Nº 251> Noviembre, 2011 / 2da semana
¡Todos para uno!
Iván Matta Henrique Lazo Michelle Dernessisian
8> Arte & parte
26> Cuerpo & alma
28> Horóscopo
17> Ruta del placer
20> ¿Qué pasa?
• Encuentro con los pueblos del sur en Mérida
• Distinga las grasas buenas y las malas
• Guía de Luna por Patricia Salgado
• No hay como una carne a la parrilla
• Narrativa y poesía para niños
Nº251
www.claro.com.ve
Editorial
8 Arte & Parte
>> Semana de Encuentro con los Pueblos del Sur (PDS) en Mérida portada
12 ...y uno para todos Henrique Lazo, Iván Matta y Michelle Dernesissian, conducen A la cuenta de 3, uno de los espacios radiales más escuchados. Hoy conversan con ¡claro! sobre su experiencia detrás de los micrófonos caracas
17 Ruta del placer 20 ¿Qué pasa? 22 Guía comercial 26 Cuerpo y alma >> Grasas: buenas y malas
28 Guía de luna Ahora sí viene la Navidad
No es nueva la costumbre de algunos venezolanos (bastantes, a decir verdad) de adelantarse a la celebración de la Navidad. Desde septiembre escuchan gaitas, y otros, desde octubre, ya decoran sus hogares con la estampa de San Nicolás y demás alegorías. Habría que preguntarse a qué obedece el deseo ¿inconsciente? de adelantar las fiestas, de sentirse que ya llegó diciembre. Especulemos, pues. Habrá quienes pretendan evadir su atribulada cotidianidad trayendo al presente algo del espíritu característico de los días decembrinos. Otros, amparados en el cacareado espíritu bochinchero de los venezolanos, buscan, simplemente, una excusa para la rumba. Y no son pocos los que se dejan arrastrar por la vorágine comercial y empiezan a comprar adornitos desde septiembre. Pero está bien, cada quien es libre de celebrar lo que desee cuando se le antoje, lo que sí les sugerimos es que cuando llegue la Navidad propiamente, procuren vivirla con el sentido de unión y paz que acompañan esos día, y eso sí, sin pensar en Carnaval. Idalia De León.
créditos de portada PORTADA > Henrique Lazo, Iván Matta y Michelle Dernesissian FOTO > elisa cardona GERENTE GENERAL > RAFAEL CERRUTY / rcerruty@claro.com.ve JEFE EDITORIAL > IDALIA DE LEÓN / ideleon@claro.com.ve PERIODISTAS > PENÉLOPE SILVA / redaccion@claro.com.ve PASANTE > GIULIANA VILLARROEL / redaccion@claro.com.ve Coordinadora FOTOGRÁFICA > ELISA CARDONA / ecardona@claro.com.ve DISEÑO GRÁFICO > AYMARA MATEO / amateo@claro.com.ve COLABORADORES > melanny hernández R. / patricia salgado CORRECCIÓN > LULÚ GIMÉNEZ SALDIVIA ASESORES DE NEGOCIOS > CLARA NAVARRO / dolly quintero / OTILDE YANES / maría Gabriela Duarte DIRECCIÓN > BOULEVARD DE SABANA GRANDE, C.C. CITY MARKET BAZAR, PISO 2-CARACAS. TELÉFONOS > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148 TELEFAX > 0212-761-1148. CORREO ELECTRÓNICO > redaccion@claro.com.ve RIF > J-30977648-7 DEPÓSITO LEGAL > PP20002DC2195 ISSN > 1856-4917
Una publicación de Unión de Editores Independientes, C.A. www.claro.com.ve
2da semana / Noviembre, 2011 ¡claro!
Rosita
ยกclaro! Noviembre, 2011 / 2da semana
rositayclavelito@gmail.com
arte&parte
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4 7 1 5 9 8 4 3 2 7 1 6 6 5
Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).
Solución al anterior:
Intermedio
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evento
Básico 7 5 4 1 8 6 2 3 9
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A los Pueblos del Sur
Evento Semana de Encuentro con los Pueblos del Sur (PDS) Lugar Mérida, estado Mérida Fecha Desde el 14 al 20 de noviembre
Quienes anden por el estado Mérida esta semana, podrán disfrutar de gastronomía, artesanía, tradiciones y conocer más de la cultura y la historia de una de las zonas con más arraigo tradicional en el estado Mérida, en la Semana de Encuentro con los Pueblos del Sur (PDS). El evento es organizado por la Asociación Cooperativa de Turismo Comunitario “Mucusur”, y tiene como objetivo exaltar las cualidades de esta región de los Andes venezolanos como destino turístico que cuenta con una red de posadas, restaurantes, venta de artesanía y servicios de guiatura de base comunitaria. Actividades programadas En la mañana del lunes 14, habrá un cine foro en el Teatro Cesar Rengifo, pero la inauguración de la sede del evento es el martes 15 de noviembre en la Casa Bosset, con una exposición fotográfica, la presentación y la venta de productos de la región y un puesto perma-
nente con información sobre los Pueblos del Sur (PDS), hasta el cierre de la semana. Cada tarde se exhibirán documentales sobre las tradiciones de los PDS en el Museo Arqueológico. El miércoles 16, los especialistas hablarán sobre sus investigaciones relacionadas con estos pueblos y, previa inscripción en el museo, los interesados formarán parte de una visita guiada por la antropóloga Jacqueline Clarac de Briceño, directora del mismo. El jueves 17, en la Casa Bosset, la musicóloga Rosa Iraima Sulbarán invitará a descubrir las tradiciones musica-
les y escuchar algunas piezas; y en el Hotel Escuela Rafael Cartay, el chef Marko Sterlicci nos paseará por la culinaria local. El jueves 17, a las 2:00 PM, en la Salas Anfiteátricas se proyectará el documental Tapiales de Armando Arce; luego, continúan una serie de ponencias sobre la rehabilitación y protección de la arquitectura tradicional, a cargo de la arquitecto Mary Romero; técnicas tradicionales y nuevas propuestas en la construcción de tapiales, por el artista y constructor popular Alexis Yánez, y el registro etnográfico de los tapialeros en
