Nº 230> Junio, 2011 / 3era semana
4to.
aniversario
Edición especial: la caña de azúcar
Con denominación de
origen
6> Arte & parte
10> Arte & parte
12> Entrevista
24> Cuerpo & alma
• Los Primera en concierto
• Falling Skies: Tiene el sello de Spielberg
• Augusto Bravo: Cautivado por la paternidad
• Resaca: Después de un buen gusto...
25> Cuerpo & alma
• ¿Azúcar? Sí, pero con moderación
Nº230
www.claro.com.ve 4 Rosita 6>> LosArte & Parte Primera en concierto 9 Sudoku 10 Falling Skies 12 Entrev¡sta >> Augusto Bravo: Cautivado por la paternidad portada
18 Del cañaveral a la boca
Editorial
Ni tan dulce, ni tan sano
En los últimos años, se han tumbado muchos mitos en el área de la nutrición. Uno de los más insólitos está asociado al consumo del azúcar, la cual, por su dulzura, la percibíamos como absolutamente benigna y oportuna en todo momento. En la actualidad, en la comunidad científica hay una gran inquietud y se está generando un fuerte cuestionamiento a la industria del alimento por el hecho de que le agrega azúcar a casi todos los productos para incentivar el consumo de los mismos, sin considerar el efecto negativo que pueden tener en la salud. Inclusive, en algunas naciones se está hablando ya de que se trata de un problema de Estado por el incremento incontrolado de personas obesas que tienen un fuerte impacto en los sistemas de salud, debido a la inmensa cantidad de enfermedades que padecen, con la consiguiente disminución de la calidad de vida. En nuestra nación, de cultura caribeña y de generosos cañaverales, el consumo del azúcar es, por añeja tradición, muy alto y está presente, en exceso, en casi todo el recetario, tanto en el cafecito matutino, en las negritas del pabellón, en las singulares morcillas carupaneras, como en el relajante té que se nos antoja ideal para ayudarnos a dormir. Ojo con el consumo del azúcar. No pongas en riesgo tu vida, ninguna dulzura vale tanto. Jaime Bello-Léon. @jbelloleon.
Gracias a la fertilidad de nuestras tierras y al minucioso procesamiento de la caña de azúcar, llegan a nuestra mesa productos como el papelón, el azúcar y el ron
24 Cuerpo y alma >> Resaca. Después de un gusto... 27 Firmas >> Grandes momentos para acabar con una jarra de papelón con limón por Roberto Echeto
28 Guía de luna por Patricia Salgado créditos de portada PORTADA > Christian Gil Locación > Hacienda Santa teresa, el consejo, edo. aragua, venezuela FOTO > elisa cardona GERENTE GENERAL > RAFAEL CERRUTY / rcerruty@claro.com.ve GERENTE EDITORIAL > JAIME BELLO-LEóN / jbelloleon@gmail.com COORDINADORA EDITORIAL > IDALIA DE LEÓN / ideleon@claro.com.ve PERIODISTAS > LORENA RODRíGUEZ MORALES / lrodriguez@claro.com.ve PENÉLOPE SILVA / redaccion@claro.com.ve Coordinadora FOTOGRÁFICA > ELISA CARDONA / ecardona@claro.com.ve DISEÑO GRÁFICO > AYMARA MATEO / amateo@claro.com.ve, MARIANA QUINTERO DEMORI (diseñadora invitada) COLABORADORES > patricia salgado CORRECCIÓN > LULÚ GIMÉNEZ SALDIVIA ASESORES DE NEGOCIOS > CLARA NAVARRO, dolly quintero y OTILDE YANES DIRECCIÓN > BOULEVARD DE SABANA GRANDE, C.C. CITY MARKET BAZAR, PISO 2-CARACAS. TELÉFONOS > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148 TELEFAX > 0212-761-1148. CORREOS ELECTRÓNICOS > redaccion@claro.com.ve RIF > J-30977648-7 DEPÓSITO LEGAL > PP20002DC2195 ISSN > 1856-4917
Una publicación de Unión de Editores Independientes, C.A.
3era semana / Junio, 2011 ¡claro!
Rosita
ยกclaro! Junio, 2011 / 3era semana
rositayclavelito@gmail.com
arte&parte música
Lorena Rodríguez Morales / lrodriguez@claro.com.ve
Independiente
Eternos Primera
Concierto Gira Nuestra Artista La Vida Bohéme Lugar Valencia, San Cristóbal, Barquisimeto, Mérida, Maracaibo y Puerto Ordaz Fecha Del 23 de junio al 3 de julio Entradas Desde Bs. 100
Concierto Se acabó. Tour 2011 Artista Servando y Florentino Lugar Plaza de Toros de San Cristóbal Fecha Sábado 25 de junio, 8:00 pm Entradas Desde Bs. 195
La propuesta musical conformada por Henry D’ Arthenay, Daniel de Sousa, Sebastián Ayala y Rafael Pérez Medina, ganadora del Festival Nuevas Bandas 2008, ofrecerá su particular show musical y visual en una gira nacional que abarcará seis ciudades, para presentar los temas de su CD Nuestra. La banda estará el próximo 23 de junio en el Hotel Intercontinental de Valencia; el 25 de junio, en la Hacienda La Milagrosa de San Cristóbal; el 26, en Flor de Venezuela de Barquisimeto; en el Garage Rock Bar de Mérida el 30, en el Centro de Convenciones de Maracaibo el 2 de julio y el 3 en Macrocentro, de Puerto Ordaz. Las entradas ya están disponibles a través de www. ticketmundo.com
cd
Más que flamenco Álbum La orilla de mi pelo Artista Niña Pastori Productor Chaboli
En una autodefinición, la española Niña Pastori adelanta que “es un disco diferente… pero no tanto. No hay guitarras flamencas y mandan las acústicas y las eléctricas, pero los arreglos ya tienen antecedentes en álbumes como Joyas prestadas.” Con Nathaniel Townsley en la batería (Alejandro Sanz, Joe Zawinul, Mariah Carey, Public Enemy y Stevie Wonder, entre otros) y Jan Ozveren en las guitarras eléctrica y acústica (Alejandro Sanz, Alicia Keys, Corine Bailey Rae o Róisín Murphy), entre otros prestigiosos músicos.
¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
Trovando Concierto Vivo en Buenos Aires Artista Kevin Johansen Lugar Centro Cultural BOD-Corp Banca Fecha Sábado 9 de julio, 7:00 pm Entradas Desde Bs. 370
Acompañado por su histórica banda The Nada, el argentino Kevin Johansen visita nuevamente Venezuela para presentar su CD/DVD Vivo en Buenos Aires, grabado en un show en vivo en el Teatro Nacional de la capital argentina y con la participación del reconocido ilustrador Liniers, quien dibujó en tiempo real cada canción en el escenario. Johansen ofrecerá en su show otros temas, como los emblemáticos En mi cabeza, Desde que te perdí, Sur o no sur, No voy a ser yo (co-escrito por Jorge Drexler) y Guacamole, entre otros.
