1 Sobre de esevia
r
Natural sweetene
ura de:
Equivale a la dulz
2 de azĂşcar natural
Solo
12 calorĂas por sobre
/esevia.endulzante
Sorbete de coco Ideal para 5 personas
8 horas Ingredientes Sorbete
Jalea
1 taza de ESEVIA 1 ¼ litro de agua de coco helada 1 taza de carne de coco finamente picada 4 cucharadas de leche en polvo
4 cucharadas de ESEVIA ½ taza de tamarindo 1 ½ litro de agua
Postres Endulza tu paladar
Procedimiento Sorbete, procedimiento artesanal:
1 Licúa todos los ingredientes y guarda en la congelador durante 1 hora.
2 Con un tenedor mezcla el sorbete y guarda en el congelador por 40 minutos. Repite este procedimiento 4 veces más.
3 Guarda en el congelador por 7 horas. 4 Antes de servir, saca del congelador y espera 15 minutos a que se ablande un poco. Jalea En una olla coloca Esevia, agua y tamarindo. Luego cocina a fuego alto hasta que rompa hervor. Baja a fuego medio, hasta que el agua se evapore parcialmente para obtener nuestra jalea.
tip
Acompáña tu sorbete con fruta cortada en trozos y disfruta de lo natural.
Muffin de avena
Ideal para 12 personas
Postres
45 minutos Ingredientes ½ taza de ESEVIA 2 ¼ tazas de copos de avena (para la harina) 1 taza de copo de avena 2 huevos ½ cucharadita de vainilla oscura 1 ½ taza de leche de almendra 2 manzanas verdes cortadas en cubos pequeños
Endulza tu paladar
Procedimiento 1 Calienta el horno a 180 °C por 20 minutos. 2 En una licuadora totalmente seca, coloca las 2 ¼ taza de avena y licua hasta obtener la harina.
3 En recipiente hondo y con un batidor de mano mezcla la leche 4 5
de almendra, Esevia, vainilla y huevos. Luego agrega la harina de avena, los copos y la manzana cortada en cubos pequeños. Coloca los corrugados en un molde de cupcakes y vierte la mezcla en cada uno de ellos. Hornea por 20 a 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los cupcakes, éste salga limpio.
tip
Cuando tus muffins estén listos, puedes decorar la parte superior con semillas de tu preferencia.
Chocolate cream sandwich
Ideal para 15 personas
45 minutos Ingredientes Galleta
Relleno
1 taza de harina todo uso 1 ¼ barra de margarina (no refrigerada) 1 cucharada de ESEVIA 3 cucharadas de cocoa amarga 1 cucharadita de canela
½ taza de chispas de chocolate amargo 2 cucharadas de crema para batir Pizca ESEVIA
Procedimiento Galleta
1 Con una batidora eléctrica, mezcla a velocidad media la
margarina y Esevia hasta que tengan una consistencia suave.
2 Agrega todo los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3 Espolvorea tus manos con harina y haz 30 bolitas. Luego aplánalas y colócalas en una bandeja para hornear.
4 Hornea a 180 °C, por 15 a 20 minutos. Luego dejar enfriar. Relleno
1 En una sartén de teflón derrite las chispas de chocolate, crema 2
para batir y Esevia hasta obtener una mezcla firme y homogénea. Toma 15 galletas, úntalas con nuestra mezcla de chocolate y luego coloca otra galleta sobre cada una de ellas.
Postres Endulza tu paladar
Pie tropical
Ideal para 8 personas
una hora Ingredientes Relleno 2 kiwis rebanados 5 ciruelas cortadas en media luna 2 manzanas cortadas en media luna 2 naranjas (peladas en gajos) 2 tazas de leche 2 yemas de huevo 4 cucharadas de ESEVIA
5 cucharadas de fécula de maíz ¼ barra de margarina derretida Vainilla al gusto Concha 1 ½ taza de harina para todo uso 1 ¾ barra de margarina ½ cucharadita de ESEVIA Pizca de sal
Postres Endulza tu paladar
Procedimiento Concha
1 En un recipiente hondo, coloca todos los ingredientes y mezcla hasta obtener una masa homogénea y un poco pegajosa.
2 Luego en una mesa limpia, coloca un poco de harina y estira 3
la masa con ayuda de un rodillo. Trata de formar un círculo, de tal forma que pueda cubrir un molde de 8 pulgadas. Hornea por 15 a 20 minutos a 180 °C (el horno debe de estar ya caliente). Retira del horno y deja enfriar. Relleno
1 Para la crema pastelera, licua las yemas, Esevia, leche, fécula de
maíz, vainilla y mantequilla. Luego coloca a fuego alto y mueve constantemente hasta que la mezcla se espese. 2 Inmediatamente colócala dentro de la concha del pie y espera que se enfríe por unos 25 minutos. 3 Coloca la fruta y guarda en la refrigeradora.
tip
Procura utilizar frutas de varios colores para disfrutar de más sabor.
