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CA y Mundo
FOTO ISTOCK
La dinámica de las migraciones responde a varios factores.
La criminalización de los flujos migratorios de Latinoamérica
Cada vez más migrantes se acumulan en las fronteras, y el fenómeno es analizado por la experta Allison Brooke Wolf. Urge humanizar el trato frente a los flujos de quienes buscan un mejor futuro, o en el peor de los casos huyen de su país.
TEXTO: GABRIELA ORIGLIA
“El éxodo venezolano es el que cuenta con la menor cantidad de recursos en la historia del mundo. Como gringa que soy estoy convencida de que Estados Unidos y Europa deben colaborar, dedicar recursos. No para fortalecer fronteras sino para programas de educación, de salud, de mejorar la sociedad y enfrentar la desigualdad”.
Quien habla es Allison Brooke Wolf, profesora asociada e investigadora del Centro de Estudios Migratorios de la Universidad de los Andes, Colombia; doctora por Michigan State University y autora del libro Just
Immigration in the Americas: A Feminist Account. Flujos En diálogo con E&N, repasó los problemas del fenómigratorios meno migratorio, las políticas en marcha; el conflicto en el triángulo norte, pero también el impacto de los migrantes venezolanos y nicaragüenses en Costa Rica. Hace unas semanas desde el Departamento de Seguridad Nacional de Estados Unidos, indicaron a los migrantes que piensan cruzar el Tapón del Darién, que después de llegar a México o a Panamá no serán elegibles para ingresar a Estados Unidos. Brooke Wolf plantea que cada vez más los venezolanos buscan nuevas vías de salida de su país y eso empieza a “presionar”
sobre distintas fronteras.
La experta admite que su mayor preocupación del actual fenómeno migratorio es que los migrantes “se han convertido en el enemigo” y que la atención no se concentra en los sistemas que “les causaron la necesidad de huir, de buscar otro hogar”. “Tenemos que tener, que recuperar, la capacidad de verlos como seres humanos que buscan mejor vida, en cambio es todo visto como una amenaza”, enfatiza.
“Tenemos que dejar de ver las fronteras como muros, límites o puertas que separan poblaciones y territorios que pueden abrirse o cerrarse a capricho de un gobierno -dice-. Las realidades empíricas en todo el mundo muestran claramente que esto no es cierto y que los migrantes, los solicitantes de asilo y los desplazados, cruzarán las fronteras si necesitan hacerlo”.
¿Cuál es, a su criterio, el conflicto migratorio que más peso tuvo en 2022?
En lo particular mi lectura va hacia el conflicto y la resistencia a ayudar a los migrantes; cada vez más se da esa situación. Se han convertido en el enemigo más allá de prestarle atención a los sistemas que causaron la necesidad de huir, de buscar otro hogar. En vez de mirar esas realidades y causas, lo que se hace es apuntarles a ellos. Tenemos que recuperar, la capacidad de verlos como seres humanos que buscan mejor vida, en cambio es todo visto como una amenaza. Esta situación coincide en que varios países no están en condiciones de acomodar a los migrantes. Otra es la realidad de Estados Unidos y de Europa que son capaces, solo que no quieren; eso no pasa en Latinoamérica y en Centroamérica. Cada vez son más los migrantes que se acumulan en las fronteras.
¿Hay un punto de inflexión que, a su criterio, determinó esta mirada sobre los migrantes?
Por ejemplo, en Latinoamérica en los últimos dos años, hay cada vez más resistencia a los venezolanos que antes eran bien recibidos. Esa actitud se modificó. Colombia se ha convertido en un país que recibe migrantes cuando antes los exportaba; ahora recibe no solo venezolanos, sino de otros países de la región, africanos y gente de Medio Oriente. Es un país de tránsito hacia Estados Unidos; gente de todo el mundo llega y el problema es qué hacemos, no hay infraestructura para dar cobijo a esas personas.
Estados Unidos fue endureciendo sus políticas migratorias, ¿puede que ese cierre de fronteras haya generado un efecto dominó hacia el resto de la región?