No importa cuánto tiempo pasen los hermanos Primera lejos del caos mediático. Su público siempre los espera. Las mismas muchachitas que crecieron con ellos siguen consumiéndolos como antes, pero ahora, con poder adquisitivo propio. Servando y Florentino se reencuentran con su público de San Cristóbal para presentar su gira de conciertos It´s a Wrap/Se acabó Tour 2011, en la cual deleitarán a su fanaticada con todos los temas de su más reciente disco homónimo, sin olvidar éxitos como Si yo fuera tú, Mal de amor, y Una fan enamorada, entre muchos otros.
libros
Éxito vallenato
Historias del exilio
Álbum El compositor Artista Diomedes Díaz Productor Sony Music
título Transilvania unplugged Autor Eduardo Sánchez Rugeles Editorial Alfaguara
Diomedes Díaz es un fenómeno musical que en 25 años de vida artística ha logrado imponer más de 700 éxitos vallenatos. Más de quince millones de copias vendidas, 22 discos de oro, 23 de platino y 13 doble platino; así como tres quíntuple platino y una fama que lo ha hecho recorrer países de Suramérica, Norteamérica y Europa. “Juancho” Rois (q.e.p.d), “Colacho” Mendoza, “El Cocha” Molina y Elberto López son los grandes acordeoneros que participan en este álbum titulado El Compositor, un homenaje al artista que ha cautivado a millones de seguidores.
La novela se desarrolla en Rumania, país al que van a dar dos venezolanos: Emilio y José Antonio. Allí, los hechos terminarán por envolverlos en una interesante historia de misterio e intriga, y lo que en un principio fue una búsqueda de sentido de pertenencia en un país lejano, da paso a la desesperanza, la nostalgia y el fracaso. Rumania se convierte en un laberinto que ofrece el escenario perfecto para este relato con más de una lectura. Muy recomendable.
a&p cine Diversidad sexual Evento 5to Ciclo de la Diversidad Lugar Casa Rómulo Gallegos (Celarg) / Cool Café (La Castellana) Fecha Hasta el sábado 2 de julio
Son 18 los filmes que componen este ciclo, así que si le interesa el tema y está de paso por Caracas, no dude en acercarse. Hoy y mañana pasarán Ojos bien abiertos. El martes y el miércoles, la cinta Normal. Jueves y viernes la sala será para Contracorriente, y el fin de semana, para El día 24. Todas las películas serán proyectadas a las 5:30 pm y a las 7:00 pm. El sábado 25 de junio habrá un cine foro sobre VIH y delincuencia, y el sábado 2 de julio, otro sobre Rebeldía y juventud GLBT. Para más información: (0212) 832.7157 (Celarg).
Peligro y velocidad en Brasil Rápido y furioso 5 (Fast Five) 2011. EEUU. 130 min. Dirección Justin Lin Actores Paul Walker, Vin Diesel, Dwayne Johnson y Jordana Brewster, entre otros
Si es de los que ha visto todas las entregas de Rápido y furioso, no puede perderse ésta, que amenaza con ser la final. Aquí se juntarán sus protagonistas en Río de Janeiro, el ex-policía Brian O`Conner (Paul Walker) y el ex convicto Dom Toretto (Vin Diesel), para llevar a cabo un trabajito especial, montados de vez en cuando en carros tuneados. Deberán enfrentarse a un corrupto que los quiere liquidar y además tendrán al agente Luke Hobbs tras sus pasos.
El amor y el interés... Arthur (Arthur). 2011. EEUU. 110 min. Dirección Jason Winer Actores Rusell Brand, Helen Mirren, Jennifer Garner y Greta Gerwig, entre otros
El típico argumento de “te casarás con quien yo quiera para que recibas tu herencia” es el núcleo de esta comedia. Arthur es un apuesto soltero que lo tiene todo y más; diariamente lo que hace es divertirse y tomar alcohol. Su vida sufrirá una sacudida cuando su madre lo obligue a casarse con una joven hermosa y exitosa, como requisito para que pueda cobrar su herencia. A Arthur eso no le parecerá problema hasta que conoce a Naomi, una chica que le atrae. Tendrá que decidir entre el dinero y el amor. Es una versión de la cinta que dirigió Steve Gordon en 1981, protagonizada por Dudley Moore y Liza Minnelli.
arte&parte televisión
Idalia De León / ideleon@claro.com.ve
a&p
zapping
Destino: China Programa Samanta Brown Canal Fox Life Horario Viernes 1 de julio a las 10:30 PM
Un nuevo show compuesto por 3 episodios de una hora donde Samantha Brown, descubre uno de los países más antiguos del mundo: China, un destino que con el tiempo se ha ido reconvirtiendo en la Meca turística, sobre todo luego de que los Juegos Olímpicos se celebraran allí. En el primer episodio, Samantha realiza un recorrido muy íntimo dentro de un hogar en China y demuestra su valentía al comer escorpiones y estrellas de mar en Beijing.
Querer el planeta
Los tres gurúes
Programa Eco vida Canal CASA CLUB TV Horario jueves, a las 11:30 AM; y a las 2:30, 9:00 y 11:30 PM
Programa Portada’s Canal Venevision Horario de lunes a sábado, a las 10:00 am
Se trata de un programa que aborda diversos temas ecológicos, que provee consejos a los televidentes para mejorar su calidad de vida en todos sus aspectos y, sobre todo, cómo ser más amigables con el medio ambiente. El espacio es conducido por Carolina González, ganadora de la segunda edición de “En Busca de la Nueva Diva”, y producido en Colombia. Los segmentos que conforman el espacio son: Eco-DECO, Eco-CINA, Eco-CHIC, EcoTEC y Eco-TIPS.
Se llaman Franklin Salomón, Pável Mieses y Héctor González y son los responsables de un nuevo segmento que se desarrolla dentro del programa Portada’s. Se trata de una especie de reality en el que se lleva a cabo, durante una semana, la transformación de una participante, quien acepta ponerse en manos de estos tres “gurúes” para que cada uno la asesore en diferentes áreas: Franklin Salomón, en belleza y estilo; Pável Mieses, en moda y elegancia y Héctor González, en vida y armonía. Cada viernes, el público televidente conoce el resultado de la transformación.
Con sazón de hogar Programa Bill‘s Food Canal Fox Life Horario Desde el martes 5 de julio, a las 5:00 Pm
El restauranteur y autor best seller de cocina, Bill Granger da rienda suelta a su pasión por la gastronomía en este espacio. Bajo un sol radiante, Bill prepara platos con toques e influencias de su niñez plagada de buenos momentos que incluyen desde delicias rostizadas hasta su primera comida china. Bill se enfoca en compartir recetas que no impliquen una enorme cantidad de pasos o trabajo desalentador.
¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
sudoKu Básico
1 2
5 4
8 3
8
5
9 5 3 4 9 7 5 8 7 2 1 3 6 1 7 3 2 6 5 1 3 3 7 6 4 3 5
Solución al anterior:
Intermedio
9
1 3 8 4 6 5 7 7
3 2
6
8 6 6 4 2 1 9
4
2
8 3
5
9 6 2 5 8
2 3 4 7 1
7
8
4 8 6 5 3
Básico 5 2 3 1 7 8 9 4 6
4 8 7 5 9 6 3 2 1
1 9 6 3 4 2 8 5 7
9 4 1 6 2 5 7 3 8
6 7 8 4 3 9 2 1 5
2 3 5 8 1 7 6 9 4
8 5 4 2 6 3 1 7 9
7 6 2 9 5 1 4 8 3
3 1 9 7 8 4 5 6 2
7 6 5 2 8 4 3 9 1
9 3 2 4 5 6 7 1 8
1 5 8 3 2 7 4 6 9
6 7 4 1 9 8 5 2 3
4 3 1 9 2 6 5 7 8
8 6 4 2 5 1 7 3 9
2 1 9 3 6 7 8 4 5
3 5 7 8 9 4 6 2 1
Intermedio 3 2 7 5 4 9 1 8 6
Avanzado
6
Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).
