El mejor libro de cocina fรกcil y divertida, Josefina Oggiani cocina 21/09/20016
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Trata de verduras Ingredientes:
Relleno
Masa
2 atados de espinaca 1 cebolla 4 cabezas de ajo ½ morrón 2 huevos 10 aceitunas 2 tazas de harina 1 cucharada de sal 1/3 de taza de aceite 2/3 de agua
Preparación: 1. Hiervo los dos atados de espinaca previamente cavados en agua con sal. 2. Pico la cebolla, el ajo y el morrón. 3. Salto el ajo, cebolla y morrón con un poco de aceite. 4. La espinaca la sacas y la cortas chica y la juntas con la cebolla, ajo y morrón. 5. Pones los dos huevos batidos con las aceitunas con todo. PREPARACION DE LA MASA 6. Pones en un bowl la harina 7. Le agregas el agua y el aceite y la cucharada de sal 8. Después que tenes la masa la pones (en una superficie plana y limpia) y la estiras con el palote
Nadie nace “un gran cocinero” pero... se aprende intentando
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NiĂąos envueltos
Ingredientes: Relleno: Carne Sal
Masa: 2 tazas de harina 1 cucharada de sal 1/3 de aceite en una taza 2/3 de agua de la taza de aceite
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Torta de oreo Ingredientes para la tarta Oreo 8/10 raciones: 1 paquete de galletas oreo de 160 gr
50 gr de mantequilla
Para la crema: 250 gr de queso crema (tipo philadelphia)
500 ml de nata para montar o crema de leche
150 gr de azĂşcar
2 sobres de cuajada Royal 300 ml de leche entera
1/2 paquete de galletas oreo unos 80 gr( para adornar la superficie de la tarta
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5 Preparación 1. Para elaborar la base de la tarta de Oreo, debemos separar las galletas Oreo y quitarles la crema que las une, reservaremos la crema. En este paso trituraremos todas las galletas tanto las de la base como las de la cobertura, dejaremos reservadas las galletas de la cobertura hasta su uso. 2. Trituraremos las galletas, las dejaremos en tipo polvo. Mezclaremos con la mantequilla medio derretida, creando una masa que nos servirá de base para la tarta de oreo. 3. Colocaremos la masa sobre la base del molde, si quieres puedes aplastarla con la una tapa para dejar toda la base de galleta del mismo tamaño. 4. los que quieren des-moldar la tarta de la base es aconsejable poner un papel vegetal del mismo tamaño que la base, así después podras sacar la tarta sin ningún tipo de problema. Si no le ponemos este papel será casi imposible y puede llegar a romperse toda la tarta.
5. Ponemos a calentar la nata liquida, 150 ml de leche, el queso junto a el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservada. Dejar calentar a fuego bajo. 6. En un vaso echaremos unos 150 ml de leche templada, remover bien para que no queden grumos. ( No pongas el fuego muy alto, a fuego medio despacito sin dejar de remover y paciencia, así se disuelven bien todos los ingredientes de la mezcla)
7. Dejaremos templar la mezcla a temperatura ambiente y cuando notemos que ha perdido el calor, la meteremos al frigorífico como mínimo unas tres horas para que cuaje bien. 8. Adornaremos nuestra tarta oreo con galletas picadas hechas polvo que teníamos reservadas, yo normalmente utilizo un colador de los que empleo para tamizar la harina, espolvorear la galleta sobre toda la superficie de la tarta y ya esta lista para degustar.
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Tarta de caprese Ingredientes: Relleno: •Un vaso de requesón (300grs) •2 grandes tomates •15 o 20 hojas de albaca •2 huevos (para unirla)
Masa: •2 tazas de harina •1 cucharada de sal •1/3 de aceite en una taza •2/3 de agua de la taza de aceite
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Postre de ciruela Ingredientes para la crema de vainilla: Yemas 1 lata de leche condensada Leche: cantidad equivalente a un envase de la leche condensada 1 cucharada de fécula de maíz 1/2 taza de las de té, de agua 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema de ciruela: 200 gramos de ciruelas tipo presidente descarozadas 1 taza de las de té, de agua 100 gramos de azúcar
Para la cubierta: 600 gramos de crema chantilly
Preparación de la crema de vainilla: Desligar las yemas, pasarlas por un tamiz y colocarlas en una cacerola. Agregar la leche condensada. Mezclar. Verter la leche y el almidón de maíz disuelto en agua. Llevar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que la preparación espese. Retirar. Perfumar con la esencia de vainilla y colocar en un recipiente de 25 centímetros de largo x 20 de ancho. Dejar enfriar cubierto con papel film.
Crema de ciruela:
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8 Picar las ciruelas y colocarlas, junto con el agua y el azúcar, en una cacerolita. Llevar a fuego moderado, revolviendo continuamente, hasta que las ciruelas estén tiernas y la preparación tome una consistencia espesa similar a un dulce. Retirar, procesar y dejar entibiar. Retirar el papel film de la crema de vainilla y ubicar encima, la crema de ciruela. Llevar a la heladera por 5 horas o hasta que esté bien fría.
Cubierta: Batir la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla a punto chantilly.
Armado: Retirar el semifrío de la heladera y distribuir la cubierta. Realizar trazos con un tenedor. Decorar con la ciruela cortada en trozos. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.
LICUADO Ingredientes: frutillas agua azúcar
Preparación: 1. Poner las suficientes frutillas que usted quiera en la licuadora. 2. Después que pones las frutillas pones lo suficiente de agua que desees (yo siempre pongo una taza). 3. Y después de agua y las frutillas pones el azúcar (2 cucharadas grandes o 3). 4. Cuando ya están todos los ingredientes en la licuadora aprestas el botón para batir yo lo bato 2 minutos en 1.
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BUENAS RECETAS
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