Kaisergranat

In den Gewässern um Læsø lebt der nordeuropäische Kaisergranat, auch bekannt als Languste. Das feste Fleisch, die schöne Farbe und der wunderbare Geschmack haben ihn in der ganzen Welt begehrt gemacht. Wer also auf der Insel ist, muss natürlich die Krustentiere mit der rosa Schere probieren.

Hummer in Hunderten Varianten

Wenn es etwas gibt, nach dem Sie auf Læsø nicht lange suchen müssen, dann ist es eine opulente Kaisergranatplatte. Auf der Insel laden viele gute Restaurants dazu ein, die Delikatesse zu genießen: gegrillt, gratiniert, im Ofen gebraten, mit Knoblauch, Zitrone oder Kräutern – was immer Sie wollen! Die besten Kaisergranatgerichte von Læsø finden Sie zum Beispiel im Restaurant Nygård oder im VestersVenner

Hotel Nygård Østerbyvejen 4

VestersVenner

Strandvejen 8, Vesterø Havn

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Wer gewinnt die Goldene Hummerschere?

Wenn Sie in der ersten Augustwoche auf Læsø sind, sollten Sie in Østerby Havn den Wettbewerb der Sterneköche um die Goldene Kaisergranatschere nicht verpassen. Es gibt nur eine Regel: Bereiten Sie das beste Gericht mit Kaisergranat als Hauptbestandteil zu. Der Journalist Jes Dorph, der lokale Kulturvermittler Leif Ladefoged und die Gastrokritikerin Louise Brønnum führen Sie durch den Wettbewerbsschmaus, der für jeden etwas zu bieten hat: vom erfahrenen Feinschmecker bis zu Hummerliebhabern.

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Jomfruhummerfestival

Vesterø Havnegade 58 jomfruhummerfestival.dk 5. august 2023.

Kaisergranat Fakten

Das Fleisch ist ‚feiner‘ als das der großen Hummer. Læsø ist einer der weltweit größten Produzenten von Kaisergranat Die Scheren haben kurze, harte Dornen.

Kaufen Sie den Geschmack des Sommers beim Fischhändler

Laue Sommerabende sind der Inbegriff von kulinarischen Grillgerichten. Kaufen Sie Ihren Kaisergranat bei Mortens Fiskehandel in Vesterø Havn oder bei Thorsens Fisk in Østerby Havn, und bereiten Sie ein Meeresfrüchteessen für die ganze Familie zu. Fragen Sie Ihren Fischhändler vor Ort um Rat. Er wird Ihnen gerne Tipps geben, wie Sie einen Kaisergranat am besten auf dem Grill oder über dem Lagerfeuer zubereiten. Lassen Sie es sich schmecken!

Mortens Fisk Havnepladsen 3, Vesterø Havn

Thorsens Fisk Industrivej 1, Østerby Havn

Der Kaisergranat kann bis zu 24 cm lang werden.

Einer ist selten genug Verpassen Sie auf keinen Fall eine der beliebten Delikatessen von Læsø: einen Kaisergranat-Hotdog, auch bekannt als ‚Hummerdog‘. Dieser wird immer zum Kaisergranatfestival serviert. Und auch Sie können diesen selbst zubereiten.

Hummerdog Leckeres Hot-Dog-Brötchen (am besten selbst gebacken) Rucola

Gekochter Kaisergranat Aioli

Queller (kann auf Læsø gesammelt werden) Getrockneter Seetang Brunnenkresse