Chacantá, dictada por Chemané Arias, de la Casa de la Diversidad Cultural. Y el 18 en la mañana se hablará de naturaleza y conservación de la región, para conocer luego acerca del potencial turístico de los Pueblos del Sur en la tarde. El resto de la agenda incluye música y danzas, ciclismo, senderismo, rifas, paseos y deportes. Para más información, visite www.destinopueblosdelsur.com, pueblosdelsur.wordpress. com, facebook y canal youtube/Destino Pueblos del Sur, @pueblosdelsur, y www.andestropicales.org
arte&parte televisión
a&p
Manos limpias
z a p p ing
Zapruder y JFK
Programa CSI: Miami Canal AXN Horario Miércoles, a las 9:00 PM
Programa Objetivo Kennedy Canal Nat Geo Horario Viernes 18, a las 8:30 PM
La película que registra el momento en que fue asesinado el presidente de Estados Unidos, John Fiztgerald Kennedy, fue filmada por un transeúnte de apellido Zapruder. La cinta, que fue decisiva en la investigación debido a que recoge 11 segundos claves del asesinato, pasó a denominarse Zapruder y hoy yace, deteriorada e intocable en las bóvedas de los Archivos Nacionales. Este especial de Nat Geo pone la lupa en esta prueba fílmica, a propósito de la conmemoración de los 48 años de la muerte de uno de los íconos de la historia Estados Unidos. Durante casi cincuenta años, los investigadores han producido copias crudas de esta extraordinaria película, para encontrar pistas de lo que realmente sucedió en Dallas, el 22 de noviembre de 1963. El filme, en sus varias encarnaciones, muchas veces clandestinas, ha sido presentado como prueba concluyente de cuanta teoría se ha concebido del asesinato.
redaccion@claro.com.ve
Intrigas familiares
Hace cuatro días arrancó la décima temporada de este drama que sigue a un equipo de investigadores forenses del sur de la Florida que utilizan, tanto métodos de vanguardia científica, como modalidades a la antigua usanza de la policía, con el fin de resolver crímenes. Horatio Caine (David Caruso), un ex detective de homicidios, encabeza al grupo de investigadores que trabajan en los delitos de Miami. Su equipo está formado por Calleigh Duquesne (Emily Procter), una belleza bilingüe del Sur, con especialidad en balística; Eric Delko (Adam Rodríguez), un experto en recuperación submarina que conoce todos los recovecos de las vías navegables de la Florida; y Ryan Wolfe (Jonathan Togo), un ex oficial de la patrulla que se especializa en pruebas de rastreo y sangre. Completando el equipo está Natalia Boa Vista, la enigmática especialista en ADN, Walter Simmons, y el detective Frank Tripp.
Programa La casa de al lado Canal Televen Horario Lunes a sábado, a las 10:00 PM
Maritza Rodríguez, Catherine Siachoque, Gabriel Porras y Miguel Varoni son los protagonistas de esta millonaria producción de Telemundo, grabada en alta definición y en la que se que muestra una historia donde la muerte es el detonante de una cadena de intrigas entre dos familias vecinas envueltas en un peligroso juego de crímenes, celos y sensualidad.
Portada
3
Henrique Lazo Michelle Dernessisian Ivรกn Matta
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3 Fotografías ELISA CARDONA
A la cuenta de S
i acaso se tratase de instrucciones en el dorso del empaque de un alimento cualquiera, quizá diría algo así como: tome cantidades ilimitadas de ingenio, añada otro tanto de jovialidad y agregue una pizca de irreverencias. Mezcle en movimiento envolvente, lleve a las ondas hertzianas, a través de La Mega FM, durante tres horas y, muy probablemente, tendrá oyentes que, en sus casas o atrapados en la congestión vehicular, estarán sonreídos y agradecidos por conocer algo que ignoraban, o bien tener otro punto de vista sobre aquello que sí conocían. No obstante, no se trata de arte culinario sino de radio que, bajo el aspecto de comida rápida, atractiva y fácil de masticar, está dirigida a cerebros inquietos y ávidos, que no a paladares exigentes: A la cuenta de 3 está servido. ¡Buen provecho!
La dama y los vagabundos ¿Quiénes son tus influencias a la hora de hacer radio? MD: Aprendí muchísimo con Rafael Cadavieco y Víctor Sánchez, con quienes comencé a entender cómo debía hacerse radio; hoy en día, mis compañeros, con los dos que trabajo, son una influencia directa y diaria. IM: Arturo Uslar Pietri. Lo escucho siempre que puedo en Valores humanos, gracias a la Fundación Unión Radio que lo retransmite. También Félix Allueva, Loscher; de Rafa Cadavieco absorbí mucho aunque era un programa de música (Rock en tu idioma), y la escuela del Show de la gente bella, con Fermín Cima de Villa, Enrique Enríquez y Tom Monasterios.
Si esto fuera la liga de la justicia, ¿cuál sería tu súper poder? MD: Waooooo. El mío sería sacarle una sonrisa a todo el mundo. Lo que aspiro es que la gente esté de buena onda y tenga un momento de alegría cuando regresa a casa. IM: Mi súper poder sería añadir información que, aunque correcta, pudiera resultar tan excesiva que aburra y duerma a los archirrivales. Si me dicen: “te voy a hundir en lava”, yo saldría a decir: “sabes que, técnicamente, en la lava, por la densidad que tiene no se puede hundir un cuerpo de tal masa porque...”, hasta que se ladille... Y dentro de la cabina, mi súper poder es entender a Lazo. HL: Volverme invisible y volar.
