1
1
1
1
Du kommer hem från jobbet. Vill egentligen bara slappna av, klä dig bekvämt, kanske avnjuta ett gott vin. Du ser över hyllan med samlingen. En flaska Shiraz lockar. Du häller upp den djupröda drycken i glaset och sätter läpparna mot kanten. Det smakar precis som du önskat och allt känns väldigt rätt just nu. Om det inte vore för en liten sak.
Vi på Pinot har lärt oss att gott vin inte smakar lika gott i ensamhet. Det ska upplevas och avnjutas tillsammans med andra i en inspirerande och avslappnad miljö. Ta gärna av dig skorna och kavajen, och känn dig som hemma. Se oss som ditt andra vardagsrum. Välkommen till Pinot, där vin inte bara är en dryck utan en passion.
“En varm famn, en lugnande plats och ett andra hem�
Boken
en arm famn, v n e a r a v även dryck, det n llare vi vill e ä k in in v v e t n e är in te bara åra m. För oss e h Pinot är in a r d i vill lära v v n a h t c t o e e h r c a o lats p vid vår kunska lugnande p a id r p s l il t. n. Vi v ett nytt sät å är en passio p n e k c y tt se på dr t vad besökare a m företage o a s lä u d kan om rand book ss till alla s b o s i t v o r in a t P ik v r r len a . Här I första de delen rikta l upplevas a r il v d t n e A d . t r e u amh r och h dess verks t. Här har å h t det står fö c u o t t e e k g r a ä t varum er om före municera m o k uniceras. vill veta m t t m a m r o e k m a k m s o inot som k ch r för hur P je sig till alla n li t ionsytor o ik t r a a ik r n g u å n m a gg l å kom vi valt att lä exempel p iktar sig de r r a n p e t g t li e t å lu p b. S ar vi a roll och på web k I del tre vis c y r t lens viktig i a a n h o l s il r v e i p v i sla ar v vilken kän . Här beton n le a n o s r e t. t till p ha på Pino fyra främs l il v i v g in framton och vilken ild om var b d la m a s a en ift att skap retaget som g p fö p u m l o il t in l r vä Book ha uniceras så m m o Vår Brand k a k s ta ch hur det umärket o ra kunder. utåt till vå inspirera. l il v i V . a s begrän . . Vi vill inte ill vägleda v i V . i vill roa dig a d V . ju ig b r d t fö u e t tråka Vi vill in vill vi inte k o o B d n a r Med vår B
Innehåll
7
DEL I: Identitet
Affärsidé ............................................................................................................................................................ 11 Vision / Mission .................................................................................................................................. 13 Kärnvärden ................................................................................................................................................. 15 Motto ...................................................................................................................................................................... 16 Varumärkeslöfte ................................................................................................................................ 19 Positionering ............................................................................................................................................ 21 Budskapet ..................................................................................................................................................... 22
7
7
DEL II: Grafisk profil Logogtyp ......................................................................................................................................................... 26 Färger ................................................................................................................................................................... 30 Typografi ......................................................................................................................................................... 33 Grafiska element ............................................................................................................................... 35 Bildspråk ......................................................................................................................................................... 37 Tonläge ............................................................................................................................................................... 38
DEL III: Grafiskt material Form för grafiskt material ................................................................................................ 43 Profilmaterial........................................................................................................................................... 44 Presentationsmaterial............................................................................................................. 49 Digitala ytor................................................................................................................................................. 51
DEL IV: Framtoning Personal & service .......................................................................................................................... 55 Klädsel ................................................................................................................................................................ 56 Kommunikation ................................................................................................................................ 59
7
DEL I
Identitet
9
Affärsidé Pinot ska med hjälp av sin expertis och vänliga inställning erbjuda alla vinintresserade en lugn miljö där fokus ligger på det sociala umgänget. Här ska det alltid finnas ett brett och varierat sortiment av viner och tjänster kringliggande drycken. Pinot arbetar för att alla ska känna sig välkomna, här står alltid gästen i centrum.
11
“Pinot ska bidra till att skapa ljus i vardagen �
13
Vision
Pinot skall vara en social mötesplats för människor som uppskattar vin. Vi ska bidra till att skapa ljus i vardagen och hjälpa besökare med ett vinintresse att kunna lära sig mer.
