Revista Laghetto - Edição 05 by Entrelinhas Conteúdo & Forma

A revista da Rede Laghetto Hotéis

Turismo: um roteiro para curtir a Serra Gaúcha

A marca Laghetto e a paixão nacional agosto | 2019 | Ano 2 Nº 05 | Distribuição gratuita

A revista Laghetto é uma publicação da Laghetto Hotéis, com circulação restrita e dirigida. É vedada a reprodução total ou parcial do conteúdo desta revista sem prévia autorização e sem citação da fonte.

Elaboração Editorial e Gráfica Entrelinhas Conteúdo e Forma www.entrelinhas.inf.br Fone: (51) 3026 2700

Projeto Editorial e Edição Milene Leal milene@entrelinhas.inf.br

Comercialização

Carlos Eduardo Moi eduardo@entrelinhas.inf.br

Direção de Arte e Diagramação Carolina Fillmann

(Projeto Gráfico Original: Claudio Franco)

Fotografia

Colaboradores Jornalista Apreciadora de arte, arquitetura e gastronomia, jornalista sempre ligada no que há de novo e de bom, Flavia é a nossa máster repórter e redatora e assina vários textos da edição.

Fotógrafo Chris adora fotografar gente e moda, mas tem também um ótimo portfólio de fotos de produtos. Nesta edição ele assina a seção “Levando para Gramado” e as fotos dos torcedores da dupla Grenal.

Flavia Mu

Christiano Cardoso

Christiano Cardoso, Divulgação

Jornalista

Revisão

Flávio Dotti Cesa

Tiragem

15 mil exemplares

Impressão

Cromo Gráfica e Editora

Literatura, arte, cultura. Isso é o que seduz Taciane Corrêa, jornalista, publicitária e professora de comunicação. Nesta edição ela escreveu duas matérias sobre alimentação e culinária, uma de suas alegrias.

Coordenação Geral

Marketing Laghetto Hotéis Robson Martins Laura Galli Amanda Fattori Roger Witt

Designer Gráfica Designer gráfica apaixonada por livros e vida ao ar livre, Carol é a responsável pelo lifting no Projeto Gráfico da Revista Laghetto, além da direção de arte e da diagramação de cada uma das edições.

Relações-Públicas Carla Leidens é uma verdadeira embaixatriz dos encantos da Serra Gaúcha. Conhece cada cantinho e os melhores endereços. Ela assina o roteiro de Gramado e Canela, com dicas de lugares que fogem da rota turística tradicional.

Taciane Corrêa

Carol Fillmann

Carla Leidens

Leia, acesse e baixe em www.laghettohotéis.com.br laghettohotéis WhatsApp: (54) 9 9705 9056 Segunda a Sexta (exceto feriados) das 8h às 23h

Foto da capa: Christiano Cardoso contato@laghettohotéis.com.br Central de Reservas: 0300.3130.925

agosto | 2019 | Ano II Nº 05 | Distribuição gratuita

Uma paixão nacional

O inverno já começou, e com ele a temporada mais encantadora da Serra Gaúcha, época em que milhares de turistas do Brasil todo vão curtir férias e finais de semana em Gramado, Canela, Bento Gonçalves e arredores. Nesta edição da Revista Laghetto você vai encontrar inúmeras dicas de atrações e lugares ótimos para aproveitar ao máximo a Serra, além de sugestões para fazer uma mala adequada aos rigores do inverno. Nosso tema de capa é uma grande paixão nacional: o futebol. A marca Laghetto tem estado presente nos estádios do Brasil afora, estampada nas camisetas dos atletas do Grêmio e do Inter, times que dominam o coração dos gaúchos. Mas, mais do que a presença nas camisetas, a Laghetto faz parte do dia a dia dos atletas e delegações dos dois times. Os hotéis da rede hospedam as equipes nas concentrações durante toda a temporada de campeonatos. E nas páginas desta edição, você vai saber um pouco mais sobre a rotina da dupla Grenal nos nossos hotéis. Para aquecer o corpo e a alma dos leitores, a seção Gastronomia traz receitas de sopas e cremes deliciosos que estão disponíveis em um ótimo restaurante de Gramado, especializado nesse tipo de iguaria. Quem sabe você repete em casa a experiência saborosa que teve na Serra Gaúcha? E na seção Bem-Estar falamos sobre a importância dos cuidados com a alimentação para ter uma vida equilibrada, agradável e cheia de saúde. Não deixe de ler! Divirta-se com a sua Revista Laghetto, ela está cheia de informações e sugestões para você e seus familiares curtirem ótimos momentos. Boa leitura e até a próxima!

Rede Laghetto Hotéis 5

SUMÁRIO agosto | 2019 | Ano I Nº 05 | Distribuição gratuita

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Check-in Laghetto Viverone Rio Grande A estreia da Rede Laghetto no extremo sul do Estado

Concierge Dicas preciosas de Gramado e Canela, assinadas por Maicon Corrêa, do Laghetto Siena

Agenda A programação de eventos nas cidades onde a Rede Laghetto está. Atrações de agosto e setembro

Capa A marca Laghetto junto de uma paixão nacional: o futebol. Saiba mais sobre a parceria da empresa com Grêmio e Inter

Levando para Gramado O inverno é uma das estações mais adoradas em Gramado. Saiba o que levar para enfrentar o frio da Serra!

Gastronomia Para aquecer corpo e alma, nada melhor do que sopas e cremes. Confira duas receitas ótimas para repetir em casa

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Não perturbe Conheça alguns dos hóspedes que estiveram recentemente nos hotéis da Rede Laghetto

Bem-estar A boa alimentação é a chave para uma vida mais saudável, equilibrada, positiva e para a manutenção da saúde

Especial Passeios personalizados: a Locadora Maranello é especialista na locação de carros na região da Serra

Rede Laghetto Conheça todos os hotéis da Rede Laghetto, instalados em 7 cidades do Brasil, em três Estados: RS, SC e RJ

Souvenir A artista Inês Schertel transforma a lã bruta de ovelha em objetos com alma e design

Check-out Um olhar amoroso sobre a Serra Gaúcha e seu inverno, por Marcos Tomiello, do Laghetto Pedras Altas

Check-

-in LAGHETTO VIVERONE AGORA EM RIO GRANDE Rio Grande, no extremo Sul do Estado do Rio Grande do Sul, é uma importante cidade, devido ao seu porto e à movimentação da refinaria de petróleo. Quem passa por lá agora tem uma nova referência em hotelaria: o Laghetto Viverone. O espaço dedicado aos eventos corporativos – centro de eventos, salas de convenções, salas de reuniões e amplo foyer – tem agenda movimentada. O Restaurante Marcos, especialista em frutos do mar, ocupa o quinto andar do hotel e tem vista para a lagoa. O Laghetto Viverone Rio Grande tem 168 apartamentos, academia, sauna, sala de massagem e espaço gourmet para recepções empresariais, coquetéis, churrascos e festas. 9

Concierge Dicas de Maicon Corrêa Responsável por Hospedagem e Eventos no Laghetto Siena, em Gramado

Gramado e Canela sempre surpreendem e pedem uma nova visita. A lista de atrações turísticas e novidades só aumenta. A rede Laghetto mantém o radar ligado para oferecer aos seus hóspedes as melhores sugestões de passeios e experiências. Maicon Corrêa, responsável por Hospedagem e Eventos no Laghetto Siena, hotel localizado bem no centro de Gramado, selecionou algumas dicas para esta edição da revista. Confira: CLEITON THIELE/DIVULGAÇÃO

