Nº 264> Febrero, 2012 / 4ta semana
Karen Bitton
Por la naturaleza 4> Firmas
5> Arte & parte
13> Bienestar
14> Ruta del placer
20> Cuerpo & alma
• Nuestra vedette por Roberto Echeto
• Cine: La verdad al desnudo
• Relajación en 12 pasos por Maritza Jiménez
• En Caracas hay paella para todos
• El té, una maravilla de la naturaleza
Rosita
rositayclavelito@gmail.com Nº264
4 Firmas
>> Nuestra vedette por Roberto Echeto
5 Arte & Parte >> Cine: La piel que habito 8 Moda portada
10 Chica ecológica
Karen Bitton lleva adelante los micros Se habla verde por Globovisión.
13 Bienestar
>> Relajación en 12 pasos por Maritza Jiménez caracas
14 Ruta del placer 17 ¿Qué pasa? 18 Guía comercial 20 Cuerpo y alma >> Una taza de la naturaleza 22 Guía de luna créditos de portada PORTADA > Karen Bitton FOTO > elisa cardona GERENTE GENERAL > RAFAEL CERRUTY / rcerruty@claro.com.ve JEFE EDITORIAL > IDALIA DE LEÓN / ideleon@claro.com.ve PERIODISTA > PENÉLOPE SILVA / redaccion@claro.com.ve Coordinadora FOTOGRÁFICA > ELISA CARDONA / ecardona@claro.com.ve DISEÑO GRÁFICO > AYMARA MATEO / amateo@claro.com.ve COLABORADORES > Roberto Echeto / Maritza Jiménez / Zinnia Martínez / GIULIANA VILLARROEL CORRECCIÓN > LULÚ GIMÉNEZ SALDIVIA ASESORES DE NEGOCIOS > CLARA NAVARRO / dolly quintero / OTILDE YANES / maría Gabriela Duarte DIRECCIÓN > BOULEVARD DE SABANA GRANDE, C.C. CITY MARKET, TORRE BAZAR, PISO 2-CARACAS. TELÉFONOS > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148 TELEFAX > 0212-761-1148. CORREO ELECTRÓNICO > redaccion@claro.com.ve RIF > J-30977648-7 DEPÓSITO LEGAL > PP20002DC2195 ISSN > 1856-4917
Una publicación de Unión de Editores Independientes, C.A.
www.claro.com.ve @revistaclaro 4ta semana / Febrero, 2012 ¡claro!
Firmas
Roberto Echeto
Ilustración: shutterstock.com
Nuestra vedette Diosa Canales está buena. ¿Cuál es el problema con que lo diga de manera tan poco poética, si es cierto? Lo raro de este personaje comienza para mí cuando trato de ver qué hace, aparte de ejercitarse para seguir estando buena. No hace nada. No canta. No baila. No actúa. No hace pornos (Asia Carrera estaba buena, hacía pornos y tocaba piano. De Asia podemos afirmar que hacía de todo). En honor a la verdad, hay que decir que Diosa es una maestra en promoverse a sí misma a través de la red. Ella es, a la vez, producto y vendedora, alfa y omega comercial, un desdoblamiento milagroso que hoy es posible gracias a esas hornacinas del exhibicionismo que son twitter y facebook. Diosa (¿en serio se llama así?) es conocida en Venezuela porque está buena y porque sabe autopromoverse como pin-up girl contemporánea. Que se desnude en público no me molesta ni me escandaliza ni me provoca quejas de ningún tipo; al contrario. Ahora, lo que más me llama de este personaje es su osadía y su sentido de la oportunidad. Fíjense: en los primeros días de enero, Diosa fue a la cárcel de El Tigre, se retrató con los reos, les llevó afiches autografiados, los invitó a que siguieran su cuenta twitter y a que se comunicaran con ella a través de su PIN. El año pasado posó desnuda en la versión venezolana de la famosa publicación de Hugh Heffner y publicó un libro. Cada quince o veinte días asiste, como invitada, a programas de radio en los que se quita las bragas y se las ofrece como trofeos a los oyentes. Al menos una vez a la semana sacude la red local con una sentencia provocadora sobre sexo y moral, que se destaca entre los miles de mensajes gastados y truculentos que circulan en nuestro país.
¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
Cada tantos días difunde una nueva foto con o sin ropa, tal como es ella: enana, voluptuosa, un poco virola, inteligente, sexy… Perdonen si les parece que exagero, pero el uso que hace Diosa Canales de los medios con que cuenta, me hace verla como una discípula perdida de Andy Warhol. Aunque no baile ni cante (y probablemente tampoco sepa quién fue Andy Warhol), Diosa es la diva de su propio espectáculo; una artista en un tiempo en el que lo importante del arte se encuentra más en el saber exponerse que en el saber hacer. Ese es su detalle más perturbador, sobre todo si lo contrastamos con el país extravagante en que vivimos, un país en el que mucha gente cree que el silicón y la depilación son las llaves de la fama y del éxito, aunque no se recite el monólogo de Ofelia sobre las tablas ni se sepa sacar una raíz cuadrada ni se haya leído un libro jamás. Si asumimos como cierto que cada artista es reflejo de su sociedad, el ejemplo de Diosa Canales nos dice que vivimos en un lugar donde lo que importa es mantenerse bellos, «saber moverse» y trepar y trepar y trepar hasta donde la ambición y la vergüenza lo permitan. Lo demás no interesa o le interesa a unos cuantos que andamos por ahí, cansados de la locuacidad (y de la buena suerte) de las estrellas de nuestra farándula •
>> Diosa (¿en serio se llama así?) es conocida en Venezuela porque está buena <<
arte&parte cine
Idalia De León / ideleon@claro.com.ve
a&p
La verdad al desnudo La piel que habito. 2011. España. 117 MIN. Dirección Pedro Almodóvar Actores Antonio Banderas, Elena Anaya, Marisa Paredes y Jan Cornet.
