Enterprise Magazine juni 2017 by RDS Förlag

ENTERPRISEMAGAZINE.SE | JUNI/JULI 2017

60 SIDOR TEMA

MAT & DRYCK / RESOR & UPPLEVELSER

FRÅN FÖRORT TILL FINRUM

BRÖDERNA GÜVEN DRIVER STANS FRÄMSTA KROGAR

STOCKHOLM

NORDANÅGÅRDENS

VÄRDSHUS

CAFÉ

MUGGEN

ÅTERVINNING

NORDIC

HAIR

CLINIC

CARITY

COMNE

WORK

RESTAURANG SHAHRZAD

Spräcker myten om saffran och bjuder på hemligheten med perfekt ris. SID 8

LEDARE CAROLINE EGO (REDAKTÖR)

Stockholm

En gastronomisk metropol

tt smakfullt restaurangbesök sätter guldkant på vardagen och lyckligtvis har Stockholm de senaste åren överträffat sig själv i antalet nya restauranger som snabbt blir populära. Nya krogar gör ständigt entré med oprövade koncept och spännande

MAGISKA PLATSER I SVERIGE

menyer. I takt med det växer vårt intresse för mat och olika mattrender,

MÅNADENS CITAT

”Världen är en bok, och de som inte reser läser bara en enda sida.” -Saint Augustine

något som gärna frontas i våra sociala kanaler. Ett beteende jag tror lett till att mat i dag, i högra utsträckning än tidigare, är något vi förknippar med vilka vi är. Med det sagt, låt mig få presentera några utav mina absoluta favoritkrogar i vår huvudstad - nya liksom äldre klassiker. På Farang i Vasastan presenteras autentiska asiatiska smaker som avslöjar inspiration från sydostasiatisk matkultur. I den rymliga industrilokalen på 700 kvadrat finns även en cocktailbar med drycker som med bravur matchar de asiatiska tonerna. Prisbelönta matkreatören Frida Ronge basar i köket på nyöppnade storkrogen Tak, högst upp i hotellet At Six. Här blir det svensk-japansk matlagning och tjusande utsikt från både restaurang och terrass. Mister French ligger på Skeppsbron i Gamla Stan och har en ståtlig sjöutsikt från sin glassiga uteservering. En måste är att testa deras populära söndagsbrunch med skaldjursbuffé - en succé. Orangeriet, baren på Norr Mälarstrand med en nyinvigd uteservering som blickar ut över havet. En perfekt oas med öppen spis, smakliga smårätter och färgglada cocktails. På Kasai serveras moderna tolkningar av traditionella japanska rätter liksom grillat och sushi. Fortsätt kvällen i den härligt livliga miljön med musik och

MARSTRAND, BOHUSLÄN: Framröstad till en av Sveriges vackraste platser. YSTAD, ÖSTERLEN: Vacker arkitektur där gammalt möter nytt. FJÄDERHOLMARNA KROG: Perfekta platsen för en ljuvlig långlunch med utsikt över Stockholms skärgård. VAXHOLMS HEMBYGDSGÅRDS CAFÉ: Fantastiskt café i utsökt miljö med ett fikabord fyllt av hembakat.

välgjorda drinkar. Caroline Ego

VD/ANSVARIG UTGIVARE Robert Wreder robert@enterprisemagazine.se

ART DIRECTOR Malin Amborn info@enterprisemagazine.se

FÖRSÄLJNINGSCHEF Stefan Kihlman stefan@enterprisemagazine.se

EKONOMI Anna Olsson ekonomi@enterprisemagazine.se

REDAKTÖR Caroline Ego text@enterprisemagazine.se

SOCIAL MEDIA MANAGER Emil Persson e.persson@enterprisemagazine.se

OMSLAG Bröderna Güven. Foto: Magnus Rangnvid UTGES AV RDS FÖRLAG AB 556669-6794 Adress: Gårdsfogdevägen 18A, 168 67 Bromma Telefon: 08-704 22 30 Fax: 08-704 22 34 info@enterprisemagazine.se www.enterprisemagazine.se

Enterprise Magazine tar inget ansvar för ej beställt material. Ej heller för material som inte har någon avsändare. Med reservation för eventuella tryckfel.

innehåll JUNI/JULI 2017

8-45

45-60

Unna dig själv en härlig upplevelse i sommar

Besök några av Sveriges pärlor.

MAT & DRYCK

RESOR & UPPLEVELSER

MAT SOM PASSION

PERSISK MAT

Från orten till Stockholms finrum

Följ med oss på vägen till det persiska köket

BÄR FÖR HÄLSAN Immun kom till när tragik förvandlades till mirakel

ÄVENTYRSLANDET I HALMSTAD Familjenöje som bjuder på både bad och upplevelser

DANNEMORA GRUVAN Besök svensk gruvhistoria

AVFALL MED VINST Metallporten i Kristianstad förvandlar skrot till guld

4 | REDAKTIONELLT

FRÅN ORTEN TILL FINRUMMET Eldsjälar i mat, vin och gästgiveri Bröderna Daniel och Filip Güven var blott 14 respektive 15 år gamla när de hoppade av skolan och tog klivet in i restaurangbranschen. De är bosatta i förorten Sigtuna, norr om Stockholm och har sedan barnsben varit två sprudlande eldsjälar. I dag driver de några utav Stockholms absolut bästa krogar, men resan mot toppen var aldrig solklar.

Text: Caroline Ego Foto: Magnus Rangnvid & PDF Brasserie Group

REDAKTIONELLT | 5 lockan har hunnit slå 11:03

Efter den dagen steg Filip upp klockan 04:00

denna gråmulna måndag

varje morgon, ställde sig vid ytterdörren och

i maj när Daniel, den

skulle prompt åka med pappa till restaurangen.

yngsta av bröderna ringer

Och på den vägen var det. Efter några år i

och undrar vart jag tagit

diskrummet och ett par försök inne i köket fick

vägen? Vi hade bestämt

Filip möjligheten att driva nattklubben Tintin i

träff på deras fantastiska bar Orangeriet på

Märsta.

Norr Mälarstrand och mycket riktigt är jag tre

minuter sen.

åldern driva en nattklubb. Jag förlorade mycket

under de åren och fick smaka på ett riktigt

När jag väl sätter mig till bords dyker vi

– Det var ingen enkel match att vid den

rakt ner i vad som visar sig vara en enastående

misslyckade. När det krisade som värst hoppade

framgångsresa. En historia om två bröders kamp

mamma, pappa och mina andra syskon in för att

att med slit och motgångar men framförallt ett

hjälpa till.

övervinnande starkt driv rädda familjens framtid

och bana vägen för sin egen.

och stod nu på Cupido, även han med en hel del

problem.

Då bröderna var så unga när de klev in i

I samma veva hade Daniel hoppat av skolan

restaurangbranschen leds jag osökt in på frågan

om de har ett minne av när det först fattade ett

personal. Vi bråkade om städning, att ingen höll

intresse för den?

ordning i köket och att drivet till att arbeta var

– Jag var 8 år och Daniel 6 när vi började

åka med pappa till hans restaurang Golden Dolphin i Jakobsberg. Vi fick turas om med att ställa oss på en back bakom kassan och hälla upp lättöl. Det var det bästa vi visste och bråkade alltid om vem som skulle göra det. Det var ingen chock att Daniel oftast vann, den blonda och blåögda syrianen charmade alla, säger Filip och leder blicken mot lillebror som sitter mittemot. Sedan fortsätter han:

– Efter två veckor med Daniel vid ölen blev

jag så ledsen att jag sprang in i köket. Där stod pizzabagaren och rullade deg, som att han aldrig gjort något annat. Förtrollad ställde jag mig bredvid och betraktade hans alla steg. Sedan den

”Jag var 8 år och Daniel 6 när vi började åka med pappa till hans restaurang Golden Dolphin i Jakobsberg. Vi fick turas om med att ställa oss på en back bakom kassan och hälla upp lättöl.”

– Tyvärr var det en del strul med lat

obefintligt. Efter att ha tagit upp det med Filip fick jag tillåtelse att avskeda alla, säger Daniel och skrattar. Och det gjorde jag med nöje.

På tal om de tidiga åren blir Filip plötsligt

påmind om en situation han gärna delar med sig utav.

– Jag skulle vara ledig från nattklubben

en dag och bad Daniel ta över. Vi skulle ha en studentfest den natten och jag tänkte att brorsan sköter baren bra. När jag under småtimmarna åkte förbi för att kolla läget möttes jag av den sjukaste synen. Daniel stod då i bar överkropp bakom bardisken och bjöd alla studenter på massa sprit. Gästerna var såklart överlyckliga och stod och hällde upp sina egna drinkar.

Daniel skrattar åt minnet och menar att

dagen har jag älskat att stå i kök.

hans generositet den natten bidrog till att Tintin

Det var också det som långt senare satte

fick sig ett gott rykte. Trots det gick nattklubben

grunden för brödernas olika yrkespassioner. Filip

trögt och Filip gick back. Till sist lyckades han

som kock och Daniel som sommelier.

få den såld och hela familjen satsade nu på att

Varför hoppade de av skolan i så ung ålder?

lyfta Cupido till det den en gång var. Med vunnen

kunskap, ett stort driv och nytt koncept blev

– Pappas drev restaurang Cupido på den

tiden som började ta stryk av slarvig personal.

Cupido en självklar lunchkrog i trakten.

Han drev stället på egen hand vilket var lättare

sagt än gjort. Det var slitsamt, han satt med höga

enade om att deras framgångssaga började just

skulder och arbetade hela dagarna. Det gick ut

där, just då.

När bröderna i dag blickar tillbaka är de

över familjen som dels aldrig fick träffa honom men också hamnade i en tuff situation rent

DEN GYLLENE TRIANGELN

ekonomiskt, säger Filip.

Många år senare, närmare bestämt år 2010, när

Han fortsätter:

Daniel fyllt 27 år tar han kontakt med den kände

kocken Peter Nordin och ber om att få köpa upp

– Så en dag, när jag var 12 år fyllda, slog jag

upp dörren till pappas sovrum och sa bestämt:

den klassiska och anrika restaurangen Prinsen i

”jag ska hoppa av skolan och hjälpa dig på

Stockholm. Vid den tiden drev Daniel och Filip

restaurangen.” Men pappa var inte övertygad. Han

flera krogar i Uppsala och två restauranger i

försökte prata omkull mig men skulle snart lära

Gamla Stan. Efter ett möte med Peter stod det

sig hur envis jag var.

klart att Prinsen nu skulle drivas av bröderna.

6 | REDAKTIONELLT

REDAKTIONELLT | 7

På sju månader lyckas de öka restaurangens

restauranger och caféer.

omsättning från 35 miljoner till 39 miljoner

– Vårt syfte är enkelt, vi hjälper dem med deras

kronor.

mål och de oss med våra. Vi ska bli branschens

bästa arbetsgivare vilket genererar branschens

I samma veva drev Peter restaurang Zink

Grill över gatan. Dessvärre gick den back på

bästa medarbetare, säger Daniel.

flera miljoner. Han tar då kontakt med bröderna

som ber om att få ta över Zink och inom kort

bröderna arbetar hårt och är medarbetare när

återkomma med nya siffror. I september ställer sig

det behövs, diskar och plockar runt borden. För

Filip åter i köket och redan i december samma år

oss är det viktigt att visa personalen att det inte

har de ökat resultatet från minus 3 miljoner till

är någon skillnad på oss och dem, menar han.

plus 1.5 miljoner kronor.

För att vara en bra ledare och kunna förbättra

Vad beror framgångarna på?

verksamheten måste du känna till alla delar, stora

som små.

– Det absolut viktigaste var att skapa en

Han är också noga med att påpeka att

organisation och att ha stenkoll på alla lägen.

Alltifrån hur mycket vin som hälls upp i ett glas

Prinsen, många höjde på ögonbrynen och var

till att ha rätt mängd kött till varje portion. Lika

kritiska till oss. ”Vilka syrianer är det som köpt

viktigt är det att sätta rätt pris på rätt vara och

Prinsen?”, ”Var kommer pengarna ifrån?”. De

att förhandla med alla leverantörer, säger Daniel.

förstod inte hur mycket vi slitit och kämpat, att

Filip ber om att få inflika och tillägger:

vi sedan barnsben har krigat i branschen. Under

många år tog vi knappt ut löner. För varje krona

– Även logistiken är av stor betydelse. Att ha

ordning i köket, ställa saker på rätt plats, ha koll

– Det var ingen lätt match när vi köpte

vi gick plus investerade vi två till, säger Daniel.

på vad som köpts in och vad som saknas. Annars tenderar man att beställa för mycket av sådant

FRAMTIDSVISIONER

som redan finns. För att det ska löna sig i längden

Målsättningen för framtiden är högt ställd, att

är varje steg lika viktigt.

bolaget en dag ska omsätta 1 miljard och vara en

förebild för andra. Dessutom har man planer på

Resultatet av detta blev att Peter bad om

att få köpa in sig i bolaget som senare bildade

att ge sig in i en ny marknad: hotellbranschen.

koncernen PDF Brasserie Group. I denna ingick

till en början restaurang Prinsen och Zink.

hotell med restauranger. Vi har en vision av att

Därefter var överenskommelsen att köpa en

driva restauranger med hotell. Skillnaden blir att

ny krog varje år. Sagt och gjort. Men i oktober 2016 köptes Peter ut och bröderna driver i dag koncernens tolv restauranger och tre caféer på egen hand. BRÖDERNA SÄTTER AVTRYCK Under samarbetet med Peter agerade endast han visionär, vilket Filip menar inte alltid var optimalt. Wienercaféet är ett exempel på en satsning som inte gick planenligt. Tanken var ett internationellt café med frukost, lunch, afternoon tea och afterwork. Det kostade oss 28 miljoner att bygga om men det blev ingen lyckad

”Det var ingen lätt match när vi köpte Prinsen, många höjde på ögonbrynen och var kritiska till oss. ”Vilka syrianer är det som köpt Prinsen?”, ”Var kommer pengarna ifrån?”

– I dag ser vi ett koncept i Sverige av stora

restaurangen lockar till sig hotellgäster. Vi kan ta boutique-hotell som exempel, det är exklusiva hotell med få rum och topp restauranger, säger Daniel.

Kortsiktigt ser bröderna att krogarna runt

Kungsholmen blir som en destination. Visionen är att gästerna ska kunna vandra mellan Orangeriet, Trattorian, Pontonen, som alla ligger vid varandra men också La Cucina och känna samhörighet.

Filip påpekar att bröderna också har en

dröm om att långsiktigt kunna arbeta volontärt. Starta skolor och sjukhus i länder med behov.

affär, säger Filip och menar att konceptet andas

Men också att hjälpa på hemmaplan.

för mycket café. Men vi har lärt oss av detta och

stannar inte här. Nästa steg blir att göra om och

ensamkommande barn och ungdomar. Våra

göra rätt, tillägger han.

föräldrar kommer från små byar i Turkiet

och vi har sett dem göra en tuff klassresa.

Daniel säger att man i dag involverar alla

– Vi vill hjälpa flyktingar och

drift- och platschefer liksom övriga medarbetare

Därmed vill vi driva ett stort bolag och skapa

när det kommer till förnyelser av recept, koncept

arbetsmöjligheter för många fler, avslutar Filip

och eventuella ombyggnationer på samtliga

och Daniel nickar instämmande.

8 | REDAKTIONELLT

Vägen till det persiska köket Året var 1994 i den pulserande huvudstaden Teheran i Iran. Rozbeh Javid var 15 år gammal när hans mamma berättade att det nu var dags för nya äventyr. Den lilla familjen skulle packa ner livet i varsin resväska och bege sig mot Sverige – drömmarnas land.

Text: Caroline Ego Foto: Lava Förlag

REDAKTIONELLT | 9

är vi ses har 23 år passerat

varandra för lek, mat eller en kopp te. I Sverige

persisk restaurang om dagarna. Det var något

sedan Rozbeh landade

var det annorlunda.

med miljön, jag kunde sitta länge och betrakta

på Arlanda flygplats.

hur personalen förberedde i matsalen samtidigt

Hans mormor hade några

ofta saknade.

som den välkända doften av persiska grytor spred

år tidigare flytt kriget

ut sig över restaurangen.

i Iran och bosatt sig i

hon aldrig fick besök av vänner. Hon förklarade att

Östergötlands residensstad Linköping. Det var

man i Sverige inte knackar på hos grannen bara

drömmen om att få arbeta i en persisk restaurang.

också dit Rozbeh nu var på väg.

för att man känner för det. ”Man stör inte varandra

Och så en dag, många år senare, i drömmarnas

utan ringer och bestämmer träff”, sa hon.

land valde Rozbeh att testa sina vingar.

– Jag kom från en stad med 17 miljoner

Impulsiviteten i vardagen var något Rozbeh – Jag minns att jag frågade mormor varför

Där någonstans, tillägger Rozbeh, föddes

invånare till vad som kändes som en tom

landsbygd. Första halvåret var väldigt tufft.

gyllenbruna ögon, tittade på mormor och sa:

EN PRESENTATION AV DET PERSISKA KÖKET

Och tråkigt. Det var främmande, jag hade inga

Tillsammans med kompisen, tillika kompanjonen

kompisar och var dålig på svenska, säger Rozbeh.

persisk restaurang där alla kan samlas för att umgås

Amir Akhound startade Rozbeh 2005 upp sin

och äta god mat - utan att behöva ringa i förväg.”

första persiska restaurang. I Stockholmsförorten

kontrasterna.

Vi backar tillbaka till åren i Iran.

Helenelund var duon bland de första att

Intresset för mat och matlagning menar

presentera persiska smaker i Sverige.

Han påminns om magkänslan. De stora – I Iran är det viktigt med gemenskap,

Rozbeh berättar att han spärrade upp sina ”Mormor, oroa dig inte. Jag ska öppna en

det ligger i vår kultur. Området jag växte upp i

Rozbeh växte sig stort när han vid 12 års ålder

kryllade av grannar som blev till familjevänner

började skolka från skolan.

fanns knappt någon persisk restaurang i Sverige

och lekande barn i min ålder. Alls ytterdörrar

vid det tillfället. I dag finns förvisso ett par

stod olåsta och folk klampade titt som tätt in hos

att jag skolkade så jag gömde mig i en liten

– Jag kunde inte gå hem och därmed avslöja

– När vi öppnade tog vi en stor risk. Det

stycken, och jag tror att vi kan ha inspirerat till

10 | REDAKTIONELLT

tillväxten, men de är fortfarande inte många.

Persisk mat har inte riktigt nått ut till

världen, menar Rozbeh och ger revolutionen i Iran 1978 som en förklaring. Under många år ströps möjligheterna för folk att ta sig in och ut ur landet. Därmed kunde ingen utveckling ske i maten, på både gott och ont - det persiska köket har därmed fått bevara sina traditionella smaker.

I Iran börjar all matlagning med ris. I den norra

delen av landet är risfälten stora. Där odlas inte

Duon drev den framgångsrika restaurangen

i Helenelund fram till 2012. När de sedan sålde

bara många olika sorters ris, varje plockat riskorn

verksamheten hade de större planer i sikte. Ett

är dessutom noga utvalt.

drygt år senare slog de upp portarna till det som i dag är en av Stockholms bästa persiska

Fyra populära risrätter är:

restauranger – Shahrzad på Regeringsgatan 111.

- Saffransris med russin och dadlar

Där står bland annat Rozbehs mamma Ehteram

- Ris med bondbönor och dill

Salahi i köket och rör om i kastruller.

Rozbeh menar att det persiska köket är rikt

och omöjligt att banta ner i en meny. Mer än 70 procent är fortfarande oupptäckt. Han gör ett försök att förklara.

– För att göra det enkelt kan vi dela upp Iran

i tre delar. Den norra delen längs det Kaspiska havet, där äter man mycket fisk från sötvatten och lika mycket vegetariskt på grund av fuktigheten som råder. Åker vi ner mot mitten är det mycket långkok och grytor. Och i den södra delen längs Persiska viken tillagas mycket stekt, kryddig och stark mat.

På frågan om hur de tänkt kring menyn på

Restaurang Shahrzad säger Rozbeh:

– Vi tänker att vi tar en resa runt hela Iran

och serverar något från varje del. Bortsett från det har vi valt ut de mest kända persiska maträtterna. Under stundom ändrar vi i menyn men vi ersätter inte befintliga rätter utan adderar nya. Trots det täcker vi tyvärr inte mer än 10 procent av det persiska köket.

Vilken är den största missuppfattningen om

persisk mat?

– Att allt innehåller saffran. Reser du runt

i Iran är det bara ett par få platser där saffran används i matlagning. Dels för att varan är dyr men främst för att den inte går att ha i allt. Det som snarare kännetecknar persisk mat är ris. SLÄPPT KOKBOK Rozbeh och Amir släppte i fjol kokboken ”Mammas persiska kök”. Den innehåller en samling recept av de mest populära och traditionella persiska rätter. Bokidén föddes

- Ris med sura körsbär - Ris med russin och linser

REDAKTIONELLT | 11

ur en efterfrågan från gäster som hörde av sig och bad om recept.

Men, kan alla verkligen tillaga persisk mat?

– Ja, absolut. Det jag förstått skrämmer folk

är frågan om var de hittar rätt örter och kryddor, säger Rozbeh och ber om att få berätta hur det gick till förr.

– I Början av 80-talet flyttade många

iranier utomlands. De första breven som nådde fram till anhöriga i hemlandet inleddes med ”Hej, vi mår alla bra” och följdes av ”men vi är oroliga över hur vi ska lyckas laga persisk mat”. Det man gjorde då var att kvinnor i Iran

”Vi kan dela upp Iran i tre delar. Den norra delen längs det Kaspiska havet, där äter man mycket fisk och vegetariskt på grund av den fuktighet som råder. Åker vi ner mot mitten är det mycket långkok och grytor. Och i den södra delen längs Persiska viken tillagas mycket stekt, kryddig och stark mat.” plockade, torkade och malde ner det som behövdes och fraktade varorna till familjer utomlands. I dag finns många ingredienser att tillgå ute i butik och hos grossister.

Rozbeh sträcker sig mot hyllan bakom sig.

Han drar fram ett exemplar av boken, signerar den och sträcker över den till mig.

– Varsågod, här kan du testa att tillaga

persisk mat och jag lovar att du kommer att klara det, säger han övertygat.

12 | MAT & DRYCK

Bär för hälsan

- från tragik till mirakel På Immun.se säljer Ann Lindström och Carina Wallmark pulver gjorda av Norrlands egna bär, skonsamt torkade för att behålla dess vitaminer och antioxidanter. Det handlar om ett litet men framgångsrikt företag i en by utanför Skellefteå i Västerbotten.

är vi möter Ann och Carina

– När jag insåg att de hade räknat ut mig kändes

ser de friska och pigga

det helt fel. Jag är inte uträknad, jag hade ju

ut och strålar av energi,

bestämt mig för att bli frisk, men läkarna verkade

men så har det inte alltid

ha gett upp. Jag åkte hem och tog hjälp av Ann

varit. Bakgrunden till

att hitta naturligt immunhöjande produkter och

affärsidén ligger i en tragisk

började proppa i mig dessa, berättar Carina.

livshändelse för lite mer än tio år sedan. Carina drabbades av cancer och hon fick sätta all sin

I maj 2005 var Carina fri från tumören.

kraft på att överleva. Hon berättar om den svåra

– Jag bevisade att det lönar sig att tro på sig själv.

tiden som senare blev startskottet till det liv hon

Läkaren kallade mitt tillfrisknande för ett mirakel.

har i dag.

– När jag fick veta att jag drabbats av cancer

Ann ett större intresse för vad som kan stärka

sa min läkare att jag måste se till att hålla mitt

kroppen och hur man kan göra för att stärka sitt

immunförsvar starkt. Jag var sedan tidigare

immunförsvar. Och det blev grunden till Immun.se

I samband med detta fattade Carina och

intresserad av hälsa och välmående men nu blev det på liv och död. Jag började läsa på om allt

UPPSTARTEN

man själv kan göra och bestämde mig för att

Eftersom både hon själv och Ann är utbildade

klara det.

datatekniker låg det nära till hands att starta

företaget som en web-butik. Här samlade de allt

Men Carina hade det tufft. Vid julen 2004

var hon så dålig att läkarna förvarnade hennes

de själva testat och visste fungerade.

anhöriga om det värsta. Och hon blev inlagd på

onkologen i Umeå.

mikrobiologer kring bärens hälsoeffekter. I dag har

De samarbetade också med läkare och

MAT & DRYCK | 13

etablerade forskare börjat studera vad exakt det är i de olika bären som är så bra för hälsan. Det är känt sedan länge att antioxidanter motverkar de fria radikaler som bryter ner oss. Fria radikaler kan ligga bakom en rad olika sjukdomar som tillexempel hjärt – kärl sjukdomar men även cancer.

Ann berättar:

– Bären som växer i norra Sverige får mer soltimmar än bären söderut. Det ger bären här uppe högre halter av antioxidanter som är bärens eget ”solskyddsmedel”.

De bärpulver som säljs i butiken kommer

från bär plockade i norra Sverige och Finland, där har de fått mogna med ett stort antal soltimmar. Det finns inga tillsatser i bärpulvren och är därmed en ren naturprodukt. De produkter som finns i butiken är lätta att få in i den vanliga kosten. Ett pulver kan till exempel strös över fil, yoghurt eller blandas i en smoothie. – När folk märker att pulvren faktiskt gör skillnad sprids ryktet till fler, och vi har i dag många återkommande kunder över hela landet och även kunder runt om i Europa. De flesta reagerar först på att de blir piggare. En bra grundregel är att äta bärpulver i olika färger eftersom det är färgen på bäret som talar om vilken antioxidant den innehåller. Blandar man bär av olika färger får man dessutom en synnergieffekt. Dessutom är det enklare att ha bär i pulverform då det har så lång hållbarhet, säger Carina.

Ann inflikar:

– Vi får ju hela tiden feedback från kunder som upplever att de mår bättre. Det är verkligen roligt att kunder hör av sig och berättar om sina positiva upplevelser. Det är det som gör det här till ett sådant fantastiskt jobb.

Immun.se Adress: Ragvaldsträsk, Skellefteå Telefon: 0910-699017 E-post: info@immun.se Hemsida: www.immun.se Facebook: www.facebook.com/immun.se

14 | MAT & DRYCK

Härligt häng från tidig morgon till sen kväll Café Muggen är en pärla på Götgatsbacken på Södermalm i Stockholm. Här har stockholmare och turister fikat, ätit och umgåtts sedan 1992. Råvaror av hög kvalitet, eget kök och bageri - nu satsar man på sin kvällsverksamhet och cateringservice.

MAT & DRYCK | 15

et är nog svårt att hitta en

föreställande Slussen förr i tiden. Sommartid

stockholmare som inte

uppskattar många Muggens uteservering – där

känner till Café Muggen. Ett

kan man sitta länge och observera Götgatsbackens

klassiskt café som numera

folkvimmel.

bytt namn till Muggen Bistro

Menyn består till stor del av svensk husmanskost

& Café.

med knorr. Sommartid har man många

– Namnbytet beror bland annat på att vi har

internationella gäster som gärna vill prova det

förändrat och breddat vårt utbud sedan starten

typiskt svenska köket. Men de svenska smakerna

för 25 år sedan, säger en av Muggens ägare

kompletteras av influenser från internationella kök

Mathias Fredriksson.

och serveringar som man regelbundet besöker.

De första åren drevs verksamheten som ett

– Vi reser mycket och vår inspiration kommer

klassiskt fik med bakverk, smörgåsar och kaffe.

främst från New York men också från Frankrike

Men så har konceptet utvecklats och expanderat,

och Italien.

både vad gäller lokaler, förtäring och tjänster.

Restaurangens kockar är skickliga och lämnas

– Muggen är fortfarande ett café men i dag

fria att uttrycka sin kreativitet i matlagningen.

serverar vi även frukost, lunch och lite enklare

Även om de är måna om att följa en röd tråd

maträtter tillagade av våra kockar, säger Mathias.

finnas det plats för dynamik.

Muggen var ett av Stockholms första renodlade

Just nu pågår en intensiv satsning på

caféer som fick tillstånd att servera alkohol.

kvällsverksamheten. Man vill erbjuda en vassare

– Det är just vår mångsidighet som utmärker oss.

meny och skapa en avslappnad loungemiljö för

Våra konkurrenter här i krokarna är antingen

häng och umgänge.

inriktade på mat eller fika. Vi erbjuder både och.

– Man ska kunna sitta här med en cocktail, lyssna

Generösa öppettider är ytterligare ett faktum

på skön musik och bara vara. Till sommaren

som gör verksamheten unik i området. Muggens

kommer vi att hålla öppet ännu längre för att

långa historia är deras främsta styrka och Mathias

gästerna ska kunna njuta lite extra av Stockholms

menar att konkurrens är nyttigt.

ljusa sommarnätter, säger Mathias.

– Vi prioriterar kvalitet framför låga priser, det

Ytterligare ett område man satsar extra på är

uppskattas, säger han.

catering och event.

Muggen är välbesökt på en välkänd gata.

