Sección C Martes 27 de diciembre de 2011
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Todo mundo contento
La Villa de la Navidad llena de alegría a los nayaritas Julio Casillas Enfoque/Tepic Visitar el Parque Metropolitano de Tepic es caminar por una hermosa postal que el gobernador Roberto Sandoval Castañeda y su esposa, la señora Ana Lilia López de Sandoval, diseñaron para toda la gente de Nayarit. A cada paso se vive la realidad mezclada con la fantasía para niños, adultos y jefes de la tercera edad, aunque en especial para los infantes, ya que los mayores gozan más al ver a sus hijos felices. Cualquier punto cardinal es bueno para iniciar el recorrido más hermoso, en medio de la luz y el sonido, que al mezclarlos con la oscuridad dan un toque fantástico, como el que se vive en los cuentos de hadas. Para que quede constancia, a cada paso se ven los papás tomando fotos con los celulares o con sus cámaras fotográficas para subirlos al Facebook o mandarlos por correo electrónico a familiares y amigos, orgullosos de lo que disfrutan plenamente y a diario. La Navidad es para todas las ideologías, formas de pensar y, en especial, para el solaz y esparcimiento de los niños que tanto aman las luces de colores y disfrutan de los alimentos y golosinas, en compañía de sus familiares.
2C • Martes 27 de diciembre de 2011
ENFOQUE
La FAO alimenta el “corredor seco” de Guatemala Más de tres mil familias de seis municipios del “corredor seco” de Guatemala le hacen frente cada día a la sequía y a la pobreza. Un programa ejecutado por FAO les ha enseñado a aplicar sencillas prácticas agroforestales que les permiten sobrevivir.
EFE México
Una luz en medio de la oscuridad
Aunque la pobreza golpea a todos los habitantes del “corredor seco” por igual, un pequeño porcentaje de familias ha aprendido a sobrellevar la sequía, y gracias a un esfuerzo iniciado hace varios años, los efectos de la crisis alimentaria les golpea con menos severidad. Se trata de familias que, voluntariamente, asesoradas por el Programa Especial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PESA), aplican en sus pequeñas parcelas agrícolas sencillas prácticas agroforestales que les permiten reducir los efectos negativos del cambio climático, gracias a las cuales, en la situación de emergencia que vive Guatemala en la actualidad, han recuperado al menos una pequeña parte de sus cosechas. El PESA es un programa del Ministerio guatemalteco de Agricultura, ejecutado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés), que beneficia a 3.000 familias de seis municipios de igual cantidad de departamentos del “corredor seco”. Cuenta con un presupuesto global de 4,5 millones de dólares, de los cuales 3,2 millones de dólares son aportados por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), y los restantes 1,3 millones de dólares por el gobierno guatemalteco. Según cálculos de la FAO, la inversión anual por familia que se beneficiará de ese programa es de 250 dólares. “No se trata de descubrir el agua azucarada, ni de inventar nuevos métodos agrícolas, sino de capacitar a los campesinos en la utilización de prácticas agroforestales de fácil aplicación y de bajo costo, para obtener una mayor productividad en sus parcelas”, explica a Efe Juan Manuel Ceballos, técnico territorial de PESA en el municipio de Huité, ubicado en el departamento de Zacapa, en el nordeste del país. En esa comunidad de 10.000 habitantes, considerada una de las más áridas y pobres del país, donde el 83 por ciento de sus pobladores se dedica a la agricultura de auto consumo (producción de subsistencia), 558 familias participan en este proyecto que se inició en 2004 y está previsto que concluya en 2012. El proyecto es desarrollado por medio de cuatro procesos que en forma simultánea van introduciendo las familias beneficiarias, y que según los técnicos de la FAO rinde frutos en su primer año de ejecución. Leonel Muralles, coordinador del Centro Operativo de PESA, explica que el mejoramiento de la producción de granos básicos se trabaja por medio un sistema denominado “Milpa”, el cual consiste en la implementación de sistemas agroforestales en las parcelas. “Los agricultores son capacitados en 23 prácticas de estabilización y mejoramiento de sus
