Número

from Revista Asas da Infância Edição n.4

NUTRIR

Começamos um novo ano e queremos estar bem próximos a vocês, porque juntos acreditamos na força de uma ação educativa que promove a transformação, torna percursos possíveis e protagoniza novas histórias. Para nós, 2022 é tempo de acolhimento, enlaçamento e comunidade, convidamos nossos leitores a exercitar os sentidos –observar, indagar e ressignificar para convergir em aprendizagens constantes. Neste sentido, a edição de março vem recheada de conversas para refletirmos a respeito das nossas intenções: ‘Deixando Marcas’ conta um pouquinho do valioso documento carta de intenções; ‘Foco’ traz as ações para um trabalho pedagógico que respeita a singularidade; ‘Sendo Gente Pequena’ fala do planejamento focado nas interações e no acolhimento; e, ainda temos um relato inspirador da mamãe Helen Biajone em ‘Acolher’. A Nutricionista do CEI (SME) apresenta as novidades na merenda escolar e as importantes mudanças que estão sendo implementadas. Em março, além de comemorarmos o Dia Internacional das Mulheres, também falamos a respeito da conscientização do câncer de colo uterino na campanha “Março Lilás”. A partir desta edição a professora Débora Cruz cuidará do projeto gráfico e diagramação da revista do CEI, além de nos contar a sua história na matéria ‘Sobre Nós’. Palavras têm poder, por isso trazemos textos que nos proporcionam uma imersão na realidade das infâncias para renovar nossas esperanças de ser e estar no mundo, saber-se autêntico e incompleto. Boa leitura e boa sinergia!

Simone Carlini Celeste Bertotti

Mudanças no Esquema Alimentar em CEIs

Maria Fernanda Cristofoletti

Nutricionista Supervisora SME/CODAE/DINUTRE/SUPERVISÃO

O novo esquema alimentar proposto, busca atender à Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, elaborada pelo Fundo Nacional para o Desenvolvimento da Educação (FNDE). Essa Resolução propõe mudanças na alimentação das crianças e bebês de 0 a 3 anos de idade matriculados em Unidades Educacionais de todo o País. No Município de São Paulo, as alterações na alimentação incluem:  Retirada do açúcar e dos alimentos ultra processados (por exemplo: pães, achocolatados, biscoitos e bolos industrializados);  Aumento da variedade de alimentos in natura ou pouco processados; Além disso, as mudanças no cardápio das escolas acontecerão de maneira gradual, conforme o tipo de gestão da alimentação escolar, acompanhadas pela equipe de nutricionistas com avaliação da aceitação dos novos alimentos e preparações.

Materiais de apoio: Orientação Normativa de Educação Alimentar e Nutricional para Educação Infantil (disponível no site de SME/CODAE); Série de vídeos Comida de Criança – (disponível no site de SME/CODAE); Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos do Ministério da Saúde (https://bvsms.saude.gov.br)

Quais serão as mudanças? Em 2022, ocorrerão as seguintes alterações no cardápio/esquema alimentar:  Inclusão de mais uma fruta no desjejum para a faixa etária de 6 a 11 meses;  Os biscoitos salgados e pães não serão mais oferecidos para faixa etária entre 8 e 11 meses, sendo substituídos pela fruta;  Os biscoitos doces e bolo individual não serão mais oferecidos no CEI. Serão substituídos pelo biscoito salgado;  O suco natural não será mais oferecido no CEI. Substituído pela fruta in natura;  A papa principal será substituída pela refeição com ajuste de consistência, sendo sua composição igual às das demais faixas etárias do CEI;  Arroz integral, macarrão integral, grão de bico, peixe e carne suína: incluídos a partir de 6 meses;  A refeição da tarde terá novas preparações em sua composição. Farão parte: escondidinho, polenta e macarrão;  A Coordenadoria de Alimentação Escolar (CODAE) pretende incluir novos alimentos para implementação desta nova Resolução, a seguir: farinha de trigo, fermento, aveia, cacau em pó, uva passa, entre outros.

Maria Fernanda Cristofoletti