Llibret Falla Alberic Heroi Romeu 2023 · Part I.

El llibre ha participat en la convocatòria dels premis de la Generalitat per a la promoció de l'ús del valencià de l'any 2023

Llibret de la Falla

Disseny editorial:

Delegació de disseny

Endika Gómez de Balugera i Gutiérrez

Assessorament lingüístic:

Mª Carmen Abad i Gimeno

Supervisió:

Javier García i Abad

Raúl Hernández i Prieto

Sonia Alemany i Albert

©D’aquesta edició:

Associació Cultural

Falla Alberic Heroi Romeu

Ontinyent Bon Ordre

©Dels textos:

Els autors

©De les imatges:

Fernando Morales i Checa

María Sarrió i Magenti

Endika Gómez de Balugera i Gutiérrez

Dipòsit legal:

V-423-2018

Agraïments:

Fernando Morales i Checa, María Sarrió i Magenti, Raúl Hernández i Prieto, Salva Albert i Montoro, Dionís Martín i Abiazúa, Gema García i Abad, Mafalda Miñana i Mascarell, Rocío Sánchez i Serra, Marcela Miñana i Mascarell i a tots els membres de la Junta Directiva.

Gaudeix d'aquest llibret de manera digital escanejant aquest codi.

Porta-ho sempre amb tu.

06 LA GUERRA DELS ALIMENTS

MAJOR INFANTIL 2023 18 LA

INFANTIL [comiat FMI 2022 · cort comissió masculina · recompenses

NOSTRES FALLES [monument

D'ESPECIAL INFANTILS

ALIMENTS 12 FALLERA LA NOSTRA COMISSIÓ cort d’honor infantil · recompenses infantils] 26

LES monument infantil] 38 FALLES

LA GUERRA DELS ALIMENTS

ALIMENTS

La guerra dels aliments per Raúl Hernández i Prieto

Llobarro a 8€!

Encisams a 1€ el quilo!

Pollastre sencer 6€!

Barat, barat!

Una vegada has demanat la vegada i una senyora recentment eixida de la perruqueria et diu que ella és l'última, no et toca una altra que esperar al costat de carros i bosses reutilitzables el teu torn. En aqueixa espera, a vegades llarga, t'adones que els sons d'ahir es continuen tancant ací, dins de grans instal·lacions situades en els centres de les ciutats. En elles comença la guerra dels aliments, en la qual els diversos comerciants intenten que els clients es facen amb tota mena de peribles com a carns, peixos, fruites i hortalisses.

Un mercat de proveïments desprén vida per totes les seues parts des que van començar a existir. El seu origen es remunta al nostre país a l'Edat mitjana. Aquests es trobaven a l'aire lliure, on venedors ambulants i llauradors dels pobles i masies pròximes s'instal·laven amb la finalitat de vendre els seus productes.

A mitjan segle passat, amb l'ascens dels menjars congelats i empaquetats i l'aparició de les grans cadenes de distribució, van començar a llanguir. No obstant això, una vegada passada la fúria, ha triomfat el sentit comú i les noves modes del present segle que es basen a menjar bé i ric, han fet ressorgir els tradicionals mercats de proveïments.

La nostra ciutat està plena de mercats que durant segles han sigut un element fonamental de la ciutat i els seus barris. Amb la seua activitat comercial, possibiliten de manera natural la cohesió i l'intercanvi social fins i tot a nivell intercultural de manera espontània. En els mercats no sols es compra i es ven; es degusta, es parla de tot i es viu també la nostra història i la nostra identitat.

És innegable que el Mercat Central és un clar exemple d'això. Es tracta d'una de les edificacions més atractives i visitades de la ciutat. La seua arquitectura no trenca l'estètica de la plaça, on s'integra a la perfecció amb altres dos importants monuments: la Llotja de la Seda i l'Església dels Sants Joans. És, indubtablement, l'edifici més representatiu de la València que a principis del segle XX avança cap al progrés tecnològic i mercantil i se sent orgullosa del potencial agrícola de la seua horta.

