Automne-hiver catalogue 2021 by Epicure

DU VRAI. VITE FAIT.

AUTOMNE ET HIVER 2021

Célébrez à votre façon! Les raisons de célébrer sont nombreuses, même si l'avenir peut sembler incertain. Peu importe la façon dont nous nous rassemblerons aux fêtes, cette année, une chose est certaine : nous célébrerons! Nous célébrerons les victoires, petites et grandes, ainsi que les gens que nous aimons. Nous nous réjouirons d'avoir découvert des façons nouvelles et différentes de cuisiner, de manger et de nous réunir. Nous célébrerons les amitiés et les petits bonheurs. Pour certains, la dernière année a permis de réinventer les traditions ou d'en créer de nouvelles. Pour d'autres, elle fut un rappel de ne pas tenir les choses pour acquises.

CÉLÉBREZ À VOTRE FAÇON AVEC NOS NOUVEAUX MENUS! MENU APÉRO GARNI | p. 45

Dans cet esprit, nous vous proposons des histoires, des trucs et des menus pour vous aider à échanger, à créer et à célébrer à votre façon pendant la saison automne-hiver. Sans vous et sans le ralliement au mouvement Du vrai. Vite fait.MC , Épicure ne serait tout simplement pas Épicure.

Sylvie Rochette, Présidente et Fondatrice

Amelia Warren, Directrice générale

GARANTIE DE REMBOURSEMENT DE 90 JOURS Si, pour quelque raison que ce soit, vous n’êtes pas entièrement satisfait de vos produits Épicure dans les 90 jours suivant l’achat, nous vous échangerons ou vous rembourserons intégralement. Adressez-vous à votre Conseiller/ère pour connaitre les garanties prolongées sur les articles de cuisine.

DISPONIBILITÉ DES PRODUITS La disponibilité des produits peut être sujette à des changements au cours de la saison. Pour connaître la disponibilité des produits, magasinez directement à epicure.com.

LISTE AU GRAND JAMAIS Cette liste comprend les ingrédients que vous ne trouverez jamais dans nos produits. C'est une promesse! Les produits Épicure sont : • Sans gluten; • Sans noix*; • Sans sirop de maïs et gras hydrogénés; • À faible teneur en sucre et en sodium; • Sans agents de conservation, édulcorants ou colorants artificiels; • Faits d’ingrédients provenant de source éthique; • 90 % ont été certifiés par le Projet sans OGM vérifié.

Épicure fait partie du Projet sans OGM vérifié.

Tous les produits Épicure sont sans gluten. Les installations Épicure sont sans noix. *À l’exception de la noix de coco

80 % des produits Épicure sont végétaliens.

Découvrez-en plus sur nos ingrédients.

acésulfame-K (acésulfame de potassium) • acide acétique (synthétique seulement) • acide adipique • acide citrique (synthétique seulement) • additifs de phosphate (excepté lorsqu’ils se produisent naturellement) • ARACHIDES • ARÔMES ARTIFICIELS • aspartame • azodicarbonamide • benzoate (sodium et potassium) • BHA (butylhydroxyanisole) • BHT (butylhydroxytoluène) • bisulfite de potassium • bisulfite de sodium • brazzéine • bromate de calcium • bromate de potassium • caprénine (caprocaprylobehenin) • carmin • chlorure d’ammonium • chlorure de potassium • cire de carnauba • citrate de calcium • citrate de sodium • colorants alimentaires • COLORANTS ARTIFICIELS • cyclamates • cystéine (L-cysteine) comme additif dans les produits du pain • DATEM (ester diacétyl-tartrique des mono et diglycérides) • diacétate de sodium • dihydrogénopyrophosphate de sodium • dimethylpolysiloxane (diméthicone) • dioctylsulfosuccinate de sodium (DSS) • dioxyde de soufre • EDTA (acide éthylènediaminetétracétique) • EDTA de calcium et de disodium • EDTA sodique • ÉDULCORANTS ARTIFICIELS • esters acétyles de mono et diglycérides • esters lactylés de mono et diglycérides • éthylvanilline • extrait de levure hydrolysée • FARINE BLANCHIE • farine bromatée • fructose • gallate de propyle • gluconate ferreux • GLUTAMATE MONOSODIQUE (GMS) (excepté lorsqu’il se produit naturellement) • GLUTEN • gras hydrogénés • guanylate de sodium • guanylates (GMP) • heptyl parabène • hexa, hepta, et octaesters de sucrose • HUILE HYDROGÉNÉE OU PARTIELLEMENT HYDROGÉNÉE • huile végétale bromatée (HVB) • hydrolysat de saccharide (sirops de glucose) • ingrédients irradiés • inosinate de sodium • inosine de monophosphate (IMP) • lactylé stéaryle de sodium • maltodextrine (sauf maltodextrine biologique) • métabisulfite de potassium • MÉTHYLPARABÈNE (excepté lorsqu’il se produit naturellement) • microparticules de petit-lait • mogrosides • monatine • natamycine  • néotame  • NITRATE/NITRITE DE SODIUM • propionate de sodium • NOIX* • PARABÈNE DE PROPYLE • peroxyde de benzoyle • peroxyde de calcium • phosphate d’aluminium et de sodium • phosphate de tricalcium • polydextrose • polyester de sucrose • propionate de calcium • propionates • protéine de petit-lait hydrolysé • protéine végétale hydrolysée (HVP) • pyrophosphate de sodium (pyrophosphate acide de sodium) • saccharine • saccharine de calcium • silicium de méthyle • SIROP DE MAÏS (sirop de glucose) • SIROP DE MAÏS À HAUTE TENEUR EN FRUCTOSE (HFCS) • sorbate de calcium • stéaroyl lactylate de calcium • substitut de gras dérivé de protéines • sucralose • sucroglycérides • sulfate phosphate d’aluminium et de sodium • sulfite de sodium • TBHQ (butylhydroquinone tertiaire)  • vanilline (vanilline synthétique et ethylvanilline). • PFOA et PTFE (revêtements antiadhésifs)

LÉGENDE INDIQUANT QUELS PRODUITS SONT : SANS OGM

KASHER

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3 SANS SODIUM

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Kits repas Avec les kit repas Du vrai. Vite fait. , fini le stress à l’heure du souper. Ils peuvent aussi vous aider à transformer votre prochaine célébration en un moment extraordinaire! Utilisez les mélanges et les recettes du guide numérique sur epicure.com et choisissez les ingrédients frais que votre famille adore. MC

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Ajoutez des rosettes d’avocat. Tranchez finement un avocat. Faites glisser les tranches en une ligne assez épaisse puis enroulez afin d'obtenir une rosette. Arrosez de jus de citron ou de lime.

LA TOUCHE SPÉCIALE!

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Coût par portion : 4,08 $CA/3,47 $US

DU BON MEXICAIN. VITE FAIT.

#1211381 | 33,95 $CA #1511381 | 30,50 $US • Utilisez les mélanges et quelques essentiels du garde-manger ou des ingrédients frais pour cuisiner facilement des repas familiaux comme des soupes, tacos, bols-burritos, et plus. • Les outils de cuisine gagne-temps aident à simplifier la préparation des repas. • Un guide numérique propose plus de 25 recettes, chacune à un coût moyen par personne de moins de 4 $CA/3 $US*. Trouvez-le à epicure.com. ASSAISONNEMENT FAJITA MÉLANGE À TREMPETTE GUACAMOLE MÉLANGE POUR SALSA POCO PICANTE ASSAISONNEMENT ENCHILADA (2) SAC À LUNCH GUIDE NUMÉRIQUE DE RECETTES À EPICURE.COM

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*Coût d'épicerie compris.

Voir l’Assaisonnement Enchilada en action!

Coût par portion : 3,73 $CA/3,17 $US

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GUIDE NUMÉRIQUE DE RECETTES Facilitez la planification des repas grâce à un guide numérique de recettes pour chaque kit repas. Vous y trouverez des recettes, des idées de menus et bien plus encore.

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DU VRAI. RÉSULTATS CONCRETS.

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CHAQUE RECETTE DES KITS REPAS EST PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉE et compatible avec le Programme Vie épique. Voir p. 8 et 9.

20 MINUTES OU MOINS

Créez des recettes en portions parfaites en 20 minutes ou moins, temps de préparation inclus.

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#1211383 | 38,95 $CA #1511383 | 34,50 $US • Utilisez les mélanges et quelques essentiels du garde-manger ou des ingrédients frais pour cuisiner facilement des repas familiaux comme des sautés, soupes, et même des cigares au chou au micro-ondes. • Les outils de cuisine gagne-temps aident à simplifier la préparation des repas. • Un guide numérique propose plus de 25 recettes, chacune à un coût moyen par personne de moins de 4 $CA/3 $US*. Trouvez-le à epicure.com. ASSAISONNEMENT SAUTÉ À L’ASIATIQUE MÉLANGE BOUILLON MISO MÉLANGE POUR VINAIGRETTE SÉSAME ET GINGEMBRE ASSAISONNEMENT FEUILLES DE LAITUE GARNIES (2) SAC À LUNCH GUIDE NUMÉRIQUE DE RECETTES À EPICURE.COM

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*Coût d'épicerie compris.

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« Un monde de saveurs

à portée de la main! Avant de découvrir Épicure, je m’ennuyais à cuisiner encore et toujours les mêmes repas. Grâce aux kits de repas Du vrai. Vite fait.MC, la variété est au menu tous les soirs de la semaine! » Jolene Lalonde, Conseillère, Edmonton, AB

DU BON GREC. VITE FAIT.

#1211382 | 37,95 $CA #1511382 | 33,50 $US • Utilisez les mélanges et quelques essentiels du garde-manger ou des ingrédients frais pour cuisiner facilement des repas familiaux comme des souvlakis, des pâtes, des burgers, et bien plus. • Les outils de cuisine gagne-temps aident à simplifier la préparation des repas. • Un guide numérique propose plus de 25 recettes, chacune à un coût moyen par personne de moins de 3,25 $CA/2,75 $US*. Trouvez-le à epicure.com. MÉLANGE POUR VINAIGRETTE GRECQUE MÉLANGE À TREMPETTE HOUMOUS CRÉMEUX À L’AIL MÉLANGE À TREMPETTE ANETH ET CITRON ASSAISONNEMENT SOUVLAKI SAC À LUNCH GUIDE NUMÉRIQUE DE RECETTES À EPICURE.COM

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KASHER

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SANS SODIUM

VÉGAN

Menez une vie épique Ce programme de bien-être est fondé sur des stratégies qui ont fait leurs preuves et qui vous aident à atteindre des résultats concrets et les maintenir. Il vous guide sur ce qu’il faut manger, quand et en quelle quantité au déjeuner, au dîner et au souper, dessert compris. Joignezvous à plus de 17 000 personnes qui ont trouvé du soutien, obtenu des résultats concrets et sont en meilleure santé. ÉTAPE 1. PRÉPAREZ-VOUS COLLECTION VIE ÉPIQUE (p. 13) Guide | Journal | Mesures portions parfaites | 18 mélanges populaires Économisez plus de 15 % Nous avons tout planifié pour vous! Procurez-vous les ingrédients frais (voir les listes d’épicerie), suivez les plans de repas et savourez plus de 100 recettes personnalisables; tout est dans le Guide (p. 12). Mesurez les bonnes quantités avec les Mesures portions parfaites (p. 11) et notez vos progrès dans le Journal (p. 12).

ÉTAPE 2. RELEVEZ LE DÉFI! DÉFI VIE ÉPIQUE Défi de 90 jours | Inscription gratuite | Communauté en ligne de plus de 17 000 membres | Motivation, soutien et conseils de nos diététistes. Communiquez avec votre Conseiller/ère ou consultez epicure.com pour en savoir plus.

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DES PLATS QUE VOUS AIMEZ UNE JOURNÉE TYPE DU PROGRAMME VIE ÉPIQUE

PROGRAMME VIE ÉPIQUE

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« J’aime ce que j’ai déjà accompli et l’avenir plus sain qui se dessine. »

90 JOURS DE BIEN-ÊTRE POUR DES CHANGEMENTS SAINS ET DURABLES.

— Patrice Hooper

17 000+ PERSONNES VIVENT UNE VIE ÉPIQUE « Ce groupe a été pour moi une incroyable source d’inspiration pour continuer. » — Jocelyn Schmelter

#VIEÉPIQUE

PRÊT À RELEVER LE DÉFI? EN SAVOIR PLUS…

SAVOUREZ AUSSI DES DESSERTS!

9 P R O G R A M M E V I E É P I Q U E

Vraies personnes. Résultats concrets. COMMUNAUTÉ. RESPONSABILITÉ. RIEN À DEVINER.

NOVEMBRE 2020

AVRIL 2021

« Je ne pouvais pas courir un kilomètre sans avoir besoin d'un inhalateur. Après trois mois, je cours 20 km. »

« Voir les histoires d'autres personnes nous a vraiment aidés à rester sur la bonne voie, et nous n'avons pas eu besoin de nous inscrire dans un gym. » — Vicky Edwards

Cara McCreery Wow, good job!! 1d

— Joe Edwards

#VIEÉPIQUE

JOE ET VICKY EDWARDS – GAGNANTS DU DÉFI VIE ÉPIQUE 10

PROGRAMME VIE ÉPIQUE

MESUREZ AVEC PRÉCISION ET SERVEZ.

Le contrôle des portions en quelques mesures Vous voulez maîtriser la taille des portions saines? Arrêtez de compter les calories! Ces mesures colorées sont conçues pour vous aider à manger la bonne portion de différents aliments à chaque repas, c'est-à-dire une assiette parfaitement équilibrée. C'est aussi simple que cela!

AVANT

APRÈS. SI FACILE!

MESURES PORTIONS PARFAITES | p. 67

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POUR INFO : Les mesures sont idéales pour composer vos repas. Vous trouverez des recettes et des tableaux remplis d’idées dans le Guide Vie épique (p. 12). LE CODE DE COULEUR DES MESURES correspond à la quantité nécessaire de PROTÉINES, LÉGUMES ET FRUITS, GLUCIDES COMPLEXES et GRAS SAINS, pour aider à atteindre des objectifs de bien-être.

BONNES PORTIONS = planification et préparation facilitées, moins de déchets alimentaires, économies d’argent.

ÉQUILIBRE PARFAIT : les bons aliments dans les bonnes portions.

« J’AIME UTILISER LES MESURES POUR COMPOSER LES REPAS. SI FACILE! » –ALISON SEATON

Voir les mesures en action!

EXECUTIVE DIRECTOR

11 P R O G R A M M E V I E É P I Q U E

VOS OUTILS POUR LA RÉUSSITE Obtenez ces outils et 18 mélanges populaires avec la collection Vie épique (p. 13) et économisez plus de 15 %! Aussi vendus séparément.

QUE CONTIENT LE GUIDE? • Plus de 100 recettes

• Plan de repas de 4 semaines et listes d’épicerie pour une famille de 4 personnes • Trucs et substitutions pour des options végétariennes • Tableau des portions et substitutions • Tableaux de recettes à personnaliser • Conseils et stratégies pour rester sur la bonne voie et atteindre vos objectifs

PLANIFICATION DES REPAS SIMPLIFIÉE Répondez à l’éternelle question : « Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui? » avec des plans de repas et recettes pour toute la famille conçus par notre équipe de diététistes.

