FÁTIMA LIZZETTE SEGURA RODRÍGUEZ. CECILIA EURIDISSE, HERRERA IRAHETA. WILLIAM EDUARDO URRUTIA PEÑA.
UNIVERSIDAD DR.JOSÉ MATÍAS DELGADO
"El Changarro" “El Changarro” una mini empresa dedicada al servicio de comida gastronómica en ferias, eventos y envíos por medios redes sociales a distintas partes de Lourdes en La Libertad. El emprendedor Ernesto Antonio Orellana es el dueño y creador del proyecto “El Changarro”.
EMPRENDIMIENTO EL CHANGARRO | DICIEMBRE 2020
Motivos de compra Ocupación Profesionales y Familias
Usuarios que quieren consumir algo diferente de lo que se hace en el hogar, usurarios que no quieren llegar a cocinar a la casa, para las personas que los finde de semana no quieren cocinar, para los trabajadores que no tienen tiempo para cocinar, la calidad de la comida y la cantidad que proporcionan en el producto y la calidad del servicio.
Frecuencia de tasa o uso
Todos los finde de semana, un finde de semana al mes, y los días feriados como: semana santa, semana agostina, el 15 de septiembre, entre otros. En el paseo Lourdes Colón.
Beneficio del producto Valor agregado en sus recetas, precio cómodo, buen servicio, calidad en sus carnes, seguridad y medidas sanitarias.
AUTOPISTA LOS CHORROS/CARR. PANAMERICANA
Incrementar la visibilidad en las redes sociales para que el emprendimiento: “El Changarro”, sea conocido por más personas.
Objetivo Específico
Definir promociones y productos que sean acordes a los días festivos del país, para lograr una mejor interacción con el público meta.
Estratégia
Creación de promociones y productos en fechas especiales, para brindar una experiencia personalizada a sus clientes.
TÁcticas Ofrecer torrejas, durante la semana santa, tradicionales y rellenas, como, por ejemplo: rellenas de dulce de leche, crema de avellanas, crema pastelera; ofreciendo así cajita de 6 torrejas variadas. Ofrecer elotes locos durante el mes de septiembre, en vasito o tradicionales. Ofrecer chilate y nuégados en el mes de noviembre, para ambientar a las personas a la esperada época navideña. Ofrecer el paquete ho,ho, ho, que contiene: pavo, escabeche, ensalada, arroz, y panes; y ofreciendo también: pavos horneados, chompipollo, Panes con pollo, pavo o gallina en el mes de diciembre, festejando así la fiesta navideña.
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Promoción VÁLIDA Del 20 al 28 de noviembre del 2021
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7962-3311
Objetivo Específico
Establecer diferentes banquetes, para ocasiones especiales.
Estratégia
Implementación de paquetes pre-hechos que les ayude a los usuarios a tomar una decisión en las ocasiones especiales.
TÁcticas En el “Banquete 1: fiesta rosa”, se ofrecerían de 5 a 10 mesas redondas, donde estarían de 20 a 40 personas; se prestaría el servicio de vajillas y cubiertos, teniendo esto en cuenta la comida se ofrecería de la siguiente manera: una entrada ligera, luego un plato fuerte y un postre por persona, teniendo así la opción de elegir bebidas alcohólicas, sodas o mixtas. Se ofrece dos meseros. En el “Banquete 2: la promesa”, se ofrecerían de 10 a 20 mesas redondas, donde estarían de 40 a 80 personas; se prestaría el servicio de vajillas y cubiertos, teniendo esto en cuenta la comida se ofrecería de la siguiente manera: una entrada ligera, luego un plato fuerte y un postre por persona, teniendo así la opción de elegir bebidas alcohólicas, sodas o mixtas ofreciendo a su vez personal de servicio que constaría de: dos servidores y cuatro meseros. En el “Banquete 3: matrimonial”, se ofrecerían de 20 a 30 mesas redondas, donde estarían de 80 a 120 personas; se prestaría el servicio de vajillas y cubiertos, teniendo esto en cuenta la comida se ofrecería de la siguiente manera: : una entrada ligera, luego un plato fuerte y un postre por persona, teniendo así la opción de elegir bebidas alcohólicas, sodas o mixtas ofreciendo a su vez un personal de servicios, que constaría de: de cuatro servidores, seis meseros, contando a su vez con la opción de elegir cuatro canopis desmontables.
