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Destinos otoño-invierno
Viajes idílicos
Destinos desconocidos Prepara tus maletas y aventúrate a conocer estos lugares fuera de lo común.
24 síguenos en nuestras redes sociales ESTILO DE VIDA EL HORIZONTE
A lo grande
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Los festivales de música que se han vuelto los favoritos de los melómanos regios.
ELHORIZONTE.MX/ESTILO
Guillermo Salinas Pliego PRESIDENTE FUNDADOR Alberto Hinojosa Canales VICEPRESIDENTE FUNDADOR
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Rubén Jordán DIRECTOR GENERAL
Vicente Díaz
Angel González
DIR. ADMINISTRATIVO
DIRECTOR DE COMERCIAL CDMX
Iván Caloca
Pablo Rodríguez
DIR. DE PRODUCCIÓN
DIRECTOR DE CUENTAS CLAVE
Fernando Garza DIR. DE SISTEMAS
érick guerra
ricardo gonzález DIRECTOR COMERCIAL ZONA NORTE
DIRECTOR PROYECTOS ESPECIALES
Valente Hernández valente_hernandez@elhorizonte.mx EDITOR
Aleida Salmerón aleida_salmeron@elhorizonte.mx COEDITORA
Manuel Sancho manuel_sancho@elhorizonte.mx JEFE DE DISEÑO
Hebert Garza COORDINADOR DE ESTILO
Alondra yañez rubén magaña DISEÑADOR CREATIVO
monserat vega COMMUNITY MANAGER
Alejandro acosta Alejandro Santana osvaldo coronado REPORTEROS
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Espacio excepcional Los mejores accesorios para la decoración de tu hogar.
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Sabores tradicionales Las delicias predilectas de los ciudadanos del mundo.
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JOYERÍA QUE ENAMORA
Elegancia en una pieza Cinco piezas que toda mujer debe tener en sus manos para lucir de día o de noche.
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POR : ALEJANDRO SANTANA
ué mujer no desea tener en sus manos las joyas más prestigiosas con los diseños más exclusivos. Collares, pendientes y pulseras que cuentan una historia a través de su diseño son los protagonistas de este artículo; además que representan la delicadeza y elegancia de la feminidad en cada pieza.
Gafas Bulgari Estas gafas de sol pertenecen a la colección Serpenti Rainbow Scales, su diseño es de ojo de gato y semiarmazón de metal con decoración de escamas en la parte superior. Mientras que sus patillas están arqueadas dando ese toque femenino.
Reloj Harry Winston Está hecho en oro rosa de 18 quilates. En el interior de su caja de 39 mm de diámetro se encuentran 214 diamantes y esferas incrustadas de cuarzo. Su luna es de oro de 18 quilates y tiene además aplicaciones de esmeralda. La correa es de piel de cocodrilo y entre sus funciones da la hora, minutos, fecha y la fase lunar.
Pendientes Cartier
Collar Tiffany Una cadena de platino de 16 pulgadas sostiene diamantes de corte brillante redondo con peso total en quilates de 0.91 y tanzanitas redondas en corte de cojín con peso total en quilates de 0.94; esto conforma un conjunto de flores de 14.5 por 14 milímetros.
Están hecho por esferas en oro rosa de 18 quilates y 56 diamantes con un total de 1.41 quilates. Estos aretes de la colección París Nouvelle Vague forman una cascada entrelazada bajo la inspiración de la elegancia parisina.
Pulsera Chopard Es una pulsera con diseño atemporal de oro rosa de 18 quilates adornada con un corazón de nácar rosa y el icónico diamante móvil de la marca. Este artículo parte de la línea Happy Hearts, creada por Chopard en colaboración con Natalia Vodianova. 06
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DECORACIÓN DE DIEZ
Acentos de lujo L
POR : ALEJANDRO SANTANA
a decoración es indispensable para embellecer el hogar, y es por ello que te mostramos una serie de acentos capaces de transformar cada área de casa, ya sea el recibidor, sala de estar o comedor.
Reloj de arena – Bey-Berk
Piezas decorativas que transforman cada espacio del hogar.
