Nº 295 > Septiembre, 2012
Un tour por sabores venezolanos 4> Bienestar
6> Arte & parte
14> Ruta del placer
20> Cuerpo & alma
22> Apuntes
• Yoga y tercera edad por Maritza Jiménez
• Dos grandes en una tarima
• De paseo a los Jardines Ecológicos Topotepuy
• Cerebros entrenados para sanar
• Tardes de bingo con ancianas y herejías
Rosita
rositayclavelito@gmail.com
4 Bienestar
Nº295
>> Yoga y tercera edad por Maritza Jiménez
6 Arte & Parte
>> Dos grandes en una tarima portada
10 Los sabores de Sazón Tour
Seis jóvenes cocineros decidieron juntarse para crear Sazón Tour, un colectivo apasionado por la cocina venezolana caracas
14 Ruta del placer 17 ¿Qué pasa? 18 Guía comercial 20 Cuerpo y alma
>> Cerebros entrenados para sanar
22 Apuntes
>> Tardes de bingo con ancianas y herejías por Jaime Bello-León
23 Guía de luna créditos de portada
PORTADA > Carlos Hernández, Luis “Coco” Maggiolo, Luis Daniel Rojas, Adrián Yánez, Jorge “Beto” Puerta y Wilmer Arias (Sazón Tour) FOTO > elisa cardona GERENTE GENERAL > RAFAEL CERRUTY / rcerruty@claro.com.ve JEFE EDITORIAL > IDALIA DE LEÓN / ideleon@claro.com.ve PERIODISTAS > PENÉLOPE SILVA / GIULIANA VILLARROEL Coordinadora FOTOGRÁFICA > ELISA CARDONA / ecardona@claro.com.ve DISEÑO GRÁFICO > AYMARA MATEO / amateo@claro.com.ve COLABORADORES > Jaime Bello-León / Maritza Jiménez / Zinnia Martínez ASESORES DE NEGOCIOS > CLARA NAVARRO / dolly quintero / OTILDE YANES DIRECCIÓN > BOULEVARD DE SABANA GRANDE, C.C. CITY MARKET, TORRE BAZAR, PISO 2-CARACAS. TELÉFONOS > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148 TELEFAX > (0212) 761-1148. CORREO ELECTRÓNICO > redaccion@claro.com.ve RIF > J-30977648-7 DEPÓSITO LEGAL > PP20002DC2195 ISSN > 1856-4917
Una publicación de Unión de Editores Independientes, C.A.
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www.claro.com.ve @revistaclaro
Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!
bienestar
Maritza Jiménez
Fotos: Shutterstock.com
Yoga y tercera edad
Desde 1990 se celebra el 1° de octubre como Día Internacional del Adulto Mayor, establecido por las Naciones Unidas con la idea de favorecer “sociedades cada vez más integradoras” para ese sector de la población que hoy sobrepasa los 650 millones de personas y se espera que en 2050 la cifra habrá aumentado a dos mil millones. Esa futura transformación fue tema del Primer Congreso Mundial sobre el Envejecimiento Saludable, realizado en Malasia en marzo del presente año, con el concurso de la Organización Mundial de la Salud, donde se señaló que “a menos que las sociedades sepan adaptarse, esa transición demográfica tendrá enorme repercusión en la economía, la sanidad, el desarrollo social y los sistemas asistenciales”. En consecuencia, se concluyó, al igual que en todos los encuentros, foros y congresos sobre el tema que se realizan en todos los puntos del planeta, que “es necesario acrecentar los conocimientos acerca de la promoción de la buena salud a lo largo de la vida, para así fomentar el envejecimiento saludable y en actividad”.
¡claro! No 295 / Septiembre, 2012
Ningún programa con estos objetivos debería dejar por fuera la práctica del yoga, una de las herramientas que mayores beneficios puede brindarnos en esa etapa de nuestras vidas. La actividad f ísica es, sin duda, “lo más próximo a la fuente de la juventud”, según la Organización Mundial de la Salud, y mientras más jóvenes empecemos a entrenarnos, mejor salud tendremos en la vejez. Pero no importa a qué edad empecemos, el yoga siempre puede ayudarnos a prevenir o mejorar los llamados “problemas de la edad”. En cualquier caso, como para iniciar cualquier actividad f ísica, lo primero es la consulta a su médico. Luego, el consejo general es escuchar al cuerpo, y no continuar ninguna postura que cause molestia o dolor. Las distintas posturas del yoga –o asanas– nos mantienen ágiles por mayor tiempo al flexibilizar nuestras articulaciones, mientras que el fortalecimiento de la columna vertebral libera de los dolores de espalda y de cintura clásicos de la ancianidad inactiva. Igualmente, el
>> La actividad física es, sin duda, “lo más próximo a la fuente de la juventud”, según la Organización Mundial de la Salud << yoga evita el sobrepeso y la obesidad y previene y alivia enfermedades óseas y articulares propias de los años. Por otra parte, las posturas que contribuyen a la irrigación sanguínea cerebral actúan contra la esclerosis de las arterias y ayudan a mantener la mente lúcida, al tiempo que los ejercicios de purificación de la respiración –prayanama– oxigenan los tejidos, manteniendo la vitalidad general. Hay asanas que “masajean” los órganos abdominales y estimulan el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento que suelen padecer algunas personas con el paso de los años, y la relajación consciente es un recurso valiosísimo para deshacerse del estrés y los efectos nocivos de las tensiones en el organismo, como sobrecarga cardíaca e hipertensión arterial. Pero no solo el cuerpo se beneficia. En términos de nuestra mente y emociones, desarrollaremos mayor paciencia, tolerancia y agilidad, por lo que su práctica constituye un apoyo terapéutico a los conflictos psicológicos de esta etapa, como angustia, soledad o inseguridad. Practica yoga y pronto verás sus efectos: dormirás mejor, tendrás mayor lucidez y alegría, más memoria y una mente más clara y despierta. En definitiva, disfrutarás más de la vida, en cuerpo y alma. ¡Namasté! •
arte&parte
Giuliana Villarroel
cd
libros
Ritmo urbano Doctor corazón Título Alíviate el corazón roto Autor Santiago Rojas Editorial Planeta
El médico Santiago Rojas nos presenta un libro para sanar el corazón luego de una pérdida amorosa. El cuerpo humano se comporta de una manera muy particular cuando atravesamos una ruptura, y esa reacción que tenemos es similar a la que experimentamos cuando nos fracturamos un hueso, ya que se activan las mismas zonas cerebrales. En el texto, el autor muestra al lector los senderos de su cuerpo y alma para saber y entender lo que ocurre y así poder tener las herramientas para sanar.