8 4 6 7 1 2 9 3 5
5 1 9 8 6 3 2 7 4
4 9 3 6 7 1 8 5 2
2 8 1 9 3 5 6 4 7
5 Avanzado
2 1 7 2 9
1 2 3 6 7 8 9 5 4
9 4 6 5 3 2 1 8 7
7 8 5 1 4 9 3 6 2
6 9 2 7 8 5 4 1 3
5 7 8 4 1 3 2 9 6
arte&parte
televisión zapping
Encuentro con Mark Verheiden y Robert Rodat en Los Ángeles, California
Falling Skies tiene el sello de Spielberg Una serie de ciencia ficción, con mucho drama, guerrera, con alienígenas y donde la especie humana corre riesgo de ser eliminada de la faz de la Tierra o, en el mejor de los escenarios, reducida a la esclavitud. Los protagonistas: Noah Wyle y Moon Bloodgood
E
n un lujoso y bello hotel de Pasadena, Los Ángeles, conversábamos animadamente un grupo de periodistas de varios países de América Latina, España y Brasil acerca de nuestros pareceres sobre los dos primeros capítulos de Falling Skies, los cuales acabábamos de ver, cuando entran los dos productores, Mark Verheiden y Robert Rodat; éste último rompe el hielo de manera inesperada cuando pregunta si hay algún periodista de Venezuela. Yo me presento y Rodat me saluda efusivamente y nos rebela que está fascinado por la actuación de Edgar Ramírez en Carlos, la película sobre El Chacal, el tristemente célebre terrorista nacido en nuestro país. Verheiden se suma al comentario y me pregunta si yo conozco a Edgar. Le contesto que sí, que había conversado con él en un par de ocasiones, cuando no era tan famoso. Verheiden me asegura que Edgar debió ganarse el Oscar. Rodat acota que el actor venezolano con ese rol se había consagrado y que ahora sería muy dif ícil conseguirlo para cualquier proyecto. Sí, así, de esta insólita, inusual y grata manera fue la antesala de nuestro encuentro para hablar de Falling Skies.
10 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
La huella de Steven Spielberg La primera interrogante fue sobre cuánto había participado Steven Spielberg en este proyecto, si su presencia era nominal, simbólica, o si de veras estaba involucrado en la toma de decisiones. Verheiden fue categórico al afirmar que Spielberg ha participado en todo el proceso, en la afinación de la idea madre, en el guión, las sub-historias de la trama, en la escogencia de los monstruos, los invasores extraterrestres, en el manejo de los efectos, en la selección del elenco, en la estética, etc. Rodat agregó que trabajar con Spielberg es muy gratificante e intenso porque enriquece con su experimentada mirada lo que se le propone y siempre hace acotaciones muy valiosas, eliminando lo que es superfluo o innecesario y potenciando lo esencial, lo que suma para que la narrativa sea más sólida y fluida. Ambos manifestaron su satisfacción y coincidieron en que trabajar con Spielberg es muy especial, es un privilegio, porque se da un diálogo franco que es la base para que toda producción avance y para no sacrificar lo creativo.
Jaime Bello-León / jbelloleon@gmail.com /
@jbelloleon
a&p
El mensaje central de la serie Para Rodat, el mensaje fundamental es que la humanidad tiene una gran capacidad para sobreponerse a lo que la afecta. Ante la amenaza, es capaz de organizarse y combatir, incluso, a un enemigo poderoso, desconocido e inesperado. Lo significativo, agrega Verheiden, es que nuestra historia nos enseña que es perfectamente posible superar diferencias puntuales y enfrentar a un enemigo que luce gigante e invencible. Creemos, acota Rodat, que es importante tener presente que las grandes cosas que ha alcanzado, logrado, la raza humana, tienen que ver con su posibilidad de construir de una manera cultural, superando siempre barreras. En Falling Skies se plantean la sobrevivencia, la solidaridad; se observan, cómo no, la ambigüedad y la miseria de espíritu, pero se imponen los mejores valores, concluye Verheiden. Falling Skies se ha filmado en Canadá, como muchas otras series, porque financieramente resulta ventajoso. En algunos capítulos la tensión y el combate entre los extraterrestres y los humanos son protagónicos; en otros, las complejas relaciones sociales entre los sobrevivientes son el eje de la narrativa. En todo caso, ambos, Verheiden y Rodat, afirman que todos se han divertido mucho en la producción de esta nueva serie.
Salvar a la humanidad PROGRAMA FALLING SKIES PRODUCTOR EJECUTIVO STEVEN SPIELBERG PRODUCTORES MARK VERHEIDEN & ROBERT RODAT ACTORES NOAH WYLE, MOON BLOODGOOD, WILL PATTON Y DREW ROY CANALES TNT & SPACE HORARIO DE ESTRENO VIERNES 24 DE JUNIO, 10:00 PM (DOS HORAS) HORARIO REGULAR TNT, VIERNES, 10:00 PM (CON SUBTÍTULOS EN ESPAÑOL, CAPÍTULO INÉDITO). SPACE, VIERNES, 9:00 PM (DOBLADA AL ESPAÑOL, REPETICIÓN)
entrevista Augusto Bravo
por la
E Hace un mes recibió a su segundo hijo, junto a su esposa, la también periodista Beatriz Adrián. Y en medio de trasnochos, pañales y juguetes, Augusto Bravo compartió los vaivenes de un papá moderno, quien lejos de ser exclusivo proveedor, asume hasta los tuétanos un amoroso rol • Lorena Rodríguez Morales Fotos: Elisa Cardona
12 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
n la pantalla chica exuda deporte. Sin embargo, tal como afirma el mismo periodista Augusto Bravo, es solo un oficio. Por encima de todo eso, está su paternidad –el rol que cautiva su vida–, estrenada hace cinco años con el nacimiento de su primera hija, Juliette. Bravo se enfrenta ahora a una incipiente aventura: su hogar se llena de renovadas ansias, trasnochos y pañales con la llegada del segundo heredero, Samuel. Y con él, reflexiones recién sacaditas del horno, ánimos de enmienda y confesiones de amor… Padre por segunda vez… ¿En qué se diferencian los temores y expectativas de un padre primerizo a los de uno que ya ha navegado en la paternidad? Ser padre por segunda vez da más miedo que la primera. Porque ya sabes la responsabilidad que significa. A veces provoca tener un solo hijo (risas), pero después piensas que algún día ya no estarás y los hermanos serán familia, se acompañarán… Y por otro lado, confieso que después de cinco años (la edad de Juliette) da un poco de flojera volver a comenzar, porque cuando están chiquiticos tienes que ser su guardaespaldas… aunque una vez que llegan, te olvidas de todo eso y los recibes con los brazos abiertos, actúas con el instinto natural y lo haces todo, y más, sin sentir tanto peso. ¿Qué es lo más difícil de ser padre? Trabajar por convertirte en una mejor persona para el bien de ellos… eso es lo más dif ícil. Así como también pensar: En este planeta tan convulsionado, ¿es bueno traer a otra personita? La incertidumbre ante el futuro es muy dif ícil. Pensar en cómo darles las herramientas para que puedan luchar en este mundo.
