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Jueves 22 de diciembre de 2011
Símbolo de México, patrimonio de todos
EFE México El sonido del mariachi es la manifestación cultural más profunda de México, un sonido que te transporta, que te inflama el corazón con el chasquido de las guitarras y el viento de las trompetas y te rasga el alma con sus violines y la voz profunda de quien canta. Junto con
el tequila y los tacos, lo más exportado y reconocido de México en el mundo. La Plaza Garibaldi, en el centro histórico de la capital, se fundó en 1850 y, a partir de 1920, ha sido el punto de encuentro y escenario diario para unos 2.500 mariachis- que integran cerca de 750 conjuntos- y numerosos grupos de música norteña que, todas las noches, ofrecen en este lugar sus serenatas. Centro de encuentro en el que más que nunca se celebra el hecho de que el mariachi
haya sido considerado por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Títulos como “Guadalajara”, “Jalisco”, “Cielito lindo”, “María bonita”, “México lindo y querido” o “Volver, volver”, y muchas más, sonarán hasta el amanecer en las gargantas de los entusiastas de un género que, lejos de morir, se renueva con sabia nueva.
Evolución
La revitalización del género es palpable y tiene mucho que ver con el hecho de que la considerada “biblia” musical, la revista Billboard, ha abierto un nuevo apartado para reconocer el talento en este ámbito. Hace pocos días, el músico y director de Mariachi Champaña Nevin, Jeff Nevin dijo en entrevista que “en términos de su desarrollo, la música de mariachi está en un punto en su evolución en que se mueve en paralelo con otros grandes géneros”.
Nevin es profesor de Música y director de Actividades del Mariachi en el Colegio del Suroeste de Chula Vista de San Diego (EE.UU), la primera institución académica que ofrece un título asociado en estudios del mariachi en Estados Unidos.
Novedades
En 2010 se estrenó “Cruzar la Cara de la Luna”, la primera ópera mariachi de la historia en versión concierto, en la Gran Opera de Houston (EE.UU.), para conmemorar el Bicentenario de la Independencia de México y el Centenario de su Revolución. Y en septiembre de 2011 la misma creación de la leyenda del arte mariachi José “Pepe” Martínez, cuyas canciones escribió con el libretista Leonard Foglia, se presentó en el Teatro del Châtelet de París (Francia). Pepe Martínez es director, desde hace 35 años, de los Mariachi Vargas de Tecalitlán, “los mejores de todo México”, en palabras del tenor Plácido Domingo. Las fronteras se difuminan. El mariachi forma parte del mundo y ahora es, oficialmente, Patrimonio Cultura Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Ahora más que nunca la Plaza de Garibaldi, en el centro del Distrito Federal, es un hervidero de emociones, voces profundas y rasgar de guitarras: el mariachi ha sido distinguido por la UNESCO como Patrimonio Cultura Inmaterial de la Humanidad.
2C • Jueves 22 de diciembre de 2011
ENFOQUE EFE México
Pierre-Auguste Renoir (Limoges, Francia 1841 - Cagnes 1920), uno de los grandes maestros del impresionismo, de luz fresca, trazo limpio y color intenso regresa a la Europa que le vio nacer atraves de sus cuadros, en una exposicion que se presenta por primera vez en este continente. Las 31 obras del pintor que pertenecen a la coleccion que se conserva el Clark Art Institute (Williamstown, Massachussets), se pueden contemplar en el Museo del Prado de Madrid (España) hasta el 6 de febrero de 2011. La institucion norteamericana atesora uno de los conjuntos mas importantes de obras de este artista. Parte de su obra podra¡ contemplar, durante algunos meses, al lado de otros grandes de la pintura gracias a la cesion de parte de los lienzos y al patrocinio de BBVA. El interes que siempre despierta Renoir se ve reforzado por obras de gran prestigio y variedad atendiendo a diferente generos que cultiva: el retrato, la figura femenina, el desnudo, el paisaje, la naturaleza muerta y las flores. Segun los propietarios de la coleccion, las obras presentes en el Prado figuran entre las mejores del artista. Robert Sterling Clark (1877-1956), fundador del Sterling & Francine Clark Art Institute (Williamstown) era un apasionado de la pintura del artista frances, de ahi que reuniera tanta variedad y cantidad de sus cuadros. Para los Clark, Pierre-Auguste Renoir representaba la quintaesencia del impresionismo y de ahi que adquirieran mas de 35 de sus pinturas, entre las que se incluyen varias de sus creaciones mas importantes y representativas. El director del museo madrileño, Miguel Zugaza, indica que la presencia