parcelas, que incluyen la regeneración natural, el uso de abonos orgánicos, la siembra manual, el distanciamiento de las siembras, el manejo integrado de plagas, la instalaciones de barreras muertas y de surcos aboneros”, entre otros, precisa Muralles. Según Ceballos, el éxito del proyecto está en la formación “de campesino a campesino”, facilitado por medio de líderes comunitarios que previamente son capacitados por los técnicos de la FAO y que se encargan de “replicar” las enseñanzas, “así como de involucrar a sus vecinos” en los procesos. “Lo significativo del proyecto es que se guía a través de las políticas de la FAO, que buscan centralizar las experiencias para luego poder replicarlas a nivel comunitario”, agrega el experto. Aunque la FAO reconoce que aún es reducida la cantidad de familias que son beneficiarias de este programa, Ceballos considera que “por medio de la organización de los agricultores (otros de los componentes de PESA) en un mediano plazo, se podrá lograr un cambio de actitud” entre las familias que se han resistido a involucrarse, hasta alcanzar la meta de “un 65 por ciento de participación” del total de familias de la comunidad. El principal fruto de este proyecto, asegura Muralles, se observa al final de cada cosecha: “Los campesinos que participan de este proyecto han visto crecer sus cosechas de forma paulatina: antes, por cada tarea de tierra (una tarea equivale a 628 metros cuadrados) obtenían un cosecha de 50 libras de maíz. Ahora, con la utilización de las prácticas agroforestales, esa misma tarea les da hasta 1,3 quintales de maíz”. “Igual pasa con el fríjol: antes, por cada tarea cosechaban 75 libras; ahora logran hasta 1,2 quintales”, agrega. Los campesinos que no participan de este proyecto, en cambio, siguen viendo reducidas sus cosechas, y según Ceballos, “debido a las malas prácticas agrícolas, como la quema del rastrojo y la utilización de abonos químicos, sus parcelas se debilitan hasta el punto de que en pocos años dejas de producir”.
Los afectados por la hambruna en Guatemala forman parte del 52 por ciento de la población que vive en condiciones de pobreza, y sus hijos del 50 por ciento de los niños que padecen desnutrición crónica como consecuencia de la miseria. Los servicios de salud y educación a que tienen acceso son deficientes; sus comunidades carecen de infraestructura mínima, agua potable y electricidad. Un alto porcentaje de los hombres, que son criados bajo el conservador patrón cultural del machismo, apagan sus penas en el alcohol y la religión, y en la mayoría de los casos prohíben a sus esposas utilizar cualquier tipo de método anticonceptivo para planificar el crecimiento en sus familias. Según datos oficiales, las mujeres de laszonas rurales del país procrean un promedio de seis niños, aunque con facilidad se encuentran familias que alcanzan hasta los doce hijos. La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia guatemalteca, asegura que la sequía que padece el país ha provocado que cerca de medio millón de familias de campesinos pobres pierdan hasta el 90 por ciento de sus cosechas agrícolas. Esa situación ha desatado una crisis alimentaria que hasta el momento se ha cobrado la vida de al menos 25 niños, y ha acentuado el hambre en más de dos millones de personas. Los más afectados son unas 54.000 familias habitantes de una extensa franja territorial que cruza de este a nordeste el país centroamericano, un sector que por su tradicional clima árido es denominado el “corredor seco”. En esta zona, que está conformada por siete de los 22 departamentos del país, se registran las temperaturas más altas de la nación (un promedio de 35 a 40 grados centígrados), y la precipitación pluvial apenas alcanza los 700 milímetros anuales, insuficientes para hacer productivas las pedregosas y erosionadas tierras de la mayoría de sus habitantes.
Mujer
ENFOQUE
Frases célebres “Muchas cosas hay potentosas,
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Horóscopos ARIES
pero ninguna como el hombre. Tiene recursos para todo; sólo la muerte no ha conseguido evitar.”
(21 de marzo - 20 de abril). Puede que hoy se produzca algún roce entre los miembros de la familia. Intenta quitarle hierro al asunto y dedica alguna demostración de afecto a aquellos que sabes que más la necesitan. Calma los ánimos con tu pareja, las discusiones hoy no van a conducir a nada.
Sofocles
(21 abril - 20 mayo). Un momento de duda que puede convertirse en permanente a lo largo del día impedirá que desarrolles con normalidad todas las actividades que tienes pendientes. No estarás despierto y puede que cometas fallos tontos pero de repercusión en tu trabajo.