Estação Campos de Canella Ambicioso e desafiador. Assim pode ser definido o projeto que dá vida ao mais novo empreendimento e ponto turístico localizado no coração de Canela, a Estação Campos de Canella. O local reúne espaços de cultura e entretenimento, quiosques comerciais, área residencial e um centro de gastronomia com pubs, cervejaria e restaurantes para os mais variados gostos. Com o intuito de preservar as origens e manter viva a identidade da cidade, a Estação Campos de Canella tem como base a revitalização da antiga estação férrea. Ao longo de três anos de obras, já foram entregues à comunidade a histórica locomotiva La Meuse, totalmente revitalizada, o novo Largo da Fama Benito Urbani e a primeira etapa da revitalização da antiga estação férrea. Superindico! 10

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Bus Bier Tour É uma opção interessante para apreciadores de cervejas artesanais. O valor do passeio é de R$ 119 por pessoa. O roteiro inclui três cervejarias: Grambier e Rasen, em Gramado, e Cervejaria do Farol, em Canela, que possui uma réplica de um farol com 32 metros de altura. Este passeio está disponível com a Brocker Turismo. www.brockerturismo.com.br Telefone: (54) 99994.6515

Pocitos Pizza Metro A Pocitos Pizza Metro apresenta uma nova proposta em pizza. Trazidas das fronteiras com nosso país vizinho, o Uruguai, as receitas atravessaram gerações e chegam com muito mais sabor. Além disso, a massa é artesanal, o que faz toda a diferença. Se fosse descrever essa pizza em uma palavra, seria “sensacional”. Ah, e preço justo. Fica aberta de segunda a domingo das 18h às 23h. Av. Júlio de Castilhos, 695 - Canela Telefone: (54) 3282 8627

Maison de La Fondue A Maison de La Fondue é um excelente lugar para você saborear um delicioso fondue. O restaurante está localizado no centro da cidade. Se você estiver em Gramado, terá direito a transporte gratuito. Além disso, conta com uma equipe qualificada, ambiente climatizado e uma seleta carta de vinhos. Funciona de segunda a quinta, das 18h às 23h, e de sexta a domingo, das 11h30 as 23h30. Av. Borges de Medeiros, 2311 – Gramado Telefone: (54) 3286.1787

De Vícolos Uma cantina italiana com uma variedade de pratos, deliciosas massas e atendimento personalizado, em espaço rústico que mantém a tradição dos imigrantes italianos no Rio Grande do Sul. Funciona de segunda a domingo, das 11h30 à 0h. Vale a pena! Av. das Hortênsias, 1377 - Gramado Telefone: (54) 3286.4464 11

AGENDA

FOTO: MROSSI/LIVE NATION/ DIVULGAÇÃO

Agosto

SÁB

SEX

RIO DE JANEIRO Sandy e Junior O que é: com apresentações únicas em dez capitais do país, irmãos excursionam juntos pela primeira vez desde 2007, ano do encerramento da dupla, revisitando os maiores sucessos da carreira. Quando: 03 de agosto Onde: Jeunesse Arena Informações: www.ingressorapido.com.br

SEX

GRAMADO

Festival de Cinema de Gramado O que é: artistas, diretores, entidades do cinema brasileiro e estrangeiro se reúnem para o maior Festival de Cinema do Brasil e da América Latina. É o evento cinematográfico mais tradicional e importante, conhecido pelo glamour e qualidade de seus filmes. A disputa pelo Kikito anima os debates, cria polêmicas e transforma a criação cinematográfica na celebração da sétima arte por realizadores, estudiosos de cinema, imprensa e público em geral. Quando: 16 a 24 de agosto Onde: Palácio dos Festivais Informações: www.festivaldegramado.net

Agosto e setembro são meses de muito charme e muito afluxo de turistas na Serra Gaúcha. O inverno tem uma programação intensa, capaz de atender a diferentes gostos e perfis. O Rio de Janeiro não fica atrás, tem sempre incontáveis atrações. E em setembro, quando a primavera se aproxima, os eventos se multiplicam. Faça a sua agenda!

PORTO ALEGRE Festival Sul-Americano de Cerveja O que é: o encontro promete trazer diversos rótulos de cervejas gaúchas, nacionais e sul-americanas colaborativas, food trucks, música e muito mais em três dias de evento. Quando: 09 a 11 de agosto Onde: Centro de Eventos da Fiergs Informações: sulamericanodecerveja.com.br

CLEITONTHIELE AGENCIA PRESSPHOTO

Setembro

DOM

PORTO ALEGRE Melim O que é: a banda Melim volta a Porto Alegre para mais um show especial para os fãs. Uma das grandes promessas do pop brasileiro, a banda faz sucesso com hits como “Meu Abrigo” e “Ouvi Dizer”. Recentemente, participou da trilha sonora de Aladdin dando voz ao sucesso “Um Mundo Ideal” na versão brasileira do filme. Quando: 15 de setembro Onde: Auditório Araújo Vianna Informações: www. opuspromocoes.com.br

QUI

GRAMADO

11º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado O que é: festins, degustações, oficinas, workshops, shows musicais e peças teatrais proporcionam uma imersão cultural-gastronômica em Gramado. O evento envolve grandes personalidades da culinária nacional e internacional. Os vinhos e espumantes estão entre os destaques do festival. Quando: 05 a 22 de setembro Onde: Rua Coberta e Restaurantes Informações: www.gramado.rs.gov.br

QUA

GRAMADO Exposição Nacional e Internacional de Orquídeas O que é: todo ano, em meados de setembro, na cidade de Gramado, acontece a Exposição Nacional e Internacional das Orquídeas. Neste festival, dezenas de associações orquidófilas representam diversos estados brasileiros. Onde: Rua Coberta Quando: 18 a 22 de setembro Informações: www.gramado.rs.gov.br

SEX

RIO DE JANEIRO Rock in Rio O que é: um dos maiores e mais famosos festivais de música do mundo, acontece a cada dois anos, alternando os seus eventos entre Lisboa e a sua sede original no Rio de Janeiro. Em 2019, a Cidade do Rock recebe grandes estrelas globais, não só do universo do rock, mas também do pop, funk, soul, MPB, música eletrónica e muito mais. Quando: 27 de setembro a 06 de outubro Onde: Parque Olímpico do Rio de Janeiro Informações: rockinrio.com

SEX

QUA

CANELA TSG – Travessia Serra Gaúcha O que é: uma prova para quem ama as corridas e quer fugir das tradicionais provas de asfalto, sem se matar num percurso de estradas de terra ‘quebrador’. A  3ª TSG  terá três modalidades: solo - 7 km, solo - 28 km e duplas - 28 km. Quando: 21 de setembro Onde: Parque do SESI de Canela Informações: travessiaserragaucha.com.br DIVULGAÇAO

BENTO GONÇALVES Wine South America O que é: a maior feira de vinhos profissional da América Latina promove negócios entre indústria, compradores de varejo e profissionais do vinho nacionais e internacionais. Quando: 25 a 27 de setembro Onde: Parque de Eventos Informações: www.winesa.com.br

SÁB

BENTO GONÇALVES Avaliação Nacional de Vinhos O que é: o maior evento brasileiro do gênero, reunindo enólogos, sommeliers, enófilos, apreciadores, consumidores e jornalistas. O evento se consolida a cada ano no seu papel de promoção dos vinhos brasileiros, aproximando profissionais da área, apreciadores e público em geral do universo da bebida. Serve como referência para a escolha de variedades de uvas, técnicas de elaboração e lançamento de produtos. Quando: 28 de setembro Onde: Parque de Eventos - Pavilhão E Informações: www.enologia.org.br 13

CAPA

PaixĂŁo em dose dupla

O Brasil é o país do futebol. O esporte movimenta a quadra da escola, o asfalto de uma rua qualquer, as areias das praias e os campos verdes de estádios de bilhões de dólares. A regra do jogo é clara: encontrar uma bola, dividir o grupo em times, chutar no gol e comemorar. Futebol é torcida, dor, alegria. É amor à camisa.