L'excepcional matèria primera i destacada diversitat culinària, potenciada per un producte d'altíssima qualitat ha aconseguit que tot el que produïm acabe als nostres plats.

Hem tornat a descobrir que no hi ha res millor que asseure's en una taula a menjar i descobrir la importància que té una bona alimentació en la nostra vida.

Bonica!, què et pose?

FALLERA INFANTIL

FALLERA MAJOR INFANTIL 2023

El teu nom és pregoner del somriure i d’alegria, de l’ingeni i simpatia que entregues al món faller.

Enguany Mafalda va a ser el símbol en que confia l’infància que dia a dia t’acompanya pel carrer.

Eres la perla menuda que s’unix a la moguda que han viscut quatre germanes,

Seràs el tesor més ric que mostra Falla Alberic a les terres valencianes.

Mafalda Miñana i Mascarell

Fallera Major Infantil 2023

Dionís Martín Abiazúa

Mafalda Miñana i Mascarell

Fallera Major Infantil 2023

Enguany crec que seran les falles més fanfarrones i divertides que mai he viscut i del que més ganes tinc és poder-les compartir amb tota la comissió. L'acte que més il·lusió em fa és l'ofrena, tinc moltes ganes de portar el meu ram a la Verge.

Alberic és aquella gran familia en la qual, tots volen estar.

A Javi i a Gema els vull donar les gràcies per tot i dir-los que són els millors del món, que són divertidíssims i que els vull fins a l'infinit.

M'han encantat els viatges en la furgoneta fallera amb ells, són molt divertits i fan que no parem de riure'ns junts.

Vull que tota la comissió infantil gaudi molt d'aquestes falles, de la música, dels monuments, de la pólvora i de l'ambient tan familiar que es viu en la nostra comissió.

És una sort ser "Abastero".

LA NOSTRA COMISSIÓ INFANTIL

NOSTRA COMISSIÓ INFANTIL

Comiat Fallera Infantil 2022

Marcela Miñana i Mascarell

No puc creure que haja passat tan ràpid el temps i que haja arribat el moment d'acomiadar-me, el 2022 ha sigut un any màgic un any ple de moments inoblidables, de precioses experiències i he tingut la sort de viure'l al costat de gent meravellosa. Per això, en recordar tot el viscut només puc dir gràcies, un gràcies molt gran, un GRÀCIES amb majúscules.

Gràcies a la directiva per coordinar, organitzar i preparar unes falles meravelloses, unes falles plenes d'actes molt divertits que encara que la pluja va intentar desbaratar vau aconseguir tirar avant.

Gràcies a la meua comissió infantil, per acompanyar-me a cada acte, per gaudir tant de la festa, m'he sentit molt abrigallada i he gaudit molt al costat de tots vosaltres.

Aquest 2022 m'ha permés conéixer a amics i amigues meravellosos/es al costat dels quals he pogut representar a l'Agrupació falles centre en un munt d'actes en els quals hem gaudit moltíssim. Vull donar les gràcies a tots/es pel grup tan meravellós que hem format però especialment a Daniel i a Raquel representants de la falla el Bunyol. A Daniel per ser tan bon amic m'ha encantat que compartírem aquesta aventura i a Raquel pels moments tan bonics que hem viscut, que sort he tingut de conéixer-te, estic segura que la nostra amistat serà per sempre.

Gràcies als presidents del sector la Roqueta Arrancapins per confiar en la meua per a representar al nostre sector com a candidata a FMIV, gràcies per permetre'm viure una experiència tan especial i única. No crec que puga oblidar mai tot el viscut, la batalla de flors, les proves, desfilar per la fonteta… i encara que el meu somni no va poder continuar es que he sigut molt afortunada. GRÀCIES!

Els moment són encara més especials quan els comparteixes amb molta gent i jo he tingut la sort de viure-ho al costat d'un munt. Gràcies a MªJosé, José Manuel, MªCarmen, Gema, Paula, Tato, Berta i Telma que bonic haver viscut moments tan especials al costat de vosaltres, gràcies perquè hem format una gran família.