Mission
Pinot ska verka för en mer social vardag, skapa förutsättningar för umgänge, bidra till ett ökat intresse kring vin och smaker samt vara en drivkraft för att uppnå en sund inställning kring alkoholkonsumtion och förtäring av alkoholhaltiga drycker i allmänhet.
15
n e d r ä v Kärn Hemtrevligt När man stiger innanför dörrarna hos Pinot ska det känna som man besöker sin egen familj. Inne i denna vår vinkällaren ska man alltid känna sig bekväm och välkommen. Det ska helt enkelt vara som att komma hem. Socialt Vin är en dryck man ska dricka i sällskap med andra för att den ska smaka som allra bäst. Därför är det givet att umgänge med andra människor är en central del hos Pinot. Till oss ska du kunna komma en vanlig tisdag eller en speciell lördag. Vi bryr oss inte om varför du kommer. Vi vill bara att du ska ha en bra stund när du är här. Expertis Förutom att vara ett andra hem ska man även få ett mervärde vid sitt besök hos Pinot. Vi ser vinintresse som en hobby och därför ska detta intresse kunna underhållas. Hos Pinot ska du kunna komma oavsett förkunskaper för att få veta mer. Personalen hos oss är experter inom sitt område och de har en passion för att lära ut. Pinot som varumärke ska därför andas kunskap och expertis.
Motto
Pinots motto lyder Välkommen hem. Välkommen hem syftar till Pinots strävan att fungera som ett andra hem för gästerna. Vi erbjuder en miljö och stämning som är tänkt att sudda ut gränsen mellan gästens egna vardagsrum och Pinot. Att gå till Pinot ska inte vara synonymt med att gå ut, utan med att komma hem. Välkommen hem, helt enkelt.
17
V채lkommen hem
19
Varumärkeslöfte
os ningarna h t n ä v r fö a ppfyll ra. höja och u t ig och engage d n a ä r t e s t in t c a s r fa e , und ar eft raska ng. Varje k Pinot sträv a och över a r e m e ir g p a s g in n l e ch er. Vi vil rfarenhet o e , p våra kund a k s n u öras med k tervända. å t t a Detta ska g ja il v en Pinot med ska lämna
“Personal och gäster är en del av familjen”
21
g n i r e n o i t i s Po
Positionering är de n viktigaste markn adsförings- och förs gin. Den utgör skill äljningsstratenaden mellan att up pl ev as so m unik och att vara i mängden. Position en ering sätter kursen fö r varumärket och dikt företaget skall och erar vad inte skall göra. Pinot ska ha en posi tion som ledande gä llande en social aren med vin. Vi ska vara a i mötet det självklara valet för kunden när de be sig för att ta ett glas stämmer vin en kväll i veckan . Pi no t sk a erbjuda alla kund en hemtrevlig och so er cial miljö där de ka n um gås, njuta och lära om drycken vin. Hos sig mer oss ska service vara en sj äl kl arhet och vi ser vår personal och våra gä ster som en del i fa miljen.
Budskapet För att alla som arbetar med Pinot, oavsett om de är Pinots personal eller marknadsförare har vi tagit fram en modell som illustrerar med vilka medel vi vill att Pinot ska kommuniceras. Med hjälp av motto, karaktäristiska drag, fördelar och kärnvärden vill vi visa vad som gör Pinot unikt och fördelaktigt.
vä rde n
23
Spontant Okonstlat
Mo
tto
Ka
rak
tär
Fö
rde
lar
Kä
rn
Socialt Expertis Hemtrevligt
Rustikt Mysigt Öppet
Välkommen hem
DEL II
Grafisk profil
x
x
x
x
ABCDEFGH IJKLMNO PQRSTUVW XYZÅÄÖ abcdefghijk lmnopqr stuvwxyzåä ö 0123456789 .,!?()&% G eorgia italic
25
Logotyp Teckensnitt, färg och form skapar identitet och särskiljning. Logotypens uppgift är att förmedla en tydlig image och känsla. Pinots logotyp består endast av bokstäver för att skapa en ren känsla. Vi vill inte begränsa användandet av logotypen genom att sätta upp för många regler. En identitet är något som mognar under tid och vi vill att Pinot ska få utrymme att växa. Vi vill i detta kapitel ge några råd och riktlinjer för hur logotypen gör sig bäst i tryck och på webb. Logotypen ska alltid finnas med i sammanhang där företaget agerar; dokument, trycksaker, affischer, brevpapper och visitkort etc, i annonser, och på bilar och arbetskläder.
