LA CABEZA EN BAYONNE
LOS PIES EN ESPAÑA
El corazón de Forge Adour late en Bayonne desde hace más de 35 años. Manu Merin, precursor de la plancha para todos y fundador de Forge Adour ha sido durante mucho tiempo el garante de los valores de excelencia y de convivencia íntimamente vinculados a la marca.
La unidad de producción de las planchas Forge Adour se encuentra en España, en el pequeño pueblo de Villafranca
Su hijo Emmanuel, rodeado de los mejores especialistas, ha recogido el testigo, haciendo así perdurar la saga familiar. En la sede de Bayonne se unen investigación y desarrollo, diseño, comercialización, distribución, logística... cada servicio actúa con la misma pasión por el trabajo bien hecho para que Forge Adour siga siendo la marca de referencia del mundo de la plancha.
de los Barros, cuna de la familia Mérin. Esta fábrica de 9.000 m2 dedicada por entero a la pasión de la plancha asocia el “saber hacer” inestimable de los artesanos caldereros con las herramientas
FECHAS CLAVE 1978 : Manu Merin crea Forge Adour tras un sólido aprendizaje de herrería artística. En esa época elabora balcones de volutas, cortafuegos y accesorios para chimeneas. ¡La profesión y la creación ante todo! 1984 : Se ponen de moda la barbacoa y el grill con fuego de leña, verdaderas puntas de lanza de la empresa. Es también la época de las barbacoas construidas en kit. 1985 : Los clubes deportivos del País Vasco encargan a Forge Adour un número creciente de placas de cocinado rudimentarias para sus eventos festivos. El boca a boca funcionan a pleno rendimiento. Son los inicios de la plancha. 1989 : Apertura de la primera tienda en Bayonne (que desde entonces se convierte en la sede del grupo). La venta y la instalación de chimeneas y barbacoas garantizan el auge de la empresa. La plancha tiene un gran éxito en la región. 1998 – 2004 : Apertura de nuevas tiendas de chimeneas y grills en Bayonne, Dax, Pau y Mont-de-Marsan. El espíritu de la plancha encuentra también un eco inmediato en los departamentos de las Landas y Béarn.
2006 : Creación de la empresa y distribución específica de las planchas, cuyas ventas alcanzan un nivel nacional a través de distribuidores autorizados. Forge Adour refuerza su servicio de investigación y desarrollo en Bayonne y moderniza a gran escala su planta de producción en España. 2013 : 35 aniversario de Forge Adour. La plancha se populariza a gran escala: la distribución se hace desde este momento también a través de las grandes cadenas. El mercado está en constante progresión. 2015 : La fama de la plancha se ha ganado todo el país, y Forge Adour se convierte en el primer fabricante europeo de planchas. No obstante, los grills, las estufas y las chimeneas conservan un sitio de honor en el seno de la empresa. CIFRAS QUE HABLAN POR SÍ MISMAS 110 trabajadores de forge adour en 2015. Volumen de negocio de 22 millones de € en 2015. 1000 chimeneas y estufas vendidas anualmente. 48 000 planchas fabricadas en 2015.
1. ALIMENTACIÓN DE GAS O ELÉCTRICA
2. MATERIAL DE LA PLACA
La calidad de los elementos de calentamiento es un parámetro
Es imperativo elegir bien el material de la placa de la plancha en
primordial para la elección de una plancha. Los quemadores de gas o
función del uso que se vaya a hacer de la misma. Las placas de acero
las resistencias eléctricas están colocados directamente bajo la placa
inoxidable (acero inoxidable 304 18/8 certificado para contacto
de cocinado y garantizan su calentamiento.
alimentario), están concebidas para resistir a altas temperaturas de
Los quemadores de gas se alimentan indiferentemente con gas
cocinado y no transmiten ningún sabor metálico a los alimentos
butano o propano. En función del modelo de plancha y el tamaño de
cocinados.
la placa, los quemadores calientan de 3.700 W hasta 12.600 W, para
El acero esmaltado es un material de calidad superior que ofrece una
un calentamiento rápido y potente. Están equipados con termopares
mejor resistencia a las abrasiones y una mayor facilidad de limpieza.
de seguridad que cortan el suministro de gas en caso de ausencia de
Esmaltado de calidad Forge Adour*.
llama.