Arriba el moment de donar-li les gràcies a la meua Fallera Major, a mi seño, a la meua catequista, a la meua amiga Rocio. Que màgic ha sigut passar enguany al costat de tu, ens hem riscut, plorat, hem ballat, cantat i fins i tot ens

hem donat un massatge… Em costava creure que tinguera la sort de tindre't com a fallera major, que anàrem a viure tantes coses juntes i és que has fet no sols que cada moment fora especial, has fet que cada moment fora únic i inoblidable, la connexió entre nosaltres és insuperable. Gràcies per no deixar que visquera sola el meu regnat, gràcies per no perdre mai el somriure GRÀCIES

I MIL VEGADES GRÀCIES PER VOLERME TANT, tant tant com jo a tu.

Javi, quina sort la meua, que afortunada he sigut en tindre't com presi “infantil major”, ja havíem compartit molts moments junts però enguany m'ha permés conéixer-te millor i adonar-me de lo divertit, afectuós, atent i servicial que eres, sempre pendent de mi, perquè no em faltara de res. Crec que ja ho saps però no vull perdre l'oportunitat de torna-t'ho a dir, Javi ET VULL MOLT!

Els dos ocupareu sempre un lloc molt especial en el meu cor gràcies per no soltar-me mai de la mà. #Sempre2022

Impossible no donar les gràcies a la meua família, a papà i mamà per permetre'm viure el meu somni, sabeu la il·lusió que em feia ser FMI… he sigut molt molt feliç. María, Marta, Macarena i Mafalda, gràcies per bolcar-vos tant amb mi enguany, per ajudar-me a vestirme, a pentinar-me, a despentinar-me, per acompanyar-me a presentacions, per viure amb tanta intensitat l'últim mes de proves, per somiar al meu costat fins al final, m'heu fet sentir molt especial.

Enguany he sigut tan tan feliç… Gema, Mafalda desitge que gaudiu tant com nosaltres d'aquesta experiència que us assegure és inoblidable i no dubteu que jo estaré molt a prop vostre per a gaudir al vostre costat.

Visca la falla Alberic! Visca les Falles! Visca València!