ev ¿Y lo más divertido? ¡Son sus salidas “impertinentes”! (risas). A Juliette no le importa que yo esté hablando con alguien más, haciéndome el tipo serio, para lanzarme una de las de ella: “¡Papá, tú no te bañaste!”. En estos días, Beatriz estaba dando pecho al bebé y se le cayó un protector del seno. Mi hija se lo pasó, gritando a los cuatro vientos y delante de todos: “¡Mamá, se te cayó esto de la teta!” (risas). Son demasiado sinceros… ¿Te has descubierto repitiendo patrones de tus padres que dijiste que “jamás” repetirías? Mis padres fueron muy consentidores conmigo y yo soy un padre demasiado consentidor… ¿Cómo enfrentar la paternidad y el hecho de estar formando a un ciudadano en un mundo que parece estar al revés? ¿Cuándo ser firmes y cuándo flexibles? Lo principal, creo yo, es enseñarles a los chamos, no sólo herramientas para que les vaya bien en la vida, sino para que sean parte de un mundo mejor. Y para eso creo que lo fundamental es inculcarles que deben tener respeto por todas las personas, por su forma de pensar, por su condición religiosa, por su raza, por sus ideas políticas, por todo. Cada padre debe pensar que en sus manos está la posibilidad de crear a ese ciudadano nuevo que más adelante deje de matarse, de agredirse. Hay que enseñarles valores desde las primeras edades, porque en la medida en que tú respetes a las demás personas, vas a lograr ser respetado. El nuevo modelo social propone a una mujer trabajadora y a un hombre más vinculado con el hogar. ¿Qué terrenos sientes que has ganado, como varón, en la interrelación familiar? Creo que es muy valioso que la mujer no se concentre sólo en las labores domésticas. El aporte de la mujer trabajadora a la familia es muy importante, no sólo en el ámbito económico, sino, sobremanera, en lo profesional. Ver a ambos padres profesionales es un gran modelo para los 3era semana / Junio, 2011 ¡claro! 13
ev hijos. Y el hombre ha descubierto nuevos espacios: yo friego, lavo, plancho… no tengo ningún problema con hacer labores del hogar, porque así como a las mujeres les gusta tener una casa arreglada, a mí también. No te voy a decir que me divierto fregando, pero hay que ayudar en el hogar. Lo que sí no me gusta, lo confieso, es cambiar los pañales en los primeros meses de los bebés. Es que están tan chiquiticos que me da cosita. Luego del tercer mes, que agarran más cuerpo, entonces sí. Como periodista deportivo, ¿esperabas un varón? ¿O igual descargaste todas tus inquietudes deportivas en Juliette? Yo nunca “elegí” el sexo de mis hijos. Mi respuesta típica al ¿qué quieres que sea?, era “lo que sea”. La gente se frustra mucho cuando empiezan con el cuento de que quieren una niña o un niño. Y si es por mi vinculación con el deporte, pues el sexo no tiene nada que ver: puede ser una Steffi Graf, la famosa tenista; o un Miguel Cabrera; así como también es posible que a ninguno le interesen los deportes.
e el Papá detaOro” “Se mereces posa y periodis
papá, que no Beatriz Adrián, nes que ser como mi tie tú , má ma , ‘Ay : mí rácter, no se deja “Juliette me dice a tidor. Sabe poner ca en ns más co do sia ma de es uno de los papás me regaña’. Es consentidor. Augusto sde nte de me y ma igo su am es ro mo pe co manipular, lo digo viéndolo te y o cid no co r he pe yo lo ves sú espectaculares que n su rol de padre, tú él está realizado co con Juliette es ne tie e qu s go afuera. Yo creo que Y el mundo de jue . pá pa de or ando con ella lab jug su dedicado a en una fantasía ras ho y ras ho tar e es derretidísimo con impresionante. Pued no puedo hacer. Es o, es nfi o co , yo e qu Sin exagerar, yo cre y no se cansa, cosa rá igual con Samuel. se e qu de ra gu se Juliette y estoy e el Papá de Oro”. que Augusto se merec
“Cada padre debe pensar que en sus manos está la posibilidad de crear a ese ciudadano nuevo” 14 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
Luego de la experiencia con Juliette, ¿qué te gustaría modificar en la crianza de Samuel? Quisiera ser, no menos consentidor, pero sí darle más independencia a Samuel. Creo que con Juliette, por ser la primera y el conejillo de indias, he sido muy sobreprotector en ocasiones. ¿Qué has descubierto del universo femenino con la crianza de tu hija? ¡Ya entiendo por qué las carteras de las mujeres pesan 20 kilos! (risas). Eso es karma para ustedes. Cargar la cartera de Beatriz o la de mi hermana me tumba el hombro. Pero ya lo entendí. Juliette tiene 5 años y cuando vamos a salir empieza con: “Papi, me llevas mi brillito, me llevas mis zarcillos, mis lacitos, mi cintica, mi gorrita, mi…”. Por eso es que cuando tienen 20 años, las carteras parecen de piedra. Entendí que son femeninas por naturaleza, que son caprichosas y coquetas, que están pendientes de su apariencia. Es muy cómico verla viéndose en el espejo, es igual que Beatriz. No sé cuál de las dos se ve más, pero ambas tienen la misma mirada de escrutinio, para saber si quedaron bien o mal arregladas… ¿Y ya aprendiste a peinarla? ¡Uy! Antes Beatriz trabajaba en un programa de radio a las 6:00 am, así que salía de casa tempranito y yo preparaba a Juliette para el colegio. Y un día descubrí cómo, después de darles la espalda, las maestras se preguntaban ¿vino peinada hoy? ¡Imagínate! Además, Juliette tiene el pelo rulo… Entonces, el primer año yo no pasé de la fase “cola atrás” (risas). Ella me decía que le hiciera una cosita por aquí, un ganchito por allá, una trenza… y yo, “cola atrás”. Es que no sabía nada de eso. Sé que era la más despeinada de todo el salón. Pero, poco a poco, he ido aprendiendo y hasta agarro gelatina, le pongo lacitos y esas cosas. Ahora que Beatriz ya no trabaja en las mañanitas, entonces va mejor peinada al colegio. Por lo menos va peinada estilo mujer y no estilo hombre que está haciendo el intento…
3era semana / Junio, 2011 ยกclaro! 15
Portada
18 ยกclaro! Junio, 2011 / 3era semana
Con un
sabor dulzón entre los
labios
Muchos sabores dulzones que se pasean por nuestros paladares tienen en común el ser hijos de la caña de azúcar venezolana. Desde ricos postres criollos y productos de la más fina pastelería, hasta tradicionales bebidas, como el guarapo de papelón y el ron, llegan a nuestra boca gracias a diversos procesos que se inician en los cañaverales de nuestras tierras • Penélope Silva @PenelopeSilva_ Fotografía Elisa Cardona @lafotografaeli Agradecimiento Hacienda Santa Teresa, El Consejo, Edo. Aragua. Venezuela. Alberto Vollmer Foundation Inc. Caracas DC. Venezuela www.fundavollmer.com Todos los derechos reservados
E
s dulce... Y todo comenzó en la isla de Nueva Guinea, donde se cultivó la caña de azúcar por primera vez hace miles y miles de años. Llegó hasta la India y de allí se extendió a China. ¿Quién lo iba a decir?; pues se echó a correr por el mundo a lo largo del tiempo. Fueron los moros quienes introdujeron en la Península Ibérica su cultivo y las técnicas para su procesamiento, y hay documentación que indica que a finales del siglo IX ya se producía azúcar en España. Más cerca de nuestra historia, se cree que Colón trajo las primeras semillas de caña en su segundo viaje a América, las cuales fueron sembradas en Santo Domingo. En Venezuela, el inicio del cultivo de la caña de azúcar se ubica en la primera mitad del siglo XVI, cuando los conquistadores introdujeron su siembra por las tierras de Coro. Y para 1775, ya había numerosos trapiches en el país donde se producía papelón, azúcar y aguardiente con métodos rudimentarios. En 1913 surgió un cambio drástico, cuando Juan Vicente Gómez fundó el Central Tacarigua; se incorporaron nuevos procesos en el cultivo y la producción, el azúcar refinada desplazó prácticamente al papelón, y los centrales comenzaron a suministrar materia prima para industrias y destilerías. Dejando el pasado atrás, seguimos... Sí, la caña es dulce; “es una planta herbácea, perenne, de tallos erguidos, rectos, con nudos marcados y llenos de jugo (...) Las hojas son largas, ásperas, lanceoladas, duras, pilosas, y aparecen en el extremo superior como un penacho, del cual sale una espiga con las flores y las semillas”; así la describen casi perfectamente en una investigación llevada a cabo por la Asociación Civil Amigos de Boconó. Ojalá se encuentre entre los pocos que haya mascado o chupado un pedacito o probado su jugo aguarapao directo de la caña, que aún se vende por ahí en carritos como los de los helados.