CAPA

Hóspedes ilustres Os corações dos gaúchos se dividem entre os dois maiores e mais importantes clubes da região: Grêmio Foot-Ball Porto Alegrense e Sport Club Internacional. E ambos são hóspedes da rede Laghetto durante suas temporadas, para as concentrações que antecedem os jogos. Reconhecidos como ícones do Rio Grande do Sul, os clubes compartilham em sua essência muitos valores da Laghetto, como o espírito de união e o trabalho em equipe. A marca da Rede estampa as camisetas dos jogadores, fortalecendo esses vínculos e ganhando visibilidade no Brasil e no mundo.

Profissionalismo e emoção

LUCAS UEBEL/ GRÊMIO FBPA

Hotéis da Rede Laghetto hospedam as delegações do Inter e do Grêmio para as concentrações durante os campeonatos

A cada pré-jogo, as equipes do Laghetto Viverone Moinhos, que recebe a delegação gremista, e do Laghetto Stilo Higienópolis, sede da equipe colorada, ambos em Porto Alegre, preparam--se para operações especiais. “A concentração é tão desafiadora quanto prazerosa para todo o hotel. Temos muito cuidado com a segurança, a pontualidade, o profissionalismo com relação à receptividade e o comprometimento com a nutrição”, explica Juliano Ramos, Guest Relations do Stilo Higienópolis. Anualmente, os jogadores e a comissão técnica passam quase cem noites hospedados nos hotéis Laghetto, considerando todos os campeonatos em andamento. “É um desafio grande, pois a margem de erro tem que ser mínima. Porém, é gratificante, uma vez que mostramos que temos capacidade de alcançar desafios maiores ainda”, afirma Sidnei Rodrigues, Gerente Geral do Laghetto Viverone Moinhos. As equipes observam que o hóspede entende que, ao dividir o hotel com a delegação de grandes times, está vivendo uma experiência única, ainda mais se é torcedor do time da casa. “Nos dias de jogos, o torcedor circula pelo hotel vestindo a camisa do time, a Rádio Gaúcha faz transmissões ao vivo do lobby e a expectativa fica estampada nos rostos de adultos e crianças. Todos tentam ver algum jogador, e em boa parte das vezes, conseguem. É emocionante”, relata Ramos. Para os jogadores, boas instalações antes dos jogos fazem toda a diferença. D’Alessandro, ídolo colorado, comenta que o Laghetto Stilo Higienópolis é confortável e o ambiente é muito tranquilo. “A concentração no hotel colabora para o bom desempenho em campo. O ambiente tem que ser sossegado, com boa alimentação e quartos confortáveis para o nosso descanso”, diz o craque. 17

CAPA

Rotina de atletas A rotina da equipe muda pouco a cada estada: a comissão chega, em geral, ao final do dia para o jantar. Os jogadores já retiram as chaves dos seus apartamentos, identificadas pelos nomes. No Laghetto Stilo Higienópolis há um andar exclusivo para os atletas do Inter. “Procuramos destinar sempre os mesmos apartamentos. É uma forma de manter a familiaridade, pois os jogadores viajam muito”, revela Juliano Ramos.

“A concentração no hotel colabora para bom desempenho em campo. O ambiente tem que ser sossegado, com boa alimentação e quartos confortáveis para nosso descanso” (D’Alessandro, jogador do Inter)

No Laghetto Viverone Moinhos um dos apartamentos torna-se um espaço de lazer e convivência, onde os atletas podem descontrair jogando videogame, poker ou até fazendo cortes de cabelo. Mais tarde é servida uma ceia e, no dia seguinte, o café da manhã. “Quando o treino é pela manhã, o café é obrigatório e todos descem entre 7h e 8h30. Quando não tem treino, o café é bem mais tranquilo. Servimos também o almoço e um lanche nos apartamentos. Se o jogo for durante o dia, oferecemos um lanche reforçado antes da saída para o estádio”, detalha Rodrigues. Receber as equipes dos clubes de futebol envolve muitas regras e planejamento, além de flexibilidade para atender solicitações ou alterações de última hora. Por se tratar de uma preparação para uma partida, muitas vezes decisiva, a atuação da nutricionista dos clubes junto aos profissionais da cozinha dos hotéis torna-se de extrema importância. “Recebemos o cardápio de cada concentração com uma semana de antecipação. Ali estão também orientações sobre receitas, utilização de ingredientes, preparação dos pratos, restrições alimentares e apresentação dos alimentos quando servidos”, comenta Ramos.

Segurança e organização As comissões técnicas buscam locais que possam oferecer tranquilidade, organização, conforto, alimentação cuidadosa, ambiente privativo e de qualidade e, entre os requisitos indispensáveis, muita segurança. Os clubes, tão queridos pelos gaúchos, também podem ser assediados pelos fãs e pela imprensa. De acordo com Sidnei Rodrigues, toda e qualquer demanda – visitas ou ligações – sempre passa pelos supervisores e seguranças particulares do clube. No Laghetto Viverone Moinhos o andar de eventos fica para uso exclusivo da delegação, com seguranças desde o café da manhã até a hora em que todos se recolhem aos quartos. As saídas são organizadas e todo o apoio é prestado para as equipes de segurança dos clubes. “A saída é realizada por locais secundários e com escolta de nossos seguranças. Tudo funciona muito bem”, afirma. O Laghetto Stilo Higienópolis segue todas as orientações do departamento de segurança do Internacional. “O andar de concentração e refeição não é acessível ao público, que tem acesso aos jogadores para fotos e autógrafos na chegada ao hotel, na saída para os jogos e quando eles circulam pelas nossas dependências. Os seguranças do Inter contam com a colaboração da equipe geral e de segurança do hotel para permitir acesso apenas de pessoas autorizadas à área privativa”, revela Juliano Ramos.

Para que tudo corra bem, as equipes dos hotéis precisam trabalhar em sintonia com os profissionais dos clubes 19

CAPA

Sonho do torcedor gremista

Os hotéis da rede Laghetto que recebem Grêmio e Inter disponibilizam aos hóspedes torcedores a possibilidade de ficar em suítes especiais que têm os clubes como temática para a decoração. “Com o Grêmio onde o Grêmio estiver” é trecho do hino e nunca fez tanto sentido quanto na decoração do quarto que homenageia o clube no Laghetto Viverone Moinhos. A suíte de 19 m² conta com roupa de cama, utensílios e móveis em azul, preto e branco, cores do tricolor de Porto Alegre. Até o banheiro é decorado assim. O quarto tem um ar inovador, linhas arrojadas e remete à tecnologia. O destaque é o símbolo do time em grafite.

Para o delírio dos colorados O Laghetto Stilo Higienópolis, por sua vez, possui uma suíte inspirada pelo time que recebe durante as concentrações: o Internacional. O projeto é moderno e a decoração traz muitos aspectos e componentes que fazem alusão ao estádio Beira-Rio. Em uma moldura, o fardamento completo do time, junto do autógrafo autêntico do jogador D’Alessandro. Os tapetes, em grama sintética, transformam a estadia em uma imersão no universo do futebol.

