MASA LOFT 攝影 : 蘇芳瑩
鄰近在成大校園旁 , 一進去可以感受到學生在那的素質 , 因為店家別於以往 , 只有安靜享受午後的時光 , 不管是 三五好友一起群聚 , 還是默默讀書的同學 , 甚至有的研 習討論的活動在那 , 也絲毫不影響我對這家店的平價 , 非常寧 靜 , 整家店只有沉浸在當中的感覺。
Masa Loft
電話 06-2759318 地址 台南市大學路西段 53 號 3 樓 週一 週五 9:00am-11:00pm 週六 週日 8:30am-11:00pm
文藝青年的時光 這家店佇立在學區旁 , 相對的咖啡廳當然不只有 一 家 , 而他們究竟用甚麼方式留住人來人往的 客源 , 甚至會讓客人再度光臨 ? 我想店家的設 計也是個關 鍵 , 環繞四周的潔白書櫃牆 , 乾淨 俐落溫馨的木質 地板 , 襯托出店家的品味 , 俐 落大方的設計 , 簡單 到不行。櫃子上的小玩物 , 點綴著書牆的繽紛 , 讓 人找書時 , 不忘來點不 期而遇的小樂趣。
店裡營造 簡單的現代風格 , 潔白為主色 , 使人心裡平靜 , 不過店裡也 有許多玩物 , 增添童趣感 , 拉近與不 同年齡稱的顧客。吧檯 也是簡單不凌亂 , 很輕鬆 , 很居家的感覺 , 店內安靜 , 很適 合讀書 , 休息喝 杯咖啡沉澱一下今天的心情。
音樂饗宴 店內放各類的抒情歌曲 , 使你讀書的心情不受影 響 , 更能 幫助心情愉悅 , 讀書更有效率 , 開心之餘 , 加上喝著店內飲 料及吃著店內的鬆餅 , 犒賞自己一 天的辛勞。能再店內過 著舒服的一天是幸福且愉快 的。而咖啡店裡的官方網站 , 還會介紹音樂 , 甚至 店內有每周特定的時間 , 播放影片影 集有意義的電 影 , 讓顧客一同觀賞。客人就像個大家聽一 樣。
心靈沉澱 我很少能在一家餐廳坐下來看點書 , 總覺得食物 的味道太 干擾 , 饕客的心情太亢奮 , 若要藏點文 字在心頭 , 恐怕需要 點寧靜的氣氛 , 但在「MASA LOFT」我卻能讀點書 , 甚 至唸點書給左右姊妹 聽 , 是什麼原因讓人可以沈澱 ? 原來 是那一整座 的白書櫃 , 還有 , 書櫃裡的書不能只是過去 , 還 必須有點新理論、新思維、新文學在裡頭。
咖啡廳的夢想 開一間咖啡店 , 相信是不少人從小就有的夢想 , 但隨著年齡增長 , 這麼一個單純的夢想相信有 不少人就不再繼續追求了。隨著近 幾年的創業 風興起 , 開一間咖啡店的夢想也被許多民眾從 小時 的夢想挖出 , 夢想不再是夢想 , 只要你有 穩定的資金 , 各種不同 型態的咖啡店都可以任 您選擇。成為咖啡店的店長 ? 聽起來不 錯 ! 選 一種讓自己心動且嚮往的咖啡店型態 , 讓我們 追求自己 內心那塊藍圖吧。
個性化咖啡店 個性化咖啡店 ? 名字說的好聽 , 其實就是一個提供消費 者有咖啡可以喝的休憩空間 , 簡單來說 , 這裡提供客人 一個休息、沈思或是交友的空間。其個性的地方就在於 咖啡 , 一般來說這種咖啡店之所以會創業 , 大多是因為 老闆個人對咖啡的強烈興趣 , 將好喝的咖啡視為自己的 創作品 , 讓整間店充滿了強烈的個人風格 , 客群會比較少 , 但大多相當死忠。
賣飲料
My Beverages 攝影 : 蘇芳瑩
開一間咖啡店，相信是不少人從小就有的夢想，但隨著年齡增長， 這麼一個單純的夢想相信有不少人就不再繼續追求了。隨著近幾年 的創業風興起，開一間咖啡店的夢想也被許多民眾從小時的夢想挖 出，夢想不再是夢想，只要你有穩定的資金，各種不同型態的咖啡 店都可以任您選擇。
電話：0935-311949 地址：台南市永福路二段 142-1 號 營業時間：10:00-22:00，五、六至 23:00
My Beverages
My city
復古時光的咖啡座 咖啡專賣 咖啡專賣和個性化咖啡的不同點 , 在於個性化 咖啡店大多專賣 咖啡 , 頂多增加一些手工餅乾 或輕食之類的 , 而咖啡專賣店裡除 了可以喝 咖啡以外 , 咖啡器具、咖啡豆或是其他相關用 具都可 以在這裡買的到 , 咖啡專賣店的最大賣 點 , 就是大多數的咖啡專 賣店都會有咖啡烘焙 的服務 , 不論是小包零售給客人或是提供 給咖 啡業主 , 都有很好的銷路。
黑咖啡 可以在純粹的黑咖啡裏 , 加一點點糖、奶精 ; 也可以歐式一點 , 像非洲和阿拉伯人那樣在咖啡中加入肉桂等香料 ; 如果不習慣 咖啡苦澀味 , 也可以在咖啡裏加一點喜歡的果汁。不過 , 喝一 杯原汁原味的黑咖啡 , 才能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味 , 才 是品嚐咖啡的行家高手。不論怎麼喝 , 品嚐咖啡是有一些講究 和知識的。一杯咖啡端到面前 , 先不要急於喝 , 應該像品茶或 品酒那樣 , 有個循序漸進的過程 , 以達到放鬆、提神和享受的 目。