Esta película de Pedro Almódovar que recientemente llegó a la cartelera local, viene con el aval de sus nominaciones a los Globo de Oro, a los Bafta, al Palma de Oro en Cannes y a 16 Premios Goya, entre otros galardones. Semejante presentación, unida a la trayectoria de su director, impone respeto y, de antemano, como que nos obliga a tener un punto de vista positivo. La piel que habito gira en torno de las acciones de un eminente cirujano plástico, el doctor Ledgard (Antonio Banderas), quien, desde la fatal muerte de su esposa en un carro envuelto en llamas, se ha dedicado, con obsesivo profesionalismo, al desarrollo de un nuevo tipo de piel que sea la salvación de las personas que han sufrido quemaduras. Dentro de su idílica vivienda, el doctor experimenta con terapia celular y logra su objetivo: la piel perfecta, todo, con la mirada y ayuda cómplice de su madre Marilia (Marisa Paredes). Claro está, para cumplir con su meta, también necesita de “conejillos de indias”. En el ínterin un hecho cercano lo afecta y emprende una venganza.
Los personajes, quienes se presentan en una seductora atmósfera de perfección, impecable y aséptica, propia del director manchego, lucen –pese a lo que están protagonizando– correctos, sin excesos ni pasiones desbordadas. Asépticos. La intriga atrapa al espectador, y pese al terrible drama que muestra el director, el público puede permitirse una carcajada; un “no puede ser Almodóvar”, “te pasaste”. La piel que habito, según su realizador, es una historia de idas, de cuando la vida no da chance para una vuelta atrás, de aceptación del destino, pero también es una historia de cruel venganza. Igualmente, habría que agregar que es una historia donde todos son víctimas y donde el camino hacia la redención se muestra retorcido, casi imposible de aceptar. Un poco más allá, se puede decir que el mensaje último de esta cinta es que la piel es sólo una máscara, pues lo que verdaderamente importa y que nadie nos puede quitar jamás –ni el más cruel de los villanos– es lo que llevamos por dentro, lo que somos. Es una película con un tema perturbador, de la que se puede salir del cine hablando muy bien o muy mal. Juzgue usted…
arte&parte
Idalia De León / ideleon@claro.com.ve
televisión z a p p ing
De México con amor Programa Urbanos Canal I.Sat Horario Viernes a la medianoche (Repeticiones: miércoles, a la 2:30 PM; sábados, a la 1:00 PM)
La noche de Meryl y Clint Programa especial premios oscar de la academia Canal Bio Horario Martes 28, a las 10:30 PM
Y culminando el mes de los ganadores del premio Oscar de la Academia, Bio presenta el próximo martes la biografía de dos grandes de Hollywood. La tanda arranca con la leyenda viviente Meryl Streep, una de las actrices más premiadas por la Academia y quien ha actuado en papeles dramáticos, en comedias, e incluso en musicales. Entre sus interpretaciones memorables se cuentan El Francotirador, Los puentes de Madison, El diablo se viste de Prada, La decisión de Sophie y Kramer vs. Kramer. Luego, el turno le corresponde a otra leyenda, el actor y director Clint Eastwood. Durante dos horas, el programa contará la historia de cómo pasó Clint de protagonista del exitoso western espagueti El hombre sin nombre, a la cima del poder y la fama de Hollywood, convirtiéndose en una de las únicas personas que han sido dos veces nominadas a Mejor Actor y Director con la misma película, Unforgiven y Million Dollar Baby, y quien ha dirigido a cinco actores convirtiéndolos en ganadores del Oscar por sus actuaciones.
¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
Guapetón en apuros Programa The Glades (Final de temporada) Canal A&E Horario martes 28 de febrero, a las 9:30 PM
Cosechando una sólida audiencia de 3.1 millones de seguidores, este martes culmina la temporada de esta serie en la que lujo, sexo, intriga y crimen marcan el pulso del aparentemente tranquilo suburbio de Palm Glade, donde el guapísimo detective Jim Longworth y su equipo muestran en cada caso cómo la codicia, la envidia, la corrupción y los celos dejan su estela de sangre en el mundo del jet-set.
Este programa, que suma sólo ocho episodios, arrancó a comienzos de este mes, así que todavía le quedan algunos para que usted se meta en el mundo de los músicos de rock instrumental, diseñadores de indumentaria, bailarines de danza contemporánea, artistas interactivos, grafiteros, periodistas, dramaturgos, DJ’s… En cada entrega, Urbanos radiografía a cada artista, a cada creador, y muestra las motivaciones personales de cada uno, el compromiso consigo mismo y con la obra; el trabajo y la dedicación necesarios para alcanzar cada meta; los disparadores de la inspiración; los sentimientos y sensaciones al momento de la creación y ejecución. La producción y música original son de Hernan Hecht, ganador de un Latin Grammy en 2010.
Sabores latinoamericanos Programa Taste It Canal Glitz* Horario martes, a las 11:30 PM
Para el segundo día de la semana, Glitz* recoge todos los sabores del continente y presenta Taste It, un formato gourmet en el que el reconocido chef argentino Rodrigo Toso visita ciudades en Argentina, Chile, México, Venezuela y Perú, para mostrarle a la audiencia los sabores típicos y tradicionales que caracterizan a cada cultura, pero que a la vez las unen en una misma identidad.
Penélope Silva
a&p
cd Boleros para llevar a casa
cd Boleros en vivo Artista Rafael “Pollo” Brito
El cuatrista Rafael “Pollo” Brito le tomó prestadas unas canciones a músicos como Chelique Sarabia, Aldemaro Romero, Armando Manzanero, Bobby Capó, María Luisa Escobar, Joaquín Sabina, Violeta Parra, Chico Novarro y Palito Ortega. Las presentó en el Centro Cultural BOD-Corp Banca en abril de 2009 y mayo de 2010, con un guión de César Miguel Rondón, como hilo conductor de un espectáculo donde se abordaba el amor en todas sus etapas. En ambas experiencias llegaron a grabar 40 boleros en vivo, pero solo seleccionaron 28 para este disco doble que cuenta con Ana María Simon como productora ejecutiva. Entre las veintiocho se incluyen Piel canela, Llévatela, Amada mía y Cómo fue.
concurso
A contar historias
Evento VI Premio de Cuento Policlínica Metropolitana para Jóvenes Autores Fecha Hasta el 29 de febrero de 2012
Faltan pocos días para el cierre. Pueden participar venezolanos y extranjeros residenciados en el país, menores de 40 años de edad, con un cuento inédito de hasta 25 cuartillas –solo admiten uno por concursante–. Los trabajos deben ser enviados a concursodecuentos@pcm.com.ve, en dos archivos de word adjuntos; uno con el texto participante, en el cual debe aparecer claramente el título del cuento y el seudónimo del autor, y otro con la plica contentiva del nombre del cuento, el seudónimo y los datos completos del autor (nombre, dirección, C.I., teléfono, correo y un breve CV literario). Victoria De Stefano, José Luis Palacios y Luis Yslas conforman el jurado.
