RECETA DE TORTILLA DE CHORIZO Y PIMIENTOS ASADOS
La tortilla se puede hacer de muchas formas; la tradicional es la tortilla de patatas, pero también se le pueden añadir unos trozos de chorizo y queda riquísima. En esta ocasión la receta es de tortilla de patatas con chorizo y pimientos asados. Ingredientes necesarios: 6 huevos 1 cebolla 3 patatas medianas 1 pimiento rojo asado 1 chorizo fresco dulce aceite y sal Cómo se prepara: Para hacer esta tortilla podremos aceite en una sartén grande o mediana y echamos las patatas ya cortadas y laminadas con un poquito de sal. Cuando estén medio fritas le añadimos la cebolla bien picada y el chorizo troceado. Y casi al final le añadimos los pimientos asados (en el horno 20 minutos y después quitada la piel y cortados).
Por otra parte batimos los huevos con una pizca de sal y aquí vertemos el contenido de la sartén; se mueve bien y cocinamos la tortilla hasta que esté cuajada a tu gusto, mejor a fuego lento.
RECETA DE PIZZA ESPAÑOLA
La pizza es uno de los iconos de la cocina italiana. Básicamente es una masa circular que se caliente en el horno y que por encima tiene tomate, queso mozzarella y luego ingredientes opcionales. Se le puede echar bacon, chorizo, pimiento, distintas salsas, carne, aceitunas, cebolla y una infinidad de ingredientes distintos. En esta ocasión seguimos una receta denominada pizza española, por los ingredientes y la forma de hacerla: Ingredientes para la salsa (mezclar todo bien): 1 taza de puré de tomate Sal y pimienta, al gusto 1cucharadita de: Orégano, pimentón y ají molido. 1 Diente de ajo picado Ingredientes de la pizza:
500 gramos de mozzarella rallada Jamón crudo, 200 gramos 2 Tomates sin semillas y cubeteados 50 gramos de aceitunas rellenas Orégano 1 diente de ajo picado Receta: La masa la puedes utilizar prefabricada o leer la receta en el enlace de bajo. Primero cubriremos la masa con la salsa de tomate que hemos hecho y lo dejamos reposar unos minutos. Cocinas la masa con la salsa a temperatura alta entre 15 y 20 minutos (a no ser que la tuvieses ya hecha congelada), luego le añades la mozzarella y los ingredientes que quieras, en esta receta: jamón crudo, tomates y aceitunas verdes cortadas. Se mantiene en el horno hasta que el queso se derrite, luego se saca y se salpica con orégano. También se le puede echar un chorrito de aceite de oliva y ajo molido.
TORTA DE LIMÓN CASERA MUY FÁCIL La Torta de limón casera muy fácil de realizar y vamos a lograr una torta estupenda, rica y esponjosa. Además para lograr aún más sabor vamos a mojarla, con un glaseado liviano de limón, esto le dará más sabor.
Ingredientes:
125 gramos de manteca
125 gramos de azúcar
2 huevos
185 gramos de harina leudante
1 pizca de polvo de hornear
1 limón maduro (ralladura y jugo)
1/4 taza de leche o cantidad necesaria
4 cucharadas de azúcar impalpable o glas
Preparación: - Enmantecar y enharinar un molde para horno profundo de 20 cm. - Precalentar el horno a 160°C (suave-mediano). - Batir la manteca con el azúcar. - Agregar los huevos y batir. - Agregar la harina leudante de a poco, integrar bien. - Agregar el polvo para hornear, la ralladura de limón, mezclar. - Incorporar suficiente leche para lograr una consistencia suave. - Verter la mezcla de la torta dentro del molde. - Hornear la torta durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya elevado completamente y se sienta esponjoso. Glaseado: - Mezclar el azúcar impalpable y 3 cucharadas de jugo de limón en una cacerola. - Llevar a fuego muy bajo hasta integrar bien. Presentar la torta:
- En cuanto sacamos la torta de limón del horno, pinchar la superficie ligeramente con un palillo y verter el glaseado sobre los agujeros. - Dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos y luego pasar a una rejilla de alambre para que la torta de limón se termine de enfriar.
Hamburguesas de pollo rellena de queso
Si le gustan las hamburguesas no dejes de preparar esta receta, el resultado es impresionante y la preparación sólo le llevará dos minutos más para rellenarlas. ¡les van a encantar! Hay muchas formas de preparar unas hamburguesas caseras, a mí me gusta esta receta, porque consigue que queden muy jugosas por dentro y con otras recetas es imposible. Da un poquito más de trabajo pero le aseguro que merece la pena y puedes hacer el mismo truco para las albóndigas o las hamburguesas con otro tipo de carne.
Ingredientes Medio kilo de carne picada de pechuga de pollo Orégano 1 diente de ajo Dos huevos Harina
Aceite de oliva Sal Pimienta Queso en lonchas
Preparación En un recipiente ponemos toda la carne picada de pechuga de pollo y le añadimos el diente de ajo picado en trocitos pequeños, el orégano, la sal y la pimienta. Amasamos para que las especias se entremezclen bien con la carne. A continuación, separa las yemas de las claras; las yemas las puedes añadir a la carne mientras que las claras las reservamos. Mezcla la carne con las yemas de huevo, después monta las claras a punto de nieve y cuando lo tengas echa 1/3 de las claras en la preparación, el otro resérvalo. Cuando ya tengas preparada la carne, sólo tenemos que hacer la forma de una hamburguesa no muy gruesa y pones encima una loncha de queso, que no sobresalga, a continuación haces la misma operación y le pones por encima otra hamburguesa del mismo tamaño. Con la mano le terminas de dar forma y cierras la hamburguesa. Así hasta que terminemos con la carne. Pon una sartén al fuego con aceite, mientras se caliente pon en un platito un poco de harina y al lado acercas el recipiente con las claras a punto de nieve. Primero lo pasas por la harina y después por la clara de huevo a punto de nieve, ésta hará una película alrededor de la hamburguesa que permitirá que se dore pero que la carne se mantenga jugosa por dentro.
Sólo tienes que ponerla al fuego durante unos minutos y lista para disfrutar, cuando la parta verás cómo sale el queso y está…
STICKS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL
Un entrante de pollo delicioso y sencillo de preparar que mezclado con el sabor de la salsa de mostaza y miel queda absolutamente espectacular.
Ingredientes Salsa de mostaza y miel
1 cucharada sopera de mayonesa
2 cucharadas de postre de mostaza antigua
1 cucharada de miel
Sticks de pollo
Una pechuga de pollo
Pan rallado
Un huevo
Aceite de oliva / girasol
Sal
Preparación En primer lugar, trocea la pechuga de pollo en tiras gruesas, salpiméntalas y pon una sartén al fuego con abundante aceite (personalmente, cuando voy a freír algo como croquetas o los sticks me gusta el aspecto que consiguen con el de girasol). Pásala por huevo y luego por el pan rallado, cuando esté caliente añades la pechuga de pollo y dejas que se dore bien por todos los lados. Pon un plato al lado con una hoja de papel de cocina y según estén los vas sacando ahí para que absorba el aceite. Cuando lo tengas prepara la salsa de mostaza, lo único que tienes que hacer es mezclar la mayonesa, la mostaza y la miel hasta que queden todos los ingredientes unificados. Te recomendaría que lo probaras antes ya que puedes modificarlo aumentando más la mostaza si ves que está floja o la mayonesa si lo notas fuerte.
No tienes que hacer nada más, sólo prepárate para disfrutar.