de una coleccion privada como la Clark en el Prado por su pasion por el arte. aunque mas que en ningun otro sitio se puede valorar la pasion privada por el coleccionismo. Michael Conforti, director del Stwerling and Francine Clark Art Institute, alaba la vision de Miguel Zugaza por haber organizado una exposicion que situa a Renoir en un contexto muy diferente que le ha permitido ver su propia coleccio; con ojos nuevos. Entre las obras destaca; Autorretrato (1875), una pintura cuyo tratamiento difiere de su habitual estilo delicado y revela, en cambio, una honda voluntad expresiva; por contra, el Retrato de Madame Monet (1874) se situa entre el retrato y la pintura de genero con una pincelada fragmentada poco convencional. La barca-lavadero de Bas-Meudon (1874) y El puente de Chatou (1875) centran el genero del paisaje y constituyen dos modelos del mejor periodo impresionista de Renoir. En El Palco en el teatro (1880) se destaca el fuerte contraste tonal entre blancos y negros alejandose de la paleta azul que habra caracterizado su obra de los cinco años precedentes, es una de las composiciones de flores mas esplendidas del artista, donde una vez mas se evita el espacio abierto, llenando el lienzo hasta su margen. Conforti reconocia que la muestra, con obras del Renoir mas joven no ofrece una vision completa del artista, pero el primer Renoir que, desde el punto de vista de los Clark y de otros expertos, es el mejor. El conservador jefe de la coleccion, Richard Rand, recordo que es la primera vez en la historia de la institucion en la que se han prestado todos los Renoir. Las obras exhibidas expresan todo el repertorio de Renoir y entre ellas se encuentran dos de las pinturas historicamente mas importantes, como son: Palco en el teatro y Muchacha dormida, la obra mas grande de la coleccion, ambas de 1880, dice Michael Conforti, director del Stwerling and Francine Clark Art Institute. Richard Rand tambien destaca, por su parte, el cuadro Cebollas, la obra preferida de Clark, como el autorretrato del pintor de 1975, y Retrato de Madame Monet, obra magnifica, icono de la coleccion segun sus propias palabras. Para Javier Baran, jefe de Pintura del Siglo XIX de la pinacoteca madrileña y comisario de la exposicion, Renoir es uno de los artistas mas sobresalientes del Impresionismo y destaca en su contribucion a los diferentes generos.
Renoir, los colores de un maestro Uno de las figuras del impresionismo regresa a sus origenes, Europa, gracias al Sterling and Francine Clark Art Institute de Massachussets (Estados Unidos), que ha cedido sus fondos para la exposicion por Renoirâ, que se puede contemplar en el Museo del Prado de Madrid (España).
Un visitante contempla la exposicion.
El puente de Chatou
Autorretrato Palco en el teatro (En el concierto)
Muchacha con abanico
ENFOQUE
Frases célebres “Los
que matan a una mujer y después se suicidan debían variar el sistema: suicidarse antes y matarla después.” Ramón Gómez de la Serna
“Vivir sin filosofar es, propiamente, tener los ojos cerrados, sin tratar de abrirlos jamás.” René Descartes
“En la naturaleza, no hay castigos ni premios, sólo consecuencias.” Proverbio Chino
“El
día se va cuando todos los sucesos se han dejado de realizar.” Heriberto Rivera
“L a
lucha justa te vuelve valioso, la muerte en la lucha te vuelve eterno” Anónimo
“No
hay alma, por poco noble que sea, que permanezca tan aferrada a los objetos de los sentidos que, a veces, no se aparte de ellos para desear un bien mayor.” René Descartes
Mujer Dieta saludable según épocas de la vida Agencias México
Infancia
La correcta alimentación en la infancia es uno de los pilares básicos de una buena salud a lo largo de la vida, previniendo muchas enfermedades (obesidad, enfermedad cardiovascular, osteoporosis, etc.). Se debe comer de todo, consumir una dieta variada que aporte la energía y los nutrientes necesarios para hacer frente al crecimiento y desarrollo de esta etapa que además se caracteriza por una gran actividad física. Un adecuado crecimiento es el mejor indicador de una alimentación adecuada. La infancia es la mejor época para crear hábitos saludables en la alimentación. La familia, la escuela, el comedor escolar, los amigos y los medios de comunicación pueden jugar un importante papel. Las necesidades de energía, proteínas y prácticamente todos los nutrientes continúan aumentando en esta etapa para hacer frente al rápido crecimiento y a la mayor actividad física. Hasta los 10 años, edad aproximada en la que se inicia el desarrollo y maduración sexual, las necesidades nutricionales de niños y niñas son similares.