concierto Con disco nuevo Evento Charm School Tour Artista Roxette Lugar Terraza del CCCT Fecha 17 de abril
El dúo sueco Roxette, intérprete de temas como The Look, It Must Have Been Love, Joyride, Listen To Your Heart, Dangerous, Sleeping in my car y Dressed For Success, se presentará en nuestro país para llevar al público lo mejor de sus éxitos, como parte del Charm School Tour, identificado como su más reciente producción discográfica. Pero viene con algo más nuevo, pues esta gira, que incluye Ecuador, Argentina y Brasil además de Venezuela, servirá para presentar y apoyar su álbum T2 –Tourism 2, el cual será lanzado este año. Las entradas están a la venta a través de tuticket.com y sus stands ubicados en Esperanto San Ignacio; Tecni-Ciencia Sambil y El Teatro Store.
Marchesa sobre la alfombra roja Viola Davis, en la ceremonia de los SAG 2012 Donde ganó como mejor actriz por su rol en Historias cruzadas
Olivia Wilde
, en los Golden Globe 2011 Como en un
cuento de hadas…
Sofía Vergara
, en los SAG 2012 Siempre reluciente en la alfombra roja
Ya se ha hecho común ver a diversas celebridades ataviadas de Marchesa en las entregas de premios, una marca bajo la batuta de las inglesas Georgina Chapman y Keren Craig. Esta noche es la entrega del Oscar, ¿quiénes de las estrellas femeninas vestirán el glamour de esta firma? Ellas lo hicieron en el pasado y la elección les quedó muy bien ¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
Sandra Bullock, en 2010 Cuando ganó el Oscar como mejor actriz por Un sueño posible
sudoKu Básico
7 5 3
6 2 1
8
6 2 9 8 4 2 1 3 7 3 6 1 2 7 3 5 6 4 2 5 6 1 7 6 9 4 1
Solución al anterior:
Intermedio
7 5 6 2 3 9 2 1 4 7 6 3 5 1 2 9 8 7 7 1 8 4 5 4 2 9 4 4 8 2 7 1 Avanzado
1 3 9 6 3 8 1 9 4 3
5 2 2 4
Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).
8 3 6
3 4 7
2 6 9 1 4 9 6 7 8
Básico 7 4 2 8 3 1 9 6 5
1 6 3 7 5 9 4 8 2
5 9 8 4 6 2 3 1 7
3 5 1 9 7 6 2 4 8
6 8 9 2 4 3 5 7 1
4 2 7 5 1 8 6 9 3
9 3 5 1 8 4 7 2 6
8 7 4 6 2 5 1 3 9
2 1 6 3 9 7 8 5 4
3 2 4 7 1 9 8 5 6
2 4 6 5 9 8 7 1 3
5 1 9 3 6 7 2 4 8
7 8 3 1 2 4 9 6 5
9 1 8 6 7 4 2 5 3
5 9 4 7 6 3 8 1 2
1 3 7 2 5 8 4 6 9
2 8 6 1 4 9 5 3 7
Intermedio 4 6 1 9 7 5 3 8 2
9 3 2 6 8 1 5 7 4
8 5 7 2 4 3 6 9 1
1 7 5 8 3 6 4 2 9
6 9 8 4 5 2 1 3 7
Avanzado 8 5 9 4 2 1 3 7 6
4 6 1 3 8 7 9 2 5
3 7 2 5 9 6 1 4 8
6 2 3 9 1 5 7 8 4
7 4 5 8 3 2 6 9 1
Portada
La v de
10 ยกclaro! Febrero, 2012 / 4ta semana
H
oy es una voz que pretende crear conciencia en materia de cuidado ambiental en nuestro país. Comenzó a amaestrarse bajo la tutela de Iván Loscher en la emisora radial La Mega, hace unos catorce años, cuando se desempeñaba como su productora. Después siguió con un resumen de noticias musicales y luego como narradora de noticias. Tras seis años en La Mega, se mudó a Planeta 105.3 FM a hacer programa tras programa y, un tiempito más tarde, quedó como la voz
femenina de E! Entertainment Television para Latinoamérica (ya lleva siete años allí)… “Y, desde hace un año y medio, aproximadamente, estoy en Globovisión, con los micros ecológicos Se habla verde, que son mi locura”.
to que se pudo y que se concretó. Todo tiene un proceso y la televisión no es fácil. Pienso más bien que fui muy afortunada, porque cuando le presenté mi proyecto a Alberto Federico Ravell (Globovisión), él ahí mismo lo aceptó.
Si el área del cuidado ambiental te apasiona, ¿por qué tardaste tanto en hacer un trabajo relacionado? No es cuestión de haber tardado, simplemente yo creo que lo hice en el momento oportuno. Fue en el momen-
¿Desde cuándo nació esa conexión con el tema ecológico? Desde chiquitita. Mis padres son amantes de la naturaleza y desde muy pequeña me enseñaron a respetarla. Además, en el colegio también me dieron educación ambiental.
Karen Bitton
la televisión >> Disfruta contemplar El Ávila a diario, es vegetariana por respeto a los animales y es de quienes sueltan la frase: “Se te cayó un papel”, cuando observa que alguien ha tirado basura en la calle. No en vano es la presentadora de los micros ecológicos Se habla verde, transmitidos actualmente por Globovisión << • Penélope Silva
¿Lo viste como una responsabilidad? Sí, absolutamente. Nadie está haciendo nada, es momento de hacerlo, me dije. Durante tus investigaciones, ¿qué tipo de información te ha llegado a impactar más? Las cifras son las que más me impactan; de la deforestación, de los litros de agua que se utilizan para tal cosa… ¿El trabajo en Se habla verde ha hecho que cambies conductas? ¡Claro! Ahorita estoy con más cuidado. Si de repente antes compraba las frutas empacadas en envases plásticos por comodidad, porque ya viene picada, ahorita no lo hago, compro la fruta y la pico en mi casa para consumir menos productos que contaminen. Si me compro una botella de agua de plástico porque se me quedó el termo en la
Fotografías ELISA CARDONA Maquillaje Nelson Cabrices Vestuario Tienda Charrasca, Las Mercedes, Caracas
voz verde
¿Cómo y por qué surge la idea de hacer los micros Se habla verde? Un día dije: “Quiero hacer unas cápsulas ecológicas en televisión porque no hay. Es importante hacerlo, es el momento de hacerlo”. Me reuní con Enrique Saavedra, le comenté el proyecto y le dije que me ayudara a pulirlo. Y tuve varios cómplices que me ayudaron a conectarme con la casa productora, con Alberto Federico Ravell... Era algo muy sencillo; yo en realidad no tenía mayores pretensiones de hacer algo complicado, simplemente quería hacer algo sencillo que le llegara al público y empezar a crear conciencia.