27
Pinots logotyp innehåller ordet Pinot samt en punkt. Ord och punkt ska finnas med i alla sammanhang och får därför placeras så att inte något element kapas bort. Vi ser inget hinder i att logotypen ska fungera både horisontellt och vriden i 90 grader vertikalt, med punkten uppåt. Logotypens storlek ska stå i god proportion till det sammanhang där den förekommer. Vi ser helst att logotypen endast är i färgerna vit, svart och Pinots röda färg. Vad gäller mellanrumsformer sätter vi ogärna regler hur detta bör ske. Bokstaven p får gärna linjera med ytans kant men det ska vara tydligt att det är just bokstaven p, ordet pinot ska givetvis gå att utläsa. Vi vill uppmuntra dig att använda ditt goda omdöme och värna om logotypens tydlighet vid all användning.
& Logotyp; f채rg
form
Felaktig anv채ndning
x
x
x
x
Logotyp Vår logotyp ska helst användas i vår röda färg. På mörka ytor ser vi helst att man väljer den vita logotypen för att öka tydligheten. Vid tryck i enbart gråskala ska den svarta logotypen användas. Målet är alltid att logotypen ska vara tydlig i sin form och sin placering. Logotypen får inte byta form eller färg för att det ofta skapar förvirring och marknadsföringen blir inte längre samstämmig.
29
Färger För ett enhetligt grafiskt utryck har Pinoit valt ut fyra profilfärger. Färgerna är valda för att de ska kunna användas såväl var för sig som i kombination med varandra. Viktigast är att du är konsekvent och alltid håller dig till den palett som finns beskriven här. Pinot använder fyra identitetsfärger förutom svart och vitt. Vi ser helst att dessa färger används konsekvent för att ge ett tydligt uttryck i kommunikationen. Förutom dessa färger har Pinot även en bakgrund i form av en struktur som kan användas för att skapa rätt stämning och tonalitet. Vi ser helst att strukturen används i digitalkommunikation när man inte kan få den faktiska strukturen på tryckt papper.
Pinotrรถd PMS: DS 85-1 C CMYK: 27 / 1 00 / 100 / 37 RGB: 115 / 2 7 / 31 HTML: #731 b1F
Brun PMS: DS 321 -1C CMYK: 51 / 7 6 / 90 / 72 RGB: 58 / 39 / 27 HTML: #3A2 71B
Beige PMS: DS 21-7 C CMYK: 25 / 26 / 44 / 0 RGB: 196 / 1 84 / 149 HTML: #C4B 895
Olivgrรถn PMS: DS 293 -2C CMYK: 67 / 3 5 / 100 / 18 RGB: 100 / 1 17 / 47 HTML: #647 52f
31
NO M L K J I H G ABCDEF ÅÄÖ Z Y X W V U PQRST opqr n m l k j i h g f abcde äö stuvwxyzå )&% ( ? ! , . 9 8 7 6 012345 r
Georgia regula
ABCDEFGH IJKLMNO PQRSTUVW XYZÅÄÖ abcdefghijk lmnopqr stuvwxyzåä ö 0123456789 .,!?()&% G eorgia italic
MNO L K J I H G ABCDE F YZÅÄÖ X W V U T PQRS vwx u t s r q p o n m kl abcdefghij yzåäö
&% ) ( ? ! , . 9 8 7 0123456 Scriptina Pro
Typografi För att skapa en enhetlig känsla använder sig Pinot av två olika teckensnitt i sin kommunikation. Detta för att hålla det enkelt, ge ett så samlat intryck som möjligt och skapa igenkänning. Teckensnitten som används är Georgia, regular och italic, till rubriker och brödtext. Till mer markanta rubriker kan teckensnittet Scriptina Pro användas. Vid användandet av det teckensnittet krävs gott om fritt utrymme kring rubriken. Scriptina Pro får inte användas i en mindre teckengrad än 30 punkter.