Cort d'honor

Fallera MajorInfantil 2023

Fallera Major Infantil 2023

FMI Eixent 2022

Mafalda Miñana i Mascarell *** Marcela Miñana i Mascarell***

Marta Sánchez i Guna ***

Macarena Miñana i Mascarell ***

Marcela Miñana i Mascarell ***

Eva Guna i Maldonado **

María Montes i Ivars **

Marta Pérez i Izquierdo **

María Sastre i Marín **

Marta Sastre i Marín **

Aitana Torres i Gómez **

Claudia Ferrer i Sánchez **

Laura Sánchez i Sanchis **

María Muñoz i Beltrán **

Carmen Muñoz i Beltrán **

Alexia Ferrer i Sánchez **

Marina Bellido i Alcoy **

María Pilar Calvet i García **

Triana García i Castillo **

Gema García i López **

Irene Amparo Madrid i Cabot **

Marta Mercader i Roig **

Valeria Quevedo i Andreu **

Alba Rengel i Alberola **

Paula Rengel i Alberola **

Laura Ribes i Martínez **

Mireia Torres i Gómez *

Cloe Mestre i Signes *

Paloma Oltra de Llamas *

Lucía Mora i Calvo *

Ariadna García i Hidalgo *

Vera Segura i Cobo del Prado *

Sira Segura i Cobo del Prado *

Alejandra Roig i Gran *

Vega Mora i Calvo *

Alba Vera i Ivars *

Berta Penadés i García *

Emma Carrillo i Grünwald *

Lucía García i Castillo *

Telma Penadés i García *

Lola Maz i Aviñó *

Adriana Bru i Fernández *

Alba Gimeno i Cerro *

María Elena Campos i Martí *

Bárbara Altés i Casanova *

Cayetana Álvarez i Vicent *

Daniela Vela i Ramírez *

Eva Roig i Gran *

Lucía Campos i Martínez *

Comissió masculina infantil 2023

Pablo Sala i Llaudis ***

Edgar Weyer i Sala ***

Guzmán Rodríguez i Gil ***

Álvaro Mercader i Roig **

Eneko Polo i García **

Juan Sastre i Marín **

Unai Polo i García **

Julio Carbonell i Montes **

Joaquín Madera i Cerdá **

Jorge López i Agustí**

Dani Blasco i Ruiz **

Alberto Cano i Ribera **

Santiago Sanmiguel i Sais **

Pablo Sanmiguel i Sais **

David Ribes i Martínez **

Francisco Bellido i Alcoy **

Lucas Sánchez i Pla **

David Vallejo i Iborra **

Pau Torrent i Galbis *

Javier Madera i Cerdá *

Pablo Roig i Gran *

Antonio Calvet i García *

Marcos Blasco i Ruiz *

Jorge Pérez i Martínez *

Alejandro Fenollar i Corcuera *

Javier Fenollar i Corcuera *

Sergio Puchades i Castro *

Pablo Puchades i Castro *

Diego Martín Pérez-Accino *

Alberto de Lucio i Cerro *

Óscar Sanchis i Perpiñá *

Juan Bru i Fernández *

Federico Gimeno i Cerro *

Alejandro Domingo Martínez *

Luis Pérez i Romeral *

Marcos Pérez i Romeral *

Gil María Campos i Martí *

Alejandro Echevarría i Saiz *

Marcos Echevarría i Saiz *

Recompenses infantils

Distintius 2023

Distintiu d’Argent

David Vallejo i Iborra

Lucas Sánchez i Pla

Laura Ribes i Martínez

Paula Rengel i Alberola

Alba Rengel i Alberola

Valeria Quevedo i Andreu

Marta Mercader i Roig

Irene Amparo Madrid i Cabot

Gema García i Lopez

Triana García i Castillo

María Pilar Calvet i García

Marina Bellido i Alcoy

Francisco Bellido i Alcoy

Distintiu de Coure

Alberto de Lucio Cerro

Óscar Sanchis Perpiñá

Lola Maz Aviñó

Juan Bru Fernández

Adriana Bru Fernández

Alba Gimeno Cerro

Federico Gimeno Cerro

Alejandro Domingo Martínez

Luis Pérez Romeral

Marcos Pérez Romeral

Gil María Campos Martí

María Elena Campos Martí

Bárbara Altés Casanova

Cayetana Álvarez Vicent

Alejandro Echevarría Saiz

Marcos Echeverría Saiz

Daniela Vela Martínez

Eva Roig Gran

Lucía Campos Martínez

Xiquetes i Xiquets de Bolquers

Benvingudes i benvinguts

Óscar Sanchis i Perpiñá

Julio Llorente i Fernandéz

Vega Nadal i Ferrer

Alejandro Domingo i Martínez

LES NOSTRES FALLES

NOSTRES

Monument infantil la guerra dels aliments

artista: Jugosa

text per Dionís Martín Abiazúa

Pareix que enguany nostre artiste nos visita en pla guerrer pero no com beliciste sino com un consumiste de la taula i del foguer.

El terreny per al combat és la cuina americana que en la Falla ens ha plantat, on l’aliment és soldat que ens vol fer entrar en gana.

L’ARTISTE ES TORNA VIDENT FENT LA GUERRA EN L’ALIMENT

Ha fet un camp de batalla de dos bandos dividits per ingredients de vitualla, montant una faramalla buscant atraure apetits.

Cada facció combativa vol impodre ací sa llei en actitut agressiva, sols buscant l’alternativa del bon gust com a remei.

Veus components del gaspacho que lluiten contra el seu brik, als cacaus contra el pistacho, biscuits plens de suc borracho contra mones d’Alberic.

Veus taronges navelines afonar a Coca-Cola i surrar les albargines a verdures monquelines i floricols fetes bola.

Bròcolis i champinyons fan la guerra pel seu conte i melones i melons castiguen a redolons al moniato que els afronte Veus panolles que es trituren fins a tornar-se en cotufes, fruites i sucs que es conjuren i fesols que quan maduren són un polvorí de bufes

En fi, allò és un desbarat on fan guerra els aliments, una guerra que ha inventat l’artiste que s’ha apuntat a un guió sens fonaments.