– Vi har sysslat en del med catering redan men

– Det är inte ovanligt att man käkar frukost här

det är inget vi har marknadsfört. Kunderna har

innan jobbet för att sedan komma tillbaka för en

kommit på rekommendation från andra. Vi fixar

öl när arbetsdagen är slut.

alltifrån små, intima middagar till stora bröllop.

Frukosten är mycket uppskattad och många

Delar av Muggen Bistro & Café finns tillgängliga

gäster äter nästan alla veckans morgonmål här.

för slutna sällskap.

Utbudet är vällagat och kommer direkt från det

– För den som vill abonnera har vi ett rum som man

E-post: mathias@mocco.se

egna köket.

kan skärma av från de övriga. Det har egen ingång,

Facebook: facebook.com/CafeMuggen

Lokalerna är inredda i skandinaviskt ljusa

egen toalett och projektor med duk för att man ska

träslag och på väggarna hänger inramade bilder

kunna koppla in sin egen dator, avslutar Mathias.

”Det är inte ovanligt att man käkar frukost här innan jobbet för att sedan komma tillbaka för en öl när arbetsdagen är slut.”

Café Muggen Adress: Götgatan 24

118 46 Stockholm

Telefon: 08-641 14 15

Instagram: instagram.com/muggenbistro

16 | MAT & DRYCK

Äkta

grekiska smaker i Länna Bruk

Endast två mil öster om Uppsala ligger Länna Bruk Restaurang. Här bjuder de två Greklandsbördiga ägarna på en genuin grekisk meny och restaurangens egna vin - tillverkat av druvor från de soldränkta bergssidorna i mellersta Grekland.

garna av Länna Bruk Restaurang heter Nikos Chatziconstantinou och Antonio Zialouis och precis som deras namn antyder är de härstammar de från

Grekland. I november 2011 slog de upp portarna för restaurangen.

– Invigningen föregicks av flera månaders hårt renoveringsarbete. Lokalen var i stort sett inte mer än en lagerlokal när vi tog över den, säger Nikos. Resultatet av deras slit är inget annat än enastående. Både utemiljön och restaurangens interiör är vackert inredda i grekisk stil. – För den rätta känslan har vi importerat allt byggnadsmaterial från Grekland och även anlitat grekiska snickare, säger han. Att ta sig till Länna Bruk från Uppsala är enkelt, både kommunalt och med bil. – Det är nära till busshållplatsen och bussarna in till Uppsala går ofta, berättar Nikos. Järnvägslinjen mellan Lenna station och Uppsala invigdes så tidigt som 1876. Linjen har rullat som museijärnväg sedan 1976 och det är en speciell upplevelse att följa med på den 33 km

MAT & DRYCK | 17

långa turen mellan Uppsala och Länna-Faringe.

erbjuda en mer genuin grekisk matupplevelse. På

Stockholm.

Ett stopp på vägen för en måltid på Länna Bruk

den stora altanen finns både en öppen spis och

Restaurangens vinkällare är något alldeles extra

passar alldeles utmärkt.

en kolgrill - ett måste i den grekiska matkulturen.

och inom kort hoppas herrarna kunna erbjuda

I den gamla järnbruksorten Länna finns än i dag

Många trogna Greklandsresenärer kommer

paket bestående av vinprovning, mat samt guidad

mycket att se och göra. I närheten av Länna Bruk

till restaurangen för att få njuta av sitt älskade

tur i vinkällaren och på området.

Restaurang ligger Lännabadet vid Drevviken, som

Grekland i Sverige.

Ytterligare planer inkluderar

sommartid är ett populärt utflyktsmål. Här finns

– Vi är en av få restauranger i Uppland som

övernattningsmöjligheter.

endast en mindre kiosk som Nikos gärna vill

helgrillar lamm vilket många längtar efter att äta,

– Vi är snart färdiga med renoveringen av den

inleda ett samarbete med.

förklarar Nikos.

gamla smedjan härintill och i den ska det finnas

– Jag är ganska säker på att folk vill äta annat än

För gäster som har svårt att välja ur den generösa

mysiga rum för övernattning, avslutar Nikos.

bara en varmkorv och därför hoppas jag kunna

menyn finns en tallrik med fyra kötträtter med

leverera varm mat till kiosken på badplatsen.

tillbehör som Nikos gärna rekommenderar.

Även picknickkorgar för förtäring på stranden står

– Vi ställer fatet mitt på bordet och så delar

på listan med tänkbara utvecklingsmöjligheter,

sällskapet på rätterna, säger han och tillägger att det

säger Nikos.

är ett trevligt sätt att äta en gemensam måltid på.

Nikos och Antonio är drivna entreprenörer

Unikt för Länna Bruk Restaurang är även det

Restaurang Länna Bruk

ut i fingerspetsarna. De vill sätta Länna Bruk

egenproducerade vinet som tillverkas av druvor

Adress: Länna bruksgata 38

på kartan och är stolta över att kunna erbjuda

från egna grekiska vingårdar.

lokalbefolkning och tillresta mat och stämning av

– Vi använder druvor av sorterna Cabernet,

Telefon: 0174-225 50

hög kvalitet.

Merlot och Syrah och vinet är mycket

– Många av våra kunder är återkommande och

välbalanserat och milt med en viss strävhet,

de flesta har hört talas om oss via vänner och

berättar Nikos.

Hemsida: www.lannabruk.com

bekanta.

Till hösten kommer restaurangens vinfabrik stå

Facebook:

Till skillnad från de grekiska restaurangerna i

färdig och i och med detta kommer vinet att

www.facebook.com/LannaBruk

Uppsala har man på Länna Bruk möjlighet att

kunna avnjutas på restauranger i Uppsala och

740 11 LÄNNA

E-post: info@lannabruk.com

18 | MAT & DRYCK

En ny generation krögare på Kanalgatan Kanalgatan 51 i Skellefteå har i 28 år varit detsamma som Achilles Tseranidis restaurang Kriti. Nu har det blivit dags för en ny generation att sätta sin prägel på familjeföretaget. Syskonen Tseranidis välkomnar alla till sin New GR Krog & Pub.

likhet med så många andra greker och

– Vi är ju födda in i restaurangvärlden och pappa

All mat som serveras på New GR är lagad

jugoslaver på 1960-talet kom Achilles

finns fortfarande med på ett hörn. Men det är

från grunden. Mest kända är man för husets

Tseranidis till Sverige för att arbeta

roligt att driva krogen vidare enligt våra egna

hamburgare. En saftig burgare gjord på nymald

och ge sina barn möjlighet till en

idéer, säger Michaela.

högrev, serveras med pommes frites och andra

bättre framtid. Achilles drev flera olika verksamheter innan han 1988 öppnade

klassiska tillbehör. Pappas långa erfarenhet är värdefull för syskonen,

– Det som är lite extra unikt med våra burgare

restaurang Kriti med den intilliggande puben Mr

som även om de har tillbringat hela sin barndom

är att vi använder ett pretzelbröd i stället för ett

Greek som kom på senare år. Efter nära trettio

på restaurang Kriti, känner att de är ute på ny

vanligt hamburgerbröd. Det är ett maffigt bröd

framgångsrika år på Kanalgatan var det så dags

mark. Målet med New GR har varit en restaurang

med segt inkråm och med en härligt glansig yta,

för Achilles att gå i pension och därmed lämna

dit människor ska komma för att äta och dricka

förklarar Michaela.

plats för en ny generation restauratörer. Efter

gott under trivsamma och enkla former. Maten

Att välja en favorit från den generösa menyn är

renovering och uppfräschning av både lokaler

håller hög kvalitet och vinlistan är generös. På

inte det lättaste. Både Alexander och Michaela

och meny slog syskonen Tseranidis i juli 2015

pappa Achilles tid var restaurangen främst en

är väldigt förtjusta i husets pepparstek med

upp portarna till New GR Krog & Pub.

plats för måltider. Så är det inte i dag,

klyftpotatis. Andra favoriter är plankstek serverad

– Det är viktigt för oss att göra något eget av

– Alla är varmt välkomna in till oss, oavsett om

med hemlagat mos och bearnaisesås.

restaurangen. Vi går i pappas fotspår men på vårt

det är här för en bit mat eller bara ett glas i

Maten på New GR serveras på rykande varma

eget sätt, säger Michaela Tseranidis.

trevligt sällskap, säger Alexander.

gjutjärnstallrikar som fräser av hetta när servisen

MAT & DRYCK | 19

bär ut dem till borden.

gör alltid vårt yttersta för att försäkra oss om att allt

– Gjutjärnet gör att maten håller sig varm under

är till belåtenhet, säger Alexander med eftertryck.

hela måltiden. Under hockeysäsongen är alla som vill välkomna att se Skellefteå AIK:s matcher på restaurangens storbilds-TV. Naturligtvis mycket uppskattat i en hockeystad som Skellefteå. – Det är många företag som kommer och tittar på matcherna tillsammans. De äter gott, tar några öl till matchen och umgås hela kvällen under trivsamma former, säger Alexander.

Precis så vill syskonen att det ska vara på

deras restaurang. Förutom maten är även vinlistan noga utvald. – Vi har haft provningar här för att hitta exakt rätt viner till vår mat, säger Michaela.

”Det som är lite extra unikt med våra burgare är att vi använder ett pretzelbröd i stället för ett vanligt hamburgerbröd.” En service som signalerar kvalitet och omsorg

Atmosfären på restaurangen är prestigelös

och att mat som inte uppfyller någons förväntningar byts ut är en självklarhet. – Utan gäster ingen restaurang, avslutar syskonen i en mun.

New Gr Krog & Pub Adress: Kanalgatan 51

931 32 Skellefteå

Telefon: 0910-77 95 35

om gästerna. Något både Alexander och Michaela

E-post: info@newgrkrog.se

är mycket måna om.

Hemsida: www.newgrkrog.se

– Ingen får gå härifrån utan att vara nöjd och vi

20 | MAT & DRYCK

Nordanågården

– en oas mitt i stan

Nordanågårdens Värdshus i Skellefteå är inte bara berömt för sin mat och natursköna omgivning utan också för husspöket Herr Sidén. Spöket som en gång skrämde reportrar från Hemmets Journal på flykt.

ordanågårdens värdshus

Bortsett från det råder fullständig stillhet på

ligger i det hus som

Nordanågården. Älven, skogen och vinden är i

sågverksförvaltaren JTB

princip allt som finns att lyssna till.

Sidén år 1868 lät uppföra

Värdshuset ligger mitt i Nordanå kulturarvs

som bostad åt sig och sin

område där gångna tiders bebyggelse och

familj. Trots att Sidén sedan

kulturlandskap finns bevarade för nutidens

länge är både död och begraven vittnar många

människor att njuta av. Det gamla läroverket hyser

om att hans ande aldrig har lämnat huset.

Skellefteå Museum och i en av Nordanågårdens

– Här händer ofta små saker som ingen kan

utlängor hittas en lanthandel. Här finns också en

finna någon naturlig förklaring på, säger

teater där både Nordanå- och Västerbottenteatern

Nordanågårdens ägare Anders Holmbom.

repeterar och ger föreställningar. Att områdets

Han berättar om hasande fotsteg, möbler som

och värdshusets historia fascinerar många

flyttar sig och dörrar som öppnas och stängs. Det

människor råder det ingen tvekan om.

är ett snällt spöke som inte vill någon något ont

– För ett tag sedan arrangerades det en

men visst har det hänt att människor har blivit

berättarkväll här och då kom det över 60

skrämda.

människor för att få lära sig om husets historia,

– Det var två journalister här som skulle skriva

berättar Anders.

om Sidéns spöke men de vågade inte övernatta,

säger Anders och skrattar.

Nordanågården har byggnaden använts som

Sedan Sidén och hans familj lämnat

”Det var två journalister här som skulle skriva om Sidéns spöke men de vågade inte övernatta, säger Anders och skrattar.”

MAT & DRYCK | 21

bland annat museum, vandrarhem, café och

bjuda upp emot 100 gäster till sin bröllopsfest.

festvåning. Anders som kom hit för 15 år sedan

– Ofta inleds en bröllopsfest med en skål i det

driver lunchrestaurang av hög kvalitet. Sommartid

gröna och fortsätter med förrätt, varmrätt och

arrangerar han dessutom många bröllop och

bröllopstårta. Därefter är det dans och fest långt

fester och vintertid bjuder man in till ett julbord

in på natten, säger Anders och ler.

med traditionellt svenska smaker.

– Mitt arbete är lika roligt nu som när jag började i restaurangbranschen för 35 år

EN PERFEKT PLATS FÖR BRÖLLOP OCH FEST

sedan. Det är mötet med alla människor och

De vackra gamla husen, den lilla kyrkan,

möjligheten att få glädja dem genom att bjuda

utsikten över älven och de ljusa norrländska

på något alldeles extra som driver mig.

sommarnätterna är perfekt för en bröllopsfest.

– Vi träffar alltid våra brudpar flera gånger innan

vilket avspeglar sig i värdshusets program. På

den stora dagen. Det är jätteviktigt att allt blir som

söndagarna bjuder han in till en buffé baserad

de har tänkt sig, förklarar Anders.

på norrländska smaker. Då serveras älg, ren, sik

Beroende på antal gäster och vilken sorts fest

röding med klassiska tillbehör.

man önskar finns flera lokaler att välja mellan.

Vanligt är att hålla middag i Blå salongen med

att hålla kvällsöppet varje tisdag och torsdag

Telefon: 0910-533 50 | 072- 517 5007

plats för 70 gäster och sedan öppna för dans och

hela sommaren. Välkommen att njuta av en

E-post: info@nordanagarden.se

live-musik i den lite mindre Fruns salong. Ännu

sommarkväll vid älven i glada vänners lag. Med

Hemsida: www.nordanagarden.se

mer svängrum kan ordnas för de par som vill

lite tur får ni även sällskap av Herr Sidén.

Anders tycker mycket om ordet smörgåsbord

Med start den 18 maj kommer värdshuset

Nordanågårdens Värdshus AB Adress: Nordanå

931 21 Skellefteå

22 | MAT & DRYCK

Upptäck

VILDA VÄSTERN på Wild West Steakhouse

Varför ändra ett vinnande koncept? På gemytliga Wild West Steakhouse i Örebro serveras saftiga biffar och hemrökt revbensspjäll med klassiska tillbehör som sås och potatis. Smakerna är välkända och portionerna väl tilltagna. Från Wild West går ingen hungrig.

ild West Steakhouse

serveras i rikliga portioner på rejäla tallrikar. Till

är en framgångssaga

maten dricker man med fördel ett stort glas Coca

med rötter i

cola med is eller kanske en stor, stark och iskall

Halmstad.

öl.

– Den första

– Vi erbjuder pulled pork, lågtempererad

restaurangen

fläskkarré som rivits i strimlor och frästs i BBQ-

öppnades i Halmstad för 10 år sedan, berättar

sås. The Mighty Bison - en hamburgare gjord på

Tommy Wiklund som driver Wild West i Örebro.

bisonkött och serveras med cheddarost, aioli, lök

Restaurangen i Halmstad blev snabbt en

och tomat. Vår mest kända rätt är dock Smoked

framgång och i dag tillhör den en av Hallands

Baby Back Ribs. Vi röker våra ribs själva och

mest besökta restauranger. År 2012 tog man

penslar dem med en BBQ-glaze som smakar

konceptet till Örebro och nu har man alldeles

rökigt och kolgrillat, berättar Tommy.

nyligen öppnat ytterligare en restaurang i

Naturligtvis finns en särskild meny anpassad till

Stockholm.

restaurangens yngre gäster. Menyn är väl tilltagen

Vad är det då som gjort att Wild West har blivit en

och rätterna har namn efter karaktärerna i Lucky

sådan enorm succé? Tommy Wiklund har flera

Luke - cowboyen som skjuter snabbare än sin

svar på den frågan.

egen skugga. På menyn finns även en mängd

– I dag är det vanligt att krögare satsar på

förrätter och desserter att välja mellan.

så kallad ”fine dining”. Det finns så många

– Vi har också en mängd vegetariska alternativ för

stjärnkockar med höga ambitioner och jag tror att

den som inte äter kött samt fiskrätter för den som

många människor längtar tillbaka till det enkla

föredrar det.

som vi har att erbjuda, förklarar han.

Förvänta dig mycket nöje

På Wild West går maten i amerikansk stil och

Även inredningen går i vilda västernstil. Mörkt

MAT & DRYCK | 23

trä och bjälkar i taket för tankarna till en klassisk

– Till jul dukar vi upp ett svensk-amerikanskt

saloon med inslag av loge. Lite ruffigt, genuint

julbord med underhållning och spektakulära

och väldigt mysigt beskriver stämningen bra.

menyinslag såsom pytonorm och vildsvinsskinka,

Restaurangen har plats för 200 sittande gäster

skrattar Tommy och tillägger att dessa rätter

och på sommaren öppnar man upp halva lokalen

mest står på bordet som extra krydda. I övrigt är

och skapar på detta sätt en väl tilltagen och

julbordet fullt av välkända och älskade rätter.

mycket bekväm uteservering.

Fredags- och lördagskvällarna är välbesökta och

Trubadurer och dansande servitriser sätter

Tommy rekommenderar att man bokar bord i

ytterligare prägel på restaurangen. Flera gånger

förväg.

under kvällen tar de volangklädda servitriserna

Restaurangen ligger i samma lokal som Lek och

plats på scen för ett dansnummer som framförs

Buslandet på Skomaskinsgatan 2 och många

till klassisk countrymusik. Ett mycket uppskattat

väljer att avsluta sin dag på leklandet med en

inslag som sprider glädje och skratt hos både små

middag på Wild West Steakhouse.

och stora besökare.

Sedan starten för fem år sedan har det bara gått

Många av gästerna är barnfamiljer men även

framåt för restaurangen och framtiden ser mycket

en hel del nöjessugna hittar hit, menar Tommy

ljus ut. Tommy hoppas att han inom en snar

och berättar om möhippor, svensexor och

framtid ska kunna utöka sina öppettider och

födelsedagsfiranden. Restaurangen kan abonneras

hålla öppet även på vardagskvällarna. En satsning

och för sällskap på över 35 personer finns flera

på luncher känns inte heller helt otrolig.

E-post: orebro@wildwest.se

olika buffémenyer att välja mellan. En kul idé för

– Vi jobbar ständigt på att förnya vår meny. Våra

Hemsida: www.wildwest.se/Örebro

företagare som vill bjuda anställda och kunder

mest populära rätter kommer alltid att finnas på

på en unik upplevelse. Något som är populärt

menyn men vi vill också göra plats för nyheter

Facebook: www.facebook.com/ WildWestSteakhouse?fref=tsn

framförallt i julbordstider.

från det amerikanska köket, avslutar Tommy.

Wild West Steakhouse Örebro Adress: Skomaskinsgatan 2

702 27 Örebro

Telefon: 019-611 21 21

24 | MAT & DRYCK

Krögarparet Öhman tillbaka i Örebro Paret Annika och Johan Öhman lever och andas restaurang. Tillsammans driver makarna med tapper energi och passion flera framgångsrika verksamheter på olika håll i landet. I och med övertagandet av restaurang Stallyktan i hemstaden Örebro utökar de nu ytterligare.

et lyser i Annika Öhmans

yrket är en aning okonventionell.

den på rätt sätt, berättar Johan.

ögon när hon pratar om

– Jag lagar samma mat nu som jag gjort hemma i

sin syn på råvaror och

mitt eget kök, fast i större skala, säger hon.

sig uppdraget och efter att de lyckats göra

matlagning. Det ska vara

Något som många andra i branschen anser

Vildmarkskåtan till ett av skidortens stora

äkta smör och grädde, mat

vara, om inte omöjligt så åtminstone väldigt

dragplåster var hjulen i rullning för krögarparet

ska lagas från grunden och

komplicerat. Många använder sig av färdiga

Öhman. I dagens läge driver de, utöver

man får aldrig kompromissa med kvaliteten på

såsgrunder. Annika Öhman är definitivt inte en

Vildmarkskåtan, även Annikas Kök & Bar i Sälen,

råvarorna. Det kommer som en stor överraskning

av dem.

Annikas Bistro i bohuslänska Kungshamn samt

när denne gastronomiska eldsjäl berättar att hon

Lakelodge i Karlskoga.

väntade ända in i medelåldern innan hon tog

kockbana som egenföretagare i liten skala. Hon

– Restaurang Lakelodge ägs av ett par som vi

klivet över tröskeln till restaurangköket.

drev en cateringverksamhet här i Örebro. Sedan

haft som gäster på våra restauranger. Det var så

– Jag har alltid vetat att jag kan laga mat. Jag har

träffade hon Johan som inte bara blev make utan

vi lärde känna dem och fick så småningom en

gjort det hemma med glädje men vägen till att

också hennes kompanjon.

förfrågan om att arrendera och driva denna unika

arbeta som professionell kock har varken varit

– Jag hade några år tidigare, tillsammans med en

vägkrog, säger Johan.

rak eller självklar, förklarar hon.

vän byggt upp och drivit Vildmarkskåtan i Stöten

Efter Grythyttan inledde Annika sin

Tillsammans med Annika åtog han

i sälen hade verksamheten i tre år. Därefter sålde

TILLBAKA I ÖREBRO

för att satsa på sin dröm och kom in på

vi allt till skidanläggningen och efter dryga fem år

Annikas Bistro är en liten sommarkrog som ligger

restauranghögskolan i Grythyttan där hon i två

hörde de av sig och önskade lyfta verksamheten

i en sjöbod i Kungshamns hamn. Här äter man

års tid utbildade sig till kock. Annikas syn på

till det den en gång var. Ingen hade lyckas förvalta

enklare men vällagad mat.

Vid 40 års ålder bestämde hon sig slutligen

MAT & DRYCK | 25

– Vårt koncept i Kungshamn heter ”fjället möter

strand, är av många Örebroare ansedd som stans

I sommar kommer paret Öhman att finnas på

havet”. Vi tar in våra fjäll influenser och blandar

mysigaste pub. Stallyktan har många stamgäster

plats varje onsdag till och med lördag. Med Johan

med en del klassiska rätter från havet. Vi är inga

som Annika och Johan är mycket rädda om.

i baren och Annika i köket kommer gästerna att

experter på råvaror som tillhör kusten men har

– Så här i början vill vi inte förändra så mycket.

bjudas på en matupplevelse med extra allt.

skapat ett unikt koncept för oss där gästerna

Det är viktigt för oss att känna in vad våra gäster

erbjuds en mer omväxlande mat än bara kustmat.

efterfrågar, säger Johan.

Förra sommaren hade Bistron stängt då all krut

Annika berättar att de relativt stora förändringar

Pub Stallyktan

lades på Lakelodge. Men nu i sommar öppnar

som trots allt gjorts mest handlar om inre

Adress: Södra Strandgatan 3

de igen- något som enligt kommentarerna på

struktur med syftet att kunna servera mat av

Bistrons Facebook är mycket efterlängtat.

absolut högsta kvalitet.

Telefon: 019 - 10 33 23

”Underbar personal, sanslöst god mat, genuin

– Varenda tallrik som skickas ut från mitt kök ska

och äkta stämning” samt ”När återuppstår detta

vara perfekt, säger hon.

magiska fenomen? Längtar SÅ dit” är bara två av

I den andan har man därför renoverat Stallyktans

Hemsida: hwww.stallyktan.se

alla översvallande reaktioner.

kök och bytt ut alla maskiner mot de allra bästa

Facebook:

som går att få tag på. Här samsas renskavstoast

www.facebook.com/stallyktan. restaurang

Nu är det dags för paret Öhman att älska

och vårda ännu ett ställe, nämligen Restaurang

med pepparrot med Annikas fiskgryta gjord på

Stallyktan i Örebro.

torsk, musslor och räkor från Smögen. Annika

arbetar så långt det är möjligt med ekologiska och

Restaurangen, som har ett fantastiskt läge

ligger på Södra Strandgatan precis vid Svartåns

närproducerade råvaror.

702 10 Örebro

E-post: johan@annikaskok.se

Instagram: www.instagram.com/stallyktan

26 | MAT & DRYCK

Hamburgare

spred sig ökade kundkretsen snabbt och helgerna blir nu fullbokade redan i början på veckan.

har aldrig varit lyxigare

Råvarorna som köps in ska till så stor del

som möjligt vara ekologiska och köttet kommer från en gård i närheten. Hela processen med malning av köttet och att tillverka allt från

En av de mest populära restaurangerna i Halmstad har tagit hamburgaren till en ny nivå. Konceptet med kött i bröd kombineras med utvalda tillbehör som picklad rödlök, kantarelldressing eller sötpotatis med vaniljsocker.

ketchup till dippsåser görs sedan på plats. Visst blir det en stor del arbete, men Salih förklarar att det är så det är i branschen. – Att ha en restaurang är inte som ett ”vanligt” jobb, det är snarare en livsstil.

alih Kabasi har arbetat med mat i hela sitt liv. Efter närmare 17 år i branschen slog han upp portarna till sin restaurang Mr Vinck på Klammerdammsgatan. På menyn finns

ett utsökt urval av hamburgare och gästerna kan

Mr. Vinc'k Burger Adress: Klammerdammsgatan 24

302 42 Halmstad

välja fritt bland alla tillbehör. Till detta kan det

Telefon: 035-10 17 88

även beställas ett glas av de 30-tal öl- och vinsorter

E-post: info@mrvinck.se

restaurangen satsat på. När ryktet om restaurangen

Hemsida: www.mrvinck.se

Vietnamesiska smaker i Stockholm I vår utsökta huvudstad Stockholm ligger Pho & Bun. Ett vietnamesiskt kök som via Tan Le hittat till Sverige och serverar heta spännande smaker.

an Le kommer från Vietnam

med en kopp te.

men är uppvuxen i Stockholm.

Att han skulle hamna inom

vikten av en smal men välgjord meny och säger att

restaurangbranschen var ingen

restaurangen satsar på ekologiskt och närproducerat

Pho & Bun

självklarhet. Som ung satsade han på en examen

så gott det går. Tan har två restauranger som han i

Adress: Tegnergatan 19

som civilingenjör, men kände en större lockelse i

framtiden ser utvecklas men önskar ingen snabb

att föra ut den vietnamesiska maten i Sverige.

tillväxt där kvalitén går förlorad.

– Restaurangerna har namn efter de risnudlar

– Man måste hitta en balans. Jag vill inte

som är populära i Vietnam - Pho [föh] - mest känt

presentera fler alternativ snabbt, utan satsa på

i soppa men kan användas till mycket. Till maten

dem som jag vet att vi gör perfekt. Rätterna ska

kan den som vill dricka öl eller vin, men de

inte skyndas fram, utan utvecklas med omsorg.

traditionella i Vietnam är att avsluta en middag

Det är de värda, avslutar han

På menyn finns ett tjugotal rätter. Tan påpekar

11140 Stockholm

Telefon: 08-206699 E-post: info@phobun.se Hemsida: www.phobun.se Facebook: facebook.com/PhobunStockholm

CAFÉ FURIEN – lika härligt för fest som avkoppling Framgångssagan Café Furiren började med att Annette Landberg fick syn på en annons i lokaltidningen om ett café som skulle hyras ut. I samma veva skulle hennes dåvarande arbetsplats Ericsson lägga ner och hon befann sig i ett vägskäl.

Cafe Furiren på Laxön i Älvkarleby har Anette tillsammans med familjen drivit sedan 2001

MAT & DRYCK | 27

latsen andas så mycket svensk sommar som man kan längta efter och landskapet bäddar för umgänge och fest i lantlig romantik. 2010 fick Anette möjligheten att ta över Älvkarleby vandrarhem och den anrika byggnaden Officersmässen - lika vacker som ett konstverk. Hon piffade upp lokalen som i dag är en perfekt plats för bröllop och fest och kan ta upp emot 75 gäster. En andra lokal på Laxön är Stora Hallen som kan ta emot 150 gäster. – Vi satsar mycket på bröllop och genom samarbete med Romantic Sweden är det fler gäster som kan hitta oss. I dag är det bra om man är ute i god tid, ungefär ett år i förväg då det är många som redan bokat in sig. På Café Furiren kan du börja dagen med en frukost eller avnjuta en kopp nybryggt kaffe med hembakat fikabröd på den härliga uteserveringen. Ta därefter en cykeltur eller långpromenad längs Laxön. Beundra naturen och fynda något av de många hantverk som säjs på ön. Här finns konstnärer, hantverkare, keramikhus, café, restaurang och utställningslokaler. Efter en heldag på ön kan man checka in på vandrarhemmet. På trädgården finns plats för mycket lek och spel. – Något annat som många tycker är spännande är när det är dags att tömma laxfällan. Laxen kommer upp i Kungsådran som rinner förbi här och hoppar mot strömmen i laxtrappan, säger Annette.