33
“Välkommnande, rustikt & mysigt”
Grafiska e lement Ett återkommande grafiskt element i profilen ökar identiteten och igenkänningen. Vanligt är att använda ett eget typsnitt med en speciell karaktär, men det kan också vara en detalj som berättar något om avsändaren. För Pinot är det grafiska elementen ett avrivet pappersark som för tankarna till ett vardagligt beteende som vi alla har. På ett subtilt sätt förmedlar det företagets vilja att inte konstra till vardagen, utan vi är som vi är. Därför ska även våra kunder känna att de kan vara sig själva hos oss. Ett annat grafiskt element är trästrukturen som används i både tryck och på webb. Den är till för att skapa en rustik och mysig känsla. Våra gäster ska alltid känna sig välkomna och vi hoppas att lite mysigare och rustika miljöer erbjuder en varm och välkommnande känsla. För att förtydliga den opretiösa och rustika känslan vill vi även att det mesta av Pinots grafiska material produceras på en yta med textur. Vi ser gärna att basytan utgörs av en ton mot det beiga hållet för att gå ifrån det minimalistiska modet. För att förtydliga att det är just vin som är Pinots stora passion och expertis har vi valt att anväbda oss av vinfläckar som ett annat grafiskt element. Detta ska föra tankarna till drycken och förtydliga Pinots budskap.
35
37
Bildspråk Med bilder skapar vi oss en image och det är därför viktig talar samma språk. t att bilderna Alla bilder i Pinots m ar kn ad sf ör samma tonalitet, de ing ska förmedla ska vara positiva, ty dl ig a, rustika och hålla en idéhöjd. Alla bilder ska hålla en hög kv al itet samt vara på en konstnärlig nivå. Fö högre r dig som fotar är de t vi kt ig t att eftersträva kort skärpedjup och ett djup i bilderna. Vi se r helst att varje bild dligt mål och att vi har ett tyskalar av allt av över flöd i varje bild. Det är viktigt att po ängtera vid arbete med bilder i alla sa är att de måste följa mmanhang de grundläggande vä rderingarna inom fö Bland dessa värdeo retaget. rd bör extra fokus lä ggas på hemtrevlig t och socialt.
Tonläge I all kommunikation är det ytters viktigt att Pinot framställs som ett välkomnande serviceföretag. Det får inte förekomma facktermer som inte mottagaren begriper. Pinot ska inte mästra, vi ska ge den ultimata servicen till alla våra besökare och kunder. Det ska även vara en synnerligen seriös ton i företagets kommunikation utåt. Till Pinot kommer man inte för att få den bästa festkvällen, man kommer för att få det ultimata umgänget med vinintresserade vänner. Pinots samtal med kunder och besökare ska även präglas av en positiv anda. Hos oss är alltid glaset halv fullt, aldrig halv tomt. Kom ihåg det.
39
DEL III
Grafiskt material
Sven Åkerman
Sommelier Mobile: 0702-232322 Mail: sven.akerman@pinot.se
RE AB ÄLLA T VINK atan 15 PINO marsg Yxham ockholm 34 St 112 56 +46 8 112 12 Phone: not.se pi www.
Malin
Svens
Somm el Mobile ier : 0702Mail: malin 121234 .svens son@
son
pinot.
se
PINOT VINKÄLLARE AB Yxhammarsgatan 15 112 56 Stockholm Phone: +46 8 112 12 34 www.pinot.se
41
Maria Andersson Engdahlsgatan 15 123 45 Stockholm
PIN
E AB OT VINKÄLLAR
Yxhammarsgatan
15
112 56 Stockholm
Phone: +46 8 112
12 34
www.pinot.se
KĂ„LLARE AB
PINOT VIN
Yxhammarsgatan
15
112 56 Stockholm
Phone: +46 8 112
Brevpapper och kuvert, 50%
12 34
www.pinot.se
Maria Andersson Engdahlsgatan 15 123 45 Stockholm
Sven Åkerman
Sommelier Mobile: 0702-232322 Mail: sven.akerman@ pinot.se E AB NKÄLLAR PINOT VI atan 15 sg ar m m Yxha kholm 112 56 Stoc 112 12 34 68 Phone: +4 .se www.pinot
Mal
in Sv
Som m Mob elier i Mai le: 0702 l: m alin. -121234 sven sson @pi PINOT VI NK Yxhammar ÄLLARE AB sg 112 56 Stoc atan 15 kholm Phone: +4 6 8 112 12 34 www.pinot .se
enss
on
not.
