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Caseras y estupendas...
Hacer frivolidades saladas es facilísimo, si tenéis un cumpleaños del peque no dudéis que en un rato preparareis un picoteo de escándalo. Ingredientes: .- Masa de hojaldre congelada (también la podéis hacer...) .- Semillas de sésamo ( o las que os apetezca poner) .- Huevo batido .- Relleno que queráis ( pate, sobrasada, chorizo, tortilla, queso...)
Preparación 1.- Cortar la masa quebrada en 12 cuadrados. 2.- Poner en cada cuadrado un poco de relleno 3.- Rodar en cuadrado para hacer un rollito con el relleno dentro 4.- Pintamos con huevo 5.- Ponemos las semillas 6.- Calentamos a 170ºC durante aproximadamente media hora, hasta que las veáis doraditas. De verdad que son súper rápidas y fáciles, es una gran receta.
Esta de vicio
QUICHE DE MORCILLA Es una receta muy sencilla de preparar y el resultado es excelente, está muy pero que muy buena.
Ingredientes: Masa quebrada Morcilla de cebolla Nata para cocinar Manzana Puerro Queso Huevos Aceite de oliva ( Aceite Jaramartin )
Preparación: 1.- En un recipiente colocamos la masa quebrada 2.- Sofreímos el puerro con manzana 3.- Cuando esté listo añadimos la morcilla para que se deshaga. 4.- Una vez todo preparado añadimos en el recipiente la mezcla con trozos de queso y nata liquida para cocinar. 5.- Lo dejamos en el horno a 210 ºC hasta que la veamos dorada Es una quiche casera que esta deliciosa, realmente os la recomiendo.
Riquísimas y sabemos lo que llevan...
Ingredientes: .- Masa de Quebrada congelada (también la podéis hacer...) .- Pisto de tomate .- Huevo batido Preparación Es muy sencillo, no se van a creer que las habéis hecho caseras, ya veréis... 1.- Cortar la masa quebrada en círculos con un vaso con la boca ancha, cuanto más grande, pues más grande las podréis hacer. 2.- Poner en cada circulo un poco de pisto de tomate u otra que os guste mas 3.- Cerrar el círculo y con un tenedor hacemos la forma de la empanadilla 4.- Las colocamos todas en una bandeja con papel de albal y las pintamos con huevo crudo batido 5.- Calentamos a 170ºC durante aproximadamente media hora, hasta que las veáis doraditas. De verdad que son súper rápidas y fáciles, es una gran receta.
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Fácil y tapa que gusta, asegurada!
Ingredientes: Tellinas Aceite de oliva Un trozo de Limón Pimienta Sal
Preparación: Ponemos las tellinas en agua con sal un colador para que suelten la arena Ponemos las tellinas en una cazuela y añadimos el limón, sal, pimienta, aceite y todo. Dejar a fuego lento para que se abran las tellinas, servir bien calentito y a chupar... ummm que rico.
¿Hacemos montaditos?
Si hacemos montaditos y nos gusta mucho el queso, lo tenemos fácil, lo que sea y un poco de queso, tenemos miles de variedades, cada una de ellas más rica que la anterior, os recomendamos que deis una vuelta por ibérica de quesos, encontrareis variedades de queso únicas que os encantarán. Podéis encontrar en Ibérica Quesos http://www.ibericaquesos.com/ todos los tipos de Queso que os imaginéis, entre ellos el que yo he utilizado hoy.
http://www.ibericaquesos.com/
QUESO MAHON: Origen: Islas Baleares Características: Leche entera de vaca - Sabor a leche, algo ácido y picante - Pasta de textura firme, corte entero - Maridaje con vino Tinto joven - Cuajo natural - Peso/pieza aprox. 2,300 - 2,600 kg.
Queso Mahon: Es un producto con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), íntimamente ligado a la zona geográfica en la que se produce: la Isla de Menorca. Factores geoclimaticos: características del suelo, temperatura, humedad, luz, etc., junto al elemento humano: proceso de elaboración y prácticas de maduración tradicionales, condicionan de forma determinante las características finales, el aroma y sabor del Queso Mahon-Menorca. Referirnos al queso Mahon, es tratar de una parte de la cultura y costumbres de la Isla de Menorca y ha sido y es un elemento clave para el mantenimiento de su actual fisonomía. La explotación ganadera llevada a cabo en las fincas unifamiliares, el terreno dividido en parcelas por multitud de paredes de piedra seca, para que el ganado pueda pastar en libertad, conforman el característico paisaje del campo menorquín y han permitido mantener el equilibrio ecológico, que ha hecho posible la declaración por la UNESCO de Menorca como Reserva de la Biosfera. Esta elaborada con leche cruda recién ordeñada y el moldeado se realiza embolsando la cuajada en un lienzo de algodón, denominado "fogasser'.