Cada hotel tem uma suíte temática, decorada com as cores e símbolos do clube que hospeda 21

DICAS

Anotações para Roteiro O que fazer em Porto Alegre, por Flavia Mu

Calafia Art Store É uma galeria que reúne em seu acervo trabalhos originais, gravuras, reproduções e produtos assinados de artistas contemporâneos. Uma visita à loja-conceito possibilita conhecer os trabalhos. É também um ponto de encontro de diversas iniciativas culturais, como exposições e workshops. Endereço: Avenida Independência, 1211 – Loja 23 Telefone: (51) 3108.1057

Arte Freddo Você é daquelas pessoas que amam sorvete, não importa a estação? A Arte Freddo é uma sorveteria artesanal excelente. Por aqui, o sorvete de pistache tem gosto de pistache (quem gosta sabe bem como é difícil encontrar um sorvete feito com pistache de verdade), o sorvete de butiá convida a conhecer esse gostinho tão emblemático do Rio Grande do Sul e tem ainda os sabores mais criativos, como figo, framboesa com alecrim ou tapioca. Já deu água na boca? Endereço: Rua Dr. Florêncio Ygartua, 164 Telefone: (51) 3028-6013

Mundaréu Não é só um antiquário: o Mundaréu é um pavilhão repleto de objetos colecionáveis e cheios de histórias. Ali, os itens garimpados por Rodrigo Sandri ganham status de obra de arte e são expostos de maneira organizada. Um convite para os olhos curiosos dos visitantes percorrerem os corredores em busca de novidades em antiguidades. Endereço: Rua Hoffmann, 500 Telefone: (51) 4066.0400 22

Lancheria do Ildo O Ildo é personagem querido da cidade: por muitos anos foi garçom na Lancheria do Parque, lanchonete bem tradicional que fica em frente ao Parque Farroupilha, a Redenção. Recentemente, decidiu empreender e abriu o próprio negócio. Serve a la minuta – bife, batata frita, arroz, feijão e saladinha – no almoço e lanches, como xis e torradas, no final do dia. Não deixe de provar os sucos! Endereço: Rua General João Telles, 378

Komka Quem vai a Porto Alegre sempre quer comer um churrasquinho, não é mesmo? Então a pedida é almoçar no Komka, uma das churrascarias mais tradicionais, conhecidas e reconhecidas da cidade. Comece pelo começo: polenta frita, coração de frango e maionese. Depois, peça um espeto de vazio. E, antes de sair, prove o sagu com creme para adoçar a refeição. Tudo acompanhado de uma cerveja ou caipirinha.

Massa Madre Porto Alegre andava bem carente de bons pães, até que chegou a Massa Madre. O processo de elaboração dos pães, conduzido por Rodrigo Escobar e Veridiana Rodrigues, é totalmente artesanal. A fermentação natural resulta em produtos muito diferenciados, que transformam o conceito de panificação da cidade. Muitos restaurantes já utilizam os pães da Massa Madre, mas é possível passar numa das lojas e provar focaccias, pães rústicos, croissants, pain au chocolate e muitas outras maravilhas. Mesmo se não estiver com fome, peça um “pão delícia” (esse é o nome do pão fofinho da casa) para provar. Não vai se arrepender! Endereço: Rua Joaquim Nabuco, 19 (Cidade Baixa) e Rua Marquês do Pombal, 316 (Moinhos de Vento) Telefone: (51) 99959-4929 FOTOS: DIVULGAÇÃO

Endereço: Av. Bahia, 1275 Telefone: (51) 3222-1881

Chica Parrilla Um pequeno achado no Rio Branco. A Chica Parrilla é alto-astral. É um ótimo lugar para comer um entrecot e tomar uma cervejinha uruguaia. Em dias de sol, a pedida é curtir as mesinhas na calçada. Endereço: Rua São Manoel, 141 Telefone: (51) 3377.2970

Praça da Encol A Praça da Encol – Praça Carlos Simão Arnt, oficialmente – está pertinho do bairro Bela Vista, um dos mais tradicionais de Porto Alegre. Reúne brinquedos infantis, pista para caminhada, quadras de vôlei e beach tênis. Recentemente, o parque ganhou uma novidade: o Pet Place Madame Kate, um espaço para cães. O local, com capacidade para cerca de 80 cães, ganhou projeto paisagístico, três bebedouros para os cães, lixeira especial, grama sintética e instalação de bancos. Ficou incrível e já está bem movimentado! Endereço: Praça Carlos Simão Arnt 23

AGENDA

Amo.te Lisboa Esse é um pedacinho de Portugal em Porto Alegre. Você irá se deliciar com o cheirinho e os sabores de clássicos como Toucinho do Céu, Pastel de Belém, Pastel de Santa Clara ou Travesseiro de Sintra. Endereço: Avenida Independência, 1211 – Loja 31

Kapo Cabelos

Vasco da Gama 1020 Descolado. O Vasco 1020 é lugar perfeito para aquele happy hour descontraído com os amigos. Mas o bar já foi considerado pela Veja como melhor lugar para paquerar na cidade. Os drinks, assinados por Bruna Abeijon, combinados com a iluminação baixa – que valoriza a décor industrial com toque vintage –, ajudam a criar uma atmosfera que quebra o gelo, além de reunir um monte de gente bonita e interessante. Endereço: Rua Vasco da Gama, 1020 – Telefone: (51) 99918-4263 RAFAEL BITTENCOURT/DIVULGAÇÃO

Esse é um dos salões de beleza mais cool da cidade. O Kapo Cabelos – sob comando do talentoso Alexandre Paranhos – ganhou faz pouco tempo um novo endereço. Não só pelos serviços de corte, cor e penteado, e também manicure, massagista e maquiador, o espaço vale a visita pelo projeto arquitetônico incrível assinado pela Bruta Arquitetura. Endereço: Rua 24 de Outubro, 1454 - Loja 21 Telefone: (51) 3407-7137

PocketStore Viva a cultura. Viva a leitura. A PocketStore, uma pequena lojinha no bairro Moinhos de Vento, abre suas portas para fazer esse convite: manter vivo o hábito de ir à livraria, escolher um bom livro e ler. O espaço, iniciativa de Ivan Pinheiro Machado e Paulo Lima, sócios da L&PM, vende os livros da editora (claro!), mas também de outros selos. Repare nas pequenas resenhas e recadinhos de quem escreve, junto às capas dos livros expostos. De gente para gente! Endereço: Rua Félix da Cunha, 1167 – Telefone: (51) 3519-6970

Visite uma de nossas lojas! Gramado, Canela, Novo Hamburgo e Porto Alegre.

O mais puro chocolate artesanal de Gramado. Visite tambĂŠm nossa loja virtual: www.caracolchocolates.com.br

VIA JANTES

Levando para... Gramado O inverno em Gramado é uma estação charmosa e romântica, ideal para aproveitar um fogo na lareira, um fondue, uma sopa no pão, uma taça de vinho ou um chocolate quente no cair da tarde. Mas ao sair do hotel é preciso se abrigar com roupas mais quentes e apropriadas para enfrentar o ar frio e a cerração típica da região nesta época.

CACHECOL OU XALE Dois acessórios que são indispensáveis. Cachecol: em geral é feito de lã e costuma ser longo e estreito, para dar um efeito volumoso em torno do pescoço, já que a intenção é realmente proteger do frio. Xale: é uma manta maior, feita de tecidos grossos ou lã, e pode ter o formato quadrado, retangular ou triangular. É usado sobre os ombros e além de aquecer cria um efeito estiloso.

BOTAS DE CANO ALTO As botas com cano mais alto ajudam a proteger as pernas. Tanto as mulheres como os homens podem usar esse recurso, que além de tudo proporciona um toque estiloso ao visual.

CASACO GROSSO E IMPERMEÁVEL Um casaco de lã mais comprido (7/8 por exemplo) não pode faltar, pois protege do vento e do frio. Se for impermeável, melhor ainda, porque a cerração e a neblina são constantes nesta estação.

FOTOS: CHRISTIANO CARDOSO

04 LUVAS Como as extremidades do corpo sofrem mais com as baixas temperaturas e tendem a proporcionar uma sensação de desconforto quando não estão bem aquecidas, o ideal é ter sempre à mão um par de luvas.