品嘗的滋味 聞香 : 體驗一下咖啡那撲鼻而來的濃香。 觀色 : 咖啡最好呈現深棕色 ,而不是一片漆黑 ,深不 見底。 品嚐 : 先喝一口黑咖啡 ,感受一下原味咖啡的 滋味 ,咖啡入 口應該是有些甘味、微苦、微酸不澀 , 然後再小口小口地品 嚐 ,不要急於將咖啡一口嚥下 , 暫時含在口中 ,讓咖啡和唾液 與空氣稍作混合 ,然後 再吞下。溫度 : 飲品咖啡的最佳溫度 是 85-88 攝氏度 , 因為普通咖啡的質地不太穩定 ,所以最好 趁熱品嘗 , 為了不使咖啡的味道降低 ,要事先將咖啡杯在開 水中 泡熱 ,咖啡的適當溫度在沖泡的為那為攝氏 83 度 , 倒 入杯中時為 80 度 ,而到口中時的溫度為 61-62 度 , 最為理 想。一般來說 ,趁熱品嚐咖啡 ,是喝咖啡的基 本禮節。若是 一杯品質優良的咖啡 ,放涼以後除香味 會有減少外 ,口感表 現與熱時應是一致的 ,甚至更佳。
白色驢子 抱著一份在鄉村風氛圍裡品嚐咖啡的憧憬 , 佈置了這間白色 驢子咖啡 館。請原諒我取了一個裝優雅的法文名字 Maison Blanc( 而且和中文名 字不一樣 ), 擺上油漆磨舊像沒完工的門 扇木窗 , 還有那些坑坑疤疤像 瑕疵品的西班牙復古地磚。這 些有點裝模作樣的精心設計與擺設 , 無 非是希望在你喝下第 一口暖暖的咖啡時 , 能感受到那份懷舊的溫馨與 幸福。
台南市東區崇仁街 83 號 06-2897958 週一公休 週二 至週日 ＡＭ 9: 00 - ＰＭ 5:00
RURAL Maison Blanc
餐點
別緻裝飾
首先介紹飲品 , 用著透明的可愛小杯子裝 , 杯外 鄉村風帶點復古味的燈飾，微弱燈光下營造出溫馨小 所見 的漸層色相當美麗 , 抹茶歐蕾中的抹茶粉 館的氛圍，帶給客人心靈放鬆的好去處。 味道相當 棒 , 法式可可歐蕾味道也相當濃醇。
Maison Blanc
濃濃的法式鄉村風 老房子所改建 , 佇立於寧靜小巷的一間咖啡廳 , 外表 如它正式的 法文名 Maison Blanc, 就是幢漆著白色油 漆的小房屋。 走進店 裡 , 就像去到了歐洲的鄉村小屋一樣 , 相 當的溫馨漂亮 , 復古的風 格 , 感覺得出來店內的每一 樣擺飾都相當的用心 , 配合著店家的 主題 , 不只是鄉 村風 , 同時也很有法式雜貨風的味道。

隨光呼吸 Green Atman 隨時品嚐一杯咖啡，享受一個人的獨自時光， 呼吸著藝術的芬多精，等同於午後的悠閒美好。
隨光呼吸 座落於藝術氣息濃厚的台南市海安路上 , 是由一群台 南市社區大學「美學與產業育成班」的學生共同經營 的餐廳。餐廳改建自一棟頗有年代的倉庫 , 擁有現代 化的設計卻又保留著古老歲月的痕跡。
慵懶時尚 考慮到咖啡館的調性 , 又要有簡 約風格 , 樓中樓的樓梯只是一根 斜 鋼柱 , 每級階梯是二片杉木板組成 , 二樓的內層護欄採強化玻 璃 , 整體 空間感十足 , 但業主希望有更多的 自然景觀與特色 , 於 是一樓靠海安 路大片玻璃窗前 , 使用 2 塊大片花 梨木作為桌板。 「隨光呼吸」咖啡館一樓全打 通 , 沒有隔間與包廂 , 利用珠簾、 座椅簡單隔開 , 挑高的空間感更顯 開闊。潘俊元說 , 屋子的西北 側有 棵大榕樹 , 可以遮掉夏日陽光 , 最 適合南台灣的氣候 , 原來 的房東希望保留海安路一側的自然花圃 , 於是弄成草皮加水生植 物池 , 加上透 明窗戶 , 便真的有隨光呼吸的感覺。
家的咖啡廳 一間像您家客廳的餐廳 一群結識於社區大學的好朋友 一股希望在台南發揚文藝活動的熱誠 ! 只有咖啡 , 只有平靜 , 只有放鬆。
醫庫房變咖啡館 民生路近海安路口有家坐北朝南 的老中醫診所 , 房子後方往西南延 伸到海安路邊 , 近半世紀來一直是 儲藏中藥材庫房 , 年輕設計師潘俊 元利用庫房挑高、通風特性 , 設計 成樓中樓 LOFT 風格的咖啡館 , 帶 有慵懶的都會休閒味道。「第一次 接到這個個案時 , 心下有些悸動」 36 歲的潘俊元 , 東海大學景觀設計 系畢業後一直在台北 , 工作了近 10 年 , 去年才回台南家鄉開業。他說 , 台北的生活太緊張 , 也存不到錢 , 放假都往郊外跑 , 乾脆搬回老家住 , 接到老房子的改造個案 ,「既期待 又怕作不好」。