3era semana / Junio, 2011 ¡claro! 19
Su cultivo requiere de ciertas condiciones ambientales, de suelos franco-arcillosos o limosos, preferiblemente, y de ambientes luminosos. El clima idóneo es el tropical húmedo con verano prolongado y cálido, con lluvia suficiente en el período de crecimiento, y tiempo seco y relativamente frío para la época de maduración y cosecha. En nuestro país se cultiva exitosamente en casi todas las zonas agrícolas: Aragua, Barinas, Carabobo, Cojedes, Lara, Portuguesa, Sucre, Táchira, Trujillo, Yaracuy y Zulia. En el caso de las tierras donde se ubica la Hacienda Santa Teresa, en Aragua, Arlene Fioravanti, embajadora de Ron Santa Teresa para Latinoamérica, nos explicó que “como es un valle, los vientos mantienen un ritmo constante, esparcen la generosa lluvia a lo largo de todo el año; en época de sequía, incluso, siempre hay alguna llovizna. Además, la altitud crea unos cambios climatológicos muy específicos: en las noches hace mucho frío (puede llegar hasta a unos 13º) y en el día hace mucho calor (hasta 32º), y por estos cambios se cosecha la caña de azúcar más dulce y jugosa de Venezuela. Básicamente, mientras haya más frío en las noches y más calor en el día, las concentraciones de azúcar son mayores”. Generalmente, se siembra en hileras y se propaga mediante la plantación de
20 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
trozos de caña; es posible decir entonces que de cada nudo puede salir una planta nueva e idéntica a la original. Luego de cultivada, la planta crece, durante un período que puede ir de 11 a 17 meses, y se acumula azúcar en su tallo. Este tallo se corta cuando está maduro, y las plantas vuelven a retoñar, así que pueden ser cosechadas otra vez, pero como se deterioran con el tiempo deben ser replantadas cada siete años aproximadamente. Un dato significativo es que una vez que se corta la caña puede perder con facilidad la sacarosa, por lo cual los procesos de cosecha y procesamiento deben estar lo más sincronizados posible para evitar la disminución de la cantidad de azúcar que contiene. Fioravanti nos dice al respecto que, para ellos, “la caña tiene una duración de 24 horas; si nos tardamos más de ese tiempo se convierte en una caña amarga”. Sin ánimos de explicar el complejo proceso industrial al cual la caña es sometida (y que nos perdonen los expertos), decimos sencillamente que se separa el jugo del bagazo, y que ese jugo es tratado para obtener, entre otras cosas, azúcar refinada; las mieles (o melaza) que se producen y que no pueden ser cristalizadas, se emplean en la elaboración de otros productos, como es el caso del ron.
hacienda sta. teresa / Fotografías ELISA CARDONA
Tierra fértil
Fuentes consultadas: Alberto Soria Arlene Fioravanti Müller, embajadora de Ron Santa Teresa para Latinoamérica Belmary Rivas, diseñadora de tortas Cámara de Industria Venezolana de Especies Alcohólicas (www.civea.org) Central El Palmar S.A. (www.elpalmar.com.ve) El Trapiche de Los Clavo, Boconó, La Panela (1996), Asociación Civil Amigos de Boconó (estado Trujillo) Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (www. inia.gov.ve) Agradecimientos: Yubirley Sánchez, Ejecutiva de Documentación de la Fundación Bigott
La hora del postre Es bien conocido el empleo del azúcar refinada en la cocina, ésa de uso cotidiano que le añade a su cafecito en las mañanas o al jugo que acompaña sus comidas. Destaca como ingrediente protagónico en el arte de la repostería y, junto con el papelón, en el desarrollo artesanal de la dulcería criolla. Piense en el suave ponqué adornado con merengue que cerró con broche de oro su más reciente celebración, en el dulce de lechoza que acompaña año tras año las Navidades en su casa, en los buñuelos de yuca bañados con jarabe de papelón que le ofreció algún buen anfitrión en Semana Santa o en esa cremita blanca que se hace con azúcar pulverizada para cubrir una torta tres leches o un bienmesabe. Belmary Rivas, especialista en repostería artesanal y diseño de tortas, cuyo trabajo conocimos en la Segunda Exposición de Tortas 2011 realizada en el C.C. Multiplaza Paraíso, asegura que “el corazón del pastel, la torta o el ponqué, tiene como principal elemento el azúcar refinada; hay algunas recetas que inclusive pueden prescindir de ingredientes como la grasa, pero del azúcar jamás, y cuando se trata de la cubierta, pues la pulverizada es imprescindible en el área del diseño de tor-
tas. Entonces tenemos azúcar por dentro y por fuera. Y no sólo se trata de las tortas; en las gelatinas decoradas se emplean altas cantidades, y también en la preparación de algunas galletas con cubierta, por nombrar otros postres”. Uno de los secretos que compartió con nosotros es que para que tanta azúcar no empalague, hay que cuidar las proporciones; así, “cuando hablamos de una torta tipo ponqué, la proporción de azúcar debe ser equivalente a la de harina, por ejemplo, un kilogramo de harina y un kilogramo de azúcar; además, cuando usamos más azúcar no sólo cambia el sabor sino la textura de esa torta. Ahora, cuando se trata de un relleno, irónicamente el azúcar pulverizada es la que logra matizar lo dulce o empalagosa que podría llegar a ser la leche condensada que lleva”. El papelón tal vez no sea igual de demandado, pero, vamos a estar claros, a uno le provoca de vez en cuando un buñuelo, un golfeado. Para el almíbar del buñuelo requerimos bastante papelón rallado que se mezcla con agua y clavitos de especias, y para el golfeado lo mismo, imagínelo sin ese papelón derretido que es su dulce encanto.