¿Rojo, verde, amarillo…?
Álbum Prestige Artista Daddy Yankee
El artista de reggaetón Daddy Yankee lanza al mercado su producción discográfica número 12, titulada Prestige. Es un álbum en el cual el cantautor cuenta con la colaboración de varios artistas del género urbano, entre quienes se cuentan la cantante pop Natalia Jiménez y el artista de bachata Prince Royce. En este trabajo de Yankee, las letras y melodías se alternan para ofrecer un trabajo variado y único, donde hay canciones de ritmos rápidos y letras profundas para invitar a las personas a pensar y divertirse. Prestige incluye canciones como Perros salvajes, Mostrar la señorita, Pasarela, La calle moderna, La máquina de baile, Switchea, Llegamos a la disco, Más que un amigo y Ven conmigo.
concierto
Título Colores y números Autor Louise L. Hay Editorial Diana
Louise Hay se ha dedicado a brindar herramientas para el crecimiento personal y la autasanación; es autora del best-seller Usted puede sanar su vida y uno de sus métodos consiste en realizar afirmaciones positivas para mejorar nuestra forma de pensar y, por ende, nuestras vidas. En este pequeño libro, el cual define como “guía personal para obtener vibraciones positivas en la vida diaria”, se dedica a explicar que los colores y los números pueden ayudarnos a tener una mejor energía. Hace una guía para que el lector calcule su año personal, su mes personal y su día personal y le dice a qué debe dedicar todo su ser y qué aspectos tiene favorecidos. Por ejemplo, si este año es el número 1 para alguien, es un período de comienzos y el color que lo favorece es el rojo; además, comparte una afirmación para cada año y día personal.
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Dos grandes en una tarima Evento Gigante2 lugar Terraza del Centro Comercial Ciudad Tamanaco Fecha 30 de noviembre
Dos ídolos de la música latina, Marc Anthony y Chayanne, presentarán en nuestro país el show de su tour Gigante2, un evento lleno de ritmos y sabor con la salsa y el merengue de Marc y las coreografías y el romanticismo de Chayanne. Aunque el concierto de estos artistas es en noviembre, puede ir desde ya por las entradas, porque desde el 15 de septiembre inició la preventa. Los boletos están disponibles en todas las taquillas Live Tickets ubicadas en el Centro Comercial Sambil, en el CCCT, en el Centro Comercial Lomas de La Lagunita y a través de la página www. livetickets.com.ve. Para mayor información, ingrese en www.solidshow.com o través de las redes sociales, Facebook: Solid Show y twitter: @solidshow.
Penélope Silva
a&p
cine Woody a la italiana A Roma con amor (To Rome With Love). 2012. España, EEUU e Italia. 112 min. Dirección Woody Allen Actores Woody Allen, Alec Baldwin, Roberto Benigni, Penélope Cruz, Judy Davis, Jesse Eisenberg, Greta Gerwig, Ellen Page, Flavio Parenti, Alison Pill, Alessandro Tiberi y Alessandra Mastronardi, entre otros.
Recientemente, Woody Allen nos ha llevado a los más interesantes destinos de Europa; primero a la mágica Barcelona, con el filme Vicky Cristina Barcelona (2008), luego a un París fascinante en épocas pasada y actual, con Medianoche en París (2011) –la mejor–. Ahora nos traslada a Roma, para mostrarnos su visión de esa ciudad, sus escenarios, sus costumbres más particulares. Teje cuatro historias que no se cruzan entre sí en ningún momento, para reflejar la cotidianidad de norteamericanos e italianos… en Italia; en contextos de relaciones de pareja y de relaciones con el arte y con la fama. Pone a Alec Baldwin a hacer de conciencia de un joven que se ve tentado a acostarse con la amiga de su novia. A Penélope Cruz la ubica como una prostituta, cuya clientela es la crema y nata de la sociedad, y que ofrece sus servicios a un joven ingenuo casado con una bella también ingenua. El mismo Woody encarna a un hombre jubilado del mundo de la ópera, quien visita Roma con su esposa (la interpreta de manera excelente Judy Davis) para conocer al prometido de su hija, y, pues, se consigue con un hombre talentoso para el canto, así que decide convertirlo en una celebridad. Una de las partes más divertidas, absurdas y críticas es la que protagoniza Roberto Benigni; hace de un gris empleado que, de la noche a la mañana, amanece como una personalidad famosa porque, simplemente, a los medios les provocó asumir que era un tipo importantísimo. Todas son historias sencillas, cotidianas, aderezadas con el sarcasmo de Allen.