>> Una ecuación matemáticamente imperfecta, aunque sí virtuosa. Así es este trío que cuando empieza a conversar genera una danza, casi centrífuga, que le permite pasearse por los más diversos temas en un tono que, entre risas, desprende reflexiones e incluso insemina inquietudes y conocimientos entre quienes le escuchan << • Melanny Hernández R. 2da semana / Noviembre, 2011 ¡claro! 13
Henrique Lazo El sensei
Eres un tipo ya madurito en una emisora de chamos. ¿Qué te hace un interlocutor para un chamo de 20 años? Ni idea... jajaja. ¡Habría que preguntarles a los chamos! Has pasado por muchas facetas dentro de los medios. ¿Qué te falta por hacer? Otra película, un libro, más funciones de Con Lazo y todo, más programas de radio, twi-trevistas por el Twitter... ¿Cómo es la dinámica del programa? Es un equipo, donde cada uno juega su posición. ¡Variedad dentro de la unidad y unidad dentro de la variedad! ¿Con qué se come A la cuenta de 3? ¡Con cubiertos!
Michelle Dernessisian Fotografías ELISA CARDONA
El toque de dulzura Bendita entre los hombres Desde que comencé en radio siempre he trabajado con hombres; cuando empecé a escribir, los locutores eran Víctor Sánchez y Rafael Cadavieco, y es muy divertido, porque por lo general puedes tener amigos, pero cuando convives con hombres se te abren ventanas y conversaciones que, por lo general, no tienes con tus amigos, sino con la gente que ves en el día a día. Entonces comienzas a entender cosas que, probablemente, tu marido no te dice o tus amigos no te dicen, pero que tus compañeros sí te dicen. ¿Cómo fue recibir el testigo por parte de Érika? Fue una responsabilidad muy grande, porque es una per-
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sona a quien admiro y respeto, y me encanta su trabajo. Entonces tenía que marcar la diferencia, siendo Érika un referente para muchos comunicadores sociales más jóvenes, así como mantener el estilo con el que venía trabajando, pero al principio me preocupaba pues no sabía cómo iba a tomarlo la gente, porque Érika es una persona con un humor increíble, es brillante y es muy querida por muchos venezolanos. ¿Les haces cuñas a tus trajes de baño en el programa? En el programa no, me parece autogol total. De hecho, trato de no mencionarlos mucho, a menos que Henrique o Iván los saquen.
Iván Matta
El súper informado La primera vez que te escuché en radio decías que “el mundo se dividía entre quienes se tripearon el beso entre Britney y Madonna y quienes se quedaron esperando que Britney y Cristina Aguilera hicieran lo mismo”. Años después, ¿cómo crees que se divide el mundo? Entre la gente que está escuchando para ver si algo le gusta, le cae bien o es compatible con sus ideas y la gente que escucha sólo las cosas que le gustan o sólo porque, seguramente, están en contra de sus ideas. Hoy en día los agruparía así: los que ya están predispuestos y los que no... Dentro de esas coordenadas, ¿dónde te ubicas? Yo trato de estar entre los que no están predispuestos, pero soy humano y no puedo evitar tener un concepto cerrado sobre ciertas cosas. Poquitas, espero que sean menos con el tiempo.
Fotografías ELISA CARDONA
Eres una suerte de Don Quijote con el uso correcto del castellano. ¿De dónde te viene? Me da mucha pena ver que la globalización del mercado, por ejemplo, de artículos electrónicos, en general, por defecto importe el idioma inglés; y no es que el inglés no sea maravilloso, pero el que se usa a diario es mucho más escaso que el castellano cotidiano, y me da dolor pensar que estamos condenados a hacer papiamento, el papiamento más gringo, más sajón que hispano. Así que yo prefiero sonar rococó, recargado y demodé, a sonar simplista con puros términos en inglés, aunque lo hablo, me gusta la cultura sajona y veo productos de televisión y cine de allá. Creo que un colectivo, y me considero parte de él, tiene que cuidar la versión añeja del castellano. Dices que Henrique es tu sensei. ¿Qué te ha enseñado o qué has aprendido? Él es muy didáctico. Él es de pararse varias veces a la semana y decirme (tratando de imitar a Henrique): “Mira, menor, ven acá y tal, esto es por esto y por esto, y yo creo que tú...”. De él he aprendido, por ejemplo, a eludir, a pronunciarme de forma muy firme, sobre temas que son muy delicados para otras personas. Por ejemplo, he sido más ambiguo en cuanto a mi ateísmo, aunque todo el mundo sabe que soy ateo practicante, activista casi, pero no soy tan imperativo en mis afirmaciones, que es un rollo familiar porque todos los Matta sonamos como unos cabrones, aunque nuestra intención no sea esa. Intento sonar menos imperativo hoy en día que hace muchos años, y esa es una de las más útiles enseñanzas que me ha dejado. ¿Cómo defines A la cuenta de 3? Como el programa más cultural que hay en la radio juvenil y el que menos cultural parece, parece... •
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La dama y los vagabundos ¿Cómo es un día de programa soñado? MD: Uno en el que no paramos de reír al aire y fuera de él; y que haya tenido contenido, y el día soñado es cuando no hay cadena y podemos hacer el programa de principio a fin. IM: Cuando hay momentos en todos los negros (salidas al aire) que podemos hablar libremente, no de entrevistas o de concursos, y Lazo comienza con un punto que yo puedo expandir, que Michelle expande de nuevo, su expansión me permite cambiar de tema, Lazo vuelve a expandir, ella expande... HL: Cuando no hay cadena. En un mundo saturado de información, ¿cuán fácil o difícil es hacer un programa de radio y cautivar a los oyentes? MD: Es un tema de poder elegir si eres uno de los que repiten la misma información que hay, te apegas a una nota de prensa que vas a encontrar en todos los portales igualita o si investigas sobre esa nota para tener más propiedad para hablar de un tema. IM: Resulta dif ícil en el sentido de que si quieres decir algo original y separarte de la manada es tremendamente dif ícil, porque tienes que empaquetar la cosa. La noticia hay que llevarla a un contexto superior para que el asunto quede bello. La radio está llena de gente que cumple con solvencia, que son lectores de titulares inflados y grandificados. HL: Hay que hacer la tarea, como se dice. ¡Prepararse e improvisar!