“El azúcar moreno podría utilizarse especialmente en recetas navideñas; sería el componente mágico de una torta de frutas, una torta negra; también de besitos de coco y catalinas... ese tipo de dulces artesanales muy nuestros. Si se tiene que sustituir por azúcar blanca, se le puede añadir lo que es la melaza de caña o de papelón”, Belmary Rivas
2da semana / Junio, 2011 ¡claro! 21
• La caña de azúcar pertenece a la familia de las gramíneas, del género, Saccharum officinarum, de donde se extrae entre 75 y 80% del azúcar que se consume en el mundo. • Brasil es el mayor productor y exportador de azúcar del mundo. La región centro sur aporta cerca de 90% de la caña de azúcar empleada en la elaboración del endulzante en ese país. • El gigante del sur es el segundo productor mundial de bioetanol; en Brasil circula cerca de un millón de vehículos propulsados por combustible procedente de la caña de azúcar. hacienda sta. teresa / Fotografía ELISA CARDONA
Ron de Venezuela Ya lo dijimos, el ron se elabora con la melaza, un líquido muy espeso y oscuro. Esta melaza pasa por un proceso de fermentación con agua y levadura, la cual es un organismo vivo que devora los azúcares de la melaza y desecha alcohol. El producto es llevado primero a las destilerías para bajarle los grados de alcohol, entre otras cosas, y luego a las barricas donde es añejado y envejecido. Ésta es una básica descripción del proceso (y otra vez que nos perdonen los expertos). Lo cierto es que poseemos uno de los mejores rones del mundo. Cuando nos preguntamos el porqué, Arlene Fioravanti nos informó que “tenemos denominación de origen, como Ron de Venezuela. Para obtener esta denominación nuestros rones tienen que pasar por ciertas reglas; una de ellas es que para que un ron sea llamado como tal tiene que tener un mínimo de dos años de añejamiento, sino no es ron”. Con ella coincidió Alberto Soria, quien nos dijo que “el añejamiento mínimo obligatorio de dos años en roble para todo ron producido en Venezuela, fijado por la denominación de origen, establece en la base una clara diferencia. El añejamiento usual en otros países para algunos tipos de rones de gran consumo puede ser de seis meses”. Por estas y otras razones, el Ron de Venezuela (con las mayúsculas respectivas
22 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
de la denominación de origen), es bien recibido por consumidores en Europa. Al respecto, coincidieron nuevamente Soria y Fioravanti. “He observado que en bares y terrazas de España e Italia se bebe el ron venezolano con satisfacción”, nos dice él. “Tuve la oportunidad de empezar siendo embajadora fuera del país y una cosa que me impresionaba era cómo la gente en España, en Italia, ama con locura el ron, y el ron venezolano, es una cosa increíble”, nos dice ella. Aquí queremos al ron, pero preferimos cerveza y whisky. Es asociado con ideas como que es una bebida de jóvenes o que sólo se puede tomar como “mojito” o “cuba libre”. Justamente sobre la forma adecuada de tomarlo, nos dijo Fioravanti que “el mejor ron es el que a ti te gusta”, y Soria que, “como ocurre con la mayoría de los destilados hoy, no existe ‘una’ forma que a todos satisfaga. Eso también pasa con el vodka, el coñac y el brandy, y en menor medida con el whisky”. A él, en particular, “todos los rones añejos de Venezuela me encantan y suelo degustarlos en copa de balón”. En conclusión, a servir al gusto. (P.D.: A pesar de valorar y consumir con agrado los principales derivados comestibles de nuestra caña de azúcar, no está de más decir que hay que cuidar los excesos por el bienestar de nuestra salud).
Ron de reyes No podíamos dejar pasar la oportunidad de conocer un coctel con ron, diferente a los tradicionales. Arlene Fioravanti compartió uno que se le ocurrió un Día de Reyes con su ron 1796: Se mete la botella en el freezer junto con copas de martini y se dejan enfriar. Se coloca en un platico jugo de limón, en otro azúcar –si es morena, mejor–, y en el tercero, café molido. Se corona o cubre el borde de la copa con el jugo de limón, luego con el azúcar y finalmente con el café. Y listo, se echa ese ron helado. “Cuando metes una bebida alcohólica de 40º en el freezer no se congela, lo que pasa es que se pone muy fría, su impacto etanólico baja y todos los sabores florecen; entonces, cuando te la llevas a la boca y pruebas... y se te mezcla el ron con el limón, el café, el azúcar... la explosión de sabores es buenísima...”, ilustra la embajadora de Santa Teresa. Se llama así, Ron de Reyes, porque fue tres veces “coronado” un seis de enero.
3era semana / Junio, 2011 ยกclaro! 23
cuerpo&alma
Giuliana Villarroel / redaccion@claro.com.ve
c&a
Resaca
Después de un gusto… El malestar aparece frecuentemente después de haber ingerido unas copas de más. Sepa que hacer para atenuar sus efectos
“
No bebo más” es la frase que suele pronunciarse cuando se padecen los efectos de la resaca, conocida en la jerga venezolana como ratón. Cuando se ingiere mucho alcohol, la embriaguez llega al cuerpo y al día siguiente el malestar aparece, debido a una irritación neurológica (irritación en el cerebro) e hipoglicemia (bajo nivel de azúcar en la sangre). Los síntomas varían en cada persona, pero los más comunes son: sed intensa, dolor de cabeza, mareo, visión borrosa, debilidad en el cuerpo, náuseas y acidez estomacal. Existen muchos mitos para curar este mal, desde remedios caseros como ingerir jugo de tomate, pepino sin cáscara y aceite de oliva, hasta algunos supersticiosos, como partir un limón en dos y frotarse cada mitad en cada axila. Muchos mitos afirman que bebiendo más ésta se cura; aunque inicialmente se sienta mejor, si se sigue be-
24 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
biendo, cuando llegue al periodo de resaca final, se sentirá fatal. Lo ideal para aplacar este malestar es tomar algún analgésico contra el dolor de cabeza; acetaminofén o paracetamol son recomendables. También se aconseja beber abundante líquido para hidratarse y comer alimentos ligeros, ya que la mucosa del estómago se encuentra irritada y las comidas pesadas podrían resultar peor. La resaca es producida por exceso de alcohol en la sangre; según estudios médicos, éste tiene un tiempo de 7 gramos por hora para salir del cuerpo y, como nada alterará este proceso, es recomendable descansar para dar el lapso necesario al organismo de desechar el alcohol. Evitar este malestar resulta un poco dif ícil ya que cada cuerpo reacciona distinto, pero existen ciertos trucos que pueden ayudar a prevenir la resaca o a hacerla menos fuerte: El alimento retarda la absorción del alcohol, independientemente del tipo de comida que se ingiera; un estómago vacío asimila 4 veces más rápido, por lo que a la hora de beber debemos estar bien alimentados, para tener mayor resistencia. Otro aspecto clave es beber lentamente, a un ritmo tal que el organismo pueda eliminar el alcohol. No se deben hacer combinados, sobre todo con bebidas con cafeína, ya que los efectos excitantes de la cafeína anulan los relajantes del alcohol, incrementando sus secuelas, aunque en principio se note menos.
Vitamina B6 La vitamina B6, llamada
piridoxina, y que se expende en farmacias bajo una marca comercial, facilita la disminución de los niveles de alcohol en la sangre. Sin embargo, el tomar vitamina B6 antes de ingerir alcohol no evitará la embriaguez; sólo mejora el tiempo de ocurrencia porque el sistema nervioso está protegido, al igual que tampoco impide el malestar de la resaca, pero puede contrarrestar un poco el dolor de cabeza, por su efecto neuroprotector. Su ingesta en exceso puede causar hipervitaminosis (excesiva acumulación de una vitamina), alergias al medicamento, problemas en la piel, edema de ojos y –en casos extremos– hasta puede llegar a edematizar la vía respiratoria y causar la muerte.
c&a
cuerpo&alma
¿Azúcar? Sí, pero con moderación… Nos endulza la vida, es verdad, pero su consumo exagerado puede ocasionar severos problemas de salud en el organismo. Aquí algunos datos que debe conocer sobre los efectos que podría ocasionar la ingesta de este producto
E
stá presente en las frutas y en los vegetales, y la cantidad que llega al organismo a través del consumo de estos frutos de la naturaleza, deberían bastarnos para satisfacer nuestras necesidades diarias. Sin embargo, ya sea por razones culturales, por patrones de alimentación que se transmiten de padres a hijos, o porque sencillamente resulta más que agradable al paladar, casi todos terminamos consumiendo más azúcar de la que requerimos. Y lo que es peor, es que terminamos siendo adictos a este producto. Aquí, lo que debe saber… • Es un factor que aumenta el riesgo de desarrollar diabetes, obesidad, enfermedades coronarias y distintos tipos de cáncer.