arte&parte
sudoKu
televisión
Básico
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Básico 5 6 9 2 2 4 1 7 8 3 7 1 6 5 8 3 9 7 3 6 4 1 2 9 1 9 5 4 7 2 6 8 3 8 4 5
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Programa Justin Bieber: All Around The World Canal TNT Horario Viernes 5 de octubre, a las 11:40 pm
4 5 9 2 1 8 7 3 6
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3 8 2 4 5 7 6 9 1
Intermedio 4 5 7 3 9 6 8 2 9 5 4 1 6 3 1 7 2 8 3 9 8 2 1 7 2 7 6 4 3 5 1 4 5 8 6 9 5 8 4 9 7 2 9 1 3 6 5 4 7 6 2 1 8 3
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Avanzado
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z a p p ing
Popular pop
Solución al anterior:
Intermedio
2 7 1
Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).
Los seguidores de Justin Bieber tendrán acceso a la gira promocional de su disco Believe, el cual lanzó a mediados de este año. TNT presenta un material exclusivo que “nos acerca a la intimidad de su tour, combinando imágenes documentales de la ‘Justin-cam’, con los puntos más altos de sus conciertos. Un trepidante itinerario a través de siete países en doce días, que culmina con un show en vivo en la ciudad de Nueva York”, promocionan desde el canal. Con apenas 18 años y 3 de carrera, ha editado 5 álbumes y se ha adueñado de millones de seguidores, lo cual se puede medir mediante las redes sociales: más de 40 millones de fans en Facebook; más de 20 millones de seguidores en Twitter. Recientemente recibió el premio Top Social Artist en los Billboard 2012, ganándole a artistas como Eminem, Lady Gaga, Shakira y Rihanna, y además obtuvo cuatro nominaciones más. Volverán a transmitir este especial en las siguientes fechas: sábado 13 de octubre, a las 2:35 p.m.; domingo 14, pasada la medianoche (lunes 15, a las 12:15 a.m.); jueves 18, pasada la medianoche (viernes 19, a las 12:30 a.m.); y lunes 22, a las 5:00 p.m.
Portada
Las nuevas caras S
de la cocina venezolana
• Zinnia Martínez
10 ¡claro! No 295 / Septiembre, 2012
Fotografías elisa cardona
>> Una nueva generación de cocineros se pule actualmente en fogones propios y extraños. No llegan a los 40 años y para la mayoría identificar su vocación no fue tan difícil porque forman parte del boom de la gastronomía local. Sin embargo, no es el canal Gourmet o las grandes luminarias de la cocina lo que los mueve o inspira a trabajar; son los sabores criollos y la sazón de la abuela. La cocina venezolana se renueva y estas son sus nuevas caras <<
azón Tour es un colectivo creado recientemente por un grupo de seis cocineros que coinciden en un perfil: jóvenes, formados en escuelas venezolanas de cocina, con experiencia en el exterior, con ganas de honrar sabores locales y con el impulso de hacer de esta experiencia su pasaporte al éxito. Adrián Yánez, Carlos Hernández, Luis “Coco” Maggiolo, Luis Daniel Rojas, Jorge “Beto” Puerta y Wilmer Arias (tres caraqueños y tres maracuchos) se unieron para concretar una idea que todos comparten: si ofrecemos cocina venezolana de alta factura, podemos convertirla en una línea de mercado que interese a mucha gente. Así lo dice la nota de presentación de Sazón Tour: “Queremos crear una propuesta gastronómica sólida, basándonos en degustaciones itinerantes, conferencias, charlas, ponencias y asesorías en todo el territorio nacional, mediante la excelencia y el desarrollo del potencial gastronómico del país”. Y en eso están. “La idea es itinerar por restaurantes de todo el país e incorporar siempre a un joven anfitrión que pueda darle al grupo conocimientos y sabores del lugar”, explica Jorge Puerta. En cada presentación o cena, cada uno aporta su conocimiento, su técnica y su estilo y el resultado es muy interesante, y es que, ya sea juntos o por separado, estos cocineros prometen.
Jorge “Beto” Puerta, Adrián Yánez, Carlos Hernández, Luis “Coco” Maggiolo, Luis Daniel Rojas y Wilmer Arias Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro! 11
Un trío de sabor zuliano
Los cocineros Carlos Hernández, Luis Maggiolo y Wilmer Arias tienen ya 5 años trabajando como un equipo. Crearon G.O.G (Grupo Occidental Gastronómico) con la finalidad de dar a conocer y trabajar por la gastronomía zuliana y se preocupan por presentar en sus platos la singularidad de los productos que ofrece la región, implementando técnicas modernas de cocina. Durante su participación en el Festival Gourmet Internacional, estos tres maracuchos conquistaron la audiencia con un mojito en coco reinterpretado con gran maestría y entusiasmo: crema de mojito, róbalo confitado y aire de coco. Extraordinario sabor zuliano que luego coronaron con una crema de plátano, camarón salteado y leche de coco. “Ahí viene el coco” se llamó la ponencia que presentaron en el Festival. Los tres se conocen desde hace mucho (fueron compañeros de clases y hasta vínculos familiares tienen) pero lo que permite el trabajo fluido es el orgullo de todos por los sabores zulianos: “nuestros quesos son los mejores del mundo, no tienen nada que envidiarle a los franceses”, asegura Wilmer Arias, sin pestañear.