« C’EST L’OUTIL INCONTOURNABLE QUI ME GARDE SUR LA BONNE VOIE! » –STEPHANIE LEMELIN-BLISS 12

PROGRAMME VIE ÉPIQUE

Collection Vie épique ÉCONOMISEZ PLUS DE 15 %! #1232684 | Anglais CA | 166,95 $CA #1232685 | Français | 166,95 $CA #1532684 | Anglais US | 146,50 $US Préparez votre nouveau départ, et relevez le défi! Cette collection comprend un assortiment de produits populaires, les Mesures portions parfaites, le Journal, et le Guide qui propose quatre semaines de plans de repas et plus de 100 recettes. Remplissez votre garde-manger et adoptez un style de vie sain et durable qui vous aidera à atteindre des résultats concrets. MÉLANGE À TREMPETTE 3 OIGNONS MÉLANGE À TREMPETTE GUACAMOLE MÉLANGE À TREMPETTE AIL ET HERBES MÉLANGE À TREMPETTE ANETH ET CITRON ÉPICES TARTE AUX POMMES ASSAISONNEMENT SAUTÉ À L’ASIATIQUE ASSAISONNEMENT FAJITA MÉLANGE POUR VINAIGRETTE BALSAMIQUE MÉLANGE POUR SAUCE MARINARA MÉLANGE POUR SALSA POCO PICANTE MÉLANGE À TREMPETTE SUCRÉE PETITS FRUITS D’ÉTÉ

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

MÉLANGE BOUILLON DE LÉGUMES ASSAISONNEMENT DONAIR ASSAISONNEMENT GÉNÉRAL TAO ASSAISONNEMENT MACARONI AU FROMAGE ASSAISONNEMENT SAUTÉ AIGRE-DOUX ASSAISONNEMENT TACO ÉCHANTILLONS DE MÉLANGE DE PROTÉINES AU CHOCOLAT ÉNERGIE (3) GUIDE VIE ÉPIQUE MESURES PORTIONS PARFAITES JOURNAL VIE ÉPIQUE

SANS SODIUM VÉGAN

Offrez-vous une petite gâterie en portion parfaite.

A. Tartelettes au chocolat B. Gâteau aux carottes, Cupcakes tentation chocolatée et Pain à la banane en petites portions B

Collection Desserts épiques #1201485 | 52,95 $CA #1501485 | 46,95 $US Lorsqu’on vit une #VieÉpique, il reste toujours de la place pour le dessert. Offrezvous une gourmandise en portion parfaite; les desserts préparés avec le Moule à petites portions comptent 100 calories ou moins. MOULE À PETITES PORTIONS MÉLANGE GÂTEAU AUX CAROTTES MÉLANGE POUR SAUCE FUDGE AU CHOCOLAT

COLLECTION DESSERTS ÉPIQUES PRODUITS ALIMENTAIRES SEULEMENT #1201486 | 26,50 $CA #1501486 | 23,95 $US MÉLANGE GÂTEAU AUX CAROTTES MÉLANGE POUR SAUCE FUDGE AU CHOCOLAT MÉLANGE CUPCAKES TENTATION CHOCOLATÉE

MÉLANGE PAINS ET MUFFINS À LA BANANE MÉLANGE CUPCAKES TENTATION CHOCOLATÉE MÉLANGE TARTE AU CHOCOLAT MÉLANGE PAINS ET MUFFINS À LA BANANE MÉLANGE TARTE AU CHOCOLAT

PROGRAMME VIE ÉPIQUE

RECETTES À EPICURE.COM

Cuisine équipée #1208837 | 236,50 $CA #1508837 | 207,50 $US Équipez votre cuisine d’outils incontournables pour votre #VieÉpique! Ces outils polyvalents vous aideront à cuisiner de bons repas en toute facilité. PASSOIRE PLIABLE CISEAUX PRÉPA DE PRO BOL DE PRÉPARATION DE 4 TASSES ENTONNOIR CARAFE

ÉTUVEUSE MULTI-USAGES MARMITE MULTI-USAGES (8 TASSES) PLAQUE DE CUISSON TAPIS DE CUISSON

FAVORI À ½ PRIX POUR LES HÔTES Accueillez un Atelier de cuisine et profitez de 50 % de rabais sur n’importe quel article à prix régulier!

LES REPAS À L’ÉTUVEUSE SONT SI SIMPLES ET RAPIDES; RIEN DE MIEUX POUR FAIRE PASSER L’ENVIE DE COMMANDER DE LA PIZZA!

SANS OGM

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SANS SODIUM VÉGAN

Qu’est-ce qu’on mange ce soir? Célébrez à votre façon! Les solutions de repas sont parfaites pour toutes les occasions; qu’il s’agisse de célébrer une réussite au travail ou à l'école, un anniversaire important, ou même pour les fêtes de fin d’année. Suivez les recettes faciles de l'emballage pour vos repas de tous les jours, ou rehaussez les recettes avec des ingrédients plus raffinés lors des jours de fête. Coût par portion : 2,65 $CA/2,25 $US

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NOUVEAU

EN UN INSTANT! Préparez un Ragoût de bœuf dans un Instant PotMC ou une mijoteuse (voir les recettes sur l’emballage).

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#1201215 | 11,25 $CA #1501215 | 10,25 $US

Lot de 3

• Ragoût audacieux; saveurs classiques de thym et de romarin relevées de poivre noir grillé. • À préparer avec des produits de base : petites carottes, pommes de terre grelots et bœuf à ragoût. Rien à couper! • Cuire dans un autocuiseur ou une mijoteuse. • Mélange végétalien. Pour une version sans viande, utiliser des lentilles et des champignons. 55 g (1,9 oz)

SAISONNIER

Coût par portion : 2,64 $CA/2,24 $US

LA TOUCHE SPÉCIALE! Remplacez le bœuf à ragoût par des côtes de bœuf. Elles sont très marbrées (comme de l’entrecôte) et ont une saveur riche à souhait. Remplacez 1 tasse d'eau par du vin rouge sec. Pour un Ragoût de poulet maison, ajoutez des champignons sautés variés, tels que porcini, shiitake ou portobello.

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

RAGOÛT DE POULET MAISON

#1001724 | 11,25 $CA #1501192 | 10,25 $US

Lot de 3

• Base riche et crémeuse pour le ragoût et les pâtés; à personnaliser avec poulet, poisson, fruits de mer ou légumes. • Savourer avec des gaufres ou biscuits chauds pour le brunch ou le souper. 67 g (2,4 oz)

VÉGAN

NOUVEAU

ENROBAGE CROUSTILLANT

#1201438 | 11,25 $CA #1501438 | 10,25 $US

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• Croustillant et sans gluten. Mélange de chapelure aux notes d'oignon, d'ail et de paprika fumé pour un enrobage facile qui plaira à toute la famille. • 1 sachet enrobe 16 lanières de poulet. • Mélange polyvalent. Enrober les lanières de poulet ou d'autres viandes, le poisson, les fruits de mer, le tofu et les légumes. 65 g (2,3 oz)

Lot de 3

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#Tendance Les sandwichs maison au poulet frit gagnent sur toute la ligne! Préparez une version plus saine à la maison, et réduisez de 50 % les calories, les matières grasses et le sodium*. Marquez des points grâce au délicieux Enrobage croustillant cuit au four. Remportez la victoire avec les avantages nutritifs de la Chapelure sans gluten À la mode du Sud, remplie de psyllium et de graines de chia, et source de fibres et d’acides gras oméga-3.

Lot de 3

• Cuisiner du poulet au four à la mode du Sud; toute la saveur sans la friture! • Enrober le poulet, le porc, le poisson, le tofu et les légumes. 74 g (2,6 oz)

S O LU T I O N S D E R E PA S

#1002196 | 15 $CA #1702196 | 13 $US

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CHAPELURE À LA MODE DU SUD

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*Sandwich au poulet « frit » Épicure vs Sandwich au poulet Popeye's : Calories (310/690), Lipides (10 g/42 g), Sodium (600 mg/1 443 mg).

À VOTRE FAÇON! Les aliments à base de plantes sont parfaits pour toutes les occasions! Faites passer votre tofu au niveau supérieur avec l'Enrobage croustillant (p. 18) et servezle avec une trempette FCB (p. 47). Le « bacon » fumé est fait de haricots pinto. Manger végé, c’est se régaler!

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QUELLE EST LA DIFFÉRENCE? Optez pour l'Enrobage croustillant lorsque vous voulez des aliments délicieusement croquants et une saveur douce. Choisissez la Chapelure sans gluten À la mode du Sud pour une saveur plus herbacée, et pour les bienfaits prébiotiques du chia et du psyllium.

SOLUTIONS D E R E PA S 1

NEW NOUVEAU RIZ FRIT AU POULET

#1201367 | 11,25 $CA #1501367 | 10,25 $US

Lot de 3 • Mélange végétalien savoureux aux notes d’ail, oignon et tamari. • Personnaliser avec du poulet, bœuf, poisson, porc, tofu ou des fruits de mer. • Parfait avec le Wok (p. 72). 35 g (1,2 oz)

POULET AU BEURRE

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Lot de 3 • Cari crémeux à base de tomate et de lait de coco. • Préparer en version végétalienne en utilisant des pois chiches ou du tofu. 32 g (1,1 oz)

LA TOUCHE SPÉCIALE! Dégustez ces plats classiques du restaurant en toute simplicité le vendredi soir, ou transformez-les en repas élégants en remplaçant quelques ingrédients et en les servant dans votre vaisselle des grands soirs.

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Lot de 3

• Incontournable cuisine de rue d’Halifax, à préparer facilement et plus sainement à la maison. • Se prépare au micro-ondes. • Assaisonner du bœuf haché, former un pain et cuire au four. Trancher finement et servir sur des pitas. 50 g (1,8 oz)

PORC EFFILOCHÉ

POULET DE RÔTISSERIE

MIJOTEUSE #1001751 | 11,25 $CA #1701751 | 10,25 $US

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Lot de 3

• 5 minutes de prépa, et la mijoteuse fait le reste! • Saveur barbecue classique; viande tendre et juteuse. • Parfait pour les pizzas, sandwichs et nachos. 54 g (1,9 oz)

• Saveurs classiques du poulet cuit lentement à la rôtissoire. • Assaisonne un poulet entier de 3 lb (1,36 kg). • Passe du micro-ondes à la table en 20 minutes avec l’Étuveuse ronde (p. 75). 24 g (0,8 oz)

S O LU T I O N S D E R E PA S

RECETTES À EPICURE.COM

Riz frit au poulet Coût par portion : 3,77 $CA/3,20 $US

RIZ FRIT AU POULET EN 3 FAÇONS Mélange végétalien. Suivez la recette sur l'emballage et préparez-le avec du poulet (A), des crevettes (B) ou du tofu en cubes (C).

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boulettes de viande avec la Mesure Prépa de pro (2 c. à table), p. 68.

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#1201356 | 11,25 $CA #1501356 | 10,25 $US

Lot de 3 • Saveur classique de miel et d'ail. • Utiliser comme assaisonnement pour les boulettes de viande et la sauce. • Préparer avec du bœuf, du poulet ou du porc haché. • Se prépare en moins de 20 minutes dans l’Étuveuse multi-usages (p. 76) ou ronde (p. 75), ou sur la cuisinière avec le Wok (p. 72). 100 g (3,5 oz)

Coût par portion (4 boulettes) : 2,53 $CA/2,15 $US

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Servez les petites bouchées dans des assiettes à hors-d’œuvre élégantes.

Coût par boulette : 0,61 $CA/0,52 $US

SOLUTIONS DE REPAS

Coût par portion : 3,05 $CA/2,59 $US

À VOTRE FAÇON! Les célébrations mémorables sont faites de bonne nourriture et de conversation avec ceux que nous aimons. On adore le style convivial et à la bonne franquette des petites bouchées, même pour les grandes occasions!

FEUILLES DE LAITUE GARNIES

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Lot de 3 • Notes savoureuses de gingembre et d’ail, avec une touche de piquant. • Personnaliser au goût avec du tofu, du poulet ou du bœuf haché. • Préparer au micro-ondes ou sur la cuisinière. 23 g (0,8 oz)

SANS OGM

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FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM VÉGAN

SAISONNIER

ALFREDO

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Lot de 3

POULET PARMESAN ET PESTO

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Lot de 3

• Sauce Alfredo crémeuse et délicieuse sans toutes les calories et le sodium. • Simple à préparer : ajouter du lait, chauffer et mélanger à des pâtes. 42 g (1,5 oz)

• Sauce crémeuse et veloutée avec une note de basilic. • Choisir les protéines : poulet, poisson, côtelettes de porc ou tofu. Accompagner de champignons, brocoli ou courgette. 53 g (1,9 oz)

SAISONNIER

LASAGNE RAPIDE

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Lot de 3 • Passe du micro-ondes à la table en 20 minutes. • Un favori de la famille avec des saveurs fraîches de basilic et d’ail. • À préparer avec des nouilles régulières ou sans gluten. Ajouter du bœuf ou du poulet cuit. 37 g (1,3 oz)

« Vive le macaroni au fromage! Notre famille adore créer un buffet de macaroni au fromage avec toutes les garnitures. C'est si amusant : on personnalise notre assiette avec des assaisonnements, la Garniture Meilleure que du bacon et des légumes. » Natalee Tokar Lubberts, Directrice Sénior, St. Catharines, ON

Avec chaque Macaroni au fromage acheté, nous donnons un repas à une famille dans le besoin. Tout le monde mérite de bien manger chaque jour. C'est pourquoi nous faisons équipe avec Banques alimentaires Canada et Feeding America pour aider à enrayer la faim au Canada et aux ÉtatsUnis. Aidez-nous à atteindre notre objectif de donner 1 million de repas en 2021! Pour en savoir plus, communiquez avec votre Conseiller/ère ou visitez epicure.com.

S O LU T I O N S D E R E PA S

MACARONI AU FROMAGE

#1001709 | 11,25 $CA #1701709 | 10,25 $US

Lot de 3 • Fait avec du véritable cheddar naturel. • Du réconfort crémeux, plus sain que la plupart des versions du commerce. 44 g (1,6 oz)

RECETTES À EPICURE.COM

Coût par portion : 2,16 $CA/1,84 $US

A. Fruits de mer alfredo B. Mini macaroni au fromage

LA TOUCHE SPÉCIALE! Les pâtes sont parfaites pour toutes les célébrations. Passez de l'ordinaire à l'extraordinaire en ajoutant de la crème, des fruits de mer ou d'autres ingrédients que vous utilisez plus rarement. Servez-les en portions individuelles, car dans les petits plats, les meilleurs repas!