Ruta del placer Vanessa Rolfini A. / redaccion@claro.com.ve
Fotos: shutterstock.com
No hay como una carne a la parrilla >> La parrilla, después de la arepa y las balas frías, posiblemente es el platillo más consumido en Venezuela. No hay clase social, preferencias o sofisticaciones culinarias que se resistan a sus encantos. A todos gusta, por su versatilidad, posibilidad de compartir y adaptabilidad a todo tipo de presupuestos <<
P
ara algunos es símbolo de relax, de fiesta o simplemente de darse un gusto, mas lo cierto es que se puede realizar en todas partes, desde un apartamento con una parrillera eléctrica en el balcón, pasando por la playa, el
campo, las terrazas de los edificios; no hay límites más allá de los impuestos por las habilidades del parrillero. En Caracas se come parrilla en todos lados, y es muy difícil encontrar un solo lugar dónde no la preparen bien. Abundan los restaurantes que se dedican única-
mente a su preparación, que van desde las zonas más lujosas hasta los tarantines más humildes. Pero todos tienen en común el exceso de sabor y en las dimensiones de las porciones, además de las variantes, los acompañantes casi infinitos y su mágica armonía con los destilados y la cerveza. 2da semana / Noviembre, 2011 ¡claro! 17
Ruta del placer
Consejos del chef Pocho Garcés (@pochogarces) • No tenerle miedo a la brasa y disfrutar del día. • Reconocer cómo se maneja la temperatura, para poder cuidar los términos de cocción.
Sabor repotenciado
¿Qué sería de una parrilla sin un mojito, un picante o una guasacaca? Impensable su ausencia, porque no luce bien una hallaquita o un trozo de yuca que no los ostente. El mercado cuenta con muchas opciones, desde las más comerciales hasta las más artesanales. Aquí algunas de ellas:
Picantes Lo Criollo Se trata de picantes de ají chirel y su versión con papelón; además, se ofrece uno tipo trujillano con rocoto, y el miembro estelar de su oferta, “el picantísimo”, elaborado con ají amarillo. Entre sus virtudes destaca su contundente sabor, que hace la experiencia más intensa en el paladar. La responsable de tanto picor es Maritza Ortegano, quien asegura que son completamente naturales y sin preservativos. Señas: locriollo@gmail.com, telf.: 0414-235.7022
El chimichurri de Diana La cocinera y arquitecto Diana Garrido imprime su innegable origen merideño-argentino en un delicioso chimichurri de especias, que envasa bajo la etiqueta La Sartén por el Mango. Lleva ajo fresco, orégano que trae especialmente del Cono Sur, ají, albahaca, tomillo y lo que ella pícaramente denomina “otras hierbas”. Señas: En Caracas puede adquirirlo en Gourmet Garage, en Los Palos Grandes, o llame al teléfono 0414 746.0261
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Con todas la de la ley
Podría escribirse una guía de un centenar de páginas que señale destinos donde entregarse sin reparos a todo lo que pasa por el calor del grill; sin embargo, escogimos algunos lugares emblemáticos.
El Alazán
Se trata de uno de los lugares más concurridos en Caracas. Ofrece un menú sin grandes innovaciones o sorpresas, pero eso sí, la carne siempre estará magníficamente bien preparada, a término de las preferencias del comensal. Entre las opciones se destaca la carne fileteada a la brasa, aderezada con finas hierbas. Otros de sus atractivos es su nutrida e interesante cava de vinos. No es un lugar económico, pero vale el gusto. Señas: Av. Luis Roche, entre 5ta y 6ta transversales, Altamira. Telfs: 285.0208/ 0275
• Procurar siempre cocinar con la brasa (es decir, cuando el carbón o leño comienza a ponerse blanco y ya no hay llama). • Al cocinar carnes, trabajar con piezas enteras y cocinarlas de ese modo, bien sea cocción completa o solamente sellado y luego cortar en churrascos que se grillarán.
Outback Steakhouse
Es una franquicia australiana, que versa su oferta en el típico grill norteamericano. Destacan las costillas en salsa BBQ, el Prime Minister´s Steak y otros jugosos cortes de carnes de res y cordero. Los acompañantes son papas fritas, aros de cebollas y ensaladas, siempre en porciones que desaf ían toda moderación. Señas: Calle Los Chaguaramos, entre Mohedano y Santa Teresa, La Castellana. Telfs: 264.3434 / 263.6766
Utensilios para el parrillero
Belle Vue
La marca venezolana Smart Cook ofrece todo lo que el parrillero pueda requerir, desde tablas, cuchillos, pinzas, pasando por parrilleras a gas y portátiles, hasta mayas para el pescado y pinchos para las mazorcas. Son productos elaborados con materiales de calidad y la gente de Smart Cook garantiza que han pensado en todo lo que necesita el cocinero para llevar a cabo con éxito su labor. Se pueden adquirir en tiendas especializadas de cocina en todo el país.
