MUNDO INSÓLITO
Invierno 2015 | 3,90 ¤ | Número 1 | Contenidos: BRUTALISMO: SATÁN ES MI ARQUITECTO - 11 FRASES DE GROUCHO - SOYLENT: DEJAR DE COMER Y HACERSE MILLONARIO - ENTREVISTA AL CAMPEÓN GALLEGO DE DEBATE - COMO COMEMOS OLEMOS - HUCHAS CERDITO
MUNDO INSÓLITO / ÍNDICE
SATÁN ES MI ARQUITECTO
ENTREVISTA: ROB RHINEHART
11 FRASES DE GROUCHO MARX
Introducción al brutalismo de la mano de José Manuel Lorenzo
El hombre que dejó de comer para hacerse millonario
(Que aseguramos que sí dijo Groucho Marx)
Pág: 4
Pág: 12
Pág: 18
ENTREVISTA AL CAMPEÓN GALLEGO DE DEBATE
DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO HUELES
HUCHAS CERDITO
Debate con el subcampeón de debate en castellano
La relación científica entre alimentos y olor
Pág: 28
Pág: 32
La historia del ahorro y los animales de todo el mundo Pág: 38
SATÁN ES MI ARQUITECTO: INTRODUCCIÓN AL BRUTALISMO
Jaime Hancock
A
l ver las Torres Blancas de Madrid o el
creado una terminología propia”, con palabras como “adi-
edificio Walden 7 de Barcelona, lo habi-
fisio” y “horrotonda”. “La página también me ha llevado a
tual es alzar la mirada, fascinado, y gri-
descubrir webs que no conocía de nada, gracias sobre todo
tar: “¡Satán es mi señor!”. Al menos es lo
a muchos arquitectos con sentido del humor” (no: Lorenzo
habitual para José Ramón Lorenzo, que
no es arquitecto). De ahí se pasó a una web, Satán es mi
en 2009 publicó cuatro textos sobre la arquitectura bruta-
señor, en la que se hace “un trabajo muy importante: dar
lista en su blog Vicisitud y sordidez, iniciando la crítica
contenido, enlaces y geolocalización”, además de “perma-
más despiadada (y graciosa) a los delirios de cemento y
nencia y catalogación a todas las sugerencias, información
pilares que forman polígonos y ciudades jardín. Estos post
y fotos que surgen de la página de Facebook”. El objetivo es
(y los que siguieron) aglutinaron una comunidad de ado-
que no se pierda nada y que se difunda esta fascinación
radores de Satán que acabó creando una página en Face-
feísta (y humorística) por el brutalismo. Con ánimo de
book que, con más de 5.300 miembros, “actualmente tiene
sumar nuevos adeptos al satanismo, ofrecemos un breve
más seguidores que el blog -nos explica Lorenzo en una en-
recorrido introductorio por los hitos de este movimien-
trevista-. A la gente le gusta el rollo humorístico e incluso ha
to arquitectónico, por supuesto de la mano de Lorenzo.
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José Manuel Lorenzo lo tiene claro: “¡SATÁN ES MI SEÑOR!”
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1. La Unidad Habitacional de Marsella. Le Corbusier es la bestia negra de Lorenzo y del movimiento satanista. De hecho, el arquitecto suizo, junto con el finlandés Eero Saarinen, es el inspirador de la arquitectura brutalista, que tuvo su auge entre las décadas de los 50 y los 70. El nombre, que suena muy apropiado, tiene su origen en el término francés béton brut (hormigón crudo), que era como Le Corbusier describía su material de construcción favorito. Lorenzo añade que estas construcciones comienzan cuando “se piensa, con la mejor intención, que las ciudades están mal y surge la idea de la ciudad jardín. A partir
de ahí, Le Corbusier crea la fórmula urbanística perfecta para el mal”, es decir, las unidades habitacionales. “No sólo la de Marsella, sino cualquiera, porque él planteaba hacer algo aplicable a cualquier sitio. Es la madre del cordero de toda la arquitectura moderna. Animo a la gente a que vaya a las unidades de habitación de Nantes o de Berlín, y se ponga de rodillas junto a los pilotes”. Lorenzo añade que en el caso de Marsella “se ha gastado una millonada en su restauración y protección para que sea mínimamente viable”. 2. Robin Hood Gardens (Londres), una de las favoritas (según se mire) de Lorenzo: “Como dijimos en el blog: ‘¡Habéis inventado la corrala!’