Coût par portion : 1,18 $CA/1 $US

INFO : Utilisez le Mélange Enrobage croustillant (p. 18) comme garniture savoureuse. Mélangez avec du fromage râpé et un peu d'huile d'olive, puis ajoutez aux pâtes, dans les casseroles ou sur les légumes rôtis ou cuits à la vapeur.

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

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À VOTRE FAÇON!

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Savourez une bonne soupe réconfortante au souper! Ces soupes conviennent à toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une soirée cinéma maison, d'une soirée de jeux ou pour les moments de détente en famille. Pour un repas à plusieurs services, servez différentes soupes dans de petits bols à hors-d’œuvre.

TRUC : Suivez les recettes de l’emballage pour des repas faciles à préparer à partir d’ingrédients de base du garde-manger et du congélateur. Vous pouvez aussi substituer par des ingrédients de saison ou par les ingrédients préférés de la famille. 26

SOLUTIONS DE REPAS

SAISONNIER

RAGOÛT DE PATATE DOUCE À L’AFRICAINE

#1201187 | 11,25 $CA #1501187 | 10,25 $US

Lot de 3

• Saveur douce de cari dans une sauce crémeuse au coco. • Préparer avec des haricots noirs ou du poulet haché. 80 g (2,8 oz)

SAISONNIER

MINESTRONE PAYSAN

#1200017 | 11,25 $CA #1500017 | 10,25 $US

#1200026 | 11,25 $CA #1500026 | 10,25 $US

Lot de 3

• Saveurs franches de poivron, cumin, ail et piment. • Préparer au goût avec du porc ou poulet effiloché, des crevettes ou de la viande hachée. 44 g (1,6 oz)

• Soupe riche en légumes, pâtes et lentilles. • Belles saveurs de basilic et d’origan. • Utiliser des légumes frais ou congelés. Savourer une soupe végétarienne ou ajouter du poulet ou du bœuf. 38 g (1,3 oz)

tè

SOUPE AZTÈQUE AUX TORTILLAS

qu ea

ux tort

SAISONNIER

SOUPE THAÏE AU COCO

SOUPE HIVERNALE AUX CHAMPIGNONS

illas

SAISONNIER

#1201009 | 11,25 $CA #1501009 | 10,25 $US

#1201355 | 11,25 $CA #1501355 | 10,25 $US

Lot de 3

« Rapide. Facile. Délicieux! La soupe aztèque aux tortillas déborde de SAVEURS! L’Étuveuse multi-usages est mon outil préféré pour cuisiner ce repas. Ma famille l'adore avec du bœuf haché! » Maria Kerr, Leader, Newberg, OR

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

• Mélange aromatique au coco et à la lime, avec des notes de gingembre et tamarin. • La recette de l’étiquette et le mélange sont végétaliens; personnaliser avec des crevettes ou du poulet. • Un favori du restaurant préparé facilement au micro-ondes ou sur la cuisinière. 55 g (1,9 oz)

SANS SODIUM

VÉGAN

Lot de 3 • Un plat classique avec moins de sodium que la plupart des soupes du commerce. • Fait avec des ingrédients de qualité supérieure comme des oignons rôtis sur le feu, et du piment Hatch pour une touche de piquant. • Mélange végétalien. Préparer une soupe crémeuse avec du lait au choix ou une boisson non laitière. 43 g (1,5 oz)

TACOS SUPER SIMPLES

#1211371 | 19,95 $CA #1511371 | 17,95 $US

Lot de 2 • Pas seulement un assaisonnement! Cette garniture à base de plantes goûte comme de la viande. Il suffit d’ajouter de l’eau. • Réconfortante saveur tex mex, sans être piquante. • Mélange végétalien, fait avec des protéines de pois; sans gluten et sans soya. 145 g (5,1 oz)

CHILI CHA-CHA

#1001712 | 11,25 $CA #1701715 | 10,25 $US

#Tendance PLUS DE PLANTES, MOINS DE VIANDE. Les aliments à base de protéines végétales sont sains, économiques et écologiques. Les protéines de pois, que l'on trouve dans le Mélange Tacos super simples, sont à l’honneur en raison de leur teneur élevée en protéines. De plus, elles sont cultivées dans le respect de l’environnement.

Tacos super simples 32 g glucides, 6 g fibres, 14 g lipides, 22 g protéines. 1 SACHET = 4 PORTIONS

Lot de 3 • Le piment ancho donne un léger piquant. • Préparer au goût : avec de la viande hachée, du tofu, des lentilles ou des haricots noirs. 74 g (2,6 oz)

MÉLANGE 100 % VÉGÉTALIEN

FAIT AVEC DES PROTÉINES DE POIS

AJOUTEZ JUSTE DE L’EAU

AUCUN AUTRE INGRÉDIENT NÉCESSAIRE ENCHILADA

#1201216 | 11,25 $CA #1501216 | 10,25 $US

Lot de 3 • Sauce au goût frais et acidulé de tomate; légèrement épicé. • Mélange végétalien. • Suivre la recette de l’étiquette pour faire des enchiladas aux haricots noirs, ou personnaliser avec du poulet effiloché ou de la viande hachée. 53 g (1,9 oz)

FAITES LE PLEIN DE PROTÉINES

SOURCE DE

FER, VITAMINE B12, ZINC

POULET EFFILOCHÉ

TACO

MIJOTEUSE #1001740 | 11,25 $CA #1701740 | 10,25 $US

#1001704 | 11,25 $CA #1701704 | 10,25 $US

Lot de 3

• Saveur tex-mex classique, légèrement épicée. • Pour un repas de tacos à la maison facile, délicieux et santé. 28 g (1 oz)

• 5 minutes de prépa, et la mijoteuse fait le reste! • Saveur riche de piment ancho rôti, doux chili mexicain et cumin. 34 g (1,2 g)

SATISFAISANT

S O LU T I O N S D E R E PA S

Lot de 3

RECETTES À EPICURE.COM

À VOTRE FAÇON! Les repas tex-mex plaisent à toute la famille. On peut facilement substituer des ingrédients pour répondre à toutes les préférences. Optez pour la variété avec une fiesta tex-mex à personnaliser au goût. Choisissez un ou deux plats principaux (suivez les recettes de l'emballage) et amusez-vous avec une sélection de condiments (p. 43).

B C

MENU Fiesta mexicaine A. Chili cha-cha

Assaisonnement Chili cha-cha

B. Guacamole

Mélange à trempette Guacamole Recettes et liste d'épicerie

C. Tacos super simples

Mélange Tacos super simples

D. Pain de maïs cheddar et jalapeno Mélange Pain de maïs cheddar et jalapeno

E. Salsa Poco Picante

Mélange pour salsa Poco picante E Pour 10 personnes COÛT PAR PORTION : 3,52 $CA/2,99 $US

WOK ET COUVERCLE EN VERRE | p. 72

#1008027 | 145,95 $CA #1708027 | 127,95 $US SAUTÉ DE BŒUF ET BROCOLI

#1201214 | 11,25 $CA #1501214 | 10,25 $US

Lot de 3 • Toute la saveur du gingembre et du soya, avec une touche de douceur. • Mélange végétalien; s’utilise au goût avec du tofu, bœuf, poulet ou porc tranché, ou de la viande hachée. • Va de la cuisinière à la table en 20 minutes. 48 g (1,7 oz)

LE SAVIEZ-VOUS? Notre Wok (p. 72) a un revêtement en céramique antiadhésif sans PTFE (polytétrafluoroéthylène) ni APFO (acide perfluorooctanoïque). Ces produits chimiques synthétiques se trouvent souvent dans les revêtements antiadhésifs des outils de cuisine. Utilisé dans la fabrication du PTFE, l’APFO peut poser des problèmes pour la santé et l'environnement.

PAD THAÏ

GÉNÉRAL TAO

#1003114 | 11,25 $CA #1703114 | 10,25 $US

#1001718 | 11,25 $CA #1701718 | 10,25 $US

Lot de 3

• Un mets thaï populaire, préparé facilement à la maison. • Tamarin acidulé, ail et coriandre. 72 g (2,5 oz)

• Sauté légèrement épicé, avec des notes d’ail et de piment. • Option végétalienne : remplacer le poulet par du chou-fleur ou du tofu. 40 g (1,4 oz)

SAUTÉ AIGRE-DOUX

POULET SUCRÉ À L’AIL

#1200027 | 11,25 $CA #1500027 | 10,25 $US

#1201808 | 11,25 $CA #1501808 | 10,25 $US

Lot de 3

• Saveurs préférées de la famille : douceur de l’ananas et léger goût acidulé du vinaigre. • Préparer avec du poulet, porc, tofu ou tempeh. 27 g (1 oz)

• Repas délicieusement doux, préparé sur une plaque de cuisson. Un régal pour toute la famille. • Passe de cru à cuit en 20 minutes. • Choisir les protéines : poulet, poisson ou tofu. 54 g (1,9 oz)

S O LU T I O N S D E R E PA S

RECETTES À EPICURE.COM

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Coût par portion : 2,97 $CA/2,52 $US

À VOTRE FAÇON! Pour les célébrations de dernière minute, optez pour un sauté savoureux. C’est un repas facile à préparer (peu d'ingrédients), rapide à cuire, et débordant de saveur. Servez-le comme plat principal, ou coupez les ingrédients en petites bouchées, puis servez comme hors-d’œuvre dans des feuilles de laitue.

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

PAIN DE VIANDE CLASSIQUE TEMPS TOTAL : 15 min DONNE : 4 portions COÛT PAR PORTION : 2,05 $CA/1,74 $US 3 c. à table de ketchup 1 c. à thé de cassonade 1 c. à thé de moutarde au miel 1 sachet d’Assaisonnement Pain de viande classique 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre 1 œuf 2 c. à table d’eau 1. Dans un petit bol, combiner le ketchup, la cassonade et la moutarde. Réserver. 2. Dans un grand bol, combiner l’assaisonnement, le bœuf haché, l’œuf et l’eau. Bien mélanger pour combiner. Presser le mélange dans une Étuveuse rectangulaire (p. 77) ou un moule à pain en silicone de 8 x 4 po. 3. Disposer l’étuveuse sur une assiette allant au micro-ondes. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 4 minutes. Tartiner la sauce préparée sur le pain de viande. Couvrir et cuire à puissance élevée de 2 à 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F. Autrement, tartiner la sauce préparée sur le pain de viande et disposer l’étuveuse sur une Plaque de cuisson (p. 73) recouverte du Tapis de cuisson (p. 73). Cuire à découvert pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 350 °F. TRUC : Si vous avez plus de temps, laissez le pain de viande reposer 10 minutes dans l’étuveuse avant de le démouler et de le trancher. Par portion : Calories 260, Lipides 13 g (Saturés 5 g, Trans 0,4 g), Cholestérol 120 mg, Sodium 490 mg, Glucides 11 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 25 g.

À VOTRE FAÇON! Pas besoin de casser la banque pour célébrer en grand! Vous voulez des repas aussi impressionnants pour l’œil que pour le palais? Sortez vos plus belles assiettes, car votre viande hachée, vos lentilles et vos haricots le méritent bien!

S O LU T I O N S D E R E PA S

RECETTES À EPICURE.COM

FÈVES SIMPLEMENT MEILLEURES

PAIN DE VIANDE CLASSIQUE

#1201152 | 11,25 $CA #1501152 | 10,25 $US

#1201338 | 11,25 $CA #1501338 | 10,25 $US

Lot de 3

• Saveur riche et fumée, pour des fèves en sauce ou une salade. • Permet de faire des fèves en sauce maison en moins de 20 minutes au micro-ondes. • Donne 16 portions (8 tasses). 59 g (2,1 oz)

• Délicieuses notes d’oignon, tomate, ail et persil. Préparer avec du bœuf ou du poulet haché. • Pain de viande maison préparé au micro-ondes (c’est vrai!) ou au four. • Préparer dans l’Étuveuse rectangulaire (p. 77). 36 g (1,3 oz)

SAISONNIER MENU Festin frugal

Pain de viande classique Assaisonnement Pain de viande classique

Purée de pommes de terre à l’étuveuse Mélange à trempette Ail et herbes

Haricots aux 3 oignons Mélange à trempette 3 oignons

Pour 4 personnes COÛT PAR PORTION : 2,68 $CA/2,28 $US

PÂTÉ CHINOIS

SLOPPY JOE

#1202294 | 11,25 $CA #1502294 | 10,25 $US

#1001722 | 11,25 $CA #1501154 | 10,25 $US

Lot de 3

• Pendant que la garniture mijote sur la cuisinière, cuire les pommes de terre au microondes dans l’Étuveuse multiusages (p. 76). • Utiliser bœuf ou poulet haché, tofu ou lentilles, au goût. 57 g (2 oz)

• Saveur de bœuf tomaté; idéal pour les sandwichs, garnitures à tacos ou à nachos. • Option végétarienne avec des lentilles en conserve. 55 g (1,9 oz)

Recettes et liste d'épicerie

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

Le plein d'énergie!

1 tasse de quinoa, non cuit

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TEMPS TOTAL : 20 min DONNE : 4 portions COÛT PAR PORTION : 3,38 $CA/2,87 $US

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GRUAU AU QUINOA

Essayez de consommer 20 grammes de protéines au déjeuner, et il n'est pas nécessaire que ce soit des œufs et du bacon! Choisissez des céréales chaudes riches en protéines et à base végétale. Pour varier, remplacez le gruau par du quinoa (qui est sans gluten).

2 mesures de Mélange de protéines à la vanille ou au chocolat Énergie 2 ½ tasses de lait de soya non sucré, ou de lait au choix 1 pomme Pink Lady ou banane 1 tasse de yogourt grec nature 2 % 2 c. à table de Mélange à trempette sucrée Petits fruits d’été (p. 63) Nutri-complément Tornade fruitée (p. 36), au goût Garnitures (facultatif) : sirop d'érable, lait supplémentaire 1. Dans une Étuveuse ronde (p. 75), disposer le quinoa, le mélange de protéines et le lait. Bien combiner. Cuire au micro-ondes, à découvert et à puissance élevée, pendant 6 minutes. Mélanger; cuire de 5 à 6 minutes de plus. Retirer du micro-ondes. Il y aura encore du liquide dans l'étuveuse, mais il aura épaissi. Mélanger, puis laisser reposer 5 minutes pour que le quinoa absorbe plus de liquide. 2. Entretemps, trancher finement les fruits. Dans un petit bol, combiner le yogourt et le mélange à trempette. 3. Répartir le quinoa dans quatre bols. Délayer avec un peu de lait, si désiré. Garnir des fruits, du yogourt, de nutri-complément et de sirop d'érable, si désiré. Pour une assiette parfaitement équilibrée : Servir avec ½ tasse de petits fruits et 1 c. à table de noix et de graines.

LA TOUCHE SPÉCIALE! Rehaussez votre déjeuner avec des fruits. Une simple pomme ou banane peut faire bonne impression lorsqu'on la tranche finement et qu'on la dispose de manière artistique.

Par portion (Gruau au quinoa touche rosée) : Calories 350, Lipides 7 g (Saturés 1,5 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 220 mg, Glucides 48 g (Fibres 6 g, Sucres 14 g), Protéines 25 g.