Mousse de fresa Ideal para 4 personas
Postres
4 horas Ingredientes
Endulza tu paladar
15 fresas limpias (para licuar) 3 cucharadas de ESEVIA ½ cucharada de gelatina simple Ÿ taza de agua 1 taza de crema para batir
Procedimiento 1 Licua las fresas, Esevia, gelatina simple y el agua. 2 Aparte, bate la crema hasta lograr punto de nieve. 3 Agrega la mezcla de fresas de forma envolvente, con una 4
espĂĄtula, sin mezclarlos. Coloca en copas y refrigera durante 4 horas
tip
Sirve frutos rojos en un plato y coloca tu copa con una cuchara y crema chantilly.
Pie banana royal Ideal para 8 personas
Ingredientes
2 horas
Relleno
Concha
5 cucharadas de ESEVIA 1 ½ taza de bananas cortadas en rebanadas de 2 centímetros de espesor 3 tazas de leche de almendra 1 yema de huevo 6 cucharadas de fécula de maíz diluidas en ½ taza de leche de almendra 1 cucharadita de vainilla oscura
3 ½ tazas de galleta triturada libre de gluten (galleta hecha de harina de soja, harina de maíz y harina de arroz) 1 ½ barra de mantequilla sin sal derretida
Postres Endulza tu paladar
Procedimiento
Concha
1 Mezcla la galleta triturada junto con la mantequilla y coloca en 2
un molde para pie de 8 pulgadas previamente engrasado y enharinado. Hornea por 10 minutos a 180 °C (el horno debe de estar ya caliente). Retira del horno y deja enfriar. Relleno
1 Calienta la leche de almendra, Esevia y vainilla. Cuando rompa 2 3
hervor, agrega la fécula diluida y mezcla vigorosamente hasta que espese. En una sartén coloca un poco de aceite de oliva y agrega las bananas, cocínalas hasta que doren un poco y agrégalas a nuestra mezcla de leche de almendra. Vierte el relleno de banana dentro de la concha y refrigera.
tip
Puedes acompañarlo con una deliciosa jalea de fresa natural.
Pie de chocolate Ideal para 8 personas
3 horas y media Ingredientes Relleno
Topping
1 ½ taza de chispas de chocolate ½ lata de leche evaporada ½ cucharadita de ESEVIA 1 cucharadita de mantequilla sin sal
1 taza de crema para batir 1 cucharada de ron añejo 1 cucharadita de ESEVIA
Postres Endulza tu paladar
Concha
Procedimiento Concha
1 taza de harina para todo uso ½ barra de margarina ½ cucharadita de ESEVIA Pizca de sal
1 Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, hasta obtener 2 3
una masa homogénea. Estira la masa, en una mesa limpia y con un poco de harina, con ayuda de un rodillo de modo que pueda cubrir un molde para pie de 8 pulgadas. Hornea por 15 a 20 minutos a 180 °C (el horno debe de estar ya caliente). Retira del horno y deja enfriar. Relleno y topping
4
1 Derrite el chocolate en un sartén de teflón a fuego bajo y 2 3
agrega la leche evaporada, Esevia y mantequilla. Luego, mezcla y agrégalo a la concha de galleta. Refrigera por 3 horas. Pasado el tiempo, con una batidora eléctrica bate la crema, ron y Esevia hasta punto de nieve y coloca sobre el pie.
tip
Puedes intercambiar el topping de crema batida por helado de vainilla.
Terrina de melocot贸n y fresa Ideal para 4 personas
3 horas y media Ingredientes 4 melocotones en almíbar cortados en media luna 2 ½ cucharadas de gelatina simple 1 taza de agua 2 cucharadas de gelatina ¼ taza de agua 4 cucharadas de ESEVIA
Procedimiento 1 En 4 recipientes de cerámica (que pueda contener 1¼ taza de 2 3 4 5 6
líquido) coloca en la base los melocotones. En otro recipiente, coloca 1 taza de agua y agrega 2 ½ cucharadas de gelatina simple en forma de lluvia. Deja reposar por 5 minutos y luego caliéntala en el microondas hasta que se derrita por completo. Agrega 1 cucharada de Esevia y vierte la mezcla en los recipientes que contienen los melocotones. Refrigera por 1 hora. En otro recipiente, coloca ¼ taza de agua y 2 cucharadas de gelatina, deja reposar por 5 minutos y luego calienta en microondas hasta que se derrita. Licua esta mezcla juntos con las fresas y 3 cucharadas de Esevia, ahora vierte en cada recipiente y refrigera por 2 horas más.