se
Visitkort
Form för grafiskt material
akt inots kont P v a l e d iktig ar ort är en v k it is v rodukter h p h c a o g t li t r e m v a u S r, k rter. Brevpappe nning för marbetspa ä a k s n e a r ig d n h c a ghet o er och att skapa r skapa tryg med kund t fö t t a n r e fö m , g ka ele formnin na. våra grafis v a s enhetlig ut s Pinots kär o m r e o s d s n a ä r v n fö n. Vi a knads a ge samk mottagare sa ska mar s s t e r d o t k t it a r is t och v g och fö n per, kuver p igenkännin a p de ska äve v n e r e b m t m e o g s a l t före ateria aker inom Kontorsm s k c y r t a llet. ig som övr tör innehå s e t in t e d ma känsla å att tformade s u lt e k n e a var
43
l a i r e t a m l fi Pro Pinot producerar olika typer av grafiskt material, till exempel broschyrer, foldrar, menyer och annonser. För att bidra till en enhetlig linje och ökad tydlighet i materialet visas några exempel på hur det kan se ut. Det grafiska uttrycket ska vara expressivt. Tänk på att använda den yta du har till ditt förfogande till fullo. Vi ska säga mycket utan att kännas otydliga. I Pinots grafiska språk talar båda text och bild om vad budskapet är. Text ska komplettera bild och bild ska komplettera text.
MinaViner vitt
Betyg:
Typ: rött ........................ .................................... Namn:.................... .................... ...... .............................. Land:.......................... ................... ...... ...... ...... ...... .................. Varunummer:....... ..................... .................................... Pris:........................... ................... ...... .................................... Kommentar:.......... vitt
Betyg:
Typ: rött ........................ .................................... Namn:.................... .................... ...... ...... ...... ...... ............ Land:.......................... ......................... .................................... Varunummer:....... ..................... ...... ...... ........................ Pris:........................... ................... ...... ...... ...... ...... .................. Kommentar:..........
vitt
Typ: rött ........................ .................................... Namn:.................... .......................... ...... ...... ...... ...... ...... Land:.......................... ......................... .................................... Varunummer:....... ..................... ...... ...... ...... .................. Pris:........................... ......................... .................................... Kommentar:..........
Betyg:
Mina Viner
RödaViner
Här får du tips om vilken typ av mat dit t vin passar allra b med. Kom ihåg att v äst ihop älja vinet först. Det är den viktigaste in ensen i en bra målt gredi- id.
vinet
sötma
maten fyllighet
fyllighet
fyllighet
fruktsyra
Grillat och vilt Vilträtter med neu tralare sås. Grillat nöt- eller fläskkött med markerad kr ddning.
fruktsyra
Lätta med frukt Typ: Beaujolais (Ga may), unga Chiant i, Pinot Noir (ej Bou rgogne), lätta italien ska (typ Bardolino), röt t Loire, tyska/österr ikiska (utan längre ekfatslagring).
sötma
sötma
Fylliga med viss m ognad Typ: Vanliga Bordea ux/Côtes du Rhône/ Cabernet, Barbaresc o/Barolo, Rioja, Chi anti Riserva, kraftig are Pinot Noir
Kryddiga rätter Lätt kryddade rät ter av kalv, lamm, kyckling och grisköt t.
sötma
fyllighet
fruktsyra
Fylliga med mogna d och syra Typ: Bra Côtes du Rhône, Bordeaux och Bourgogne. Rioja Reserva. Äldre Cab ernet/Syrah från Nya Världen.
Smakrika rätter Smakrika/välkrydda de rätter, med ka raktär av t ex pep par, vitlök eller sen a från ljust till mörkt kött.
fruktsyra
Medelfylliga med viss frukt/syra Typ: Lätta Cabern et-viner, Merlot, Nav arra, ungersk Egri, enklare Chianti och Bourgogne.
Lättare kötträtter De flesta kötträtter utan alltför markerad kryddning. Lät tare vilträtter me dt ex rådjur.
sötma
fyllighet
45
fruktsyra
Medelfylliga med viss frukt/syra Typ: Lätta Cabern et-viner, Merlot, Nav arra, ungersk Egri, enklare Chianti och Bourgogne.
Lättare kötträtter De flesta kötträtter utan alltför markerad kryddning. Lät tare vilträtter me dt ex rådjur.