4ta semana / Febrero, 2012 ¡claro! 11
casa, por ejemplo, ya estoy comprando plástico, entonces no consumo pitillos. En casa de mis amigos tú me ves cerrándole el chorro a todo el mundo, ¡primero enjabona y luego limpia!, pero no puedes dejar el chorro abierto mientras estás conversando y vas lavando, es totalmente irresponsable porque estás desperdiciando… Cosas así, que son
detallitos tontos pero influyen. Eso sí, trato de no llegar a los extremos porque sé que sola tampoco voy a resolver los problemas del mundo. ¿En serio no eres de las extremistas? No, no me gustan los extremos ni me gusta el fatalismo. No me gusta alarmar; una cosa es educar y crear conciencia y otra cosa es alarmar, eso no va conmigo, no es mi línea.
“Yo disfruto…”
• “Estar con mi perrita –se llama Tiffany París–. Ella ha sido mi compañera más fiel y ha estado en momentos importantes. Es una pequeña que llena espacios muy grandes en mi vida”. • “Estar en mi casa tranquila. No hay nada más valioso que la tranquilidad y la paz”. • “Disfruto mucho de mi ejercicio, yo practico tenis, ¡es una súper pasión! También me gusta mucho trotar. Nada como correr al aire libre, es lo máximo”. • “La compañía de mis amistades, soy muy amiguera y me encanta estar en compañía de mis íntimos; para mí, mis amistades son tesoros”.
12 ¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
¿No has llegado a sentir frustración cuando ves que mucha gente continúa con una conducta de irrespeto hacia el ambiente? Me da muchísima frustración, porque a veces uno siente que lo que hace no es suficiente, pero eso te impulsa a querer hacer cada vez más cosas, a atacar más frentes, a crecer y ser más incisiva. Eres ovolactovegetariana… ¿Desde cuándo? ¿Se debe también al estilo de vida que vienes adoptando? Tengo 4 años, mi papá tiene 10. Tenía mucho tiempo, te confieso, queriendo ser vegetariana, pero me educaron comiendo carne y me era difícil por mi entorno. En un viaje a Argentina vi cosas que me impactaron mucho y dije: “Sabes qué, no contribuyo más con esta industria, no me puedo seguir comiendo a mis amigos, punto”. Tomé la decisión y fue radical, y no me hizo falta. A veces me provoca una hamburguesa de pollo, por ejemplo, pero no, porque pienso de donde viene, ¡y no!, mi convicción es más fuerte.
También tienes la columna “Se escribe verde” en 6to Poder. ¿Te ha gustado la experiencia de escribir? Es muy complicado, en honor a la verdad, y si no hubiese sido por mi socio Enrique Saavedra, se me complica más la cuestión, porque escribir es muy dif ícil. Escribimos los dos. Dices que le tomas fotos a El Ávila todos los días… Todos los días paso frente a El Ávila y todos los días está distinto. Muta a cada rato y siempre está en condiciones espectaculares; para mí, esa es la mejor foto de mi vida. El Ávila es como mi sentido de pertenencia a Venezuela… es lo máximo. ¿Te parece si terminamos hablando de tus sueños? No de tus proyectos, de tus sueños. Seguir creciendo profesionalmente es uno de mis sueños más grandes. Seguir aportándole a mi país mi granito de arena, que sé que de alguna manera lo estoy haciendo, con estos mensajes... Evidentemente, sueño con ser mamá, sueño con ser feliz y estar tranquila en mi país, ese es mi mayor sueño. Seguro las primeras lecciones para ese hijo o esos hijos serán de cuidado ambiental… Pues respetar y amar profundamente a los animales y la naturaleza va a ser lo básico. Antes de decir mamá, ese niño ama a un perro y ama El Ávila (risas) •
bienestar
Maritza Jiménez
Aprender a relajarnos es esencial en estos tiempos. El estrés nos afecta sin que siquiera nos demos cuenta. Externamente produce opresión en el pecho, palpitaciones, molestias estomacales, diarrea o estreñimiento, fatiga, tensión muscular, sudoración de las manos, alergias respiratorias y cutáneas, entre otros síntomas. Para ello, el yoga nos brinda una herramienta de valor incalculable: Savasana, o la relajación consciente. Un verdadero legado del Oriente al Occidente. El cuerpo no descansa ni siquiera cuando dormimos, ya que el cerebro continúa trabajando. Pero Savasana permite un absoluto descanso,
4. Visualice pies, dedos, plantas, talones, tobillos y empeines. Respire lento y profundo. Al exhalar, envíe el aire a sus pies y relájelos.
lo que es fundamental para fortalecer nuestro sistema defensivo y mantener una juventud prolongada y sana. Savasana aumenta la energía f ísica y psíquica; tranquiliza, aclara y profundiza la vida afectiva, y desarrolla facultades mentales de orden superior, como sentimientos estéticos e intuición. 1. Para la práctica de Savasana, busque un lugar tranquilo, sin ruidos ni luces fuertes. Acuéstese en el suelo. Si lo desea, puede colocar música relajante, pero no es indispensable. 2. Separe las piernas 30 centímetros y coloque los brazos a los lados del cuerpo y las palmas de las manos hacia arriba. La cabeza debe estar alineada con la columna vertebral. Respire, sintiendo su respiración y el fluir de la sangre. 3. Deje que los pensamientos salgan de su mente como si fueran nubes. Escuche los sonidos a su alrededor, sin poner atención a ninguno. Realice tres respiraciones completas.