“Todavía no se ha descubier-
El secreto de una piel joven
to la brújula para navegar en la alta mar del matrimonio.” Heinrich Heine
“Lo más terrible se aprende enseguida y lo hermoso nos cuesta la vida.” Sócrates
TAURO
“Aquello que sale del corazón lleva el matiz y el calor de su lugar de origen.” Oliver W. Holmes
“La juventud es el tiempo de estudiar la sabiduría.” Jean Jacques Rousseau
“Dondequiera florezcan las rosas, o donde oigamos un dulce canto, hallamos siempre un grato recuerdo de nuestra pasada juventud que nos hace brincar de puro gozo.” Johann W. Goethe
Agencias México La piel, testigo de todas las emociones, sufre y padece sus efectos. Ahora, la facioterapia y la neurocosmética ayudan a recobrar la luminosidad, la energía y el optimismo de la dermis. La cara es el espejo del alma y la ventana al exterior de todas las emociones que pululan y saltan de célula en célula desde el primer momento de vida. Las emociones, que son alteraciones del ánimo intensas o pasajeras, agradables o tristes, acompañadas de cierta conmoción somática, no pasan por el manto epidérmico sin dejar un profunda huella. ¿Cómo influye en la dermis el paso de la tristeza, la alegría, la ira, el miedo, el temor, el deseo o el amor? “La felicidad y el bienestar muestran un rostro luminoso y bello, mientras que la tristeza y el temor lo exhiben apagado y flácido, además de subrayar las líneas de expresión”, explica Patryck Aguilar, experto en facioterapia. “Afecta de manera estética y patológica. Tras un periodo de estrés laboral, la pérdida de un ser querido o una ruptura sentimental se propicia un desajuste en la piel y surge el acné o la soriasis, mientras que, si se disfruta de momentos de bienestar, dicha y felicidad, la piel desprende una luz especial”, añade el especialista.
Reflexoterapia facial
La facioterapia, creada hace treinta años por
el doctor vietnamita Búi Quôc Châu, es un método de reflexoterapia facial que, además de servir de apoyo a tratamientos cosméticos, desbloquea puntos energéticos, cerrados a causa de alteraciones emocionales. “Cada órgano del cuerpo humano está reflejado en los más de 240 puntos que el doctor Châu ha dibujado en el rostro. Presionando sobre ellos se consigue aliviar afecciones, eliminar el acné, mejorar la celulitis, drenar toxinas, purificar la piel, difuminar las arrugas y mejorar el riego sanguíneo”, dice el profesor Patryck Aguilar. Para presionar y hacer mayor hincapié sobre los 42 músculos faciales, el doctor Châu ha diseñado diferentes herramientas -con rolones, rodillos, púas y bolas de cobre o de acero inoxidable-, capaces de prevenir el envejecimiento prematuro y recuperar la firmeza, la energía y la luz. El uso a diario de estos detectores de puntos energéticos fomenta la regeneración y reestructuración de la epidermis, borra las machas de la piel y atenúa los signos de fatiga y los efectos nocivos de la radiación de los rayos UVA y AVB.
Cosmética activa
La dermis, aparte de ser la envoltura viva del cuerpo humano, es el órgano que se comunica con el mundo exterior y está íntimamente ligada al cerebro a través de hormonas y neurotransmisores, premisa que ha servido de base para el desarro-
llo de la neurocosmética. La cosmética activa utiliza ingredientes capaces de estimular la liberación de las endorfinas, encargadas de potenciar la felicidad, el bienestar, el placer y la relajación. La actitud positiva ante la vida es determinante en el proceso de envejecimiento, ya que estimula las moléculas del bienestar, directamente implicadas en la formación de la barrera cutánea y en la hidratación de la piel. El olfato, la vista y el tacto también tienen un papel fundamental en el concepto de belleza con sentimiento, ya que el cerebro se sirve de estos sentidos para recordar experiencias y asociar ciertos olores a momentos dulces. La firma Guerlain, pionera en neurocosmética, lanzó al mercado la línea “Happylogy”. Tras ella, muchas compañías se dieron cuenta de que a la piel, además de tratarla en función de su textura -grasa, seca o mixta- , también se debía cuidar según el estado emocional. De tal modo que una piel estresada debe recibir las virtudes de un tratamiento relajante, mientras que a una dermis triste le sentará fenomenal un serum que proporcione energía y la ilumine. La ansiedad, la falta de sueño, los disgustos y los enfados intoxican la dermis, la llenan de impurezas y la trasforman en un manto opaco y gris que se puede convertir en luminoso y sonrosado con productos calmantes y desintoxicantes, siempre y cuando sonría a menudo.
