Gallaecia martes noche reducido

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ELABORACIÓN: Uva seleccionada 100% Mencía, macerada dos dias en frío y fermentada a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y criada un mes sobre sus lias finas. Ligera filtración, embotellado y criado tres meses en botella.

CATA: Color rojo cereza intenso con ribetes violacios. En nariz, produce un intenso olor a frutas rojas maduras con recuerdos minerales. En la boca es carnoso, elegante e intenso a la vez que guarda su frescura con un retrogusto frutal muy agradable.


En el corazón de la D.O. Monterre encontramos Las bodegas Daniel Fernandez de moderno nos recuerda al Castillo de Monterrei, de tal forma qu e la parte central evoca a la Torre del Homenaje. Así surge Galván, un vino elaborado con respeto a la tradición, cuidado con esmero desde la cepa a la botella. Con su único objetivo, encontrar la máxima calidad en cada copa.


FASE VISUAL: tono amarillo pajizo con destellos verdosos, cristalino. FASE OLFATIVA: fresco y afrutado ensamblando perfectamente con los aromas de roble los cuales aportan una elegancia y distinción especial. FASE GUSTATIVA: la sensación a la entrada en boca es sedosa y envolvente, sin aristas, con un alcohol y acidez muy bien ensamblada.Una vez que se traga nos aporta una enorme complejidad proporcionada por la sinergia fruta/madera.es glicérico y con una estructura contundente. Producción total de la bodega en litros: 24.000 Litros Producción de la marca en litros: 2.000 Litros

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante. FASE OLFATIVA: Alta intensidad aromática. Destaca la manzana verde y las frutas de hueso con notas de flores blancas y heno. FASE GUSTATIVA: En boca es redondo y con una muy buena estructura y cuerpo que le aportan las características principales a este vino combinado con una acidez muy bien integrada y ensamblada. En el ataque destaca por su equilibrio azúcar/acidez y en el retrogusto nos vuelve a recordar los matices destacados en la fase olfativa.


Un vermut artesano UN VERMUT CON CARIÑO siguiendo una receta que data de 1940. Elaboramos este vermut con mucho esmero y los mejores vinos añejos con el fin de obtener un vino redondo, necesario para conseguir este producto. Los vinosrefrigerados para su estabilización tartárica y, acontinuación, se realiza el coupage. Posteriormente se le agrega azúcar y extractos elaborados por la bodega. Estos extractos son resultado de la maceración de hierbas y ralladuras de frutas UN VERMUT CON CARIÑO


Queixo Tetilla D.O.P. Barral Nota de cata Corteza fina y elástica, color amarillo paja natural. Pasta blanda, cremosa y uniforme, pocos ojos y regularmente repartidos, color blanco-marfil, amarillento. Formatos: 3, O kg. aprox. 2 udes. 1, O kg. aprox. 6 udes, O, 5 kg. aprox. 6 udes,

Queso Arzúa D.O.P

DE O LIBRE T C U D O PR VANTES CONSER NTES RA Y COLO

Nota de cata Corteza fina y elástica, de color entre amarillo pajizo y amarillo oscuro, brillante, limpia y lisa. Pasta de color uniforme, entre blanco marfil y amarillo pálido, de aspecto brillante, pudiendo presentar ojos en número bajo, peque1ios, angulosos o redondeados, y con distribución irregular. Formatos: 3, O kg. aprox. 2 udes. 1, O kg. aprox. 6 udes,



Pates & Rustidos atĂšn xouba bacalao Rustidos de empanada

Latas de gr.


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Rustidos

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