I yo em dic, amic llector, ¿Cóm podré tractar l’assunt de follia i coentor que ha fet el seu creador? Puix dir lo que ell vol…¡i punt!

L’ ARTISTE ENS FA TEORIES DE CÓM MENJAR TOTS ELS DIES

Eixint-se per peteneres l’artiste ha ficat banderes en una rotulació i encomanant-se al diable marca el “Consum responsable” com pretext d’actuació.

És el concepte final on no existix be ni mal sino efecte diferent, és la seua opinió pròpia pero que ens deixa en l’inòpia i no entén bicho vivent.

Segons ell, eixe consum no varia per costum en l’aliment envasat, lo que es pregona i demana i en la Falla recomana és que tinga calitat

Si l’envàs és ecològic d’un sosteniment biològic manté be lo que hi ha dins no cal, puix, fer-li refús si als continguts fem bon ús be terrestres o marins.

L’artiste defén la lluita de consumir una fruita al manco una volta al dia deixant “chuches” i pastiços mes que siguen molt castiços pero és massa llepolia.

S’ha de menjar carn i peix pero fugint del seu greix que no convé a la salut i de forma saludable no en una ànsia inaplacable que deixe el fege fotut.

No és precís ser radical fugint de carn animal inclús llet, mantega i ous per més que estiga de moda fer-se “vegà” que és la roda que es veu hui per tots els xous.

En resum, l’artiste marca com menjar, fent-se el jerarca fent conclusions prepotents i en la Falla enguany s’aferra montant-nos tota una guerra que nos planta entre aliments

ACÍ MOSTRAREM LA BASA

DELS DINARS QUE ES FAN EN CASA

Enguany, vollgut falleret, tenim ací un bon reclam i en el monument que han fet no patireu molta fam.

El lema té gran impacte per a aquell que vinga en gana perque en ell fa que se tracte nostra cuina valenciana.

Valéncia és la maravella quan u ha de pegar un mos puix no sols té la paella... ¡És reina de tot l’arròs !

Tant dona l’arròs a banda o arròs en fesols i naps, en assunt de la vianda sense dubte som els caps.

Ací tenim un bollit, un rosechat i un “puchero”, ensalada i embotit que no se’ls bota un torero.

En els dolços i pastiços d’armela, farina i mel deixen a tots molt feliços perque en ells tasten el Cel. En les fruites i verdures i productes de la mar el goig vola a les altures puix no es poden millorar.

L’oli, formages i orchata, torrons, espècies i vins nos fan la vida més grata llegant-nos el goig per dins

I quan se para la taula, siga de nit o de dia no cal dir ni una paraula ¡Tot és de categoria !

En resum, per descontat, que el chiquet, en cada escena voldrà “Almax” en cantitat puix tindrà la pancha plena.

UNA ATRA CUINA PLANTADA MOSTRA L’ANTIGA ESCURADA

Ací se mostra en la Falla fonaments de cuina antiga que ve a ser com la botiga on la cuinera treballa. És autèntica antigalla d’un utillage profús i que mostra al més ilús l’escurada i atifells que el progrés ha tornat vells i que ara estan en desús.

Ací estan velles oueres que es feyen en fil d’aram, un joc complet de gerram i atre penjat de calderes. Perols, llibrells, compoteres, setrills, cassoles, poals, graelles, cacets, barrals, culleres de fusta, gots, batedores, cullerots i un museu de devantals.

Tot això ya és poc trobable perque el canvi ha segut dràstic. Ara està fet tot de plàstic o d’acer inoxidable. Hui la cuina és impensable sense els invents que fan rondes com robots o microondes que en no res fan un menú... ¡I ara per això mes d’u preferix menjar en fondes!

LA YAYA DONA EL TESTIC DEL NOSTRE ART DE CUINA ANTIC

En este vell canterer se guarda tota l’essència d’una cuina d’excelència i adops que donen plaer.

Si destapem cada gerra quedarem tots admirats coneixent les varietats i els sabors de nostra terra.