En un ambiente de montaña, este restaurant ofrece cortes de carne impecable, correctamente cocidos, con un claro estilo criollo. Todos los acompañantes de rigor están en la carta: hallaquitas, yuca, queso de mano, ensaladas, además de algunos postres. El lugar se llena los fines de semana, pero saldrá satisfecho, siempre y cuando el bolsillo no sea un problema. Señas: Sector Cantarrana, calle Unión, Alto Hatillo. Telf: 963.4446
Hereford Grill
Es uno de los restaurantes de carnes con más tradición en Caracas. Ofrece cortes nacionales y argentinos, además de una extensa oferta de platillos a base de pescados y mariscos. Una de sus ventajas es que cuando ordene la carne, esta vendrá acompañada de raciones de yuca y hallaquitas, como parte del costo. Posee una extensa selección de vinos, que allí han llamado taninos. La relación precio-calidad es bastante ajustada a la realidad y considerada con el bolsillo. Señas: Calle Madrid, entre calles Caroní y New York, Las Mercedes.
Para una buena brasa Lugares de ensueño pensados para satisfacer todas las necesidades, reales o no, de los parilleros.
Tuparrilla.com
Basta cerrar los ojos, pedir un deseo y seguramente encontrará lo que busca en los anaqueles. Cortes de carnes de res, aves, cordero y hasta pescados, aderezos, salsas, carbón, ingredientes para ensaladas, utensilios, yuca y pare de contar. Incluso puede adquirir hasta productos para picar, mientras espera que se haga la brasa.
Arizona Grill
Más allá de la oferta de carnes nacionales e importadas, entre la que destaca el Black Angus, con cortes impecables y asados a gusto del comensal, uno de los valores agregados de este lugar es la inmensa variedad de bocados criollos para picar, perfectos para ir haciendo estómago antes de “entrarle” a la carne. Señas: Av. Tamanaco, El Rosal. Teléfonos: 952.2511 / 1944 También ofrecen servicios de cocinero y asistentes especializados en realizar cortes, entrega de productos a domicilio o encargarse de todo en eventos públicos y privados. www.tuparrilla.com
Grill Market
Ruth García y Ronald Trujillo vieron una oportunidad de negocio al tener bajo el mismo techo todos los ingredientes, parrilleras y accesorios esenciales para hacer parrillas inolvidables. El lugar ofrece, además de la materia prima indispensable, ingredientes para contornos, guasacacas, ensaladas y hasta licores. Uno de sus secretos es que venden morcilla carupanera y unos magníficos pinchos
de carne de cerdo adobado. http://www.grillmarket.com.ve
Empacado y listo
Es una tienda ubicada entre La Trinidad y La Boyera, que cuenta con productos caseros artesanales, preparados y empacados al vacío, ideales para resolver una reunión en casa o simplemente para facilitar el día a día. Aquí encontrará todos los cortes de carnes y acompañantes para parrillas; además, ofrece carnes para hamburguesas, pinchos y salchichas para perros calientes. Otro de los aspectos interesantes es el gran surtido de salsas, es decir, nada ha quedado por fuera. www.empacadoylisto.com 2da semana / Noviembre, 2011 ¡claro! 19
¿Qué pasa? Caracas Niños ilustradores
Evento Píntame tu cuento Lugar Parque Justicia y Paz, en la Av. Mohedano, Chacao Fecha Domingos 13, 20 y 27 de noviembre
A través del programa “Turismo y Comunidad”, de Cultura Chacao, los niños participantes podrán divertirse con Píntame tu cuento. El horario es de 11:00 am a 12:30 pm. La actividad está dirigida a chicos entre 4 y 12 años de edad y contempla la realización de tareas cortas y sencillas de pintura y lectura, para que los infantes desarrollen su imaginación y además, adquieran el gusto por leer desde temprana edad. La entrada es libre.
Creatividad a volar
Evento Taller de creatividad “Cuento, canto y pinto” Lugar Plaza de Los Palos Grandes Fecha Miércoles y viernes de noviembre
El programa “Turismo y Comunidad”, del municipio Chacao, bajo la guía de Linsabel Noguera, abre espacio a un taller que ofrece juegos teatrales, cuentacuentos, técnicas de reciclaje y artes plásticas como dibujo, pintura y plastilina. La participación en la actividad es gratuita y el horario es de 4:00 pm a 6:00 pm.
La piel es el lienzo
Evento Sexto Encuentro de Arte Corporal Lugar Teatro Teresa Carreño Fecha Del 17 al 20 de noviembre
La piel hablará de arte en este evento en el cual artistas pertenecientes a 17 países mostrarán una multiplicidad de expresiones, que abarcarán arquitectura corporal, performances, pintura corporal, suspensiones, artes del cabello, propuestas corpóreas, entre muchas otras. El polifacético acto se llevará a cabo, no sólo en el Teatro Teresa Carreño, sino que a su vez se presentarán actividades en Unearte, Plaza Morelos, Museo de Bellas Artes y el jardín del Museo de Ciencias. Para más información, visite www.ministeriodelacultura.gob.ve.
20 ¡claro! Noviembre, 2011 / 2da semana
Ballet mágico
Evento El Cascanueces Lugar Teatro Teresa Carreño Fecha 10 y 11 de diciembre entradas Desde Bs. 40 hasta Bs. 250
Como ya es tradición, el Teatro Teresa Carreño ofrecerá al público el ballet El Cascanueces, basado en el cuento de Ernets Theodor Hoffman, y con coreografía de Vicente Nebrada. Un evento que maravilla a chicos y grandes, por el bello juego escenográfico lleno de magia y brillo. Es una excelente opción para compartir en familia y dejarse tocar por el espíritu de la Navidad. Las entradas ya se encuentran a la venta en las taquillas del teatro.
Para los pequeños de la casa
Evento Narrativa y poesía Lugar Ludoteca de la biblioteca de Los Palos Grandes Fecha 17 de noviembre
De la mano de Carlos Sánchez Torrealba y Laura Sofía Guevara de La Vega, la Ludoteca abre un espacio para la narrativa, la poesía y las canciones. La actividad está concebida para niños de 4 años en adelante, y el horario será de 3:00 pm a 6:00 pm.
