dalla mensa al bar
con i prodotti certificati fairtrade Hotel, ristoranti, bar ma anche mense, università, palestre e grandi comunità: oggi le persone chiedono con sempre maggior frequenza di consumare prodotti sostenibili e di qualità, rispettosi dell’ambiente e dei lavoratori. Si pensi che, in occasione delle ultime Olimpiadi di Londra, sono state servite ben 14 milioni di tazze di caffè Fairtrade, oltre 7,5 milioni di tè e 10 milioni di banane certificate. La gamma di prodotti equi certificati Fairtrade disponibili per il consumo fuori casa comprende più di 100 referenze commercializzate da più di 150 aziende licenziatarie del marchio.
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Per noi Fairtrade non è una scelta ma una necessità di coerenza. La sostenibilità non può essere solo ambientale ma deve essere anche sociale ed economica. E poi per un’azienda il Fairtrade non è greenwashing e premia anche dal punto di vista commerciale, insomma funziona!” ROBERTO ALBANI responsabile commerciale – General Beverage
I prodotti professionali: Caffè (in grani, in cialde o solubile) Tè Prodotti a base di cacao (anche per uso professionale) Zucchero Frutta fresca (banane, ananas, mango) e frutta secca (anacardi, noci) Prodotti dolciari Marmellate Riso e cereali Gelati Europa | © Wolf Sondermann
Succhi di frutta e smoothies Bevande a libero servizio (tè, cola) Prodotti in cotone ad uso professionale (cuscini, asciugamani, lenzuola, biancheria per la tavola) Rose
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Fairtrade è il marchio di certificazione etica più riconosciuto al mondo. Le ricerche di mercato evidenziano come 6 consumatori su 10 dichiarano di averlo visto almeno una volta e 9 su 10 di averne fiducia. L’obiettivo di Fairtrade è quello di supportare i produttori dei Paesi in via di sviluppo, rendendoli capaci di entrare nel sistema commerciale in condizioni di trasparenza e correttezza e migliorando così i loro standard di vita. Attualmente il marchio è presente su circa 27.000 referenze: caffè, tè, cioccolato, riso, cotone, rose e molto altro ancora, distribuiti in 120 paesi nel mondo. Garantisce che i prodotti siano stati coltivati e commercializzati nel rispetto di rigidi Standard sociali, ambientali ed economici stabiliti a livello internazionale. Grazie alla certificazione Fairtrade, i produttori di Africa, Asia e America Latina hanno la possibilità di stipulare contratti duraturi, di ricevere un prezzo equo e stabile per il proprio prodotto e un margine aggiuntivo (Fairtrade Premium) da investire per lo sviluppo dell’intera comunità. Vengono inoltre supportati a livello tecnico e di marketing, acquisendo così gli strumenti per il miglioramento qualitativo delle proprie coltivazioni. La certificazione impone limiti all’uso di sostanze chimiche e promuove la conversione al biologico: ben il 54% dei prodotti certificati Fairtrade, venduti in Italia è anche certificato bio.
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Africa | © Matt Crossick; a sinistra: Europa | © Miriam Ersch
il marchio fairtrade
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i benefici
della certificazione
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Fairtrade Italia:
un alleato nella vostra attività
Europa | © Jasper Leonard
Fairtrade Italia, il consorzio che rappresenta il marchio di certificazione Fairtrade nel nostro paese, affianca mense, hotel, bar e ristoranti nell’identificazione dei prodotti certificati e dei relativi fornitori. Inoltre, mette a disposizione materiali di comunicazione a supporto della promozione nei locali (vetrofanie, espositori da tavolo, poster), nel sito web aziendale (storie di produttori, banner ed immagini) e nei Social Media. Attraverso i propri canali (newsletter, sito, social media) e l’attività di Ufficio stampa, Fairtrade Italia potrà dare risalto alla vostra scelta di sostenibilità e alle iniziative commerciali e culturali in cui sono promossi i prodotti certificati. Grazie a un programma di geolocalizzazione, inoltre, nel sito web di Fairtrade Italia verranno segnalati ai consumatori tutti i i luoghi in cui sono presenti prodotti certificati Fairtrade.
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progetto grafico: officina 3am
Questa brochure è stata realizzata grazie al sostegno di General Beverage, azienda operante nella distribuzione di bevande per la ristorazione collettiva mediante sistemi automatizzati self service. www.iobevo.com
Fairtrade Italia Passaggio De Gasperi 3 35131 Padova tel +39 049 8750823 fax + 39 049 8750910 info@fairtradeitalia.it www.fairtradeitalia.it www.fairtrade.net
in copertina: Europa | Š Lena Granefelt
carta proveniente da foreste correttamente gestite