L’Istituto di Istruzione Superiore “Ancel Keys” Castelnuovo Cilento Salerno si presenta
Istituto Professionale per i Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
Diventa attore della tua vita‌
scegli l’Istituto
Ancel Keys di Castelnuovo Cilento
Un luogo dove gli allievi incontrano “l’arte dell’ospitalità” e…i gusti e le dolcezze
della nostra rinomata alimentazione
Indirizzo di studio previsto Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
I Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera sono articolati in:
ENOGASTRONOMIA SERVIZI DI SALA E VENDITA ACCOGLIENZA TURISTICA
BIENNIO COMUNE
Quadro Orario Settimanale
Oltre ad una buona
I ANNO
II ANNO
Religione Catt. /Att. Alternativa
1
1
Italiano
4
4
preparazione
Storia
2
2
professionale, il piano di studi
Inglese
3
3
dei 3 indirizzi previsti fornisce
Matematica
4
4
Diritto ed Economia
2
2
Biologia/ Scienze della Terra
2
2
Ed. Fisica
2
2
Fisica
2
agli studenti una valida
formazione culturale che spazia dalle discipline umanistiche a quelle
Chimica
2
Scienza degli Alimenti
2
2
Lab. Serv. Enogastronomia- Sett. Cucina
2
2
Lab. Serv. Enogastronomia- Sett. Sala e Vendita
2
2
Lab. di Serv. di Accoglienza Turistica
2
2
II Lingua Straniera
2
2
scientifiche e tecnico-pratiche.
Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera specializzazione: ENOGASTRONOMIA Quadro Orario Settimanale
III ANNO
IV ANNO
V ANNO
Religione Catt. /Att. Alternativa
1
1
1
Italiano
4
4
4
Storia
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Ed. Fisica
2
2
2
Scienze e cultura dell’alimentazione
4
3
3
Dir. e Tec. Amm. della strut. Ricettiva
4
5
5
II Lingua Straniera
3
3
3
Lab. di Serv. Enogastr. Sett. Cucina
6
4
4
Lab. Di Serv. Enogastr.Sett. Sala e Vendita
/
2
2
SBOCCHI PROFESSIONALI:
CHEF RESPONSABILE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE
CORSO DI LAUREA IN SCIENZE DEGLI ALIMENTI
Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera specializzazione: ACCOGLIENZA TURISTICA III ANNO
IV ANNO
V ANNO
Religione Catt. / Att.Alternativa
1
1
1
Italiano
4
4
4
Storia
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
DIRETTORE D’ALBERGO
Ed. Fisica
2
2
2
OPERATORE CONGRESSUALE
Scienze e cultura dell’alimentazione
4
2
2
Dir. e Tec. Ammin. della strutt. Ricettiva
4
6
6
II Lingua Straniera
3
3
3
Tec. di Comunicazione
/
2
2
Lab. di Servizi Accoglienza Turistica
6
4
4
SBOCCHI PROFESSIONALI: RESPONSABILE DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO RESPONSABILE DEI SERVIZI DI ALLOGGIO
CORSO DI LAUREA IN SCIENZE DEL TURISMO
Quadro Orario Settimanale
Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera specializzazione: SERVIZI SALA E VENDITA Quadro Orario Settimanale
III ANNO
IV ANNO
V ANNO
Religione Catt. /Att. Alternativa
1
1
1
Italiano
4
4
4
Storia
2
2
2
Inglese
3
3
3
Matematica
3
3
3
Ed. Fisica
2
2
2
Scienze e cultura dell’alimentazione
4
3
3
Dir. e Tec. Amministr. della strut. Ricettiva
4
5
5
II Lingua Straniera
3
3
3
Lab. di Serv. Enogastr.Sett. Cucina
/
2
2
Lab. Di Serv. Enogastr. Sett. Sala e Vendita
6
4
4
SBOCCHI PROFESSIONALI:
BARMAN SOMMELIER MAITRE CORSO DI LAUREA IN SCIENZE DEGLI ALIMENTI CORSO DI LAUREA TRIENNALE IN ENOLOGIA
IL PERCORSO “QUINQUENNALE”
DELL’ ISTITUTO PROFESSIONALE DI ENOGASTRONOMIA E ACCOGLIENZA TURISTICA è utile ai fini dell’accesso
LAVORO
LAVORO + Formazione ( Università, Istituti Tecnici Superiori)
Fai la scelta giusta per poter scegliere ancora!
L’istituto rilascia la Qualifica Triennale di: Preparazione Pasti Servizi di Sala e Bar
OPERATORE AI SERVIZI DI PROMOZIONE E ACCOGLIENZA
Strutture Ricettive Servizi del Turismo
OLTRE ALLA DIDATTICA TRADIZONALE, SI SVOLGONO ANCHE
Attività integrative e sportive Viaggi d’istruzione e scambi culturali con l’estero Visite tecniche Alternanza scuola - lavoro Progetti PON
Corsi ECDL
LE NOSTRE ATTIVITA’
All’ Ancel Keys
vediamo in dettaglio
i diversi settori del nostro istituto
Federica svolge l’esercitazione pratica al centralino telefonico
ESERCITAZIONE: INFORMAZIONI ALL’OSPITE
ESERCITAZIONE NEL BACK OFFICE Momenti vari della gestione del ciclo cliente
La prenotazione
Gestione della cassa
L’Arte dell’Intaglio
Organizzata fuori dal territorio Regionale per le classi 3°- 4°- 5°
IN VIAGGIO DA DAL SUD DELLA SICILIA A MILANO
Classe III Enogastronomia
si va oltre
Assaggi di Poesia
31 ottobre 2014
L'originale e gustosa ricetta realizzata dagli studenti dell'Ancel Keys e ribattezzata per l'occasione "Trofie alla Neruda": pasta fresca al pomodoro e carciofi, con cipolla di Tropea, pezzetti di mela rossa e scorzette di agrumi!
I ragazzi e i docenti dell'Istituto Scolastico "Ancel Keys" protagonisti dell'iniziativa di invito alla lettura "Assaggi di Poesia", coordinati dallo staff della Biblioteca Alario!
Spiegazione delle proprietĂ organolettiche e manipolazione del prodotto
I nostri musicisti, studenti dell'Ancel Keys, che hanno accompagnato con sottofondo musicale di organetto e chitarra la lettura delle Odi di Neruda dedicate al cibo!
Alla scoperta del territorio
Alla scoperta del territorio
Cuore del Cilento Antico
EDINBURGH SETTEMBRE 2012
DUBLINO Luglio 2014 Classi quinte
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Scegli una scuola che ti prepari realmente al futuro e che valorizzi il tuo talento: esplora le possibilità offerte dal nostro Istituto…
Percorsi di formazione completi e stimolanti, indirizzi diversi per assecondare i talenti degli studenti,
basi solide per chi decide di affrontare l’università e per chi sceglie di continuare a crescere nel mondo del lavoro….