Adrián Yánez El valor de la tradición
Adrián Yánez es actualmente el chef del CEGA (Centro de Estudios Gastronómicos). Tiene a su cargo la responsabilidad de atender el comedor y el catering de esta escuela de cocina que apuesta desde sus inicios por los sabores tradicionales de Venezuela. Su gran mentor es el investigador y profesor José Rafael Lovera, a quien acude siempre para consultar datos y pedir opiniones. “Del Sazón Tour dicen que soy el clásico, lo mío es un asado negro bien hecho y me preocupo porque así sea; yo no pretendo hacer más que cocina bien hecha y si es cocina tradicional mejor aún…”, subraya. En esta meta que se han trazado, considera importantísima su labor como profesor de cocina. “Tanto Luis Daniel como yo estamos formando nuevas generaciones de cocineros y te aseguro que nos encargaremos de recalcar que nuestros productos, los venezolanos, tienen un inmenso potencial”. Adrián, además del CEGA y del Sazón Tour, tiene junto a Jorge Puerta un emprendimiento que está dando sus primeros pasos, “Ceviches 2.0”, una apuesta gourmet y creativa por el tan de moda plato de ceviche.
12 ¡claro! No 295 / Septiembre, 2012
Beto Puerta A la vanguardia
Este cocinero es el menor del grupo y, sin embargo, es uno de sus más importantes motores. A Beto no se le escapan las oportunidades, tiene buena estrella y sabe aprovecharla. A su corta edad (24 años) ha estado en Argentina y España, haciendo pasantías en importantes hoteles y restaurantes y aprendiendo de los grandes. A España llegó a trabajar en El Bulli Hotel y a la experiencia le puso todo el corazón y la energía que dan los veinte años. Pasó por grandes cocinas, como la del Celler de Can Roca y hasta El Bulli fue a parar. Conocer las increíbles técnicas del reconocidísimo cocinero Ferrán Adriá, colaborar con el chef Rafa Morales en I+D en uno de los más interesantes restaurantes de España, aprender de maestros como los hermanos Roca, le dejaron un gusto particular por la creación, la estética y la vanguardia en la cocina. Beto es -de todos los cocineros que conforman Sazón Tourel que sueña con convertir los sabores venezolanos en platos increíbles y se empeña en sorprender al comensal con deconstrucciones logradas a punta de investigación y creatividad. Actualmente se prepara para abrir junto a su hermano un bistró en Las Mercedes y disfruta haciendo cenas como chef invitado y preparando ceviches en vivo con su socio de Ceviches 2.0.
Luis Daniel Rojas En el producto está la clave
Sígales la pista que el tour apenas comienza
Si algo los define es que son muy activos en las redes sociales, así que sígalos y prepárese a probar lo que las nuevas caras de la cocina venezolana tienen para servirle: @sazon_tour @ceviches20 @gastropop y @grupogog
Una larga pasantía por el restaurante Atlantique de Laurent Cantineaux le permitió aprender de cocina franco-caribeña. Luego estudió en Francia, pasó por otros grandes restaurantes y su amplio conocimiento del producto y la técnica le permite experimentar con productos y armonías poco convencionales. Luis Daniel, como todos los cocineros de este colectivo, forma parte de otro emprendimiento. El suyo se llama GastroPop y ha dado mucho de qué hablar. Una propuesta gastronómica itinerante que en cada ocasión plantea un menú diferente. Sobre el Sazón Tour, Luis Daniel tiene la expectativa de aportar sabores que están por toda Venezuela, pero que ya no se usan o que no viajan por el país: “Podemos impulsar otros productos y a sus productores, a la gente que está haciendo y trabajando por sabores extraordinarios… “ No tiene 30 años, pero puede decirse que tiene larga experiencia y, sobre todo, mucho empuje. “Sabemos que esto que nos planteamos va a ser gigante y muy complicado, pero no importa; hay que asumirlo y empujar el carro” • Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro! 13
Ruta del placer
Penélope Silva
A
l atravesar el portón, si se fijan a mano izquierda, encontrarán a uno de los miembros consentidos de la familia de los Jardines Ecológicos Topotepuy: Dalí, una cacatúa australiana (macho), que vive allí desde hace veintisiete años. No es tan sencillo precisarlo, porque en lo que uno entra la vista se dispersa entre tanto verde. Se trata de cuatro hectáreas que albergan cientos de especies de plantas y de aves, muy bien cuidadas. En 1959, Los señores Phelps, William y Katleen, o “Billy” y “Kathy”, adquirieron la propiedad, con la idea de llevar a cabo diversos proyectos vinculados con la ornitología, la jardinería, el conservacionismo y la ecología. Y le pusieron el nombre que mantiene actualmente, inspirados en los tepuyes que visitaron con frecuencia en el sur de Venezuela, durante sus andanzas como expedicionarios y observadores de aves. Después del fallecimiento de sus fundadores, sus familiares comenzaron a pensar en dar continuidad a sus proyectos basados en cuidado ambiental y promoción de conciencia ecológica, e iniciaron, de la mano del arquitecto paisajista Ricardo Fuenmayor, los preparativos para dar vida a lo que es hoy día Jardines Ecológicos Topotepuy. Fue en 2009 cuando decidieron compartirlo con el público general por primera vez y, desde entonces, nos dicen a todos: “Bienvenidos”.