Adolescencia
La adolescencia es una etapa de rápido crecimiento y desarrollo que requiere mayores cantidades de energía y nutrientes. Los cambios en la composición corporal, que afectan de forma diferente a chicos y chicas, la distinta velocidad de crecimiento y la aparición de la menstruación en las chicas hacen que las necesidades nutricionales no sean iguales entre sexos, especialmente las de
energía, proteína y hierro. El consumo de una dieta equilibrada y variada es garantía de una buena salud en el futuro. Es la mejor etapa para reafirmar unos buenos hábitos alimentarios. El comportamiento alimentario del adolescente va a estar determinado por numerosos factores externos (características familiares, amigos, valores sociales y culturales, medios de comunicación, conocimientos nutricionales, experiencias y creencias personales, etc.) e internos (características y necesidades fisiológicas, imagen corporal, preferencias y aversiones en materia de alimentación, desarrollo psico-social, salud, etc.). Todo ello puede dar lugar a numerosos y frecuentes errores, preocupantes, especialmente si duran mucho tiempo porque aumentan el riesgo de malnutrición, obesidad y/o trastornos del comportamiento alimentario (anorexia nerviosa y bulimia). Las necesidades de calcio y hierro también aumentan. El calcio por el crecimiento de los huesos y el hierro para ayudar al crecimiento y al desarrollo muscular y en las chicas también para reemplazar las pérdidas durante la menstruación.
Mujeres
La mujer, a lo largo de su vida pasa por etapas muy diferentes que hacen que requieren un ajuste adecuado de la dieta y de los requerimientos nutricionales. • Embarazo: La alimentación previa y durante el embarazo juega un importante papel, no sólo para la madre, sino también y especialmente para el futuro hijo, para la formación y desarrollo del feto. La dieta de la madre influye en la salud del bebé, a corto y a largo plazo. • Lactancia: Durante la
lactancia la mujer necesita mayores cantidades de prácticamente todos los nutrientes (energía, proteína, todas las vitaminas, calcio, fósforo, magnesio, cinc, cobre y selenio) para la producción de leche. Ésta debe aportar la energía, los nutrientes y el líquido que el bebé necesita. • Edad adulta: La moderación en las cantidades consumidas para mantener el peso estable y dentro de los límites aconsejados, equilibrando la ingesta con lo que se gasta mediante la realización diaria de ejercicio, es otra recomendación básica. • Menopausia: Durante la menopausia y la postmenopausia, el mantenimiento de un buen estado nutricional es fundamental para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades asociadas, como por ejemplo la osteoporosis. El calcio juega un papel fundamental en la prevención de la osteoporosis postmenopáusica por lo cual, se deberán aportar las cantidades de calcio adecuadas.
Tercera edad
Existen múltiples factores (físicos, fisiológicos, psíquicos y sociales) relacionados con el envejecimiento que determinan cambios en las necesidades nutritivas de las personas de edad y que pueden afectar a su estado nutricional, convirtiendo a este grupo en uno de los más vulnerables de la población. Entre ellos, cabe destacar los cambios en la composición corporal, en los sentidos del gusto, olfato, los problemas de masticación, los cambios gastrointestinales, metabólicos, neurológicos, en el sistema cardiovascular, función renal, función inmune; las enfermedades y sus secuelas o la medicación y las interacciones fármaco-nutriente, entre otros.
Jueves 22 de diciembre de 2011 • 3C
Horóscopos ARIES
(21 de marzo - 20 de abril). Empieza una etapa llena de posibilidades. Te sentirás como si el sol hubiera al fin salido después de intensas lluvias. Nuevas ilusiones y oportunidades se te presentan sin buscarlas.
TAURO (21 abril - 20 mayo). El cielo parece encapotarse en tu parcela de vida. No eres capaz de encontrar un claro por más que mires hacia arriba, y siente que necesitas que el Sol recargue tus pilas. Mala suerte en el amor, pero encontrarás consuelo en tus amigos.
GEMINIS
(21 mayo - 21 junio). Fomentarás el trabajo y la fuerza de voluntad entre tus compañeros y entre los más pequeños de la familia. Te sientes dispuesto a buscar nuevos caminos, emprendedor y te apetece contagiar ese tono a quienes tienes al lado.
CANCER (22 junio - 22 julio). Al final del día te darás cuenta de lo mucho que te ha dado de sí la jornada. Aunque a cada momento tendrás la sensación de haber estado perdiendo el tiempo, al caer la noche te sentirás satisfecho de tu esfuerzo. Observarás alguna irregularidad en el trabajo de un compañero y te resistirás a creerlo.
LEO
(23 julio - 22 agosto). A pesar del estrés y del cansancio al que estás sometiendo a tu cuerpo éste sacarás fuerzas de donde no imaginas para sobreponerse a las dificultades. Recuperarás algo perdido, un objeto o una relación personal.
VIRGO
(23 agosto - 21 septiembre). Día muy propicio para que atiendas las relaciones sociales: es un buen momento para llamar a esa persona de la que hace tiempo no sabes nada, recuperar amistades que habías descuidado últimamente... No dejes pasar la oportunidad.