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Es una idea de bombero: meter a un montón de gente que podría estar en la calle, segregarla e intentar convertir un pasillo que da a los apartamentos en una forma de crear vida en comunidad, cuando eso se hace en la calle. Pero claro, abajo hay unos pilotes de hormigón. Es demencial”. 3. Balfron Tower, de Ernö Goldfinger, completando una ruta que en Vicisitud y sordidez se catalogó como “El gran derby londinense”. Lorenzo pudo ver las grandes obras brutalistas de Londres cuando visitó a su hermana y a su cuñado, que vivían en la ciudad y quienes cometieron el error de preguntarle qué le apetecía conocer. “Les hice un recorrido por Satanás y mi cuña-
do me acabó diciendo: ‘Esto no tiene pies ni cabeza’”. 4. Park Hill Actualmente Lorenzo vive en el Reino Unido y en una ocasión hizo un viaje de cuatro horas de ida y cuatro de vuelta para visitar “el edificio de viviendas públicas más grande del país, Park Hill”, un complejo que cuenta con un millar de apartamentos y que se completó en 1960. 5. Mairie d’Ivry (París), que es “una orgía de ángulos agudos de hormigón -nos explica Lorenzo-. Para bajar las escaleras hay que ir de lado, como si fueras Norma Duval. Pero como no tienes el arte de Duval, te caes”. Diseñado por Jean Renaudie, estas viviendas se edificaron entre 1969 y 1975, y visitarlas es la idea de escapada román-
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7. Torres Blancas, de Madrid, que Lorenzo nos describe como “lujo de hormigón”. En honor al arquitecto, hay que decir que vivió en el edificio desde el término de las obras en 1968 hasta su muerte en el año 2000. Como cuenta Lorenzo, el brutalismo nace en gran medida como solución urbanística para clases populares, por lo que las Torres Blancas fueron una de las traslaciones del modelo al alto standing, a pesar de que “a las clases altas les gusta el chalet. Huyen del tejido urbano como signo de estatus”. 8. En cambio, la Unidad Vecinal de Absorción (UVA) de Hortaleza es uno de los exponentes de la necesidad
tica para el autor del blog, según narra en esta entrada. 6. El Ruedo (Moratalaz, Madrid), de Sáenz de Oiza, “es un invento maravilloso desde su concepción, ya que nace con la idea de segregación social y racial (ironía). Además, como los muros para aislar del ruido apenas tienen unos agujeros muy pequeños, lo llaman la cárcel de la M-30”. Este edificio, calificado en Satán es mi señor como “el más satánico de la capital de España”, se construyó entre 1986 y 1990. Recibió el premio de Arquitectura y Urbanismo del Ayuntamiento de Madrid otorgado por el COAM poco después de su construcción. “El interior es autista. Es un universo propio perfecto para el trapicheo”
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de construir mucho y en poco tiempo, urgencia que se plantea en Europa tras la Segunda Guerra Mundial y que llega a España cuando comienza el éxodo del campo a las ciudades, “ya sea porque las empresas atraen a trabajadores o porque se demolen las chabolas”. En ese momento “surge la necesidad de construir muy rápido muchísimas viviendas para reubicar a toda esa gente, logrando soluciones de ingeniería muy curiosas”. Una de ellas es este complejo construido en 1963, diseñado por un equipo que contaba con el arquitecto Fernando Higueras y que recibió los elogios del jurado del X Congreso de la Unión Internacional de Ar-
quitecto en Buenos Aires, en el que se contaban Louis Khan y (cómo no) Le Corbusier. Este congreso definió el proyecto como alternativa humana al chabolismo. El principal problema es que estas viviendas se deberían haber usado cinco años, pero hoy en día aún hay familias esperando un piso definitivo. 9. Plaza del Països Catalans, Barcelona. “Es una de mis ciudades favoritas. Todo menos lo nuevo. Como la plaza dels Països Catalans, frente a la estación de Sants. Agárrate, que tiene premios”. Cierto: este diseño de los arquitectos Helio Piñón y Albert Viaplana ganó el premio FAD de arquitectura en 1984.