Fue más intencional que eso. Estados Unidos, como parte del endurecimiento de sus fronteras -que comenzó con los atentados del 9 de septiembre de 2001- se embarcó en un proyecto de extender el control de fronteras hacia otros países. Ofrece a Guatemala, México y Panamá dinero y entrenamiento para que hagan lo mismo; igual lo hacen con Colombia. Una parte de la Oficina de Migraciones va a otros países para entrenarlos para prevenir que los migrantes lleguen a la frontera sur de México. Con Panamá, lo mismo, quiere evitar que los venezolanos lleguen. Durante la gestión de Bill Clinton se estableció que cualquier persona con antecedentes penales no sería elegible para pedir asilo, primero lo tenía que solicitar y conseguir en otro lado.
Con ese esquema Estados Unidos no tiene que dar auxilio a nadie. Lo que está pasando en Latinoamérica y Centroamérica no es accidental; es un fenómeno explícito y representa a los dos partidos estadounidenses. Empezó en los 90 con las administraciones demócratas y siguió con las republicanas. Se perdió la capacidad de ver al país como una nación de inmigrantes.
Allison Brooke Wolf
Profesora asociada e investigadora del Centro de Estudios Migratorios de la Universidad de los Andes, Colombia
¿Fue un mito la idea de Estados
Choques culturales Unidos país de inmigrantes? Cuando era niña se nos enseñaba eso. Los inmigrantes eran buenos; ahora son los malos. La ironía es que antes eran clasificados como blancos los latinos pero ya todo es invasión, crisis… Se ha desarrollado ese lenguaje. Por ejemplo, a comienzos de los años 60 había cerca de 200.000 mexicanos que trabajaban por temporadas y unos 35.000 que eran residentes permanentes. Con la ley de 1965 el cupo se limitó a 20.000. De la noche a la mañana, muchos fueron convertidos en “ilegales”. Esos cambios no se dieron porque estuvieran delinquiendo en Estados Unidos sino porque algunos norteamericanos, sobre todo en períodos de recesión económica, consideraron que les estaban quitando el trabajo.
En este contexto que describe, ¿cómo evalúa la situación del triángulo norte de El Salvador, Honduras y Guatemala?
Es muy complicado. No hay que perder de vista que lo que está pasando comenzó en los 90 y fue causado por Estados Unidos. Ahora se profundizó, pero arrancó en aquellos años como parte de las políticas de drogas muy particulares que tiene ese país. Con la regulación que le mencioné de la administración Clinton empezó la deportación de delincuentes de cualquier tipo; se deportaron salvadoreños, guatemaltecos y fueron a las cárceles donde empezaron a formar pandillas.
Radar.Foco político
Mujeres migrantes Hay una historia de 200 años de Estados Unidos pensando que tiene el derecho de interferir en asuntos de esos países en nombre de “intereses hemisféricos”. Lo hace con mucha presencia militar, apoyando a gobiernos represivos y prometiendo recursos. Pero esos fondos no son nunca suficientes porque no entendemos las causas de lo que está sucediendo. El planteo es “haremos todos lo necesario para que no lleguen a Estados Unidos”. No se debe entender ese conflicto como reciente porque viene de décadas.
¿Hay una feminización de los migrantes del triángulo norte?
Desde la primera vez hay familias se van, pero también se fueron sumando mujeres con hijos que ya estaban solas en sus tierras. Se da la ironía que, mientras más control, más migración. El que está del otro lado sabe que afronta mayores riesgos para regresar a su país, entonces salen familias enteras. Si hubiéramos dejado reguladas las fronteras sabiendo quién llega y dejando que pase para trabajar no viviríamos lo que estamos pasando.
Tenemos que dejar de ver las fronteras como muros, límites o puertas que separan poblaciones y territorios que pueden abrirse o cerrarse a capricho de un gobierno. Las realidades empíricas en todo el mundo muestran claramente que esto no es cierto y que los migrantes, los solicitantes de asilo y los desplazados, cruzarán las fronteras si necesitan hacerlo.
A este problema se suma el de la migración de venezolanos que ya coparon la frontera norte de México…
Es que cada vez más buscan otras vías de salida. Ya vimos cómo la situación en la zona fronteriza entre Panamá y Colombia se complejizó. Hubo advertencias desde Estados Unidos porque cientos de migrantes buscan cruzar por la selva, por el Tapón del Darién. El Departamento de Estado indicó que, tras llegar a México, no serían elegibles para ingresar. En ese contexto, seguirán viendo por dónde salir. Que países como Colombia, Perú, Ecuador, Argentina, Brasil y Chile ya no reciban a los venezolanos, pone mucha presión. Ahora miran cada vez más hacia Costa Rica.