BlåaDruvor
allt kan ga. Och framför eller mindre syrli er r att dru- m ro ra be va fta an t o r k Röda vine än andra. Vilke va rä st er gaste blå a m nli ar va en lista över de vissa röda viner v r till. ktärer. Här följer ssa ra pa ka de ika ad ol h v ar oc vorna h raktär vinet får ka en ilk r v efä ng druvorna, u Pinot noir
ignon
Cabernet Sauv
blivit ett lottens druva som a världen. De fina Bordeauxs n i hel e för kvalitetsvi brunröd kungligt föredöm till el röd som ung. Teg Färg: Mörkt blå ka örtkrydsom mogen. färs ), bär (bär och saft . Cederträ, Doft: Svarta vin iggaråer som ung dor och moreller/b er som mogen. stall, löv och läd vinbärsfrukt, centrerad svarta nta och Smak: Ren, kon rits eller med my lak och viol er, morell n om man vill ra som ung. Me t bör köt markerad garvsy till er tivt sträva vin servera dessa rela samvinäger elin syra som bal klick en man försöka få na gär ehören. Och ler citronsaft i tillb arinerade revbensspjäll är sm gräddsås. Honung idé. alltså inte en bra Vanliga doft- och
Svarta vinbär
er
smakassociation
Örtkryddor
Cederträ
ger fantastiska rgognedruvan som Den lyxiga Bou n. at i nya vinvärlde viner i rätt klim er som ung. ton a blå d klar me Färg: Ljusröd och mogen. ung. Söta Tegel/orange som som r ddo kry bär och Doft: Hallon, blå arma jordgubbar on, hallon, solv skogsbär, smultr . gen som mo ung. Djupa, och inslag av viol k och kryddig som Smak: Bärigt, fris lon, blåbär aromer med hal harmoniska bär garvsyra som d violtoner och och björnbär me mogen. t kamrat till Noir är en perfek En mogen Pinot med gräddig vilt er som älgstek riktigt vilda rätt lig sås. Som ung er med en sötsyr grätter klin sås eller renfilé kyc are ftig till kra passar druvan bra ett grillad fisk. eller varför inte er smakassociation Vanliga doft- och
Skogsbär
Campinjoner
Jordgubbar
ira
Syrah (eller Sh
Merlot
t succé i hela uxdruva som gjor Populär Bordea vinvärlden. brunröd som som ung. Mörkt Färg: Tät blåröd mogen. ung. Läder yltig och örtig som ylt som Doft: Plommons ons toner med plomm och animaliska
mogen. Cabernet Saummonfruktig än p komplex Smak: Sötare plo ktig som ung. Dju fru igt ost frik vignon, är/blåbär som inslag av björnb mjuk frukt med mogen. feta rätter, då ka storslagna och druvan. Tänk på klassis gen till den här nin tch tma ma r en rejäl fixar du örstekt svamp elle Gräddsås med sm på köttet. Potatisgratäng mör laddning krydds rlotmiljö. Norhar du en bra me naturligtvis. Nu . rlot till torsken me ker dric n rmänne er ion smakassociat Vanliga doft- och
Plommon
Skogsbär
Örtkryddor
van i Rhôn Den främsta dru ien. populär i Austral som ung. M Färg: Tät blåröd . brun som mogen rta vinbär Doft: Blåbär, sva ar som un inslag av vitpepp med multn mognadstoner . viol som mogen kryddigt p Smak: Som ung av mörka centrerat inslag rnbärsfr djup, komplex bjö prig med pep monsylt och . viol och en gans Syrahdruvan ger ver en sm smak vilket krä ra he ine net inte ska dom n. enbär i gräddsåse Vanliga doft- och
Björnbär
Framsida och uppslag ur boken Mina Viner, 50%
smaka
Peppar
l a i r e t a m l fi Pro 1 Urspring: Druva: Doft:
Smak:
Kommentarer:
2 Urspring: Druva: Doft:
Smak:
Kommentarer:
3 Urspring: Druva: Doft:
Smak:
Kommentarer:
Underlägg för vinprovning, 50%
4 Urspring: Druva: Doft:
Smak:
Kommentarer:
Rött vin
Cabernet Sauvignon,
Chile, Maipo, 2007
Cabernet Sauvignon
Smakrikt, fruktigt, bal anserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär , björnbär, choklad oc h kaffe.
Campos Góticos, Spa
75:- / 298:-
ro, 2008
Fruktig, kryddig smak m ed fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, svartpeppar och ch oklad.
aint-Estèphe
Chile, Maipo, 2007
nien , Ribera del Due
Tempranillo
ro, 2008
Fruktig, kryddig smak m ed fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, svartpeppar och ch oklad.