Café Furiren Adress: Laxön

81494 Laxön

Telefon: 070 2176198 E-post: info@cafefuriren.com Hemsida: www.cafefuriren.com Facebook: www.facebook.com/cafefuriren

28 | MAT & DRYCK

Sumo Sushi

serverar sund snabbmat för alla sinnen Att sushi är en matkultur som kommit till Sverige för att stanna har sedan länge stått klart. De fisk- och risbaserade munsbitarna är inte bara välsmakande utan också fullproppade med nyttigheter som D-vitamin och Omega-3. Sushiälskare i sydöstra Sverige gör bäst i att ta sig till Karlskrona eller Kristianstad för ett besök hos Sumo Sushi.

tt sushi har blivit en sådan

berättar Tai, när vi satt oss inne på Sumo Sushi

framgång hos oss svenskar

belägen centralt på gågatan Östra Boulevarden.

beror med största sannolikhet

Framtidsvisioner saknas inte hos denne driftige

på att den japanska maträtten

entreprenör. Parallellt med Sumo Sushi vill han

kombinerar en mängd goda

så småningom även öppna mer traditionella

egenskaper på samma tallrik.

restauranger. De ska vara anpassade för längre

Den innehåller mycket näring, smakar gott, går

middagssittningar och erbjuda en bredare meny

snabbt att tillaga och gör oss mätta utan att vi

innehållande det allra bästa från det asiatiska

känner oss dästa och trötta.

köket.

– Att sushi är en mättande men samtidigt lätt

– Det konceptet kallar jag för Sumo Kitchen och

måltid gör att den passar utmärkt till lunch, säger

min tanke är att de restaurangerna ska vara en

Tai La, ägare av Sumo Sushi.

plats för sällskap att tillbringa en trevlig kväll på,

Tai öppnade den första restaurangen i Karlskrona

förklarar Tai.

2010 och eftersom konceptet snart blev en succé

Karlskrona är en lämplig plats att starta på och

bestämde han sig för att satsa ytterligare.

Tai hoppas kunna sätta planerna i verket när han

– Jag startade restaurangen i Kristianstad 2012,

väl hittat rätt lokal.

MAT & DRYCK | 29

På frågan om vad det är som gjort Sumo Sushi

och majonnäs.

så framgångsrik tvekar han en stund innan han

På menyn finns naturligtvis sashimi. En populär

svarar. För trots sin driftighet och orubbliga tro på

rätt som innehåller rå fisk med olika tillbehör

sitt koncept utstrålar han ödmjukhet.

serverade på tallrik.

– Grunden är god mat och bra service. Vi

– Till sashimin använder vi bland annat tonfisk,

använder oss av de bästa råvaror som vi kan hitta

räkor, lax och hälleflundra, berättar Tai.

och anstränger oss hela tiden för att våra kunder

Även barnen ska trivas på Sumo Sushi och på

ska trivas, säger han och låter nästan lite försynt.

barnmenyn hittas bland annat kycklingspett,

Ytterligare en framgångsfaktor är en kreativ

strimlad entrecote och en portion med

inställning till sushi. Kockarna letar hela tiden

traditionell sushi anpassad för mindre magar.

efter nya smakkombinationer för att överraska

De flesta gästerna väljer avhämtning och Tai

sina kunder och öka deras valmöjligheter. Man

funderar mycket på hur man kan skapa ett nytt

vill att menyn ska innehålla något för alla.

kösystem. En kö för de gäster som vill äta på plats

– Luncherna är utmärkta tillfällen för oss att

och en för dem som vill ta med sig maten.

prova våra idéer, när vi märker att folk gillar

– Det skulle vara bra för alla, säger han.

nyheten för vi upp den på vår ordinarie meny,

Sumo Sushi erbjuder även catering vilket många

säger Tai och berättar att man hittar inspiration

av traktens företagare utnyttjar. För de större

bland annat på internet och genom att äta hos

beställningarna kommer kockarna till kunden

andra innovativa sushikockar.

och tillagar sushin på plats. – Det brukar vara väldigt populärt och är också

Särskilt känd är Sumo Sushi för sin lyxmaki.

en chans för oss att lära känna våra gäster ännu

Maki är de klassiska rullar som finns på alla

mer, säger Tai.

sushirestauranger. De har ofta ett yttre hölje av

Kort sagt – ingenting är omöjligt på Sumo Sushi!

nori – ett torkat och mycket nyttigt sjögräs. Hos Sumo Sushi experimenterar man glatt med olika ingredienser och skapar nytänkande makirullar i spännande smakkombinationer. Gäster kommer resande från hela Blekinge för att prova lyxmaki med namn som Volcano, Rainbow och Alaska. Den förstnämnda är precis som namnet antyder en ovanligt kryddstark bit sushi. – Volcano innehåller gurka, kryddstark lax, krabbstick, purjolök samt toppad med lätt halstrad lax och chilimajonäs, berättar Tai. Alaska är ett mildare alternativ bestående av omelettröra, morötter, avokado och rucola med lax och flygfiskrom som grädde på moset.

Sumo Sushi Adress: Östra Boulevarden 5

291 31 Kristianstad

Man experimenterar inte bara med nya smaker

Telefon: 044-212120

utan vill också erbjuda sushi med olika texturer.

E-post: info@sumosushi.se

Räkor som man rullat i det japanska ströbrödet panko och sedan friterat är ett exempel på en ingrediens som skapar frasighet. För en krämigare känsla använder man sig av färskost

Hemsida: www.sumosushi.se/kristianstad Facebook: http://bit.ly/SumoSushiFb Instagram: instagram.com/sumosushi.se

30 | MAT & DRYCK

Krogbyggarna - när din verksamhet behöver uppfräschning Är du krögare som går i tankar om att bygga om din restaurang? Då är Krogbyggarna Mellansverige AB en erfaren och skicklig samarbetspartner för dig. Med 20 års branscherfarenhet planerar och bygger de inredningar till alla sorters restauranger med irländska pubar och träkonstruktioner som specialitet.

ill skillnad från många andra

fungera som ett stöd för krögare som inte alltid

förhand, säger Fredrik.

företag som verkar i samma

vet hur de vill inreda sin restaurang.

Utöver barer och möbler snickrar och

bransch som Krogbyggarna

– Många av våra kunder saknar kunskap om

monterar de bland annat hyllor för placering

bygger företaget all inredning

inredningens betydelse. De vet bara att de

längs väggarna bakom baren, spritrappor och

i den egna verkstaden. Ett

behöver bygga om men har ingen aning om hur

väggpaneler. Även golvläggning ingår i konceptet.

faktum som minimerar den

de ska planera eller vilka möjligheter som finns,

Till och med listerna tillverkas och lackas på

tid som restaurangen måste hålla stängt. En

förklarar Fredrik.

verkstaden.

otrolig ekonomisk lättnad för krögare som ofta

Han vet ofta instinktivt vad restaurangen behöver

– Ytbehandling är oerhört viktig i restauranger

kämpar med höga hyror och andra omfattande

och Krogbyggarnas tjänster inkluderar en

eftersom de utsätts för mycket slitage och kräver

omkostnader.

planering baserad på krögarens visioner.

hållbarhet utöver det vanliga. Jag skulle vilja påstå

– Marginalerna är små i restaurangbranschen

– För att driva en framgångsrik verksamhet

att vi är bättre än de flesta av våra konkurrenter

och att hålla stängt i flera veckor samtidigt som

behöver restaurangägaren en vision, om en sådan

på lackbehandling, säger Fred.

man investerar i själva ombyggnationen kan få

saknas är det något vi kan stå till tjänst med. Vi

Krogbyggarna arbetar över hela Sverige och har

ödesdigra konsekvenser, säger Fred Sannes som

vet vad som passar i det aktuella området och är

specialiserat sig på barer och krogar i irländsk

är en av tre herrar bakom Krogbyggarna.

experter på att se vilka möjligheter en lokal har,

och skotsk stil. För sådana verksamheter är

Företaget ligger i Örebro och drivs av Fred

säger Fred Sannes.

genuinitet och kvalitet oerhört viktigt för den

tillsammans med Fredrik Eklund och Joakim

En vanligt förekommande utmaning är att få små

rätta känslan.

Svanström.

lokaler att upplevas som rymliga på samma gång

– Vi jobbar med mörkt trä och textilier i de

– Krogbyggarna startades i början av 1990-talet av

som man får plats med alla de funktioner som

irländska färgerna för att uppnå den rätta

en kille som heter Victor Riedl och jag hoppade

krävs.

stämningen, förklarar Fredrik.

på år 2000, säger Fredrik Eklund.

– Vi bygger, inreder och möblerar på ett sätt som

Trots inriktningen mot irländska pubar har de

Hans nära 20 år långa erfarenhet gör att han kan

kan vara svårt för en lekman att föreställa sig på

även lång och gedigen erfarenhet av alla typer

MAT & DRYCK | 31

”För att driva en framgångsrik verksamhet behöver restaurangägaren en vision, om en sådan saknas är det något vi kan stå till tjänst med. Vi vet vad som passar i det aktuella området och är experter på att se vilka möjligheter en lokal har.”

av restauranger. De bygger anpassade barer i alla

utvecklingen är grundläggande. Att stagnera och

barer och annan inredning innan de bestämmer

former och storlekar.

sitta nöjd finns inte på kartan.

sig.

– För snabbmatsrestauranger passar exempelvis

– Nu har mahogny varit den rådande trenden i

Att utvecklas handlar också om att ta lärdom

inte trä, åt dem bygger vi ofta i kompositmaterial,

flera år men det kommer att förändras och när

av tidigare jobb, anser de. Utan att upprepa sig

berättar Fred.

krögarna vill byta ut sin inredning är det viktigt

konstruerar Krogbyggarna inredning för just din

Trots killarnas skicklighet och erfarenhet är de

att vi är med på tåget, säger Fred.

unika restaurang.

ödmjuka och beredda att överlåta de delar som

Krogbyggarna bygger i moduler vilket gör det lätt

andra är experter på. Montering av belysning är

och förhållandevis billigt för restaurangägaren att

en sådan sak.

anpassa sig efter vad gästerna efterfrågar.

– Vi har stor kunskap om vilken typ av belysning

– Vi skruvar så lite som det bara går i väggarna

man bör välja men själva installationen finns det

och det enda som vi måste göra på plats är

andra som är bättre på, säger Fred.

egentligen golvläggning och möblering, säger

De understryker dock vikten av att välja rätt

Fred.

glödlampor - felaktig belysning förstör vilken

Inspirationen hittar de bland annat på film och

inredning som helst.

TV. En dröm är att få bygga en diner i klassisk

– För en pub ska man utan undantag

amerikansk stil. Något som de aldrig har gjort

Telefon: 08-211600

använda sig av gula lampor med mild

men som är ett koncept på frammarsch.

belysning. Vitt och kraftigt ljus passar bara för

För kunder som vill ta en titt på delar av

E-post: info@krogbyggarna.se

snabbmatsrestauranger, förklarar Fredrik.

Krogbyggarnas repertoar finns både hemsida och

Krogbyggarna AB Adress: Trädgårdsgatan 9 702 12 Örebro

Hemsida: www.krogbyggarna.se

numera även ett showroom på Trädgårdsgatan i

Facebook:

VISIONER OCH FRAMTIDSPLANER

Örebro. Något som är både sällsynt och mycket

facebook.com/Krogbyggarna-Sweden

Trender kommer och går och att hänga med i

efterfrågat av krögare som gärna vill känna på

32 | RESOR & UPPLEVELSER

Högbo pensionat – när det ska vara aktivt och familjärt På Högbo pensionat finns Lennart Bertilsson som är nionde generationen på gården. I dag driver han ett mindre pensionat som tar emot gäster för semester eller konferens.

ensionatet är beläget strax

Vasaloppet, säger Lennart.

utanför Sandviken med bara

knappa 2 mil till havet. I den

samarbete med flera boenden för att skapa en

härligt röda stugan finns nio

aktivitets-tur med olika färdsätt varje dag mellan

stora dubbelrum med plats

övernattningarna.

för extrasängar. Runt gården

Högbo pensionat är också på gång med ett

Eftersom pensionatet är mindre är det också

lockar flera möjligheter till ett aktivt friluftsliv

populärt för företag att boka in för konferenser.

med utmaningar för alla åldrar. För den

Upp till 30 personer kan komma samtidigt. På

golfintresserade finns en närliggande 27-håls

dagtid hålls möten och utbildningar och sedan

bana. Det finns också ett stall hyr ut hästar, kanot

kan alla ägna sig åt aktiviteter för teambuilding

och banor för mountainbike.

eller utmana varandra på nya sporter.

– Här finns saker att göra hela året.

– Det är många företag som väljer att boka in

Telefon: 070-555 83 01

Mountainbike är alltid populärt och vi har banor

ett gäng här. De tycker att det är så bra att ingen

E-post: info@skommarsgarden.se

i olika svårighetsgrad med färgmärkningar

utomstående är här samtidigt och att affärssamtal

Hemsida: www.skommarsgarden.se

precis som vid skidåkning. Under vintern ligger

kan fortsätta vid kaffet. Det är en av de främsta

Facebook:

det konstsnö på ett spår som är två kilometer

styrkorna med just Högbo, det blir familjärt och

Högbo-Hotell-Skommarsgården

och hit kommer många som vill träna inför

effektivt på samma gång.

Högbo Pensionat Skommarsgården Adress: Jutbacksvägen 14

811 92 Sandviken

RESOR & UPPLEVELSER | 33

Välj Aspirera Travel för en komplett resa Aspirera Travel är en unikt kombinerad rese- och eventbyrå med möjligheter att organisera resor världen över. Resor med boende, mat, upplevelser och mycket annat som önskas i ett enda paket.

aret Christina Boodhun

Då Shivdas härstammar från Mauritius och

Åkerblom och Shivdas Boodhun

Christina i princip uppvuxen på Wermdö Golf

träffades på sin gemensamma

& Country Club är de specialister på Indiska

arbetsplats Hotel Hilton i

Oceanen och golfresor.

London och har i dag många

– Men vi kan alla resmål och events, betonar Shivdas.

års erfarenhet av just hotell-

I samarbete med systerbolaget Aspirera Solutions

och resebranschen. Tillsammans startade de en

ordnar de fullserviceresor över hela världen,

resebyrå som sedan 2007 varit etablerad i Sverige.

främst riktade mot företag.

För fem år sedan nylanserades den till det som i

– Allt är inkluderat i våra paket - boende, resa,

dag är Aspirera Travel.

mat och upplevelser, säger Christina.

– Anledningen till att vi startade Aspirera var, helt

Som exempel kan nämnas hundspann med

enkelt, vår egen passion för att resa, säger Shivdas.

boende på Ishotellet i Jokkmokk, ölfestival i

Tack vare sina många resor världen över har de

Tyskland och skräddarsydda golfresor. Under

byggt upp ett stort internationellt nätverk som de

de fem år som Aspirera verkat i Sverige har

samarbetar med.

företaget vuxit kraftigt och man har i dag en rad

– Alla resor och events vi organiserar är självklart

stora företagskunder.

baserade på våra kunders önskemål och

– Vi organiserar även privata resor och är experter

förväntningar. Därmed är varje resa skräddarsydd,

på bland annat familjeresor, avslutar Christina.

tillägger Christina.

34 | MAT & DRYCK

ÖL FÖR ALLA SMAKER Öl är inget för dig? Då har du troligtvis inte provat öl från Höganäs Bryggeri i Skåne. Med lika delar lust och skicklighet bryggs här hantverksöl från grunden, smaksatt med de bästa tänkbara av råvaror.

humlejuice, förklarar Lukas. På Höganäs Bryggeri har man naturligtvis experimenterat fram en variant, men som alltid gör de sin egen grej. – Jag ville göra något i den stilen men fortfarande behålla lite av den beska ölsmaken. Då gjorde vi en öl som vi kallar Four Stroke. Den presenterade vi för första gången på ölmässan i Malmö i år och det blev jättesuccé.

å Höganäs bryggeri bryggs öl av bästa kvalitet. Lukas Östberg, som driver bryggeriet, tycker dock att uttrycket ”hantverksöl” blivit lite urvattnat och föredrar att kalla det för ”Independent

Beer”. När han fått det sagt vill han påpeka att

” Vi har så många gånger haft folk här som säger att de inte dricker öl, och så provar de någon av våra välbalanserade sorter och förvånas över sin egen reaktion.”

bryggeriet aldrig gör någonting med halva hjärtat. – Varje gång ska vi nå toppen av vår skicklighet men ändå alltid utvecklas, säger Lukas.

För den som blir sugen på att prova Höganäs

produkter, kan flera ölsorter beställas var som helst

Med tanke på att mat och dryckeskulturen i

nordvästra Skåne fullkomligt exploderat de senaste

i Sverige via systembolagets hemsida. Krogar som

åren, menar Lukas att de omöjligt kan ha befunnit

vill ha in deras öl gör bäst i att kontakta Höganäs

sig på en bättre plats.

Bryggeri direkt. Och de som tror att de inte gillar

– Krogarna är vår största marknad och vi vill gärna

öl över huvudtaget ska nog tänka om.

vara med och främja ”gå-ut-kulturen” som vi annars

— Vi har så många gånger haft folk här som säger

är ganska dåliga på i Sverige. Nu öppnar faktiskt

att de inte dricker öl, och så provar de någon av

väldigt många restauranger som är lite mer folkliga.

våra välbalanserade sorter och förvånas över sin

Man ska kunna ta med sig barnen och gå ut och äta

egen reaktion. Jag är därför helt övertygad om att

utan att det kostar en förmögenhet, säger han.

det finns en öl för alla, avslutar Lukas.

Sammanlagt har Höganäs Bryggeri sju sorters

öl i kontinuerlig produktion. Men inom bryggeriet finns även en lite mer ”vild” och experimentbetonad avdelning som de kallar High Nose Brew. Där har de till exempel tillverkat flera ölsorter på egenodlad chili.

Höganäs Bryggeri

– Vi använder en chilisort som doftar en massa

Adress: Bruksgatan 36

habanero men som inte har hettan. Det gör att man

263 39 Höganäs

får doften och smaken av chili, men man slipper brännan i halsen resten av kvällen, berättar Lukas.

Inom ölkretsar är det just nu väldigt populärt

att göra gammaldags öl, gärna med mycket smak av humle och tropiska frukter. Den är även kallad

Telefon: 076-611 05 05 E-post: lo@hoganasbryggeri.se Hemsida: www.hoganasbryggeri.se

MAT & DRYCK | 35

Den äkta vägen till

LJUVLIG CHOKLAD När Jenny Berg berättar om sitt företag Vintage Plantations blir det snart uppenbart vilken invecklad process som ligger bakom en riktigt god chokladkaka. Just därför tar de allra flesta producenter genvägar. Jenny är en av de få i Sverige som framställer äkta ”bean-to-bar”.

enny Bergs intresse för choklad tog fart under barndomen. Redan som 14-åring reste hon till England för att lära sig om framställningen. Där upptäckte hon att de flesta chokladtillverkarna inte alls tillverkar choklad. Någon äkta kakaoböna

passerade aldrig fabriken, de köpte chokladen färdig och smaksatte den. – Jag bestämde mig för att lära mig detta från grunden. Jag reste runt i Ecuador och tog senare hjälp av en fransk läromästare för att förstå kakaon från odling till jäsningsprocess och förändring.

Vi skalar, rostar och stenmaler bönorna

i Umeå. Det är först när man sköter hela den processen själv som man kan kalla sin choklad för ”bean-to-bar”. Vintage Plantations direktimporterar ekologiska kakaobönor där odlarna fått rättvist betalt. Kakaon hämtas från ett och samma plantage vilket gör att varje skörd sätter sin prägel på smaken. De chokladkakor som ska smaksättas blandas med lokala örter och bär från Norrland som tranbär och fjällkvanne – Det är fantastiskt roligt att intresset för bra och hållbar choklad börjar växa, det beror nog mycket på att kunskaperna ökar. I dag säljs chokladen både på chokladjenny.se och av flera återförsäljare runt om i landet. Nyligen har vi fått förfrågningar om export till Ryssland och Kina och jag tror att det kommer att falla väl ut. Jag vill verkligen sprida kunskapen om hållbarhet och skillnaderna i tillverkningen.

36 | RESOR & UPPLEVELSER

Med horisonten som fond Strax utanför Stockholm ligger Nynäs Havsbad, en anläggning att njuta av. Med sin anrika historia och fantastiska miljö bjuder Nynäs Havsbad på en unik upplevelse för alla.

tt besök på Nynäs Havsbad är som att komma till en annan värld. Här råder fullständig stillhet och kontrasten mot den brusande storstaden är slående. En vistelse här skänker lugn i

kropp och själ.

– Nynäs Havsbad är en gammal kurort från början av 1900-talet. Här badade man i kallbadhuset, tog stärkande gyttjebad och drack och åt gott i restaurangen. Utsikten över havet och horisonten lika slående då som nu, säger verksamhetschef Anne-Maj Colbing. Anläggningen stod tom i många år men efter omfattande renovering och återuppbyggnad öppnade man 2003 åter för gäster.

Nynäs Havsbad passar lika bra för

konferenser som för privata besökare. Det gamla kallbadhuset vid bryggan är ombyggt och här hittas konferensrum och ett fantastiskt spa. På spaet finns bland annat bastu, bar, behandlingsrum och pool både inomhus och utomhus. Behandlingarna omfattar bland annat massage och ansiktsbehandling. – På sommaren kan man få fotkur ”pigga fötter” på bryggan, berättar säljare Ramona Öhman. Konferenserna skräddarsys efter önskemål. För den som vill bjuda på en aktivitet finns möjlighet till bland annat båttur, gemensam matlagning och kajakpaddling. – Men man ska inte underskatta rekreation och umgänge i naturen eller i vårt spa. Ofta är det vid sådana lugna tillfällen som kreativiteten blomstrar, säger Anne-Maj.

Smakerna från köket är främst skandinaviska

smaker med inspiration från hav och skog. – Man behöver inte bo över utan kan komma hit endast för den kulinariska upplevelsen och atmosfären, säger Ramona.

Nynäs Havsbad Adress: Oskarsgatan 9

149 34 Nynäshamn

Telefon: 08-520 604 00 E-post: nynashavsbad.se@sodexo.com Hemsida: www.nynashavsbad.se

RESOR & UPPLEVELSER | 37

Boda Borg

Skokloster

För 15 år sedan startade Thomas Norström äventyrshuset Boda Borg i Skellefteå. Utmaningar med samarbete för hela familjen visade sig vara en fullträff och förra året blev rekordår i antalet besökare.

Älskar du historiska miljöer och pjäser från en svunnen tid? Då kommer du glädjas åt att det i år blir Jane Austen-satsning på Skoklosters slott. Dräkter från filmerna finns inlånade, det blir empirdans och picknick. Visningar hålls hela sommaren på både svenska och engelska.

– ett levande dataspel

– en pärla för alla

oda Borg är ett koncept som finns på sju olika orter i Sverige och tar emot besökare från sex år och uppåt. Här gäller det att anta utmaningar och klara så många ”questar” som möjligt. En

”quest” består av två till fyra rum och laget får ofta försöka flera gånger innan de klarar hela ”questen” – Våra questar har olika nivåer och är markerade med olika färger. Det finns gröna, röda och svarta att välja mellan – gröna kräver ingen fysisk ansträngning men är rejält kluriga och de svarta är fysiskt utmanande. Det är som ett levande dataspel där det gäller att sammarbeta och samla poäng, och om man vill kan man tävla mot andra lag, säger Thomas.

Många familjer kommer till Boda Borg för att få en

heldag full av utmaningar. Även företag kan boka in det som ett äventyr för personalen. Efteråt kan man slappna av i deras grott-inspirerade badtunna och bastu. – Vi bygger om cellerna och ändrar utmaningarna regelbundet, därmed finns alltid en anledning att komma tillbaka.

å ögonblick i filmhistorien är mer magiska än dansen mellan Elisabeth och Mr Darcy. Hela världen trollbinds fortfarande av magin i scenerna och karaktärerna som porträtteras i Stolthet och fördom, Övertalning, Emma och många fler. Den 1 juni slår

Skoklosters slott upp portarna för säsongen med dramatiserade visningar. – Det vankas dansuppvisning med empirdans, där finns det också möjlighet att lära sig steg, picknick i slottsparken och sist men inte minst – en bal på slottet - i sann sagoanda, säger Rebecka Enhörning, museichef på slottet. Det händer dock mer än Jane Austen temat på slottet i sommar. I slutet på juli ordnas tornerspel av Nordic Knights, det blir satsningar på barn i slottets nya familjerum och på nationaldagen kommer ett riktigt heldagsfirande att hållas. En ny satsning är en ”vit picknick”- ett koncept som börjar bli allt mer känt i städer som New York och Paris. Rebecka

Boda Borg Skellefteå

berättar entusiastiskt:

Adress: Långsandsvägen 2

81493 Skutskär

Telefon: 0910 - 70 12 70 E-post: skelleftea@bodaborg.se Hemsida: www.bodaborg.se

– Det är ett koncept som kallas ”Dinner in White” och alla som kommer ska vara klädda i vitt. Det är vita dukar och dekorationer. Alla äter tillsammans med medhavd mat och umgås i parken samtidigt som man välkomnar våren. Den här traditionen har funnits länge i världens större städer och nu kan vi i Sverige också vara med. Det blir elegant och trevligt och en möjlighet att äta och samtala med nya människor.

38 | RESOR & UPPLEVELSER

FOTBOLLSGOLF – här för att stanna

ånga som spelat fotbollsgolf första gången säger att det är den roligaste sport de någonsin provat på, säger Eero Ikäläinen vd

för Olandsbygdens GK.

Fotbollsgolf är en av världens snabbast växande sporter. På Olandsbygdens Golfklubb hittas en av Sveriges ännu ganska få banor.

Att spela är lätt och passar nästan alla. Banan

tar cirka två timmar att gå runt och består av ett antal hål som är drygt en halvmeter i diameter. Man ska sparka en boll i hål på en bana som är mellan 30 och 124 meter långa. – Förenklat kan man säga att det är som en blandning mellan bangolf och vanlig golf, förklarar Eero. Klubben har varit värd för både EM och VM i fotbollsgolf.

Det är vanligt att företag och andra grupper

kombinerar fotbollsgolf med att äta på Gärdeby krog som ligger på området och drivs av Lotta Norman. – Jag serverar både luncher och à la carte, säger hon. Lotta har även lång erfarenhet av catering och att arrangera bröllop och andra stora fester. Restaurangen har fullständiga rätter och kan även ta emot stora grupper. – Som mest har jag haft sällskap bestående av 100 personer och det går väldigt bra, säger Lotta. Just nu pågår en satsning på en meny som passar för barn och ungdomar.

Det är lätt att ta sig till Olandsbygdens

GK. För den som kommer med bil finns stora parkeringsytor och på väg 288 har golfklubben en egen busshållplats. – För gående och cyklister som bor Alunda finns en tunnel under vägen som gör att de slipper korsa väg 288, berättar Eero.

För dem som föredrar traditionell golf

finns här en fantastisk 9-hålsbana. De gäster som kommer hit tycker att det är en vacker naturupplevelse som passar alla sorters golfspelare.

Olandsbygdens GK Adress: GÄRDEBYN 100

74791 Alunda

Telefon: 0174-101 15 E-post: webmaster@olandsbygdensgk.se Hemsida: www.olandsbygdensgk.se

RESOR & UPPLEVELSER | 39

Gotländsk gårdsidyll på Hallfreda hotell

ligger på en av HALLFREDA Gotlands största gårdar med anor HOTELL från 1300-talet. Hotell drivs av Kerstin Bramford och Karin Bramford. Gäster från alla världens hörn uppskattar vår lugna och vackra miljö, som ger en stunds återhämtning i vardagen.

slutet av 1700-talet byggdes

med övernattning på hotellet.

egen plats, i solen bland blommor och grönt

mangårdsbyggnaden om av den

Konferenslokalen ligger i den gamla

eller i skuggan av en syrenberså.

dåvarande ägaren Donner och

magasinsbyggnaden. Här är den gamla

Caféet och butiken är ett utflyktsmål inte

fick sin unika italienska prägel i

charmen i byggnaden bevarad med synliga

långt från Visby eller en rastplats under en

kombination med gotländsk charm.

takbjälkar och putsade kalkstensväggar.

upptäcktsfärd på Gotland.

2009 renoverades Hallfreda varsamt

Lokalen är ljus och rymlig med en

om till ett hotell med sex rum och två lägenheter.

takhöjd ända upp i nock och genom

Den italienska karaktären förstärktes genom

panoramafönstret ses gården och åkrarna.

att hotellrummen har väggmålningar i

Gårdens gamla matkällare har renoverats till

en harmonisk färgskala med italiensk

butik med ett nysortimentet av inrednings-

målningsteknik, Ottocento.

och presentartiklar.

Vår vision är nu att expandera genom

Under sommaren öppnar vi upp vårt café

E-post: info@hallfredahotell.se

att förlänga säsongen och utöka

med både inne och uteservering. I den

Hemsida: www.hallfredahotell.se

konferensverksamheten, gärna i kombination

vackra trädgården kan var och en finna sin

Hallfreda Hotell Adress: Hallfreda Follingbo 708

621 91 Visby

Telefon: 0498-26 10 70

40 | RESOR & UPPLEVELSER

KURORT MED ANOR På Sätra Brunn har människor sedan 1700-talet samlats för att umgås, dricka brunn och ta medicinska bad i det hälsosamma källvattnet. Gäster från när och fjärran hittar hit för en unik vistelse i den välbevarade kurortsmiljön.