5. Recorra sus piernas desde los tobillos hasta las ingles. Visualice pantorrillas, rodillas, muslos e ingles. Inhale. Exhale, enviando el oxígeno a sus piernas. Relájelas. 6. Continúe por el tronco. Visualice ingles, glúteos, genitales, abdomen, plexo solar, espalda y tórax. Inhale. Exhale, enviando el oxígeno a esa zona y relájela. Visualice sus brazos, desde las manos hasta los hombros: dedos, palmas, dorsos, antebrazos, brazos y hombros. Respire lento y profundo y exhale, enviándoles el oxígeno con una orden de relajación. 7. Ahora el cuello. Libérelo de tensiones. Respire profundo y mándele el oxígeno. Relájelo. 8. Visualice su cara: labios, lengua, mejillas, orejas, fosas nasales, párpados, entrecejo, cejas y frente. Inhale. Al exhalar, envíele el oxígeno. Sienta la expresión de calma y belleza que adquiere su rostro.
12pasos
Relajación en >> Savasana aumenta la energía física y psíquica <<
9. Visualice su cuero cabelludo. Respire. Al exhalar, envíe el oxígeno a esa zona y relájela. 10. Inhale lento y profundo y recorra ahora sus órganos internos: útero o testículos, vejiga, intestinos, colon, estómago, hígado, vesícula, páncreas, bazo, corazón y pulmones. Envíele oxígeno a cada uno al visualizarlo. 11. Respire nuevamente tres veces, y trate de no hacer movimientos bruscos. Manténgase en la postura alrededor de 20 minutos. 12. El regreso debe ser sin violencias. Normalice su respiración, mueva suavemente el cuello, así como los dedos de las manos y los pies; ahora estírese completamente, como si acabara de despertar. Aprender esta simple técnica es el mejor regalo que podemos hacernos a nosotros mismos. Compruébelo • 4ta semana / Febrero, 2012 ¡claro! 13
Ruta del placer Zinnia Martínez
En Caracas hay paella
para todos
14 ¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
>> En Venezuela, la paella ha adquirido un sabor local tan nuestro que ya no se parece a las que sirven en España. Lo fundamental se mantiene: arroz, tiempo, mucha técnica, respeto por los ingredientes y ganas de compartir <<
L
a noticia trascendió hace un par de meses; la paella valenciana tradicional tiene ahora denominación de origen certificada y únicamente aquella que cumpla con la receta certificada puede ser llamada “paella valenciana”, con nombre y apellido. Para poder obtener el exigente certificado de calidad, el restaurante o cocinero deberá utilizar diez ingredientes básicos y no otros; a saber, aceite, pollo, conejo, “ferraura”, “garrofó”, tomate, agua, sal, azafrán y arroz. Si no incluye todos estos sabores tendrá que llamarse “paella de...”, nunca “paella valenciana”. En Venezuela, difícilmente alguien puede cumplir con esta normativa. No sólo porque en nuestros mercados no se encuentra “garrofó” (judía parecida a nuestras vainitas, pero con semillas grandes y planas), sino que por estos lares ya la paella ha adquirido un sabor y color local tan propios que tendremos que incluirla pronto en nuestro recetario criollo. Los puristas del plato autóctono que hoy celebran esa “patente”, en nuestro país no tienen cabida. Hasta en la Asociación de Valencianos residentes en Venezuela se utiliza “carmencita” y, para nuestro paladar acostumbrado a los platos multisápidos, la paella lleva ajo, pimentón, guisantes, aceite de oliva y el correspondiente chorrito de jerez.
El Barquero
Plato festivo por excelencia, la paella nos reúne y nos deleita siempre en grandes celebraciones; sin embargo, en Caracas, este arroz se sirve en toda clase de establecimientos y a toda hora. Desde los más elegantes y tradicionales restaurantes especializados en mariscos hasta las panaderías con un menú para almuerzos apresurados, todos se aventuran con este plato. Lugares emblemáticos de la paella en Caracas como La Caleta y El Pozo Canario no se distinguen como solían hacerlo; no obstante, se mantienen clásicos de toda la vida y surgen nuevas opciones para el que quiera comerse este plato en la comodidad de su casa. Les recomendamos cuatro sitios ampliamente conocidos por sus paellas, un servicio que las prepara en vivo para eventos y festejos y algunos tips para reconocer y disfrutar de una buena paella “a la venezolana”.
“La embajada de los mares en Caracas” reza su lema y, efectivamente, desde la entrada se nota, se huele y se ve, que ahí los pescados son la especialidad. Con 40 años de tradición, este restaurante ofrece sus platos emblemáticos con productos fresquísimos, una excelente atención y una paella especial que incorpora el pulpo a los ingredientes más tradicionales: langostinos, camarones, calamares y pollo. Señas: Av. Luis Roche con 5ta transversal de Altamira. Telf.: (0212) 261.4645
La Cita
En el corazón de La Candelaria está, desde hace 59 años, este restaurante especializado en cocina tradicional vasca. Sin embargo, la paella es uno de sus platos más pedidos y reconocidos, así como los calamares en su tinta, el mero en salsa verde y la langosta cuando es temporada. La Cita sigue siendo un lugar para el disfrute de los productos del mar. Señas: Alcabala a Urapal. La Candelaria. Telfs.: (0212) 572.8180 / 573.8819
Bouquet Garnie
A la medida
Gabriel Camacho tiene siete años cocinando paellas para toda clase de eventos. Cocinero graduado de La Casserole du Chef, asegura que su amor por este plato se remonta a los días en que, junto sus padres, visitaba el Hogar Canario y participaba pelando camarones. Su empresa de catering “Bouquet Garnie”, que atiende junto a su esposa, se especializa en arroces y fideuás y han atendido hasta 1.500 personas en un solo evento. Gabriel prepara todos los ingredientes, monta su quemador, paelleras, platos y demás implementos y se traslada hasta el lugar de la celebración. La paella en vivo es sólo para fiestas de 30 personas en adelante y funciona para eventos corporativos y familiares. La “paella valenciana-venezolana” (pollo y mariscos) es la más popular, pero actualmente ofrecen hasta “paella kosher”, preparada únicamente con pescados con escamas y aletas (como lo permiten los preceptos religiosos judíos), y no se utilizan mariscos, carne de cerdo ni sus derivados. El cariño por los ingredientes y por la calidad dice mucho del resultado; por eso, Gabriel Camacho se ha empeñado en sembrar su propio azafrán y en su propia casa actualmente experimenta con azafrán canario. Todavía no recoge la primera cosecha pero ya viene en camino. Para el chef, el secreto está en el caldo: “Un muy buen caldo, preparado con pulpo, cabezas de camarones, azafrán, ajoporro, conchas de cebolla... garantiza una muy buena paella.” Para contactarlo, visite www.bouquetgarnie.com 4ta semana / Febrero, 2012 ¡claro! 15