Más de un jardín
A principio de camino uno se encuentra con un jardín de yerbas aromáticas, donde se realiza una actividad estupenda con los niños los domingos, pues los ponen a hacer un recorrido sensorial para que aprendan a identificar las plantas mediante sus aromas y texturas. Blanca Vera, encargada de las relaciones insti-
Dirección Calle principal Los Guayabitos, Qta. Topotepuy, zona El Volcán (frente a las antenas de la CANTV), Baruta, estado Miranda.
14 ¡claro! No 295 / Septiembre, 2012
De paseo
blanca y sus piedritas– o en el jardín inglés –donde viven como cien especies de plantas juntas, en un espacio aproximado de 700 m2–. A medida que uno va caminando más, se encuentra con un verde más espeso y tupido que llaman el “Bosque de la Virgen”, porque allí se yergue una imagen de María. Ocupa una hectárea y, según nos comentó Blanca, es el único bosque nublado de la zona. Mientras se recorre, uno puede toparse con unas cercas hechas con botellas alineadas, las cuales eran conservadas por la señora Kathy para su reutilización. Toda una lección sencilla de cuidado ambiental. Otros espacios importantes para visitar son el conservatorio que inauguraron el año pasado en honor a los se-
>> Cientos de especies de plantas y aves conviven en este paraíso que se esconde en Baruta (Edo. Miranda), el cual abre sus puertas de par en par a quienes deseen tener una cita con la naturaleza, de la mano de guías especializados. Fomentar conciencia ecológica es su norte <<
¿Qué llevar? • • • • • •
Zapatos cómodos, deportivos preferiblemente. Un abrigo, porque la temperatura puede cambiar drásticamente. Protector solar si va a pasar el día allí. Una cámara para inmortalizar el paseo. Paraguas para todos, porque la lluvia puede sorprender en cualquier momento. Una manta o algo parecido para sentarse y entregarse a la contemplación del lugar.
Fotografías elisa cardona
tucionales, nos comenta como anécdota que, a veces, los papás se divierten hasta más que los propios muchachos. Seguimos camino al Gazebo, un espacio que invita a quedarse, donde hay una pérgola amplia, ideal para celebrar cualquier cosa. Los colibríes son los protagonistas del lugar; nos informó Angelo Loro, el coordinador de los guías, que en todo Topotepuy hay diez especies de esta hermosa ave. Vas caminando y te pasan como hadas diminutas. Se hacen ver y sentir. Cerca está una tiendita donde se pueden adquirir recuerdos de la visita, como bolsos y franelas con el nombre de los jardines; también libros para niños y para adultos, con temas ambientales. Verán además una pequeña venta de plantas, por si les provoca llevarse una a casa. Si se van sumando pasos, uno puede hallarse, de pronto, en el jardín japonés –con su agua moviéndose y su arena
a los Jardines Ecológicos Topotepuy
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ñores Phelps, donde se pueden apreciar bromelias, orquídeas, helechos…, y los módulos educativos, donde se puede aprender sobre técnicas de siembras y de reciclaje de materia orgánica. Ver la casa donde vivió la señora Kathy también será un placer para quienes conocen y admiran su legado.
Domingo familiar
Una de las actividades más significativas es el “Domingo familiar ecológico”. Se dictan talleres y cursos donde el contacto con la naturaleza es el principal maestro; se expenden productos artesanales como mermeladas, antipastos, mieles, salsas…; se elaboran una parrilla y unas hamburguesas deliciosas, que son preparadas por el señor Rafael, quien comenzó a trabajar para la señora Kathy desde hace más de treinta años; se caminan las cuatro hectáreas con un guía experto; algunas veces se imparten clases de yoga… el espacio se presta, realmente. Es importante recordar que esto no es un parque adonde se pueden llevar bicicletas y patinetas, sino un espacio donde debe imperar el máximo respeto por cada hoja, pero, como hemos visto, no por esto la diversión deja de estar asegurada. Tampoco se permite la entrada de comidas y bebidas. Allí conseguirán sándwiches y tecitos los fines de semana, pero la oferta más fuerte de comestibles es los domingos; la parrilla, por ejemplo,
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es todo un evento dominical, y también pueden ofrecer paella. El horario los fines de semana para visitar los jardines es de 10:30 a.m. a 4:30 p.m., y el acceso es hasta las 2:30 p.m. La entrada es de Bs. 120 para adultos y Bs.60 para niños y personas de la tercera edad. Aunque lo más seguro es que haya visitas guiadas los sábados, a las diez y once de la mañana y a las doce del mediodía, es recomendable consultar su página web y reservar. Igualmente, si desean acudir de lunes a viernes, deben llamar con anticipación para coordinar una visita dirigida por uno de los treinta guías especializados del lugar. Otra actividad que no pueden desaprovechar es la que dirige el fotógrafo Leo-
poldo García: “El fotopaseo”. También tienen que reservar previamente, además de conseguir una cámara y llegar dispuestos a despertar aún más el sentido de la vista, orientados por este profesional. Tiene un costo adicional. No se fuma, no se arroja basura fuera del cesto, no se pone música alta, no se arranca nada, no se va de mal humor •
Más información aquí Web: www.topotepuy.com Facebook: Jardines Ecológicos Topotepuy Twitter: @topotepuy Teléfonos: (0414) 316.4005 / (0212) 963.1242 / 961.6770 / 415.8982 / 310.4579.