Château Les Ormes de Pez, Frankrike, Bordeaux, S 60% cab
30% merlot och 10% Utvecklat, stramt, nya cabernet franc nserat vin med fatkara ktär, inslag av svarta vinbär, stall, ru ssin, ceder, tobak och multna löv.
Campos Góticos, Spa
Tempranillo
nien , Ribera del Due
ro, 2008
Fruktig, kryddig smak m ed fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, svartpeppar och ch oklad.
98:- / 455:-
ro, 2008
Château Les Ormes de Pez, Frankrike, Bordeaux, S
aint-Estèphe
Allesverloren Touriga Naçional, Sydafrika , Western Ca
65:- / 175:-
98:- / 455:-
65:- / 175:-
Cabernet Sauvignon,
Chile, Maipo, 2007
Cabernet Sauvignon
Framsida och uppslag från meny, 50%
Smakrikt, fruktigt, bal anserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär , björnbär, choklad oc h kaffe.
Campos Góticos, Spa
nien , Ribera del Due
Tempranillo
ro, 2008
47
Fruktig, kryddig smak m ed fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, svartpeppar och ch oklad.
Château Les Ormes de Pez, Frankrike, Bordeaux, S
60% cabernet sauvign
aint-Estèphe
on,
30% merlot och 10% Utvecklat, stramt, nya cabernet franc nserat vin med fatkara ktär, inslag av svarta vinbär, stall, ru ssin, ceder, tobak och multna löv.
Campos Góticos, Spa
Tempranillo
nien , Ribera del Due
ro, 2008
Fruktig, kryddig smak m ed fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, svartpeppar och ch oklad.
Sommar 2011
pe, 2008
Smakrikt, mycket fruk tigt, ungdomligt vin me d fatkaraktär, inslag av björnbär, plo mmon, kaffe och vanilj .
Meny
30% merlot och 10% Utvecklat, stramt, nya cabernet franc nserat vin med fatkara ktär, inslag av svarta vinbär, stall, ru ssin, ceder, tobak och multna löv.
55:- / 205:-
75:- / 298:-
aint-Estèphe
ernet sauvignon,
nien , Ribera del Due
Touriga naçional
Smakrikt, fruktigt, bal anserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär , björnbär, choklad oc h kaffe.
Campos Góticos, Spa
Fruktig, kryddig smak m ed fatkaraktär, inslag av mörka bär, viol, svartpeppar och ch oklad.
on,
pe, 2008
Smakrikt, mycket fruk tigt, ungdomligt vin me d fatkaraktär, inslag av björnbär, plo mmon, kaffe och vanilj .
60% cabernet sauvign
Allesverloren Touriga Naçional, Sydafrika , Western Ca
Touriga naçional
Cabernet Sauvignon,
Campos Góticos, Spa
Tempranillo
30% merlot och 10% Utvecklat, stramt, nya cabernet franc nserat vin med fatkara ktär, inslag av svarta vinbär, stall, ru ssin, ceder, tobak och multna löv.
Cabernet Sauvignon
Chile, Maipo, 2007
Smakrikt, fruktigt, bal anserat vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär , björnbär, choklad oc h kaffe.