05 COLETE Esta é uma peça curinga para enfrentar a estação mais fria, pois aquece e protege do vento. Pode ser de tecido tecnológico, térmico ou de pele.

GORRO / CHAPÉU O acessório dá o maior charme em qualquer roupa de inverno. Chapéus e gorros são ótimos para o frio, pois costumamos ter muita sensibilidade nas orelhas e, além disso, eles nos protegem da umidade, pois a neblina não tem hora para aparecer.

PROTETOR LABIAL Para proteger os lábios do clima frio e seco do inverno, é imprescindível colocar na mala um protetor labial. O ideal é que ele seja à base de manteiga de cacau ou karité, que são mais hidrantes, para prevenir o ressecamento e a rachadura dos lábios.

MOLESKINE + CANETA Opte por entrar no clima romântico da cidade e deixe um pouco de lado o celular. Use um moleskine ou caderninho charmoso, que cabe em qualquer bolso ou bolsa, para fazer suas anotações de viagem. Aproveite para registrar os lugares bacanas que você conheceu e liste aqueles que deseja visitar na próxima viagem a Gramado.

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GASTRONOMIA

Conforto e carinho à mesa Comidas para aquecer a alma

Chegou a época do ano mais gostosa para saborear pratos quentinhos e aconchegantes, que aquecem não só o corpo, mas também o coração. As sopas, cremes e caldinhos cumprem muito bem este papel, pois são aquelas receitas com conceito comfort food, que geram emoções pelo paladar e proporcionam uma sensação de bem-estar e conforto. Para o chef do Restaurante Casa Di Pietro, em Gramado, Luis Policarpo, “as sopas são uma ótima opção para uma refeição leve e bem nutritiva. Em dias mais frios trazem o conforto do calor para o nosso corpo e vão muito bem acompanhadas de uma taça de vinho”.

A expressão comfort food se refere à comida confortável, que gera prazer e que remete a momentos especiais e a lembranças afetivas. Poderíamos dizer que é como um abraço que aquece, nos fazendo voltar ao passado, ao tempo em que a avó preparava uma sopa com todo carinho, ou quando a mãe oferecia aquele creme quentinho, aconchegante. A comida de conforto está focada na simplicidade dos pratos e tem, além do apelo nutritivo, um valor nostálgico ou sentimental. Seja para relembrar momentos da infância ou para se aquecer e saborear uma refeição leve e nutritiva neste inverno, escolha a sua receita preferida e se delicie também com o preparo.

ALINE PONCE POR PIXABAY

GASTRONOMIA

Receitas chef Luis Policarpo Júnior, da Casa Di Pietro (Gramado)

Sopa de Capeletti INGREDIENTES: • 500 g de capeletti • 1 unidade de galinha caipira • 100 g de cebola • 150 g de cenoura • 100 g alho poró • 50 g tomate • 10 g alho • 50 g de salsão

MODO DE PREPARO: Em uma panela, colocar todos os legumes cortados em cubos e fritar por alguns minutos até dourar. Acrescentar a galinha e colocar 2 litros de água. Deixar ferver por uma hora em fogo baixo. Após, coar o caldo e reservar. Desfiar a galinha e colocar no caldo junto com os capelettis. Deixar ferver até a massa ficar al dente.

Creme de cogumelos INGREDIENTES: • 600 g de cogumelos Paris • 100 g de cebola • 30 g de alho • 10 g de louro • 300 g de requeijão • 800 g de creme de leite MODO DE PREPARO: Em uma panela fritar a cebola, o alho e o louro. Acrescentar o creme de leite e o requeijão. Deixar espessar um pouco, em seguida acrescentar o cogumelos Paris cortado em tiras. Temperar com sal e pimenta.

Dica do chef Policarpo: A grande maioria dos cremes são batidos, mas sugiro preparar a sopa creme sem bater para que fique com a textura do ingrediente principal que acentua o sabor.

NÃO PERTURBE

Fotografamos e conversamos com alguns hóspedes quando estavam usufruindo dos hotéis Laghetto em diversas cidades. Veja quem curtiu as nossas instalações:

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RITA PALHAN OE SERGIO MARA NHÃO

De: São Bernar do do Campo/S P Para: Hotel La ghetto Viverone Bento Gonçalv es

“Viemos para a região para apreciar as viní colas e os roteiros turístic os de Bento. Adoramos a cida gastronomia típ de e a ica. O Vale dos Vinhedos é um lugar em que voltaría mos com certeza, pois há m para conhecer. uita coisa Achamos o hotel incrível, re ss a atenção e o ca altamos ris todos os funcio ma de nários.” 33

BEM-ESTAR

Comer faz muito bem ESCOLHA COMIDA DE VERDADE Está mais do que comprovado: a alimentação tem forte relação com a saúde, o bem-estar e a qualidade de vida. No entanto, na contramão dessa certeza está a rotina tão corrida que levamos diariamente, que torna difícil manter uma alimentação rica em frutas, verduras e saladas frescas. É exatamente a falta de tempo que faz com que as pessoas recorram cada vez mais a alimentos rápidos – fast foods –, alimentos gordurosos e enlatados que normalmente contêm uma quantidade imensa de açúcar, alta concentração de sódio e pouquíssimos nutrientes. Diante desta realidade, não adianta apenas termos

consciência acerca de hábitos alimentares mais saudáveis, é preciso adotar no dia a dia o consumo de alimentos mais naturais. Escolher alimentos não tem sido uma tarefa fácil, frente ao bombardeio de informações e apelos oferecidos nos rótulos e na publicidade. A nutricionista e health coach Júlia Dubin Melnick nos orienta a entender os rótulos e ressalta a importância de lermos com atenção. “Os ingredientes estão sempre na ordem de maior para menor. Ou seja, o primeiro ingrediente é o que está em maior quantidade no alimento. Então, farinha branca, sódio e

Bem34

açúcares devem ser sempre os últimos da lista.” Outro detalhe importante é conferir os percentuais. Quanto menos sódio, menos gorduras saturadas e mais fibras tiver em um rótulo, melhor. Na hora de ler o rótulo, a dica é: veja se você conhece todos os ingredientes. “Se você não entende uma palavra, com certeza ela não é natural, e sim química”, finaliza a nutricionista. No entanto, se tudo isso ainda continua confuso, opte pelo simples, “escolha comida de verdade” e adote o velho conselho: desembale menos e descasque mais. Substituir o consumo de industrializados por alimentos in natura é o primeiro passo e deve se tornar um hábito familiar. Mas preste atenção,

porque até mesmo a escolha de frutas, verduras e legumes exige cuidado, já que é preciso tentar fugir dos aditivos químicos que também prejudicam a saúde. Essas escolhas acabam indo além de uma decisão do que comer e passam a definir um estilo de vida. A Saudabilidade é a nova tendência na área da alimentação, e se trata de uma consciência sobre o comer bem e de maneira saudável, a caminho de uma vida mais plena. A preocupação com a saúde é um movimento constante que cresce a cada dia e busca, além de sabor e produtos mais saudáveis, praticidade, bem-estar, qualidade, ética, sustentabilidade, conveniência e a compreensão da origem dos alimentos.

-estar 35

BEM-ESTAR

Vantagens do consumo de orgânicos: São mais saudáveis, pois não possuem aditivos químicos. Possuem mais nutrientes. Oferecem maior vitalidade e garantem a disposição. Aumentam a eficiência mental. Melhoram o processo de eliminação das toxinas do organismo.

BemO processo de produção dos orgânicos respeita o meio ambiente.