Desde la memoria
Evento Paisajes de la memoria Lugar Galería Freites en la Av. Orinoco de las Mercedes Fecha desde el 30 de octubre hasta el 4 de diciembre
El reconocido maestro venezolano Jacobo Borges, presenta, en 14 obras, una exposición que crea un espacio intermedio entre el sueño y la realidad. Utilizando medios contemporáneos como la computadora, el artista pinta una variedad de paisajes acumulados en su memoria, que reflejan un profundo análisis sobre el color. “Es un viaje sin tiempo, ni espacio”, cita el autor. El horario de la exposición es de lunes a viernes de 9:00 am a 1:00 pm y de 2:00 pm a 6:00 pm; los sábados de 10:00 am a 2:00 pm y los domingos de 11:00 am a 2:00 pm. La entrada es gratuita.
2da semana / Noviembre, 2011 ¡claro! 21
Guía Comercial
Guía Comercial Contáctanos (0212) 761.0582 / 1302 / 4398 / claro.com.ve / pauta@claro.com.ve 22 ¡claro! Noviembre, 2011 / 2da semana
GuĂa Comercial 2da semana / Noviembre, 2011 ÂĄclaro! 23
GuĂa Comercial 24 ÂĄclaro! Noviembre, 2011 / 2da semana
cuerpo&alma El consumo no debe exceder del 30% de las calorías del día
Grasas:
buenas y malas
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uando hablamos de grasas, pensamos en lo que es dañino y prohibido, pero no todas son las que aportan aspectos negativos, ya que existen grasas buenas y malas. Entre las malas, tenemos a las saturadas y las trans, y entre las buenas, a las monosaturadas y las poliinsaturadas, que a su vez se dividen en omega 3 y omega 6. Las saturadas son las grasas más sólidas, las cuales pueden ser de origen vegetal y animal, predominando estas últimas. Deben consumirse en la menor cantidad posible, ya que son capaces de incrementar los niveles de grasa en la sangre, subir el colesterol malo y los tri-
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glicéridos, lo que conduce a que se obstruyan las arterias. Se encuentran en las mantecas y los alimentos de origen animal como carnes, salchichas, pollo, margarina, leche y sus derivados. En el grupo de las malas, también entran las llamadas trans, que a pesar de ser insaturadas, en el proceso de formación pasan por un mecanismo de hidrogenación, lo cual ocasiona que actúen en el organismo como grasas saturadas. Son las más modificadas y las utilizadas, mayormente, en la industria, por el bajo costo que poseen. Se encuentran en galletas, margarinas, papitas fritas, pepitos, etc. Las insaturadas son las aliadas. En este grupo
>> Son importantes para el buen desarrollo del organismo, siempre y cuando sean las apropiadas y no se excedan en la cantidad. Identifique las correctas y aprenda a ingerirlas adecuadamente << están las monoinsaturadas, que ayudan a disminuir el colesterol total y se encuentran principalmente en el aceite de oliva, y las poliinsaturadas, que contribuyen en el control cardiovascular del individuo, dividiéndose en omega 3 –las cuales provienen del aceite de pescado–, y omega 6 –presentes en las semillas y aceites vegetales–. Ana D’Escrivan, quien es nutricionista de Maracaibo, recalca como factor importante y el cual se presta a confusión, el hecho de que existan grasas buenas, lo cual no quiere decir que no engorden. “Buenas” no significa delgadez. Si la persona se excede en el con-
Giuliana Villarroel / redaccion@claro.com.ve
Cuidado con el plato navideño Hallaca, pan de jamón, pernil, ensalada de gallina, dulcitos decembrinos, como la torta negra y el dulce de lechosa… ¡ah! y el traguito que no falta para entrar en calor en estas épocas de compartir. Estos gusticos, característicos de la temporada, nos encantan a todos, pero hay que tener especial atención con lo que nos llevamos a la boca, ya que la cena navideña posee un alto índice de grasas. Aproximadamente, se estima que el porcentaje por plato navideño -en una porción moderada- es de 2000 mil calorías. Se recomienda equilibrar los alimentos, sin repetir el mismo plato todos los días, y comerlos una sola vez para no exceder el porcentaje. La actividad f ísica es excelente para mantenernos saludables, además de cuidar la figura. sumo de estas grasas, de igual forma se incrementará su peso, con la diferencia de ser un poco más lento este proceso. La especialista menciona que el consumo de grasas no debe exceder del 30% de las calorías totales ingeridas en el día; en el caso de los niños, dicho porcentaje resulta un poco más elevado debido al proceso de neurocrecimiento que estos
presentan; igual todo dependerá de las características del pequeño, pero aproximadamente no debe ser mayor de 45%.