RESOR & UPPLEVELSER | 41

rdet ”spa” härrör från den

Varje år firar cirka 5000 människor

i en särskild blankett vilken talar om vilken

belgiska orten med samma

traditionsenligt midsommarfirande här och

personlighetstyp du är. Är du kanske koleriker?

namn, och är en plats känd

många återkommer år efter år. Firandet är ett av

Melankoliker eller flegmatiker? Du kan också

för sina hälsobrunnar.

Västmanlands mest besökta.

bada i träkar i stället för lavemang eller en

Liknande badanläggningar

oljemassage som ersättning för behandling med UPPTÄCKTEN

blodiglar, säger Lena.

på 1700-talet. En av de mest välkända var Sätra

Källan som medicine doktor Samuel Skragge

Sätra Brunn erbjuder vidare, som första spa-

Brunn belägen mellan Sala och Västerås. Här

upptäckte år 1700 heter Trefaldighetskällan och

anläggning i Sverige behandlingar som inkluderar

upptäcktes en källa med hög mineralhalt runt

innehåller rika mängder av nyttiga mineraler

viner rika på olika antioxidanter. Peeling och

vilken kurorten sedan växte fram.

såsom järn, kisel och kalium. Än i dag njuter

ansiktsrengöring med inslag av kvalitetsviner

– Källvattnet är fortfarande navet i verksamheten

besökare av samma välgörande vatten som

är helt unika upplevelser som ökar hudens

som i dag främst består av spa, god mat och logi

människor gjorde för över 300 år sedan.

elasticitet och lyster, avslutar Lena.

i våra historiska byggnader, berättar husfru Lena

Det finns också ett utbud av alkoholhaltiga

Malmkvist.

drycker som vin och whisky. Vinet kommer

På området finns 120 bäddar vintertid och runt

mestadels från det italienska huset Tommasi.

160 bäddar om somrarna. Gästerna kan välja

Sätra Brunn är ett populärt alternativ för

mellan boende i det gamla lasarettet som numera

företagsledare som vill bjuda anställda och

kallas Allmoge. I de olika brunnslogihusen där

kunder på en speciell upplevelse. Välj mellan

kurortsgäster har huserat sedan 1700-talet eller

historiska rundvandringar bland de över 100

i hotell Skogsgården som inretts i hemtrevlig

byggnader från 1700-talet och framåt eller förlägg

sekelskiftesstil.

din konferens till någon av traktens berömda

På anläggningen finns Mathisens 4- rumssvit med

gruvor. Att konferera 155 meter under mark i en

relaxrum, matsal och eget behandlingsrum. Det

av världens mest bevarade gruvor är definitivt

finns även sommarstugor att hyra.

en svårslagen erfarenhet att minnas. Naturligtvis

Att fira bröllop och andra högtidliga tillfällen

utnyttjar de allra flesta anläggningens unika spa.

på Sätra Brunn har man gjort i flera hundra år.

– På spa-anläggningen finns en pool med

Här kan jubilarer och bröllopspar skräddarsy

34-gradigt vatten, ångbastu, bubbelpool,

sin högtidsdag på exakt det sätt de önskar. I

relaxavdelning samt gym, dusch och bastu,

den romantiska miljön finns även en vacker

berättar Lena.

Telefon: 0224-546 00

sommarkyrka och mat av högsta kvalitet.

Här har du även möjlighet att avnjuta en särskild

E-post: info@satrabrunn.se

– Maten lagas så långt det är möjligt av

spa-meny. Under skolloven finns även spa-dagar

närproducerade råvaror och vår restaurang är

speciellt anpassade för barn.

Hemsida: www.satrabrunn.se

KRAV-märkt. Vi får ofta mycket beröm för vår

– Man kan bland annat få uppleva en historisk

mat, säger Lena.

behandling som inleds med att du får fylla

började växa fram i Sverige

Sätra Brunn Hälsobrunn Adress: Sätra Brunn Resort

733 95 Sala

Facebook: www.facebook.com/satrabrunnkurort

42 | RESOR & UPPLEVELSER

Fantastisk safari i Sveriges trädgård

llt tog sin fart år 1938 då eldsjälen Bengt Berg köpte gården och började hägna in området. Sedan dess har Eriksberg vuxit till Nordens största

safaripark med hög biologisk mångfald. – Det som främst utmärker Eriksberg är lugnet. Här knyter man upp slipsen redan vid grinden, berättar VD Per-Arne Olsson.

Eriksberg Hotel & Nature Reserve utanför Karlshamn är ett naturreservat i Blekinge skärgård. Här kan du uppleva safari, hotellboende, fantastisk mat och en helt unik flora och fauna. På Eriksberg finns frihet, lugn och upplevelser för alla.

Många människor kommer just för stillheten medan andra vill delta i de många aktiviteter som erbjuds. – Det finns möjlighet att boka vår safaribil med guide som visar runt på området. Då har man möjlighet att se mufflon, hjort, vildsvin och visenter som vandrar fritt omkring tillsammans, berättar Per-Arne. På Eriksberg finns även restauranger där viltköttet från den egna gården har en central roll. – White Guide har tre år i rad utsett vår restaurang till Blekinges bästa, säger Per-Arne. Naturligtvis kan man övernatta. Här finns ett flertal boendemöjligheter för alla plånböcker och önskemål. – Blekinge är en outnyttjad diamant på stark frammarsch. Vår vision är att vara med och bidra till den utvecklingen, säger Per-Arne.

Upplev Stockholm från

en ballong Har du fantiserat om att få stiga upp mot skyn i en luftballong? När ballongen lämnar marken, sakta stiger uppåt och rör sig med vindarna får du dig en vacker vy i 360°.

en luftballong är inget äventyr det andra likt. För den som drömmer om ett härligt ballongflyg är det nu perfekt tid att boka in sig hos K-G Silverstolpe. Han har

verkat i branschen länge och flyger dig gärna över vår vackra huvudstad.

En resa med ballong är ett äventyr svårt

att planera med exakt färdväg genom luften.

en festplats, men det är lite svårt om vindarna

Ballongen följer vindens riktning och hastighet

vill något annat. Då är det bättre att göra själva

vilket är en del av upplevelsen. Därför blir

resan till en upplevelse, en del väljer att fria

flygningstiden olika varje gång. K-G siktar på

uppe i korgen och det blir ju ett minne för livet.

turer som tar en timme, men den som bokar gör

klokt i att inte förvänta sig en viss tid eller plats.

diplomutdelning. Det hela avslutas sedan med

– En del vill att vi ska landa på till exempel

hemfärd till mötesplatsen.

Efter landning blir det champagne och

Äventyrslandet – lika roligt för vuxna som barn

RESOR & UPPLEVELSER | 43 å Halmstads äventyrsland finns verksamhetsansvarige Stefan Mjellander som arbetar med parkens utveckling. Han berättar att utvecklingen inte ligger i att göra drastiska förändringar. Utan

snarare i viljan att förbättra upplevelserna och öka nivån på de små detaljerna. Det blir en helhet av upplevelsen, ljudeffekter och pedagogiska inslag längs vägen.

Äventyrslandet i Halmstad är tillräckligt etablerat för att föräldrar i dag ska minnas den från sin egen barndom. Genom åren har parken utvecklats och i dag erbjuds mer än enbart härligt bad.

– Det här ska i första hand vara en mysig familjepark. Vi arbetar med detaljerna och att allt ska flyta bra för besökarna. Under högsommaren har vi ungefär 4 000 besökare per dag, och då måste allting fungera friktionsfritt - köerna till matställena ska vara korta och vi arbetar mycket med god service.

”Vi har satsat på att utveckla parkens olika delar så de blir mer informativa. Här får man lära sig om till exempel indianer, hur de klädde sig och bodde.” Varje år satsar Äventyrslandet på att få presentera en nyhet. Stefan berättar att de till den här sommaren kommer en extra piratbåt som gungar högt. Här finns också olika parker med pirater, dinosaurier, indianer eller sagoland som komplement till vattenrutschkanor och pooler. De allra minsta väljer Kaffekoppen, gärna gång på gång medan de äldre står bredvid och tvekar om de törs ge sig upp i Crazy Coaster. – Vi har satsat på att utveckla parkens olika delar så de blir mer informativa. Här får man lära sig om till exempel indianer, hur de klädde sig och bodde. Går man runt i miniland, som består av kända byggnader i miniformat får man lära sig en hel del om Sverige, avslutar Stefan.

44 | RESOR & UPPLEVELSER

Odalgården – ett smultronställe nära till mycket Smultronstället Odalgården vid sjön Trehörningen ligger en knapp 10 minuters bilresa från Uppsala. Här kan du njuta av den friska luften, sköna tystnaden och de timrade trähusen från Äppelbo i Dalarna.

1975

köptes

sommarstället

söndagsöppet mellan klockan 13:00 – 16:00 med

Mellan den 15 juni och 1 augusti är det

med tre rum

kaffeservering och smörgåsar. Midsommarfirande

och kök av

planeras och kan ses i separat program.

Margaretha Majkgård. Det förvandlades senare

till en gedigen konferensanläggning med 46 rum,

Aktivitetsteam, som tillgodoser alla övriga

90 bäddar, konferenslokal, sällskapsrum och en

önskemål. Här finns också tillgång till fri parkering

vacker matsal med sjöutsikt.

och Wi-Fi-uppkoppling inom hela området.

Odalgården samarbetar även med

Här bokas konfirmationsläger, bröllop,

begravningskaffe, yogaklasser och sång- och

VILL DU BESÖKA DENNA HÄRLIGA PLATS?

målarkurser. Dessutom arrangeras här konserter

Ta då buss 809 från Uppsala station till Funbo

och gäster har möjligheten att boka gården för

Kyrka. Under sommartid kan du ta Lennakatten

slutet sällskap.

från Uppsala station till Marielund. Personal

– De allra flesta av våra konferensgäster är

hämtar på båda platserna.

återkommande och menar att det beror på den goda och rikliga maten samt det trevliga

ODALGÅRDEN ÖNSKAR ALLA SINA GÄSTER

bemötandet av personalen, säger Margaretha.

HJÄRTLIGT VÄLKOMNA!

PÅ ODALGÅRDEN FINNS TILLGÅNG TILL MYCKET ROLIGT: - Utedansbana och dansmöjligheter inomhus - Bastu, badtunna, bubbelpool och badbrygga - Eldrivna båtar, kanoter och kajak - Sjöhus - Lekplats - Boulebana och badminton - Dartspel - Skridskobana vintertid

RESOR & UPPLEVELSER | 45

Odalgården AB Adress: Marielund, Funbo

755 97 Uppsala

Telefon: 018 – 66 66 00 E-post: info@odalgarden.se Hemsida: www.odalgarden.se Facebook: www.facebook.com/Odalgarden

46 | RESOR & UPPLEVELSER

Kul i kubik för leksugna barn

ek och Buslandet finns i Örebro, Göteborg och Stockholm. Samtliga tillhör några av Europas största inomhuslekland. I Örebro kan barnen leka och busa på en yta lika stor som en

och en halv fotbollsplan. – I Sverige är det bara vårt nyöppnade Lek och Busland i Exploria Center i Stockholm som är större. Det har en yta på gigantiska 20 000

På det härliga Lek och Buslandet i Örebro finns allt som leksugna barn drömmer om. De 7000 kvadratmeter stora barnparadiset rymmer bollhav, rutschbanor, klätterställningar pingis och mycket mer.

kvadratmeter, berättar Tommy Wiklund som är platschef på Lek och Buslandet i Örebro. Till leklandet i Örebro reser människor från hela länet. På somrarna och loven kommer dessutom barnfamiljer från hela Norden för att ge sina barn en upplevelse utöver det vanliga. – Att besöka oss är en perfekt sysselsättning när vädret är dåligt eller när man tröttnat på lata sommardagar på stranden, säger Tommy. På leklandet blir barnen trötta innan det roliga tar slut. Här finns en nästan oändlig mängd aktiviteter av de mest skilda slag. För de allra minsta finns Babyhörnan som är en avdelning helt anpassad efter de allra minsta barnen och deras behov av lek och utveckling. Här kan de i lugn och ro leka och pyssla med åldersanpassade leksaker av hög kvalitet och här slipper de bli störda av de äldre barnens mer aktiva och ibland en aning högljudda lek. – Barn under ett år betalar inget inträde, säger Tommy. För de äldre barnen finns så många aktiviteter att det är svårt, för att inte säga omöjligt, att hinna med att prova alla på en dag. – Ja, var ska man börja? ler Tommy och berättar om crazycars, hoppborgar, softbollkanoner, skridskobana och klätterställningar av alla de slag. Leklandet bjuder dessutom på en arena för lazergame och en multisportarena. – På multisportarenan har vi bland annat ett barnanpassat gym, pingisbord, basket-, innebandy- och fotbollsplaner, säger Tommy. Här finns även möjlighet att utforska tennis och biljard. Att barnen vill komma tillbaka är nästan onödigt att konstatera och att säkerheten är av högsta klass är en självklarhet. Samtliga barn som vistas på leklandet är försäkrade och här landar man mjukt om man faller. VI ORDNAR KALASET För föräldrar som tröttnat på att baka, pynta och städa efter barnkalas på hemmaplan finns fantastiska möjligheter att överlåta hela

RESOR & UPPLEVELSER | 47

arrangemanget åt Lek och Buslandet. Här väljer

samt olika smörgåsar.

maximera upplevelsen av besöket.

du mellan olika temarum där du bjuder ditt

– För matallergiker eller andra med särskilda

– Vi har ju varit igång sedan 2007 och vi är

barns kamrater på saft, korv med bröd och

kostönskemål är det bara att säga till i kassan så

mycket måna om att regelbundet bjuda våra

en godispåse. Vad sägs om ett prinsessrum, ett

fixar vi det, säger Tommy.

besökare på överraskningar. Vi har bland annat

djungelrum eller ett superhjälterum för fika och

I lokalerna finns även den välkända restaurangen

en mängd nya aktiviteter på ingång som vi är

presentöppning innan det är dags för timmar av

Wild West Steakhouse. Här serveras stora

övertygade om kommer att komplettera vårt

bus nere i leklandet?

portioner grillat kött, potatis och sås. En perfekt

lekland och göra upplevelsen här ännu roligare,

I temarummet ansvarar en lekvärd för sång och

avslutning på en aktiv lekdag.

säger Tommy.

servering. Själv kan du bara luta dig tillbaka och njuta av att se hur roligt ditt barn har det. – Vi har tre olika kalaspaket att välja mellan. I samtliga ingår en halvtimme i valfritt temarum samt två och en halv timmar i leklandet, berättar Tommy. Barnen kläs i speciella kalasvästar för att du som förälder ska kunna hålla reda på dem. Alla vuxna som vill var med på kalaset bjuds naturligtvis på gratis inträde och födelsedagsbarnet själv får bjuda in så många som 30 gäster. Här finns plats för hela klassen. Även andra grupper är välkomna att boka heldagar på leklandet och för dem erbjuds speciella grupprabatter.

”Vi har en hel del idrottsföreningar som besöker oss. En dag här är ett träningspass av den hårda sorten, skrattar Tommy.”

– Vi har en hel del idrottsföreningar som besöker

Lek & Buslandet i Örebro AB Adress: Skomaskinsgatan 2

702 27 Örebro, Sverige

oss. En dag här är ett träningspass av den hårda

FRAMTIDSPLANER

sorten, skrattar Tommy.

Tommy Wiklund har en mängd planer och

En annan målgrupp är skolklasser. Utöver

visioner inför framtiden. Vissa av dem vill han

E-post: orebro@lekobus.se

leklandet är Örebro med sina många sevärdheter

ännu hålla hemliga men andra berättar han mer

Hemsida: www.lekobus.se

ett perfekt resmål för klassresan. På området finns

än gärna om.

en rad alternativ för förfriskningar. I den rymliga

– Maten och menyn är något som vi planerar

Facebook: www.facebook.com/pages/ Lek-Buslandet/191003864249755

djungelrestaurangen finns allt för hungriga och

att förändra och utveckla. Vi vill bredda utbudet

törstiga barn och vuxna. På menyn står bland

och bjuda på nya rätter och smaker, säger han.

annat kebab, sallader, hamburgare, fish ’n chips

Förnyelse är viktigt för kvaliteten och för att

Telefon: 019- 33 21 21

Instagram: www.instagram.com/explore/locations/288776/lek-buslandet/

48 | RESOR & UPPLEVELSER

En klassisk naturupplevelse på

Garpenbergs slott John och Cilla Sandh beskriver sig själva som ett strävsamt par. Det var under en arbetsdag i en butik i Stockholm som de fick syn på en annons om att ett slott i Dalarna behövde en ny ägare. Efter en viss tvekan vågade de ta steget och bryta upp från storstaden. I dag är slottet en härlig oas mitt i naturen där den klassiska slottskänslan är väl bevarad.

arpenbers slott byggdes

men när vi väl kom hit kändes det spännande.

behålla känslan på slottet.

redan 1801 i den franska

stilen som då var populär.

tillsammans och visste att den biten skulle gå

som passar sig bra i naturen. Man kan till

De stora rummen och många

bra. Det viktigaste var att dela upp arbete och

exempel komma hit för en intensivkurs till en

vackra detaljer vittnar om

ansvarsområden. Sedan påbörjades arbetet

jägarexamen. Det som blivit mest känt med

en tid som vi annars bara

med att bygga upp en verksamhet och att få

Grapenbergs slott är nog deras bröllopsfester,

får ta del av genom klassiska romaner. Från

alla detaljer på plats. Det var flera mindre saker

där inga detaljer lämnas åt slumpen. De stora,

1915 fungerade byggnaden som skogshögskola,

att ställa i ordning på fastigheten och personal

vackra salarna ger en perfekt inramning till både

men i dag drivs den av John och Cilla som hotell

behövde rekryteras. När hotell och festlokaler var

stora och små bröllop. Minsta detalj planeras

och konferenscenter med flera aktiviteter under

återställda i all sin forna glans var det dags att

tillsammans med brudparet.

året. Cilla delar med sig av hur det kom sig att de

börja ta emot gäster. John berättar:

– För oss är det jätteviktigt att allt blir rätt från

lämnade Stockholm för ett liv på Garpenbergs slott.

– Fastigheten är kulturminnesmärkt, och

börja, det inte går ju inte att göra om. Ett bröllop

– Vi har alltid arbetat ihop och även om allt

det är inte som en vanlig K-märkning. En

är förhoppningsvis en ”once in a lifetime” fest.

flöt på bra så bestämde vi oss för att bryta upp.

kulturminnesmärkning gäller inte bara en viss

Vi träffar paren ett flertal gånger för att försäkra

Sedan följde en rad händelser som ledde fram

fastighet, utan snarare som att hela platsen blivit

oss om rätt detaljer och en avsmakning av

till beslutet. Vår Synsam-butiken var nysåld och

adlad. Platsen har ett historiskt värde som är

bröllopstårtan. Den minsta bröllopsfesten vi ordat

därmed var vi öppna för förslag när annonsen

viktigt att bevara. Vi hade därför inga planer

hade 14 gäster, men vi har plats för totalt ungefär

dök upp. Vi hade inte bestämt oss för att köpa,

på att göra om allting till ett modernt spa, utan

100 personer för övernattning, säger Cilla.

John och Cilla hade som vana att arbeta

Istället har man satsat på flera aktiviteter

RESOR & UPPLEVELSER | 49

”För oss är det jätteviktigt att allt blir rätt från börja, det inte går ju inte att göra om. Ett bröllop är förhoppningsvis once in a lifetime.”

MER ÄN BARA FEST

kvällen eller köper med sig hem. På det sättet

Även om det inte vankas bröllop är slottet en

knyts gårdarna här samman bättre, sägr John.

plats för aktivitet och rörelse. Den omgivande

naturen inbjuder till jakt och fiske under dagarna

finns nio rum inredda i flyglarna och ytterligare

och efteråt kan gästerna delta i en öl- eller

30 bäddar i hotellet bredvid. För den som vill

whiskyprovning inne på slottet. Slottets historia

stanna en weekend i den historiska naturbygden

lyfts fram på guidade visningar. Eftersom flera av

finns olika paket att välja mellan. Maten som

aktiviteterna är baserade på säsong händer olika

serveras baseras till stor del på lokala råvaror så

saker hela tiden. I framtiden är tanken att antalet

att gästerna får uppleva trakten med alla sinnen.

aktiviteter ska öka ytterligare.– Vi vill satsa mer

Den exakta menyn bestäms löpande beroende på

på de naturupplevelser som finns runtomkring.

råvaror och gästernas önskemål.

E-post: info@garpenbergsslott.se

En sak som vi kommer att erbjuda är att

Hemsida: www.garpenbergsslott.se

hyra cyklar för att lättare komma ut och se

plats för återhämtning på klassiskt manér. På

omgivningen. Vi kommer också samarbeta

picknicken i slottsparken kan man höra avlägsna

mer med gårdarna i området för att erbjuda

skall från jakthundarna i skogen. Samma ljud

facebook.com/Garpenbergs-Slott

försäljning av lokalproducerade varor inne

som alltid hörts på platsen och genom ledning

Instagram:

i slottet. Det kan till exempel vara en riktigt

av John och Cilla kommer slottskänslan och tidsandan aldrig att lämna Garpenbergs slott.

instagram.com/garpenbergsslott

god korv som man antingen äter med en öl på

För den som vill komma och bo på slottet

Totalt blir Garpenbergs slott en tidlös

Garpenbergs Slott Adress: Herrgårdsvägen 123

776 98 Garpenberg

Telefon: 0225-222 07

Facebook:

50 | RESOR & UPPLEVELSER

Ett vandrarhem med oändliga möjligheter På vandrarhemmet Dalälvens Rum, belägen i fantastisk natur kan du bland mycket annat besöka Furuviks djurpark, bada, surfa på Rullsands havsbad eller fiska lax i Älvkarleby. Nu är denna blomstrande och väletablerad verksamhet till salu.

alälvens Rum är det andra motellet

önskar hyra vandrarhemmet för fest.

som öppnades i Sverige och har

– För ett tag sedan hade jag ett gäng ridtjejer från

Gävle, Uppsala och Stockholm på

Piteå här. De åt gott, bastade, grillade och red på

bekvämt avstånd. Vandrarhemmet

ridklubben här i närheten, berättar Jan.

är så gott som alltid fullbelagt med gäster från

Det är vanligt att traktens bröllopsfirare och

när och fjärran. Här stannar lastbilschaufförer för

jubilarer bokar rum för sina långväga gäster.

en välbehövd paus, barnfamiljer som vill bada i

Vandrarhemmets popularitet och goda rykte i

havet och besöka Furuvik och kompisgäng för

trakten säger en hel del om vilken hög kvalitet

att grilla, mysa och umgås under avslappnade

man erbjuder.

former.

shopping och nöjen ligger dryga tjugo minuter

Ägaren Jan Fransson har byggt upp en

Gävle och dess utbud av restauranger,

fantastisk verksamhet som har något för alla.

bort. Ett alternativ för den som föredrar puls

– Vandrarhemmet har ett idealiskt läge och det är

framför naturupplevelser. Furuviksparken ligger

lätt att ta sig hit både med bil och buss, säger han.

en tio minuters buss- eller bilresa bort.

Många gäster kommer för det natursköna

För Jan är det nu dags att gå vidare i livet

lugnet och för ett bekvämt och prisvärt boende.

och Dalälvens Rum är till salu. En avgörande

Men också för den mängd aktiviteter att välja

anledning är att han driver ytterligare ett företag.

mellan i närområdet.

– Jag är perfektionist och vill kunna lägga ner

– Här finns en ridklubb, en golfbana och närhet

min själ i allt jag gör och därför måste jag satsa

till Sveriges bästa vatten för laxfiske.

allt på ett av mina företag, förklarar han.

När han tog över verksamheten fungerade det som en ambulansstation men Jan byggde om och inredde huset till det mysiga och bekväma boende som det är i dag. Här finns nio rök- och

Dalälvens Rum

djurfria rum, ett toppmodernt kök och ett trevligt

Adress: Långsandsvägen 2

gemensamhetsrum med TV och soffgrupp.

Naturligtvis finns tillgång till fritt wifi.

Telefon: 070 2345131

– Jag har också bastu, inglasat uterum och sommarpool, säger Jan. Faciliteter som utgör en extra krydda för den som

81493 Skutskär

E-post: info@dalalvensrum.se Hemsida: www.dalalvensrum.se

RESOR & UPPLEVELSER | 51

En CAMPING med både fart och lugn I Österbybruk träffar vi Marie Gustavsson som driver Simbadets camping sedan 2004. Hon har skapat en plats där lugn råder och man verkligen kan koppla av på semestern. I trakterna runt campingen finns också gott om aktiviteter och upplevelser.

imbadets camping är en alldeles

miljön. Samtidigt vänder vi oss till 50+gäster som

lagom stor camping belägen vid

gärna vill uppleva ett sprudlande kulturliv, som

Vallonbruken. Här finns 40 el-

det innebär med ett anrikt järnbruk, och dess

platser för husvagnar och husbilar

historia.

och fem utrustade stugor att hyra.

Sjön Stordammen breder ut sig

bekvämt att ta bussen till färjan och att återvända

Närheten till Åland gör att det också är

och inbjuder till bad och fiske. För den som vill

till campingen på kvällen.

göra ett försök att få upp en gädda eller abborre

finns två båtar att hyra och fiskekort löser man

det att hyra på Simbadet. Med många slingrande

på campingen. Marie berättar om livet under

vägar så har du möjlighet att uppleva svensk

Simbadets Camping

sommaren då verksamheten är i full gång. Hon

natur på ett nära sätt. Att ta sig till Lövstabruk,

Adress: 748 32 Österbybruk

nämner glatt aktiviteter i omnejden och fördelen

Forsmark och Gimo är ett populärt nöje.

med att ha ett centrum ett stenkast bort från

– Många utländska gäster mellanlandar på

Telefon: 070 5356086

campingen.

Simbadet, när de är på resa norröver, eller på väg

– Jag vill att campingen här ska vara avkopplande,

söderut. Det är midnattssolen som lockar tyskar,

trivsam och ge gästerna möjlighet att njuta av

polacker och fransmän, avslutar Marie.

Vill du ta dig ut på ett äventyr på cykel finns

E-post: simbadet.marie@telia.com Hemsida: www.simbadet.com Facebook: www.facebook.com/Simbadet

52 | RESOR & UPPLEVELSER

Älvkarleö Herrgård

- mat och möten i unik miljö

Den som en gång besökt Älvkarleö bruk och herrgård glömmer det aldrig. Här i den välbevarade bruksmiljön med anor från 1600-talet ordnas konferenser, bröllop och fester. Många väljer att tillbringa några lediga dagar i den rofyllda uppländska naturen.

lvkarleö Herrgård ligger

Här fanns orangerier och växthus där man

utrustade med både atmosfär, bekvämlighet och

mer centralt belägen

tidigare odlade exotiska växter såsom vindruvor,

ny teknik. Konferensgästerna brukar uppskatta

vid Dalälvens strand,

fikon, aprikoser och apelsiner.

det lugna, natursköna och enskilda läget, säger

endast två timmar från

– HC Andersen stannade till här när han 1849

Janet.

Stockholm och med

var på genomresa och imponerades särskilt av

bland annat Arlanda

orangerna, säger vd Janet Königsson och ler.

Till skillnad från många andra

Flygplats, Uppsala och Gävle på bekvämt avstånd.

Den ståtliga herrgården med sin vitputsade fasad

konferensanläggningar finns här inga gallerior,

För den som vill ta sig hit kommunalt stannar

fungerar i dag främst som välbesökt konferens-

pubar eller andra nöjeslokaler som lockar till att

Upptåget alldeles i närheten på sin väg mellan

och festanläggning.

kvällarna spenderas på olika håll.

Uppsala och Gävle.

– Älvkarleö Herrgård ägs sedan 1967av Svenska

– Många uttrycker att det är skönt att vara här

Lottakåren, en ideell förening och tillika Sveriges

eftersom man umgås med sina kollegor även

restaurerade bruksmiljön har en spännande och

största kvinnliga försvarsorganisation, berättar

på kvällarna. Kanske dricker man ett glas vin,

intressant historia. Älvkarleö bruk grundades

Janet.

äter ostbricka och umgås eller spelar något

i mitten av 1600-talet av Claes Depken, senare

I herrgården och dess flyglar finns 38 rum med

sällskapsspel, bastar eller njuter i den vedeldade

Anckarström. Här i författaren Stig Dagermans

sammanlagt 71 bäddar. Här finns allt som krävs

badtunnan, tillägger assisterande vd Maria Walsh.

hembygd växte det lilla brukssamhället med

för kick off, team building eller konferens.

herrgård, personalbostäder och smedjor fram.

– Våra fyra konferenslokaler är nyrenoverade och

kunder på upplevelser utanför herrgården finns

Den väl bevarade och omsorgsfullt

För den som vill bjuda anställda och

RESOR & UPPLEVELSER | 53

möjligheter till bland annat golf, beachvolleyboll lada och fiske alldeles i närheten. – Vi har även ett samarbete med Mackmyra Whisky och ordnar gärna whiskyprovningar som leds av deras experter, säger Janet.