Ruta del placer Dena Ona
Se fundó en el año 1970 y desde sus inicios se ha especializado en pescados y mariscos siguiendo la tradición de la cocina española. Sin faltar a la tradición, el Dena Ona ofrece a su clientela la posibilidad de degustar un plato diferente todos los días. Los lunes son para la Cola de Mero y los martes y jueves tiene lugar la Fabada Asturiana. Miércoles y domingo se sirve el Cocido Gallego y la clásica paella puede degustarse cualquier día de la semana. Señas: Av. Tamanaco, Nº 52, El Rosal. Telfs.: (0212) 953.2060 / 5706 / 6962
Valencianos en Caracas El señor Felipe Sáez llego a Caracas en el año 58 proveniente de Valencia, Es-
El Mesón de Andrés
En la carta de El Mesón se aprecian varios tipos de arroces además de las tradicionales paellas valencianas. Aunque especializado en la culinaria vasca y gallega, en El Mesón de Andrés, la paella es de los platos más emblemáticos, generosos y preferidos por los comensales. Cocina de patrón, la llama Alberto Soria (que reconoce públicamente al “mesón” como uno de sus lugares favoritos de Caracas). Señas: Av. Francisco de Miranda, Chacao. Telf.: (0212) 263.0092
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paña. Casado con una valenciana de su misma calle, aprendió con su suegro a hacer paella a la leña todos los domingos y, hoy en día, 50 años después sigue preparándola todos los 25 y los primeros de cada mes. Presidente y fundador de la Asociación de Valencianos residenciados en Caracas, es también el paellero encargado de alimentarlos en cada festividad. A pesar de que la “marinera” es la más pedida, sigue haciendo la tradicional valenciana con las limitaciones que le impone el mercado. Si no fuera por el “garrofó”, el señor Sáez pudiera optar por la certificación de calidad de su auténtica paella valenciana. Prefiere no comer paella elaborada por otros, de manera que hasta en el Urrutia (restaurante del que dice ser parte del inventario) se prepara él mismo su paella cuando va a celebrar sus cumpleaños. Interrogado sobre sus secretos, comparte con nosotros algunos tips para la preparación: • Es importante elaborar un buen caldo. “Antes en Valencia no se preparaba caldo para la paella, pero es que los conejos y los pollos eran de granja, no industriales como los de ahora, que no saben a nada”. • El momento crucial en la preparación es el momento en el que se echa el arroz al caldo hirviendo. En ese instante se define si el arroz quedará al dente. • Con respecto al azafrán, el señor Felipe dice que siempre se ayuda con la “carmencita”, porque el azafrán le da un poco de gusto pero no le da color. “Por cada kilo de arroz, dos sobrecitos de “carmencita” es la medida perfecta”. • “En Valencia es impensable hacer una paella sin azafrán”, agrega Felipe, pero igual es impensable comerla de noche, agregarle jerez, aceite de oliva, o limón… todos esos pecados capitales que se cometen en la mesa venezolana a la hora de comerse una paella •
¿Qué pasa? Caracas Arte infantil
Actividad Ciclo de talleres Lugar Ludoteca de la biblioteca de Los Palos Grandes FECHA Todo el mes de marzo
La Ludoteca sigue ofreciendo arte, distracción y aprendizaje para los más pequeños de la casa. Las actividades son “Ecojuguetes”, los días 3, 7 y 27; “Plastilinarte”, el 20; “Creainteligencia”, el 7 y el 21, y “Con A de arte”, el 14. Todos estos talleres son para niños mayores de 6 años y el horario es de 3:00 pm a 6:00 pm. Para todas las edades, seguirán en este mes: “Miniecodiseño”, el 8 y el 22, de 9:00 am a 12:00 pm; “Los animales de Marcel”, de 2:00 pm a 3:00 pm; “Proyección de películas y foros alrededor de la cinematografía”, el 3 y el 17, de 9:00 am a 1:00 pm; “Arte efímero en la fuente”, el 10, de 9:00 am a 1:00 pm, y “Aproximación al arte”, el 24, de 9:00 am a 1:00 pm. Para más información, entre en www.culturachacao.org o a través del twitter @BibliotecaLPG. La entrada es libre.
Por estas calles...
Obra Como vaya viniendo vamos viendo…repotenciado Lugar Teatro Trasnocho del Trasnocho Cultural, Las Mercedes Fecha jueves, a las 8:00 pm Entrada Bs. 140
Ibsen Martínez eligió a Eudomar Santos, el personaje más recordado de su telenovela Por estas calles, para armar una pieza de teatro que lleva por título, justamente, una de las frases que más identificaban al personaje: Como vaya viniendo vamos viendo. Se trata de una comedia que usa la excusa de este dramático para hablar del país y los días que se viven. La dirección es de Daniel Uribe y la producción de Marcos Purroy. Las entradas se encuentran a la venta en las taquillas del teatro.
Con alma portuguesa
OBRA Pessoas Lugar Teatro Trasnocho del Trasnocho Cultural, Las Mercedes FECHA Sábados y domingos, a las 4:00 pm Entrada Bs. 120
El teatro, la música, el canto y la poesía son los protagonistas de este espectáculo. Pessoas es un homenaje al alma portuguesa y al sentimiento hecho fado. Se trata de una coproducción entre el grupo Encuadre Teatral y el Centro de Recreación Artística TET, que cuenta la historia de dos mujeres inmigrantes que llegan al continente americano en busca de nuevos horizontes, pero sin dejar atrás la idiosincrasia de su cultura. Las entradas se encuentran a la venta en las taquillas del teatro. Para más información, visite www. trasnochocultural.com.