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den 7 (Sant Just Desvern), obra de Ricardo Bofill y muestra, según Lorenzo, del “absoluto delirio, de cómo se pasa del racionalismo al irracionalismo”. Por dentro, explica, es “fascinante: hay calles con números, otras calles con nombres de personas. Mientras subes las escaleras, ves las escaleras de arriba, pero para llegar a ellas no basta con seguir subiendo, sino que hay que acceder por otro sitio. Y caerte no es difícil porque las barandillas no son muy altas”. Para Lorenzo, el Walden “es un hotel playero con espíritu de aldea, para poder deambular por los pasillos. Como la Muralla Roja de Calpe”, que también es obra de Bofill.
En referencia a la fría acogida que suele tener este urbanismo de hormigón por parte de los vecinos que lo han de sufrir, Lorenzo explica que “el problema viene cuando los arquitectos se ponen el chip de artista y piensan que están haciendo una obra de arte que sólo se entenderá en el futuro, como si fuera un cuadro de Van Gogh”. Es decir, la arquitectura es para ser vivida, no para colgarse en los museos, y “necesita consenso”. 10. Bellvitge (L’Hospitalet de Llobregat). Ejemplo del movimiento obrero y vecinal “que luchó por lograr mejores servicios”. Rotonda del barrio de Bellvitge. 11. Edificio Wal-
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Rob Rhinehart , fundador y CEO de Soylent, nos ense単a la comida del futuro
ENTREVISTAMOS AL HOMBRE
¿
QUE DEJÓ DE
Os acordáis de Rob Rhinehart? Seguro que sí, básicamente porque es difícil olvidarse de un tío
COMER PARA
que sobrevive a base de un ba-
tido de vitaminas del color de un vómito.
CONVERTIRSE EN
Hace unos meses escribimos sobre Soylent, un smoothie “sustitutivo alimenticio” increíblemente nutritivo que Rob, un in-
MILLONARIO
geniero de 24 años, ha estado preparando y consumiendo como única fuente de alimento durante las últimas cinco semanas.
Ahora, Rob es el CEO de Soylent Corporation; su pasatiempo se ha
Por un lado, la bebida parece semen (se-
convertido de forma oficial en una profesión.
gún Gawker); pero por el otro, según Rob no tendría que volver a comer en la vida.
Su equipo de gestión puede parecer el típico grupito de nerds que pre-
Dado que la hambruna es un problema ex-
fieren consumir la mayoría de sus comidas en forma de polvito color
tendido en todo el mundo y la población
beige, pero también son los padres de una posible cura para el hambre.
mundial superará los 9 millardos en 2050, parece que el invento de Rob tiene futuro.
Tras más de 1.000.000 $ en pedidos en todo el mundo, parece que Soylent ha llegado para quedarse. Hablé con Rob para preguntarle
Desde la última vez que hablamos con
cómo le va a Soylent - lo que muchos llaman “el futuro de la comida.”
él, Rob y Soylent se han hecho famosos. Su proyecto ha sido etiquetado como
VICE: Buenas, Rob. ¿Qué pasó después de nuestra primera entrevista?
“peligroso”, “absurdo” y “una bandera roja para provocar desordenes alimen-
Rob Rhinehart: Mi bandeja de entrada explotó. Gmail me bloqueó des-
ticios” por expertos de la nutrición. Para
pués de contestar 500 emails en un solo día. Desde entonces, Soylent
suerte de Rob, los seguidores de Soylent
se ha convertido en una compañía y finalmente la gente está reconsi-
han sido generosos: una campaña de
derando la naturaleza de los alimentos. Vienen buenos tiempos.
Crowfunding para su proyecto consiguió 800.000 $ en menos de 30 días.
¿Cómo llevas el acoso de la prensa?
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Al principio fue un poco difícil. Siempre he sido
jeres no tanto. Actualmente tenemos unos 50 “cata-
una persona reservada, así que me sentía incómo-
dores beta”. Me encanta leer sus conclusiones. Dicen
do. Sin embargo, esto se ha convertido en mi tra-
cosas como, “Día 12: Me siento como Terminator.” La
bajo, por lo que estoy intentando mejorar. En inter-
principal crítica negativa es la apariencia de Soylent.
net, todo el mundo habla de ti como si te conociera.