LIBRA
(22 septiembre - 22 octubre). Te sentará bien quedarte solo un rato y dar un paseo por un lugar tranquilo a ser posible alejado del bullicio. No hace falta que pienses en nada, tan solo que respires hondo y sanees el aire de tus pulmones. Si haces ejercicio no despistes las pulsaciones y no dejes que se aceleren demasiado.
ESCORPIO
(23 octubre - 21 noviembre). Te vendrá muy bien tomarte un respiro en todas tus actividades, incluidos los compromisos personales. Son días en los que seguramente tengas más tiempo libre del que piensas, no te agobies. Salir al campo o hacer ejercicio al aire libre te darán mayor grado de salud.
SAGITARIO
(22 noviembre - 22 diciembre). Una tercera persona puede estar a punto de entrar en tu vida. Se trata de alguien con un carácter muy fuerte e independiente, que te impactará muy positivamente. Síguele la pista, porque puede ser el principio de una amistad larga y duradera.
Pechugas de pollo con piñas caramelizadas y salsa de tamarindo Ingredientes: Para el pollo:
• 3 cucharadas de aceite de oliva • 2 medias pechugas de pollo deshuesadas, sin piel • 2 dientes de ajo picados • 1 cucharada de páprika o pimentón • Un toque de sal y pimienta verde recién molida
Para la salsa:
• 2 dientes de ajo • 1/4 de cebolla, en cuadros
• 1 tomate (jitomate), en
cuartos
CAPRICORNIO
• 1/2 taza de caldo de pollo • 1/2 taza de concentrado de
(23 diciembre - 21 enero). La idea de un cambio en tu vida profesional no deja de tentarte en los últimos días y tú eres una persona de decisiones rápidas Hoy no será una excepción y vas a sentir la necesidad de quitártelo de la cabeza. Cuidado con esas prisas.
tamarindo • 2 cucharadas de pulpa de tamarindo natural • 1 cucharadita de salsa inglesa
Para las piñas:
• 1 cucharada de aceite de oliva • 1 cucharadita de mantequilla • 2 cucharadas de echalote fileteado • 4 rebanadas de piña en almíbar en cubos chicos • 2 cucharadas de hojas de cilantro lavadas, desinfectadas y picadas
Preparación:
Barniza con el aceite las pechugas, sube su sabor tirándoles encima ajo, páprika, sal y pimienta. Hornea a 180 °C hasta que estén cocidas, retira del horno y deja reposar.
ACUARIO
Asa en un sartén ajo, cebolla y tomate. Cuando cambien de color agrega caldo de pollo, concentrado y pulpa de tamarindo y salsa inglesa. Mezcla y pasa al vaso de tu licuadora para integrar. Regresa al sartén y cocina a fuego bajo hasta que rompa a hervor. Calienta un sartén con el aceite de oliva derrite la
mantequilla, tira echalote, deja suavizar y saltea las piñas hasta que tomen un color dorado (caramelicen). Retira del fuego, agrega el cilantro y mezcla. Corta el pollo en rebanadas sesgadas y sirve encima de una cama de las piñas caramelizadas y baña con un poco de la salsa.
(22 enero - 21 febrero). No escatimes esfuerzos en el terreno laboral y mantente alerta a las nuevas circunstancias que podrían hacer variar tu situación. Inquietud intelectual que podrías desarrollar ampliando tus conocimientos en algunas materias olvidadas, por ejemplo los idiomas.
PISCIS
(22 de febrero - 20 de marzo). La costumbre de tener a alguien cerca va a dificultar tu soledad en estos días. Tendrás facilidades para entretenerte y para no caer en la desidia, pero, aún así, sentirás su falta. Por un día agradecerás el trabajo y la cantidad de ocupaciones que diariamente te fastidian.
4C • Jueves 22 de diciembre de 2011
ENFOQUE
Símbolo de México, patrimonio de todos Gracias a Alejandro Fernández, hijo del mítico Vicente Fernández; Marco Antonio Solís; Luis Miguel, o el recientemente incorporado compositor chileno Pablo Castro, autor de “Mi curiosidad”, el más reciente gran éxito de Los Tigres del Norte, el mariachi arrastra tras de sí cada vez más adeptos. El músico y director de Mariachi Champaña Nevin, Jeff Nevin afirmó que “en términos de su desarrollo, la música de mariachi está en un punto en su evolución en que se mueve en paralelo con otros grandes géneros como la tradición europea (clásica), la hindú del este, y el jazz”. El mariachi ha ido más allá. El año pasado se estrenó “Cruzar la Cara de la Luna”, la primera opera mariachi de la historia, en la Gran Opera de Houston (EE.UU.), para conmemorar el Bicentenario de la Independencia de México y el Centenario de su Revolución, que luego se ha presentado en el Teatro del Châtelet de París (Francia).