És la llabor artesana que passa de yaya a net com un curs ric i complet i com virtut casolana.

Yaya i net, són l’etiqueta mostrant el noble testic d’un art familiar i antic que exalta la nostra dieta.

La yaya és la mestra gran que a l’entregar les receptes està marcant els preceptes de les coses com se fan.

En elles van les lliçons que sa mare li donà com un tesor fet a mà per molts anys de tradicions.

Admireu, chiquets i grans, el sentit que té esta escena, no li doneu mai l’esquena que es futur dels valencians.

EL PEROL DE L’OBRADOR CONTÉ TOTA LA DOLÇOR

Tota nostra fantasia que al chiquet dona alegria va per dins d’estos perols on se couen les farteres que engolint en les culleres no es deixen...¡ni els caragols!

Allí couen i es barregen les virtuts que nos netegen dels pecats que estem patint ; allí es mor tota la pena que la vida nos condena com si fora un laberint.

Allí es cou tot ingredient que nos fa anar cara al vent tots alegres a un futur ; alli es crema la tristea que nos lleva la bellea i nos torna al cami dur.

Allí es forma la substància de eixos guisos d’abundància que se prenen de calent. Allí acaba l’anadura de la fam com a tortura i de tot el patiment.

Allí es forma la substància de lo mes ric de l’infància que en no res mamprén el vol : Allí inícia l’anadura del camí de l’aventura del chiquet en el seu rol.

Són les olles on se cria tots els plats de Fantasia que el chiquet va demanant perque ell vol mirar la vida en la pancha ben lluïda que és cultura en molt d’encant.

DE PAÏSOS EXTERIORS NOS VENEN CONQUISTADORS

Quatre indústries estrangeres venen de forma importuna volent buscar la fortuna i també a importar la llei, venen vestits de productes de cuina estranya i lluntana per a que la valenciana tanque ya sense remei.

Una té forma de “pizza” que ataca en armes barates i que en porcions a prorrates calma la fam jovenil ; va a l’assalt a domicili puix se demana a la carta i en pocs diners u se farta sense faena i tranquil.

Atra es vestix d’hamburguesa que és un tros de carn picada que u no sap d’a on és tallada ni tampoc de qué animal, i com pel temps de la crisis se venen ara en rebaixa, u pot rebentar la faixa sens gastar-se un dineral.

La tercera ve de China com“rollet de primavera” i ningú sap la manera de com se fan ni que són. En la cuina mai fan sobres i aprofiten lo que es deixen i són invasors que creixen cada dia en tot el món.

La quarta, feta de plàstic té una multitut de formes, no guarda control ni normes i va d’acompanyament, ataca en les armes químiques que donen sabor i aroma i són l’autèntica broma donant gust a l’aliment.

Nostre cuina, puix, perilla per eixe atac simultàneu del material succedàneu que porten els invasors. I hem de lluitar com colossos i en tota nostra energia perque els menjars, cada dia tinguen els nostres sabors.

PER A QUI ESTIGA EN DEJÚ LA FALLA FA ESTE MENÚ

ELS ENTRANTS PRIMERS PLATS

El dinar pot començar en uns platets sense risc, productes de nostra mar que nos dona un bon marisc.

Gambetes de Santa Pola junt gambes roges de Dènia són un plaer de la gola i entren sense tindre vènia.

I no hem d’oblidar els rojos, camarons i llangostins que te trastornen de gojos quan te’ls tires cap a dins.

Les clòchines genuïnes no són com les grans gallegues, són més gustoses i fines i en el seu sabor t’encegues.

Nostra Albufera comissa l’humil peix que es pot percebre que respón al nom de llissa que es torra o fa en allipebre.

Si en guis l’anguila es mesclada d’ànet, pollastre i conill resulta una espardenyada que és un plat grat i senzill.

El menjar una paella de conill i de pollastre, de garrofó i en tavella ¡te deixa per a l’arrastre!

En gramàntol i carranc tens arròs melós i sec que te fa bollir la sanc i és el millor premi a un prec.