Herrgården är välkänd för sitt fantastiska

kök och dess skickliga kockar. Här lagas husmanskost med modern touch serverad direkt från kök till bord. Menyn kan naturligtvis anpassas efter önskemål.

Varje år bjuder ett flertal brudpar in till

bröllopsfest på Älvkarleö Herrgård. Somliga par väljer att förlägga vigseln till den pittoreska Älvkarleby Kyrka med anor från 1400-talet. Andra föredrar att gifta sig på plats i den romantiska herrgårdsmiljön. – Vi arrangerar bröllop helt anpassade efter brudparets önskemål och vi kan ordna så att de

”Vi har även ett samarbete med Mackmyra Whisky och ordnar gärna whiskyprovningar som leds av deras experter, säger Janet.”

tillsammans med sina gäster får ha herrgården för sig själva, säger Janet.

Att bjuda sina gäster på en helhetsupplevelse

i form av historisk miljö, mat, övernattning i bekväma rum och sängar samt frukost eller brunch dagen därpå är något alldeles extra. För privatpersoner finns på Älvkarleö Herrgård fantastiska möjligheter för lediga dagar. – I år satsar vi extra mycket på familjer och andra som vill bo här hos oss. På området finns välutrustade villor att hyra och utflyktsmålen är många. Det berömda havsbadet Rullsand ligger nära och även Furuviks Djurpark som växer med fler attraktioner för varje år, säger Maria. – Vi samarbetar med Furuvik och erbjuder ett paket som bland annat innebär att man slipper köa på djurparken. Ett erbjudande väl värt att utnyttja eftersom parken är populär och mycket välbesökt och köerna stundtals långa.

För gäster som uppskattar friluftsliv bjuder

naturen i området på alldeles unika upplevelser. Här finns stora naturreservat med en flora och fauna som inte hittas någon annanstans i Sverige. Många kommer enkom för naturen. – De vandrar, plockar svamp, fotograferar och studerar växt- och djurliv, säger Janet.

Till julen väntas ytterligare en nyhet.

Älvkarleö Hergård Adress: Bruksgatan 22

81494 Älvkarleby

Telefon: 026-726 35

– Vi kommer att ordna julbord för företag, säger

E-post: info@alvkarleoherrgard.se

Maria.

Hemsida: www.alvkarleoherrgard.se

Facebook:

Det är svårt att tänka sig en mer idyllisk plats

att välkomna julen på än Älvkarleö Herrgård täckt i snö och upplyst av levande ljus och lyktor.

facebook.com/Älvkarleö-Herrgård

54 | RESOR & UPPLEVELSER

Juvelen i den

svenska gruvkronan I Dannemora gruva hittas ett stycke stor svensk historia. I över 500 år har man brutit malm här och området är tydligt präglat av många generationers hårda arbete. Här möter dåtid nutid i form av lämningar efter medeltida dagbrott och moderna pumpsystem. Gruvans nya ägare har stora planer för framtiden. En storslagen tur genom kilometerlånga gruvgångar är en av många nyheter.

RESOR & UPPLEVELSER | 55

vensk ekonomi vilar på en

buffelprodukter och getost. Här odlas grönsaker

till fots kommer naturligtvis att finnas där

stadig grund av järnmalm och

och här finns kött från bland annat lamm, nöt,

dagbrotten, historiska byggnader och museet

skog. I Dannemora som en gång

hjort och annat vilt.

kommer att visas.

var Upplands största och mest

– Man ska kunna fika och äta här men man ska

– Vi kommer att ta emot besökare från och med

betydelsefulla gruva har man brutit

också kunna komma hit och beställa produkter

den första maj. Man ordnar även privata och

malm sedan tidig medeltid.

från våra lokala mathantverkare, säger Johan.

skräddarsydda event för både företag och grupper.

– Här finns helt unika dagbrott från 1200-talet,

Det övergripande syftet med storsatsningen är

berättar Johan Arvsten, som sedan ett år tillbaka

gruvgrupp är man i full färd med att bygga ett

att väcka gruvan till liv genom att återuppta

äger gruvan tillsammans med Per Berglund.

museum i det gamla stallet. Gruvan är och har

malmproduktionen. En verklighet som dock

varit otroligt viktig för hela regionens invånare.

ligger flera år fram i tiden. Det är en process som

återigen göra Dannemora till en plats att räkna

– Dannemora gruva är Sveriges äldsta

kräver både planering, tid och hårt arbete men,

med. Ett starkt intresse för råvaran och gruvdrift

järnmalmsgruva och den var navet som

om den lyckas kommer den att skapa upp emot

var anledningen till att de bestämde sig för att

Vallonbruken snurrade runt och för den som

100 arbetstillfällen och sysselsätta både järnväg,

satsa på Dannemora. En satsning som ägarna och

även vill se hur malmen förvandlades till järn

hamn och övrig infrastruktur.

andra insatta bedömer som möjlig. Malmpriserna

ligger Österbybruk endast ett par kilometer

– Att gå i land med det projektet är både en

har i princip fördubblats på ett år vilket skapar ett

härifrån, säger Johan.

finansiell och en logistisk utmaning och det krävs

Johan och Per hyser gott hopp om att

I samarbete med hembygdsföreningens

mer gynnsamt läge.

att vi kan producera tillräckliga volymer för att få

– Det handlar inte bara om en betydande

EXKLUSIVA TURER MED VACKER VY

lönsamhet, förklarar Johan.

råvarureserv utan också om att Dannemora har

För visning av själva gruvan har man en mängd

Han ser dock mycket positivt på framtiden.

ett logistiskt mycket fördelaktigt geografiskt läge,

spännande och nytänkande nyheter. Här finns

Det finns en mängd planer för kompletterande

berättar Johan.

både dagbrott och underjordisk gruva. Man

verksamhet.

började utvinna malm genom att bryta från

– Återvinning och teknikutveckling av

nyrenoverad järnväg som löper direkt till Hargs

marknivå i så kallade dagbrott och när malmen

vattenrening är en av alla verksamheter vi

Hamn 40km bort där malmen omlastas för

inte längre gick att komma åt den vägen grävde

planerar för, avslutar Johan.

vidare transport över haven. För möjligheten att

man tunnlar och gångar under jord.

återuppta gruvdriften och för att dela med sig av

– I dag sker all produktion under jord. Man

områdets spännande historia satsar Johan och

bryter malm ända ner på 600 meters djup och

hans kollegor stort på turismen till Dannemora.

här under oss finns cirka tio mil med tunnlar

– Gruvan är vårt stora dragplåster men vi vill

under jord, säger Johan.

också ge våra besökare en möjlighet att få

uppleva både malmens historia och traditionellt

besökare en exklusiv tur där man färdas i bil ner

hantverk och kultur, säger Johan.

till 250 meters djup som absolut höjdpunkt för

Man vill ha liv och rörelse på det 400

att få se bland annat underjordisk järnvägsräls,

hektar stora området. Precis som förr då ett helt

brytrum, vattnet som stiger och Bergakungens

samhälle med bostäder, skola, apotek och butiker

sal. Som avslutning på turen kan besökarna åka

blomstrade runt gruvan.

hiss upp i den 70m höga gruvlaven och njuta av

– Vi vill fylla våra vackra byggnader med lokalt

den spektakulära utsikten där man ser ända till

hantverk och mat, säger Johan och berättar

kusten och Forsmark.

Hemsida: www.dannemoragruvor.se

om gruvturism, utbildning, konstutställningar,

– Turen kommer att gå vara flera kilometer lång

Facebook:

museum och försäljning av lokalproducerade

under jord och om intresse finns kommer vi att

livsmedel.

utveckla den ännu mer, vi kan t ex åka 4-hjuling

www.facebook.com/ Dannemora/?ref=bookmarks

genom gruvan, säger Johan. Även guidade turer

På området finns bland annat en

I närområdet produceras bland annat

dannemora koncern ab

Inom kort kommer man att erbjuda sina

Dannemora Koncern AB Adress: Storrymningsvägen 7

748 30 Österbybruk

Telefon: 076-7972707 E-post: info@dannemoragruvor.se

56 | RESOR & UPPLEVELSER

REKREATION OCH ÄVENTYRSBAD I ROSLAGS SKOGEN Mitt i den härliga skogen, några mil norr om Öregrund ligger Berkinge bad och fiskecamp. Hit kommer människor från när och fjärran för att fiska ädelfisk, campa, bada och leka i det stora äventyrsbadet.

ånga som kommer hit

området till hur det såg ut på morfars tid.

och glass. Inte långt därefter anlades gräsytor för

blir väldigt förvånade

camping. De första åren utan el och med plats för

över att hitta en

planerade för kräftfiske. Innan familjen började

50 husvagnar.

så här stor och fin

gräva för dammarna avverkade man 90 hektar

– I dag har vi 120 platser med el och 50 utan.

anläggning mitt ute i

skog. När det år 1997 var färdiggrävt hade de

Platserna är ovanligt tilltagna och rymmer flera

ingenstans, säger Benny

skapat en 70 hektar stor sjö och flyttat runt

vagnar om det skulle behövas. Många gäster

Djurstedt som äger Berkinge bad och fiskecamp

ungefär en miljon kubik jord- och stenmassor.

återkommer år efter år och 60 stycken väljer att ha

tillsammans med sin familj.

– Bottenmassorna använde vi för att skapa pirar

sina husvagnar stående hela säsongen.

och holmar längs stränderna. I dag finns här

Benny fortsätter:

nära hundra år och Bennys morfar berättade

20 hektar välskött gräsmatta och en över en mil

– Vi har också stugor och lägenheter för mellan

ofta om hur det såg ut här när han var barn på

lång strandpromenad. Arbetet har varit hårt.

två till åtta personer. Utöver det finns här dessutom

1930-talet.

Familjen har gjort det mesta själva, samtidigt som

servicehus och mycket annat man kan önska sig

– Vi ligger mitt i en region full av gamla

de arbetat på sina ordinarie arbetsplatser för att

för ett bekvämt semesterboende.

järnbruk och det som i dag är vår badsjö

uppfylla den gemensamma drömmen om ett

fungerade i flera hundra år som ett

paradis mitt i skogen.

familjens anläggning och det ofattbart hårda arbete

vattenmagasin, berättar Benny.

– Vi byggde reception och öppnade för besökare

som de har lagt ner. På området finns grillkojor så

Efter att den sista kvarnen slutade snurra år

år 2001. Sedan dess har anläggningen genomgått

att gästerna ska kunna njuta av platsen även vid

1932 tog skogen sakta över och området växte

en ofattbar förändring, säger Benny.

dåligt väder och vill man basta så finns det vedeldad

igen. I slutet av 1980-talet började familjen

Två år efter öppningen invigdes de första

bastu på en av de många bryggorna.

Djurstedts arbete med att försöka återställa

bryggorna och man började servera enklare mat

Familjen har bott och verkat i området i

Benny förklarar att man i början endast

Det råder ingen tvekan om att han är stolt över

RESOR & UPPLEVELSER | 57

BAD OCH LEK FÖR HELA FAMILJEN

kan man bada i 20-gradigt vatten och soliga

Här finns flera vattenrutschbanor, hopptorn, fritt

sommardagar är vattentemperaturen så hög som

fall, trampolin, mini golfbana och forsränning på

26 till 28 grader. Här finns båtar att hyra och fiskeutrustning att köpa men det är också fritt att använda egna spön.

”Vi ligger mitt i en region full av gamla järnbruk och det som i dag är vår badsjö fungerade i flera hundra år som ett vattenmagasin.”

På området finns en restaurang med à la carte och fullständiga rättigheter. I receptionen hittas ett minilivs och en kiosk med enklare mat och glass.

Berkinge bad och fiskecamp är ett omåttligt

populärt utflyktsmål. Hit vallfärdar människor från hela Sverige liksom utländska turister. Det är vanligt att företagare som vill bjuda anställda och kunder på något alldeles extra förlägger sina

Berkinge Bad & Fiskecamp

konferenser på Berkinge.

Adress: Berkinge 121

– Vi ordnar alla typer av skräddarsydda

arrangemang efter överenskommelse.

Telefon: 0720073216

gummiringar.

Framtidsplaner och visioner saknas inte.

– Vi vill erbjuda ännu fler vinteraktiviteter som

I vattenlandet håller sig vattentemperaturen

på behagliga nivåer hela säsongen. Redan tidigt

bland annat längdskidåkning på isen, avslutar Benny.

81966 Lövstabruk

E-post: info@berkinge.se Hemsida: www.berkinge.se

58 | RESOR & UPPLEVELSER

Ditt livs roligaste reseäventyr

osa Bussarna har rullat runt i världen sedan 1970 då Anders Eriksson som ung och äventyrslysten körde till Indien i en ombyggd buss. Han plockade upp liftare längs

vägen som fick betala per dag för att åka med. – Jag kom hem med mer pengar än när jag åkte, säger Anders och ler.

Den som någon gång rest med Rosa Bussarna glömmer det aldrig. Att se och uppleva världen tillsammans med nyfunna vänner skapar minnen för livet. Turerna går till jordens alla hörn och för den som unnat sig ett sådant äventyr är det svårt att tänka sig ett bättre sätt att resa på.

Året därpå gjorde han om samma resa och på den vägen är det. I dag erbjuder han paketresor till jordens alla hörn. – Vi kör i 120 länder och i alla världsdelar. En av de allra mest populära resorna går till östra Afrika för en 36 dagars lång upplevelse som inkluderar safari, bergsgorillor och sol och bad i Zanzibar, berättar Anders.

Företaget presenterar regelbundet nya resor.

En nyhet för i år är Brasilien runt. – Vi flyger till Rio de Janeiro där vi stannar ett par dagar innan vi reser vidare i landet för att bland annat uppleva Amazonas, berättar Anders. Denna resa är en av många som inte går med rosa buss. Man sover på hotell och tar sig fram med inhyrda bussar, båt och flyg. Det är endast när man väljer att resa med de rosa bussarna som man sover på bussen.

Företaget organiserar en mängd olika typer

av paketresor. – På våra Asienresor har vi inget bussboende utan bara hotell. Vi ordnar också resor längs Transsibiriska järnvägen där man sover på tåget och sedan reser vidare till antingen Nordkorea, Sydkorea eller Japan, förklarar Anders. Utbudet av arrangerade temaresor är nästan oändligt och det finns garanterat något för alla. Vad sägs om en vandringsresa till svenska fjällvärlden, en busstur till Sweden Rock Festival eller en träningsresa till Kroatien? – Många av våra resor är populära bland barnfamiljer och den äldsta resenär vi haft med oss fyllde 90 år under sin resa, säger Anders och ler nöjt. Anders berättar vidare att de har skräddarsydda resepaket till företagare, både inom Sverige och utomlands.

Bussarna är byggda så att man sitter mitt

emot varandra i grupper om fyra. Det är inte ovanligt att man åker mer för busslivet än själva destinationen. På bussen hittar man både vänskap och kärlek. Nya vänner möts igen på återträffar runt om i Sverige. – Stämningen är alltid härlig, man pratar minnen och planerar nya resor ihop, avslutar Anders.

RESOR & UPPLEVELSER | 59

Upplev den unika miljön i Johannishus På 1600-talsgodset Johannishus pågår spännande utvecklingsprojekt. Hans och Maria Wachtmeister arbetar med gårdsförsäljning av egenproducerat viltkött för att fler ska få uppleva den unika miljön.

för företag att ordna kundevent eller konferenser i deras natursköna kulturmiljö. – Vi vill själva ansvara för hela produktionskedjan. Slakt, besiktning, styckning, paketering och försäljning, tillägger Maria. Paret arbetar även för att människor ska upptäcka Blekinge och menar att det inte är för inte som landskapet kallas för ”Sveriges trädgård”.

ohannishus Godsförvaltning AB

fastighetsförvaltning. Hans och Maria har sedan de började arbeta med driften av godset valt att utveckla verksamheten och öppna upp för

verksamhet. Hans och Maria öppnar gärna upp

kunder på konsumentmarknaden.

Johannishus Godsförvaltning AB

om elfte generationen på Johannishus

– En viktig del i vår viltförvaltning är

Adress: Möllerydsvägen 11

har paret ett värdefullt arv att förvalta.

försäljningen av jaktupplevelser till turister,

– Godset har stått här i 300 år och det är

förklarar Hans.

Telefon: 0457-456560

mitt ansvar att se till att det står i 300 år

Man jagar främst vildsvin och dovhjort.

E-post: info@johannishus.com

till, säger Hans.

Viltköttet som de tidigare sålt till vilthandlare

I förvaltningen av de 8 250 hektar stora markerna

kommer inom kort att säljas direkt till konsument

ingår flera verksamhetsområden som verkar i ett

och kommer att ske på godset. De gamla

samspel. Skogsbruket är det omsättningsmässigt

ekonomibyggnaderna som tidigare inrymde

största, följt av jordbruk, viltförvaltning och

tamboskap får nu nytt liv med utvecklad

Rid Islandshäst i norra Roslagen

372 95 Johannishus

Hemsida: www.johannishus.com Facebook: facebook.com/JohannishusGodsforvaltningAB Instagram: instagram.com/johannishus

herrgård är omåttligt populära. – Det är turer för vana ryttare som klarar många timmar i sadeln i alla gångarter, säger Birgitta. Men här finns även kortare turer genom skog och mark i gårdens närhet. – Sådana turer är populära bland företagare och möhippor, konstaterar hon. Många som rider regelbundet har varit Löfs

Att rida Islandshästar i norra Roslagens besynnerliga natur bjuder på en härlig upplevelse - galopp i nysnö, skritt längs åar eller tölt på långa mjuka skogsstigar.

trogna i över 10 års tid. En nyhet inför sommaren är en tvådagarstur till Ängskärs naturreservat på vilken en av alla höjdpunkter är middagen vid kolhuset på Ängskärs brygga. – Många menar att de rider hos mig för den härliga naturupplevelsen och för den höga nivån på mina hästar, avslutar Birgitta.

Löfs Islandshästar å gården i Vamsta i närheten av

Birgitta erbjuder en mängd olika möjligheter

Adress: Vamsta 159

Forsmarks bruk har Birgitta Löf

till ridning och även om hon specialiserat sig

tillsammans med sin man Anders

mot erfarna ryttare välkomnas även nybörjare.

bedrivit Islandshästverksamhet sedan

Till gården kommer såväl duktiga ryttare från

2003. Samtliga 17 hästar är uppövade av Birgitta själv.

Stockholm och rider lektioner för erfarna

– Jag är noga med att fostra dem till harmoniska

instruktörer, som utländska turister som vill

och allsidiga hästar som alla ska kunna njuta av

uppleva svensk natur från hästryggen. Somrarnas

att rida på och umgås med, säger hon.

tvådagarsturer med övernattning på Löfsta bruks

74892 Österbybruk

Telefon: 070-267 20 62 E-post: mail@lofsislandshastar.se Hemsida: www.lofsislandshastar.se Facebook: facebook.com/LöfsIslandshästar-1408573922735414

60 | RESOR & UPPLEVELSER

Bowling

– en rolig sport för alla

Örnsköldsviks enda bowlinghall hittar du på Skogsgatan 47. Hypermoderna banor, god mat, fullständiga rättigheter och generösa öppettider. På STEMA Bowling finns allt som krävs för en rolig och spännande runda i goda vänners lag.

RESOR & UPPLEVELSER | 61

tefan Söderlund har spelat bowling

banorna försedda med så kallade automatiska

hela tiden aktivt för att få fler att dela nöjet

i över 40 år och har sedan mitten

bumpers vilket är en anordning som förhindrar

tillsammans med honom. Både unga och gamla

av 1980-talet även bowlingen som

klotet från att åka ner i rännan. Detta i

erbjuds nybörjarkurser som anpassas efter nivå

yrke. I dag driver han STEMA

kombination med lätta klot gör att även de allra

och önskemål. Det är bara att slå en signal till

Bowling - en allsidig anläggning

minsta kan ha roligt och känna sig duktiga.

Stefan eller hans kollegor så ordnar de något som

som passar såväl unga som gamla,

Ytterligare ett av många erbjudande är de populära

passar för just dig.

amatörer som professionella. Stefan ordnar allt

trivselkvällarna som utnyttjas flitigt av bland

ifrån barnkalas, företagsevenemang, seriespel och

annat kompisgäng och företagare som vill bjuda

finns även ett biljardbord och en karaokemaskin

trivselkvällar.

anställda och kunder på något alldeles extra.

och ännu fler alternativ är på gång. Bland annat

Hallen erbjuder mer än bara bowling. Här

– Jag älskar bowling och vill att fler människor

en så kallad shuffleboard. Ett spel med lång

ska upptäcka sporten, säger han.

historia som passar både gammal som ung.

– Kortfattat kan man säga att spelet går ut på att

Stefan har spelat på elitnivå i 20 år och

snart är det dags för EM i Dublin. Hans långa erfarenhet gör honom mer än lämpad för jobbet som vd för STEMA Bowling. Här delar han generöst med sig av sina kunskaper och sin passion för sporten. – Bowling är så otroligt roligt, kanske för att alla

”Bowling är det bästa som finns och jag vill att fler ska upptäcka sporten.”

kan spela. Bowlinghallens tio toppmoderna banor

stöta sina stenar och försöka träffa området på bordet som ger högst poäng, förklarar Stefan. Man kan stöta bort sina motspelares stenar och måste akta sig för att skjutsa sin egen sten för långt. Ramlar den över kanten så är den död. Spelet kan mycket förenklat beskrivas som en blandning mellan curling och fia med knuff.

passar såväl nybörjare som inbitna bowlare med

– Jag skräddarsyr arrangemanget helt enligt

I hallen finns också en bowlingshop, dit kan du

höga krav på kvalitet, säger Stefan.

önskemål och fixar mat, dryck och en och en halv

vända dig för att få ditt klot utmätt och borrat

Många av hallens stamkunder är pensionärer.

timmes bowling, berättar Stefan.

så att det passar din hand. Här kan du även få

Bowling är ett utmärkt sätt att hålla kropp och

ditt gamla klot uroljat, renoverat och polerat

knopp i toppform.

exempel tacobuffé, thailändsk buffé, kycklingfilé

för att det ska fungera maximalt. Självklart står

– Vi har några seniorlag som spelar ligaspel. För

med chutneysås och laxfilé. Restaurangen är

Stefan till tjänst med råd och tips för den som

att locka ännu fler äldre bjuder jag en gång om

särskilt känd för sin genuina och vällagade

önskar utvecklas och lära sig lite nya knep för att

året in till bowlingdagar då pensionärer får chans

thailändska mat. Det är nämligen Stefans

imponera på banan.

att kostnadsfritt prova på att spela, säger han och

thailändska hustru som basar i köket.

fortsätter:

– Hon är en väldigt skicklig kock och eftersom

Stefan på hög kvalitet. Alla tio banor ska alltid

– Sist var det cirka tjugo stycken som tyckte att

maten smakar precis som i Thailand är det

vara i gång och fungera perfekt. Att driva

det var så roligt att de började spela regelbundet.

många av hennes landsmän som äter här,

bowlinghall är ingen lek. Men det är värt allt hårt

Även om man inte spelar själv är det många som

förklarar Stefan stolt.

arbete, tycker Stefan.

upptäcker gemenskapen i hallen. Man kan vara

Även trogna Thailandsresenärer uppskattar de

– Bowling är det bästa som finns, säger han.

publik, ta en fika och umgås med nya och gamla

genuina smakerna. Här kan de äta precis lika gott

vänner.

som på semestern.

PARTYBOWLING PÅ HELGER

För yngre besökare är bowlingskalas ett

På menyn står populära rätter som till

Utöver att sprida bowlingglädje fokuserar

STEMA Bowling

populärt alternativ.

På fredags- och lördagskvällar mellan klockan

– Barnen bowlar i en timme och därefter bjuder

18.00 och 23.00 är det partybowling. Hallens vita

Adress: Skogsgatan 47

vi på hamburgare och glass med chokladsås.

ljus läcks ner och den spektakulära ljud- och

För föräldrarna är detta smidigt jämfört med att

ljusanläggningen dras igång. Ett perfekt sätt att

Telefon: 0660-55703

ha kalaset hemma. Man slipper spendera hela

spendera en helgkväll tillsammans med kollegor,

E-post: stemabowling@hotmail.com

helgen på förberedelse och städning, säger Stefan

vänner eller familj.

För att även yngre barn ska kunna spela är

Stefan som brinner för sin sport arbetar

89136 Örnsköldsvik

Hemsida: www.stemabowling.se

62 | RESOR & UPPLEVELSER

Ronneby – en modern kurort

De svenska semestervanorna har ändrats drastiskt de senaste åren. Från att ha varit ett folk som i samlad trupp satt sig på ett plan till Kanarieöarna vill vi i dag hitta de mindre smultronställena och de unika upplevelserna. I Ronneby i Blekinge hittar vi en modern kurort med en härlig blandning av stillsam skärgård och många roliga evenemang.

å sydöstra sidan av Sverige ligger

Folkteatern föreställer kända Ronnebyprofiler

om parken under samtalet.

Ronneby, precis vid skärgårdens

från förr. Nytt för i år är skärgårdsbåten ”Spättan”

– Det händer saker i Brunnsparken också! Här

kant. Här arbetar Jeanette

som trafikerar Ronnebyån mellan centrum

ordnas till exempel loppis varje sommar, något

Rosander och Anna Ekberg med

och skärgården där man kan bada och fiska.

som varit tradition i flera decennier. Här görs

att skapa en plats där besökare

Dessutom har Blekingeleden rustats upp för den

affärer varje söndag med start i april och stopp

och invånare ska trivas. Anna

som vill ha egna äventyr i naturen och naturligtvis

först för frosten i november.

har nyligen tillträtt som kommunikationschef

finns Brunnsparken alltid där. Jeanette berättar:

efter att tidigare ha arbetat på UD. Jeanette har

– Det finns mycket driv i kommunen. Det är inte

AKTIVITETER I KOMMUNEN

arbetat i kommunen med turism och evenemang

svårt att sprida positiva nyheter om Ronneby.

För att få omväxling till stilla strövtåg i

i 25 år och tillsammans bildar de ett starkt team

Sedan är det också viktigt att det inte bara är

”Sveriges trädgård” kan man ta en titt i

med såväl nytänkande som erfarenhet.

marknadsföring, utan att det finns substans i det.

evenemangskalendern för tips om vad som

– Ronneby ska vara en plats där man kan leva

Det måste finnas kvalité på det man gör så att det

anordnas just nu. Kommunen kommunicerar

ett bra liv, såväl invånare som besökare. Boende,

inte bara är tomma ord. Vi arbetar mycket med

via Facebook och hemsidan, och självklart

jobb, fritid, friluftsliv, kultur, mat och hela

att det vi gör verkligen ska bli bra.

finns också turistbyrån till besökarnas tjänst.

konceptet ska hänga ihop. En modern kurort, kan

”Blekingepärlor” är en satsning på konst och

man säga, säger Anna Ekberg.

till trots är det ändå Brunnsparken som måste

hantverk i området som man kan få tips om via

betraktas som stadens pärla. Parken har anor som

en karta över traktens mindre företag. En blå

RONNEBY

kurcentrum sedan 1700-talet och 2005 korades

vimpel med pärlor vid en byggnad visar att det är

Det händer mycket i kommunen hela tiden, och

den till ”Sveriges vackraste park” i en tävling där

öppet för kunder och besökare. Det är ett bra sätt

inte minst på sommaren. Till exempel ordnas

både en jury och allmänheten fick utse vinnare.

att lyfta fram lokala hantverkare, samtidigt som

dramatiserade vandringar med skådespelare från

Både Anna och Jeanette återkommer till att prata

det blir en intressant aktivitet.

Saltstänkta klippor och Bergslagens natur

RESOR & UPPLEVELSER | 63

– För den som tycker om fiske finns går

Det är en av Sveriges största marknader, med

skärgård. Det är ju så otroligt vackert i skärgården

Sillarodden, en tävling i sillfiske av stapeln i juni.

en gammaldags känsla där det i år kommer

och Bergslagen. Det är helt enkelt en häftig

Det gäller att vara den som ror snabbast från

att finnas bl a smed och hantverk att köpa och

upplevelse!

starten i Ronneby hamn till torget och sedan

underhållning i form av teater och som vanligt

säljs sillen till ett riktigt bra pris på torget. Under

nöjesfält. Det är ju väldigt inne nu med historiska

dagen är det olika aktiviteter ute i Ronneby hamn.

marknader och event. Nytt för i år är en satsning på en speciell familjemarknad som ska passa

Under första helgen i juli ordnas en av de mest

stora som små. Barnens Tosia!

kända aktiviteterna i Ronneby – Nostalgia Festivalen. På fredagen genomförs en cruising

Sammantaget känns Ronneby som just ett

från Kallinge till Ronneby där flera hundratals

sådant där smultronställe som bara väntar på

vrålåk som alla stått emot tidens tand deltar.

att bli upptäckt. Närheten till större städer som

Ronneby Kommun

Många entusiaster bär kläder som matchar

Karlshamn och Karlskrona är en tillgång för alla

Adress: Stadshuset

bilarnas tidsepok och hela staden tycks bada i

som ibland vill känna mer storstadspuls. För

glimmande metall och vippande kjolar. Det blir

den som planerar en semesterresa finns flera

Telefon: 0457-617570

en folkfest när den är som bäst.

olika typer av boende inne i centrala Ronneby.