La gente es bastante superficial respecto a la comida.
Sigues ingiriendo únicamente Soylent con buenos resul-
¿Has realizado algunos cambios en Soylent ahora que
tados, ¿verdad?
no eres el único que lo come?
Sí, Soylent es exactamente lo que estaba buscando. Cons-
La receta ha cambiado, convirtiéndola en lo más nutritiva
tituye el 90% de mis comidas desde hace siente meses. Al
posible y mejorando su sabor y textura. Mi versión inicial
conseguir que unos profesionales de la dietética y científi-
sólo era un prototipo. Ahora tenemos una versión para
cos de los alimentos trabajasen con nosotros, la bebida se
hombre y mujer que debería cubrir a la mayoría de la gen-
ha vuelto más sabrosa y más sustanciosa. Sigo cuidado-
te. Sigo recomendado comer comida tradicional, simple-
samente el estado de mi salud, y salgo a correr casi cada
mente me cansa más que comer Soylent. Nunca me ha
día. Esto me convierte prácticamente en vegano y cuan-
gustado cocinar, pero diseñar comida ha sido divertido.
do salgo por ahí a comer, lo hago de forma saludable. He desarrollado un montón de buenos hábitos desde que
¿En qué se diferencia Soylent de otras bebidas que se
empecé Soylent, y he aprendido mucho sobre el cuerpo.
usan como sustituto alimenticio?
¿Cómo encontraste gente dispuesta a probar Soylent?
La mayoría de esas bebidas contienen muchas calorías,
¿Les gusta la bebida?
pero ninguna ha sido diseñada para subsistir a base de ella. No existen sustitutos alimenticios en el mercado.
Elegí un grupo diverso basado en una encuesta que realicé en mi blog, que obtuvo miles de respuestas.
La gente ha expresado preocupación por el tamaño de
A los hombres les encanta, pero parece que a las mu-
tu grupo de prueba y el hecho de que no tengan expe-
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riencia en ciencia y nutrición. ¿Qué le dirías a aquellos
dable, y que algo sea artificial no significa que sea dañino
que dicen que lo haces es imprudente e inseguro?
o peligroso. Mira a tu alrededor. Nada de lo que compramos es natural. Todo está diseñado y fabricado, y lo mis-
Nadie sabe cuáles pueden ser las consecuencias de usar
mo pasa con la comida. La gente teme a los edulcorantes
un iPhone de aquí a 30 años. Alguna personas creen
cuando el azúcar nos está matando. Temen a los conser-
que todo lo nuevo es peligroso, y otras aceptan la tec-
vantes cuando los residuos alimenticios están totalmen-
nología sin ni siquiera probarla de antemano. Intento
te extendidos. McDonalds está intentando diseñar comi-
estar en el camino intermedio. Soylent es totalmente
da baja en calorías para luchar contra la obesidad, pero la
seguro, ha sido aprobado por la Agencia de Alimentos
gente pide ingredientes naturales. Es frustrante. La idea
y Medicamentos, y hasta ahora parece más saludable
de “comida real” es esnob. Todo el mundo merece estar
que lo que comen los somalíes o americanos medios.
sano, incluso la gente a la que no le gustan los vegetales.
¿Qué opinas del mundo de la nutrición en general?
Nutricionistas, gourmets, y otros críticos parecen mostrar un apego particular a la idea de masticar, y están
La gente recibe muchísimos consejos malísimos. Por
cabreados porque has acabado con ello. ¿Quieres que
desgracia, el campo de la nutrición es un campo en
Soylent sea un smoothie o podría convertirse en algo
el que parece que todo el mundo es experto. Yo no
como barritas de cereales u otro tipo de forma sólida?
lo soy, y no necesito serlo. Mi objetivo es ofrecer recomendaciones nutricionales que han sido desarrolladas
Podemos hacer cualquier cosa, pero un líquido es mejor
por el IOM, el WHO, y nuestro equipo de nutricionistas.
para la absorción. Los humanos comenzaron a masticar porque transforma la comida en algo parecido a un líquido.