MÉLANGES DE PROTÉINES

RECETTES À EPICURE.COM

Les faits 1 portion = 120 calories, 7 g glucides, 2 à 4 g fibres, 2 g lipides et 20 g protéines. 1 CONTENANT = 20 PORTIONS

MÉLANGE 100 % VÉGÉTALIEN

Voir les Mélanges de protéines Énergie en action!

À BASE DE VÉGÉTAUX

SANTÉ INTESTINALE

ENZYMES DIGESTIFS ET PROBIOTIQUES

SATISFAISANT FAITES LE PLEIN DE PROTÉINES

SANTÉ CARDIAQUE CONTIENT DU POTASSIUM

MÉLANGE DE PROTÉINES AU CHOCOLAT ÉNERGIE

#1001055 | 59,95 $CA #1701055 | 48,50 $US • Mélange végétalien fait de protéines de pois et de féverole. • Riche saveur de chocolat, texture veloutée. • Ajouter dans les smoothies ou la pâte à biscuits, à gaufres, à crêpes, et plus. 700 g (24,7 oz)

INFO : Utilisez le mélange de protéines au chocolat ou à la vanille pour ces deux recettes; les deux sont délicieux! Grua

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e MÉLANGE DE PROTÉINES À LA VANILLE ÉNERGIE

#1001166 | 59,95 $CA #1701166 | 48,50 $US • Mélange végétalien fait de protéines de pois et de féverole. • Saveur riche et onctueuse de vanille; à mélanger avec du lait (au choix), du jus ou de l’eau. • Rehausse les smoothies ou la pâte à biscuits, à gaufres, à crêpes, et plus. 700 g (24,7 oz) M É L A N G E S D E P R OTÉINES 3

Nutri-smoothies Ajoutez facilement les bienfaits des antioxydants et des fibres dans vos smoothies et petites douceurs.

CACAO ET AÇAÏ

SUPER VERT

#1001122 | 32,50 $CA #1701122 | 28,50 $US

#1001112 | 32,50 $CA #1701112 | 28,50 $US

• Ajoute une délicieuse saveur riche et chocolatée à vos beurres de noix, smoothies, desserts glacés et pâtisseries. • Comprend le superaliment curcuma et de la poudre de cacao non-alcalinisé. • Donne 20 portions. 140 g (4,9 oz)

• Rehausse le smoothie quotidien avec les bienfaits antioxydants de la spiruline, de l’herbe de blé et du matcha. • Contient naturellement 40 mg de caféine (thé vert). • Donne 20 portions. 124 g (4,3 oz)

Nutri-compléments Ajoutez une délicieuse note croquante et un goût savoureux partout où vous le souhaitez!

BAGEL PLEIN GOÛT

CACAO CROQUANT

TORNADE FRUITÉE

#1003758 | 11,50 $CA #1703758 | 10,50 $US

#1003757 | 11,50 $CA #1703757 | 10,50 $US

#1003759 | 11,50 $CA #1703759 | 10,50 $US

• Saveurs classiques du sésame, de l’oignon et de l’ail. • Saupoudrer dans les salades, le houmous, le fromage à la crème et les salades-repas. 118 g (4,2 oz)

• Saveur riche de cacao et de noix de coco. • Garnir yogourt, gruau, pouding, frappés, lattés et pâtisseries. 101 g (3,6 oz)

• Douceur acidulée des fraises, framboises et canneberges, avec une touche de noix de coco et les bienfaits du curcuma. • 2 c. à table équivalent environ à ¼ tasse de fruits frais. 47 g (1,7 oz)

NUTRI-SMOOTHIES ET NUTRI-COMPLÉMENTS

LA TOUCHE SPÉCIALE! Disposez des fruits frais ou congelés selon une combinaison alléchante de couleurs complémentaires, et votre bol sera digne d'Instagram!

A. Smoothie arc-en-ciel dans un bol avec le Nutri-complément Cacao croquant B. Smoothie réveil en beauté avec le Nutri-complément Tornade fruitée

Assaisonné à la perfection Les mélanges d’herbes et d’épices donnent de la saveur, que ce soit lors du souper du dimanche ou d’une célébration spéciale. Moins de choses à mesurer, plus de saveurs à déguster!

À VOTRE FAÇON! Vous souhaitez revisiter la tradition ou préparer un festin? Ce menu propose des éléments du repas de dinde classique, mais est plus décontracté et facile à préparer. Il donne six portions, mais peut facilement être adapté à un plus grand nombre, simplement en optant pour deux poulets entiers plutôt que des morceaux.

HERBES ET ÉPICES

INFO : Avec ses notes de basilic, d’ail, de citron, de menthe et d’origan, l’Assaisonnement Italien (p. 40) est un de nos mélanges les plus populaires.

MENU Souper chic du dimanche Poulet romarin, ail et canneberge sur une plaque Assaisonnement Romarin et ail

Purée de pommes de terre à l’italienne Assaisonnement Italien

Haricots verts bruschetta Assaisonnement Bruschetta

Pour 6 personnes COÛT PAR PORTION : 2,77 $CA/2,35 $US

Recettes et liste d'épicerie

H E R B E S E T ÉPICES 3

NOUVEAU

BŒUF

BRUSCHETTA

FAJITA

ITALIEN

#1001133 | 7,95 $CA #1701133 | 6,95 $US

#1002000 | 7,95 $CA #1702000 | 6,95 $US

#1001303 | 7,95 $CA #1701303 | 6,95 $US

#1001268 | 7,95 $CA #1701268 | 6,95 $US

• Ail, oignon, épices et poivre noir. 75 g (2,6 oz)

• Basilic, ail et persil. 40 g (1,4 oz)

• Mélange relevé de paprika, piment, herbes, cumin et ail. 60 g (2,1 oz)

• Fines herbes, oignon, ail et citron. 50 g (1,8 oz)

LÉGUMES

PAPRIKA ESPAGNOL FUMÉ

ROMARIN ET AIL

SAUTÉ À L’ASIATIQUE

#1001335 | 7,95 $CA #1701335 | 6,95 $US

#1002276 | 7,95 $CA #1702250 | 6,95 $US

#1001107 | 7,95 $CA #1701107 | 6,95 $US

• Doux et fumé, parfait pour les œufs mimosa. 70 g (2,5 oz)

• Ail et romarin, avec une touche de poivre noir. 55 g (1,9 oz)

• Graines de sésame, ail, oignon et une touche d’agrume. 65 g (2,3 oz)

#1001330 | 7,95 $CA #1701330 | 6,95 $US • Herbes, graines de sésame, oignon, ail et zeste de citron. 65 g (2,3 oz)

« Les enfants adorent!

SOUVLAKI

SPA

TACO

#1001313 | 7,95 $CA #1701313 | 6,95 $US

#1002279 | 7,95 $CA #1702254 | 6,95 $US

#1001317 | 7,95 $CA #1701317 | 6,95 $US

• Ail, citron et origan. 40 g (1,4 oz)

• SPA = sel, poivre, ail. Un assaisonnement tout-usage. 58 g (2 oz)

• Mélange doucement relevé d’herbes, épices, oignon et ail. 55 g (1,9 oz)

HERBES ET ÉPICES

Du poulet à l'Assaisonnement Souvlaki avec la trempette aneth et citron, et mon enfant mange de la viande sans se plaindre! C'est la seule façon de manger le même repas en famille. » Kristy Markeland, Leader, Allenton, WI

RECETTES À EPICURE.COM

Soirée ailes de poulet Manger des ailes les jours de match, c’est un incontournable! Ces assaisonnements rehausseront à merveille le poulet sous toutes ses formes : ailes, lanières, cuisses et burgers! INFO : Suivez les directives au dos du pot pour préparer des ailes et des sauces, ou utilisez l’assaisonnement pour cuisiner. Prenez une photo de ce que vous préparez, puis partagez-la sur Instagram avec @epicureofficial.

NOUVEAU

ASSAISONNEMENTS POUR AILES BUFFALO

#1001492 | 9,50 $CA #1701492 | 8,50 $US • Notes d’oignon, de cayenne et d’ail avec une touche de douceur. Moyennement épicé. • Assaisonnement et sauce tout usage pour les ailes. 120 g (4,2 oz) POIVRE ET CITRON

#1001483 | 9,50 $CA #1701483 | 8,50 $US • Assaisonnement multi-usages. Notes de citron, poivre noir, ail et oignon. • La couleur jaune vient du curcuma. 90 g (3,2 oz) A S S A I S O N N E M E N T S P O UR AILES 4

Planche garnie Ce qui rend les planches délicieuses, ce sont les sauces. Proposez des saveurs amusantes avec ces condiments uniques, qui se préparent tous rapidement avec quelques ingrédients du garde-manger.

E G

AÏOLIS CHIPOTLE

AIL RÔTI

#1001067 | 7,95 $CA #1701067 | 6,95 $US

#1001079 | 7,95 $CA #1701079 | 6,95 $US

• Saveur crémeuse. • Mélanger à de la mayonnaise et utiliser en tartinade ou en trempette. • Tremper les doigts de poisson croustillants. 75 g (2,6 oz)

• Saveur moyennement épicée du Sud-Ouest. • Mélanger à de la mayonnaise et utiliser en tartinade dans les sandwichs ou en trempette. 70 g (2,5 oz)

SALSA

MÉLANGE POUR SAUCE VERT VELOURS

POCO PICANTE

#1001374 | 8,95 $CA #1701374 | 7,95 $US

#1001619 | 9,50 $CA #1701619 | 8,50 $US

• Crémeuse et piquante; les jalapenos donnent de la chaleur! • Idéale pour les burgers, les salades-repas et les légumes rôtis. • Le mélange contient des produits laitiers et de la poudre de matcha (2,32 mg de caféine par portion). 80 g (2,8 oz)

• Saveur franche, moyennement épicée. • Notes de cayenne, piment jalapeno, ail et ciboulette. • Donne 6 tasses de salsa. 109 g (3,8 oz)

SAISONNIER

SAUCE SAUCE AUX FINES HERBES

#1001172 | 11,50 $CA #1701172 | 10 $US

• Sauce végétalienne veloutée

à base de miso. • Notes aromatiques de romarin et de sauge. 100 g (3,5 oz)

GELÉE DE PIMENTS ROUGES

#1011505 | 11,95 $CA #1701505 | 10,50 $US

• Gelée au goût sucré et légèrement piquant; un délicieux glaçage pour les grillades de poulet, porc et poisson. • Servir avec des craquelins et un cheddar fort ou du fromage à la crème. 207 ml (7 oz)

E. Aïoli chipotle

Soir de match

F. Brie au four avec Gelée de piments rouges

A. Ailes poivre et citron

Assaisonnement pour ailes Poivre et citron

B. Ailes Buffalo

G. Salsa poco picante H. Pommes de terre écrasées velours avec Sauce aux fines herbes

Assaisonnement pour ailes Buffalo

Mélange pour sauce Vert velours Mélange Sauce aux fines herbes

C. Aïoli ail rôti

I. Sauce vert velours

D. Mini boulettes de viande farcies au fromage

Recettes et liste d'épicerie

SANS OGM

KASHER

TASSES

Pour 12 personnes COÛT PAR PORTION : 3,71 $CA/3,10 $US

Assaisonnement Boulettes de viande miel et ail

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

C O N DIMENTS 4

Célébrons! Les mélanges à trempette sont aussi des assaisonnements tout-usages! Amusez-vous à créer de nouvelles traditions, dans la cuisine de tous les jours ou des grands jours!

INFO : Tous ces apéros se préparent avec 5 ingrédients ou moins et sont prêts en 10 à 20 minutes.

LA TOUCHE SPÉCIALE! Les grains de pomme grenade ajoutent une touche festive aux cocktails et apéros.

TREMPETTES

MENU Apéro garni A. Bouchées de concombre chic Mélange à trempette 3 oignons

B. Craquelins aux haricots blancs et à l’artichaut Mélange à trempette Ail et herbes

C. Bouchées croustillantes au tofu Mélange Enrobage croustillant

D. Coupelles aux haricots noirs et à la salsa

Mélange pour salsa Poco picante et Mélange à trempette chaude Queso fondant

E. Maïs soufflé ranch parmesan Mélange à trempette Ranch crémeuse

F. Trempette FCB

Mélange à trempette FCB Pour 12 personnes COÛT PAR PORTION : 2,48 $CA/2,13 $US

Recettes et liste d'épicerie

INFO : Le Mélange à trempette FCB est fait de « bacon » végétal fumé (haricots pinto), de vrai parmesan et de ciboulette. T R E MPETTES 4

MÉLANGE À TREMPETTE CHAUDE QUESO FONDANT

#1201147 | 11,25 $CA #1501147 | 10,25 $US

Lot de 3 • Une trempette chaude fromagée; épices texmex et douce chaleur. • Mélanger avec du lait et du fromage. Cuire au micro-ondes 5 minutes ou mijoter sur la cuisinière 3 minutes. • Donne 1 ¾ tasse de trempette préparée. 62 g (2,2 oz)

Trio extra

INFO : Rien que du délice fondant au fromage ici! Cette trempette est parfaite pour garnir les nachos, saucisses, tacos et bien plus!

#1016190 | 26,85 $CA #1716190 | 24 $US Ajoutez ces trois meilleurs vendeurs polyvalents à votre garde-manger! Créez la Trempette extra aux fromagesMC ou utilisez les mélanges pour rehausser vos soupes, salades et pommes de terre pilées. MÉLANGE À TREMPETTE ANETH ET CITRON MÉLANGE À TREMPETTE FCB MÉLANGE À TREMPETTE 3 OIGNONS CARTE DE RECETTE

TREMPETTES

3 OIGNONS

AIL ET HERBES

#1001005 | 9,50 $CA #1701005 | 8,50 $US

#1001030 | 9,50 $CA #1701030 | 8,50 $US

• Saveurs franches, sans devoir couper d'oignon; 3 c. à table = 1 petit oignon. 84 g (3 oz)

• Ciboulette, persil et ail. Rien à hacher! 95 g (3,4 oz)

FCB

ANETH ET CITRON

FROMAGE NACHO

GUACAMOLE

#1001022 | 9,50 $CA #1701022 | 8,50 $US

#1001070 | 9,50 $CA #1701070 | 8,50 $US

• Saveurs robustes de chili et de parmesan. Moyennement épicé. 102 g (3,6 oz)

• Faire un guacamole ne pourrait pas être plus facile! Il suffit d’ajouter de l’avocat et un trait de jus de lime. 95 g (3,4 oz)

#1011010 | 9,50 $CA #1701010 | 8,50 $US

#1001040 | 9,50 $CA #1701040 | 8,50 $US • Vibrant et frais avec une touche d’agrume; remplace l'aneth frais. 40 g (1,4 oz)

• Véritable parmesan, ciboulette et simili bacon végétarien fumé fait de haricots pinto. 83 g (2,9 oz)

HOUMOUS CRÉMEUX À L’AIL

LÉGUMES DU JARDIN

#1001243 | 9,50 $CA #1701243 | 8,50 $US

#1001024 | 9,50 $CA #1701024 | 8,50 $US

• Saveur robuste d’ail, avec une touche de cumin. 70 g (2,5 oz)

• Avec de vrais légumes : carotte, tomate, oignon, brocoli. 71 g (2,5 oz)

« Pain à l'ail facile!