Están buenísimos
Ingredientes:
.- Espárragos blancos .- Jamón de York .- Huevo Duro .- Mayonesa
Preparación: Están realmente buenos, es una tapita o un entrante muy suave, os lo recomiendo.
Esto está muy bueno.
Ingredientes:
.- Pan .- Pate de Foie gras .- Mermelada de cebolla
Preparación: Esto está riquísimo... este día me apetecía un bocata... así que uní las 2 tapas y pan dentro, pero podéis hacer unos canapés con pates riquísimos. Espero que os guste.
QuĂŠ rica esta morcillita!!
Podemos hacer montaditos casi de cualquier cosa, estĂĄn todos ricos, no quiero contaros el sabor que le da a este montadito la morcilla choricera, tenĂŠis que probarla...
Montaditos de Ensaladilla de Jamón Serrano Receta de Montaditos Fríos para las reuniones familiares
Ingredientes
.- Base de sándwich .- Jamón Serano .- Picadillo de nueces y Roquefort Preparación Preparamos los montaditos y los ponemos en el horno a gratinar para que se tueste el pan y se funda el queso, están espectaculares, son los mejores con diferencia.... Probadlos y ya nos contareis.
Receta de Montaditos Fríos para las reuniones familiares
Ingredientes
.- Cogollos de lechuga .- Jamón Serrano "del bueno..." .- Mayonesa .- Cebollino Preparación 1º.- Cortar la lechuga y el jamón serrano a trocitos y mezclaros junto a la mayonesa 2º.- Montar los montaditos y decorar con un poco de cebollino Son realmente fáciles y están súper buenos, podéis prepararlos y dejarlos para la hora de comer, porque se hacen enseguida.
Receta de Caracoles Los caracoles que se come todo el mundo y se deja los caracoles...
Esta receta es muy sencilla, pero lleva condimento. Son unos caracoles que le gustan a todo el mundo, hasta a los que no les gustan los caracoles. Vamos a exponer el proceso y los ingredientes en conjunto, por su sencillez en la preparación. 1º... Tenemos que agenciarnos unos buenos caracoles y purgarlos, para que estén limpitos. 2º... Los ahogamos para que saquen la carne y nos los podamos comer mejor. 3º... en una sartén preparamos longaniza y morcilla, jamón serrano, tomate, pimiento... y hacemos un buen pisto con un toquecito de guindilla 4º... añadimos los caracoles para que se hagan bien con el pisto que hemos preparado.
Os aseguro que no habrá quien diga que no le gustan, porque quien no se coma un caracol se comerá un trocito de longaniza, sacará un poco de tomate o jamón...
Croquetas de bacalao caseras Esta receta es en honor a todas las abuelas de España
Ingredientes para 4 personas 300 gramos de bacalao salado (puesto a remojo el día de antes en agua fría en el frigorífico, se recomienda cambiar el agua cada 12 horas) 4 patatas 3 huevos 50 gramos de piñones Pan duro rallado Perejil fresco Aceite de girasol Primero que todo ponemos agua a hervir con un poco de sal, pelamos las patatas y las troceamos y las dejamos que hiervan unos 15 minutos, sabremos que están listas cuando con un cuchillo las pinchemos y se desprendan del cuchillo, mientras se hierven las 4 patatas tostamos los piñones en una sartén sin nada de aceite y los reservamos. Seguidamente dejamos las patatas escurridas en agua fría para que se enfríen y después con un tenedor y una dentro de una cacerola las aplastamos para que queden como un puré, también podemos pasarlas por el pasapurés, seguidamente añadimos el bacalao a trozos muy pequeños. 3 yemas de huevos (reservamos las 3 claras para después), los piñones, perejil troceado a trozos diminutos y lo mezclamos hasta que quede una pasta consistente, se le puede añadir un poco de pan rallado en caso de que quede la pasta muy pastosa y sin consistencia, pero si se escurre bien la patata no debe de hacer falta añadir el pan rallado. En una sartén honda y con abundante aceite de girasol dejamos el aceite a calentar, mientras podemos ir batiendo las 3 claras de huevo, ahora viene lo mejor, hacemos las croquetas con nuestras manos, también podemos pedir ayuda a los mas peques de la casa y seguro que nos ayudan, además pasaremos un bonito momento con nuestros peques. Solo falta pasar cada croqueta y freírla en aceite. Un consejo: Cuando se echen las albóndigas a la sartén echarlas con el aceite bien caliente y enseguida girarlas, eso hará que no se nos deshagan al freírlas. Al sacarlas poner sobre papel de cocina en un plato llano para que el papel absorba restos de aceite, dejar a temperatura ambiente y comer a nuestro gusto
Montaditos fríos de salmón Los
montaditos fríos también
son recetas de cocina.