Costa Rica también está presionada por los nicaragüenses que buscan salir de su país…
Costa Rica tiene migrantes por las dos fronteras. En Nicaragua hay un patrón ya establecido hace 50 años; en los 70 fueron hacia el sur. Después bajó la tendencia, se redujo la cantidad de gente que salía, pero ahora por las políticas y las crisis en su país vuelven a migrar. Ante el cierre de los sudamericanos, van a Costa Rica que es un modelo de políticas migratorias, al menos para latinoamericanos.
¿La xenofobia que describe, tiene bases económicas?
Es la percepción pero no hay datos para apoyar esa idea. Los números son muy claros, la migración ayuda a la economía. En países con mucha desigualdad -y esto incluye a los Estados Unidos- en el análisis individual es más fácil echarle la culpa a los migrantes que a los propios gobiernos. El problema no es la cantidad de venezolanos sino que el gobierno no cuida a su población.
¿Cómo se cambia esa percepción?
Si supiera cómo salir de este problema sería millonaria. Pero como docente, creo que hay que entender y compartir las historias humanas. Suena cursi, pero cuando alguien entiende o conoce, cambia la perspectiva. La educación y los valores son claves. También pensar en crear programas de producción que involucren diferentes poblaciones, pero no solo para migrantes sino también para los nativos porque esa es la vía para bajar el miedo. Sin eso nada nunca va a funcionar; debe ser en conjunto, en paralelo. Insisto en que Estados Unidos y Europa tienen recursos para mandar y no quieren hacerlo.
¿Por qué?
Hay varias hipótesis. Por caso, porque ven al problema venezolano como algo político, porque rechazan a Nicolás Maduro y antes a Hugo Chávez. O porque están como fatigados. Pero cuando comenzó la guerra entre Rusia y Ucrania y empezaron a llegar los ucranianos no estaban más fatigados. Es colonialismo y racismo. El éxodo venezolano es el que cuenta con la menor cantidad de recursos en la historia del mundo. Como gringa que soy estoy convencida de que Estados Unidos y Europa deben colaborar, dedicar recursos. No para fortalecer fronteras sino para programas de educación, de salud, de mejorar la sociedad y enfrentar la desigualdad. El aumento de la militarización de las fronteras no es un problema por el simple hecho de intentar mantener las fronteras cerradas. Es un problema, entre otras razones, porque promueve la violencia y aumenta los peligros a los que se enfrentan los migrantes, buscan utilizar rutas no autorizadas o precarias donde quedan expuestos a enfermedades, violencia y a la muerte a mano de delincuentes y bandas
NICOLÁS COFIÑO Innovadores.
FOTOS CORTESÍA
Nicolás Cofiño y Mariela Montenegro, Cervecería El Zapote.
La cruzada de El Zapote por la cerveza artesanal en CA
La marca nacida en Guatemala logra reconocimientos internacionales. Con siete cervezas en su portafolio, su joya de la corona es la estilo hefeweizen.
TEXTO: GABRIELA MELARA
¿Una cerveza sabor a calabaza?... Este exótico sabor es una de las osadas propuestas con las que la guatemalteca Cervecería El Zapote busca sumar más seguidores al movimiento de cerveza artesanal en la región, el cual crece de manera exponencial desde hace unos años.
“Marianela (Montenegro), maestra cervecera, agregó más de 100 libras de calabaza guatemalteca a nuestras ollas. De ahí surgió Pumpkin Ale, con un sabor de temporada único y que cautivó”, comentó Nicolás Cofiño Berger, gerente Comercial en Cervecería El Zapote.
Pero, esta solo es una las apuestas que El Zapote ha hecho a lo largo de sus más de cuatro años y medio de existencia en el mercado guatemalteco.
“La innovación es súper importante para nosotros. Tenemos siete estilos que son fijos, de estos, digamos, ya sabemos cómo es la receta. Pero, tratamos de presentar cada tres meses algo nuevo al mercado”, agregó Cofiño
Además de la cerveza con sabor a calabaza también han lanzado Coffee Stout, con notas de café 100 % guatemalteco y algunas más que han recibido reconocimientos internacionales. “No somos nosotros diciendo tenemos buenas cervezas, sino que son jueces cerveceros internacionales los que nos dan ese privilegio. No vamos a concurso con cervezas diferentes, son las mismas que se ponen al mercado con las que participamos”.