OIGNON GRILLÉ

#1001029 | 9,50 $CA #1701029 | 8,50 $US • Riche goût d’oignon grillé et de persil. 100 g (3,5 oz)

SANS OGM

KASHER

RANCH CRÉMEUSE

#1001057 | 9,50 $CA #1701057 | 8,50 $US • Saveur ranch classique : ciboulette et babeurre. 127 g (4,5 oz)

Ma famille adore les pâtes avec du pain à l'ail, mais je détestais les mauvais ingrédients des versions du commerce. Maintenant, je le fais moi-même avec du vrai beurre et le Mélange à trempette Ail et herbes. Il est cuit à la perfection en moins de 10 minutes sur la Plaque de cuisson! » Ashley Hoffer, Leader, Walla Walla, WA

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

T R E MPETTES 4

Vinaigrettes

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Rehaussez vos salades-repas d’hiver! Préparez facilement une vinaigrette santé avec des ingrédients de votre garde-manger.

L’Entonnoir, la Carafe et la Cuillère à épices 4 en 1 sont des incontournables pour préparer des vinaigrettes maison. Voir p. 68 et 70.

VINAIGRETTES

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SÉSAME ET GINGEMBRE

BALSAMIQUE

GRECQUE

#1002612 | 11,50 $CA #1702612 | 9,95 $US

#1002614 | 11,50 $CA #1702614 | 9,95 $US

• Mélange polyvalent avec ail, ciboulette et romarin. • Saveur classique; parfaite comme vinaigrette ou marinade. 110 g (3,9 oz)

• Bon goût méditerranéen d’ail et de fines herbes. • Arroser les salades et mariner le poulet et les côtelettes d’agneau. 40 g (1,4 oz)

#1002613 | 11,50 $CA #1702613 | 9,95 $US • Gingembre, ail, graines de sésame et herbes. • Mélanger aux nouilles de riz, mariner les légumes et la viande. 110 g (3 oz)

NOUVEAU LA TOUCHE SPÉCIALE! Remplacez le thon en conserve par des doigts de poisson au four préparés avec l’Enrobage croustillant (p. 18). Suivez la recette sur l’emballage; essayez avec du poulet, des crevettes ou du tofu.

TASSES

LE SAVIEZ-VOUS? Nos mélanges donnent jusqu’à 6 tasses de vinaigrette classique fraiche et jusqu’à 5 tasses lorsque préparée en version crémeuse.

SANS OGM

KASHER

CÉSAR

DIJONNAISE À L’ESTRAGON

#1002607 | 11,50 $CA #1702607 | 9,95 $US

#1001491 | 11,50 $CA #1701491 | 9,95 $US

• Version allégée : remplacer une moitié d’huile par du yogourt grec. • Donne 4 ½ tasses. 116 g (4,1 oz)

• Douce saveur d’estragon rappelant la réglisse, combinée à des graines de moutarde canadienne. • Donne une vinaigrette crémeuse ou une trempette. 60 g (2,1 oz)

FAIBLE EN SODIUM SANS SODIUM

VÉGAN

V I N A I GRETTES 4

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Des garnitures délicieuses qui ajoutent croquant et saveur aux salades ou soupes.

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Garnitures

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INFO : Nos garnitures contiennent de la levure nutritionnelle, une source de 8 vitamines et minéraux essentiels, dont la vitamine B12, un nutriment qui contribue à la santé des cellules nerveuses et sanguines.

MEILLEURE QUE DU BACON

#1001207 | 11,50 $CA #1701207 | 10 $US • Morceaux croquants à la saveur de bacon fumé. • Faite de haricots pinto et de levure nutritionnelle. • Saupoudrer sur les pommes de terre au four, les pierogis ou le macaroni au fromage. 80 g (2,8 oz) AIL ET OIGNON

#1006229 | 11,50 $CA #1706229 | 10 $US • Arômes classiques d’ail et d’oignon savoureux. 88 g (3,1 oz) TOMATE RÔTIE FUMÉE

#1006237 | 11,50 $CA #1706237 | 10 $US • Tomate rôtie, oignon, herbes et saveur fumée. 86 g (3 oz) FLOCONS DE PIMENTS ET AIL

#1001124 | 7,95 $CA #1701124 | 6,95 $US • Combinaison savoureuse de piments forts, d’ail et de persil. • Mélanger à de l’huile d’olive pour une trempette. 59 g (2,1 oz) AIL ROUGE

#1001469 | 7,95 $CA #1701469 | 6,95 $US • Mélange savoureux d’ail, poivron rouge, oignon et herbes. 80 g (2,8 oz)

GARNITURES

RECETTES À EPICURE.COM

Bouillons Prêts en quelques minutes, nos bouillons renferment de la levure nutritionnelle, une excellente source de vitamine B12.

LE SAVIEZ-VOUS? Un pot donne jusqu’à 23 tasses de bouillon.

= BOUILLON DE LÉGUMES

BOUILLON MISO

#1001161 | 12,50 $CA #1701161 | 10,95 $US

#1001158 | 12,50 $CA #1701158 | 10,95 $US

• Un bouillon parfumé, réconfortant et savoureux. Goût umami du miso rouge biologique, avec des notes de ciboulette. 92 g (3,2 oz)

• Saveurs fraîches de carotte, d’oignon, de céleri et d’herbes. 112 g (4 oz)

TASSES

BOUILLON RÉCONFORTANT

#1011157 | 12,50 $CA #1711157 | 10,95 $US • Goût riche de poulet et saveurs fraîches d’oignon, céleri et herbes. 75 g (2,6 oz)

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congélateur! L’Étuveuse ronde (p. 75) est idéale pour préparer une grande quantité de soupe avec sa capacité de 14 ¾ tasses.

Soup

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INFO : Faites de la place dans le

Essentiels du garde-manger Remplissez votre garde-manger de ces produits essentiels pour toujours avoir sous la main de l’ail et de l’oignon sans avoir à les peler ou hacher! Ajoutez des saveurs à tous vos repas avec nos mélanges de sel et de poivre en moulin.

ESSENTIELS DU GARDE-MANGER AIL HACHÉ

#1001420 | 8,95 $CA #1701420 | 7,95 $US • Gain de temps : rien à couper. • Ajouter une cuillérée aux soupes, ragoûts, marinades et sauces. • 1 pot = 67 gousses. 115 g (4,1 oz) OIGNON GRILLÉ

#1001425 | 8,95 $CA #1701425 | 7,95 $US • Rien à peler et à couper; plus de larmes! • S’ajoute à tout repas où le délicieux goût d’oignon grillé est requis! • 1 c. à thé = ¼ oignon moyen. 90 g (3,2 oz)

SELS

POIVRES

MÉLANGE DE SEL MARIN AIL ET HERBES

POIVRE NOIR

#1002553 Moulin | 15,50 $CA #1702553 Moulin | 13,50 $US #1002528 Recharge | 11,50 $CA #1702528 Recharge | 9,95 $US Moulin : 150 g (5,3 oz) Recharge : 180 g (6,3 oz)

#1002559 Moulin | 15,50 $CA #1702559 Moulin | 13,50 $US #1002529 Recharge | 11,50 $CA #1702529 Recharge | 9,95 $US Moulin : 84 g (3 oz) Recharge : 90 g (3,2 oz)

SEL MARIN

#1002557 Moulin | 15,50 $CA #1702557 Moulin | 13,50 $US #1002519 Recharge | 11,50 $CA #1702519 Recharge | 9,95 $US Moulin : 169 g (6 oz) Recharge : 205 g (7,2 oz)

« Sel marin ail et herbes

La saveur de ce produit est exceptionnelle! C’est la touche finale parfaite à mes repas. Vraiment un incontournable dans la cuisine! » Synara Brown, Directrice Internationale, Wauwatosa, WI

ESSENTIELS DU GARDE-MANGER

Saveurs d'Italie Avec ces sauces polyvalentes, les soirées pâtes et pizza seront mémorables. Mélangez l'une ou l'autre des sauces avec des nouilles, badigeonnez des pains plats ou utilisez-les comme base pour la pizza. MARINARA

#1001181 | 9,50 $CA #1701181 | 8,50 $US • Goût franc de fines herbes, légumes et poivre noir. • Utiliser en trempette pour le poulet et les frites, ou sur la croûte à pizza. 40 g (1,4 oz)

À VOTRE FAÇON! Les enfants adorent la simplicité d’une sauce marinara sur des nouilles avec des garnitures amusantes. Pour élever le repas, ajoutez une touche de crème à la sauce et utilisez des pâtes pappardelle.

PESTO

#1001169 | 9,50 $CA #1701169 | 8,50 $US • Mélange classique du nord de l’Italie : basilic, ail et persil. • Napper le fromage de chèvre; ajouter le mélange dans une vinaigrette ou une marinade. 40 g (1,4 oz)

TASSES

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Coût par portion : 2,21 $CA/1,88 $US

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Coût par portion : 1,80 $CA/1,53 $US

Gâteries festives Le temps des fêtes est l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Nos mélanges pour biscuits, pains, tartelettes, gâteaux et plus peuvent être préparés par les enfants. Pensez à vos échanges de biscuits, cadeaux maison et centre de table de tout repas de fête.

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D E S S E R T S E T PÂT I S S E R I E S

MENU Échange de biscuits A. Tentations chocolatées en bouchées Recettes et liste d'épicerie

Mélange Cupcakes tentation chocolatée

B. Bonhomme de neige aux petits fruits d'été

Mélange à trempette sucrée Petits fruits d’été

C. Joli cœur au brownie

Mélange Brownies divins au chocolat

D. Tartelettes au citron Mélange Crème de citron

E. Sablés en petites portions Mélange Sablés

F. Bouchées moelleuses au pain d'épices

Mélange Pain d’épices

G. Sablés

Mélange Sablés

H. Barres au citron

Mélange Crème de citron

I. Tartelettes au beurre

Mélange Tartelettes au beurre

J. Flocons à la cannelle Cannelle moulue

NOUVEAU

SABLÉS

#1201404 | 10,75 $CA #1501404 | 9,75 $US

INFO : Les mélanges à gâteau se transforment facilement en mélanges à biscuits. Plus de plaisir!

Lot de 2 • Texture fondante au bon goût de beurre. Légères notes d'avoine et de vanille. • Gâterie sans gluten, à faible teneur en sucre; peut se préparer sans produits laitiers (directives sur l'emballage). • 1 paquet donne 15 biscuits. Va de pair avec la Cuillère Prépa de pro (2 c. à table), p. 68, pour des portions faciles. 200 g (7,1 oz) 5

INFO : Les tartelettes au beurre sont typiquement canadiennes! Elles ont des origines qui remontent aux immigrants français qui ont adapté les gâteries européennes classiques en les cuisinant dans une nouvelle version. Voyez-les comme de petites tartes aux pacanes, sans les noix!

LA TOUCHE SPÉCIALE! Ajoutez des pacanes ou noix de Grenoble hachées, des brisures de chocolat noir ou une tombée de bourbon à la préparation, avant la cuisson.

Coût par portion : 0,57 $CA/0,48 $US

D E S S E R T S E T P ÂT I S S E R I E S

TARTELETTES AU BEURRE TEMPS TOTAL : 30 min

DONNE : 18 mini tartelettes

COÛT PAR PORTION : 0,57 $CA/0,48 $US

3. Répartir la garniture dans les tartelettes refroidies. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait légèrement bruni et commence à bouillonner. La garniture épaissira en refroidissant. Laisser refroidir complètement avant de servir.

18 mini tartelettes congelées 1/4 tasse de beurre non salé 1 sachet de Mélange Tartelettes au beurre 1/4 tasse d'eau tiède 1 œuf, facultatif 1. Préchauffer le four à 375 °F. Disposer les fonds de tartelettes sur une Plaque de cuisson (p. 73) et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 2. Entretemps, faire fondre le beurre au microondes environ 30 secondes. Dans un bol, fouetter le beurre fondu avec le mélange et l'eau pour bien combiner. Pour une garniture plus épaisse, ajouter l'œuf en fouettant, si désiré.

TRUC : Pour un dessert de 100 calories, approuvé par le programme Vie épique (p. 8-9), répartir le mélange dans 24 mini tartelettes. Par portion (1 mini tartelette, sans œuf) : Calories 120, Lipides 6 g (Saturés 3 g, Trans 0,1 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 90 mg, Glucides 14 g (Fibres 0 g, Sucres 7 g), Protéines 1 g.

NOUVEAU

TARTELETTES AU BEURRE

GÂTEAU AU FROMAGE À LA LIME SANS CUISSON

CRÈME DE CITRON

#1201482 | 10,75 $CA #1501482 | 9,75 $US

#1201377 | 10,75 $CA #1501377 | 9,75 $US

#1201322 | 10,75 $CA #1501322 | 9,75 $US

Lot de 2

• Riche garniture au beurre, avec sucre caramélisé. Le mélange contient une touche de sucre d'érable. • Pour personnaliser : omettre l'œuf et remplacer le beurre par du beurre végétalien. • Donne 18 mini tartelettes ou 12 tartelettes. 142 g (5 oz)

• Velouté et acidulé. • Teneur limitée en sucre; un dessert rafraîchissant. Quelques minutes de préparation, et le congélateur fait le reste. • Parfait pour recevoir facilement. 128 g (4,5 oz)

• Douce, citronnée et légèrement acidulée; se mange telle quelle ou s'utilise comme garniture à tartelettes. • Sans dégât : se prépare avec des œufs entiers, alors pas de jaunes à séparer. • Donne 1 ½ tasse. 181 g (6,4 oz)

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

Pâtisseries super rapides GÂTEAU AUX CAROTTES

#1201271 | 10,75 $CA #1501271 | 9,75 $US

Lot de 2 • Touche de cannelle et muscade, avec la douceur naturelle des carottes et de l'ananas. • Râper 2 carottes et ajouter de l'ananas en boîte. Cuire au micro-ondes ou au four. • Va avec le Moule à gâteau rond (p. 78). 261 g (9,2 oz)

TRUC : Vous voulez un gâteau en moins de 15 minutes? Faites cuire les mélanges au micro-ondes, dans le Moule à gâteau rond (p. 78).

Coût par portion : 1,48 $CA/1,26 $US

A. Gâteau aux carottes deux étages avec glaçage au fromage à la crème et au caramel B. Pain d'épices avec sauce caramel C. Cupcakes tentation chocolatée avec glaçage fudge au chocolat

SAISONNIER

Coût par tranche : 0,56 $CA/0,48 $US

MÉLANGE PAIN D’ÉPICES

#1213873 | 10,75 $CA #1503873 | 9,75 $US

Lot de 2 • Saveur riche de gingembre avec une touche de mélasse. • Fait de farine de riz et de pois chiches. • Cuire au micro-ondes pendant 4 minutes avec le Moule à gâteau rond (p. 78) ou suivre les directives de l’étiquette pour la cuisson au four. 263 g (9,3 oz)

D E S S E R T S E T PÂT I S S E R I E S

Voir le Mélange Gâteau aux carottes en action!