Helgen efter är det dags för en av årets

Vandrarhem och camping finns att boka, annars

absoluta höjdpunkter: Tosia Bonnada’n. Denna

är det också populärt att hyra en stuga i en vecka.

har utgjort en sommartradition i drygt 150 år.

Anna avslutar samtalet med att sammanfatta ett

Facebook: facebook.com/VisitRonneby

– Hela staden kläs i en annan skrud under Tosia

besök i Ronneby:

Twitter: twitter.com/ronnebykommun

Bonnada’n, säger Jeanette leendes och fortsätter:

– Vi har småstadskänsla och en underbar

37280 Ronneby

E-post: turist@ronneby.se Hemsida: www.visitronneby.se

64 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

Hus och fasader i hållbart material Om du väljer rätt material kan en husfasad hålla i minst fyrtio år. Fasadentusiasterna kan, precis som namnet antyder, allt om fasadrenoveringar. De senaste åren har deras expertis också kommit att omfatta nybyggnation - även då förespråkas hållbart material.

peciellt roligt tycker Matti

tillsammans med familjen.

naturligtvis stabiliteten, därav använder vi bara

Hämäläinen, som driver företaget

sten. Samtidigt går klimatet i stenhus inte att

att det är att arbeta med gamla

balkongrenoveringar, badrumsrenoveringar och

jämföra med trähus. I ett stenhus är det svalt på

fastigheter där det ligger lite kultur

berg- och stenspräckning.

sommaren och på vintern behåller det värmen

och fina utsmyckningar.

– Under vinterhalvåret gör vi mycket stenspräckning.

bättre. Dessutom ruttnar det aldrig, avslutar Matti.

– Ett av de roligaste jobben vi

Det är som sprängning fast med krut.

Förutom fasader utför de även

gjort är en fasadrenovering på Valhallavägen

Med den här metoden kan du spräcka sten

i Stockholm. Där använde vi linoljefärg, alltså

i huset eller vid husgrunden när man gör

precis samma färg som användes när huset först

dräneringar, säger Matti.

Fasadentusiasterna AB

byggdes. Det är ganska ovanligt att man gör det i

Adress: BOX 572

dag då det är mycket dyrare än vanlig kalkfärg.

att rikta in sig allt mer på nybyggnation. Med

hjälp av en arkitektbyrå tar de fram hållbara och

Telefon: 0708559808

Matti är i grunden målare och har alltid

De senaste åren har de dessutom kommit

gillat att arbeta med händerna. 1981 var året då

funktionella hus, som de senare själva bygger upp

han började arbeta i ett företag som renoverar

från grunden och säljer.

fasader och har fortsatt med det sen dess.

– Vi har sammanlagt byggt tre stenhus och de två

Nu driver har Fasadentusiasterna i Haninge

sista var i två våningar. Det bästa med stenhus är

136 25 HANINGE

E-post: kontakt@fasadentusiasterna.se Hemsida: www.fasadentusiasterna.se

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD | 65

En bra ljudmiljö skapar arbetsro Trenden med öppna kontorslandskap och minimalistiska miljöer verkar vara här för att stanna. Men något som få tänker på är den höga ljudnivån som det ofta medför. TKW Bygg och Akustik AB har garanterat en lösning, som dessutom smälter in i de mest stilrena miljöer.

et krävs inte en expert för

alla har specialistkunskaper inom akustik och

då de finns att få i en mängd färger och former.

att förstå att en arbetsplats

undertaksmontering.

– När det gäller vägg- och takabsorbenter finns

med för hög ljudnivå

– Det krävs noggrannhet och kunskap för att nå

det lite roliga former nuförtiden, man kan till

– vare sig det handlar

ett bra resultat.

exempel få en rund absorbent eller en som ser ut

om ett företag, en skola eller ett sjukhus – skapar

som ett moln, berättar Kenneth. När en kund kontaktar TKW Bygg och Akustik

trötthet och irritation. Men det finns lösningar

åker Kenneth ofta ut på plats för att skapa sig en

som TKW Bygg och Akustik utför är att kunderna

på problemet. Förslagsvis med hjälp av ett

uppfattning om uppdraget och lämnar därefter ett

upptäcker den stora skillnaden med en förbättrad

nytt akustikundertak eller ljudabsorberande

eller flera förslag på åtgärder. Det kan till exempel

ljudmiljö på arbetsplatsen.

väggabsorbenter, något som allt fler får upp

handla om att man vill dölja ventilationsrör och

– Efter att vi har varit inne och gjort våra åtgärder

ögonen för.

andra fula installationer, och då kan ett nytt

sänks ljudnivån i lokalen. När jag möter kunder

undertak vara en lösning.

efteråt är de mycket nöjda.

Samtidigt finns det en stor okunskap på

Gemensamt för nästan alla akustikuppdrag

området, menar Kenneth Wickström, på TKW

Ett annat vanligt problem är att lokalen har

Bygg och Akustik AB.

hårda ytor i tak, väggar och golv som exempelvis

– Många människor tänker nog inte på problemet

betong eller glas, som bidrar till att ljudet studsar

när man väl är inne i det. Man sitter på arbetet

runt i rummet. Och om det sitter belysning och

och tvingas höja rösten, sedan höjer nästa person

andra installationer i taket kan Kenneth och han

rösten och plötsligt blir det en bullrig och störig

kollegor sätta upp akustikplattor som anpassas

arbetsmiljö, säger han.

till de befintliga installationerna.

Kenneth startade företaget tillsammans med

– Men det är inte alltid det finns utrymme i taket.

sin pappa efter att ha arbetat med undertak på

Då kan man i stället sätta upp en väggabsorbent,

Telefon: 070-590 63 74

ett annat företag. Sedan några år tillbaka driver

berättar han.

E-post: kenneth@tkw.se

Kenneth företaget själv efter att hans pappa gått

Hemsida: www.tkw.se

i pension. Totalt är man i dag fyra anställda som

behöver en akustikplatta inte förstöra intrycket,

För stilrena och väldesignade miljöer

TKW Bygg & Akustik AB Adress: Postflygsgatan 2 C

128 30 Skarpnäck

66 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

För en bättre utomhusmiljö Byggsektorn går för högvarv när det i dag byggs för att möta behoven av bostäder och offentliga byggnader. Delta Trädgårdsanläggningar har sedan 1986 utfört ett lönsamt arbetat med utomhusmiljöer i form av aktiva skolgårdar, offentliga platser och bostadsområden.

attheos Kouvatsis

Eleonora kyrka.

hade arbetat inom

trädgårdsbranschen

med i utformandet av Nya Arkitekturskolan på

i närmare 10 år

KTH - en satsning som kom att belönas med det

innan han valde att

förnämsta arkitekturpriset i Skandinavien, Kasper

vidareutbilda sig och

Salin-priset.

Projekten är många och olika. Han var också

1986 slå upp portarna till sitt företag Delta

– När vi tar oss an ett projekt finns det alltid fler

Trädgårdsanläggningar.. Ett familjeföretag som

konsulter med i samarbetet som alla ska arbeta

han driver tillsammans med sin fru Carina. I

ihop. När allt drar igång är vi de första som

dag finns dock tankar på att anställa fler för att

kommer till platsen och är sedan med under hela

kunna tacka ja till fler uppdrag -de är nämligen

processen. Vi är också de sista som lämnar bygget

uppbokade ett år framåt.

och det ger oss kontroll över allt som pågår, säger

han. Och avslutar:

Branschen är konjunkturkänslig och i

förändring. På frågan om hur Mattheos vågade ta

– Jag har så lång erfarenhet och vet vad jag gör att det

steget och starta eget säger han:

ger bra referenser och många återkommande kunder.

– Man måste våga och satsa hårt. Jag bestämde mig för att göra mitt bästa och det gick bra. Sedan kan jag se att förändringar skett i branschen, folk har till exempel inte lika mycket tid i dag. Det

Delta Trädgårdsanläggningar AB

råder ofta stress i alla projekt och man måste

Adress: Vintervägen 33

hålla tidsplanen som alltid är hårt pressad.

När Mattheos berättar om hur företaget

arbetat under sina trettio år berättar han om skolgårdar som ska uppmuntra till aktivitet, bostadsområden och prestigefyllda uppdrag med offentliga platser, men också utrymmen för stillsamhet som askgravlunden vid Hedvig

16954 Solna

Telefon: 08-7303550 E-post: info@deltamark.se Hemsida: www.deltamark.se

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD | 67

Funktionell arkitektur Vi träffar Marie Storesund, VD för företaget Storesund Arkitekter. En driven kvinna som alltid haft pennan i högsta hugg och ritat sedan barnsben. Ambitionen är att skapa funktionell och estetiskt tilltalande arkitektur.

Foto: Mathias Nero

nder gymnasieåren beslutade

uppdrag som arkitekt är alltid att identifiera vad

Marie sig för att bli arkitekt och i

problemet är och sedan lösa det på enklaste och

dag driver hon det stora företaget.

smartaste sätt. Ingen har någonsin klagat på att

det varit för enkelt, säger hon och skrattar.

Byggbranschen går för

Foto: Mathias Nero

högtryck och det byggs upp

och om överallt i Sverige. Att Storesund inte är

Marie har också hunnit vidareutbilda sig och

nischade är något Marie gärna betonar.

fått certifikat inom miljö och tillgänglighet. I dag

– Vi är öppna för alla typer av projekt och arbetar

kan byggnader miljöklassas i miljöbyggnad guld,

just nu mycket med skolor, förskolor, bostäder,

silver eller brons och många kommuner har

kontor och hyresgästanpassningar. Det som är

en policy att nybyggen ska ha en viss klassning.

gemensamt för alla projekt är att det ska vara

Tillgänglighet handlar om att kunna anpassa en

enkelt och funktionellt.

plats till personer med funktionsnedsättning och

Storesund Arkitekter AB Adress: Danderydsvägen 146

18236 Danderyd

i förväg förutse var problem kan uppstå.

Telefon: 086226870

för att användas av människor och med smarta

– Det viktiga hos oss är att verkligen lyssna

E-post: info@storesund.nu

lösningar kan byggnader anpassas och ges

på den som beställer uppdraget för att förstå

Hemsida: www.storesund.nu

möjlighet att ändra skepnad efter behov.

uppdraget som helhet och inte enbart tänka på

Facebook:

– Det kan vara att en skola fått fler elever, eller

design. Att helt enkelt skapa vardagsnära platser

facebook.com/storesundarkitekter

att människor behöver någonstans att bo. Mitt

där alla trivs, avslutar Marie.

Rum och byggnader är i första hand till

68 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

Familjeföretag med ett stadigt grepp om penseln

Björn Fransson Måleri AB är ett familjeföretag som har verkat i branschen i hela 22 år. Björn Fransson med söner är kända i Norrort för sin skicklighet, pålitlighet och lyhördhet.

jörn startade sitt företag

byggfirmor, företag och privatpersoner. Något som

Även personliga fototapeter är på stark ingång

1995 och arbetar numera

skiljer uppdragen åt och skapar variation.

och att sätta upp dem kräver erfarenhet och

tillsammans med sina två söner

– I det här jobbet träffar man hela tiden så många

fingertoppskänsla, berättar Jesper som också är

Jesper och Mattias. Utmärkande

nya och olika människor och det är jättekul. Varje

med vid intervjun.

för dem alla tre är deras stora

gång man kommer in i ett nytt hem väntar en ny

Pappa Björn tillägger:

yrkesstolthet och kravet de

familj med sina personliga önskemål och frågor,

– Det finns inget utrymme för misstag när man

ställer på sig själva att alltid vara stolta över de

säger Björn och ler.

sätter upp en fototapet. Om det inte blir perfekt

jobb de utfört.

blir det fiasko.

– Vi vill kunna säga ”hej” till våra kunder i affären,

med söner har får de ofta fungera som bollplank åt

Utomhus är det målning av husfasader som gäller.

småprata en stund och veta att de är nöjda med

osäkra kunder. Han råder dem som inte riktigt vet

– Jag brukar rekommendera att man skruvar ner

det arbete vi utfört, säger Björn.

vilken kulör de ska välja att köpa några provburkar

saker från fasader och att man städar upp runt

En ambition som de bevisligen har lyckats med.

för att se hur färgen tar sig på den aktuella väggen.

huset så att vi kommer åt att arbeta, säger Björn.

De har många återkommande kunder och de allra

De flesta vill ha ett ljust och stilrent hem och väljer

Naturligtvis kan måleriet stå till tjänst med

flesta som anlitar firman för första gånger gör det

därför vitt. För att bryta av är det vanligt att måla en

röjning men Björn tycker att det är en onödig

efter rekommendationer av vänner och bekanta.

fondvägg i avvikande kulör.

utgift för kunden. Kunden ska alltid informeras

– Mönstrade tapeter blir vanligare och vanligare.

om hur de själva kan påverka kostnaden. I detta

Björn Fransson Måleri arbetar både för

Tack vare den långa erfarenheten som Björn

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD | 69

”Mönstrade och personliga fototapeter är på stark ingång och att sätta upp dem kräver fingertoppskänsla. Där finns inget utrymme för misstag, om det inte blir perfekt blir det fiasko.”

ingår tydliga offerter där alla kostnader ingår. En

alla storlekar.

stor skillnad jämfört med förr är att offerterna

– Det största vi gjort är nog Johannesbergs slott

från olika företag uppvisar stora prisskillnader,

i Gottröra. Det var ett riktigt roligt och väldigt

menar Björn och råder människor att dra öronen

speciellt jobb, säger Jesper.

åt sig när det gäller firmor som erbjuder att göra

De har inga ambitioner om att företaget ska växa

jobbet till icke marknadsmässiga priser.

utan föredrar att arbeta i liten skala. Att göra

– Jag förstår att det kan vara lockande att välja det

avkall på den nära relationen de har med sina

allra billigaste alternativet men jag lovar att det

kunder är inget de är intresserade av. Att vara

nästan alltid blir mycket dyrare i längden, säger

målare är mer än måleri. Det är ett utpräglat

Björn Franssons Måleri AB

Björn med eftertryck.

serviceyrke.

Adress: Bromsbodavägen 69

– Däremot vill vi gärna att jobben fördelas

har F-skattsedel och referenser. Om du anlitar

jämnare över året. Som det ser ut nu har vi

Telefon: 070 5577799

ett företag som inte har allt i sin ordning förlorar

fullt under den varmare årstiden och luckor på

du din möjlighet att beviljas ROT-avdrag. Att det

vintern, förklarar Björn.

resulterar i en otrygg förlustaffär säger sig själv.

För att slippa väntetider rekommenderar han att

Hemsida: www.franssonsmaleri.se

Björn Fransson med söner tar sig an uppdrag i

du anlitar dem för innejobb under lågsäsong.

Facebook: http://bit.ly/franssons

Vidare ska man alltid kontrollera att firman

19442 Upplands Väsby

E-post: franssonsmaleri@gmail.com

70 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

BEGRÄNSNINGAR FRÄMJAR! Efter drygt 35 år som arkitekt är Michal Prusakiewicz fortfarande lika passionerad. Han uppskattar ett nära samarbete med sina beställare och är en av få som fortfarande levererar skissredovisningar gjorda för hand.

tt Michal Prusakiewicz valde arkitektyrket påverkades av att både mamma och morfar var arkitekter. Michal kallar det skämtsamt för yrkes-dna. Efter några års anställning på

stora arkitektfirmor valde Michal att starta eget Michal P Arkitekter AB. Hans uppdragsgivare är till största delen fastighetsbolag. – Stockholm växer kraftigt. Stadsdelar och enskilda byggnadsfunktioner behöver ofta förändras, säger Michal. Som exempel på detta berättar han om Hammarby Sjöstad som byggdes på marken där Lugnets industriområde tidigare låg. Själv är Michal bland annat involverad i projektet Solna Strand. Ett område vars funktion omvandlas från gammalt industriområde till attraktiv stadsdel för boende och arbete.

Favoritprojekten är när han får möjlighet att

arbeta med engagerade uppdragsgivare. Om det är ett kontorshus, ett bageri eller en privat villa spelar mindre roll. Att hålla sig inom en snäv budget är också något som Michal respekterar. – Min bestämda uppfattning är att begränsningar främjar slutresultatet, det är utvecklande för mig som yrkesman att söka efter alternativa lösningar, förklarar han. Michal beskriver: Beställarens förkärlek för betong ligger till grund för byggnadssättet. Innanför det höga glaspartiet ligger trappa som förenar de tre planen: från entrén mot gatan i det översta till mötet med trädgården i det nedersta. Cortenbeklädnaden markerar masterbedroom avdelningen.

Detta är en av anledningarna till att han

gärna arbetar med privata kunder. Att rita åt dem som ska bo i huset är oerhört tillfredsställande. – Det skapar en alldeles särskild relation mellan mig och beställaren, säger han. Många som bygger hus lever med uppfattningen om att det är för dyrt att anlita en arkitekt. Michal påpekar att det tvärtom kan vara mycket lönsamt i längden. – Jag tar mig an även mindre projekt. En köksombyggnad eller placeringen av en trappa. Sådant som spelar mycket större roll för slutresultatet än man kanske tror. För en privatperson kan det vara svårt att välja arkitekt. Michal tipsar om att kontrollera referenser och åka runt och titta på arkitektens färdiga projekt.

Som årsringar växte på tomten de båda husen. Den faluröda arbetslyan och efterföljande villa i svart. Tillsammans omfamnar de trädgården i sydväst.

Michal P Arkitekter AB Adress: Klostervägen 9

132 46 Saltsjö-boo

Telefon: 0706 402 864 E-post: michal@gwsk.se Hemsida: www.michalp.se

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD | 71

Upsala Färg – för dig som behöver experthjälp Trots hård konkurrens har Upsala Färg AB blomstrat i nära 110 år. Här finner du fasadfärg, trendiga tapeter, mängder av golv, kakel och klinker och många inredningsdetaljer. Dessutom finns experthjälp att få i form av kunnig personal.

psala Färg AB grundades

servicenivå och bred kunskap om de produkter vi

av nuvarande vd Johan

säljer, säger Johan.

Lindqvists farfars far för

Flera av de anställda har arbetat i företaget i

över 100 år sedan. Då

många år och den erfarenhet och kompetens som

hette verksamheten Upsala

finns samlad i verksamheten är imponerande.

Färghandel och hade

Framgång handlar också om tillgänglighet, menar

karaktären av diverse- handel där man utöver färg

Johans son Gustaf Lindqvist.

även sålde kryddor, kemikalier och parfym.

– Generösa öppettider, bra affärslägen och goda

I dag är företaget specialiserat på färg, tapet, golv

parkeringsmöjligheter gör det lätt för kunderna

och kakel och hittas på två adresser i Uppsala.

att välja oss, säger han.

Huvudbutiken Upsala Färg Stormarknad på

Gustaf är ansvarig för kakel- och golvavdelningen

Bolandsgatan och Upsala Färg City på Bredgränd.

och något av en expert på rådande trender.

Upsala Färg Citys sortiment består av färg, hobby

– Heltäckningsmattor och lite mer rustika trägolv

och konstnärsmaterial.

är på ingång och fler och fler väljer våtrumsmatta

– Det var min pappa Lars-Olof som efter att

i badrummet i stället för klinker.

ha inspirerats av amerikansk detaljhandel på

Kunderna består ungefär av lika delar

1960-talet öppnade Sveriges första externa

privatpersoner som företag. Två grupper med helt

storfärghandel med stora försäljningslokaler,

olika behov av service och kompetens. Anspråk

generösa parkeringsytor och självbetjäning,

som familjen Lindqvist med personal naturligtvis

berättar Johan.

kan uppfylla.

En modig satsning som skulle visa sig mycket

Att Upsala Färg har haft en god utveckling trots

framgångsrik. Nu 50 år senare är femte

den tuffa konkurrensen i branschen beror till stor

generationen Lindqvist på väg att ta plats i

del på ambitionen att vara en rådgivande partner

företaget.

till kunderna.

Telefon: 018-18 31 00

Vilket är då framgångskonceptet?

– Vi är oerhört måna om att kunna erbjuda en

E-post: kontakta@upsala-farg.se

– Det är en kombination av många olika faktorer.

hög kompetens och skickar våra anställda på både

Hemsida: www.upsala-farg.se

Vi erbjuder ett stort sortiment, har en hög

interna och externa utbildningar, avslutar Johan.

Upsala Färg Adress: Bolandsgatan 18 753 23 Uppsala

72 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

Hydropool satsar på spa i hemmet Tidigare betraktades köket som hemmets riktiga hjärta, i dag är bilden något förändrad. Numera är det badrummet som är det rum som svenska familjer satsar mest på. Den som har möjlighet förlänger spa-platsen utomhus. När vi kopplar av i vårt alldeles egna spa rinner vardagsstressen bokstavligt talat bort. Hydropool har satsat på hemma-spa i 20 år och kan allt om vad som är värt att satsa på.

ydropool har funnits i

SPABAD

modeller. Sedan har vi den självrengörande Self-

Sverige sedan 1997 men

Spabaden från Hydropool är en investering för en

Cleaning serien som gör rent sig själva på bara

framgångssagan tog fart

lång tid framåt. En viktig del i det är att det finns

femton minuter. Det frigör tid för ägaren som kan

redan år 1980 då Hydropool

reservdelar att tillgå om något skulle hända. Flera

ligga i badet istället för att lägga tid på att göra det

började tillverka egna

andra leverantörer saknar detta och det är något

rent, säger Robert.

spabad i fabriken i Toronto,

kunden inte alltid tänker på när man ser priset

Kanada. Enterprise Magazine träffar Lars

vid inköp, men det kan visa sig bli en dyrköpt

Han menar också att det är viktigt att prova

Östergren och Robert Östergren på Hydropool

läxa om något går sönder och det inte går att laga.

ut badet ordentligt och se till att man får det

i Upplands Väsby. De har tidigare arbetat med

bad som verkligen passar en bäst. Det finns till

kläder inom JC och Brothers & Sisters, men

som lätt glöms bort när de ses i butiker. Robert

exempel ingen anledning att köpa större än

började 2016 att satsa på spa branschen. Robert

berättar att deras spabad är de tystaste på

nödvändigt, utan hellre investera i något som

berättar om hur det kom sig.

marknaden. Det är inte roligt att dra igång den

passar familjen bäst.

– Det är spännande och ligger i tiden. Folk

och först då upptäcka att det låter så högt att det

skaffar allt fler spabad och ser det som en

inte går att prata under tiden som man sitter där,

– Det är också bra om kunden provar att sitta i

investering för hela familjen. Vi satsade på

menar han.

badet innan så att man ser att det känns bra och

de bästa produkterna på marknaden som

– Vi arbetar med två olika spa-bad som är så tysta

passar ens kroppstyp. Man behöver till exempel

har självrengöring och kvalité. Vi tycker om

att det som hörs mest är skvalpet från vattnet. Det

inte ha lika många massagejets om de sitter precis

premium produkter och är de enda på den här

ena är Serenity serien som är mer som vanliga

där man vill och ger bra massage över kroppen.

marknaden som verkligen har det.

spabad. De finns i flera olika storlekar och

Tanken är ju att det ska användas flitigt och

Ljudnivån på spabaden är också något

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD | 73

kännas rätt, det är dessutom en liten partybalja

bli simkunniga före fem års ålder om man tränar

som man kan bjuda hem vänner att sitta i.

med dem i sitt Swimspa, säger Robert.

Även om inköpspriset på ett Swimspa ligger

SWIMSPA – ETT EFFEKTIVT TRÄNINGSPASS

över priset på en pool är det inte säkert att den

Att använda vatten och pooler för motion

totala investeringen behöver bli så mycket dyrare.

är många som uppskattar. Nu finns även en

Swimspa kan nämligen ställas direkt på marken.

lösning för den som inte har plats för en större

Den som vill satsa på en pool måste gräva ner

motionspool. Den nya satsningen kallas Swimspa

den vilket medför en extra kostnad. Swimspa

och är en mindre pool med jetstrålar som riktas

finns i flera färger och det går även att välja färg

rakt fram så att man simmar mot dem. Eftersom

på kabinettet så att det passar in med husets

strålarna kan regleras till önskad styrka går det att

övriga färger.

anpassa sitt träningspass efter nivå eller dagsform.

– Sedan blir det också en värdeökning på huset,

Det blir ett träningspass när man simmar mot

påminner Lars. Det är så populärt med spa i dag

Hydropool

strålarna utan att komma framåt, eller behöva

att många som ska köpa hus nästan tittar mer på

Adress: Stockholmsvägen 35

göra onödiga vändningar.

det än på resten av huset.

– Det här är en lösning med både sittplatser och

en motionsdel så att man kan simma hur långt

som så många familjer faktiskt satsar på en egen

Telefon: 08-35 25 95

man vill utan att behöva lämna huset. Man kan

spaanläggning. Kanske snarare för att det är en

även simträna tillsammans med barnen som kan

välförtjänad investering i oss själva och familjen.

Trots en värdeökning är det nog intedärför

194 61 Stockholm

E-post: info@hydropoolinfracity.se Hemsida: www.hydropool.se

74 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

Förebygg vattenskador med vattensäkert kök Vattenanslutna vitvaror såsom kylskåp med kallvatten och frysboxar med ismaskiner har blivit allt mer förekommande i svenska kök. Men hur vattensäkra är våra kök? Dessvärre inte tillräckligt. Företaget Tollco tar fram produkter som förebygger vattenskador.

arknadsansvarig på

Tollco är Clas Olsson

Tollco på en del mässor. Under hösten kommer

För att nå ut med sina produkter deltar

som förklarar följande:

de dessutom att medverka i ett ”snickarprogram”

– Det är sju gånger mer

med sina produkter. Visionen är att folk ska bli så

vattenkopplingar i ett

pass medvetna om deras vattensäkra kök att det

kök i dag än vad det är

ritas in i samband med att nybyggen planeras.

i en tvättstuga. Och jag har hittills inte sett någon

– Använder man konceptet Vattensäkert kök från

tvättstuga med parkettgolv och som inte har en

Tollco kommer det krävas en hel del innan det

golvbrunn. Men jag har sett desto fler kök med

blir en vattenskada, avslutar Clas.

parkettgolv rakt under diskbänken.

Företagets produkter omfattar bland annat

traditionella läckageskydd som leder vattnet ut på golvet. Dock kommer kraven från Säker Vatten och Länsförsäkringar att skärpas och vattnet

TOLLCO

kommer inte att få ledas ut på golvet. För att möta

Adress: Rubanksgatan 4

kraven har Tollco tagit fram olika produkter som

de kallar för ”golvskydd”, vilket innebär att man

Telefon: 018 349010

”viker upp” alla sarger så att det blir ett tråg. – Sedan kan man sätta ihop dem med varandra så att vatten leds mellan dem. Det gör att vi kan styra vart vattnet ska ta vägen, säger Clas.

Inredningsarkitekt

74171 Knivsta

E-post: info@tollco.se Hemsida: www.tollco.se Facebook: facebook.com/Tollco

– Jag väljer färger, mönster och material med inspiration från det tema vi valt. Något som underlättar för kunden som får ett logiskt

med känsla för färg

sammanhang att fantisera kring, säger hon. Lena har skrivit boken Färgsättning inomhus

Att inreda sin bostad eller arbetsplats resulterar tyvärr ofta i dyra felinvesteringar. Förverkliga därför dina drömmar i ett lönsamt samarbete med Atrium Design.

som används flitigt på utbildningar och kurser för stylister och inredare. Hon menar att man kan trolla med färger men understryker att det är svårt för en novis att föreställa sig slutresultatet baserat på ett färgprov. – En färg är beroende av den miljö som den ska

användas i. Möbler, ljus och gardiner samspelar med färgen och påverkar slutresultatet. ena Anderson utbildade sig

Det bästa Lena vet är att arbeta med engagerade

till inredningsarkitekt vid

kunder och råder privatpersoner att fundera över

Konstfack och har sedan dess

vilken känsla de vill ha i sitt hem innan de anlitar

arbetat i både mindre och

en inredningsarkitekt.

väldigt omfattande projekt. Utmärkande för Lena är hennes

gedigna utbildning, långa branscherfarenhet och den allsidighet som endast en sådan bakgrund kan ge. Hon inreder både privata bostäder och offentliga miljöer och har arbetat mycket med öppna kontorslösningar. Projekt som inleds med att hon föreslår ett tema.

Atrium Design AB Adress: Skepparstigen 7

13333 Saltsjöbaden

Telefon: 070-534 2314 E-post: info@atriumdesign.se Hemsida: www.atriumdesign.se

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD | 75

Kommunikation och noggrannhet – två starka grundpelare

öretaget lägger i genomsnitt en villagrund i veckan och ansvarar för hela processen – från grovplanering av tomten till färdig platta. Att anlägga en husgrund är långt mer

komplicerat och innehåller fler moment än gemene man känner till. – Vårt arbete innefattar bland annat trädfällning, rivning av befintliga byggnader samt ingjutning av rör och ledningar i plattan, säger Niklas.

Företaget Niklas Ågren Schakt AB har i snart 20 år varit verksamma inom mark, anläggning och grundläggning.