El área de donde salen estas ‘recetas mágicas’ es pequeña, según comentan, pero suficiente para hacer realidad nuevos sabores.
Marianela Montenegro y su equipo cuentan con una nanocervecería de 50 litros. “Acá probamos nuevas maltas, nuevos lúpulos, nueva levadura y hacemos unas primeras pruebas, estas nos sirven para saber si está bien el sabor, si nos gusta esta malta o no, si podemos quitarle un lúpulo y le ponemos otro. El proceso nos permite saber qué receta queremos sacar al mercado”, detalló la maestra cervecera detrás de cada creación e innovación y quien está en Cervecería El Zapote desde sus inicios, en 2015, aunque salieron al mercado hasta el 9 de mayo de 2018.
UNA CATEGORÍA PREMIUM
Cervecería El Zapote tiene claro su objetivo: Ampliar el mercado cervecero artesanal en Centroamérica. “Yo siempre digo que artesanal no es sinónimo de mala calidad, sino que todo lo contrario”, remarcó Cofiño, quien tiene a su cargo el potenciar la marca en Guatemala y en los países donde ya están como El Salvador y Honduras.
La cerveza artesanal está dentro de la categoría Premium, detalla, por lo que es importante que, además de la calidad, sepa trasladarse al consumidor el por qué “voy a gastarme un poco más de mi bolsillo en comprar esta cerveza, porque vale la pena vivir esa experiencia. Entonces, la calidad es muy importante”, explicó. “El movimiento artesanal todavía es muy joven en la región. Pero, nosotros queríamos dar a conocer estilos que fueran lo suficientemente diferentes y atractivos para generar interés en ese consumidor, que sabemos que está allá afuera buscando cervezas diferentes, pero que además son de muchísima calidad”, agregó el gerente.
El Zapote cuenta con siete cervezas dentro de su stock principal, seis de ellas exportables: una estilo American Lager (rubia y con 5 % de alcohol), otra Belgian White, una Hefeweinzer (auténtica cerveza alemana, ganadora de Medalla de Oro en la Copa Cervecera del Pacífico 2022), una Scotch Ale, una Ipa (India Pale Ale) y la Porter, más oscura y con más alcohol (7 %). “Nuestra idea es que, si te tomas una Lager, por ejemplo, con nosotros, te sepa igual si un día la pruebas en Alemania”, acotó Cofiño.
EDUCAR EL PALADAR CERVECERO
Un pilar fundamental de El Zapote es la educación, enfocada en crear cultura de consumo cervecero ar-
Hoopy, sapo bonachón que disfruta de la cerveza en todo momento.
AL ENTRAR MÁS JUGADORES AL MERCADO DE LA CERVEZA ARTESANAL GANAN TODOS LOS QUE SON PARTE DEL MISMO.
Una Porter puede sustituir al café con postre de chocolate. tesanal. “Tenemos diferentes estrategias, la primera es, lograr que las personas prueben nuestras diferentes cervezas, explicándoles por qué son diferentes. Contarle al consumidor que la cerveza tiene 10.000 años de historia, que durante su historia han existido cientos de estilos y que nosotros revivimos estos estilos, porque ofrecemos recetas que tienen algunas 500 o 600 años. Contarle todo esto al consumidor es una experiencia muy interesante. Hemos notado, que a las personas les gusta mucho aprender de cervezas, es un tema que les apasiona”, comentó Cofiño.
“Vamos picando piedra” asegura, pero, no solo lo hacen por medio de sus cervezas o redes sociales, sino que también educan a sus colaboradores y a quienes les ayudan a servir el producto en la sala de venta o mesa, recomendando de una manera certera qué cerveza deberían tomar según sus gustos o el platillo a consumir, haciendo maridaje.
HOPPY EN LA SEDE DE LOS BOSTON CELTICS
Una de las mayores jugadas que les dejó el 2022 es que “Hoppy”, su mascota, logró estar en las latas de la cerveza Jack´s Abby, ya que los apoyaron para hacer una cerveza única con uno de los cafés más reconocidos de Antigua Guatemala.
Esta marca es la cerveza patrocinadora del equipo de basquetbol Los Boston Celtic´s.
“La lata tiene una nota muy bonita que dice: esta cerveza tiene su origen gracias a las conversaciones con la Cervecería El Zapote de Guatemala… El mundo se hace pequeño gracias a la cerveza artesanal”, resaltó Cofiño