• Puede debilitar el sistema inmunológico, según investigaciones realizadas en animales. • Aumenta el riesgo de caries. De allí que en los niños, proclives al consumo de azúcar, el problema adquiere mayor relevancia. • La aparición de afecciones en el sistema coronario también está asociado al consumo exagerado de azúcar. • Los cambios bruscos de carácter y el estado de ánimo también se vinculan con el azúcar. Los problemas de hiperactividad en los niños, es la queja más frecuente relacionada con el consumo de azúcar presente en galletas y diversas chucherías. • Desequilibrios de calcio y fósforo en la sangre, y deficiencia de vitamina B.
Datico • Una persona no debería consumir más de 12 cucharitas de azúcar por día. • Sepa que no sólo los postres, galletas, los refrescos, cereales, jugos procesados y las pastas no son los únicos productos que contienen azúcar. Los aderezos, la salsa de tomate, las papas fritas, entre otros, también la contienen.
Firmas
Grandes momentos para acabar con una jarra de papelón con limón « Después de viajar en autobus desde El Tigre, Edo. Anzoátegui hasta tu casa doquiera que esté » 1) 2) 3)
Cuando llegas a tu casa después de sacarte la cédula, el pasaporte, la licencia de conducir, la visa americana o cualquier otro documento importante. Después de que te ganen siete a cero en un partido de béisbol, de fútbol o de lo que sea. El papelón con limón se lleva bien con las derrotas. Cuando disolviste al mono que vivía en tu tarjeta de crédito.
4) Cuando vendes el Caprice Classic que heredaste de tu papá.
5)
Cuando estás poseído por la melancolía de un sábado por la tarde y no tienes ganas de beber cerveza ni whisky ni ron.
collage Mariana quintero
6) Cuando terminas de cambiar la canilla del excu- 10) Mientras ves Zorba el griego otra vez. sado principal de tu casa. 11) Mientras estudias para el examen de reparación 7) Al oír el disco más reciente de Accept (Blood of de cálculo junto a tus compañeros raspados. the nations) y darte cuenta de que Mark Tornillo, el cantante actual, nos hace olvidar a Udo Dirks- 12) Cuando llegas de poner la denuncia porque te chneider.
clonaron la Master Card.
8) Cuando llegas a tu cuarto luego de recorrer Ma- 13) Cuando ves las noticias y comparas tu vida con turín, Maracaibo o Cabimas, a pie o en un taxi sin aire acondicionado.
i
9) Después de firmar tu divorcio. 26 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
las vidas de los demás.
14) Cuando regresas a tu casa luego de pasar un sábado viendo electrodomésticos con tu mujer.
Roberto Echeto / redaccion@claro.com.ve
19) Al volver del parque donde trotaste, caminaste y sudaste como un caballo.
20)Al levantarte de la siesta que duermes cada domingo a las dos de la tarde.
21) Después de una larga visita a los tigres y a los cocodrilos de tu zoológico de confianza.
22) Después de abandonar el escenario y de recibir los aplausos de una gigantesca multitud.
23) Cuando pasas un día entero cortando matas o
reparándole las tejas a un techo viejo y destartalado.
24) Cuando tu marido y tú hacen una pausa, miran el techo y se preparan para otro round del amor.
25) Después de cargar una nevera hasta el séptimo piso de tu edificio.
26) Al volver a Venezuela después de una larga tem-
porada viviendo en cualquier otro país del orbe (aunque en la India también se toma papelón con limón; se le llama jaggery).
27) En la playa con un corocoro frito y unos tostones del tamaño del elevado de Los Ruices.
28) Después de pasar una tarde con tus hijos y tus so-
brinos en un parque con calor, polvo y un montón de mamás y papás que te hablan de pediatras, pañales y enfermedades infantiles.
15) Después de viajar en autobús desde El Tigre, esta- 29) Cuando llegas a tu casa después de que te botado Anzoátegui, hasta tu casa doquiera que esté.
ron del trabajo.
16) Al llegar a tu casa con la pierna enyesada por an- 30) Cuando llegas a tu casa después de haber sobredar practicando karate en una escalera.
17) Cuando tu mujer te dice que serás papá (en ese
momento entenderás la razón de ser del papelón con limón).
vivido a un atraco (tómate la jarra de papelón con limón y dale gracias a Dios).
31) Cuando te aprueban el crédito para comprarte el carro nuevo.
18) Mientras oyes Tirtha, de Vijay Iyer, Nitin Mita y 32) Cuando tu mujer y tú hacen otra pausa y se prePrasanna.
paran para el quinto o sexto round del amor.
3era semana / Junio, 2011 ¡claro! 27
guía-deLuna >> Con el eclipse total de Luna, son muchos los que cerrarán ciclos, dejando atrás viejas emociones, filosofías de vida y situaciones que en cierta forma ya estaban caducas. En esta semana es recomendable abstenerse de comenzar relaciones, negocios o proyectos <<
ARIES Mar 21/ abr 19
Es importante profundizar sobre lo que debes cambiar y transformar. Revisa y redefine asuntos que tengan que ver con el dinero y terceras personas en tu vida. Intuición activada. Apoyo de figuras de autoridad; momento importante en el plano laboral que no debes dejar pasar. DE CUIDADO: Algo está muriendo dentro de ti como consecuencia de un proceso que vienes arrastrando. Resurgirán viejos temores. Tendencia a confundir lo que realmente quieres. Será más fácil culpar a otros que verte a ti mismo. CONSEJO: No funciona ponerte en el zapato del otro para pensar en ti... ponte en el zapato del otro para pensar en el otro. TENDENCIAS POSITIVAS:
TAURO abr 20/ may 20
Cultiva tu mente leyendo, estudiando o investigando. Tus valores éticos y filosof ía de vida son tu columna vertebral. Tienes una fe que moverá montanas. Planificarás viajes para compartir en familia que te darán el aliciente que necesitas. DE CUIDADO: Cambios de humor de tu pareja no son sino el vivo reflejo de ti mismo. Tendencia a confusiones en el ámbito laboral o jefes con exigencias autoritarias o caprichosas que te harán perder los estribos. Impaciencia por querer ver los frutos de tu esfuerzo. CONSEJO: Cuando siempre tienes el control de tu vida, dejas pasar oportunidades que la vida misma te regala en su sincronía. TENDENCIAS POSITIVAS:
GÉMINIS May 21/ jun 21
Planificas estrategias laborales con propuestas innovadoras que serán bien recibidas. Acercamiento a personas cultas que enriquecen tus planes o ideas. Momentos agradables al aire libre renuevan tu energía. Buenos resultados en negocios con amigos o en grupo. DE CUIDADO: Descargar tu estrés y emociones cuando llegas a casa te traerán distanciamientos. Miembros de la familia exigen cuidados que posiblemente se te hacen cuesta arriba. Posibles romances ocultos o sentimientos que en este momento no puedes expresar te generan ansiedad. CONSEJO: El pensamiento es lo único que realmente libera u oprime, pero es una elección constante que enfrentas tú mismo. TENDENCIAS POSITIVAS:
CÁNCER jun 22/ jul 22 TENDENCIAS POSITIVAS: Sabes
disfrutar de momentos de soledad, y esta semana sacarás provecho de esto para aclarar cuál es la mejor forma de encarar asuntos que vienes postergando. Comunicación activada para decir de forma positiva lo que necesitas expresar. DE CUIDADO: Hijos temperamentales o con tendencia a somatizar. Ambiente de trabajo cargado de chismes y excesos emocionales que te dejan angustias o sinsabores. No es momento para comentar lo que poco a poco has venido gestando. Uno de los padres o un familiar cercano te preocupa. CONSEJO: No camines hacia el futuro mirando atrás; sólo vive el presente, llenándote de lo que hoy está aquí para ti.