BANQUETE 1
- Fiesta rosa 5 a 10 mesas redondas 5 sillas por mesa 20 a 40 personas
Vajillas blancas Copas de vino Cubiertos
Entrada ligera Plato fuerte Postre por persona
1 E T E U Q N A B
a s o r - Fiesta Alcohólicas, sodas o mixtas
Opción de una decoración tradicional con un mantel rosa. Contará con música, que incluya las bocinas y el aparato de sonido
BANQUETE 3
- Matrimonial -" E3 T E U BANQ
20 a 30 mesas redondas 5 sillas por mesa 80 a 120 personas
" l a i n o m i tr a M -
Vajillas blancas Copas de vino Cubiertos
Entrada ligera Plato fuerte Postre por persona
Alcohólicas, sodas o mixtas
Cuatro servidores Seis meseros Contando a su vez con la opción de elegir cuatro canopis desmontables
Opción de una decoración semi-tradicional con opción de cuatro manteles diferentes: azul oscuro, dorado, plateado y morado. Flores en sillas y en centros de mesas como ramos de rosas. Ofreciendo música de orquesta o música de bocinas.
Objetivo Específico
Crear una campaña, donde se destaquen los atributos que hacen diferenciador al emprendimiento: “El Changarro”, que son: la sopa de pata, la carne asada, la comida cocida en leña y el uso de vegetales y hortalizas frescas que son cultivadas por parte de la marca, para uso en sus cocinas.
Estratégia
Lanzamiento de una mini campaña, que ayuda a distinguir al emprendimiento: “El Changarro” de todos sus competidores en el mercado.
TÁcticas Realizar una historia destacada, con varias imágenes que muestran los inicios del emprendimiento: “El Changarro”, esto ayudará a generar más confianza a los usuarios, haciendo que se interesen por conocer más del emprendimiento. Realización de un video de 45 segundos, donde se hable de cómo se obtiene su materia orgánica. Realización de una animación corta de 45 segundos, donde se hable por qué sus productos son cocidos en leña, el realce del sabor de la cocida en leña y cómo ese es un distintivo de la compañía. Creación de Boomerangs de los platillos de: carne asada y sopa de pata, mostrando así fotos de clientes satisfechos donde se vea que están consumiendo la sopa de patas o la carne asada, pequeños videos donde se muestre una mano poniendo limón, cebolla y cilantro a la sopa, videos donde se muestre alguien cortando la carne asada que está en su punto, etc. Creación de tres filas de imágenes en Instagram, que siendo individuales sean diferentes, y al verse la imagen completa se junten las nueve fotos, esto se realizaría para que los usuarios de: “El Changarro”, al ingresar al perfil puedan observar los productos diferenciadores, que lo hacen resaltar de la competencia, esto ayudará a tener una visualización ordenada, amplia y limpia, al ingresar a su perfil
video
Cómo se obtiene su materia orgánica.
45 Segundos
Animación corta El realce del sabor de la cocida en leña
45 Segundos Por qué sus productos son cocidos en leña
o g e u F
Leña
PRODUCTO Caja de 6 Torrejas Elotes locos Chilate y Nuégado Paquete ho, ho, ho.
COSTO $4.00 $1.50 $1.25 $90.00
N. UNIDAD
TOTAL
1 unidades de caja de 6 torrejas
$4.00
1 unidad de elotes
$1.50
1 unidades de chilate con nuégados 1 unidad de paquete ho ho ho
$1.25 $90.00
PRODUCTO
COSTO
“Banquete 1: fiesta rosa” "Banquete 2: Aniversario" “Banquete 3: matrimonial”
N. UNIDAD
TOTAL
$16.50
1 unidades por persona (para 40 personas)
$660.00
$18.90
1 unidades por persona (para 80 personas)
$1,512.00
$21.45
1 unidades por persona (para 120 personas)
$2,574.00
PRODUCTO
COSTO
N. UNIDAD
Historias destacadas
1 unidades de historias destacadas
Video de 45 segundos
1 unidad de un video de 45 segundos
Creación de una animación corta
$300.00
1 unidades de la creación de una animación corta
Creación de Boomerangs
1 unidades de la creación de boomerangs
Creación de tres filas de imágenes en Instagram
1 unidades de imágenes de Instagram
TOTAL:
$5,142.75
TOTAL
$300.00