Postres Endulza tu paladar
Crema chantilli
Ideal para 4 personas
20 minutos Ingredientes 1 ½ taza de crema para batir bien fría 2 cucharadas de ESEVIA 4 cerezas en almíbar
Procedimiento 1 A velocidad máxima, bate la crema batida y Esevia hasta obtener el punto de nieve.
2 Deposita la mezcla en copas o en un recipiente de su preferencia.
3 Coloca una cherry para decorar.
Postres Endulza tu paladar
Pie de lim贸n
Ideal para 8 personas
3 horas
Postres
Ingredientes Relleno
Topping
¼ taza de jugo de limón 1 cucharada de ralladura de limón 1 taza de leche 1 lata de leche evaporada 1 cucharada de gelatina simple 5 cucharadas de ESEVIA 4 cucharadas de fécula de maíz ¼ barra de margarina derretida
1 taza de crema para batir 1 cucharadita de ESEVIA
Endulza tu paladar
Concha 3 ½ tazas de galleta molida sabor vainilla 1 ½ barra de margarina derretida Pizca de clavo de olor
Procedimiento Concha
1 Mezcla todos los ingredientes, cubre el molde para pie de 8
pulgadas, luego hornea por 10 minutos a 180 °C (el horno debe de estar ya caliente). Retira del horno y deja enfriar. Relleno y topping
1 Licua todos los ingredientes menos la ralladura de limón, coloca a 2 3
cocción, removiendo constantemente hasta que espese. Luego agrega la ralladura de limón y cocina por 2 minutos más. Agrega nuestra mezcla a la concha de galleta, deja enfriar y luego refrigera por 2 horas. Pasado el tiempo, con una batidora eléctrica bate la crema junto con Esevia a punto de nieve y coloca sobre el pie de limón.
tip
Puedes intercambiar el topping de crema batida por helado de vainilla.
TiramisĂş
Ideal para 4 personas
40 minutos Ingredientes 3 cucharadas de ESEVIA 3 paquetes de queso crema (230 gramos cada uno) 3 cucharadas de cocoa amarga y 2 cucharadas más para decorar 1 onza de café expresso 1 taza de agua 25 suspiros largos (centímetro)
Procedimiento 1 Mezcla el queso crema, Esevia y las 3 cucharadas de cocoa en polvo.
2 En otro recipiente mezcla el agua con el café expresso. 3 En un molde rectangular coloca un poco de nuestra mezcla de
4
queso crema al fondo. Cubre con suspiros remojados en la mezcla de café, luego coloca otra cama de queso crema y luego suspiros. Repite 2 vez más el proceso, finalizando con mezcla de queso crema. Decora con cocoa en polvo cernida y refrigera hasta servir.
Postres Endulza tu paladar
Ensalada de quesos y vinagreta de menta
Ideal para 4 personas
1 hora 10 minutos
Platillos
Ingredientes Ensalada Vinagreta 1 taza de queso gouda cortado en cubos medianos 1 ¼ taza queso mozzarella cortado en cubos medianos ½ taza de queso feta
1 cucharadita de ESEVIA ¼ taza de vinagre blanco 1 cucharada de aceite de canola 1 cucharada de menta fresca finamente picada Pimienta blanca al gusto
Dulces fusiones
Procedimiento Vinagreta Mezcla todos los ingredientes. Ensalada
1 Mezcla todos los quesos, agrega la mitad de la vinagreta y deja reposar en la refrigeradora por 30 minutos.
2 Antes de servir, remueve la ensalada y agrega un poco más de vinagreta.
tip
Acompaña con 1/3 de taza de semillas de almendras o nueces y disfrutar de grasas buenas que benefician tu metabolismo.
Ensalada mediterranea y vinagreta balsรกmica con naranja
Ideal para 4 personas
1 hora 20 minutos Ingredientes Ensalada
Vinagreta
2 tazas de lechuga de palma cortada en cuadros medianos 1 taza de lechuga de romana cortada en cuadros pequeños ¼ taza de alcaparras 12 rebanadas de pepino 12 rebanas de tomate ¼ taza de cebolla cortada en finas tiras
1 cucharadita de ESEVIA 6 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharadita de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de naranja
Platillos Dulces fusiones
Procedimiento Vinagreta Mezcla todos los ingredientes y dejar reposar por 1 hora. Ensalada Mezcla todos los ingredientes y agrega la vinagreta, luego sirve en los platos.
tip
Acompaña con una porción de proteína: una pechuga a la plancha o filete pescado y disfruta de lo Natural.
Ensalada de salm贸n y reducci贸n de alcaparra
Ideal para 4 personas
25 minutos Ingredientes Ensalada
Aderezo
4 filetes de salmón crudo de 5 onzas cada uno ½ taza de pimiento amarillo cortado en cuadros pequeños ¼ taza de finas tiras de cebolla morada Aceite vegetal
1 paquete de alcaparras (1 taza) ½ cucharada de ESEVIA 2 cucharadas de vino blanco seco
Platillos Dulces fusiones
Procedimiento Aderezo
1 Corta finamente la mitad de las alcaparras. 2 En un sartén pequeño y a fuego medio, agrega todas las alcaparras (sin salmuera), Esevia y vino blanco.