« J'en fais un gâteau aux pommes chaud! Je transforme le Mélange Gâteau aux carottes en un gâteau aux pommes chaud : je remplace la carotte par de la pomme râpée et je saupoudre un peu de cassonade, de Cannelle et d'Épices Tarte aux pommes Épicure. 9 minutes au micro-ondes, et c'est un vrai délice! » Karen McAfee, Directrice, Smithsburg, MD

CUPCAKES TENTATION CHOCOLATÉE

#1201151 | 10,75 $CA #1501151 | 9,75 $US

Lot de 2 • Mélange végétalien; ajouter du lait au choix, de l’huile et du vinaigre. • Cuire au micro-ondes pour un dessert rapide. Utiliser le Moule à muffins (p. 81) ou le Moule à gâteau rond (p. 78). 266 g (9,4 oz)

Coût par portion : 0,50 $CA/0,43 $US SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

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SAISONNIER

Voir le Mélange Muffins et pains à la citrouille en action!

Muffins et pains à la citrouille épicée avec glaçage épicé au fromage à la crème

MUFFINS ET PAINS À LA CITROUILLE ÉPICÉE

#1213875 | 10,75 $CA #1503875 | 9,75 $US

Lot de 2 • Saveur réconfortante de cannelle, muscade et gingembre. • Cuire au micro-ondes pendant 8 minutes avec l’Étuveuse rectangulaire (p. 77) ou suivre les directives de l’étiquette pour la cuisson au four. • Cuire les muffins dans le Moule à muffins portions parfaites (p. 81). 253 g (8,9 oz)

Coût par tranche : 0,57 $CA/0,39 $US

LA TOUCHE SPÉCIALE! Suivez les directives sur les sachets de Mélange pour sauce Fudge au chocolat ou Caramel pour préparer le glaçage. Ajoutez-y une tombée d'extrait de menthe, d'orange ou de rhum, des pincées de Cannelle moulue (p. 65) ou un tour de moulin de Sel marin (p. 52).

D E S S E R T S E T PÂT I S S E R I E S

BROWNIES DIVINS AU CHOCOLAT

PAINS ET MUFFINS À LA BANANE

POUDING MINUTE CHOCOLAT

#1213760 | 10,75 $CA #1503760 | 9,75 $US

#1203874 | 10,75 $CA #1503874 | 9,75 $US

#1003734 | 15 $CA #1703734 | 13 $US

Lot de 2

Lot de 3

• Saveur riche de chocolat et texture onctueuse de fudge. • Fait avec de la farine de pois chiches, du cacao et du sucre de canne biologiques. 257 g (9,1 oz)

• Texture moelleuse, saveur douce avec des notes de cannelle. • Fait de farine de riz, sucre de canne biologique et fécule de tapioca. 223 g (7,9 oz)

• Riche et chocolaté, avec une texture onctueuse. 100 g (3,5 oz)

TARTE AU CHOCOLAT

SAUCE CARAMEL

SAUCE FUDGE AU CHOCOLAT

#1201223 | 10,75 $CA #1501223 | 9,75 $US

#1003862 | 10,75 $CA #1703862 | 9,75 $US

#1003747 | 10,75 $CA #1703747 | 9,75 $US

Lot de 2

• Mélange végétalien; la recette peut se préparer sans produits laitiers. • Pas besoin d'allumer le four; remplir une croûte du commerce de la garniture préparée sur la cuisinière, puis réfrigérer. 97 g (3,4 oz)

• Fouetter la sauce refroidie pour faire un glaçage. • Pour une version sans produits laitiers, utiliser du lait de coco. 100 g (3,5 oz)

• Délice au chocolat, fait de cacao et sucre de canne biologiques. • Donne une sauce fudge au chocolat, un glaçage et un sirop. 153 g (5,4 oz)

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

BISCUITS RAPIDES TEMPS TOTAL : 35 min DONNE : 8 biscuits COÛT PAR PORTION : 1,13 $CA/0,96 $US 1 œuf ⅔ tasse de lait, au choix ½ tasse de beurre, non salé, froid 1 sachet de Mélange Biscuits rapide

INFO : Version salée! ajoutez de 1 à 2 c. à table de n'importe quel Mélange à trempette (p. 47), 1 tasse de fromage râpé ou de féta en cubes, une poignée d'olives coupées, de maïs, de bacon cuit ou de chorizo cuit. 62

D E S S E R T S E T PÂT I S S E R I E S

1. Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson (p. 73) d'un Tapis de cuisson (p. 73). 2. Dans un petit bol, fouetter l'œuf avec le lait. Réserver. 3. Couper le beurre en cubes, puis disposer dans un grand bol avec le mélange. À l'aide d'une fourchette ou d'un coupe-pâte, réduire le beurre en petits pois. Ajouter le mélange d'œuf et mélanger pour bien humecter. 4. Séparer la pâte en 8 boules d'environ 1/4 tasse chacune. Disposer sur une plaque et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, environ de 17 à 20 minutes. TRUC : Pour des biscuits parfaitement égaux, utilisez la Cuillère Prépa de pro (1/4 tasse), p. 68. Raclez-la sur le bord du bol pour des mesures bien rases. Par portion (1 biscuit) : Calories 250, Lipides 13 g (Saturés 8 g, Trans 0,4 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 330 mg, Glucides 31 g (Fibres 1 g, Sucres 3 g), Protéines 3 g. RECETTES À EPICURE.COM

PETITS FRUITS D’ÉTÉ

#1001096 | 10,50 $CA #1701096 | 9,50 $US • Le bon goût des petits fruits frais séchés à froid. • Un délice avec les crêpes et smoothies. 121 g (4,3 oz)

A. Biscuits rapides B. Trempette petits fruits d'été C. Pain de maïs cheddar et jalapeno D. Crème de citron

NOUVEAU

#1201411 | 10,75 $CA #1501411 | 9,75 $US

#1201369 | 10,75 $CA #1501369 | 9,75 $US

Lot de 2 • Mélange sans gluten donnant des biscuits moelleux à tout coup. • Ajouter votre mélange à trempette ou assaisonnement Épicure préféré pour des biscuits sucrés ou salés. • 1 sachet donne 8 biscuits. Va de pair avec la Cuillère Prépa de pro (1/4 tasse), p. 68, pour des portions faciles. 300 g (10,6 oz)

SANS OGM

KASHER

Voir le Mélange Pain de maïs cheddar et jalapeno en action!

PAIN DE MAÏS CHEDDAR ET JALAPENO

BISCUITS RAPIDES

FAIBLE EN SODIUM

Lot de 2 • Saveur légèrement douce avec une touche piquante de jalapeno. • Mélanger avec du lait, du beurre, des œufs et du fromage, et cuire au four traditionnel ou microondes. Forme la paire idéale avec le Moule à gâteau rond (p. 78) ou l’Étuveuse ronde (p. 75). 230 g (8,1 oz)

SANS SODIUM

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Voir le Mélange Bagels, crêpes et gaufres super simples en action!

BAGELS, CRÊPES ET GAUFRES SUPER SIMPLES

#1013871 | 15 $CA #1713871 | 13 $US • Fait de farine de sarrasin, fécule de pomme de terre, farine de riz et fécule de tapioca. • Donne une douzaine de bagels ou jusqu’à 24 crêpes ou gaufres. Suivre les recettes sur l’emballage. • Source de fibres. 500 g (17,6 oz)

D E S S E R T S E T PÂT I S S E R I E S

RECETTES À EPICURE.COM

INFO : Le secret pour préparer du bacon sans dégâts? Disposez les lanières sur le plateau dans l'Étuveuse multi-usages (p. 76). Couvrir et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, de 2 à 3 minutes. Tout le gras sera tombé au fond.

CANNELLE

#1001145 | 7,95 $CA

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• Cannelle biologique de première qualité. • Saupoudrer sur les fruits grillés. 55 g (1,9 oz)

Brunch du dimanche

A. Crêpes tarte aux pommes

Mélange Bagels, crêpes et gaufres super simples et Épices Tarte aux pommes

B. Beurre fouetté Cannelle moulue

C. Pommes sautées Épices Tarte aux pommes Servir avec du bacon, des saucisses, des fruits frais, du chocolat noir et du miel ou sirop d’érable

ÉPICES TARTE AUX POMMES

#1001105 | 7,95 $CA #1701105 | 6,95 $US

Recettes et liste d'épicerie

• Cannelle et autres épices aromatiques. • Ajouter aux smoothies et croustades. 60 g (2,1 oz)

À VOTRE FAÇON! Le déjeuner est un moment pour célébrer! Les fêtes approchent, alors n'oubliez pas le brunch. Les planches sont une façon amusante de rassembler la famille. Garnissez-les de jolis fruits, de sirops parfumés et même de quelques brisures de chocolat.

SANS OGM

KASHER

FAIBLE EN SODIUM

SANS SODIUM

VÉGAN

Maîtrisez la prépa des repas Profitez des avantages et de la fonctionnalité de ces outils de préparation gagne-temps! Passez moins de temps dans la cuisine et plus de temps à célébrer les moments qui comptent.

PASSOIRE PLIABLE

#1005221 | 18,50 $CA #1705221 | 15,50 $US • S’aplatit pour un rangement facile et peu encombrant. • Pour laver les fruits et les légumes ou égoutter les pâtes. • Placer dans une Marmite multiusages de 12 tasses (p. 72) pour cuire à la vapeur. 8 tasses (2 L)

OUTILS DE CUISINE

POUR LAVER, ÉGOUTTER ET ÉTUVER!

MESURES PORTIONS PARFAITES

#1016307 | 20,95 $CA #1716307 | 18,50 $US • Conçues pour le programme Vie épique (p. 8). Mesurez vos portions sans avoir à compter les calories. • Ensemble de quatre mesures en polypropylène accompagnées d’un tableau donnant des exemples de portions parfaites pour un repas équilibré. • Légères, elles s’emboitent pour un rangement compact et se glissent facilement dans un sac. Lot de 4

BOL DE PRÉPARATION DE 4 TASSES

#1005222 | 16,50 $CA #1705222 | 14,50 $US • Bol en verre trempé, avec couvercle en silicone allant au micro-ondes. • Pour préparer, servir les salades-repas et conserver les restes. 4 tasses (1 L)

BOLS DE PRÉPARATION

#1004242 | 25,95 $CA #1704242 | 22,95 $US • Mesures gravées. • Empilables, couvercles hermétiques en silicone. • Pour mesurer, préparer et séparer en portions. Lot de 4 | 1 tasse (250 ml)

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A. GRILLE ENROULABLE

#1004040 | 39,95 $CA #1704040 | 34,50 $US • Multi-usages : dérouler sur l’évier pour faire la vaisselle ou pour disposer d’une surface supplémentaire. Sert aussi de sous-plat et de grille de refroidissement. • Barres en acier robuste avec revêtement antidérapant en silicone résistant à la chaleur. • S’enroule aisément pour un rangement peu encombrant. 20 ½ x 13 po (52 x 33 cm) B. ENTONNOIR

#1004221 | 7,50 $CA #1704221 | 6,50 $US • Adapté à la Carafe. • Verser les ingrédients liquides ou secs sans dégâts ou obstruction. Diamètre du bec : ¾ po (2 cm) C. CARAFE

#1006275 | 9,50 $CA #1706275 | 8,50 $US • Préparer et conserver vinaigrettes et marinades. • Mesures gravées sur le côté. 1 ½ tasse (375 ml) D. MANDOLINE 4 EN 1

#1006904 | 31,50 $CA #1706904 | 27,50 $US

• 4 plaques pour deux épaisseurs de tranche et deux juliennes. • Poussoir pour tenir les aliments et utiliser en toute sécurité. • Lame tranchante en acier inoxydable, pour une coupe de précision.

LE SAVIEZ-VOUS? La Carafe et l’Entonnoir forment le duo parfait. Fini les dégâts!

NOUVEAU E. MESURE PRÉPA DE PRO (2 C. À TABLE)

#1001490 | 15,95 $CA #1701490 | 13,50 $US 1 5⁄8 X 7 5⁄8 po (4,1 X 19,5 cm) F. MESURE PRÉPA DE PRO (¼ TASSE)

#1001475 | 15,95 $CA #1701475 | 13,50 $US 2 1⁄4 x 8 3⁄8 po (5,7 x 21,3 cm) • Poignée à ressort pour libérer facilement la crème glacée ou la pâte à biscuits. • Mesure des boules uniformes de crème glacée, sorbet ou melon. • Compagnon idéal du Moule à petites portions (p. 80) pour des desserts compatibles avec le programme Vie épique.

OUTILS DE CUISINE

Plaque à tranche de 1,5 mm

Plaque à julienne de 3 x 3 mm

Plaque à tranche de 3,5 mm

Plaque à julienne de 6 x 6 mm

Voir la Mandoline 4 en 1 en action!

INFO : De qualite professionnelle, nos Mesures Prépa de pro sont conçues pour durer! Elles sont fabriquées en acier inoxydable de calibre 304, avec une poignée conforme aux critères de sécurité alimentaire de la FDA. F

PETIT TAPIS DE CUISSON | p. 73

#1011227 | 25,50 $CA #1711227 | 21,95 $US

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A. TAPIS À DÉCOUPER

#1009635 | 20,95 $CA #1779635 | 18,50 $US • Légers, souples et faciles à ranger. • Dessous gaufré pour une meilleure stabilité. • Deux couleurs pour éviter la contamination croisée : utiliser un tapis pour la viande et l’autre pour les légumes. Lot de 4 (2 grands et 2 petits) Grand : 14 ¾ x 11 ¾ po (37,5 x 30 cm) Petit : 11 x 7 po (28 x 18 cm)

B. CISEAUX PRÉPA DE PRO

#1001279 | 14,95 $CA #1701279 | 12,95 $US D

• Lames en acier inoxydable. • Outil essentiel en cuisine pour ouvrir les emballages ou couper la pizza, le poulet, les légumes et les fines herbes. 8 ¾ x 3 ¼ x ¾ po (22,5 x 8,3 x 1,75 cm)

C. PRESSE-AGRUME 2 EN 1

#1006244 | 23,95 $CA #1706244 | 20,95 $US • Double coupole; en aluminium moulé solide. • Filtre les pépins et la pulpe; aucun gâchis. • Essentiel pour les viandes grillées, cocktails et aïolis. 8 ¾ po (22,5 cm)

D. SÉPARATEUR DE VIANDE HACHÉE

E. COUTEAU DE CHEF PRÉPA DE PRO

#1004011 | 15,50 $CA #1704011 | 13,50 $US

#1004039 | 34,50 $CA #1704039 | 29,95 $US

• Sépare facilement la viande hachée ou permet d’écraser les pommes de terre et les avocats. • Poignée en silicone confortable et facile à prendre. • Extrémités coupantes, en plastique de nylon durable. • Trois arêtes pour plus d’efficacité; facile à nettoyer.