¿Qué pasa? Caracas Reflexión para Venezuela
Exposición Cultura para la paz, alto a la violencia Lugar Sala 2 de La Caja del Centro Cultural Chacao Fecha hasta el 12 de octubre Horario De martes a sábados, de 12:00 m a 8:00 pm y domingos, de 11:00 am a 7:00 pm
Cultura Chacao y la Fundación Surcos Colectivo Gráfico presentan un proyecto artístico de acción y reflexión. Un grupo de 16 artistas reflejan una mirada crítica sobre la realidad actual y su particular manera de percibir, concebir y afrontar la dura violencia. El fin del proyecto es el de llamar la atención, sensibilizar y focalizar este problema que se ha hecho muy cotidiano en Venezuela. Entre las técnicas gráficas utilizadas por los artistas resaltan monotipo, serigrafía, grabado, xilografía e inclusive técnicas digitales. Nancy Urosa es la curadora. La entrada es libre.
Retratos de ayer y hoy
Exposición Pedregal, los mismos de ayer Lugar Biblioteca de Los Palos Grandes Fecha hasta el 13 de octubre Horario De lunes a viernes, de 9:00 am a 12:00 m y de 2:00 pm a 6:00 pm y los sábados, de 9:00 am a 1:00 pm
Pedregal, los mismos de ayer es un proyecto expositivo y editorial, ya que incluye una muestra fotográfica y un libro, realizados por el fotógrafo Jorge Luis Santos y el cultor popular Luis Enrique Reyes. El proyecto consta de un total de 66 retratos de adultos mayores de la comunidad de El Pedregal, quienes aparecen mostrando una fotografía de ellos mismos cuando eran niños o muy jóvenes, extraídas del archivo histórico documental que mantiene desde hace 30 años el fotógrafo. Cabe destacar que el retrato de los personajes se realizó en su ambiente natural y personal, sin ningún tipo de maquillaje ni photoshop. La entrada es gratuita.
Comunidad financiera
Exposición Banco parece, plata no es. La otra microfinanza Lugar Sala TAC del Trasnocho cultural Fecha Hasta el 7 de octubre Horario De martes a sábados, de 10:00 am a 9:00 pm y los domingos y feriados, de 1:00 pm a 9:00 pm
La Sala Trasnocho Arte Contacto se une a Total en Venezuela para mostrar Banco parece, plata no es. La otra microfinanza, la exposición que refleja un modelo venezolano de organización financiera comunitaria que se ha replicado con éxito en otros países. El público podrá apreciar una serie de historias a través de 56 imágenes tomadas por la agencia Orinoquiaphoto, las cuales muestran la organización de los vecinos de varias comunidades, demostrando cómo es su proceso de instalación y funcionamiento. Para expresar la cotidianidad de los protagonistas y el detalle de cómo se crean y se mantienen estas organizaciones, algunos objetos y material multimedia estarán en la exposición.
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Guía Comercial 18 ¡claro! No 295 / Septiembre, 2012
Guía Comercial 335346-9 J-00
Guía Comercial Contáctanos (0212) 761.0582 / 1302 / 4398 / claro.com.ve / pauta@claro.com.ve Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro! 19
cuerpo&alma
L
a neuroterapia y el neurofeedback son terapias de entrenamiento del cerebro a través del uso de la tecnología, para tratar padecimientos neuropsicológicos, haciendo que el cerebro funcione de forma diferente. Las afecciones más comunes tratadas con estas técnicas son depresión, ansiedad, angustia, pánico, fobias, déficit de atención e hiperactividad, adicciones, trastornos del movimiento, estrés post traumático, migraña, demencias, trastorno bipolar, trastorno obsesivo compulsivo y dificultades del aprendizaje en niños. Son técnicas no farmacológicas y no invasivas que tienen alrededor de 10 años aplicándose en el país. Todos los protocolos que se utilizan están sustentados, desde el punto de vista científico, en estudios que respaldan el tratamiento en cada una de las patologías. También se emplean para el entrenamiento de personas de alto performance, como gerentes y deportistas que quieren sacar el mejor provecho de sus funciones.
¿Cómo funciona?
El cerebro trabaja en bandas de frecuencia de ondas cerebrales que están asociadas a distintos procesos psicológicos y estados de conciencia. Un cerebro sano funciona con cierto patrón de frecuencia y amplitudes, y cuando hay desviaciones de ese patrón normal aparecen las patologías neuropsicológicas. La neuroterapia y el neurofeedback estimulan, según la zona donde ocurre la desviación, el restablecimiento de la frecuencia que debería estar allí. Se trata de estimulación visual y auditiva (películas, imágenes, juegos, sonidos, etc.); no se coloca estimulación directa sobre el cerebro. Con estos mecanismos, el paciente es entrenado hacia un patrón electroencefalográfico normal, que se relaciona luego con cambios en el comportamiento que ayudan a la persona a superar su problema.
¿Neurofeedback y neuroterapia son lo mismo?
Tienen el mismo principio, pero son diferentes en términos de ejecución. La neuroterapia tiende a ser un proceso más unidireccional, en el cual la persona funciona más como paciente pasivo, recibiendo exclusivamente los estímulos visuales y auditivos. En el neurofeedback, el individuo es un agente activo en la intervención, interactúa con el computador, por ejemplo, juega, dibuja... De acuerdo con la patología que se presente, el especialista indicará cuál es la más recomendada.