65:- / 175:-
Château Les Ormes de Pez, Frankrike, Bordeaux, S 60% cab ernet sauvignon,
Cabernet Sauvignon,
Cabernet Sauvignon
nien , Ribera del Due
Tempranillo
Rött vin
Rubrik Punkt ett Punkt två Punkt tre Punkt fyra
Rubrik
Rubrik Sven Åk
erman
Sommelier Mobile: 0702-2323 22 Mail: sve n.akerma n@pinot.s e PINOT VINKÄLLARE AB Yxhammarsgatan 15 112 56 Stockholm Phone: +46 8 112 12 34 www.pinot.se
l a i r e t a m s n o i t a t n s e r P
mellan a ett samspel ft o r e ll å h e n on in för att ointpresentati rp e w o P illustrationer ra ra b d n a En h c o r e ild fta är rlekar samt b slagkraftig. O h c o rt o k text i olika sto ra a n ska v för tt underlätta ådaren. Texte a sk r å fö ra le rm o u tf im k st pun a upp texten i tt sä tt a t g li p det läm sina lyssnare. samer i flera olika n o ti ta n se re rpointp sningar, kund al visar Powe lä n re o fö rs e r, p a g ts o in n in P prov resenhandla om vin n a k t e D ning mellan p . n g ä n k a n e Ig manh r. re rantö tet. öten med leve m r e ll e r Pinots identi n e te rk ö ä m st r e k sa ck h t ex våra try tationerna oc
49
Digitala ytor m företao r a t t ä r e b r vi om verktyg, dä e r a l av Pinot s ig t fi o ik r v p a r g å li v d y v en t är ett a ärmast till r, samt ger n e t a s Hemsidan g n g jä li t r e h c komm rodukter o välkomna, form som t t ig s la a p get, våra p n n n e ä d k är r ska ch r hemsida åra kunde V . e r pplevelse o a u k företag. Vå ö s s r e e b d n a u id k våra ska våra framt avigera, så n t t r den grafi hands för a e t lj t fö lä a n r a a id v s . Hem an ska ingsfaktor elåtenhet. n b n och hemsid l ä il k t n r e li ig b ar en nsletande vilket skap r e n informatio io t k u od era r Pinots pr kan diskut profilen fö r e d n u k s inot ng rum där P engagema fo t t t t e e h n c e o v p ä t ska se an finns de a en gemen p a k s a kas för att k s På hemsid s n a a t r t g e t D t . a r mer ätta vine . sioner kom s u k och betygs is i framtiden d a m s o s r e e D . m t tt veta märke erade av a kring varu s s e r t in r ä kunder as till vad Pinots Vi ska finn . t n a k m a a i fr gtera dock poän l Pinot ligg l il il v v r i ie V d . e ig ner s sociala m det ska kän ökare befin s h e c Vad gäller b o h g c n o a r h e man våra kund t i alla sam ll e n io hands där s s fe pro t ska vara e. att tonläge r avsändar ä t o in P t t nas a nas och sy
51
DEL IV
Framtoning
53
“På Pinot ska våra kunder få en överraskande service”
Personal
& service
sig mer om vin och för ra lä t at r fö t no Pi l til man egen roll i Som vi ser det kommer vår personal inser sin t at t ig kt vi är et D d. att få en trevlig stun rsidé och verklighet. fä af n la el m n te nk pu knyt företaget och att de är ska älska att få lära de h oc e ng gä um t al ci so få en bra Personalen ska tycka om Pinot ska du inte bara os H r. te sit be a lv sjä ut den kunskap de personal ska hela tiden r Vå e. ic rv se de an sk erra bekväma service. Du ska få en öv nna sig välkomna och kä a sk na er st gä t at r göra det yttersta fö a bekymmer eller att at iv pr om a at pr t at r om per vi hos oss. Om det handla ela någon roll. Här hjäl sp te in a sk t ne vi a st bä rekommendera det . ver. Oavsett vad det är hö be de d va ed m re våra besöka ett lättsamt sätt. Här på ut ra lä t at an åg rm fö rnas önPersonalen ska även ha Vi ska ta till oss besöka r. pe ka ns ku ra vå om ska vi inte mästra eciell för varje person. sp ra va a sk l äl kv rje va skemål och
55
Klädsel Vi vill fånga en känsla av exklusivitet samtidigt vill vi inte att vår personal ska uppfattas eller känna sig stel. När våra besökare stiger in hos oss ska det kännas som ett vardagsrum där alla trivs och där man kan komma som man är. Vår personal ska därför vara komfortabelt klädda men ändå med ett visst mått av stil. Vi ser inte klädseln som en uniform utan som en riktlinje i hur Pinots personal ska upplevas.
Frida Frida
57
Kommunikation
Kommunikationen som Pinot använder sig av ska andas hemtrevnad och en känsla av välkomnande. Det är av största vikt att dessa ledord även genomsyrar personalens kommunikation med kunden, inte bara den direkta kommunikationen utan även den som sker via telefon, e-post och fax. Personalens uppgift är till stor del att få gästerna att känna sig prioriterade, utvalda och som en del av gemenskapen på Pinot. Det är därför viktigt att komma ihåg att inte vara allt för formell i kommunikationen med gästerna samtidigt som personalen ska ge ett intryck av professionalitet.
59
59
59
59
Skapad av Emmy Hilmersson (emmhi268) och Sara Karlsson (sarka447), TNGD 22, VT2011