Gala Michelín

La Gala Michelín más valenciana

Desde la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia queremos trasladar nuestra felicitación por las nuevas Estrellas Michelín para Valencia a nuestros asociados los restaurantes Arrels de Vicky Sevilla, la chef más joven en recibir este reconocimiento, Restaurante Lienzo de María José Martínez, la casa en la que los platos se convierten en cuadros y Fierro, ese rinconcito de Ruzafa en el que hacen maravillas los cocineros German Carrizo y Carito Lourenço. Felicitar también a las nuevas estrellas que otorgaron a restaurantes valencianos como Kaido Sushi Bar, la nueva estrellas de Castellón, Atalaya en Alcossebre y la de Alicante, Peix i Brases, otra merecida estrella para Denia.

Aprovechando este contexto a través de CONHOSTUR hemos puesto en marcha la campaña “Comunitat Valenciana, destino gastronómico con Estrella” que se presentó a los medios días antes de celebrarse la gala en Valencia, y que tiene como objetivo seguir reivindicando la excelencia de la gastronomía de la Comunitat Valenciana. Así como de sus vinos, productos de la tierra y el mar, y de todos los elementos que hacen que la Comunitat sea un destino culinario de referencia a nivel mundial.

Queremos transmitir que somos un destino con un alto valor añadido con nuestra gastronomía y hay que seguir impulsando y contribuyendo a que se valore nuestro sector. Nuestra enhorabuena también a Quique Dacosta, por conservar sus 3 estrellas; Ricard Camarena, Kiko Moya Redrado, Luis Valls Rozalen y Alberto Ferruz Moraleda, por mantener esas 2 y, como no, a Begoña Rodrigo, Susi Diaz, Raúl Resino y Miquel Barrera Cal Paradis por seguir trabajando para conseguir la segunda.

La gala de los premios más prestigiosos de la cocina se celebró en el incomparable marco del Palau de les Arts y culminó con una cena ofrecida con grandes productos y el talento de la cocina valenciana, de la mano de estos grandes profesionales de la cocina.

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