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Cerebros entrenados para sanar >> Mediante la neuroterapia y el
neurofeedback
se entrena al cerebro para que funcione de forma diferente y así corregir patologías neuropsicológicas <<
Giuliana Villarroel
c&a
¿A quién va dirigido?
A niños desde los 6 años de edad, cuando hay cierta madurez a nivel neuropsicológico, hasta personas mayores. No hay ninguna edad específica en la que se muestren mejores resultados; puede ser que patologías como el déficit de atención sea mejor tratarlas durante la infancia por las consecuencias que genera para el desarrollo del individuo, pero no porque el cerebro se entrene mejor a cierta edad.
¿Quiénes no son candidatos?
No suele funcionar con personas que tienen un cuadro donde se combina un trastorno hormonal con hipertensión y diabetes; cuando están esas tres condiciones juntas, no se puede realizar. Las personas que sufren de epilepsia no pueden hacer neuroterapia, pero sí neurofeedback.
¿Complicaciones o efectos secundarios?
Si el especialista conoce lo que está haciendo y trabaja bajo los protocolos que ya han sido estudiados, no debe haber efectos secundarios o, en tal caso, estos serían mínimos, como migraña o mareos, eventualmente. De presentarse, se realiza un electroencefalograma para ver qué está sucediendo y así corregir el tratamiento; si, en cambio, no son controlables con entrenamiento, se remite a un especialista y se suspende la neuroterapia o el neurofeedback.
¿Cuánto tiempo?
El cerebro aprende en 20 sesiones por patología. Cada sesión tiene una duración de 30 a 45 minutos, aproximadamente. Las sesiones se pueden realizar de 2 a 6 veces por semana; menos de 2, se disminuye el efecto terapéutico y no se logran los resultados o se logran a muy largo plazo. Más de 6 sesiones a la semana no son recomendables, porque se produce un sobre entrenamiento. Se puede repetir el tratamiento en la medida que se considere necesario, pero si da resultados estables no hace falta que lo vuelva a hacer, porque es un aprendizaje que queda para toda la vida •
Fuente consultada: Psicólogo César Colina, especialista en neuroterapia y neurofeedback. Teléfono: (0212) 517.2268. Web: www.futura-red.com. Email: neuro@futura-red-com.
apuntes
Jaime Bello-León / jbelloleon@gmail.com
Ilustración: shutterstock.com
Tardes de bingo con ancianas y herejías
>> La casa vieja de mi abuela materna era el epicentro de una familia extensa, llena de tíos, tíos abuelos, primos, parientes y amigos entrañables. En ese entonces se vivía así << Mis bisabuelos y mis abuelos, en los inicios del siglo 20, hace unos 100 años, fueron parte de aquellos primeros caraqueños que dejaron de andar en bestias para comenzar a familiarizarse con el arribo del novedoso automóvil.
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La casa vieja de mi abuela materna era el epicentro de una familia extensa, llena de tíos, tíos abuelos, primos, parientes y amigos entrañables. En ese entonces se vivía así. Esa vieja casa era el lugar de reunión y el lugar de la memoria. Mi octogenaria y viuda abuela era quien dirigía aquella orquesta de voces disímiles, de ecos que unían tiempos remotos y actuales. Ella, dueña de una palabra concluyente y de carácter férreo pero amable, era el punto de encuentro y, afortunadamente, tanto a ella como a sus visitas les encantaba conversar y era fácil sintonizarlas con los recuerdos de décadas pasadas, con las añoranzas de una ciudad de la que ya solo quedaban escasos vestigios. Allí había cuentos de todo tipo, los íntimos y los públicos. Mi instinto me llevaba a pulsar la tecla correcta, la de la pregunta de dónde es que había nacido la tía María Valentina, por ejemplo, para que volviera a sonar la sinfonía que venía cargada de temas y subtemas. De pronto, como quien abría un chorro incontenible, comenzaba a fluir el trajinar de amores, rencores, pasiones, política, viajes, exilios, lutos y celebraciones, para llegar por el sendero más remoto al dato preciso de que la tía María Valentina había nacido en una casa muy buena que las Méndez tenían, de toda la vida, entre Mijares y Jesuitas, en Altagracia; que
el alumbramiento había sido dos días después del paso del Cometa Halley; es decir, el 12 de mayo de 1910. Que esa casa se la dejaron en alquiler a la Nena Domínguez cuando tuvieron que salir en volandillas al exilio y que allí se enconchó por varias semanas el guapo del primo Esteban, el mayor de los Ballesté, con quien la Nena, ya viuda, se había enredado en unos amores imposibles. De pronto, sin que mediara ninguna disonancia, se pasaba a la sopa de cebollas que servían en el Hotel Majestic antes de la función de la zarzuela o de la ópera y de allí, como cuando entra otra tonalidad casi imperceptible, se iba a parar al hecho de que mi abuela no le guardaba ninguna simpatía a José Gregorio Hernández; esto le daba pie a ella para que lanzara al ruedo, sabiendo que era una herejía, la pregunta insólita de qué clase de santo iba a ser el tal José Gregorio si lo atropelló y mató un automóvil cuando en Caracas se podían contar estos con los dedos de una mano. Al oírla, mis tías abuelas la reprendían, primero con una mirada severa y, luego, con un estremecido gemido que incluía la frase: “¡Ay, Margot, por Dios y la Virgen!”