3 Cuando hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina hasta que tenga poco líquido. Ensalada
1 En un sartén grande a fuego medio, agrega aceite vegetal al 2
gusto y cocina los filetes de salmón hasta que estén bien cocidos. Luego córtalos en cuadros o tiras para mezclarlos con las cebollas y pimiento amarillo. Sirve y agrega la reducción de alcaparras.
tip
Acompañar esta ensalada con un Bagel o pan Baguette tostado y disfruta de lo Natural!
Alitas picantes Ideal para 4 personas
45 minutos
Platillos
Ingredientes 2 libras de alitas de pollo 4 cucharadas de salsa de chile 3 cucharadas de ESEVIA 3 dientes de ajo finamente picado 1 ½ taza de salsa de tomate (para pizza) 1 taza de agua 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de aceite vegetal Sal, pimento español y pimienta al gusto
Dulces fusiones
Procedimiento 1 Sazona las alitas de pollo con mostaza, ajo, sal, pimienta y 2 3 4
pimentón español. En una sartén caliente, agrega el aceite y cocínalas por 15 minutos procurando que éstas no se quemen. Agrega salsa de tomate, Esevia y agua. Tapa la sartén y baja el fuego al mínimo. Cocina por 25 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Retira del fuego, agrega la salsa de chile, remueve y sirve.
tip
Acompaña con papas al horno con romero, una especie culinaria que dará un toque diferente a tu plato
Sandwich de pollo teriyaki
Ideal para 2 personas
20 minutos Ingredientes Salsa
Sandwich
¼ taza de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 ½ cucharada de ESEVIA 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de jengibre en polvo 1 cucharada de almidón de maíz 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharadas de agua Ajonjolí al gusto
1 pan baguette cortado en 4 porciones 4 lascas de lechuga 12 lascas de tomate 2 tazas de pechuga de pollo deshebrada 4 lascas de queso mozzarella
Procedimiento Salsa teriyaki Licua todos los ingredientes a excepción del ajonjolí, calienta en una cacerola hasta que espese y luego agrega el ajonjolí. Sandwich
1 Mezcla nuestra salsa teriyaki con el pollo deshebrado. 2 A cada pan coloca una lasca de lechuga, 3 rebanadas de tomate, pollo teriyaki y queso mozzarella.
Platillos Dulces fusiones
Posta de cerdo horneada y salsa de ciruela
Ideal para 6 personas
Ingredientes
3 horas
Salsa
Posta de cerdo
2 tazas de jugo de naranja (ácida) 4 cucharadas de ESEVIA 1 ¼ taza de agua 1 taza de ciruelas sin semilla Pizca de sal 2 cucharadas de fécula de maíz
2 libras de posta de cerdo ¼ cucharadita de pimienta 1 cucharada de ajo finamente picado 3 cucharadas de ESEVIA 3 cucharadas de mostaza 2 tazas de agua Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Platillos Dulces fusiones
Salsa
1 En una olla cocina el jugo de naranja y las ciruelas hasta que se evapore casi la mitad.
2 Agrega Esevia, 1 taza de agua, sal y cocina por 20 minutos a fuego
bajo. Con el ¼ taza de agua restante diluye la fécula de maíz y agrega poco a poco hasta obtener la consistencia que deseamos. Luego, retira del fuego. Posta de cerdo
1 Sazona la posta de cerdo con Esevia, mostaza, pimienta y ajo. Colócala 2 en un recipiente para hornear, agrega 1 taza de agua y tapa. 3 Hornea por 3 horas a 180 °C (si es necesario coloca otra taza de agua). 4 Cuando esté completamente cocida, saca del horno, corta las porciones y agrega salsa de ciruela
tip
puedes disfrutar esta deliciosa salsa con vegetales asados, chuletas de cerdo, costillas, pechugas y piernas de pollo.
Kebab de pollo Ideal para 2 personas
40 minutos
Ingredientes 3 cucharadas de ESEVIA 3 pechugas deshuesadas de media libra ½ taza de yogurt natural 1pimiento y 1 tomate en rodajas 1 cucharadita de curry Sal y pimienta al gusto 4 palillos para brochetas
Procedimiento 1 Corta las pechugas en tiras, luego en un recipiente mezcla el resto de los ingredientes.
2 Marina el pollo durante 20 minutos. 3 Prepara los pinchos con el pollo, el tomate y el pimiento. 4 Cocina en una sartĂŠn de teflĂłn por aproximadamente 8 minutos a cada lado.
Platillos Dulces fusiones