Man riktar sig främst mot byggföretag och arbetar med både modul- och lösvirkeshus. Uppdragen bjuder på mycket varierande tomtförhållanden. Inte sällan behövs omfattande sprängningar av berggrund.

”Mina offerter stämmer så gott som alltid med slutfakturan.” – Vi har ett väletablerat samarbete med sprängare som vi anlitar vid behov.

Yrkesskicklighet och att vara noggrann är

utmärkande och ytterst viktigt för företaget. – Om vi inte utför vårt jobb perfekt påverkar det hela huset och de fel som grundläggaren gör är mycket svåra att åtgärda i efterhand, säger Niklas. För att försäkra sig om att grundens mått är korrekt använder man sig av flera olika mätmetoder. Man är alltid fler som mäter för att ytterligare garantera ett perfekt resultat. – Det får helt enkelt inte bli fel, säger Niklas med betoning.

Företaget har säkra och prydliga

arbetsplatser. Stök och skräp får aldrig förekomma ute på bygget. Niklas påpekar vidare vikten av detaljerade och tydliga offerter utan överraskningar. – Mina offerter stämmer så gott som alltid med slutfakturan men i de fall vi trots allt råkar ut för oförutsedda händelser informerar och diskuterar vi alltid dessa med kunden, avslutar han.

Niklas Ågren Schakt AB Adress: Rabeniusvägen 17

756 55 Uppsala

Telefon: 070-889 96 66 E-post: schakta@telia.com

76 | BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD

Expertis och ansvar Att renovera ett badrum är ett projekt som kräver både tid och pengar. Gör rätt från början och ta hjälp av Jan Hedeberg som sedan 1999 drivit B.I Kakel Klinker och Mur i Uppsala.

n renovering av badrummet är oftast

tidsramen hålls. Det är bättre att säga någon dag

att betrakta som en investering

i överkant och få nöjda kunder när det är klart

för husägare. När de gamla

tidigare än att försöka locka och sedan inte hålla

våtrumstapeterna byts mot större och

det.

modernare plattor ökar värdet på hela huset.

Enligt Jan Hedeberg är också magkänslan en

Det som Jan vill lyfta fram till alla som går i

riktigt bra barometer för vilket anbud man ska ta.

renoveringstankar är att göra ett ordentligt arbete

– Det handlar om personkemi. För kunden är

innan för att undvika fel på slutet.

det viktigt att det känns bra med personen som

– En del har väldigt tydliga ritningar på precis hur

kommer in i ens hem. Kunder brukar känna sig

de vill ha det. Andra kunder vet inte riktigt hur de

trygga med mig eftersom jag vet vad jag gör och

vill att det och då är det lite svårt att ge en offert,

aldrig säger ja till ett arbete jag är osäker på. Det

säger han och skrattar.

ger bra referenser som jag sedan kan leva vidare

Det bästa är att ta in ett par olika offerter från

på, avslutar Jan.

företag och se ungefär var priserna ligger. Om någon sticker ut med ett betydligt lägre pris är det

BI Kakel Klinker & Mur

bäst att vara vaksam, menar Jan, då man kan råka

Adress: Havrevägen 9

ut för fuskbyggen.

– Jag är alltid noga med att allt som kommer

757 52 Uppsala

på fakturan också ska finnas med i offerten

Telefon: 070-453 55 31

från början. Ingen tycker om obehagliga

E-post: bikakel@telia.se

överraskningar. Sedan är det också viktigt att

Erikslund Shopping Center sätter Västerås på kartan På Erikslund Shopping Center händer mycket roligt. Företag från alla olika branscher finns här representerade och tillsammans drar de igång kampanjer och arrangerar events med kunden i fokus.

herese Karlsson arbetar i

av vår duktiga butikspersonal. Det är väldigt

centret.

shoppingcentrets centrumledning

uppskattat, säger Therese.

och när vi träffar henne kommer

Projektet ”Hopeful” är en annan stor satsning

hållbarhetssatsning man genomfört under

en störtflod av idéer som ska

som genomförs i samarbete med IKEA-varuhuset,

april månad.

förverkligas. Mycket är redan igång och Therese

Stadsmissionen och Here4U.

– Under en hel månad lyfte vi fram

poängterar vikten av att få med så många butiker

– Med ”Hopeful” vill vi bidra till ett

produkter framtagna ur ett miljö- och

som möjligt i gemensamma kampanjer - även

mänskligare Västerås och skapa fler möjligheter

hållbarhetsperspektiv i alla deltagande

om butikerna har sina egna erbjudanden och

till förändring för människor i utanförskap.

butikers sortiment. Vi adderade även andra

kundkvällar.

Vi erbjuder mötesplatser och aktiviteter som

mervärden såsom loppis, ”remake” av gamla

– Något som blivit väldigt populärt är vår ”Ny

skapar gemenskap och delaktighet. Det känns

möbler och premiering till besökare som valt

Look”-satsning där man anmäler sig till en gör-

meningsfullt att kunna bidra med ett värde

de mer miljövänliga transportmedlen buss och

om-mig dag. Varje månad väljs två personer ut,

för samhället. Vi skänker även ett ekonomiskt

cykel. Inget annat center har, vad vi vet, gjort

både män och kvinnor som blir helt omstylad

bidrag kopplat till antalet sålda presentkort i

något liknande.

Ett annat event man är stolta över är den

DETALJHANDEL, BUTIK & LIVSMEDEL | 77

KLÄDER AV MJUKASTE SLAG Det var under en semesterresa i Inre Mongoliet som Lotti Paulsson kom i kontakt med de mjuka plaggen av kashmir. Det började med att hon köpte till sig själv, men snart fick även vännerna upp ett intresse och ett företag växte fram.

idigare arbetade Lotti med

Hon köper in snygga, lättskötta och strykfria

kommunikation, men i dag driver

material som är perfekta att packa med på resan.

hon två klädbutiker i Stockholm.

Lotti sammanfattar sina tankar om kläder och

Hennes eget märke består av kläder

mode:

för dam, herr och barn. Hon är noga med att

– Jag brukar säga att man aldrig ska vänta till

bevaka vilka fabriker hon samarbetar med och

morgondagen med att njuta av vackra och sköna

hur kläderna ska designas för att passa oss i

plagg. Mina cashmere plagg finns i 28 olika

Skandinavien.

färger, det går därför utmärkt för alla att hitta

Jag reser till fabrikerna ungefär två gånger per

något som passar.

år och ser bland annat till att arbetarna har bra villkor. Det är viktigt att ta ansvar hela vägen, säger Lotti.

Att företagandet gått så bra beror på hög

kvalitet till låga priser, god service och att kashmir är ett underbart material. Ullen kammas fram ur getterna på våren för att sedan färgas och vävas eller stickas. Trots den fina och varma ullen är det inte bara på vintern som det passar med kashmir, de tunna och lätta plaggen passar även utmärkt till sommarkvällar.

Lotti P. AB Adress: Rörstrandsgatan 8

11341 Stockholm

– Ett plagg som säljer bra är ponchos. De passar

Telefon: 08 325234 (cashmere)

till allt, oavsett om man bär klänning eller jeans,

och är lätta att bara dra över huvudet.

E-post: kundservice@lottip.se

Hemsida: www.lottip.se

Lotti som i många år bott i Paris säljer i sin

andra butik klänningar från Frankrike och Italien.

0732429900 (dress)

78 | DETALJHANDEL, BUTIK & LIVSMEDEL

Detaljer för alla personligheter

amilla Slinga berättar entusiastiskt om sin verksamhet. Här finns flera vackra detaljer till inredning, det klassiska Greengate blandas med moderna

detaljer i olika material. En ovanlig metallmus av återvunna oljefat syns på en av hyllorna, men det är inte givet att just de sakerna kommer att stå där i morgon. Camilla berättar om hur hon väljer ut

I butiken Mejeri1 i Halmstad möter vi Camilla Slinga som älskar sitt arbete med heminredning, kläder och presentartiklar. Hon brinner för att matcha varje kund mot det som passar personen bäst. Det är den skickligheten som blivit hennes främsta framgång mot företag liksom privatpersoner.

sina varor: – Jag har valt att inte sälja en viss serie eller alltid hålla mig till ett specifikt märke. När jag ska köpa in saker kan jag snarare googla mig fram till de som säljer det jag söker. Jag kan exempelvis söka på ”coola lampor”, hittar jag sedan ett företag som känns lämpligt tar jag kontakt med dem.

Däremot, menar Camilla, är det viktigt att

det inte resulterar i att det enbart är säljarens smak som representeras i sortimentet. Istället ska varje kund få känna att det finns något som passar just dem. För uppnå det kan Camilla, som hon själv uttrycker det, ställa en del konstiga frågor för att på så sätt få fram vad kunderna har för stil och smak. – I min butik ska man inte genom en snabb anblick kunna se att det är en viss stil. Det gäller att våga tänka brett och ta in saker som kan passa flera olika personligheter.

Det handlar i grunden om en respekt för

kunden. Dels vad den har för karaktär men också vad plånboken tillåter. Camilla berättar att hon älskar att analysera önskemål och personlighetsdrag hos hennes kunder och har genom åren hittat en röd tråd till vad för prylar som kan sälja bra och göra kunderna nöjda.

Mejeri1 Adress: Kundvägen 15

302 41 Halmstad

Telefon: 076-006 66 21 E-post: info@mejeri1.se Hemsida: www.mejeri1.se Facebook: www.facebook.com/mejeri1

FÖRETAG & TJÄNSTER | 79

Maximera dina avfallsvinster

etallporten Återvinning är ett familjeföretag med hela Sverige som verksamhetsfält. Bolaget har sin bas i Kristianstad och

erbjuder företag, industrier och privatpersoner helhetslösningar gällande all avfallshantering.

Metallporten Återvinning är specialiserade på återvinning av all sorts metall. Med personlig service och flexibilitet som ledord hjälper de sina kunder att maximera sina avfallsvinster.

– Vi levererar och hämtar containrar vars innehåll vi sedan sorterar och återvinner för maximal ekonomisk vinst och med höga miljömässiga krav, berättar Niklas Karlsson vd och en av tre grundare.

Sedan 2006 är företaget miljöcertifierat och

har sedan start verkat för miljövänlig hantering av avfall. – Återvinning av metall leder bland annat till att man slipper bryta nytt järn vilket i sin tur leder till minskade utsläpp av miljöfarliga ämnen, förklarar Niklas.

Dock är kunskap om hur avfall ska hanteras

relativt ovanligt i branschen. Metallporten står till tjänst med rådgivning och gör det möjligt för deras kunder att maximera både sina ekonomiska och miljömässiga vinster. – Vi är experter på att analysera rätt material och det är kunskaper som vi gärna delar med oss av till våra kunder, säger Niklas.

Man samarbetar även med flera industrier

och återvinningsstationer som har problem med att bli av med vissa produkter. Det finns ingen sorts metall som företaget inte kan hantera. – Vi klarar allt - från silver till järnskrot, försäkrar Niklas.

Även plast, trä och annat avfall hämtas och

levereras till återvinningsstationer där de tas om hand enligt miljömässigt regelverk. Metallporten är ett litet företag med stora muskler. – Vår verksamhet kännetecknas av personligt bemötande, tillgänglighet och kundfokus, säger Niklas och avslutar med att lova: – Vi finns alltid till hands.

Metallporten Återvinning AB Adress: Annedalsvägen 23B

291 63 Kristianstad

Telefon: 044-28 24 40 E-post: niklas@metallporten.com Hemsida: www.metallporten.com Facebook: facebook/MetallportenåtervinningAB

80 | FÖRETAG & TJÄNSTER

Nordic Hair Clinic - behandling mot håravfall utan kirurgi Problem med håravfall drabbar både män och kvinnor och alla kan känna att håret tunnas ut med åren. För män är det ofta testosteron som är problemet och för kvinnor kan det vara en påverkan av hormoner eller en bieffekt efter en graviditet. På Nordic Hair Clinic arbetar man med flera olika behandlingar som alla är vetenskapligt förankrade och anpassas efter varje persons unika behov.

ordic Hair Clinic har

delen genetiskt och därför svårt att påverka på

det främst två behandlingar för att få bukt med

funnits i Sverige sedan

egen hand. Vissa män börjar tappa hår redan i

problemen – PRP och hårtransplantation. Ett tips,

2006 och finns i dag i både

tonåren, även om det börjar synas först senare. Vi

säger Fazli, är att kunden kommer till kliniken

Stockholm och Göteborg.

behandlar både kvinnor och män med PRP och

när personen upplever att problemen med

Deras behandlingar för

får bra resultat.

hårväxten uppkommer. Då är möjligheterna bäst

hud och hår görs med

att behandla med PRP innan håravfallet gått för

PRP, Platelet Rich Plasma och bolaget gjort

När Nordic Hair Clinic startade verksamheten

långt. Tillväxtfaktorerna som injiceras stimulerar

närmare 10 000 injektioner. Behandlingen går

var det med inriktning på behandlingar mot

tillväxten av håret och bromsar processen mot

ut på att injicera kroppsegna tillväxtfaktorer på

håravfall. I dag har de bättre kunskap om

håravfall. Den andra möjliga behandlingen är

de områden där det behövs. Det ger en snabb

fördelarna med PRP och att det också finns

en hårtransplantation. Det botar förvisso inte

stimulans men också ett bättre välmående på

behandlingar för att minska rynkor i huden, som

problemet med håravfall men fungerar utmärkt

längre sikt då antalet fina blodkärl ökar efter en

bevisligen fungerar. Fazli menar att framgångarna

för att dölja tunna områden på skalpen eller flytta

behandling. Fazli Krasniqi, grundare av Nordic

dels beror på deras genuina intresse för själva

en hårlinje som glidit iväg lite för högt. Under

Hair Clinic berättar:

individen som söker hjälp men också att de i

en hårtransplantation plockas hårsäckar från de

dag kan leverera en individuell och fungerande

platser på huvudet med bra hårväxt och placeras

– Det är endast ditt eget blod som används

lösning till varje enskild patient. Det gör Nordic

sedan ut där det växer sämre. Inom 24 timmar

eftersom lösningen på problemet finns i den egna

Hair Clinic väldigt personliga och det uppskattas

kommer hårsäckarna att växa fast och börja

kroppen – inga externa kemikalier tillsätts. Vi

mycket av de som söker hjälp.

producera nya hårstrån.

i blodet och det är dessa som koncentreras,

– Vi har vetenskapligt framtagna metoder som

– En hårtransplantation är en permanent

injiceras och stimulerar kroppens stamceller till

alla kan känna sig trygga med, säger han.

behandling mot håravfall eftersom det

resultat. Problemet med håravfall är till största

implanterade hårstrået aldrig kommer att sluta

skiljer ut de tillväxtfaktorer som finns naturligt

Vad gäller behandlingar mot håravfall finns

FÖRETAG & TJÄNSTER | 81

växa. Den här metoden fungerar också utmärkt

injiceras i huden. I och med det kommer

att det är viktigt att behandlingarna anpassas och

på andra ställen än på huvudet - som skägg

kollagenproduktionen igång ordentligt och

skräddarsys efter kundens önskemål.

eller ögonbryn. När en kund vill behandla just

cellförnyelsen får fart. Eftersom plasman går in

– Vi erbjuder kostnadsfria konsultationer där

ögonbrynen går vi noga igenom vilken form

jämt i huden kan det inte bli några ojämnheter i

personen i lugn och ro får svar på sina frågor och

de ska ha för att matcha ansiktsdragen. Det är

resultatet. Istället får huden lyster och ser yngre

kan bestämma vilken behandling kunden känner

väldigt personligt vilken form man vill ha, en del

och friskare ut.

passar bäst. Det är naturligtvis oerhört viktigt

föredrar markerade och buskigare, andra vill ha tunna och slimmade, säger Fazli.

med dessa konsultationer där kundens personliga – Det bästa är att det går att få så fantastiska

förutsättningar och önskemål tas tillvara! Då bir

resultat helt utan kirurgi. Efter många års

slutresultaten alltid bra.

PRP – NU ÄVEN FÖR HUDEN

erfarenhet vet vi att resultaten med denna

Som nämns tidigare utförs i dag även

behandling är mycket lyckade. Både män och

behandlingar för huden med hjälp av PRP. I

kvinnor tar del av behandlingarna, kanske för

och med att vi blir äldre minskar den naturliga

att man har problem med gamla ärr eller rynkor.

Nordic Hair Clinic

produktionen av kollagen i huden, något som

Till skillnad från många andra behandlingar är

Adress: Kristinelundsgatan 16

med åren visar sig som tråkiga rynkor. Det är

denna också förebyggande för att man inte ska få

ansiktet, halsen, dekolletaget och händerna som

problem i framtiden. Cellförnyelsen kommer att

är mest utsatta för påfrestningar och därmed de

påskyndas och huden mår bättre även på sikt.

som vi oftast behandlar.

411 37 Göteborg

Telefon: 073 725 25 95 E-post: fazli@nordichair.se

För den som vill låta åldern vara en väl bevarad

Hemsida: www.nordichair.se

En behandling med PRP på huden går

hemlighet finns det alltså gott om hjälp - hjälp

Facebook:

till på samma sätt som i håret. Det är de

som dessutom inte kräver några kirurgiska

egna tillväxtfaktorerna från blodet som

ingrepp. Eftersom varje kund är unik, menar Fazli

facebook.com/Nordic-Hair-Clinic-Göteborg

82 | DETALJHANDEL, BUTIK & LIVSMEDEL

Nytt liv till gammal möbel Daniella Håkansson har ett företag med två grenar. Bennets möbel & tapetserarverkstad, som väcker nytt liv i våra käraste möbler och butiken Selected by Ella med ekologiskt och giftfritt sortiment.

är Daniella skulle välja

komma med något massproducerat som alla

gymnasieutbildning var

andra har. Jag säljer roliga saker som blir lite mer

det intresset för inredning

speciella, avlutar Daniella.

och antikviteter som stod i fokus. Då hon är en kreativ person valde hon

tapetserarprogrammet. Efter studierna fick hon anställning och hade då inga tankar på att starta eget. Men fem år senare tog hon över företaget och driver det nu vidare med nya krafter. – Det finns många vackra och äldre saker som är värda att ta vara på. Jag hjälper mina kunder att välja material och tyg. Man kan till exempel mixa olika tyger till en soffa för att få fram sin egen stil. Många skickar in bilder på möbler för att få ett kostnadsförslag, men jag åker också runt på hembesök.

Butiken som hör ihop med

Selected By Ella

tapetserarverkstaden har inredning, leksaker,

Adress: Karlsrovägen 64

barnkläder och presentartiklar. Allt som finns

härinne är noga utvalt för att det är ekologiskt

Telefon: 0709346846

och/eller giftfritt. Efter alla larm om gifter i många barnkläder är det fler och fler som föredrar hållbara alternativ. Kända märken som Maxomorra och Filemon Kid lyser med alla sina glada färger. – Jag vill ha ett unikt utbud med bra och noga utvalda produkter. Det efterfrågas speciellt när någon ska köpa en present, då vill man inte

30241 Halmstad

E-post: info@bennets.se Hemsida: www.bennets.se

www.selectedbyella.se

Facebook: facebook.com/SelectedbyElla facebook.com/Bennetstapetserarverkstad Instagram: instagram.com/selectedbyella

IT & TEKNIK | 83

Active Quiz

Gedigen erfarenhet av

synteknik I Växjö ligger företaget LVI, Low Vision International AB som har drygt 40 års erfarenhet av att ta fram produkter för synskadade. Här ryms hela värdekedjan med utveckling, produktion, försäljning och support.

å LVI International möter vi Erik Bondemark som har en bakgrund som civilingenjör. Han är VD på företaget och

- Spela på promenaden! Trilo Apps senaste applikation Active Quiz registrerar när användaren rör sig och startar då ett quiz som underhållning för promenaden. Spotifys grundare Martin Lorentzon var den första att testa och gilla appen.

har funnits med sedan 2009. LVI arbetar med att ta fram smarta apparater som läskameror och läsmaskiner som

annat USA, Tyskland och Frankrike. Produkterna är smarta och

många av dem interagerar med olika datorlösningar och externa

plats.

mjukvaror. Det är kunderna som styr vad som ska tas fram och hur

produkterna kan vidareutvecklas för att smälta ihop med alla andra

användaren registrerar. Sedan är det fritt fram att ta en promenad och

informationsprocesser som finns i dag. Allt som säljs från LVI, menar

få en salig blandning av frågor.

Erik ska ge enkelhet, vara intelligent och ge högt värde för pengarna.

– De appar som finns i dag är beroende av att aktiviteten utförs på

– Vi säljer premiumprodukter i världsklass och har till exempel

en viss plats, och det gör att många inte kan delta - synskadade,

oslagbar bildskärpa och mjukvarulösningar, vilket är stor fördel för

rullstolsburna eller andra som har svårare att ta sig fram utesluts.

den som är svagsynt.

Med vår app går man var man vill, till och med hemma i lägenheten,

– Största delen av vår tillverkning säljs via upphandling och

säger Linus.

långfristiga avtal och då är det bra att förmedla att det är stor

– Vi har redan sett tydliga exempel på att vi skapat ett verktyg som är

skillnad på kvalité mellan olika läskamror. Vi ger kvalité i alla led

uppskattat från både företag och kunder.

och det blir vinnande koncept för brukarna, skattebetalarna och oss.

hjälper synskadade i vardagen. – All utveckling och tillverkning sker i egen regi i Växjö. I dag är företaget internationellt med sex olika säljbolag och ett distributörsnätverk spridda i ett 20-tal länder, säger Erik.

Ungefär 80 procent av försäljningen sker på export till bland

LVI Low Vision International AB

å företaget Trilo Apps finns Linus Lundberg som tillsammans med medarbetarna tidigare tagit fram pedagogiska appar till skolvärlden. Idén till nya Active Quiz kom ur en tanke om att utveckla en quiz-app som

var pedagogisk och rolig, men som inte var knuten till en specifik Alla företag eller skolor som skapar ett quiz får en spelkod som

Så se till att registrera ditt företagsnamn som spelkod redan i

dag, innan någon annan lägger beslag på den!

Adress: Verkstadsgatan 5

Trilo Apps

Adress: Nohabgatan 18A

352 46 Växjö

Telefon: 0470-727700

46153 Trollhättan

E-post: info@lvi.se

Telefon: 0734220793

Hemsida: www.lvi.se

E-post: linus@triloappar.se

Facebook: www.facebook.com/LowVisionInternational

Hemsida: www.activequiz.se

Twitter: www.twitter.com/MagniLink

LinkedIn: www.linkedin.com/company/lvi-low-vision-international

Testa appen med spelkod: Sport

www.triloappar.se

84 | IT & TEKNIK

Världsledande leverantör inom gipstillverkning Den internationella koncernen Gyptech AB erbjuder allt rörande produktion av gipsskivor. Bolaget anlitas av företag världen över och erbjuder allt ifrån service till installation av hela tillverkningsanläggningar.

IT & TEKNIK | 85

Denna maskin används för att torka gips, vilket är en del av tillverkningsprocessen. Varje minut tillverkas tillräckligt många skivor för en normal villa.

yptech är ett kanadensiskt

kund som det bara går.

bolag med kontor i både

Ontario, tyska Neuburg samt

konkurrensutsatt marknad. Man utmärker sig

Växjö. Niklas Johansson

bland annat genom att erbjuda hög tillgänglighet

är vd för Gyptech och är

och system med låg livslängdskostnad.

stationerad i Sverige.

– Våra anläggningar ska hålla i minst 50 år och vi

Gyptech har expanderat kraftigt på en hårt

– Precis som majoriteten av våra anställda är

har aldrig missat en garanti eller levererat senare

jag civilingenjör i botten, säger Niklas som har

än avtalat. Vi håller undantagslöst vad vi lovar,

arbetat i bolaget sedan 2004.

försäkrar Niklas.

Han har i många år tjänstgjort internationellt som

bland annat projektledare hos Gyptechs kunder.

behov ett fokusområde. Alla lösningar är

Med dessa erfarenheter i bagaget har Niklas insikt

skräddarsydda och man har aldrig levererat en

i branschens alla processer.

likadan anläggning fler än en gång. Företagets

vision är att etablera partnerskap med kunderna.

Sammanfattningsvis erbjuder Gyptech sina

Utöver kvalitet är lyhördhet för kundens

”Vi arbetar konstant för att öka närheten till våra kunder och garanterar rådgivning och service många år efter installation.” Gyptech AB Adress: Norrgatan 15

kunder maskiner för tillverkning av färdiga

– Vi arbetar konstant för att öka närheten till våra

gipsskivor. De utför service av existerande

kunder och garanterar rådgivning och service

Telefon: 0470-70 56 40

anläggningar och bygger om anläggningar för att

många år efter installation, säger Niklas.

E-post: info@gyptech.se

minska energiåtgång eller öka produktionen.

Företaget ser sig inte som leverantör av maskiner

Hemsida: www.gyptech.se

– Våra system är modulbaserade vilket bland

utan av funktion. Genom hela processen arbetar

annat gör att det går snabbt att installera samt

de nära sina kunder för bästa tillgänglighet och

www.gyptech.de

att det är lätt att byta ut enskilda delar vid behov,

högsta delaktighet.

www.gyptech.ca

förklarar han.

medarbetare för tjänstgöring över hela världen.

Man har ingen egen tillverkning utan anlitar

Gyptech är i dagsläget i behov av att rekrytera

ett tjugotal väl utvalda företag världen över.

– Vi söker i första hand civilingenjörer

– Av transport- och miljöskäl försöker vi alltid att

specialiserade inom bland annat energi,

välja en tillverkare belägen så geografiskt nära vår

termodynamik och kemisk apparatteknik.

352 31 Växjö

Facebook: facebook.com/Gypsum-Technologies LinkedIn: linkedin.com/gypsum-technologies

86 | IT & TEKNIK

FÖREGÅNGARE inom IT och bredband Comne Work AB är ett bolag med svårslagen kompetens inom el och energi, VVS samt bredband och fiber. Allsidigheten och den långa erfarenheten gör det möjligt för dem att skräddarsy unika lösningar anpassade efter dina behov.

ag startade mitt första företag redan

Andreas fyra år sedan förkortade till dagens

– Jag installerade fiber för första gången 2002

som 15-åring, berättar Andreas

Comne Work AB.

och då tyckte nog de flesta att jag var galen, säger

Andersson som är grundare och ägare

– År 2001 hade tekniken utvecklats så pass att

Andreas och ler.

av det Kristianstadbaserade bolaget

e-post och hemsidor slog igenom på riktigt och

Det krävs mod och en stark tro på den egna

Comne Work AB.

då var det tidigare namnet för långt och krångligt,

förmågan för att våga satsa före alla andra, menar

Den driftige tonåringen monterade

förklarar han.

han och tillägger att varken banker eller andra

datadelar som han beställt från Kina.

Att Andreas är en pionjär är ingen överdrift.

som jobbade i samma bransch trodde på honom.

Av delarna satte han sedan ihop datorer som han

Hans ambition har alltid varit att ligga steget före

Så här i retroperspektiv vet vi ju vem som var

sålde till företag över hela Sverige.

och han har en naturlig talang för att förutse

klokast. I dag har Comne Work naturligtvis

– När jag fyllde 18 startade jag ett nytt företag där

hur tekniken kommer att utvecklas. I början

utvecklats ytterligare och verksamheten vilar

jag monterade antenner och paraboler.

av 2000-talet, då alla fortfarande installerade

för närvarande på tre pelare - el och energi,

I takt med att företaget växte utvecklade Andreas

ADSL förberedde han sin övergång till

bredband och fiber samt VVS och värme.

verksamheten med tjänster inom bredband, el

fiberuppkoppling. Han insåg tidigt att ADSL bara

På el- och energiområdet arbetar man med

och telefoni. Året var 1997 och företaget hette

var en övergångsteknik som inom kort skulle

alla förekommande elinstallationer, smarta

Communication Networks. Ett namn som

komma att överges.

hus samt rådgivning och installation av olika

IT & TEKNIK | 87

system för energibesparing. Även på området för

tjänster behöver man anställa fler hantverkare

energibesparing ligger verksamheten i framkant.

som delar Andreas filosofi. Den som är villig att

– Företag har börjat inse vinsterna med

göra det kan vänta sig ett mycket omväxlande

solfångare, solceller och liknande lösningar och

arbete med utvecklingspotential. Andreas ser

jag är övertygad om att efterfrågan på den privata

gärna att man är elektriker i grunden. Särskilt

marknaden kommer att vara mycket stor inom bara några år. .Även marknaden för fiber kommer att förändras. – Om några år kommer nedgrävning och installation av fibernätet att vara helt färdigt och eftersom det kommer att hålla i många år måste vi ställa om verksamheten mot service, IT-tjänster och nätverk. Ytterligare en ökande marknad är den för fjärrstyrning av värme, hushållsmaskiner och larm i hemmet. – Det är tryggt och energibesparande att kunna fjärrstyra hemmets funktioner från sin

”Det är tryggt och energibesparande att kunna fjärrstyra hemmets funktioner från sin mobiltelefon”

mobiltelefon, berättar Andreas. Tjänsterna inom VVS och värme innefattar bland annat installation av värmepumpar och vattenoch avloppssystem i badrum och kök. På detta område är det mycket fördelaktigt att man även

lång arbetslivserfarenhet är inte nödvändigt.

har kompetens inom elektricitet.