Un caldós arròs en bledes, o “banderetes” si vols conforta en èpoques fredes si damunt té caragols.

Hi ha un arròs que és un tesor i fa perdre a tots es caps val tot el seu pes en or: ¡L’arròs en fesols i naps!

Un arròs fet en caçola té un menjar que fa trastorn perque el seu sabor enrola i té el nom d’arròs al forn.

El pùchero té elements d’embotit, carn i verdures fent exclamar a les gents ¡Glòria a Deu en les altures!

Llonganices, botifarres choriços i cansalada fan que sempre te desbarres si en ells fas bona torrada.

Damunt si en eixe embotit no vols quedar com panoli li has de donar més sentit al mesclar-lo en allioli.

I sempre, en la taula, al mig un plat que alivia i conforta, refresca el mos per desig i és l’ensalada de l’horta.

Moixama i pimentó a tires i abaecho trossejat te donen un gust que admires i es coneix per “esgarrat.”

En tonyina i pimentons se fa atre platet que embaina junts en tomata i pinyons transforman-lo en la “titaina”.

ACABEM ELS MENJARS NOSTRES EN L’ALEGRIA DELS POSTRES

En les nostres tradicions, el dolç té una gran presència està en les celebracions i en totes les ocasions fa goig a la concurrència.

És sempre el punt i final d’un lunch d’acontenyiment i deixar al personal eixe sabor especial que endolça el cos gratament.

És sinònim d’eixos postres que tanquen sempre la taula i que són les millors mostres per a alegrar tots els rostres en el seu sabor de faula.

Tots tenim en la memòria eixe sabor del pastís que es gravava en la memòria d’un moment de nostra història com un tast del paraís.

Eren el fi de fartades les casques i polvorons rollets d’anís, mantecades, coques, fruites confitades, bombons, coquets i torrons.

¿I qué dir del dolç en coca com la de panses i anous, de chocolat o de moca, o de llanda, que en la boca te donaven plaers nous?

Cada lloc i cada Festa ve a tindre un dolç acceptat per més rica o més modesta de sempre la seua ingesta deixava al cos asseciat.

Puix be, d’això va la Falla, l’artiste es fa pasticer presentant a la chicalla molts dolços i on els treballa per al convit del faller.

EL LLIBRET ÉS NECESSARI PER AL MENÚ EXTRAORDINARI

Despuix de la bona taula que l’artiste ha preparat, este llibret s’ha acabat puix no li cap més paraula.

El monument és una aula de plats de l’actualitat deixant al poble empachat per uns cuiners de faula.

En el llibret com a conte aneu a prendre “Almax” pronte per a anar en cos llauger.

I si despuix del menú vos és precís un comú... ¡al menys ya tindreu paper!

FALLES D'ESPECIAL INFANTILS

D'ESPECIAL

Falles d'especial infantils per Endika Gómez de Balugera i Gutierrez

Si parlem de falles especials, segurament se't vinguen al capdavant algun dels noms de les 9 comissions que componen la federació, o potser algun record de les falles de l'any passat, o fins i tot el nom d'algun artista de la categoria. En canvi si parlem de falles infantils de la màxima categoria, segurament tenim més dubtes sobre aquest tema.

Once són les falles que opten al primer lloc de les falles d'infantil 2023, molt lluny queden ja els 19 participants del 2001. El degoteig de comissions que abandonen la secció especial infantil cada vegada es fa més incipient, refugiant-se en categories inferiors, tal com han fet enguany Na Jordana amb Sergio Alcanyís en la secció tercera i la falla Barri Betero en la secció primera. Únicament dos de la Federació d'Especial mantenen enguany la seua falla infantil en la màxima categoria: Convent Jerusalem i Exposició.

Llanterna-Na Rovella Convent de Jerusalem

Per contra, arribarà un debut a la secció, amb la comissió de Llanterna-Na Rovella, que amb el lema “JOGUET” i l'artista Carlos Borrás, es presenten amb el huité pressupost, 28.000 euros declarats. Borrás és un artista que ha estat entrant i eixint del concurs de falles, tant en grans com en xicotetes. Amb el pas del temps ha passat a convertir-se no sols en professional d'arts plàstiques, sinó en youtuber, impartint tutorials i històries a través dels seus canals.