Vela - Annieglass
Reloj de pared - Hannah
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Espejo - Neiman Marcus
Estante tridimensional - Neiman Marcus
Jarrรณn - Jay Strongwater
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Accesorio para chimenea - Jupiter
Escultura - John Richard Collection
Mural - The Phillips Collection
Decoraciรณn origami - Neiman Marcus
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APPLE WATCH SERIES 4
RELOJES
Súper inteligentes
Aunque sólo es compatible con otros productos de Apple, dejando a un lado a los usuarios de Android, está considerado como uno de los relojes inteligentes más solicitados del mercado. En la pantalla tiene funciones para monitorizar tu salud, mientras que su sistema operativo watchOS 5 lo convierte en el más rápido de la marca. Tiene una pila de hasta 18 horas de duración y es resistente al agua.
Más allá de ser un accesorio, estos relojes se convierten en una compañía útil a toda hora.
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POR : ALEJANDRO ACOSTA
ora a hora, estos relojes inteligentes te ofrecen mucho más que llegar a tiempo a tus citas de trabajo y compromisos sociales. En tu muñeca puedes llevar un contador de kilómetros, un copiloto, un consejero, un diccionario, un medidor de pulsos cardiacos y hasta un instructor de rutinas de ejercicio. Hemos seleccionado los ocho mejores ‘smartwatches’ del 2018 para ti. Sólo te toca elegir con cuál quedarte.
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HUAWEI WATCH 2 La marca china eligió la practicidad por sobre el lujo con sus correas de plástico, sin embargo, cuenta con un bisel giratorio de cerámica resistente a la abrasión que le aporta un ‘look’ de gama alta del que carecía la primera versión. Es como si tuvieras un instructor de acondicionamiento físico en la muñeca, pues tiene sensores que ofrecen datos relevantes de la rutina de ‘fitness’ que permiten mejorar tu desempeño deportivo.
FITBIT IONIC SAMSUNG GALAXY WATCH Sin duda este es el mejor reloj inteligente de la firma coreana, y también el más caro. Podemos decir que su sistema operativo Tizen no es nada celoso, pues aunque se recomienda usar de la mano de celulares Samsung, también funciona con todas las marcas, incluido el iPhone.
WITHINGS STEEL HR SPORT Este es un reloj tipo “combo” único al reunir elementos análogos, ‘smartwatch’ y de ‘fitness’. La esfera de agujas es análoga, además que posee una pequeña pantalla OLED que muestra notificaciones de cerca de 30 ejercicios, desde correr, natación, baile y hasta de tenis de mesa. La autonomía de su batería es hasta de dos días y medio.
Está pensado para deportistas un poco más extremos del promedio, pues ofrece, además de motorización de ritmo cardiaco y GPS integrado, entrenamientos personalizados en pantalla. Es considerado uno de los relojes que más se “preocupan” por el bienestar de su dueño, pues tiene indicadores que dan información acerca de la calidad del sueño del usuario.
ASUS ZENWATCH 3 Entre sus novedades están los tres botones que tiene en la corona para mejorar su funcionalidad. El primero da acceso a tu aplicación favorita, el del medio te permite acceder a distintas funciones como aumentar el brillo y el tercero cambia el modo a “Económico” para extender la vida de la batería “apagando” las notificaciones y las redes sociales.
FITBIT VERSA ¿Quieres ejercitarte de una manera diferente cada día? Este reloj te ofrece registrar tu entrenamiento en más de 15 modos de ejercicio. Y como recopila los datos, te da consejos personalizados al terminar la rutina. Cuenta con una aplicación que permite a las mujeres registrar su período y sus síntomas para determinar días fértiles. Su aplicación Fitbit Pay te permite pagar sin sacar tu cartera, ¡genial para el ‘shopping’!
TICWATCH PRO Su sistema operativo Wear OS 2.0 ofrece todo lo que buscas en un reloj inteligente: sensores para ejercitarse, GPS, chip NFC para Google Pay, Bluetooth, música y notificaciones. Además puede sincronizarse con Android para responder y recibir llamadas telefónicas y usar el asistente inteligente de Google.
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‘GADGETS’
Aliados technie
La báscula ‘smart’ La Smart Body Analyzer es una báscula multifunción que te ayudará a conocer tu índice de masa corporal y lograr tu peso ideal, mide tu frecuencia cardiaca a través de tus pies y examina tu historial de mediciones para saber si tu forma física está mejorando.