– Jag föredrar att få lära upp mina anställda själv.

– Eftersom vi kan erbjuda våra kunder

På så sätt vet jag att vårt samarbete kommer att

installation av både VVS och el slipper de anlita

fungera och att vi tillsammans kan erbjuda våra

så många entreprenörer vilket håller nere både

kunder kontinuitet och trygghet, avslutar Anders.

pris och arbetsinsats för både kunderna och oss, säger Andreas. En av många visioner inför framtiden är att utveckla helhetstjänsterna genom att även erbjuda plattsättare och våtrumsbehörighet.

Comne Work AB

Comne Work riktar sig främst mot privatpersoner,

Adress: Götgatan 18

företag samt bostadsrättsföreningar. Andreas som

ägnar sig en hel del åt rådgivning och anpassade

Telefon: 044-777 70 10

lösningar uppskattar det lite mindre formatet och den personliga kontakten med kunderna. – I dag har vi våra kunder främst i Skåne

291 33 Kristianstad

E-post: info@comnework.se Hemsida: www.comnework.se

med angränsande län men min vision är att

Facebook:

öppna kontor i fler städer. Kontor i Malmö och

www.facebook.com/ComneWork

Helsingborg är redan på gång och siktet är inställt på Göteborg och Stockholm. För att kunna möta efterfrågan på företagets

Instagram: www.instagram.com/tags/comnetwork

88 | IT & TEKNIK

Konsultbyrån Carity: Vårdens IT-arkitekter

Vi svenskar kräver i dag snabbare och enklare kontakt med vården, som i sin tur blir allt mer fragmenterad. Stora förändringar innebär stora utmaningar - nya arbetssätt och nya IT-system är lösningen som kommer att revolutionera sjukvården.

IT & TEKNIK | 89

nterprise Magazine träffar

expertområden.

tre drivna individer, Khaled

– Numera sysslar vi mest med projektledning,

Daham, Marco de Luca

förvaltningsledning och IT-arkitektur medan

och Anders Ferrari som

våra branschpartners är riktade mot informatik,

dagligen arbetar med att

systemutveckling, drift och säkerhet, berättar

hitta lösningar på problemen

Anders.

inom vården. De är alla IT-konsulter med lång

erfarenhet av att driva utvecklingsprojekt på

att erbjuda stöd i förändringsprocessens alla faser.

bank och finans respektive hälsa och sjukvård.

Från utredning av den enskilda verksamhetens

Sedan tre år tillbaka driver de konsultbyrån

behov och förutsättningar, via implementering

Carity AB och erbjuder lösningar på komplexa

och till och med beställning, leverans och

verkhamhetsproblem riktade mot främst hälso-

förvaltning. Projekten som de anlitas för ser

och sjukvårdsbranschen.

väldigt olika ut.

– I dag finns välutvecklade IT-lösningar som

med hjälp av en rad avancerade funktioner kan

sig över lång tid men erbjuder också intensiva

effektivisera vården och öka patientsäkerheten,

insatser där de levererar snabba utredningar på

säger Khaled.

isolerade problem.

– Vi är så vitt jag vet ensamma i domänen om att

Något som för en lekman låter som en

Trions kompetenser gör det möjligt för dem

De arbetar både i projekt som sträcker

omöjlighet. Anders inflikar:

erbjuda effektiva blixtinsatser inom arkitektur

– Mycket förenklat handlar det om att bygga och

som genomförs på bara ett par dagar, där kunden

implementera system som gör det möjligt för

snabbt får leverans och kan ändra kravställning

patienter att bli mer delaktiga i sin egen vård.

inför nästa insats, tillägger Khaled.

Det kan till exempel handla om kroniskt sjuka

En tuff utmaning

människor som dagligen behöver kontrollera sitt

blodtryck. Det interaktiva systemet registrerar

är många. Det handlar lika mycket om

och lagrar resultaten i en journal som larmar

organisatoriska och ekonomiska hinder som

vården om patientens värden avviker Läkaren kan

psykologiska. De måste alla övervinnas för att

då kontakta patienten innan denne ens känt av

lyckas genomföra den revolution som de IT-

symtom.

baserade vårdlösningarna tveklöst kommer att

– Dessa IT-lösningar sparar tid åt både patient,

leda till.

vårdpersonal och organisation. Och leder till att

– Sverige var tidigt ute med att använda IT-system

sjukvårdens resurser kan fördelas mer effektivt

i vården. De systemen var byggda för en annan

och rättvist, säger Khaled.

organisation och ett annat behov än vad vi ser i

Alla bakom Carity vill öka möjligheten att

dag. Trots att dessa äldre system inte är anpassade

göra skillnad i ett område de alla engagerat

efter dagens sjukvårdsorganisation och därmed inte

sig i. Ledordet för verksamheten är kund-

längre fungerar optimalt så går det mycket trögt att

och organisationsbaserade lösningar. De

förändra och byta ut IT-systemen, säger Anders.

förändringsprocesser som byrån leder ska öka

värdet för både kunder, användare och patienter.

modell där många människor ska vara med och

Kompletta helhetslösningar

fatta beslut om förändringar och investeringar,

vilket skapar det långa ledtider.

De har alla tre en gedigen teknisk

Utmaningarna i branschen för E-hälsa

”Mycket förenklat handlar det om att bygga och implementera system som gör det möjligt för patienter att bli mer delaktiga i sin egen vård. Det kan till exempel handla om kroniskt sjuka människor som dagligen behöver kontrollera sitt blodtryck.”

Han menar vidare, att vi i Sverige valt en

bakgrund och har verkat i branschen i flera

– I länder som till exempel Kroatien och Tjeckien

år. Med erfarenheter inom produktutveckling,

har man i dag kommit mycket längre. Något man

programmering, beställarstöd och

kan spekulera i beror på att de tidigare inte gjort

systemintegration kan de tillsammans med

några betydande IT-investeringar, säger Khaled.

sina kunder ta fram allsidiga och kompletta

Något som Khaled befarar kan leda till att

Carity AB

helhetslösningar.

Sverige riskerar att hamna mer på efterkälken

Adress: Kungsgatan 58

och förlora sin plats som en av världens ledande

har man byggt upp ett välfungerande

sjukvårdsnationer.

nätverk bestående av andra konsultbyråer,

E-post: khaled.daham@carity.se

vars kompetenser kompletterar deras egna

i stället för problem, avslutar Anders.

För att ytterligare förstärka sitt erbjudande

På Carity vågar vi tänka nytt och se lösningar

11122 Stockholm

Hemsida: www.carity.se

90 | IT & TEKNIK

PÅLITLIG IT – från kabel till tangentbord

öretaget är unikt i det att de har grävt ner en egen infrastruktur i Växjö. Magnus Andersson, nytillträdd VD på Griffel säger: – Skulle problem uppstå så äger vi problemet själva. Det ställer

stora kvalitetskrav på oss att leverera bra och pålitlig IT, så att vi i vår tur kan vara stolta och

För att verksamheten i ett modernt företag ska flyta på krävs pålitlig och fungerande IT. Och mer pålitligt än Griffel i Växjö kan det inte bli. Då de äger allt från kabeln i marken till den aktiva utrustningen, har de full kontroll över hela leveransen.

känna att vi är trygga i det som vi levererar.

Men Griffel är mycket mer än bara en

internetleverantör. De vill erbjuda sina kunder en helhetslösning. Inom avdelningen internettjänster kan de till exempel erbjuda kunderna internetanslutning, wifi och företagsnät. Inom servertjänsterna finns backup, e-post, lagring och webbhotell och i avdelningen för kontrorsnära tjänster erbjuder de hårdvara, Office 365 och konsulting. – Vi vill tillföra IT-nyttan till kundens verksamhet, på ett sätt som verkligen hjälper dem i verksamheten. Det gör vi genom att sätta oss in i kundens verksamhet och ta reda på deras utmaningar och behov. Och då handlar det inte bara om IT utan också om de allmänna utmaningarna som de har inom företaget. Sedan tittar vi på vad vi kan tillföra för att lösa en del av det, berättar Magnus.

I dag är de uppe i nästan 1500 kunder i

Växjö och Kronobergsregionen. Många uppskattar att de är en lokal aktör som är lätt att komma i kontakt med om det skulle uppstå problem, men ofta behöver kunderna inte ens ta kontakt själva. – De förundras ofta över att vi ringer upp dem sekunden efter att till exempel en elsladd som vår utrusning är kopplad till råkat bli utdragen, säger

”Vi vill tillföra IT-nyttan till kundens verksamhet, på ett sätt som verkligen hjälper dem i verksamheten..”

Magnus och menar att de har en hög servicenivå.

Den kanske allra största utmaningen som

inte bara Griffel, utan hela IT-branschen står inför, är att allt mer förflyttas till molntjänster. Förändringen har redan börjat och Griffel var inte sena med att haka på tåget. Det är hit branschen är på väg och det gäller att dra fördelarna som finns runt om det, avslutar Magnus.

Griffel AB Adress: Storgatan 26 352 31 Växjö Telefon: 0470-72 30 40 E-post: info@griffel.se Hemsida: www.griffel.se Facebook: www.facebook.com/Griffel-AB

IT & TEKNIK | 91

Kalenderförlaget satsar på

företagshälsa Företaget Burde är Sveriges största kalendertillverkare och har en kalender för alla behov. Burde jobbar noga med utvalda designers och tar fram nya kollektioner varje år. Nu satsar företaget på enkla redskap som ska begränsa ditt stillasittandet vid skrivbordet, ett helt nytt affärsområde.

arc Burde, VD på

stillasittande arbete som i dag är vanligt för

Burde Förlag har levt

många. Forskning har visat att just sitta stilla är att

med företaget sedan

jämföra med rökning ur ett folkhälsoperspektiv.

barnsben. Som yngre

Det var från denna kunskap som satsningen

utbildade han sig

JobOut skapades. Utvecklat av experter finns

inom samma linje som

redskap som enkelt används i ett par minuter

”I dag sitter vi oss nästan till döds, men det är otroligt vad ett par få minuters aktivitet gör för skillnad.”

familjeföretaget och tog över som VD för cirka sju

vid skrivbordet för att få igång muskler och

år sedan. I dag är det fortfarande försäljningen

blodcirkulation.

av kalendrar som är det främsta benet i

I dag sitter vi oss nästan till döds, men det är

affärsverksamheten. Med hjälp av detta stora

otroligt vad ett par få minuters aktivitet gör för

återförsäljarnätverk lanseras nu nya produkter att

skillnad. Det handlar om att skapa en ny vana att

lanseras under varumärket Jobout.

göra JobOuts några gånger varje dag och bryta

Vi säljer runt 12 000 000 kalendrar varje år, det

stillasittandet. Här kommer appen in, som med

är ingen liten siffra. Vi satsar mycket på design

påminnelser och enkla instruktioner gör det

E-post: info@jobout.com

och att känna av trender ute i världen för att få

enkelt att komma igång.

Hemsida: www.burde.com

precis det folk efterfrågar. Som etta på marknaden

i Sverige och Danmark och tvåa i Finland kan vi

avbrott för mycket ny energi.

Facebook: facebook.com/Joboutnow

använda den kundkretsen till att göra mer.

Vi vill att arbetsgivare ska marknadsföra sig

Instagram:

som aktiva arbetsplatser och göra det bästa för

www.instagram.com/joboutnow

Den nya lanseringen började med

att anställda på Burde ville bryta med det

Det här är enkelt och kräver enbart ett kort

alla anställda, avslutar marc.

Burde / Job Out Adress: Box 3101

350 43 VÄXJÖ

Telefon: 0470 - 70 94 50

www.jobout.com

92 | SKOLA & UTBILDNING

Växjö Fria Gymnasium – Den bästa skolan för dig På Växjö Fria Gymnasium präglas allt arbete av varje elevs rätt att utvecklas och lära enligt sina individuella förutsättningar. Med engagerade och skickliga pedagoger får eleverna mod att våga utmana och tänja på de egna gränserna.

äxjö Fria Gymnasium

Kronobergs läns absoluta toppskolor inom ungt

ska ges förutsättningar att lära och utvecklas,

grundades 1999 och är en

företagande.

förklarar han.

fristående gymnasieskola.

– Oavsett vilket program våra elever går så får de

För att nå dit arbetar lärarna tillsammans.

För närvarande går här

starta, driva och avsluta ett företag under ett helt

Här finns ingen prestige och inga stängda

430 elever fördelade på de

läsår, berättar Niclas.

klassrumsdörrar. Man fokuserar på regelbunden

sex olika utbildningarna.

På skolan är man duktig på att ge ungdomar

utvärdering och analys av elevernas

Här finns de samhällsvetenskapliga,

möjligheter att våga satsa på sin idé vilket

kunskapsutveckling.

naturvetenskapliga och ekonomiska programmen,

bland annat bevisas av det betydande antal före

– I läroplanen står det att man ska visa kunskaper

vård- och omsorgsprogrammet och ett

detta elever som driver egna företag inom både

och inte hur man ska göra det. Vissa elever är

språkintroduktionsprogram.

produktions- och tjänstesektorn.

bättre på att redovisa muntligt, vissa skriftligt och

– Vi har dessutom idrottsinriktningar inom dans,

Nysatsning och utveckling

andra kanske excellerar om de får använda sig av

innebandy, fotboll, gym/fitness samt en nationellt

– Skolinspektionen har varit här vid två tillfällen

rörliga bilder och film, säger Niclas.

godkänd utbildning inom ishockey, berättar

och vi har inte fått en enda anmärkning, säger

Växjö Fria Gymnasium har ett mångårigt

Växjö Fria Gymnasiums vd och skolchef Niclas

Niclas.

samarbete med den sydafrikanska skolan

Bjälkenborn.

Något som är ytterst ovanligt och som få av

Potchefstroom Gimnasium. Varje år utses åtta

Skolan har nått stora framgångar i sina

landets skolor kan stoltsera med. Enligt Niclas

elever ur årskurs två som tillsammans med

satsningar på ungdomars företagande – så kallat

stavas framgångarna främst skickliga pedagoger.

elever från den sydafrikanska skolan bildar en

entreprenöriellt lärande. Man har vunnit SM i

– Våra lärare är oerhört engagerade och drivna.

arbetsgrupp med fokus på utvecklingsarbete i

entreprenörskap vid två tillfällen och tillhör en av

De är beredda att gå långt för att för att alla elever

förskolor i Sydafrikas kåkstäder. De organiserar

SKOLA & UTBILDNING | 93

olika insamlingsprojekt och hjälper till rent

Den här satsningen har uppenbarligen träffat

praktiskt med att bygga och reparera förskolorna.

rätt - söktrycket är mycket högt. Nysatsning och

– Vi tror på att våra ungdomar är kompetenta och varje år bevisar de att de är kapabla att utföra stordåd, säger Niclas stolt. Växjö Fria Gymnasium har ett mycket gott rykte i regionen och söktrycket inför varje nytt läsår är högt. Som ett exempel berättar Niclas om skolans vård- och omsorgsprogram. – De killar och tjejer som går vård och omsorg hos oss vill verkligen arbeta med människor. Alla våra elever har jobb som undersköterskor redan

”Vi har dessutom idrottsinriktningar inom dans, innebandy, fotboll, gym/fitness samt en nationellt godkänd utbildning inom ishockey.”

innan de tar studenten och det beror på att de

utveckling är överhuvudtaget en grundläggande del i skolans filosofi. – Min farfar brukade säga att det inte växer någon mossa på rullande stenar och det ligger mycket i det uttrycket, säger Niclas.

Växjö Fria Gymnasium Adress: V:a Esplanaden 9A

352 31 Växjö

Telefon: 0470-295 50

visat sig duktiga och dedikerade, säger han. Till hösten kommer Växjö Fria att flytta in i

kommer att husera på ICON.

E-post: info@vaxjofria.se

helt nybyggda lokaler på ICON Växjö. De nya

– Tillsammans med Nordic Wellness har

Hemsida: www.vaxjofria.se

lokalerna är ritade med flexibelt lärande i fokus. I

vi skapat en hälsoinriktning som passar de

samband med flytten har man inlett ett samarbete

ungdomar som vill arbeta i friskvårdsbranschen,

Facebook: www.facebook.com/vaxjofria

med fitnesskedjan, Nordic Wellness som också

säger Niclas.

Instagram: www.instagram.com/vxofria

94 | FÖRETAG & TJÄNSTER

Alla vinner på

aktiv skogsskötsel Avverkning och skötsel av skog är nödvändigt för att behålla tillgänglighet och tillväxt. Skånetimmer AB erbjuder fullservicetjänster inom skogsbruk.

vverkning, röjning och återplantering är helt avgörande för att skogen ska må bra och bevaras för framtida generationer att njuta av.

– Skogsnäringen är dessutom en viktig del för Sverige. Den skapar arbetstillfällen och stärker landets ekonomi, förklarar Peter Nilsson vd för Skånetimmer AB.

” Vi hjälper skogsägare med ett dokument på hur man ska sköta och förvalta skogen. ” Företaget har varit verksamma sedan 1971 och verkar främst i Skåne, västra Blekinge och södra Småland. Skånetimmer fungerar som en länk mellan skogsägare och sågverk och sköter all den komplicerade logistik som krävs för att alla inblandade aktörer ska gå med vinst. Ett viktigt råd till skogsägare är att ha en plan för hur skogsbestånden ska skötas. – Vi hjälper skogsägare med ett dokument på hur man ska sköta och förvalta skogen. Virkessortimenten levererar vi sedan till sågverken, säger Peter.

Virket från skogen blir till mycket mer

än brädor. Skånetimmer förser bland annat massaindustri och värmeverk med råvara. – I vårt dotterbolag Skånetimmer Bioenergi AB arbetar två personer på heltid med att köpa, bearbeta och sälja träbränsle som används för bland annat produktion av fjärrvärme, avslutar Peter.

Skånetimmer AB Adress: Volontärvägen 3

28150 Hässleholm

Telefon: 0451-384 990 E-post: info@skanetimmer.se Hemsida: www.skanetimmer.se

FÖRETAG & TJÄNSTER | 95

Trädgård

enligt dina önskemål Trädgårdsmästare Björn Sahlén erbjuder trädgårdsrådgivning och anläggningstjänster med fokus på stensättning. För att uppnå bästa resultat arbetar Björn i nära samarbete med kunden.

jörn Sahléns har många

lyckat slutresultat.

Villaentréer och uppfarter har blivit något av en

decenniers erfarenhet av

– Grundläggande är att ta reda på vad familjerna

specialitet.

trädgård och anläggning. Redan

vill använda sin trädgård till. Vill de odla, ha en

– En välskött och bra planerad entré är oerhört

som tonåring arbetade han

plats att koppla av på eller fokuserar de på det

viktigt för totalintrycket, menar han.

extra på ett trädgårdsföretag

estetiska, förklarar Björn.

Ytterligare en specialitet är stensättning och

och utbildade sig senare till

Björn hjälper till att välja rätt sten för rätt plats.

trädgårdsmästare vid Säbyholms trädgårdsskola och universitetet i Alnarp. I dag driver han Björns Tomt & Trädgård och verkar huvudsakligen i södra Stockholm. – Jag har både företag, privatpersoner och brf: er som kunder, säger Björn. Han utför det mesta inom trädgård - underhåll,

Funktion är lika viktigt som utseende.

”En välskött och bra planerad entré är oerhört viktigt för totalintrycket.”

– Utbudet av sten är enormt och det är ofta svårt för en lekman att välja rätt. Därför erbjuder jag gärna min hjälp, avslutar Björn.

Björns Tomt & Trädgård

nyanläggning, rådgivning och planering. – I underhållstjänsterna ingår bland annat

Ofta får han i uppdrag att skapa lättskötta

Adress: Alunvägen 3

beskärning, gräsklippning och vårstädning,

trädgårdar.

berättar Björn.

– Människor i dag är tillräckligt stressade utan

Telefon: 0708-345 132

Särskilt uppskattar han att arbeta med

att behöva lägga ner tid på trädgårdsarbete och

E-post: bjorn@bstomtotradgard.se

privatpersoner i planeringen av deras trädgårdar.

jag skapar ytor som är både vackra och lättskötta,

Hemsida: www.bstomtotradgard.se

Ett gott samarbete är absolut nödvändigt för ett

säger Björn.

141 34 Huddinge

96 | VÅRD & OMSORG

Skillnaden mellan behovet av social omsorg och vård

hristine Matsson har arbetat med social omsorg i hela sitt liv, men aldrig med den vårdande inriktningen man möter inom Landstinget. Hon har gått vägen från

barnskötare till social omsorgspedagog, för att slutligen starta egen verksamhet. I dag har företaget ett fyrtiotal anställda och drivs av devisen att de arbetar för människor som ska ha social omsorg och inte patienter som ska ha vård.

Omsorgsprogrammet är i dag alldeles för

vårdinriktat och komprimerat menar Christine.

En sak som Christine ville reda ut från

början var begreppen som används i branschen. Den som har en funktionsnedsättning och har rätt till stöd är inte sjuk, och därmed inte patient. Andra ord som ”kund” och ”brukare” sänder också signaler om att personen som tar emot servicen är i underläge. Inom

”Vi ska inte ha ett vårdperspektiv. De som har det ser lätt bara funktionsnedsättning hos en person och missar allt som den personen kan. ” Anlitagruppen använder man därför begreppet ”insatsberättigade” (IB) eftersom personen

Anlitagruppen arbetar med boendestöd, hemtjänst, daglig verksamhet och assistans till personer med funktionsnedsättning i Nacka. Värdegrunden som kännetecknar verksamheten är att de arbetar utifrån ett helhetsperspektiv. Istället för flera stödinsatser på separata platser samlar Anlitagruppen den insatsberättigades behov under ett tak.

är berättigad av insats som är bedömd av kommunens biståndshandläggare eller försäkringskassan bedömare. – Vi ska inte ha ett vårdperspektiv. De som har det ser lätt bara funktionsnedsättning hos en person och missar allt som den personen kan. När våra insatsberättigade får välja vilka utbildningsgrunder de är mest nöjda med faller inte valet på undersköterskor det vill säga personalen som har examen från dagens vårdoch omsorgsprogrammet. Tyvärr blir det en krock med Nacka kommun som inte gärna köper tjänster åt kommuninvånarna om det inte är undersköterskor som är anställda. Det är något man får jobba på för att öka kunskapen hos våra politiker och få dem att förstå, säger Christine och tillägger: – Men det beror just på att det här inte handlar om vård och vi har valt att inte ha ett

VÅRD & OMSORG | 97

vårdperspektiv i vår verksamhet. Därför har vi valt

om. Istället måste man vara öppen för vad just

som klarar det, och det finns 60-åringar som

att utveckla metoder inom social omsorg.

den här personen vill och kan göra och se till att

inte gör det. Det är den förmågan som avgör, inte

komma framåt med det. Varje person är unik, och

ålder eller utbildning.

På Anlitagruppen söker man ofta ny personal

alla dagar är olika.

eftersom antalet berättigade i kommunen ökar.

Men Christine skulle helst ta in de som har en

faller allvaret över ögonen och hon berättar att det

personlighet som passar för jobbet och en bra

är ovisst om mindre entreprenörer överhuvudtaget

servicebakgrund. Personerna som arbetar hos oss

kan vara kvar i branschen. Kommunen är inne

bör ha en öppenhet, nyfikenhet och flexibilitet i

i en förändringsprocess som kräver ny teknisk

mötet mellan oss människor.

utrustning, men det är svårt för mindre företag att

– Jag anställer gärna personer från olika

klara den ekonomiska smällen. Trots det arbetar

serviceyrken. Det kan vara servitriser, från

Christine framåt och ser fram emot nyanställningar

Anlitagruppen

barnomsorg eller annat liknande. Vi arbetar

och att få fortsätta arbeta med de frågor hon brinner

Adress: Ugglevägen 34C

mycket med interna utbildningar som handlar

för. På frågan om vilka personer hon helst ser som

om social omsorg och att skapa mellanmänskliga

anställda svarar hon snabbt:

Telefon: 08-715 30 56

möten, säger Christine och fortsätter:

– Jag vill anställa mogna människor, och det

– Det handlar om att de blir experter på ditt liv

har inte med ålder att göra. Det handlar om

och kunna säga precis vad du ska göra och inte

människor som är kapabla att skapa goda möten

göra, men det är inte det social omsorg handlar

och som är trygga i sig själva. Det finns 20-åringar

När Christine börjar tala om företagets framtid

131 44 Nacka

E-post: info@anlitagruppen.se Hemsida: www.anlitagruppen.se

Företagsindex MAT & DRYCK Immun.se 12 Café Muggen 14 Restaurang Länna Bruk 16 New GR Krog & Pub AB 18 Nordanågårdens Värdshus AB 20 Wild West Steakhouse Örebro 22 Pub Stallyktan 24 Mr. Vinck Burger 26 Pho & Bun AB 26 Café Furiren 27 Sumo Sushi 28 Krogbyggarna Mellansverige AB 30 Höganäs Bryggeri 34 Vintage Plantations 35 RESOR & UPPLEVELSER Högbo Pensionat Skommarsgården 32 Aspirera Travel 33 Nynäs Havsbad 36 Äventyrshuset i Skellefteå AB 37 Skokloster 37 Olandsbyggdens GK (Golfklubb) 38 Hallfreda Hotell 39 Sätra Brunn Hälsobrunn AB 40 Eriksberg Vilt & Natur 42 Ballongflyg i Sthlm AB 42 Halmstad Äventyrsland 43

Odalgården AB Lek & Buslandet i Örebro AB Garpenbergs slott AB Dalälvens Rum Simbadets Camping Älvkarleö Herrgård Dannemora Koncern AB Berkinge Bad och Fiskecamp Rosa Bussarna Löfs Islandshästar Johannishus Godsförvaltning STEMA Bowling Ronneby kommun

44 46 48 50 51 52 54 56 58 59 59 60 62

BYGG, INREDNING & TRÄDGÅRD Fasadentusiasterna 64 TKW Bygg & Akustik AB 65 Delta Trädgårdsanläggningar AB 66 Storesund Arkitekter AB 67 Björn Franssons Måleri AB 68 Michal P Arkitekter AB 70 Upsala Färg AB 71 Hydropool 72 Atrium Design 74 Niklas Ågren Schakt AB 75 BI Kakel Klinker & Mur 76 TOLLCO 74

DETALJHANDEL, BUTIK & LIVSMEDEL Erikslund Shopping Center 76 Lotti P. Cashmere collection 77 Mejeri1 78 Selected by Ella 82 FÖRETAG & TJÄNSTER Metallporten Återvinning Nordic Hair Clinic Skånetimmer AB Björns Tomt & Trädgård

79 80 94 95

IT & TEKNIK Trilo Apps LVI International Gypthech AB Comne Work AB Carity ab Griffel AB

83 83 84 86 88 90

SKOLA & UTBILDNING Växjö Fria Gymnasium AB

VÅRD & OMSORG Burde / JobOut 91 Anlitagruppen 96

Vill du ta ditt företag till nästa nivå? Allt fler söker sig till nätet och sociala medier, därför kan vi med hjälp av redaktionell marknadsföring hjälpa ditt företag att synas på ett smidigt, genomslagskraftigt och lönsamt sätt. Vi skapar en intressant artikel om ditt företag och hjälper dig att sprida materialet digitalt och på så sätt når du ut till rätt kunder inom strategiskt utvalda områden. Enterprise Magazine delas på Facebook till 300 000 användare och på andra sociala medier. Enterprise Magazine ser till att din artikel snabbt får stor spridning i sociala medier, vilket vi presenterar detaljerad statistik på.

Läsvärd artikel • Vi tar fram en intressant och givande artikel om ditt företag och dina tjänster. • Våra medarbetare sitter på lång erfarenhet och hög kompetens. • Du får korrektur på allt material innan publiceringen.

Synlighet • Er artikel publiceras i en blädderbar digital tidning som går ut till cirka 300 000 Facebook-användare och delas ut i övriga sociala medier. • Er artikel publiceras på enterprisemagazine.se med kontakt-information och bilder.

Riktad marknadsföring • Vi sprider er artikel från vår Facebook-sida via sponsrat inlägg. • Artikelspridningen sker under fem dagar via vår Facebook-sida. • Välj ålder, geografiskt område och intressen. • Få din statistik både före och efter artikelspridningen. • Få resultat på spridningen, hur många likes, kommentarer och delningar den gav.

• Vi sökoptimerar alla artiklar i Google och andra större sök- motorer vilket ger ökad synlighet. • Du når ut till fler människor/företag för en mindre kostnad än traditionell tidningsannonsering. • Ert budskap blir skräddarsytt efter rätt målgrupp i rätt område.

Kontakta gärna oss så berättar vi mer! 08-704 22 30 | www.enterprisemagazine.se | info@enterprisemagazine.se

Vill du prenumerera? JA TACK! Jag vill ha 6 nummer för 395 kr.

FÖRETAG: NAMN: ADRESS: TELEFON: E-POST:

RDS Förlag AB Gårdsfogdevägen 18A 168 67 Bromma

Avs:

RDS Förlag AB Gårdsfogdevägen 18 A 168 67 Bromma