3. Os produtos apícolas: produção e características de identidade e qualidade do mel
Fonte: http://g1.globo.com/sp/presidente-prudente-regiao/blog/nutricao-pratica/post/abelhas-e-seus-produtos.html
Tatiana Silveira Ferreira1, Débora Cristina Sampaio de Assis2 1 2
Mestranda em Ciência Animal, Escola de Veterinária, UFMG Médica veterinária, professora adjunta, Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Escola de Veterinária, UFMG – CRMV-MG 14718
1. Introdução O Brasil é um grande produtor de mel e produtos apícolas, participando, de forma significativa, do cenário da apicultura mundial. Ao contrário
de outros países, não há, tradicionalmente, um consumo elevado de mel in natura por parte da população brasileira. Dessa maneira, grande parte da produção nacional é exportada para
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