Gustos sin excesos
Cuántos no sufrimos por un antojo. Nos provoca un dulce, unos tequeños, unas papitas fritas…la eterna comida rápida; es que pareciera que lo prohibido
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es lo que nos llama. Sin embargo, de vez en cuando podemos darnos un gustico. El secreto radica en el equilibrio de los alimentos que consumimos, teniendo en cuenta que no debemos sobrepasar los porcentajes indicados (no más de 30%). D’Escrivan recomienda reducir las raciones y balancear los alimentos, es decir, que no se repitan las comidas en un mismo día y más si todas aportan una gran cantidad de grasa. “No existen alimentos prohibidos, sino raciones incorrectas”, enfatiza la especialista. Cuando se ingiere la cantidad correcta, no hay comidas que no se puedan consumir. Por ejemplo, si se desayuna el plato criollo –caraotas, carne mechada, tajadas y arepa– el resto de los alimentos del día debe ser ligero, con un bajo porcentaje de grasa y en una porción moderada. “Lo ideal es saciar el hambre sin atiborrarse”, afirma. La nutricionista explica que todas las grasas aportan un total de 9 calorías por gramo. No se deben comer más de las calorías que se gastan, lo cual dependerá, también, del sedentarismo del individuo. En este punto, es importante tener presente que la calidad siempre prevalece sobre la cantidad. Lo ideal es comer pocos alimentos, pero ricos en nutrientes •
guía-deLuna >> Son días en los que se pueden lograr cosas muy positivas y a largo plazo si hacemos uso de la disciplina y el bueno ánimo. Prosperidad y productividad en general. Se puede llegar a acuerdos que tendrán firmeza en el tiempo. La Luna hacia su fase menguante es excelente para pagar o cobrar deudas <<
Patricia Salgado / salgadopati@hotmail.com
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ARIES Mar 21/ abr 19
Renuevas las ganas, las ideas y el guardarropa. Sientes deseos de reencontrarte con aquello que te produce placer y alegría y estás dispuesto a aceptar los retos que tú mismo te planteas. Recibes regalos, bonos o ganancias. Sostienes conversaciones con compañeros de trabajo, de las que saldrán buenas propuestas y cambios positivos. DE CUIDADO: Te encontrarás fácilmente imponiéndote sobre lo que otros desean, sin darte cuenta de que no estarías dispuesto a tolerar que a ti te marquen la pauta. La terquedad no te llevará a ningún lado. El dinero llega fácil a tus manos y también fácil y rápido se va. La actitud de un familiar te decepcionará. CONSEJO: Las cosas definitivamente no pueden ser siempre como tú quieres, sobre todo cuando involucran a terceros. TENDENCIAS POSITIVAS:
TAURO abr 20/ may 20 TENDENCIAS POSITIVAS: Verás
claramente en otra persona el reflejo perfecto de lo que tú eres y esto te dará alegría y fuerza para seguir tus propósitos. Comienzas una práctica f ísica o un deporte que te vigoriza emocionalmente. Recibirás una propuesta que no podrás rechazar. Hay alegrías que se suman a las razones que tienes para amar. DE CUIDADO: Es necesario saber decir que no en el momento oportuno, incluso a aquellos que tanto amas, pues te vas cargando de obligaciones, reclamos y demandas de las que luego te sacudes bruscamente. Hieres susceptibilidades. Los altibajos e imprevistos laborales descontrolan tu humor. Familiar muy triste o en situación dif ícil. CONSEJO: Siembra, cultiva flores, camina descalzo, ponte en contacto con la tierra misma, ahí encontrarás lo que necesitas.
GÉMINIS May 21/ jun 21
TENDENCIAS POSITIVAS: Se presentan tentadoras ofertas, buenas oportunidades de manos de terceros;
es a través de otros que encuentras los retos para moverte y dar lo mejor de ti. Conserva aquello que te da estabilidad y tranquilidad, tanto en lo laboral como lo sentimental. Las terapias, lecturas o consultas te darán respuestas muy claras. DE CUIDADO: Fácilmente encuentras a tu alrededor discordia, peleas o discusiones, sin darte cuenta de que solo es un reflejo de dos fuerzas en conflicto dentro de ti. Cuidado con comprometerte con cosas que realmente no te cuadran, las cuales luego tendrás que llevar a cabo. Ciertas personas cercanas están muy pendientes de ti para criticarte. CONSEJO: La mayoría de las veces es en el silencio donde se encuentran las respuestas; busca tus momentos a solas.
CÁNCER jun 22/ jul 22
TENDENCIAS POSITIVAS: Intuitivamente
captas todo lo que te rodea y lo que está por venir; sientes tu fuerza interior. Te planteas seriamente un plan de redefinición y mejora de aspectos de ti que están caducos hace tiempo. Tus familiares te respaldan en todos los sentidos. Activas tu mundo social y vives encuentros agradables con los amigos de siempre. DE CUIDADO: Tu vida poco a poco irá dando grandes giros, para los cuales muy probablemente no estás preparado. Enfoca tu atención en lo que realmente es importante para ti y deseas mantener. Los desencuentros con tu pareja reflejan el desgaste de la relación. Tendrás poca paciencia para los demás. Malestar gripal o baja energía. CONSEJO: Mantén disciplina en recordar a cada instante aquello que deseas, que decides, que buscas.
LEO jul 23/ ago 22
Respaldas lealmente a los tuyos, crees en tus sueños, conf ías en ti mismo. Tienes voluntad para ir hacia adelante, más allá de obstáculos o críticas. Buen momento para invertir en aquello cuyos frutos verás más adelante. Compra o arreglo de vehículo. Pides y se te da, propones y obtienes aceptación, de modo que puedes expresar abiertamente lo que deseas. DE CUIDADO: Cuidado con no ver en dónde te estás equivocando o creer que todos los errores vienen de otros; revisa qué tan dispuesto estás a cuestionarte a ti mismo, siendo tan hábil para cuestionar a los demás. Antipatías que serán obvias. Un malestar de salud te impide cumplir con una salida o un compromiso. CONSEJO: Cuando pierdes la pasión en lo que haces, es momento de preguntarte si no será mejor parar. TENDENCIAS POSITIVAS:
VIRGO ago 23/ sep 22
TENDENCIAS POSITIVAS: Recibes noticias que, aunque son inesperadas, te darán alegría. Comienza
una etapa de cambios en tu manera de ver la vida. Planificas el futuro cercano, se activan los viajes, el contacto con personas en otros países y los estudios. Intuición despierta. DE CUIDADO: Oscilas entre complacer a otros para evitar disputas o conflictos y pensar solo en lo que es más cómodo o mejor para ti, lo que genera que jamás estés realmente satisfecho contigo mismo. Emites juicios sin saber. Cuidado con el pesimismo, pues solo te perjudicas a ti mismo. Sin darte cuenta, sostienes una actitud rutinaria que ni siquiera es positiva. CONSEJO: La verdadera satisfacción viene de aquello que nace de ti mismo, no de lo que otros te dan.