• Lame en céramique : ne rouille pas, est toujours aiguisée et résiste aux taches. • Outil multi-usages pour la préparation des aliments : couper et hacher les légumes, et trancher la viande. Longueur de la lame : 6 po (15 cm)

F. SPATULE 3 EN 1

#1001011 | 10,95 $CA #1701011 | 9,95 $US • Pour mélanger, plier et racler. Parfaite pour atteindre le fond d’un pot ou d’un endroit étroit. • Poignée confortable et solide, idéale pour mélanger le beurre d’arachide naturel. 10 ½ po (27 cm)

G. CUILLÈRE À ÉPICES 4 EN 1

#1006334 | 6,50 $CA #1706334 | 5,50 $US

« Si facile à nettoyer!

Le Séparateur de viande hachée est vraiment génial! En plus d’être utile pour préparer des tacos, du macaroni au fromage, du chou-fleur et plus, il se nettoie comme un charme! » Larry Cosmo, Leader, Waterbury, CT

OUTILS DE CUISINE

• 4 mesures en une seule cuillère : 1 c. à table, 1 c. à thé, ½ c. à thé et ¼ c. à thé. • Entre dans tous les pots Épicure.

8 po x 1¼ po x ¾ po (20,5 x 3,5 x 2 cm)

NOUVEAU H

H. COUTEAU EN SILICONE PRÉPA DE PRO

#1001276 | 9,50 $CA #1701276 | 8,50 $US I G

• Parfait pour couper et soulever les gâteaux et autres aliments cuits dans une étuveuse Épicure sans l'endommager. Utiliser avec les mélanges pour gâteaux Épicure (p. 58). • Solide et durable; fait en silicone avec noyau en acier. 10 ½ po (26,5 cm)

I. MINI FOUET

#1007536 | 5,95 $CA #1707536 | 4,95 $US

• Fait en acier inoxydable. • Parfait pour les p'tits cuisiniers. • Convient parfaitement aux Bols de préparation (p. 67). 6 po (15 cm)

J. ÉPLUCHE-LÉGUMES

#1004016 | 7,95 $CA #1704016 | 6,95 $US • Lame en acier inoxydable qui glisse sans effort sous la peau des fruits et légumes, même les plus coriaces. • Idéal pour faire des rubans de légumes. • Poignée à revêtement en caoutchouc, pour une prise antidérapante. 5 x 3 po (13 x 8 cm)

Collection 5 ustensiles de pro #1008745 | 74,95 $CA #1708745 | 67,50 $US Les outils qu'il faut pour être efficace en cuisine. Ces ustensiles durables résistent à la chaleur et ne rayent pas. Ils réussiront toutes les tâches que vous leur confierez! RETOURNEUR LOUCHE SPATULE À COINS CUILLÈRE À SAUTÉS PINCE-TOUT

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Batterie Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner au quotidien! FAVORI À ½ PRIX POUR LES HÔTES

A. MARMITES MULTI-USAGES

#1006712 | 8 tasses (2 L) | 71,95 $CA #1706712 | 8 tasses (2 L) | 62,95 $US

Accueillez un Atelier de cuisine et profitez de 50 % de rabais sur n’importe quel article à prix régulier!

#1006713 | 12 tasses (3 L) | 90,95 $CA #1706713 | 12 tasses (3 L) | 77,95 $US • Bec verseur, poignée ergonomique antichaleur et mesures gravées à l’intérieur, des deux côtés, pour les gauchers et les droitiers. • Couvercle en verre trempé avec passoire intégrée de deux tailles. • Compatibles avec toutes les cuisinières, notamment celles à induction.

Mesures

Passoire intégrée A

B. WOK ET COUVERCLE EN VERRE

#1008027 | 145,95 $CA #1708027 | 127,95 $US • En aluminium, pour une répartition uniforme de la chaleur; va au four jusqu’à 450 °F. • Le revêtement en céramique antiadhésive est facile à nettoyer et exempt de PFOA et de PTFE.

Poignée antichaleur

• Poignées faciles à saisir, même avec des mitaines de four. • Couvercle en verre trempé résistant aux chocs. 12 x 3 ½ po (30,5 x 9 cm) 16 tasses (4 L)

Voir la Grille enroulable en action!

GRILLE ENROULABLE | p. 68 #1004040 | 39,95 $CA #1704040 | 34,50 $US

B AT T E R I E

PLAQUE DE CUISSON

#1006105 | 25,95 $CA #1706105 | 22,95 $US

• Aluminium sans soudure et rebords laminés. • Adaptée au Tapis de cuisson (vendu séparément). • Lavage à la main seulement. 17 ¾ x 13 x 1 po (45 x 33 x 2,5 cm) PETITE PLAQUE DE CUISSON

#1004051 | 25,95 $CA #1704044 | 22,95 $US • En aluminium sans soudure pour favoriser une répartition optimale de la chaleur. • Enfourner plusieurs plaques à la fois pour faire cuire une variété d’aliments. • Parfaites pour la pizza ou la focaccia, les biscuits et carrés, et pour rôtir des légumes. • Lavage à la main seulement. • Adaptée au Petit tapis de cuisson (vendu séparément). Lot de 2 13 x 9 x 1 po (33 x 23 x 2,5 cm)

1. Biscuits sablés 2. Pizza pour enfants 3. Poulet romarin, ail et cannerberges sur une plaque

TAPIS DE CUISSON

#1016111 | 25,50 $CA #1706111 | 21,95 $CA • Tapis de cuisson en silicone souple et antiadhésif. • Pour les gâteries au four ainsi que la viande et les légumes rôtis. • Adapté à la Plaque de cuisson (vendue séparément). 16 ¾ x 11 ¾ x 1 po (42,5 x 30 x 2,5 cm) 2

PETIT TAPIS DE CUISSON

#1011227 | 25,50 $CA #1711227 | 21,95 $US • Tapis en silicone réutilisable et antiadhésif; évite les dégâts et se lave facilement. • Idéal pour la cuisson au four. • Adapté à la Petite plaque de cuisson (vendue séparément). Lot de 2 11 ¾ x 8 ¼ x ½ po (30 x 21 x 1,4 cm) GRILLE DE REFROIDISSEMENT

#1001277 | 32,50 $CA #1701277 | 26,95 $US

• En acier inoxydable. • Adaptée à la Petite plaque de cuisson (vendue séparément). Utiliser deux grilles côte-à-côte avec la Plaque de cuisson. • Utiliser les grilles pour faire croustiller, refroidir, préparer les repas, et plus. Lot de 2 12 x 8,5 x 1 po (30,5 x 21,5 x 2,5 cm)

73 B AT T E R I E

Outils gagne-temps Les étuveuses et le micro-ondes forment un duo parfait pour une cuisson rapide, saine et écoénergétique. Les étuveuses sont idéales pour préparer et cuisiner les repas, et même pour conserver les restes. INFO : L’Étuveuse ronde est comme un plat tout-usage; utilisez-la pour rôtir un poulet entier, cuisiner des soupes et des ragoûts, ou encore cuire des grains. Sa forme est aussi parfaite pour faire des gâteaux glacés!

« Les repas n'ont jamais été aussi faciles!

C'est génial pour cuire le poulet rôti et les soupes rapides; préparer des repas en moins de 30 minutes n'a jamais été aussi simple! » Catherine Page-Maheu, Directrice Exécutive, Granby, QC

ÉTUVEUSES EN SILICONE

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ÉTUVEUSE RONDE

#1001275 | 49,95 $CA #1701275 | 44,50 $US • Idéale pour cuisiner des soupes et des mets tout-en-un. • Les évents évitent les débordements de liquide. • Contenance de 14 ¾ tasses, soit 4 à 6 portions de la plupart des mets. Hauteur : 5 po (13,5 cm) Diamètre : 8 ½ po (21,5 cm)

COUVERCLE Évents permettant à la vapeur de s’échapper, pour éviter les débordements. Bordure renforcée, parfaitement adaptée à la base.

SÉCURITAIRES ET ROBUSTES Les étuveuses sont faites de silicone de qualité alimentaire (approuvé par la FDA). Elles vont au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, et résistent à une chaleur allant jusqu'à 450 °F.

CUISSON PLUS RAPIDE Utilisez le micro-ondes et économisez jusqu'à 80 % de l'énergie généralement nécessaire pour cuire ou réchauffer des aliments au four.

VITAMINES ET MINÉRAUX Contrairement à la friture et au rôtissage, la cuisson à l'étuvée des aliments préserve leur saveur et leur moelleux, sans ajout de beurre, d'huile ou d'eau.

BASE Solide et dotée de poignées larges pour une meilleure prise quand l’étuveuse est pleine. Va au four jusqu'à 450 °F.

Essayez ces recettes et bien d'autres! • Poulet de rôtisserie (p. 20) • Feuilles de laitue garnies (p. 23) • Pain de maïs cheddar et jalapeno (p. 63)

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« D'une simplicité incroyable!

Cuisiner des fajitas est si rapide, et le poulet est si tendre. Pour moi, ce qu'il y a de mieux, c'est de pouvoir servir à nouveau des repas qui normalement prendraient trop de temps à cuire. » Kelsey True, Leader Sénior, Casper, WY

ÉTUVEUSE MULTI-USAGES

#1004235 | 59,95 $CA #1704235 | 52,50 $US • Cuisiner un souper complet, du riz, des féculents, des pâtes ou du maïs. • Contient 14 ¾ tasses, soit 4 à 6 portions de la plupart des mets. • Comprend un plateau pour séparer, égoutter et plus. 10 x 10 ½ x 5 ½ po (24 x 26,5 x 14 cm)

Essayez ces recettes et bien d'autres! • Poulet au beurre (p. 20) • Lasagne rapide (p. 24) • Fèves simplement meilleures (p. 33)

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ÉTUVEUSES EN SILICONE

COUVERCLE Bien hermétique pour emprisonner la vapeur.

BASE Poignées rainurées pour une prise antidérapante. Parfait pour cuisiner pour deux. Utlisez pour les accompagnements tels que les haricots, asperges ou carottes.

COUVERCLE Évents permettant à la vapeur de s’échapper, pour éviter les débordements

PLATEAU MULTI-USAGES Cuisinez deux types d’aliments à la fois : les légumes au fond, les protéines sur le plateau. Sert aussi de couvercle aéré pour la cuisson du riz et des grains (pour empêcher tout débordement).

ÉTUVEUSE RECTANGULAIRE

#1004213 | 29,95 $CA #1704213 | 26,50 $US • Cuire au micro-ondes fajitas, saumon, légumes, gruau et maïs soufflé. • Contient 3 ½ tasses, soit 1 à 2 portions. • Va de pair avec les kits repas Du vrai. Vite fait.MC (p. 4 à 7). 5 1/4 x 10 1/2 x 4 po (13,5 x 26,5 x 10,2 cm)

BASE Souple et antiadhésive.

ÉCONOMIE D’ESPACE La cuisson au micro-ondes convient parfaitement aux petits espaces; les étuveuses sont incontournables pour les petites cuisines, les résidences, la roulotte. Laissez tomber les repas congelés, et faites plutôt cuire à la vapeur vos légumes, grains et protéines!

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MOULE À GÂTEAU ROND

#1004050 | 18,95 $CA #1704050 | 16,50 $US • En silicone souple, pour un démoulage facile des pâtisseries. • Bordure et côté épais pour plus de stabilité. • Va au micro-ondes et au four jusqu'à 450 °F. • Polyvalent : super pour les gâteaux et brownies, ou pour les quiches et frittatas. 8 po (20 cm)

CUIT-OMELETTE

#1004229 | 21,50 $CA #1704229 | 18,50 $US • Donne au micro-ondes une omelette en 3 minutes. • Évents, bords hauts pour éviter les dégâts. 8 ¼ x 4 ½ x 1 ½ po (21 x 11,5 x 3,5 cm) 1 tasse (250 ml)

OUTILS EN SILICONE

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MOULES À PETITS PAINS

#1001012 | 20,50 $CA #1701012 | 17,95 $US • S’utilisent au micro-ondes et au four jusqu'à 450 °F. • Parfaits pour les petits pains et gâteaux de toutes sortes. • En silicone souple pour démouler facilement. Lot de 4 6 x 3 ½ x 1 ¾ po (15,5 x 8,5 x 4,5 cm)

GRILLE ENROULABLE | p. 68 #1004040 | 39,95 $CA #1704040 | 34,50 $US

MINI PAINS DE MAÏS CHEDDAR ET JALAPENO TEMPS TOTAL : 25 min

DONNE : 4 petits pains (12 portions)

¼ tasse de beurre non salé ¾ tasse de lait, au choix 2 œufs 1 sachet de Mélange Pain de maïs cheddar et jalapeno (p. 63) ½ tasse de cheddar râpé Garnitures (facultatif) : Garniture Meilleure que du bacon (p. 50), jalapeno tranché, fromage râpé 1. Préchauffer le four à 400 °F. Huiler généreusement des Moules à petits pains. Disposer sur une Plaque de cuisson (p. 73). 2. Couper le beurre en dés. Dans un grand bol allant au micro-ondes, chauffer le beurre et le lait à intensité élevée pendant 1 minute. Sortir du micro-ondes et fouetter jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

COÛT PAR PORTION : 0,65 $CA/0,55 $US

3. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse; ajouter le mélange. Fouetter vigoureusement pour éliminer tous les grumeaux. 4. Ajouter le fromage. 5. Répartir également dans les moules. Ajouter des garnitures, si désiré. 6. Cuire au four de 17 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer dans les moules 10 minutes ou jusqu’à refroidissement suffisant pour démouler. Par portion (⅓ petit pain) : Calories 150, Lipides 7 g (Saturés 4 g, Trans 0,1 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 180 mg, Glucides 16 g (Fibres 1 g, Sucres 4 g), Protéines 5 g.

79 O U T I L S E N S I L I C O N E

Portions parfaites En matière de saine alimentation, tout est une question d’équilibre dans un monde surdimensionné. Préparez facilement des muffins, beignes et barres en sachant que les portions sont parfaites. PERSONNALISEZ Essayez le Mélange Bagels, crêpes et gaufres super simples (p. 64) et suivez les conseils pour une version sans produits laitiers (voir la recette sur epicure.com).

A. MOULE À BAGELS ET BEIGNES PORTIONS PARFAITES

#1004027 | 25,50 $CA #1704027 | 21,95 $US • Faites des beignes et des bagels frais et plus sains à la maison. • Moule souple et antiadhésif pour un démoulage facile. • Compatible avec le programme Vie épique (p. 8). • Donne 6 portions parfaites. 13 ½ x 9 x ¾ po (34 x 23 x 2 cm)

DÉCORATIONS SANTÉ Essayez les Nutricompléments Tornade fruitée ou Cacao croquant (p. 36).