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Guía Comercial
Guía Comercial Contáctanos (0212) 761.0582 / 1302 / 4398 / claro.com.ve / pauta@claro.com.ve 18 ¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
novedades en el mercado
Nivea for men Cuidado para los adolescentes
Nivea Menergy, una línea desarrollada para atender las necesidades de higiene y estilo de los hombres jóvenes, incluye Nivea For Men Menergy Desodorante, en dos fragancias exclusivas, Rebellious y Wild, que brindan poder y seguridad; y Nivea For Men Menergy Gel de Ducha, baño de energía para el cuerpo. Su fórmula hipoalergénica contiene ingredientes cítricos eficaces y refrescantes, como el eucalipto y la menta. El diseño de Nivea Menergy se basó en la potencia de olor y el mantenimiento de la frescura, y se plasmó en dos elementos básicos del cuidado masculino: el desodorante y el gel para la ducha.
Colgate 360ª Surround Mabe anuncia lanzamiento Más de 50 nuevos productos de línea blanca
La reconocida empresa de electrodomésticos informó, a través de su gerente de ventas, Jusepi Spagnuolo, las novedades que trae la marca. En esta oportunidad, las estrellas han sido los equipos de lavado en la línea ecológica Aquasaver, ampliamente reconocida por su capacidad para ahorrar agua; en refrigeración, trae equipos con altos estándares de calidad y durabilidad, que han sido fabricados en nuestras plantas en países latinoamericanos, y en cuanto al segmento de cocinas, la empresa añade a su portafolio ocho nuevos modelos que se adaptan a las necesidades de la familia venezolana.
Tecnología avanzada
Nueva imagen de Maltín Polar Light “Buena vibra”
Maltín Polar Light exhibe una nueva imagen, definida como “divertida, moderna e innovadora”. En el diseño de los empaques se incorporan tonos metalizados que son altamente conocidos por los consumidores de bebidas ligeras. También se adaptó la tipografía a una mucho más moderna para una mejor lectura de la palabra light, pero conservando el rayo característico de su logo. La campaña, además de avisos de prensa, revistas, material promocional en los puntos de venta y el uso de internet, también incluye un comercial para televisión abierta y cable, que comunica de manera divertida que “cuando eres buena vibra eso se nota, no lo puedes esconder y eso definitivamente contagia”.
para la limpieza bucal
Colgate, la marca #1 recomendada por odontólogos, lanzó Colgate 360º Surround, la más avanzada generación en limpieza bucal. Se trata de un cepillo de dientes que ofrece un excelente desempeño en limpieza completa para toda la boca, pues, gracias a sus “cerdas surround”, reduce 88% más placa entre los dientes, limpiándolos por ambos lados simultáneamente. También reduce 52% más placa a lo largo de las encías. Además, su limpiador de lengua y carrillos limpia las áreas donde están la mayoría de las bacterias, y su limpiador lateral envolvente proporciona una sensación de limpieza única en la boca.
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cuerpo&alma Existen aproximadamente tres mil variedades
Una taza de la naturaleza
Fotos: Shutterstock.com
C
uando se tiene en la mano una taza de té, se están consumiendo miles de años de historia. Desde que se arranca una hoja de la planta hasta que llega a la taza, transcurren una serie de procesos, tales como el cosechado, el marchitado, el enrollado, el fermentado y el deshidratado, que garantizan la calidad, el olor, la textura y el sabor de esta auténtica bebida. En la actualidad existen aproximadamente unas tres mil variedades de té, y la planta que da origen a ellas se llama Camellia Sinensis. Tiene una hoja perenne de forma elíptica y es de flores blancas, puede durar hasta 40 años y se desarrolla mejor en zonas cálidas, húmedas y altas. Los especialistas identifican diversos tipos de té, el té negro, el té verde, el té oolong y algunas clasificaciones adicionan el té blanco. La diferencia entre estos está determinada por la manera en la cual se cosechan las hojas. Estas bondadosas hierbas se producen básicamente en los países asiáticos. India, China, Sri Lanka, Japón y Taiwán son los que se dedican a cultivar y procesar el té. Por nuestro continente, en Brasil, Argentina y Colombia también se encuentra el té negro, pero en pequeñas plantaciones.
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>> Esta es la forma más sencilla de beneficiarse con las propiedades de las plantas medicinales. Sólo se necesitan dos elementos para extraer las sustancias, agua y fuego. Sírvase un té << De la mano con la salud
El té es la segunda bebida más consumida del mundo, después del agua, y esto tiene su razón. Sea frío o caliente, con una taza podemos adquirir los nutrientes y las bondades de muchas hierbas, tanto así, que el investigador Jeffrey Blumberg, de American Health Foundation, resalta que el té ha superado todas las expectativas científicas como la bebida saludable más potente que existe. Aquí le daremos una guía de los beneficios de “el elíxir de la salud”, como era llamado en la antigüedad. • Contra el estrés. Según recientes estudios del University College of London,
Instrucciones para preparar un buen té Dispóngase a hervir agua filtrada o agua mineral, utilizando una taza de agua por cada taza de té suelto (6 a 8 onzas). Coloque en una tetera, o en un infusor o minifiltro, una cucharadita de té por cada taza (2 ,5 g aproximadamente). Retire el agua del fuego y viértala sobre las hojas de té en la tetera o sobre el infusor o minifiltro. Para el negro y el verde, espere 3 minutos y para las infusiones herbales o frutales, 7 minutos. Luego cuele las hojas con un colador o retire el infusor. Los catadores de estas bebidas recomiendan probarla al natural, observando su color y aroma, pero si es de su gusto, puede agregar azúcar.