Que buenos los rollitos de salmón, aquí tenéis un montadito frio que sabe muy rico, cuando lo cortéis tened cuidado... ya veis lo que nos ha pasado a nosotros, es un poco difícil.
Realmente es una receta que cocinar con salmón muy fácil, aquí tenéis los ingredientes: Salmon ahumado Pepinillos Pan de sándwich, hemos comprado unos que hay que son una plancha cuadrada, especial para hacer rollos. Mostaza dillon Aceite de oliva Eneldo pimienta
azúcar sal vinagre de manzana
Preparación Haremos una salsa con con la mostaza, el aceite de oliva y eneldo... 10 cucharadas aceite + 2 cucharadas de mostaza + 3 cucharadas de vinagre de manzana + 1 cucharada de azúcar + sal + pimienta + 4 cucharadas de eneldo picado. Importante: Mezclar todo sin el aceite y luego poner el aceite porque no se diluiría con el aceite. Luego mojaremos el pan un poco con la salsa y añadiremos los pepinillos agridulces troceados y el salmón con el resto de ingredientes haciendo un rollo.
Como preparar la morcilla de Burgos
La Morcilla de Burgos está buenísima, hay una forma de prepararla que os vais a chupar los dedos.
Ponemos en una sartén rodajas de morcilla de Burgos de la buena Cuando está preparada prácticamente añadimos un poco de queso curado de untar... Está de autentico pecado, necesitaremos un poquito de pan. Esta es una tapa que acompaña con una cerveza bien fría, a disfrutar...
Huevos con Atún y Tomate
Tapita rica y rápida
Aquí os dejo una tapita muy rica, pero debemos tener preparado algo primero
Un buen tomate en conserva: Conserva de Tomate Huevos duros... 12' Atún natural Mayonesa Ole que rico, además ahora en verano que apetece comida fresquita
Ummmmmmmmm
Están riquísimas, dan mucho juego, como las frivolidades saladas. Ingredientes: MASA: 1.- 1 vaso(de los de agua) de leche 2.- 1 vaso(de los de agua) de harina 3.- 50gr de mantequilla 4.- 50gr de manteca de cerdo 5.- 3 huevos enteros 6.- 2 claras 7.- sal
RELLENO: 1.- Atún 2.- Tomate 3.- Pate 4.- Crema de Queso de oveja, Sierra de Albarracín, EXQUISITO 5.- Sobrasada
Elaboración: 1.- En un cazo se pone la leche, la mantequilla, la manteca y la sal a fuego lento, cuando este derretido se le da unas vueltas con una cuchara de madera 2.- Cuando rompe a hervir se echa el vaso de harina y se mueve durante 3 minutos y se retira del fuego 3.- Cuando la masa este casi fría se le añaden los huevos(uno por uno) una vez incorporados se añaden las 2 claras montadas. Yo los he rellenado con tomate y atún, queso, sobrasada y pate peo le podéis poner lo que queráis, son fáciles de hacer y están muy buenos, también los podéis rellenar con nata crema, etc. 4.- se engrasa ligeramente una chapa de horno y con una cucharilla de café se coge un poco de masa y se pone en montoncitos separados pues los choux aumentan de tamaño. 5.- El horno tiene que estar flojo, cuando estén doraditos, se retiran 6.- Una vez fríos se les hace un corte en el lateral y se rellenan
Agradecemos enormemente la distribución de esta pequeña colección de recetas de tapas y montaditos.
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