Como ter uma alimentação mais saudável? • Escolha lanches mais saudáveis, descarte produtos processados e ultraprocessados. Escolha bananas passas, frutas secas ou desidratadas, castanhas e outros grãos e deixe-os sempre à mão no carro, na gaveta do escritório e na bolsa. • Quando não conseguir ir à feira, opte por saladas, frutas e verduras já pré-preparadas. Existem à venda alimentos já lavados – que são chamados de hidrogenizados – e prontos para o consumo. • Beba dois litros de água por dia e mantenha uma alimentação equilibrada em proteínas, carboidratos e demais fontes de nutrientes.

• Aumente o consumo de alimentos frescos e orgânicos e escolha sempre as versões naturais dos produtos tradicionais. • Cozinhe e prepare os alimentos para até três dias. Corte frutas, prepare saladas, legumes cozidos e arroz. Deixe tudo já na porção e em potinhos, para facilitar o seu dia. • Prepare e congele tudo que puder já na porção certa da refeição. Na hora em que for comer, basta tirar e aquecer.

-estar Dicas: Júlia Dubin Melnick, nutricionista

ESPECIAL

Carro locado: conforto para passear na Serra

Ter um carro à disposição significa ganhar mobilidade e praticidade nos passeios pela Serra Gaúcha. Um carro locado permite ao visitante inclusive fazer trajetos mais distantes, como passar o dia na região dos Vinhedos, dar um pulinho até Pinto Bandeira ou dar um giro pelas cidades históricas de Antônio Prado e São Francisco de Paula.

Pensando na praticidade para seus hóspedes, a Rede Laghetto Hotéis criou em 2010 a locadora de veículos Maranello, com o objetivo de atender os clientes da Rede e proporcionar a eles um serviço ágil, de qualidade e com muita responsabilidade, dentro dos elevados padrões de atendimento que já são característicos da marca Laghetto.

A ideia foi otimizar os passeios por Gramado e Canela, já que a Serra Gaúcha oferece uma infinidade de atrações turísticas, parques e belezas naturais para visitar. E foi pensando em aprimorar a experiência dos viajantes e em oferecer mais liberdade que a Maranello passou a disponibilizar uma frota com carros automáticos, além de algumas versões com GPS integrado. Todos os veículos são novos e completos, sempre assegurando a melhor qualidade e segurança para a locação.

ESPECIAL

Serviços: 䴀伀䈀䤀䰀䤀䐀䄀䐀䔀唀刀䈀䄀一䄀

Um aplicativo de mobilidade urbana Neste ano a Maranello lançou na cidade de Gramado e Canela o LUX, um serviço de transporte urbano que tem a mesma eficiência dos outros serviços já oferecidos pela locadora. O LUX é um aplicativo que o cliente pode baixar no celular, mas o carro também pode ser chamado direto pela recepção dos hotéis da rede. A ideia é que o app seja também um tipo de concierge, sugerindo passeios e restaurantes. Os motoristas são os próprios funcionários da Rede Laghetto, que trabalham no turno inverso, gerando uma maior confiabilidade e segurança para os clientes do aplicativo. 40

• • • •

Entrega e recolhimento dos carros nos hotéis da Rede Laghetto Atendimento 24h Seguro total Serviço disponível também para o público que não está hospedado no hotel

Novidade: •

Lançamento da modalidade de entrega e retirada nos aeroportos de Porto Alegre e Caxias do Sul.

Contatos: •

Maranello Locadora (54) 984169640 Instagram @locadoramaranello Facebook.com/maranellolocadora

MARIA FUMAÇA

21 DE SETEMBRO 18h40 • BENTO GONÇALVES

Noite Imagens meramente ilustrativas

GAÚCHA

Receber bem é uma tradição que todo gaúcho cultiva desde pequeno. Embarque nesta noite e viva uma experiência cultural inesquecível.

• Degustação de comida típica • Passeio temático gaúcho na Maria Fumaça • Degustação de vinhos, espumante e sucos de uva • Visita ao Parque Cultural Epopeia Italiana • A partir de 6X R$ 29,00 por pessoa*

Assista o vídeo da Noite Gaúcha e encante-se com a cultura e a alegria deste grande espetáculo.

FA Ç A S U A R E S E R VA :

www.giordaniturismo.com.br

54 3455-2788 Bento Gonçalves | RS

DICAS

Fora da Rota

O que fazer em Gramado e Canela, por Carla Leidens Sabe aqueles lugares que fogem do roteiro turístico e que a gente tem que procurar bem para encontrar? Pois bem, sempre que viajo é este o meu foco: encontrar aqueles jardins secretos, aqueles lugarzinhos escondidos ou até aquele prato diferente que tem no restaurante da moda, mas que ninguém conhece. Gosto do diferente, do inusitado, do que foge ao comum. Selecionei algumas dicas de lugares, pratos e pessoas para conhecer em Gramado e Canela. Veja só:

Armazém Viezzer Sabe aqueles armazéns antigos, com vidros gigantes cheios das mais diversas especiarias? É isso que você vai encontrar lá. Tem de tudo, sementes, grãos, produtos sem glúten, sem lactose e farinhas para as receitas especiais para celíacos e intolerantes. O atendimento é precioso, o ambiente familiar e você parece que volta no tempo. Além do preço, que é um diferencial. R. João Pessoa, 622 - Centro, Canela

Feirinha A Feira Ecológica e Cultural em Canela é um passeio obrigatório nos sábados de manhã. Orgânicos, artesanato, antiguidades e diversos produtos vendidos por quem faz são apresentados aos amantes da “feirinha”, como é carinhosamente chamada. A dica é ir cedo, levar sacolas retornáveis e comprar verduras, frutas e condimentos fresquinhos para preparar o almoço. Também vale tomar café da manhã por lá. No café da feira tem um bolinho de banana com aveia e um café passado na hora que são dos deuses. Rua Danton Correa da Silva, 400 - Centro, Canela todos os sábados das 7h às 13h 42

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Restaurante Galangal Foi o primeiro restaurante asiático de Canela e depois de 9 anos continua na minha lista de lugares preferidos para estar. O combinado do Chef, lançado este ano, é meu preferido. Leve, colorido e cheio de sabor. Uma das iguarias é o joe com uma lâmina de salmão maçaricado e um ovo de codorna com gema mole – não consigo explicar a explosão de sabores desta peça. Dica: vá sem pressa e deguste cada etapa da sequência especial. Você vai se surpreender. Rua Osvaldo Aranha, 321 - Centro, Canela De terça a domingo das 19h às 23h - sábados e domingo abre também para almoço.

Josephina As mesinhas charmosamente colocadas em frente ao restaurante já dão o tom do lugar logo na chegada. O Josephina Café é puro charme. A casa é da família Moraes e hoje os filhos administram o bistrot, que serve prato do dia e ótimas sugestões no cardápio. Amo a salada Josephina com alface, presunto parma e gorgonzola servida com um molho especial. Mas pra mim o mais bacana do lugar é o jardim que tem na parte de trás. Quase escondido, é um daqueles lugares em que a gente se perde no tempo. Em pleno coração da cidade, usufrua algum tempo em meio à natureza, peça um drink e esqueça da vida lá fora. Vale a pena. Rua Pedro Benetti, 22 - Centro, Gramado

Containner Bistrot Chegue até a igreja em Canela e olhe à esquerda. É lá que você vai encontrar um lugar lindo com 12 grandes contêineres formando a fachada. Com pouco mais de três anos, o Containner Bistrot fica bem perto da Catedral de Pedras em Canela. O lugar tem como principal diferencial o ambiente moderno e descolado. Mas não para por aí. Tem coisas que amo no Containner: palitos de berinjela (crocantes com crosta de parmesão), o deck que sempre me encanta e me chama para um drink e as saladas que no almoço deixam o dia leve e saboroso. Rua Borges de Medeiros 580, Canela 43

