MIÉRCOLES 25 DE NOVIEMBRE RESTAURANTE ALBERT & SIMON
JUEVES 26 DE NOVIEMBRE RESTAURANTE LA HACIENDA
VIERNES 27 DE NOVIEMBRE EL JARDÍN DE LA CALA - CIOMIJAS
Sashimi de Atún Rojo con vinagreta de frutos secos
Paté de Queso Casero con Carne de Membrillo y Rúcola
Bombón de Foie con Confitura de Pétalos de Rosas
Vieiras con Mango, Tomate y Albahaca a la vinagreta de Amontillado Alvear caramelizado y piñones tostados.
Ensalada de Lentejas con Mi-Cuit de Pato
Croqueta de Coliflor y Chocolate Blanco con Lágrimas de Fruta de la Pasión
Pierna de Chivo Lechal Malagueño con Lecho de Patatas de Mortero
Jurel con Boniato y Aire de Gazpachuelo
(Marbella - San Pedro de Alcántara)
(Marbella)
Lomo de Lubina en Costra de Pan sobre crema de patata al Aceite de Oliva Virgen Extra y emulsión de pistacho
(La Cala de Mijas)
Cochinillo con Melón Asado y Chip de Patatas Violetas
Tartita de Higos Frescos con salsa de ciruelas, crema de vainilla y helado de queso fresco
Panna Cotta de Triple Seco con Compota de Remolacha y Naranja
Fusión Crujiente de Arroz con Leche, Perlas de Naranja y Limón con Teja de Canela
WEDNESDAY 25th OF NOVEMBER
THURSDAY 26th OF NOVEMBER
FRIDAY 27th OF NOVEMBER
Red Tuna Sashimi with vinaigrette of nuts
Homemade Cheese Pâté with Sweet Quince and Rucula
Bonbon of Duck Foie with Compote of Rose Petals
Scallops with Mango, Tomato and Basil with vinaigrette of Amontillado Alvear Sherry caramelised and toasted pine nuts
Lentil Salad with Mi-Cuit of Duck
Cauliflower Croquette with White Chocolate and Tear Drops of Passion Fruit
Leg of Baby Malaga Goat on a Bed of ‘Mortero’ Potatoes
BODEGAS ALVEAR (D.O. Montilla-Moriles) ALVEAR FINO C.B. CRIANZA BIOLÓGICA ALVEAR FINO C.B. CRIANZA BIOLÓGICA ALVEAR MARQUÉS DE LA SIERRA BLANCO 2008 ALVEAR PEDRO XIMÉNEZ 1927 DULCE VIEJO
Mackerel with Sweet Potato and Gazpachuelo Air
Panna Cotta of ‘Triple Seco’ Liqueur with Beetroot and Orange Compote
Roasted Suckling Pig with Melon and Violet Potato Chips
BODEGAS PIRINEOS (D.O. Somontano)
Crispy Fusion of Rice Pudding, Orange and Lemon Pearls with Cinnamon Biscuit
PIRINEOS BLANCO GEWURZTRAMINER PIRINEOS ROSADO MERLOT-CABERNET SAUVIGNON SEÑORÍO DE LAZÁN RESERVA PX LA CILLA
DISNAGAR: Distribuidor oficial de los vinos de la Semana de Gastronomía de Mijas
VINOS/WINES
VINOS/WINES
Tart of Fresh Figs with plum sauce, creamy custard and white cheese ice cream
VINOS/WINES
Sea Bass with Crust of Bread on top of creamed potatoes with Extra Virgen Olive Oil and emulsion of pistachios
BODEGAS ABADÍA RETUERTA (D.O. Castilla y León) ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL ABADÍA RETUERTA CUVÉE PALOMAR ABADÍA RETUERTA PAGO LA GARDUÑA