. Mi abuela, entonces, agregaba: “Yo no seré santa, pero a mí no me ha matado ningún carro. Yo no soy tonta.” Mis tías, al unísono, batiendo los abanicos en señal de la máxima alarma y en tono más grave, proferían: “Margot, por favor, que no se diga más. C’est fini”. Todo esto transcurría en el comedor, en las tardes de vacaciones, mientras yo, fascinado, oía los relatos de esas empolvadas viudas y señoritas solteronas. Entre una y otra frase, yo cantaba: “B10, I22, G49”, los números que salían luego de girar y girar la esfera de alambre. Así eran esas tardes de bingo de 1972 • @jbelloleon
L
guía-deLuna ARIES Mar 21/abr 19
LIBRA sep 23/oct 23
TAURO abr 20/may 20
ESCORPIO oct 24/nov 22
GÉMINIS May 21/jun 21
SAGITARIO nov 23/dic 21
CÁNCER jun 22/jul 22
CAPRICORNIO dic22/ene19
Tendrás la mente muy clara, lo que te permite definir ideas, marcar pautas y elaborar un plan de acción eficaz y con poco margen de error. Hablas claro y sin rodeos, incluso cuando pides algo. El amor y el romance están a la disposición; das y recibes. Los acuerdos y el disfrute fluyen en estos días. La fertilidad y los hijos te dan alegrías. La unión familiar ahora es definitivamente lo que más te importa, y lo que sin duda tienes. Planes de mudanza o mejoras del hogar que se cumplirán. Trabajas en tener una mejor actitud ante la vida, haces cambios conscientes en ti. Le das menos importancia a lo que no te gusta y más a lo que te hace feliz.
Armonía y diplomacia en la comunicación; firma o arreglo de papeles con alegría. La inteligencia emocional te permite logros. Ganancias en equipo, salidas y momentos agradables en grupo. Generosidad con tus amigos. Eres capaz de reírte de ti mismo.
Decisión para llevar a cabo lo que quieres; energía encaminada hacia objetivos muy específicos, no importa lo rápido sino lo seguro. Liderazgo laboral y buenos resultados. La economía fluye estos días, hay dinero extra. Deseos de complacerte y hacer más por ti y tu disfrute.
LEO jul 23/ago 22
Te vinculas en sociedades fructíferas, donde todo será ganar-ganar. Deseos de unirte, de expresar afecto, de darte plenamente. Tienes fe en lo que está por suceder; hay puertas que se abren hacia el extranjero, y cursos que te aportarán evolución rápida.
VIRGO ago 23/sep 22
Tu excelente intuición te permite darte cuenta de lo que no está a simple vista y de lo que otros se empeñan en ocultar. Estando en silencio contigo mismo, eres capaz de escuchar la divinidad en ti. Pocos pero buenos amigos están dispuestos cuando los necesitas.
Se proyectan oportunidades hacia el extranjero, tanto en lo profesional como para el disfrute. Optimismo y fe en que todo toma el rumbo perfecto. Tendrás logros o evolución a través de tu pareja, que está dispuesta a darte lo mejor. Estás muy centrado en cuanto a tus metas hacia el futuro y trabajas para ellas.
Te afianzas profesionalmente y estás seguro de tu asertividad laboral. Muestras habilidad para alcanzar tus metas sin esfuerzo, gracias a la fe que tienes ahora en tus capacidades. Propuestas de ascenso o evolución laboral. Te pones al día en cuanto a ciertos asuntos cotidianos y diligencias necesarias. Descansas y te relajas.
>> Tendencia a idealizar situaciones o personas, así como a poner un velo delante de la realidad. La Luna invita a la culminación de proyectos o ideas, y a revisar todo aquello que es necesario corregir o redefinir <<
Encuentros agradables con amigos, salidas en grupo a lugares fuera de la ciudad. Fertilidad, buenas ideas y disfrute. Momentos en pareja llenos de romance, planes de formalizar una relación o acuerdos para hacer cosas juntos. Viajes cortos.
Es el fin de una etapa; terminas proyectos o situaciones, lo que te da un respiro y más tiempo libre. Vivirás una búsqueda espiritual o un encuentro con un guía; quizás una consulta que te aclara mentalmente o te proporciona paz interior. Momentos saludables en familia, arreglos de casa. Sexualidad activada.
ACUARIO ene 20/feb 18
Estás dispuesto a pensar en ti, en tu disfrute y en proporcionarte lo que sientes que te mereces. Todo ahora se trata de ti; experimentas cambios f ísicos y mejoras personales. Optimismo, estudios y cursos, viajes muy bien aspectados. Llegas a buenos acuerdos fácilmente. Deseos sinceros de unión en pareja y acuerdos justos.
PISCIS feb 19/mar 20
Tu economía prospera y se afianza para darte tranquilidad y más seguridad. Inversiones o compras pensando en el mañana. Se presentan oportunidades de dar lo mejor de ti en el ámbito laboral y brillar con luz propia desde la individualidad. Ahora eres tú quien lleva la pauta y obtiene los mejores resultados.
S E PT I E M B R E DOMINGO 30 SANta sofÍa
octuBRE LUNES 01
santa teresita del niño jesús
MARTES 02
san gerino
MIÉRCOLES 03
san sergio
JUEVES 04
san francisco de asís
VIERNES 05
SAN apolinar
SÁBADO 06
san emilio
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