COMO Retener
CAMAREROS MOTIVADOS
Otra Sequía: El Mercado Laboral se Queda Seco de Camareros
La falta de camareros en la actualidad: Problema muy complejo
En España, encontrar camareros dispuestos a trabajar se ha convertido en un desafío complicado debido a varios factores. Primero, las duras condiciones laborales han generado descontento entre los posibles empleados. Las quejas sobre las largas jornadas, los turnos nocturnos sin pago adicional, los recortes salariales y la falta de estabilidad en el empleo han desanimado a muchos de considerar un trabajo como camarero.
La Industria de la Restauración y la Búsqueda de Flexibilidad
Trabajar en la industria de la restauración requiere mucho tiempo y energía. Muchos jóvenes prefieren trabajos con horarios más flexibles para poder equilibrar su vida personal, sus estudios y otras responsabilidades. Ser camarero implica largas jornadas, turnos irregulares y un ritmo acelerado que puede ser muy estresante
Comparación de Sueldos en la Industria de la Restauración
Los sueldos base y promedio de los camareros son significativamente más bajos que los de los comerciales o los gestores de redes sociales. Además, es menos común encontrar camareros en el rango de salarios más altos (más de 2000 €) en comparación con otras profesiones.
Estancamiento Salarial en la Hostelería
y sus Consecuencias
Los sueldos en la hostelería llevan años sin aumentar, lo que ha llevado a muchos candidatos a rechazar ofertas debido a los bajos salarios. El sueldo base promedio en este sector es inferior al de otros, especialmente en Cataluña y Murcia, donde los contratos temporales desmotivan a muchos trabajadores potenciales.
El auge del teletrabajo, impulsado por la pandemia, ha creado más competencia en el mercado laboral y ha llevado a lo que se conoce como "la gran renuncia", donde los trabajadores buscan empleos que ofrezcan más flexibilidad. Con estos desafíos, no es sorprendente que el interés en los trabajos de atención al cliente en la hostelería haya disminuido.
¿Qué Puedes Hacer?
Gestionar
los nuevos desafíos en el negocio de
Hosteleria
Encontrar soluciones a estos desafíos mientras gestionas tu negocio puede ser una tarea difícil. Después de unos años complicados con márgenes de beneficio muy ajustados, es crucial evitar inversiones arriesgadas y enfocarse en la eficiencia.
Soluciones innovadoras en Hosteleria
Los propietarios de restaurantes visionarios han abordado este problema con soluciones tecnológicas probadas para ofrecer un servicio de comedor excelente y simplificado. Han diversificado las oportunidades de desarrollo profesional para su personal, incorporando funciones como el marketing para fortalecer su presencia en redes sociales y proyectar una imagen corporativa moderna.
La evolución del rol del camarero
El rol tradicional del camarero está cambiando. En lugar de resistirse a esta transformación, las empresas pueden identificar oportunidades y crear una situación beneficiosa para todos.
Pueden lograrlo abordando problemas como las largas jornadas laborales y la conciliación entre el trabajo y la vida personal.
Adaptación a las Nuevas Expectativas
"En respuesta, hemos adoptado la tecnología para mejorar nuestros servicios y hemos revisado nuestras condiciones laborales para alinearnos con estas nuevas aspiraciones Esto nos asegura no solo flexibilidad, sino también la capacidad de ofrecer a nuestro equipo una carrera profesional estable y gratificante."
Minimizar la Infrautilización del Personal
¿Te has preguntado cuántas horas al mes pasan tus camareros esperando a que lleguen clientes? ¿Es realmente necesaria su presencia continua? ¿No hay otras tareas que puedan realizar durante los momentos de baja afluencia de comensales?
Optimización del Personal con Tecnología
La tecnología proporciona datos sobre las horas de mayor actividad en el negocio, lo que permite crear turnos más cortos y mejora la moral y el bienestar del personal. Con la implementación de tecnología, se puede optimizar la necesidad de personal sin comprometer la calidad del servicio.
Capacitación con soluciones digitales
Las aplicaciones están revolucionando la capacitación de nuevos empleados. Estas herramientas ofrecen un marco claro, visual y fácil de entender para su incorporación. Los nuevos miembros del equipo pueden usar una interfaz intuitiva que los guía paso a paso en los procedimientos de pedido y pago.
Reinventando el ROL del camarero
Las horas de trabajo de los camareros pueden ser reasignadas para mejorar la atención al cliente, como ofrecer recomendaciones sobre qué platos elegir, en lugar de centrarse en tareas operativas rutinarias.
Mejoras en la interacción con clientes
Al liberar tiempo de tus camareros, puedes fomentar una interacción más atractiva y satisfactoria para los comensales.
PROPUESTA INNOVADORA:
Redefiniendo el rol del Camarero
Redefine el rol del camarero para cumplir con las expectativas modernas de los empleados sin sacrificar la eficiencia operativa.
Optimizacion de puestos de trabajo
Considera tener menos puestos, pero que sean más especializados y mejor pagados.
Selección de profesionales versatiles
Opta por profesionales que puedan combinar sus funciones con el teletrabajo, creando así una mezcla dinámica de habilidades.
Ejemplo practico:
Gracias a la implementación de un software de punto de venta moderno, ahora se entiende m camareros son más necesario
Optimizacion de Horarios
Miércoles:El ritmo suele ser lento y se pierde dinero al abrir durante 15 horas. El restaurante decide abrir solo 12 horas ese día.
Martes y Jueves:Las tardes son tranquilas, por lo que el restaurante cierra una hora antes.
Viernes: Las mañanas son lentas, pero las tardes son ajetreadas.
Los camareros ahora empiezan su turno una hora más tarde y pueden ocuparse de tareas secundarias en los momentos más tranquilos.
Entre las 17:00 y las 19:00 horas:Apenas hay clientes, así que los camareros aprovechan este tiempo para realizar tareas
Creacion de plantilla inteligente
Posteriormente, se puede diseñar una plantilla inteligente. Por ejemplo, supongamos que hay 2 camareros que trabajan 38 horas cada uno, de las cuales 6 horas se dedican a tareas secundarias.
Los eventos en gris son horas que los empleados pueden trabajar a distancia o en el establecimiento.
Gestión eficaz
Gestionar eficazmente diversas tareas internas, como el marketing y la planificación de eventos. Esto resulta en ahorros de costos, una mayor calidad en el marketing y una distribución más variada de responsabilidades. Además, mejora el equilibrio entre el trabajo y la vida personal de los empleados, manteniéndolos motivados. Después de todo, la diversidad es la sal y la pimienta de la vida
UnTPVinteligenteaprende constantemente,loshorariospueden modificarseulteriormenteencasode reservasespecialesodecambiosenla afluenciadeclientes
Conclusión
La tecnología te permite gestionar tu negocio con mayor precisión.
Ahora puedes crear horarios de trabajo flexibles que te ayudan a ahorrar dinero y aumentar la satisfacción laboral de tus empleados sin comprometer la eficiencia en la gestión.
Personalidad y tecnología
Cada restaurante exitoso tiene su propio estilo y carácter únicos que deben ser considerados cuidadosamente. Con la integración flexible de tecnología intuitiva, puedes llevar tu negocio al siguiente nivel.