Teleambiente Samsung presentó un televisor con un “modo ambiente” que le permite a su pantalla integrarse perfectamente en la sala, mimetizándose con sus alrededores. Para conseguir este efecto mágico, sólo hay que tomar una foto de la habitación y su ‘software’ hará el resto. 16
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Te presentamos ocho aliados electrónicos que te ayudarán en las labores de tu vida cotidiana.
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POR : OSVALDO CORONADO
a innovación de la tecnología en el uso cotidiano es ya casi primordial para la vida en la ciudad, por lo que te traemos un conteo de ocho ‘gadgets’ que pueden ayudarte en tu rutina de cada día, ya sea para hacer ejercicio, trabajar, cuidar tu salud o divertirte.
El cepillo inteligente El cepillo de dientes Oral-B SmartSeries se conecta con tu teléfono móvil a través de Bluetooth y te informa sobre cómo debe ser el cepillado; incluso puede ser programado por el dentista para mejorar hábitos y problemas dentales. Además, durante el cepillado la aplicación ofrece las últimas noticias, el pronóstico del tiempo y consejos de cuidado bucal.
No es para comerse La Hot Cookie es un calentador de taza con USB que no le dará oportunidad a tu café de enfriarse. Se conecta directamente al puerto USB de tu computadora y mantendrá tu taza de té o café a la temperatura perfecta.
Sonos Play:1
Audífonos Marshall Monitor
Para quienes adoran la música y no han encontrado una forma fácil de escuchar todos sus archivos digitales, esta es una gran opción. La Sonos Play:1 se trata de una bocina inalámbrica que funciona con cualquier servicio de ‘streaming’ de música, por lo que es la más confiable del mercado.
Estos audífonos tienen gran poder, alta fidelidad y sonido épico, ideales para ese largo viaje o simplemente para dejarte llevar. Emiten sonido de calidad de estudio y permiten la personalización del sonido a través del sistema F.T.F. El cable de doble final de estos audífonos es completamente desmontable, tiene micrófono y control remoto.
Vago Compresor de Equipaje Portátil
Satechi Type-C 75W Cargador Multipuertos
Este método de empaque asegura que tengas más espacio, hasta en un 50 por ciento. Todo lo que tienes que hacer es empacar tu ropa en una bolsa de Vago y conectar la aspiradora al puerto de compresión. El potente vacío elimina de manera efectiva todo el aire de la bolsa de inmediato, lo que hace que la ropa se comprima.
Este cargador de viaje es la solución para cargar todos tus dispositivos simultáneamente. Al cargar hasta cuatro dispositivos al mismo tiempo, este aparato de viaje tiene suficiente potencia para cargar tu MacBook, iPhone y más. También proporciona carga rápida de hasta 50 por ciento en sólo treinta minutos.
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FESTIVALES REGIOS
Son imperdibles
Los eventos masivos en Monterrey le han dado otra cara a la ciudad, que se ha convertido en sede de espectáculos de primer mundo.
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POR : OSVALDO CORONADO
on una gran oferta musical, Monterrey se ha posicionado dentro de las ciudades con los mejores espectáculos masivos. La diversidad de géneros, que van desde el rock, pop, electrónico, pop o urbano, se han congregado en un solo lugar, el Parque Fundidora, para ofrecer tanto a regios como a asistentes de todo México y el extranjero una amplia cartelera de grandes artistas. Aquí te hacemos un recuento de algunos de los más importantes festivales de la ciudad.