DICAS

Bistrô da Lú O casal Júnior e Lú trabalha junto. O Bistrô abre de sexta a domingo apenas e serve o menu confiança, ou seja, você chega lá e não sabe o que vai comer. Mas uma coisa eu garanto: é sempre uma experiência espetacular. Reserve uma mesa, escolha um vinho e saboreie o que a chef Luciana Diehl Fort prepara. Tudo é feito com tanto esmero e carinho que a receita sempre dá certo. Só não esqueça de reservar, pois o lugar é requisitado por um público seleto que vem de Porto Alegre para conferir o menu. Av. José Luiz Correa Pinto, 235 - São José, Canela

Nonno Mio Você já ouviu falar sobre pratos secretos em restaurantes? No Brasil não é muito utilizado, mas na Europa e EUA é bastante comum. Pois no Nonno Mio, tradicional restaurante de galeto em Gramado, tem um prato fora do cardápio. Quem acha que o Nonno Mio serve somente o melhor galeto primo canto da região se engana. Chegue como quem não quer nada e diga ao garçom que você sabe que há um prato fora do cardápio – e prepare-se para provar um polvo com batatas, pimentões, arroz e azeite aromatizado com ervas que é inesquecível.

Casa Joli

Avenida Borges de Medeiros, 2070

O recém aberto pub tem um deck maravilhoso, vários petiscos e os vinhos e cervejas feitas pela casa são o diferencial. Tem um prato com três brusquetas quem vem com os vinhos que eles sugerem como harmonização. Uma graça só. Tem também clericot e um entrecot perfeito, sim porque um entrecot bem feito não é em qualquer lugar que a gente encontra. O prato pensado pelo chef Alexandre Reolon é servido em uma frigideira de ferro, onde o entrecot vem em tiras com um molho de cogumelos. Uma delícia.

Centro, Gramado

Rua Borges de Medeiros, 771 - Centro, Canela

Empório do Azeite O nome já diz tudo. Você vai encontrar o mundo dos melhores azeites dentro deste lugar. Localizado em uma rua paralela à Borges de Medeiros, que é a principal avenida de Gramado, o Empório do Azeite é uma boutique e tudo é perfeitamente apresentadado para encantar você. Eu garanto, vale a pena sair da rota de turismo para encontrar um lugar diferenciado. Os melhores azeites do mundo estão ali. Chilenos, espanhóis, gregos, portugueses e também os brasileiros que têm dado um show à parte no mundo dos azeites. Ah, lá também você encontra os vinhos da Uruguaia Bodega Garzon. R. São Pedro, 224 - Loja 2 - Centro, Gramado 44

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Bar do Xerox

Casa Francesa Também fora da rota turística, esse lugar te leva diretamente para a França. A boulangerie é administrada pelo casal Mariane e Frederic, ele francês e ela brasileira. Essa alquimia dá asas para um lugar charmoso em Canela. Você encontra pães, croissaints, caneles, baguetes, Pain au chocolat, brioches e o meu favorito Croque Monsieur. Prove também o incrível pão de azeitonas. Se quiser misturar tudo compre um bom vinho e um azeite no Empório do Azeite, busque um pão na Casa Francesa e faça um piquenique em um dos parques da cidade. Você realmente vai esquecer que está no Brasil. Av. José Luiz Correa Pinto, 299/4 - Canela

Em frente à prefeitura de Canela existe um misto de bar, lancheria e café. Pergunte a qualquer morador onde fica o Bar do Xerox ou o antigo Bar da Volks e todos saberão apontar o caminho. O lugar é pequeno, acomoda apenas dez ou quinze pessoas no balcão. Mas os clientes se acumulam e esperavam sua vez para pedir o famoso bifinho ou a batida de abacate. Desde sempre o Bar do Xerox serve as mesmas delícias. Croquetes, enroladinhos, pastéis e sanduiches. O cardápio – que não existe fisicamente, pois todos já sabem o que lá vão encontrar – conta apenas esses itens, que são servidos sempre da mesma forma: no balcão, informalmente, acompanhados por taças de café com leite ou café preto, servidos em copos de botequim. A simplicidade e o sabor andam juntos nesse lugar emblemático e supertradicional. Ficou curioso sobre o que é o Bifinho? Então aí vai a receita: pão francês médio, bife, queijo e ovo. Mas já aviso: não tente fazer em casa. Você não vai conseguir chegar nem perto do tradicional sanduíche do Bar do Xerox. Tem que ir lá e provar. Rua Dona Carlinda, 450 sala 228 Centro, Canela

A Casa da Curandeira Não adianta perguntar, não sei dizer onde fica. O endereço exato não está no Google. Talvez você consiga descobrir onde fica a Casa da Curandeira, uma mistura de casa de chá, restaurante e sala de terapias alternativas. A dona, Alessandra Lippillippi, é um doce, com perdão do trocadilho. Já morou em SP, MG e também em Sintra, onde aprendeu as delícias de Portugal. Escolha os itens dos seis cardápios – isso mesmo, são seis – imitando cartas de tarô. Cada um deles indica um caminho: chás, pães (especialidade da casa), pizzas, torrada celta, cafés diferenciados e outras bebidas também inusitadas. Meu pedido predileto é a torrada celta de gorgonzola, damascos e uma fatia generosa de pão com coalhada e sálvia. As tortas e bolos são algo do além, que só magia explica. Tem que provar! Endereço: em uma ruazinha de paralelepípedos em Canela. 45

MAIS ATR AÇÕES

Viagem divertida na charmosa Maria Fumaça, o Trem do Vinho O belo passeio pela Região da Uva e do Vinho, na Serra Gaúcha, resgata tradições culturais e mantém viva a cultura ferroviária. A Maria Fumaça faz uma viagem animada entre Bento Gonçalves e Carlos Barbosa, com direito a atrações musicais Até meados do século XX, grande parte do deslocamento de cargas e passageiros era feita por vias férreas. Com o tempo, o cenário se alterou e os trens foram saindo de circulação. Para preservar viva a cultura ferroviária e as tradições dos antepassados italianos que colonizaram a Região da Uva e do Vinho, na Serra Gaúcha, o passeio a bordo da tradicional Maria Fumaça é uma viagem no tempo. A atração percorre 23 quilômetros, passando por três cidades, e só em 2018 recebeu 350 mil passageiros. O percurso se inicia em Bento

Gonçalves, passa pela estação na cidade de Garibaldi e termina em Carlos Barbosa – ou no trajeto inverso –, e tem duração média de 90 minutos. Nas partidas e chegadas do trem os passageiros são recebidos com música e muita animação. Dentro dos vagões, apresentações artísticas de música italiana e gaúcha animam os viajantes. Na estação de Bento Gonçalves são servidos suco de uva branco e vinho; na parada em Garibaldi, suco de uva tinto e espumante. Pesando em torno de 80 toneladas, a locomotiva é acesa com lenha. Durante

o trajeto, o fogo é mantido por 800kg de briquete (serragem compactada) e \ 4 mil litros de água, captados de forma sustentável. Cada vagão puxado pela locomotiva – geralmente seis – pesa 30 toneladas. Somando a locomotiva e os vagões, a Maria Fumaça pesa cerca de 260 toneladas e é capaz de andar a uma velocidade que varia entre 20 e 30km/h. O passeio pode ser feito durante o ano todo. Valores e horários variam. Informações e reservas pelo fone (54) 3455.2788 ou no site www.giordaniturismo.com.br.

NOVIDADE NA REDE

Um novo Laghetto em Bento Gonçalves Em breve, a Rede Laghetto vai contar com mais uma unidade em Bento Gonçalves, a 300 metros da estação da Maria Fumaça, uma das maiores atrações turísticas da cidade. O Laghetto Viverone Estação vai contar com 166 apartamentos de três tipos (luxo, superluxo e suíte) e sua infraestrutura inclui wi-fi, fitness center, restaurante, web space e um Centro de Eventos.

