Proyecto de Referencia Ecuador
Camal Frigorífico Municipal de Ambato Industria faenadora de carnes
Propietario Municipio de Ambato Contratista: Ing. Nicolás Azanza Fiscalizador: Ing. Ramiro Fiallos Aplicador: Ing. Rodrigo Imbago Tipo de obra: Recubrimiento de pisos y paredes Fecha: Noviembre 2004 Area total aplicadas: 1068.88 m² ·Curvas sanitarias: 741.48 m ·Paredes: 748.24 m² Frigorífico Municipal Ambato
Proyecto El camal frigorífico municipal se encuentra ubicado en la ciudad de Ambato, el faenamiento de ganado mayor y ganado menor se viene efectuado ininterrumpidamente desde hace 5 años. Se faenan alrededor de 180 reses diarias, el 30% es para consumo local y provincias centrales del país, el restante 70% se consume en la provincia de Guayas Areas de producción en el Camal Frigorífi co Municipal • Distribución general • Noqueo. • Degüelle • Desangre. • Descuerado. • Eviscerado • Corte • Oreo • Cuartos de refrigeració n • Despachos • Camal sanitario para faenamiento e incineración de reses enfermas .
Desafío Durante el faenamiento de reses se usa gran cantidad de agua, los recubrimientos instalados deben soportar una temperatura de refrigeración de 2ºC, lavado permanente del piso con agua caliente hasta 70ºC, lavado de canales con bomba de alta presión de 800 PSI, grasa animal, sangre, desechos orgánicos, otros contaminantes,
Productos BASF usados EMACO® T430, Mortero de reparación con alta resistencia y amplio tiempo de colocación. CONCRESIVE® LIQUID LPL , Adhesivo epóxico líquido para hormigón con reducido tiempo de aplicación. SONOLASTIC™ Backer Rod , Relleno de juntas y material de respaldo para selladores. SONOLASTIC™ SL1, Sellador de poliuretano autonivelante para ambientes químicos e industriales. UCRETE® WR (gris/crema), Mortero para superficies verticales como paredes, áreas de contención secundaria, drenajes y curvas sanitarias o rodapiés, tiene la misma resistencia térmica y química de UCRETEf HF. UCRETE® HF (gris/crema), Sistema de pisos de poliuretano cemento para uso industrial pesado, diseñado para máxima protección contra esfuerzos térmicos, impactos, abrasión y exposición química. MASTERTOP®1210i Polykit(beige), Sistema epóxico coloreado para revestimiento de paredes.
impacto ocasional de ganchos transportadores, arrastre de mesas, tráfico peatonal y coches. Por lo que se necesita que los recubrimientos cumplan con los siguientes requisitos: Choque térmico. Antideslizante, los pisos mojados son propensos
Proyecto de Referencia Ecuador
Camal Municipal de Ambato, cont. a caídas debido a derrames de grasa, agentes de limpieza, etc. Elevada resistencia química y mecánica. Seguridad e higiene en el proceso industrial. Respaldo de certificaciones internacionales, garantía y durabilidad. Fácil de limpiar.
Solución BASF El recubrimiento de pisos y paredes se realizó en un plazo de 30 días calendario, durante este periodo el camal suspendió la atención al publico. Area de corte
De las paredes se retiró la baldosa hasta una altura h = 1.20 m, se enlució con un mortero cementicio, transcurrido 28 días de secado se pintó con MASTERTOP®1210i Polykit (beige), recubrimiento monolítico sin juntas.
Cuarto de refrigeración ya aplicado (pisos y paredes)
Los pisos de hormigón se prepararon mediante escarificado y aspirado de la superficie, reparación de fisuras, resanado de bordes de juntas, conformación de un tramo nuevo de canal, arreglo de las tapas en mal estado de las cajas de revisión, aplicación de pintura epóxica en paredes, elaboración de piso de poliuretano-cemento en las zonas de noqueo, degüelle, desangre, descuerado, eviscerado, corte, oreo, cuartos de refrigeración, despachos y camal sanitario. UCRETE® WR (gris/crema) se aplicó en curvas sanitarias y cajas de sumideros en un espesor de 6 mm, longitud desarrollada: 10 cm. UCRETE® HF(gris/crema) se aplicó en pisos y canales de desagüe en un espesor de 6 mm. Ecuador Tel FAX
®
593 2 256-6011 593 2 256-9272
Retirado de las baldosas de paredes
La junta de construcción se cortó con disco diamantado y se rellenó con SONOLASTIC™ Backer-rod y SONOLASTIC ™SL1.
Resultados La aplicación de estos recubrimientos de pisos y paredes es aprobado por varias Asociaciones y Agencias relacionadas con la industria alimenticia en varios países, ya que no permite el crecimiento microbiano. Al mismo tiempo permite que el cliente reduzca sus costos de operación, mejore su productividad y fortalezca sus estándares de calidad.
™Marca registrada de BASF Aktiengesellschaf
12-03
www.basf-cc-la.com