COCINA

L ANGOSTINOS CON CHAMPAGNE

Por El Capi / Juan Carlos Amaya

Ingredientes:

-Langostinos pelados y sin vena -Cebolla -Pimentón rojo -Zanahoria -Mantequilla -Sal -Pimienta -Aceite de oliva o aceite tartufado -Champagne

Preparación:

Poner el sarten a calentar y agregar mantequilla con un poco de aceite. Sofreír la cebolla, el tomate, el pimentón rojo y la zanahoria. Hacemos un espacio en el medio y colocamos los langostinos. Agregamos la sal y la pimienta. Cocinamos los langostinos por ambos lados hasta que estén de color rosado. Añadimos un poco más de aceite. Agregamos el champagne para flamear