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Tabla de contenidos
Portada……………………………………………………………...I Nutrición y Alimentación Saludable……………………………..ll Nutrición y Deporte……………………………………………….IIl Adivinanzas………………………………...……………….........lV Recetas Veganas………………………………………………...V Deporte en Familia……………………………………………….Vl
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Nutrición y Alimentación Saludable Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la formación, crecimiento y reconstrucción de los tejidos. La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición, que es un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) que contienen los alimentos. No es igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito que suministrar al organismo sustancias para mantener la salud y eficacia física para ejecutar las tareas básicas y cotidianas. 3
La nutrici贸n es consecuencia de la alimentaci贸n, es decir; los alimentos que componen la dieta y de su proporci贸n. Por este motivo la alimentaci贸n se considera adecuada y saludable cuando:
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Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El número de comidas que se pueden realizar con los alimentos es muy variado pero cuando éstos quedan reducidos en el aparato digestivo en unas cuantas sustancias nutritivas, la nutrición es unitaria y monótona. Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer las necesidades y también la composición de los alimentos, sus nutrientes. Así podremos analizar si nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o no, modificar nuestra dieta. Una buena nutrición es consecuencia de una alimentación saludable.
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Nutrición y Deporte • La actividad física reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares (el ejercicio incide directamente sobre el sistema circulatorio) • El movimiento promueve el lavado sanguíneo de triglicéridos (incidiendo así en el descenso de peso y previniendo el colesterol) • Reduce la tensión sistólica y diastólica previniendo así los ataques de hipertensión • Acelera el tiempo de tránsito intestinal disminuyendo el contacto de la mucosa colónica con sustancias cancerígenas (previniendo el cáncer de colon) • El ejercicio ayuda a mejorar los estados psicológicos y así previniendo la depresión.
No importa la disciplina física que practique o el nivel de esta, lo más importante es realizar alguna actividad física con eficacia. Puede ser futbol, tenis, concurrir a gimnasios, patinar, bicicleta o lo que guste, al hacer esa actividad: Sabe que está haciendo algo bueno por su cuerpo. Esta sección brinda conocimientos (experiencias de profesionales, estudios de universidades, deportólogos, fisiólogos, médicos, kinesiólogos y otras especialidades relacionados al deporte) para su beneficio.
• Además, una vida físicamente activa aumenta el gasto energético y en consecuencia aumenta la longevidad y la calidad de vida. • Puede elegir la disciplina que le guste y considere adecuada para usted según su edad, estado de salud e historia deportiva.
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Secci贸n de Entretenimiento
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Sección de Salud Helado de Banano Crudivegana
PREPARACIÓN: Para empezar pelar y cortar 4 bananos, después congelarlos. También congelarlos arándanos. Dejamos unas horas y ponemos en el vaso de la batidora junto al otro plátano. Batimos. Ponemos en un bol, y para decorar ponemos por encima los arándanos y las almendras.
Bolas Dulces Veganas
INGREDIENTES: 300 gramos de ciruelas pasa deshuesadas 300 gramos de cacahuetes tostados 1/2 cucharadita de mix de pimientas (recién molida mejor) 1 cucharadita de ajo en polvo 3 cucharadas de levadura de cerveza 50 gramos de sésamo tostado 2 cucharadas de aceite de oliva Paso 1: Remojamos los cacahuetes 30 minutos. Después los trituramos en la batidora con el aceite, la levadrua de cerveza, la pimienta y el ajo. Agregamos las ciruelas deshuesadas y volvemos a batir todo bien. Paso 2: Lo guardamos en un recipiente y lo dejamos en el frigorífico una hora (sea más manejable). Sacamos del firgorífico y mojándonos las manos vamos haciendo bolitas con la masa. Las podemos cubrir con sésama, pistachos... Pinchamos un palillo y listas para comer. 8
Bloque Educativo Deporte en Familia, buen plan para Vacaciones Las vacaciones son época de descanso y ocio, pero también pueden ser la excusa perfecta para practicar alguna actividad física en familia, ya que trae múltiples beneficios emocionales y físicos para los niños y sus padres. Según Diana Duque Giraldo, coordinadora nacional de Recreación en Primera Infancia de Coldeportes, en los niños de 6 meses a 7 años no se puede decir que realizan este u otro deporte, se debe hablar de “recreación, lo cual, a través del juego colectivo o individual, se traduce en actividad física, provechosa para el desarrollo de los niños que, a su vez, trae consigo una serie de beneficios no solo para el infante sino para toda la familia”. Cuando se realizan ejercicios con padres y hermanos, como indica Luis Hernando Arboleda Naranjo, médico deportólogo y rehabilitador cardiaco del Centro Médico Santa Elena de Manizales, “se impacta la esfera biopsicosocial del niño y su referente familiar”. Arboleda Naranjo anota que “la práctica de cualquier deporte se constituye en una oportunidad de compartir, aprovechando momentos difíciles de lograr, dados los compromisos laborales y académicos de padres e hijos en la sociedad moderna”. Y añade que, “entre los beneficios de estas prácticas, se cuentan la prevención de enfermedades, la interacción social de niños y adultos, y la ampliación de destrezas y habilidades en los pequeños”. Por su parte, Ana María Cardona García, médica del deporte de la Universidad El Bosque, dice que hacer ejercicio en familia da origen al ejemplo, el cual los niños seguirán sin duda. “Padres activos y sanos tienden a tener hijos con los mismos hábitos, que pueden perdurar hasta la adultez”. A lo anterior, Diana Duque añade que “es también un ejercicio de conexión y fortalecimiento de lazos”. Lo más importante, considera, es que “la recreación en relación con la familia propende por todo un desarrollo integral del niño, pero no solo de él sino de los miembros de ese núcleo familiar: primos, abuelos, tíos y cuidadores”. Igualmente, continúa la experta de Coldeportes, “con la recreación y la actividad física familiar se abren procesos de socialización, de diversión, de comunicación asertiva y de desarrollo físico. Es decir, se vinculan desde lo biológico hasta lo social, ya que la recreación nos permite socializar y comunicarnos”. 9