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Mother Of All En tan sólo dos años, este festival ya es uno de los favoritos de los amantes del rock pesado. Este año viene encabezado por Guns N’ Roses, Whitesnake, Sammy Hagar & The Circle, Garbage y Wolfmother, entre otros. En su primera edición, en 2017, el evento fue encabezado por Def Leppard, que logró enardecer a 37 mil 500 asistentes en la explanada de la Arena Monterrey. Para esta ocasión, la sede será a unos cuantos metros de distancia, en el Parque Fundidora. Última edición Duración: 10 horas Sede: Explanada de la Arena Monterrey Asistencia: 37 mil 500 personas
Pa’l Norte La octava edición de este gran espectáculo se llevará a cabo el 22 y 23 de marzo del 2019 en el Parque Fundidora. Aunque por ahora no hay un line-up anunciado, este festival es uno de los más importantes del país, garantía de un gran espectáculo. Tan sólo el año pasado obtuvo el récord de mayor asistencia con 105 mil asistentes en los dos días de duración del evento. Artistas como Queen of the Stone Age, Enrique Bunbury, Vanilla Ice, Village People, Los Tigres Del Norte y muchas bandas más, han sido parte de este emblemático festival. Última edición Duración: 24 horas Sede: Parque Fundidora Asistencia: 105 mil personas
Machaca El rock tiene un espacio muy arraigado en el festival más regio, el Machaca. Artistas latinos e internacionales han sido parte de este festival que cumplió siete ediciones este año. De ser netamente un festival rockero, en esta última edición se agregó el género urbano, por lo que artistas como J Balvin y Thirty Seconds to Mars fueron vistos en el mismo escenario. La edición para el próximo año aún está pendiente de anunciarse, pero este es sin duda uno de los espectáculos masivos más esperados por los regios. Última edición Duración: 12 horas Sede: Parque Fundidora Asistencia: 30 mil personas
Beyond Wonderland Este festival ha marcado pauta en el ámbito electrónico desde su primera edición, llevada a cabo al sur de la ciudad, sobre Carretera Nacional. Una impresionante producción, además de muchas atracciones para los asistentes y un line-up de primer nivel, son parte de los elementos que ya lo hacen un referente del género. Tan sólo en esta última ocasión atrajeron a 53 mil asistentes y DJ como W&W, Robin Schulz y Tiësto, hicieron sonar con fuerza sus beats. Última edición Duración: 12 horas Sede: Parque Fundidora Asistencia: 53 mil personas OCTUBRE 2018
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WishOutdoor Directamente desde Holanda llegó este festival electrónico para quedarse ya como propio en tierras regias. La gran variedad de DJ de diversos géneros electrónicos y sus múltiples escenarios le han hecho ganar en cada edición más y más adeptos. En el escenario principal han desfilado artistas como Axwell, Sebastian Ingrosso, Armin van Buuren y Nervo, entre otros. Última edición Duración: 12 horas Sede: Parque Fundidora Asistencia: 30 mil personas
Live Out Este festival se creó gracias a la unión de dos grandes empresas en la ciudad, Apodaca Music y OCESA, quienes unieron fuerza para crear un festival que prometió ser uno de los mejores y que hasta la fechan lo han ido cumpliendo poco a poco. Tan sólo este año fueron capaces de traer por primera vez a México a The Weeknd, tras diversas negociaciones de otras empresas promotoras por lograrlo. Bandas como Kings of Leon, Lost Frequencies o The Chainsmokers han encabezado los lineup de este show que el próximo año realizará su quinta edición. Última edición Duración: 11 horas Sede: Parque Fundidora Asistencia: 60 mil personas
Hellow Fest En su novena edición el festival congregó a más de 50 mil asistentes quienes bailaron y cantaron al ritmo de Maroon 5. Tyler the Creator, French Montana, Brandon Flowers, Empire of the Sun, Macklemore & Ryan Lewis, entre muchos otros han sido parte de este masivo que celebrará 10 años de existencia en el 2019. Última edición Duración: 12 horas Sede: Parque Fundidora Asistencia: 50 mil personas
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Belleza fuera de lo común Es momento de salir de lo habitual y conocer estos destinos que llenan los sentidos de hermosura.
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POR : ALEJANDRO ACOSTA
oy en día no se trata sólo de salir de vacaciones, sino de acumular experiencias nuevas y “comerte el mundo”, en especial si hablamos de esos sitios no tan comunes para pasar unos días de relajación. Hemos escogido siete lugares templados ideales para vacacionar en la temporada otoño-invierno. Cada uno tiene su encanto exótico, y lo más maravilloso del asunto es que aún no son ‘trending topic’, por lo que podrás disfrutar del anonimato.