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guía-deLuna
Patricia Salgado / salgadopati@hotmail.com
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LIBRA sep 23 / oct 23
TENDENCIAS POSITIVAS: Podrás disfrutar del apoyo del dinero de otros; préstamos, herencias, créditos
bien aspectados. Sostienes conversaciones llenas de emotividad. Expresas tus sentimientos de manera abierta y sincera y cuentas con la lealtad y el amor de tu pareja. Muestras creatividad, de la que obtendrás beneficios y aprobación. DE CUIDADO: Sientes insatisfacción en cuanto a tus acciones o la falta de ellas. Es necesario drenar la rabia o la frustración que vienes acumulando o que no dejas salir; encuentra la manera que mejor te resulte. Falsedad, envidia o mala intención de terceros. Es necesario que te disciplines si quieres ver resultados, las cosas no sucederán de la nada. CONSEJO: Invierte en momentos de placer y disfrute que son absolutamente necesarios para que tu vida sea productiva.
n o v ie m b r e
ESCORPIO oct 24/ nov 22
san SERAPIO
TENDENCIAS POSITIVAS: Tendrás
DOMINGO 13 SAN DIEGO
LUNES 14
una buena racha llena de contactos sociales, puertas que se abren y oportunidades de expandirte a través de otros. Prepara tu actitud para sostener uniones de todo tipo; ya no será tiempo de hacer las cosas tu solo. Hay mejoras en tu economía. El buen ánimo te dará buenos resultados. DE CUIDADO: Cuidado con caer en viejas actitudes de victimismo y quejas, las que solo te traerán retroceso. Haz caso omiso de las críticas malintencionadas que de seguro no faltan. Sé realmente selectivo, cuela información y guárdate lo mejor en silencio. No envidies a otros lo que crees que no tienes. CONSEJO: No te detengas tanto tiempo a considerar los pros y los contras; solo toma acciones y asume los resultados.
MARTES 15
SAGITARIO nov 23/ dic 21
SANTA VICTORIA
Hay armonía y equilibrio entre los deberes y el placer, el dar y el recibir, el escuchar a otros y el expresarte tú. Solidaridad hacia los tuyos, uniones llenas de sentimiento. Logros laborales, proyectos que caminan con rapidez. Dinero extra, regalos. Espiritualidad que te inspira. DE CUIDADO: La impulsividad a la hora de actuar te lleva al arrepentimiento o a la pérdida de una oportunidad; ten calma. Encuentras grosería o falta de respeto en la actitud o las palabras de alguien cercano, lo cual te sorprenderá. No caigas en provocaciones, pues hay ambiente tenso a tu alrededor. Excesos en la comida o bebida. CONSEJO: Hay momentos en donde es necesario redefinir las amistades y cortar con lo que ya no vibra contigo. TENDENCIAS POSITIVAS:
CAPRICORNIO dic 22/ ene 19
Te disciplinas laboralmente y en tu rutina cotidiana, con lo que logras mucho con poco tiempo y esfuerzo. Tu atractivo personal y confiabilidad te abrirán una gran puerta. Sexualidad activada, energía bien enfocada hacia el logro de tus muy claras metas y ambiciones. Nada te distrae, sabes lo que quieres. DE CUIDADO: Hay un romance o amor oculto con el que vivirás un percance o momento significativo del que no podrás hablar abiertamente. Malas noticias; te enteras de situaciones o personas que son poco fiables. Gripe o resfriado. Un familiar enfermo o con situación dif ícil amerita tu apoyo y atención. CONSEJO: Invierte tiempo y dinero en tu casa y tu familia, que son en verdad tu equilibrio y sostén emocional. TENDENCIAS POSITIVAS:
ACUARIO ene 20/ feb 18
Más allá de la estabilidad laboral de la que gozas, vendrán tiempos de independencia y excelentes ganancias extras. El equilibrio y la firmeza en tus sentimientos le dan estabilidad a tu relación. Planificas viaje corto. Renovación sexual, energía vital en acción. Te sentirás satisfecho contigo mismo. DE CUIDADO: Después de las confrontaciones, solo queda que vuelva la calma; sin embargo, te toca mantenerte firme y centrado. Es importante evitar el sucumbir ante tu permanente hábito de poner en tela de juicio todo lo que te rodea. No cuentes a terceros los planes que quieres ver hechos realidad. CONSEJO: Muchas veces, la inconformidad y la rebeldía son la distracción para no enfocarte en hacer simplemente tu propio camino. TENDENCIAS POSITIVAS:
PISCIS feb 19/ mar 20
TENDENCIAS POSITIVAS: Tienes apoyo de jefes o figuras de autoridad, con los que encontrarás solidez
y acuerdos beneficiosos para ambas partes. Amistades leales e interesantes, salidas en grupo en las que te liberas de tensiones acumuladas. Tu fe mueve montañas. Bonos, pagos extras, beneficios económicos. DE CUIDADO: No pongas en manos de otros lo que deseas lograr. Encontrarás desidia y falta de responsabilidad en otros, pero realmente no son sino un reflejo de ti mismo. La falta de información o las mentiras generan conflictos o desacuerdos. Un vehículo o unas máquinas necesitan un arreglo con prontitud. Malestar f ísico, deseos de descansar más de la cuenta. CONSEJO: Evita pagar con la misma moneda ante las imposiciones o confrontaciones, pues se abriría un abismo.
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san LEOPOLDO
MIÉRCOLES 16 SANTA MARGARITA
JUEVES 17
VIERNES 18
NTRA. SRA. DE LA CHIQUINQUIRÁ
SÁBADO 19
NTRA. SRA. DE LA DIVINA PROVIDENCIA