Convent de Jerusalem, que fa doblet en especial, i comparteix el pressupost més alt de la secció al costat de Espartero-Ramón y Cajal (45.000 euros), ens presenta una proposta de José Gallego Sota amb el lema “TRI”. Amb dos primers premis a la seua esquena, en 2017 i 2021, Gallego plantarà per cinquena vegada en la demarcació.

Fernando Foix ha passat de ser una gran promesa a convertir-se en una ferma realitat després de l'impressionant èxit en la Secció Especial. En la falla EsparteroRamón y Cajal sorprendrà al públic amb “Arrels”. La seua particular manera de treballar; elegància en les seues línies i neteja en el seu espectacular projecte seran claus per a aconseguir l'anhelat "palet".

Exposició-Misser Mascó opta enguany al premi amb una falla de Cap de Suro. Xavier Gurrea deixa després de dos anys la Plaça de Pilar i torna a la comissió en la qual va plantar en el 2017 i 2018, per a plantar “El mercat d’exposició”.

Espartero-Ramón y Cajal

Exposició-Misser Mascó

“València li feu la corona” és el lema de la falla infantil que plantarà Ceballos i Sanabria en la Plaça de la Reina i que evoca el centenari de la Coronació de la Verge dels Desemparats. Una gran carrossa, basada en imatges originals de la cavalcada de la Coronació, serà la protagonista principal de la falla. I al costat d'ella desfilarà una nombrosa comitiva formada per personatges de la ciutat que amb els seus donatius van fer possible la realització de la corona.

Amb “Blau”, Sergio Amar està disposat a revalidar el seu primer premi de la categoria de l'any passat. La falla Maestro GozalboConde Altea fitxa un any més a l'artista valencià per a la realització de la seua falla infantil, en la qual estarà molt present la mar.

La Falla del Duc fitxa per a aquest 2023 a Mario Pérez per a la seua falla infantil “ I Punt”, dissenyada per Paco Camallonga. Mario, que a més és faller de la comissió, entra a formar part de la selecta nòmina d'artistes que han plantat la falla infantil en aquest encreuament.

Després d'aconseguir el primer premi de secció especial infantil en 2022, l'artista Sergio Alcanyís proposa «Elementary, la cerca del zenit», per a la falla Gayano Lluch.

ReinaPazSan Vicente

Maestro Gozalbo-Conde Altea

Duc de Gaeta-Pobla de Farnals

Gayano Lluch

“Llibertat” és el lema de la falla infantil que plantarà José Luis Platero en la falla Malva-rosa, que compta amb la col·laboració de Juan Ramón Vázquez en el disseny.

La Falla Ciscar-Borriana plantarà una falla de Bernardo Estela Parra que té per lema “Cura cura sana” i compta amb el disseny de Paco Camallonga. Una falla que ens condueix, vista des dels ulls dels xiquets, pel desenvolupament de la medicina al llarg de la història i els diferents continents del globus terraqüi.

La falla Conde Salvatierra-Cirilo Amorós que celebra 100 anys, estarà dedicada al món dels mercats i especialment al de Colón, que va veure nàixer la comissió fa un segle, molt poc després de ser alçat el propi recinte. Javier Álvarez-Sala Salinas s'encarregarà de plantar un projecte amb el qual torna al món de les falles infantils, on ha tingut incursions esporàdiques en la seua pròpia comissió.

"T'Estime Mercat" compta amb el disseny de Miguel Santaeulalia Serrán.

Siga quina siga la falla guanyadora, qualsevol de les onze comissions i els seus artistes posen en valor la importància dels més xicotets en el món faller, al cap i a la fi, ells són el futur de la nostra festa.

Malva-rosa

Ciscar-Borriana

Conde Salvatierra-Cirilo Amorós

Esta comissió ha rebut subvencions de la Regidoria de Cultura Festiva y de la Diputació de València per a les activitats de les Falles del 2023