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B. MOULE À PETITES PORTIONS

#1004231 | 26,50 $CA #1704231 | 22,95 $US • Convient aux recettes conçues pour les moules de 8 à 9 po. • Souple et antiadhésif. • Donne 30 portions parfaites. Chaque cavité contient 2 c. à table (30 ml) 15 x 10 x ¾ po (38 x 25 x 2 cm)

P O R T I O N S P A R FA I T E S

COLLECTE DE FONDS

C. MOULE À MUFFINS

#1001210 | 28,95 $CA #1701210 | 25,50 $US • Donne des pâtisseries en portions parfaites, compatibles avec le programme Vie épique. • Chaque cavité contient ¼ tasse. • Donne des muffins, cupcakes, frittatas, pains de viande et plus. • Diviser en portions les aliments pour bébé, les sauces et les soupes avant de les congeler. Lot de 2 10 po (25 cm)

Amassez des fonds pour soutenir votre communauté ou une cause tout en partageant des solutions de repas sains pour les soirs de semaine. Tout le monde mange, alors tout le monde peut être client!

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DES REPAS QUI COMPTENT INFO : Obtenez le Moule à petites portions et trois mélanges à gâteau avec la collection Desserts épiques (p. 14) pour préparer des desserts à moins de 100 calories, approuvés par le programme Vie épique.

1. Bagels en portions parfaites 2. Barres de bonheur en portions parfaites 3. Muffins à la banane et glaçage à la sauce au caramel

La collection Soupers de semaine propose des solutions de repas faciles qui vous aident à mettre rapidement le souper sur la table.

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JOSIANNE MOREAULT DIRECTRICE EXÉCUTIVE Saguenay, QC « Je me suis lancée il y a six ans car j’avais envie d’un nouveau défi dans ma vie. Depuis, j'ai gagné en confiance, j'ai appliqué de nouvelles compétences et j'ai grandi personnellement. Épicure m'apporte une liberté financière; je peux travailler à temps partiel, passer plus de temps de qualité avec ma famille et alimenter l'une de mes passions : les voyages! J'avais le désir de me dépasser, de vivre une nouvelle aventure, et c'est ce qu'Épicure m'a donné! » 82 0

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Cheryl Sheridan, Hôte, Abbotsford, CB

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Lorsque des invités réservent leur propre Atelier de cuisine pendant votre Atelier de cuisine, vous pouvez choisir un article supplémentaire à moitié prix.

Lorsqu’un invité réserve et tient son propre Atelier de cuisine, il reçoit un certificat de 20 $ à dépenser pour des produits lors de son atelier.

VENTES D’ATELIER DE CUISINE*

PROFITEZ DE ½ PRIX SUR

CRÉDIT POUR PRODUITS GRATUITS

250 $ à 499 $

1 ARTICLE AU CHOIX

JUSQU’À 49 $ (10 % DES VENTES)

500 $ à 749 $

2 ARTICLES AU CHOIX

JUSQU’À 112 $ (15 % DES VENTES)

750 $ à 999 $

3 ARTICLES AU CHOIX

JUSQU’À 149 $ (15 % DES VENTES)

1 000 $ à 1 499 $

4 ARTICLES AU CHOIX

JUSQU’À 299 $ (20 % DES VENTES)

1 500 $ et +

5 ARTICLES AU CHOIX

375 $ ET PLUS (25 % DES VENTES)

* Un Atelier de cuisine qualifié comprend un minimum de quatre clients acheteurs et 250 $ de ventes.

« Regardez ce que je me suis procuré!

Lindsay McLeod, Hôte, Pointe-Claire, QC

J'adore les Marmites multi-usages. Je voulais en avoir pour les offrir aux enfants, le jour de leur déménagement. J'étais sur le point de les commander quand une amie m'a suggéré d'être hôte d'un Atelier de cuisine. J'étais tellement contente d'inviter une douzaine d'amis. J'ai pu me procurer quatre Marmites multi-usages presque gratuitement, plus cinq autres articles à moitié prix! C'était un rassemblement virtuel tellement amusant et facile! »

AT E L I E R D E CUISINE 8

CATALOGUE AUTOMNE-HIVER 2021 – INDEX Produit

Prix $CA Code CA Page

BOUILLONS (mélanges) Bouillon de légumes Bouillon miso Bouillon réconfortant

COLLECTIONS

5 ustensiles de pro Cuisine équipée Desserts épiques Desserts épiques - mini Du bon asiatique. Vite fait.MC Du bon grec. Vite fait.MC Du bon mexicain. Vite fait.MC Trio extra Vie épique – FR Vie épique – AN

12,50 $ 1001158 12,50 $ 1001161 12,50 $ 1011157 74,95 $ 236,50 $ 52,95 $ 26,50 $ 38,95 $ 37,95 $ 33,95 $ 26,85 $ 166,95 $ 166,95 $

51 51 51

1008745 1208837 1201485 1201486 1211383 1211382 1211381 1016190 1232685 1232684

71 15 14 14 6 7 4 46 13 13

7,95 $ 1001145 7,95 $ 1001105

65 65

DESSERTS ET BOULANGERIE Cannelle Épices Tarte aux pommes MÉLANGES Bagels, crêpes et gaufres super simples

1013871 1201411 1213760 1201322 1201151 1201377 1201271

64 63 61 57 59 57 58

1213875 1201369 1213873 1203874 1003734 1201404 1003862 1003747 1201223 1201482

60 63 58 61 61 55 61 61 61 57

8,95 $ 1001420 8,95 $ 1001425

52 52

POIVRES Poivre noir – Moulin Poivre noir – Recharge

15,50 $ 1002559 11,50 $ 1002529

52 52

SELS Ail et herbes – Moulin Ail et herbes – Recharge Sel marin – Moulin Sel marin – Recharge

15,50 $ 11,50 $ 15,50 $ 11,50 $

1002553 1002528 1002557 1002519

52 52 52 52

7,95 $ 1001469 7,95 $ 1001124 11,50 $ 1001207

50 50 50

15 $ Biscuits rapides (lot de 2) 10,75 $ Brownies divins au chocolat (lot de 2) 10,75 $ Crème de citron (lot de 2) 10,75 $ Cupcakes tentation chocolatée (lot de 2) 10,75 $ Gâteau au fromage à la lime (lot de 2) 10,75 $ Gâteau aux carottes (lot de 2) 10,75 $ Muffins et pains à la citrouille épicée (lot de 2) 10,75 $ Pain de maïs cheddar et jalapeno (lot de 2) 10,75 $ Pain d’épices (lot de 2) 10,75 $ Pains et muffins à la banane (lot de 2) 10,75 $ Pouding minute Chocolat (lot de 3) 15 $ Sablés (lot de 2) 10,75 $ Sauce caramel (lot de 2) 10,75 $ Sauce fudge au chocolat (lot de 2) 10,75 $ Tarte au chocolat (lot de 2) 10,75 $ Tartelettes au beurre (lot de 2) 10,75 $

ESSENTIELS DU GARDE-MANGER Ail haché Oignon grillé

HERBES ET ÉPICES/ASSAISONNEMENTS Bœuf Bruschetta Cannelle Épices Tarte aux pommes Fajita Italien Légumes Paprika espagnol fumé Romarin et ail Sauté à l'asiatique Souvlaki SPA Taco

ASSAISONNEMENTS POUR AILES

Buffalo Poivre et citron

1001133 1002000 1001145 1001105 1001303 1001268 1001330 1001335 1002276 1001107 1001313 1002279 1001317

40 40 65 65 40 40 40 40 40 40 40 40 40

9,50 $ 1001492 9,50 $ 1001483

41 41

MÉLANGES DE PROTÉINES ÉNERGIE Chocolat Vanille

59,95 $ 1001055 59,95 $ 1001166

35 35

11,50 $ 1003758 11,50 $ 1003757 11,50 $ 1003759

36 36 36

32,50 $ 1001122 32,50 $ 1001112

36 36

NUTRI-COMPLÉMENTS Bagel plein goût Cacao croquant Tornade fruitée

NUTRI-SMOOTHIES Cacao et açaï Super vert

SAUCES ET CONDIMENTS (mélanges) Gelée de piments rouges Salsa poco picante Sauce aux fines herbes Sauce Vert velours

1011505 1001619 1001172 1001374

43 43 43 43

AÏOLIS (mélanges) Ail rôti Chipotle

7,95 $ 1001067 7,95 $ 1001079

43 43

SAUCES À PÂTES (mélanges) Marinara Pesto

9,50 $ 1001181 9,50 $ 1001169

53 53

GARNITURES Ail rouge Flocons de piments et ail Meilleure que du bacon

7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $ 7,95 $

11,95 $ 9,50 $ 11,50 $ 8,95 $

Les produits en caractères gras sont nouveaux ou saisonniers Mélange végétalien *Achetez un repas. Partagez un repas. Avec chaque Macaroni au fromage acheté, Épicure donne un repas à une famille dans le besoin. Pour en savoir plus, visitez epicure.com.

FLOCONS DE LEVURE NUTRITIONNELLE Ail et oignon Tomate rôtie fumée

11,50 $ 1006229 11,50 $ 1006237

50 50

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INDEX

Produit

Prix $CA Code CA Page

SOLUTIONS DE REPAS (lot de 3) (assaisonnements) À la mode du Sud Alfredo Boulettes de viande miel et ail Chili cha-cha Donair Enchilada Enrobage croustillant Fèves simplement meilleures Feuilles de laitue garnies Général Tao Lasagne rapide Macaroni au fromage* Minestrone paysan Pad thaï Pain de viande classique Pâté chinois Porc effiloché Poulet au beurre Poulet de rôtisserie Poulet effiloché Poulet parmesan et pesto Poulet sucré à l’ail Queso fondant Ragoût de bœuf Ragoût de patate douce à l’africaine Ragoût de poulet maison Riz frit au poulet Sauté aigre-doux Sauté de bœuf et brocoli Sloppy Joe Soupe aztèque aux tortillas Soupe hivernale aux champignons Soupe thaïe au coco Taco Tacos super simples (lot de 2)

Petits fruits d'été

15 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 11,25 $ 19,95 $

1002196 1001829 1201356 1001712 1001143 1201216 1201438 1201152 1201366 1001718 1202296 1001709 1200026 1003114 1201338 1202294 1001751 1001717 1201318 1001740 1201212 1201808 1201147 1201215 1201187 1001724 1201367 1200027 1201214 1001722 1200017 1201355 1201009 1001704 1211371

18 24 22 28 20 28 18 33 23 30 24 24 27 30 33 33 20 20 20 28 24 30 46 17 27 17 20 30 30 33 27 27 27 28 28

9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 9,50 $ 11,25 $ 9,50 $ 26,85 $

1001005 1001030 1001040 1011010 1001022 1001070 1001243 1001024 1001029 1201147 1001057 1016190

47 47 47 47 47 47 47 47 47 46 47 46

TREMPETTES (mélanges) 3 oignons Ail et herbes Aneth et citron FCB Fromage nacho Guacamole Houmous crémeux à l’ail Légumes du jardin Oignon grillé Queso fondant (lot de 3) Ranch crémeuse Trio extra

TREMPETTES SUCRÉES (mélanges)

GARANTIE DE REMBOURSEMENT DE 90 JOURS Si, pour quelque raison que ce soit, vous n’êtes pas entièrement satisfait de vos produits Épicure dans les 90 jours suivant l’achat, nous vous échangerons ou vous rembourserons intégralement. Adressezvous à votre Conseiller/ère pour connaitre les garanties prolongées sur les articles de cuisine.

DISPONIBILITÉ DES PRODUITS La disponibilité des produits peut être sujette à des changements au cours de la saison.

10,50 $ 1001096

11,50 $ 11,50 $ 11,50 $ 11,50 $ 11,50 $

1002612 1002607 1001491 1002614 1002613

49 49 49 49 49

236,50 $ 52,95 $ 26,50 $ 166,95 $ 166,95 $ 35,95 $ 35,95 $ 15,50 $ 15,50 $ 20,95 $

1208837 1201485 1201486 1232685 1232684 1016777 1016776 1006775 1006774 1016307

15 14 14 13 13 12 12 12 12 11

5 ustensiles de pro 74,95 $ Bol de préparation de 4 tasses 16,50 $ Bols de préparation (lot de 4) 25,95 $ Carafe 9,50 $ Ciseaux Prépa de pro 14,95 $ Couteau de chef Prépa de pro 34,50 $ Couteau en silicone Prépa de pro 9,50 $ Cuillère à épices 4 en 1 6,50 $ Cuit-omelette 21,50 $ Entonnoir 7,50 $ Épluche-légumes 7,95 $ Étuveuse multi-usages 59,95 $ Étuveuse rectangulaire 29,95 $ Étuveuse ronde 49,95 $ Grille de refroidissement (lot de 2) 32,50 $ Grille enroulable 39,95 $ Mandoline 4 en 1 31,50 $ Marmite multi-usages 8 tasses 71,95 $ Marmite multi-usages 12 tasses 90,95 $ Mesure Prépa de pro (1/4 tasse) 15,95 $ Mesure Prépa de pro (2 c. à table) 15,95 $ Mesures portions parfaites 20,95 $ Mini fouet 5,95 $ Moule à bagels et beignes portions parfaites 25,50 $ Moule à gâteau rond 18,95 $ Moule à muffins (lot de 2) 28,95 $ Moules à petits pains (lot de 4) 20,50 $ Moule à petites portions 26,50 $ Passoire pliable 18,50 $ Petit tapis de cuisson (lot de 2) 25,50 $ Petite plaque de cuisson (lot de 2) 25,95 $ Plaque de cuisson 25,95 $ Presse-agrume 2 en 1 23,95 $ Séparateur de viande hachée 15,50 $ Spatule 3 en 1 10,95 $ Tapis à découper (lot de 4) 20,95 $ Tapis de cuisson 25,50 $ Wok et couvercle 145,95 $

1008745 1005222 1004242 1006275 1001279 1004039 1001276 1006334 1004229 1004221 1004016 1004235 1004213 1001275 1001277 1004040 1006904 1006712 1006713 1001475 1001490 1016307 1007536 1004027 1004050 1001210 1001012 1004231 1005221 1011227 1004051 1006105 1006244 1004011 1001011 1009635 1016111 1008027

71 67 67 68 70 70 71 70 78 68 71 76 77 75 73 68 68 72 72 68 68 67 71 80 78 81 79 80 66 73 73 73 70 70 70 70 73 72

VINAIGRETTES (mélanges) Balsamique César Dijonnaise à l’estragon Grecque Sésame et gingembre

VIE ÉPIQUE Collection Cuisine équipée Collection Desserts épiques Collection Desserts épiques – mini Collection Vie épique – FR Collection Vie épique – AN Guide Vie épique – FR Guide Vie épique – AN Journal Vie épique – FR Journal Vie épique – AN Mesures portions parfaites

ARTICLES DE CUISINE

TAXES CANADA : Les articles de cuisine, les livres et journaux, et les collections en contenant, sont taxables. ÉTATS-UNIS : Les taxes varient selon les états. INDEX 8

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Les taxes et les frais d’expédition s’appliquent. Les articles contenus dans le Kit d’affaire sont susceptibles d’être modifiés en fonction de la disponibilité des produits. Découvrez notre garantie de 90 jours sur l’occasion d’affaire à la page 83.

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