Periódico Mensal sobre Tecnologia e Inovação
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EDITORIAL PARECE ÓBVIO, MAS NEM SEMPRE É! por Maria Tereza
EXPEDIENTE
Comportamento organizacional, ética, interpessoalidade são assuntos que estão sempre em discussão, ainda que algumas pessoas o considerem repetitivo e desgastante, ele é vital nas empresas públicas e privadas. Este tema está intimamente vinculado à gestão do conhecimento e refletem práticas diárias das organizações em geral. A má gestão, ou melhor, a falta de disseminação deste conhecimento aliada a práticas ruins são o segundo maior motivo de demissões nas empresas, isso parece óbvio, todavia existem pessoas que não sabem. Algumas dessas condutas são visíveis, como por exemplo: ser presunçoso, pessimista, indiscreto, fofoqueiro, individualista e principalmente omitir informações, ou seja, armazenar dados que deveriam ser disseminados e ensinados a toda equipe. Mais do que saber fazer, um ótimo funcionário é aquele que sabe delegar funções e partilhar conhecimento com o seu departamento. Pessoas centralizadoras acabam por ser tornar incompetentes a longo prazo, pois, ninguém consegue fazer tudo sozinho. Maria Tereza de Oliveira Santos é formada em Gestão Empresarial pela FATEC Rubens Lara e, atualmente exerce o cargo de Assistente Administrativo na FATEC Praia Grande.
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Atendimento Diferenciado Instalação física
Localização Inadequada Espaço físico limitado Identificação dos alimentos
Pontos Fortes Aos clientes são recebidos e atendidos pela proprietária e ou acompanhado diretamente o atendimento realizado, de forma personalizada e individual. Nenhum outro restaurante tem um atendimento melhor. As instalações físicas do restaurante, são atrativos para os consumidores. O ambiente climatizado, proporciona conforto e contribui com a imagem que os clientes tem a respeito da estrutura física do restaurante.
Pontos Fracos Apesar de ser conhecido pela maioria, o local fica afastado da avenida principal e de certa forma escondida de outros comércios na região. Isso prejudica a realização de promoções locais. A empresa fica limitada no seu crescimento, devido ao seu espaço que não comporta uma boa quantidade de pessoas. Em um restaurante de self-service, se faz necessário a descrição clara da identificação dos alimentos.
Preço Variedades de Comidas quente e fria Higiene
Pontos Neutros A precificação pode ser utilizada como forma estratégica, para se conseguir conquistar mercado. O restaurante Agua na Boca se utiliza do preço, com conformidade concorrencial. As variedades no ramo alimentício é determinante para manter e conquistar novos clientes. A higiene é o ponto essencial para a manutenção do negócio de restaurante.
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Tabela 1 – Demonstração financeira de resultados Demonstração de Resultados Receita 45.000,00 Custos 15.000,00 Lucro Bruto 30.000,00 Funcionários + encargos 4.500,00 Pró-labore 4.500,00 Despesas gerais 4.500,00 Lucro Liquido 16.500,00 Fonte: Os pesquisadores.
100% 33% 67% 10% 10% 10% 37%
Quadro 5 - Demonstrativo de investimento para a comunicação Demonstrativo de recursos disponíveis para a comunicação Investimento Valor Descrição Atual R$ 2.500,00 Carro som, panfletos, comercial no canal de tv da net. Pretendido R$ 5.000,00 Aumentar esforços de divulgação mencionados. Fonte: Os pesquisadores
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Crescimento populacional Crescimento econômico
Cenários
Cenário
Impactos no Negocio
Quadro 6 - Analise de oportunidade Oportunidade Devido ao aumento da construção civil, haverá um crescimento populacional considerável na cidade. Com o aumento populacional, haverá o crescimento das empresas existentes e abertura de novas, assim aumentando o poder de compras das pessoas. Fonte: Os pesquisadores.
Quadro 7 – Cenário e seus impactos Pessimista Realista Otimista Haverá um crescimento Continuar Aumento da inflação dos populacional de 33% nos atendendo alimentos de acordo com próximos 10 anos na cidade. apenas 80 o jornal estadão. Segundo site da prefeitura de pessoas por dia. Praia Grande. Os lucros cairão devido a Os lucros escassez de clientes ou Aumentará os frequentastes continuarão os perda deles por causa do Água na Boca. mesmos. dos preços. Fonte: Os pesquisadores.
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Quadro 8 – Ações estratégicas Ações Pacotes promocionais de jantares para empresas, ex: reuniões, coquetéis, etc. Tornar o ambiente característico como restaurante de comida mineira
Tempo Imediato
Valor agregado Diferencial
6a9 meses
Associar a imagem do restaurante com comida mineira.
Dar um suco de cortesia para os estudantes, que apresentarem a carteirinha no dia do Estudante. Fazer contratos de prestação de serviços. (Parcerias)
Imediato
Promoção
Imediato
Promoção
Fazer um deck no estacionamento (um ambiente despojado, com mesas para estudantes e lanchonete) Criar o site da empresa
1 ano
Diferencial
3 meses Imediato
Adequação ao Mercado Diferencial
Imediato
Promoção
Fidelização de clientes.
Imediato
Promoção
Divulgação e Fixação da marca.
Panfletos diferenciados (mapa do restaurante, receitas, calendário etc.) O cliente ganha um almoço a cada 15 refeições no mês. Patrocinar eventos
Fonte: Os pesquisadores.
Resultado Aumentar o Mercado, e se destacar a frente dos concorrentes Fara com que os clientes consigam identificar melhor a imagem do Restaurante. Ë uma ferramenta que será utilizada para fidelizar o público alvo. Além do aumento do faturamento, haverá maior controle na produção. Irá expandir e diversificar o público alvo. Divulgação da marca. Divulgação e fixação da marca.
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Tabela 01 - Análise dos Custos das Ações Ações Pacotes Promocionais Família Pacotes Promocionais Empresas Parcerias com Escolas Parcerias Profissionais Liberais Parcerias com Empresas Playground para Crianças Total
Fonte: Os autores.
Investimentos (R$) 250,00 250,00 6.000,00 6.500,00
Resultados Esperados (R$) 3.000,00 3.000,00 4.000,00 1.000,00 3.000,00 2.000,00 16.000,00
Resultados Esperados (Quali/quanti) 15% das famílias 3 empresas 4 escolas Fidelização 3 empresas 20% dos pais -
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