GEMINIS
(21 mayo - 21 junio). La creatividad, los deseos de inventar e imaginar cosas nuevas van a invadir un día lleno de incertidumbre en el trabajo y de pequeñas dudas en tu vida personal. La relación sentimental que mantienes no parece avanzar y te planteas darle un empujón para ver si es verdadera.
CANCER (22 junio - 22 julio). Aunque normalmente las relaciones públicas se te atragantan, hoy te mostrarás de lo más locuaz y conseguirás pasártelo bien. Parece que tu timidez poco a poco va desapareciendo. Posible encuentro con alguien de tu pasado que te agradará volver a ver.
LEO
(23 julio - 22 agosto). Las relaciones con tus amigos serán un punto de apoyo importante en un día lleno de dificultades, porque te liberarán de mucha tensión. Considerarás fácil lo que otros días te resulta imposible y al revés. Es una jornada para recordar, por lo que te sucederá en el terreno de los sentimientos.
VIRGO
(23 agosto - 21 septiembre). A menos que te organices como es debido, puedes desviarte fácilmente de tus propósitos, causando inútiles pérdidas de tiempo. Un negocio inacabado o los detalles incómodos pueden amontonarse, forzándote a hacer cambios en tu lugar de trabajo.
LIBRA
(22 septiembre - 22 octubre). Tu ímpetu y frescura pueden llegar a confundir a quien te conoce poco; prueba a comportarte con más cautela, sobre todo al principio, hasta que descubran cómo eres. En el trabajo puede aparecer alguien que te complique las cosas. Tu inteligencia te sacará del apuro.
ESCORPIO
(23 octubre - 21 noviembre). Sabes que la melancolía y la soledad que te atrapan ahora son pasajeros y pronto podrás volver a sentir el optimismo y el buen humor que le caracterizan. Procura ahorrar ahora lo que posiblemente tendrás que gastar en breve por alguna razón doméstica.
SAGITARIO
(22 noviembre - 22 diciembre). Armonía y generosidad serán la nota dominante en tus relaciones familiares. Con tus amistades, el clima también será de calor y afecto, siempre y cuando consigas evitar malentendidos. Recuerda que una disculpa a tiempo es la mejor fórmula para evitar males mayores.
Ensalada de espinaca y peras a la parrilla
CAPRICORNIO
(23 diciembre - 21 enero). Relación armoniosa con tu pareja y buen entendimiento con los hijos. El hogar te está proporcionando momentos de tranquilidad que necesitabas tras una racha de cierto nerviosismo, y procurarás extender esta experiencia hacia el futuro.
Ingredientes:
• 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de hierbabuena lavada, desinfectada y fileteada • 1 pera roja, en gajos • 1 pera verde en gajos • 1/2 pechuga de pollo semi aplanada, sin hueso ni piel • Un toque de sal y pimienta • 1 cucharadita de romero picado • 2 cucharadas de vinagre de manzana • 2 cucharadas de aceite de aguacate • 1 cucharada de miel de abeja • Un toque de sal y pimienta
ACUARIO • 1 tazón de espinacas baby lavadas y desinfectadas • 1/2 cebolla morada fileteada • 1/4 de taza de arándanos deshidratados • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Preparación:
Tira en un tazón el aceite de oliva y la hierbabue-
na. Marina ligeramente las peras en gajos y cocina en la parrilla hasta que las líneas se marquen. Barniza la pechuga con la mezcla de aceite, aumenta su sabor con sal, pimienta y romero. Cocínalas en la misma parrilla hasta que estén bien cocidas. Deja reposar y corta en fajitas.
Mezcla en otro tazón el vinagre, aceite de aguacate, miel, sal y pimienta para hacer una vinagreta. Tira en el tazón de la vinagreta las espinacas, cebolla, arándanos, el pollo y las peras. Mezcla para que todos los sabores se impregnen. Espolvorea la ensalada con el queso y sirve.
(22 enero - 21 febrero). Estás en un momento de gran actividad en todo lo relacionado con los planes a medio y largo plazo para el futuro. Los resultados serán fructíferos, siempre que intercambies ideas con personas que piensen como tú, haciendo uso y dándole valor a tus propias habilidades.
PISCIS
(22 de febrero - 20 de marzo). Tu interés por el arte recobra fuerza y necesitarás expresar y desarrollar tus inclinaciones en este terreno para hacer que estos días sean más agradables. No descuides a la familia, que podría recriminarte tu distanciamiento.
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