LEO jul 23/ ago 22
TENDENCIAS POSITIVAS: Creer en lo que sientes y haces te genera una energía que promete
éxito en proyectos y metas. Momentos para generar reformas en el ámbito laboral que darán un nuevo aire e inspiración a tus compañeros. Cambios de imagen o compra de ropa que te sienta bien. DE CUIDADO: Sientes que no todo lo que quieres hacer es posible, debido a interferencias o limitaciones de otros. Debes bajar cabeza si quieres que ciertas cosas sigan como están. No todo está en tus manos, y tu estabilidad depende de que lo sepas manejar. Cosas que contaste serán divulgadas. CONSEJO: Evitar ser el centro de atención y pasar a segundo plano te trae mayores beneficios a la larga.
VIRGO ago 23/ sep 22
Oportunidad de ahorrar o guardar dinero para ti. Momentos muy agradables en compañía de hijos. Buenas conversaciones con gente de tu entorno ayudan a aclarar cosas dentro de ti. Gran conexión espiritual que te hace ser un valioso amigo y consejero. Sigue tu intuición.DE CUIDADO: Choques de opinión con tu pareja; probablemente, es el momento de aclarar puntos y definir de qué lado estás. Poner tanta atención al cuidado de las cosas y mantener todo en orden te genera un sentimiento de que la vida se te está pasando con rapidez. CONSEJO: Deja que te atiendan, que te sirvan, que te ayuden... no hacer nada es hacer algo muy valioso por ti mismo. TENDENCIAS POSITIVAS:
28 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
3era semana / Junio, 2011 ยกclaro! 29
L
Patricia Salgado / salgadopati@hotmail.com
LIBRA sep 23 / oct 23
TENDENCIAS POSITIVAS: Momentos de soledad que te reencuentran con tu ser interior y tus
necesidades más profundas. Disfruta del contacto f ísico y sentimental con tu ser amado que ahora está lleno de sueños y planes para vivir juntos. Vive tu relación y fortalécela para futuros tiempos turbulentos. Contacto con el mar recarga tus baterías. DE CUIDADO: Al proclamar justicia y equilibrio, no has hecho otra cosa que ser severo contigo mismo y con otros. Estar exigente y quisquilloso en la ofi cina es una vía de desahogo al proceso de cambio interno que atraviesas. CONSEJO: El equilibrio está entre lo que das y lo que recibes, aunque aquello que recibes no es necesariamente lo que esperabas.
ESCORPIO oct 24/ nov 22
Actividades al aire libre; siente tu cuerpo vivo y lleno de energía. Se activan los romances y el fl irteo. Actividades con hijos en donde disfrutarás de sus destrezas y dones. Diplomacia y sentido común te abren las puertas. DE CUIDADO: La desconfi anza en algunas personas que te rodean activa la tendencia a las traiciones y malas intenciones. Procura ver bondad en los que se te acercan. Ves tus problemas o situaciones sin resolver más negativos de lo que son; tendencia a exagerar. CONSEJO: Transmuta y deja atrás cualquier situación del pasado que aún no entiendas, pues cuando liberas siempre encuentras la respuesta que viene de la paz y la tranquilidad interior. TENDENCIAS POSITIVAS:
SAGITARIO nov 23/ dic 21
Entrada de dinero extra o compra de artículos para tu disfrute. Reuniones con amigos te dan la oportunidad de sentirte dueño de tu vida. No estás dispuesto ni a la soledad ni a la tristeza. Hechos curiosos con intuiciones que ves suceder casi al instante. DE CUIDADO: Diferencias de puntos de vista sobre la manera de hacer las cosas causan disgustos o pequeñas discusiones familiares. No entiendes el distanciamiento de amigos o personas del pasado, y tampoco buscas acercamiento o comunicación. Es momento de dejar partir las amistades que ya no te aportan algo positivo. CONSEJO: Siempre se ha sabido que no se trata de la cantidad sino de la calidad. TENDENCIAS POSITIVAS:
CAPRICORNIO dic 22/ ene 19
Tienes deseos de disfrutar de lo bueno de la vida, date el permiso. Expresa de la mejor manera lo que sientes, deja fl uir la energía del amor y la alegría. Entrada y salida de dinero significa que eres fuente ilimitada de poder creador. Escuchar nuevas propuestas o puntos de vista te benefi ciará.DE CUIDADO: Te costará conciliar el sueño. Recordarás, sin ningún motivo aparente, a personas o sucesos del pasado; debes revisarte pues hay ciclos que no cerraron en paz. Deudas pendientes que debes saldar, bien sea que te paguen o que debas tu pagar. CONSEJO: Eres el único responsable de las cosas que te han sucedido; asumir esto te dará un gran poder personal. TENDENCIAS POSITIVAS:
ACUARIO ene 20/ feb 18
Etapa de auto afi rmación y búsqueda de tu bienestar. Haces ofertas y propones ideas que serán aprobadas para el bien tuyo y del equipo. Liderazgo bien encaminado. Gastos imprevistos de dinero que asumirás con la seguridad de que todo fl uye a tu favor. En este momento de tu vida encuentras el verdadero equilibrio, a través de alguien o algo que sientes como un regalo del cielo.DE CUIDADO: No perder la fe en lo que crees es ahora tu mayor prueba. Fuertes confl ictos internos te generan estrés, te costará reconocer que la mayor oposición eres tú mismo. CONSEJO: Hay un tiempo para todo, incluso para que seas tú mismo el que dispone de ese tiempo. TENDENCIAS POSITIVAS:
PISCIS feb 19/ mar 20
Encuentros gratos y de sorpresa con personas que te llevan a recordar buenos tiempos. Disfruta de una buena racha de prosperidad. Activas tu mundo espiritual a través de algún maestro o ritual. Amistades que pueden pasar a otra cosa o pareja que te brinda una amistad sincera y desinteresada.DE CUIDADO: Sueños raros con padres o personas mayores te traen confusión. Temor latente de que algo fuerte sucederá repentinamente. Estallidos de rabia o cambios de humor que no entenderás. Estarás más comunicativo que de costumbre.CONSEJO: No te lamentes por lo que no hiciste; el lamento es sólo una muestra de que no estás aquí y ahora. TENDENCIAS POSITIVAS:
30 ¡claro! Junio, 2011 / 3era semana
junio DOMINGO 19
La Santísima Trinidad
LUNES 20 San Silverio
MARTES 21
San Luis Gonzaga
MIÉRCOLES 22 San Adagio
JUEVES 23 Corpus Cristi
VIERNES 24
Natividad de San Juan Bautista
SÁBADO 25 San Próspero