Basilicata, Italia No es común que aparezca dentro de las recomendaciones turísticas en las agencias de viajes, pues sigue siendo una joya secreta de Italia, pero confiamos que el mundo pronto pondrá sus ojos sobre este hermoso rincón del Mediterráneo. Sus visitantes elogian sus playas y pueblos antiguos (algunos con caseríos montados en las montañas), además de las fascinantes cuevas utilizadas en la antigüedad para almacenar ganado o como viviendas. Hoy en día se puede rentar una de estas cuevas como cuarto de hotel. Basilicata destaca también por ser una zona con muy poca delincuencia.
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La Ruta de los Parques, Chile Más de cuatro millones de hectáreas serán reconocidas como reserva por el gobierno chileno a finales de este año, con lo que se podrán unir en una misma ruta 17 parques nacionales de aquel país. A través de dos mil 414 kilómetros, el turista puede recorrer la Región de los Lagos, bosques, volcanes nevados y áreas semidesérticas hasta desembocar en la fascinante atmósfera de “fin del mundo” que ofrece la Patagonia. Sin duda, un camino ideal para los que aman el ‘road trip’ y las aventuras.
Top End, Australia Este destino es mucho más que ver a los canguros brincar, Top End ofrece lo que algunos llaman “turismo antropológico” al recorrer las antiguas comunidades aborígenes que prevalecen casi intactas en sus costumbres en pleno siglo 21. El visitante puede coincidir con la Feria de Arte Aborigen Darwin o recorrer el Parque Nacional Kakadu, ubicado en territorio aborigen, en donde puede contemplar arte rupestre.
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Sevilla, España Si Madrid es la cabeza de España, entonces Sevilla es su corazón. Los turistas pueden disfrutar del festival de arte Año Murillo, un homenaje al pintor barroco de la región, Bartolomé Esteban Murillo. El festival se compone de ocho exposiciones de arte, treinta conciertos, recorridos y simposios para celebrar a esta bellísima ciudad. Caminar entre el arte, la arquitectura, el tablado, la comida y la gente andaluza es una experiencia que ningún viajero debe desaprovechar.
La Península de Papagayo, Costa Rica De acuerdo con el gobierno de Costa Rica, en el último año se le han invertido 100 millones de dólares en infraestructura turística a estas 566 hectáreas frente al océano Pacífico. Y es que el país centroamericano es reconocido como uno de los destinos más bellos de Latinoamérica y el mundo, por ofrecer no sólo belleza natural, sino un montón de actividades de ecoturismo. La cereza del pastel se abre en estas semanas: un impresionante santuario de la guacamaya que exhibe algunas de las especies más exóticas y en vías de extinción.
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Madeira, Portugal Conocida por ser el lugar de nacimiento del futbolista Cristiano Ronaldo, esta isla es considerada un verdadero paraíso natural durante todo el año. Montañas verdes y playas escondidas con un clima templado que se mantiene en un promedio de 20 grados regularmente, perfecto para disfrutar de sus hermosas playas y claras aguas. Puedes visitar la cima del pico Ruivo o los viñedos ubicados por toda la isla, que producen vinos generosos de un sabor único. En la costa sur se encuentra Funchal, la capital famosa por su catedral del siglo XVI, entre muchas otras bellezas arquitectónicas.
Koh Tao, Tailandia Por tan sólo 150 dólares puedes alquilar tu propio bungaló con hamaca en la isla de Koh Tao en Tailandia. Este lugar ubicado en el Golfo de Tailandia tiene todo lo que cualquier amante del calorcito desearía: aguas templadas llenas de vida ideales para buceo y esnórquel, playas de arena clara, palmeras que se mecen y rincones para tomar un relajante masaje tailandés, así como siestas a la orilla del mar.
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HONDA ACCORD 2018
Simplemente único
El sedán de la firma japonesa sigue como un favorito al reunir seguridad, potencia y rendimiento de combustible en un mismo vehículo.
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POR : ALEJANDRO ACOSTA
n su décima generación, el Honda Accord ha sabido no sólo sobrevivir en el mercado, sino mantenerse entre los favoritos del público al fusionar aspectos estéticos, funcionales y tecnológicos difíciles de resistir. Por ello, te ofrecemos 10 puntos para que conozcas sus mejores características.
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Esta es la décima generación del Honda Accord.