Giuliana Villarroel
el tomar té negro puede ayudar a recuperarse más rápidamente de las tensiones de la vida cotidiana. La nueva evidencia científica demuestra que tiene un efecto en los niveles de la hormona del estrés en el cuerpo. • Refuerzo para la memoria. El Journal of Phytotherapy Research publicó unas pruebas de laboratorio realizadas por un equipo de la University of Newcastle Upon Tyne, donde encontraron que el té negro y el verde inhiben la actividad de ciertas enzimas en el cerebro, las cuales están asociadas con la memoria. • Cuidado del corazón. El té es una fuente rica de flavonoides, y se ha demostrado que tiene efectos protectores contra las enfermedades del corazón. Un estudio holandés, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, encontró que aquellas personas de la muestra que tomaban té tenían un riesgo más bajo de tener ataques al corazón. • Salud dental. Las personas que toman esta bebida pueden tener menos caries, según algunos estudios. Esto es atribuido a los altos niveles del fluoruro en las plantas de té. También, varios de sus componentes, tales como catequinas, cafeína y tocoferol son
eficaces en el aumento de la resistencia ácida del esmalte del diente. • Control y reducción de peso. En noviembre de 1999, el American Journal of Clinical Nutrition publicó los resultados de un estudio realizado en la Universidad de Ginebra, en Suiza, el cual sugiere que a aquellos hombres a quienes se les dio una combinación de cafeína y extracto de té verde quemaron más calorías que a aquellos a quienes se les suministró cafeína y un placebo. Esto es debido a los componentes antioxidantes del té. • Inhibidor del crecimiento del cáncer. Investigadores de la Universidad de Rutgers encontraron que un compuesto en el té negro, llamado el TF-2, hizo que
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células de cáncer colorectal “se suicidaran”, sin afectar las células normales. “El efecto es bastante dramático,” dijo el profesor de Rutgers, Kuang Yu Chen, quien especula que este compuesto algún día se podría convertir en una droga anticancerosa • Fuentes consultadas: Camelia Casa de Té
Una taza a domicilio No es necesario salir de casa para comprar una buena infusión o un té; o mejor aún, si se le hace difícil conseguir esas hierbas que tanto le gustan o las que más le convienen, aquí hay una buena opción. En Venezuela existe un portal web que vende a domicilio una extensa variedad de productos, que vienen listos para preparar y disfrutar. Además de eso, ofrecen charlas, degustaciones, combinaciones de tés y los utensilios especiales para estas bebidas, como bolsitas, tazas, coladores, pinzas, infusores, etc. Realizan envíos a todas partes del país y posibilitan distintas formas de pago. www.cameliacasadete.com es la dirección de esta compañía. Para más información, pueden visitar la página o seguirlos en twitter a través de @cameliacasadete… Y como dicen ellos, ¡Cuídese, tome té!
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guía-deLuna >> La semana comienza con buena energía. Evitar en lo posible las peleas y discusiones, pues puede darnos la sorpresa de que la furia del otro sea aún mayor <<
ARIES Mar 21/abr 19
Tu lema será no dejar para mañana lo que puedes hacer hoy. Semana para iniciar con entusiasmo proyectos o negocios de los cuales quieras obtener pronta respuesta o beneficios. Tendrás conversaciones con amigos que te darán luz sobre algo que no entiendes. Sensación de que lo que pidas te será dado.
TAURO abr 20/may 20
Abundarán las muestras de afecto, bienestar que produce el estar bien contigo mismo. Momento para hacer cambios a nivel estético o renovar tu apariencia. Intuición exaltada, tu mundo espiritual tendrá más espacio y tus sentidos estarán despiertos para ver las señales.
GÉMINIS May 21/jun 21
Disfrutarás de actividades f ísicas que te harán sentir vivo y con buena energía. Tendencia a tomar la iniciativa con buenos resultados. Actividad mental provechosa, llegas a acuerdos que te benefician, papeles y documentos que fluyen con prontitud. Los viajes cortos están bien aspectados para ti.
CÁNCER jun 22/jul 22
feb r e r o DOMINGO 26 santa milgita
LUNES 27
La necesidad de hacer cambios en tu vida y actitudes personales se hace cada vez más evidente. Momento para activar y dejar salir tu energía sexual. Serás escuchado y atendido en tus propuestas o demandas laborales; beneficios por puntuales cambios en tu ambiente de trabajo.
LIBRA sep 23/oct 23
El apoyo de los que te rodean facilita las cosas para ti. Tu forma de decir las cosas te abre puertas. Días de empuje y liderazgo, energía que te permitirá hacer varias cosas esta semana con éxito. Otros proponen, tú dispones.
ESCORPIO oct 24/nov 22
Percibirás fácilmente lo que sucede a tu alrededor; cambiar muebles o cosas de lugar en tu casa renovará las energías y te despertará ideas productivas. Estar a solas es necesario para recargar baterías y definir planes de acción. Si no tienes pareja, tendrás la certeza de que alguien viene en camino para ti.
SAGITARIO nov 23/dic 21
Es momento para pensar en ti primero, tendrás claro lo que quieres y tras eso irás. La prosperidad económica te sonríe, viajes cortos sin mucha planificación. Papeles y documentos se dan con ligereza. Fluidez en la comunicación, especialmente con familiares cercanos. Tienes un atractivo especial.
CAPRICORNIO dic22/ene19
Diplomacia y cierto encanto que te facilitarán las cosas. La música, el arte y los placeres son fuente de la que ahora no quieres ni debes abstenerte. Buenas noticias sobre temas inmobiliarios o mejoras de situaciones a nivel familiar.
san gabriel
MARTES 28 san román
MIÉRCOLES 29 san matías
marzo JUEVES 01
santo ángel de la guarda
VIERNES 02 san nicolás
SÁBADO 03 san emeterio
22 ¡claro! Febrero, 2012 / 4ta semana
LEO jul 23/ago 22
Posibilidad de invertir en algo que te brinda seguridad en el futuro. Cursos, estudios o documentos que te proporcionan estabilidad. Los que están frente a ti te inspiran y ofrecen oportunidades de expandirte. Pago de deudas te tranquiliza. Posibilidad de tener algún tipo de intercambio con el extranjero.
VIRGO ago 23/sep 22
Agradables y provechosas reuniones en casa. Semana para enfocarte y lograr metas a nivel profesional. Planes con respecto al futuro se concretan. Fuerza espiritual y actitud positiva para generar mejores resultados. Diplomacia que te favorece. Compras para mejorar el espacio en el que vives.
ACUARIO ene 20/feb 18
Equilibrio entre lo que piensas y lo que sientes te permitirá actuar con firmeza, encaminado a tus metas. Oportunidad o visión para evolucionar en negocios. Hablar con claridad y exponer tus puntos de vista te aporta ganancias. Viajes cortos. Necesidad de momentos de intimidad que despiertan nuevas emociones.
PISCIS feb 19/mar 20
Trabajo en equipo o proyectos en grupo que avivan tus dones y virtudes. Despertar espiritual involuntario será como un regalo del cielo. Prosperidad y productividad que fortalece tu autoestima. Intuición activada, buenos consejos a otros. Fluidez para gastar e invertir.