CHEESCAKE aux framboises
Préparation : 15 min Denrées Fromage frais Yaourt Citron Sucre Framboise Spéculos
Forme de conservation Frais Frais Frais Frais
Quantités pour 12 enfants 200g 200g 4 unités 40g 2 kg +1kg coulis 3 paquets
Préparation -Mélanger le fromage frais et le yaourt, 40 g de sucre -Alterner dans de beaux verres une couche de cette crème, une couche de biscuits coupés en petits morceaux et une couche de fruits et de coulis. - Terminer par les framboises - Mettre au frais
Coulis de framboises
Denrés
Forme de conservation
Quantités pour 12 enfants
Feuille de gélatines
20 feuilles
Framboise
Voir tableaux en haut
sucre
Préparation : -Placez vos feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide pour qu'elles se ramollissent. Si vous choisissez de remplacer les feuilles de gélatine par du Agar Agar, vous pouvez ignorer cette étape. -
Versez votre coulis de framboise et portez-le à ébullition. Si vous voulez plus de quantité, vous pouvez rajouter jusqu'à 6 cl d'eau. Retirez la casserole du feu lorsque le coulis bout et ajoutez vos feuilles de gélatine préalablement égouttées Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. OU ajoutez votre sachet de Agar Agar et mélangez.
Lorsque la gélatine est prête, versez-la dans un plat et placez-la au congélateur jusqu'à ce que la gelée soit bien figée.
Jus d’ananas
Denrées
Forme de conservation
Quantités pour 12 enfants
ananas
Frais
3 unités
Préparation : -Peler l’ananas puis en retirer le trognon. -Récolter le jus de la moitié de l’ananas à l’aide de la centrifugeuse, et détailler la chair de l’autre moitié en petits morceaux avant de les disposer dans le bol du blender (avec le jus également). -Peler la banane, détailler la chair en petits dés et ajouter ceux-ci au bol du blender. -Récolter le jus de l’orange à l’aide de la centrifugeuse et le verser également dans le bol du blender.
Goûter n° 1 2018 Camille, Cathia, Océane P Le Royaume -Uni