1. Amarás su sistema HomeLink, el cual permite una apertura remota de tu cochera desde el vehículo. Sí, desde que llegas a casa, literalmente, te abre las puertas. 2. Su Sistema de Mitigación de Colisión con Frenado (CMBS) te ayuda a reducir la velocidad ante un posible accidente, otorgando seguridad única. 3. Cargar el teléfono con cables es cosa del pasado a bordo de este vehículo, pues su cargador inalámbrico te permite seguir conectado por kilómetros. 4. El sistema Paddle Shifters incrementa la experiencia de un manejo deportivo, pues te permite cambiar la velocidad sin quitar las manos del volante. 5. El sistema Smart Entry Keyless te deja abrir la puerta hasta que reconoce la proximidad de tu llave, otro gran paso para evitar que te roben el auto. 6. Tiene un motor 1.5L Turbo DOHC VTEC de 188 Hp, lo que representa un excelente equilibrio entre potencia y rendimiento de combustible. 7. El Accord es compatible con tu teléfono, pues cuenta con los sistemas Apple CarPlay y Android Auto. 8. Tiene una pantalla táctil HD a color con información disponible del sistema de audio, Handsfreelink, visión de la cámara de reversa y selección de archivos fotográficos compatible con Apple CarPlay y Android Auto. ¡Seguridad y entretenimiento en las mismas ocho pulgadas! 9. Las reversas siempre requieren un riesgo, pero con el Sistema de Prevención de Colisión Trasera tienes un observador que te previene de impactos con objetos fuera de tu visión. 10. Con su sistema Honda Lanewatch puedes cambiar de carril de forma segura, evitando puntos ciegos. 32
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POSTRES DEL MUNDO
Dulce recorrido Te presentamos algunos de los postres más deliciosos del mundo y que además son fáciles de preparar en casa.
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POR : ALEJANDRO SANTANA Y ALEIDA SALMERÓN N
uestro país posee una rica cultura gastronómica de gran tradición, pero no sólo México posee suculentos platillos, por lo que platicamos con algunos amigos extranjeros para presentarte postres de Alemania, Brasil, Argentina y Portugal, que son los más ricos y sencillos de preparar.
Alfajores de maicena (Argentina) “Además de que es el postre más tradicional de Argentina, está delicioso. Me gustan por su combinación de sabores; el relleno de dulce de leche y el coco rallado son muy ricos. Ahora que estoy acá en México cada que tengo oportunidad de cocinar algunos recuerdo cuando en mi infancia los comía después de la comida y siento que de nuevo estoy en Buenos Aires.” – Mara Acuña
Ingredientes: • 200 g de harina • 300 g de maicena (fécula de maíz) • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • 2 cucharaditas de polvo para hornear • 200 g de manteca • 150 g de azúcar • 3 yemas de huevo • 1 cucharada de coñac • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 cucharadita de ralladura de limón • Colorante vegetal (de su preferencia) • Cajeta (para el relleno) • Coco rallado (al gusto) Preparación: Tamiza maicena, harina, bicarbonato y polvo para hornear. Por otro lado, bate la manteca con el azúcar en un recipiente y agrega las yemas al mismo tiempo que mezclas; incorpora el coñac lentamente a los ingredientes ya tamizados. Añade vainilla y ralladura de limón. Divide la masa en dos partes y agrega colorante en una de ellas. Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira la masa a medio centímetro de espesor; córtala con un molde circular y coloca las tapas en un molde. Hornea por 15 minutos y déjalas enfriar fuera del horno sobre otro recipiente. Una vez que la masa esté fría agrega la cajeta sobre una pieza y coloca otra encima, para así formar los alfajores. Por último, ya que tengas los alfajores de colores y los blancos, pinta los bordes de estos últimos y espolvoréalos con coco rallado.