REDE L AGHETTO HOTÉIS

A rede Laghetto Hotéis está presente em sete cidades brasileiras e conta hoje com 17 unidades, assim distribuídas:

• Gramado – nove unidades • Porto Alegre – três unidades • Canela – uma unidade • Bento Gonçalves – uma unidade • Rio Grande – uma unidade • Rio de Janeiro – uma unidade • Itapema – uma unidade

Gramado Laghetto Vivace Premio Av. Borges de Medeiros, 1533

Laghetto Vivace Viale Av. das Hortênsias, 829

Laghetto Allegro Fratello Av. Borges de Medeiros, 1518

Laghetto Allegro Gramado Av. Borges de Medeiros, 1700

Laghetto Allegro Toscana Av. das Hortênsias, 2600

Laghetto Stilo Centro

Laghetto Allegro Siena Av. das Hortênsias, 3000

Laghetto Allegro Pedras Altas Rua. Cel. João Corrêa, 287

Laghetto Allegro Alpenhaus Av. Borges de Medeiros, 4206

Laghetto Stilo Borges Rua Senador Salgado Filho, 181

Laghetto Stilo Centro Rua São Pedro, 374

Central de Reservas 0300.3130.925 | 54 3421-8191 48

Laghetto Allegro Fratello

Laghetto Allegro Alpenhaus

Laghetto Allegro Toscana

Laghetto Allegro Pedras Altas

Laghetto Allegro Gramado

Laghetto Stilo Borges

Laghetto Vivace Premio

Laghetto Vivace Viale

Laghetto Allegro Siena 49

REDE L AGHETTO HOTร IS

Porto Alegre Laghetto Stilo Higienรณpolis Av. Inรกcio Vasconcelos, 49 51 3421-8181

Laghetto Viverone Moinhos Rua Dr. Vale, 579 51 2102-7272

Laghetto Vertice Manhattan Rua Miguel Tostes, 30 51 3024-3030

Laghetto Stilo Higienรณpolis 50

Laghetto Viverone Moinhos

Laghetto Vertice Manhattan 51

REDE L AGHETTO HOTÉIS

Canela Laghetto Vivace Canela Av. Júlio de Castilhos, 602 54 3303-7000

Bento Gonçalves Laghetto Viverone Bento Gonçalves Rua Carlos Flôres, 301 51 3024-3030

REDE L AGHETTO HOTร IS

Itapema Laghetto Stilo Itapema

Rua 292, nยบ 139 Castelo Branco, Itapema/SC

Rio Grande Laghetto Viverone Rio Grande

Rua Gen. Portinho, 208 â&#x20AC;&#x201C; Centro 54 3421-8191

REDE L AGHETTO HOTÃ&#x2030;IS

Rio de Janeiro Laghetto Stilo Barra Rio Rua Marcelo Roberto, 65 Barra da Tijuca 21 3509-9000

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NOVIDADES NA REDE

Laghetto Allegro Fratello inaugura em Gramado O mais novo hotel da Rede Laghetto abriu no início do mês de julho e fica localizado na entrada da cidade de Gramado, pertinho do Lago Joaquina Rita Bier, onde acontecem diversas atrações do Natal Luz. Os apartamentos são confortáveis e aconchegantes, perfeitos para curtir o inverno na Serra e tornar inesquecível a estada do hóspede. A área de lazer contempla sala de jogos, espaço kids, piscina adulto e infantil, academia, copa baby e restaurante. 59

SOUVENIR

Inês Schertel

FEITO À MÃO

ARI FIDELIS

As técnicas artesanais, legado de antigas gerações, ganham brilho novo nas mãos de gente talentosa, como a designer Inês Schertel. Ela transita pela arte e pelo design, refinando o bruto: transforma a lã em objetos com alma. A personalidade está no toque. Tudo é feito manualmente, deixando transparecer a sua entrega e a sua dedicação em peças de feltro exclusivas e únicas. As técnicas milenares dos povos nômades da Ásia Central ganham frescor e contemporaneidade nas mãos de Inês Schertel. Tudo começou na época de tosa do rebanho de ovelhas criado por Inês e pelo marido, Neco, em São Francisco de Paula, na Serra do RS. Aquele processo causava certa inquietação na designer. “O que poderia fazer com toda essa lã?”, perguntava-se. Ela ainda não tinha descoberto o potencial do material. O insight se deu numa viagem a Milão. “Passeávamos no espaço Rossana Orlandi, que é uma mistura de loja e galeria, quando vi feltros de lã produzidos artesanalmente por povos asiáticos. A fricção, como é chamada a técnica, é a primeira maneira que o homem desenvolveu para trabalhar com a lã de que se tem registro, antes mesmo da fiação ou do tear”, revela. O processo é simples, delicado e requer paciência. É preciso molhar a lã para que ela encolha e as fibras se aglomeram. “Daí é que começo a dar forma aos tapetes, cestos, esculturas, almofadas e capas de banquinhos. O processo é mágico”, encanta-se. Antes disso, a lã tosquiada é lavada, penteada e, se Inês quiser, tingida. Depois, o material fica secando ao sol e ao vento.

FIFI TONG

O atelier de Inês tem uma vista deslumbrante para o campo. Numa grande mesa, coloca (de verdade) a mão na massa e vai moldando o

que tiver em mente. “Quando a lã está muito molhada, ela lembra um papier maché. E, muitas vezes, algo que imaginei vai tomando rumo próprio. É isso que surpreende”, conta. Arquiteta de formação, Inês sempre teve as artes por perto. Depois de 25 anos morando em São Paulo, em 2014 mudou-se de vez com o marido para a propriedade. O casal, com a ajuda de poucos funcionários, envolve-se com tudo que exige a produção das ovelhas e curte cada uma das etapas. “É uma mudança de estilo de vida”, reconhece. Da Serra Gaúcha para o mundo. O trabalho de Inês Schertel está em exposição na Europa. Recentemente, ganhou destaque na galeria do Nhow Hotel de Milão entre outros artistas e designers convidados. Ela já participou algumas vezes da Semana de Design de Milão e, em 2017, apresentou uma série de itens de seu trabalho numa exposição individual no espaço Espelho D’Água, em Lisboa.

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CHECK-OUT

Dias de frio Quase todo o Brasil espera pela chegada do verão. Aqui, adoramos os dias de calor e os banhos de piscina, mas acredito que sejamos um pouco diferentes: o Rio Grande do Sul – e a Serra Gaúcha em especial – vibra com o inverno, com o frio e tudo que vem junto. Em Gramado é comum sentir a ansiedade do turista pela neve: será que ela vem? Eu nasci, cresci e vivo em Gramado. Confesso: encontro beleza em todas as estações. Mas, desde sempre, nesta época do ano, ouço dos visitantes um comparativo entre nossa cidade e destinos na Europa. E isso, acredito, tem muito a ver com o clima. Recebemos anualmente um número importante de brasileiros de outros Estados que, apesar de amarem o calor, querem experimentar o friozinho ou a tranquilidade da vida do interior. Essa é combinação que dá certo. Gramado no inverno é sinônimo de lindas paisagens, aconchego e culinária deliciosa. A cidade ganha os tons amarelados dos plátanos secos e as ruas têm cheirinho de lenha queimando. As pessoas caminham ao sol, tomam mate ou chocolate quente, vestem casacos, mantas, gorros e luvas. O que para mim é cotidiano, vira atração turística para quem vem de fora.

MARCOS TOMIELLO Gestor Geral Laghetto Pedras Altas 62

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