2020

Piante transgeniche: fabbriche verdi per la salute umana

Rider Digest Montabone editore

07/03/2020

La compartimentalizzazione migliora la regolazione delle funzioni cellulari, evitando interferenze negative fra le varie reazioni biochimiche. Ogni comparto cellulare possiede il proprio corredo di proteine e ha uno specifico ambiente chimico-fisico. Le proteine sono portate al corretto comparto perché hanno specifici segnali di smistamento. La compartimentalizzazione migliora la regolazione delle funzioni cellulari, evitando interferenze negative fra le varie reazioni biochimiche. Ogni comparto cellulare possiede il proprio corredo di proteine e ha uno specifico ambiente chimico-fisico che può anche essere degradativo. Le proteine sono portate al corretto comparto perché hanno specifici segnali di smistamento chiamati “segnali di targeting”, che funzionano esattamente come gli indirizzi postali. Una proteina che non ha nessun segnale di targeting non è indirizzata in nessun comparto e rimane nel citoplasma.

A seconda del segnale di targeting che è messo sulla proteina da esprimere è possibile indirizzarla esattamente in un comparto cellulare dove possa mantenersi nella struttura corretta (nativa) e al tempo stesso non sia degradata e si accumuli in quantità elevata. In generale, al gene che codifica per la proteina si aggiunge il frammento di DNA che codifica per il segnale di targeting. La destinazione finale della proteina, e di conseguenza “l’indirizzo postale” che sarà aggiunto, dipende dalle caratteristiche della proteina stessa. Il reticolo endoplasmatico delle cellule vegetali, per esempio non è un comparto degradativo ed è in grado di accumulare grandi quantità di proteine senza mostrare segni di sofferenza. A seconda del segnale che aggiungiamo, la proteina può essere indirizzata o all’interno del Reticolo Endoplasmatico, o sulla sua superficie esterna. Quest’ultima strategia, chiamata tail-anchor(àncora di coda) è stata sviluppata

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