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Quindim (Brasil) “Mi postre favorito es el quindim. En mi opinión, es el más sabroso y tiene el sello de Brasil. Me ayuda cuando siento nostalgia por mi país, porque al comerlo me recuerda a mis bonitas raíces.” – Janaína Rubim
Ingredientes: • 1 taza de azúcar • 1 taza de coco rallado • 1 cucharada de mantequilla • 5 yemas de huevo • 1 clara de huevo Preparación: Precalienta el horno a 180º C. En un recipiente revuelve azúcar, coco y mantequilla. En otro, mezcla las yemas y la clara de huevo hasta que estén bien incorporadas, luego agrega a la mezcla anterior. Vierte la preparación en un molde para pastel redondo o en un molde para ‘cupcakes’ individuales. Hornea a baño María, para ello, coloca el molde dentro de otro más grande y con un poco de agua cubriendo hasta la mitad del molde donde está el postre, para así cocinar uniformemente. Hornea hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente por 30 minutos. Cuando esté listo, deja enfriar completamente antes de desmoldar. Refrigera hasta servir para disfrutarlo bien frío.
Kaiserschmarrn (Alemania) “El Kaiserschmarrn es por mucho el postre más rico que puede ofrecer la cocina alemana. Una cucharadita de esta exquisitez, combinada con pasas y el típico puré de manzana, te hará sentir que la vida se detiene alrededor de ti por un momento. Si eres un ‘foodie’ o un comedor habitual, es una de esas experiencias al paladar que no te puedes perder.” – Michael Ruske
Ingredientes: • 30 gramos de pasas • 2 cucharadas de ron • 4 yemas de huevo • 30 gramos de azúcar • 1 paquete de azúcar de vainilla • 375 ml de leche • 125 g de harina • 4 claras de huevo • 40 g de mantequilla • Azúcar glas • Sal Preparación: Remoja las pasas durante 30 minutos en un tazón con ron. Pon las yemas de huevo, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla en un recipiente y bate hasta que quede esponjoso y la mezcla muestre un color amarillo claro y cremoso. Añade leche y harina progresivamente, y continúa con las pasas. Bate las claras con fuerza e incorpora con cuidado a la masa. Coloca una sartén al fuego y calienta la mantequilla. Vierte la masa y fríe a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo constantemente hasta que esté un poco frito. Desmenuza al mismo tiempo. Sírvelo y espolvorea con azúcar glas.
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Pastel de nata (Portugal) “Mi postre favorito es el pastel de nata porque además de ser delicioso, es el postre más tradicional de mi país. Es un símbolo gastronómico y puedes encontrarlo en todas partes de Portugal, a pesar que su origen viene de Belém, una pequeña ciudad cerca de Lisboa. Normalmente, el pastel de nata se acompaña con canela o azúcar, con café negro o café con leche, después del desayuno o también como un refrigerio.” – Juliana Pereira
Ingredientes: • 3 cucharadas de fécula de maíz • 300 ml de leche entera • 100 ml de nata líquida • 150 g de azúcar • 5 yemas de huevo • 1 vaina de vainilla • Azúcar glas y canela para espolvorear (opcional) Preparación: Mezcla la harina con 50 mililitros de leche en un tazón grande hasta incorporar bien. Pon a hervir 100 mililitros de agua con azúcar y una rama de vainilla cortada por la mitad a lo largo. En el momento en el que hierva este almíbar, retira del fuego. Mientras, calienta el resto de la leche con la nata. Cuando esté bien caliente y antes que hierva, incorpora la leche con la crema de fécula de maíz y mezcla bien. Saca la vaina de vainilla del almíbar y vierte a la mezcla anterior poco a poco, sin dejar de remover con rapidez. Cuando la crema se haya templado un poco, incorpora las yemas de huevo y mezcla. Cúbrelo con plástico (que quede pegado a la crema) y reserva. Precalienta el horno a temperatura máxima 260º C. Estira la masa de hojaldre con un rodillo hasta que quede bien fina. Corta con un cortapastas redondo que tenga más o menos el tamaño de los moldes. Acuesta en ellos los discos y, con los dedos mojados en agua, aplasta la masa sobre el fondo y los bordes para que quede lo más fina posible. No importa que sobresalga un poco de masa por los bordes. Rellena 3/4 partes de los hojaldres con la crema (no pasarse por aprovecharla toda porque con el calor subirá y rebosará). Hornea unos 8 a 10 minutos hasta que el hojaldre esté hecho y de color marrón. Deja enfriar unos minutos, desmolda y pásalos a una rejilla. Se recomienda disfrutarlos templados, pero también pueden comerse fríos, espolvoreados con azúcar glas y canela, de manera opcional. 38
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