La fundición esmaltada es el “non plus ultra” en materia de placas y
Los modelos de planchas eléctricas se conectan simplemente a tomas
equipa la mayor parte de nuestras planchas. Se trata de un material
de corriente de 220 V clásicas. Las resistencias ofrecen potencias de
noble de gran inercia que garantiza una excelente restitución del
calentamiento de 1600 a 3200 W, entre las más potentes del mercado.
calor y una gran precisión de cocinado. Esmaltado de calidad Forge Adour*.
3. PLACA INCLINABLE
4. MATERIAL DEL CHASIS
Las planchas Forge Adour están equipadas con un sistema de
Los chasis de acero esmaltado a 850 °C son especialmente resistentes
regulación de la inclinación de la placa con la ayuda de tornillos
a los golpes y a un uso intensivo de la plancha. Los chasis de acero
situados en la parte posterior del chasis. Este sistema permite a la
inoxidable son el acabado de lujo de nuestras planchas de alta gama.
vez compensar los defectos de planeidad del terreno y también
El acero inoxidable, de diseño e inalterable, es el material ideal para
darle a la placa una ligera inclinación hacia adelante para facilitar
hacer frente a la intemperie y al aire marino.
el deslizamiento de las grasas. La manipulación de los tornillos de regulación ha de hacerse en frío para evitar cualquier riesgo de
5. RECUPERADOR DE GRASA
quemaduras.
Todas las planchas Forge Adour están equipadas con un recuperador de grasa de gran capacidad. Éste permite evacuar adecuadamente la grasa y facilitar la limpieza o recoger los jugos del cocinado.
¿Qué es una plancha?
UN MODO DE COCINAR ORIGINAL
UNA COCINA RÁPIDA Y FÁCIL
UNA COCINA VARIADA
MANTENIMIENTO SENCILLÍSIMO
La plancha es una placa de metal o de fundición que se calienta a alta temperatura gracias a quemadores de gas o de resistencias eléctricas muy potentes. Los alimentos se cocinan mediante el contacto directo con dicha placa. La plancha, instalada en el jardín o en la cocina, constituye un modo de cocina original y eficaz, un socio ideal tanto para los acontecimientos festivos como para las comidas diarias.
Al contrario que la barbacoa, el calentamiento de la plancha es muy rápido; diez minutos son suficientes para que la placa esté caliente y lista para su uso. Gracias a los botones de regulación de la potencia, el cocinado se realiza de forma óptima y controlada: se acabaron las carnes quemadas.... y sin tener que estar vigilando las brasas! Con su gran superficie de calentamiento, la plancha permite cocinar simultáneamente y de forma continuada los diferentes alimentos del menú.
La plancha se presta fácilmente a todo tipo de cocinados y ofrece la posibilidad de realizar una gran variedad de platos, desde las entradas hasta el postre: pescados, carnes, verduras, frutas.... Los amantes de la buena mesa encontrarán en la plancha la herramienta ideal para cocinar todos sus deseos, desde los más sencillos hasta los más elaborados. La cocina a la plancha, sana y dietética, limita la adición de materia grasa y evacúa las grasas de los alimentos a un recuperador especia.
La limpieza de una plancha Forge Adour es un juego de niños. Las placas esmaltadas se limpian con agua en un abrir y cerrar de ojos, con la plancha en caliente o fría, con los productos especiales «Tout pour la Plancha» (Todo para la plancha). A continuación, lo único que hay que hacer es vaciar y aclarar el cajón recuperador. Y su plancha estará lista para el uso siguiente.