Mucha gente se cabreó cuando dijiste que Soylent es tan nutritivo como la fruta o los vegetales.
Hostia, buen argumento.
Que algo sea natural no significa que sea seguro o salu-
Hablando ayer con algunos de nuestros catadores dicen
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que mastican chicle, así que debe existir una especie de
Estamos intentando crear un alimento universal
deseo innato por masticar aunque no tengamos hambre.
para las masas, así que creo que es un nombre totalmente apto. No es una marca de lujo. Se supone
Hace unos meses iniciasteis una exitosa campaña de
que tiene que ser práctico y eficiente. Ya existen un
Crowdfunding. ¿Qué clase de gente donó dinero?
montón de alimentos caros. Éste no es uno de ellos.
Gentebastantediversa,detodaslasedadesydediferentes
¿Cómo fue crear Soylent Corporation, teniendo en
partes del mundo. La gente tiene diferentes razones para
cuenta que nunca antes has dirigido un negocio de mi-
donar, pero la mayoría quieren ahorrar tiempo y dinero.
llones de dólares?
En Estados Unidos lo que faltan no son personas “fitonutrientes”, sino tiempo. Ofrecer a la gente la oportunidad
Como ingeniero e intérprete, llevo toda la vida prepara-
de dormir o trabajar ayuda a la salud de la persona me-
do para esto. Cada idea que he puesto en práctica ha
dia. Algunos no estarán de acuerdo con esto, pero sé que
funcionado mejor que la anterior. El éxito de Soylent no
mucha gente prefiere hacer otras cosas en vez de comer.
ha venido de la noche a la mañana. Llevo toda la vida intentando crear algo útil para las personas. Nunca ima-
¿Soylent es tu trabajo a tiempo completo o trabajas en
giné que sería así. Es apasionante trabajar en algo con
algo más?
tanto potencial. Estoy dispuesto a llegar hasta el final.
Soylent es mi trabajo a tiempo completo. Incluso ten-
¿Podemos hacer una especie de trato en el que me
go un salario, aunque la mayor parte del dinero lo
darás un millón de dólares si te conviertes en billonario
gasto en pagar a un equipo de biólogos retirados.
por haberte hecho la primera entrevista?
El nombre “Soylent” ha molestado a algunos detrac-
No deseo convertirme en billonario, pero quiero
tores en internet. La mayoría están cabreados por la
que mi compañía tenga éxito. En el futuro, cuando
connotación “Soylent Green is people.” ¿Considerarías
Soylent sea un imperio de investigación humanitaria
cambiarla?
te compraré algo nostálgico. Algo como un tomate.
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11 FRASES DE GROUCHO MARX QUE NUNCA PASARÁN DE MODA Jaime Hancock
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No es cierto que Groucho Marx tenga la mejor frase del mundo en su lápida (aquello del “disculpen que no me levante” es una leyenda urbana), pero tampoco necesitaba una última gran despedida. El ingenio del gran actor, humorista y escritor no pasa de moda: ¡Lo que hubiera dado de sí en nuestra era de Twitter y Facebook! Aquí va una recopilación de algunas de las frases que Groucho escribió en libros y pronunció en entrevistas y conversaciones.
LA EDAD NO ES UN ASUNTO PARTICULARMENTE INTERESANTE. CUALQUIERA PUEDE HACERSE VIEJO. TODO LO QUE TIENES QUE HACER ES VIVIR LO SUFICIENTE.
DISCULPEN QUE LES LLAME CABALLEROS, PERO ES QUE NO LES CONOZCO MUY BIEN. 20
LA TELEVISIÓN ES EDUCATIVA. SIEMPRE QUE ALGUIEN LA ENCIENDE, VOY A OTRA HABITACIÓN Y LEO UN BUEN LIBRO. 21
NADIE ES INFELIZ DEL TODO AL PRESENCIAR EL FRACASO DE SU MEJOR AMIGO
LA INTELIGENCIA MILITAR ES UNA CONTRADICCIÓN EN SUS TÉRMINOS 22
PUEDE QUE PAREZCA UN IDIOTA Y HABLE COMO UN IDIOTA, PERO NO DEJE QUE ESO LE ENGAÑE. REALMENTE ES UN IDIOTA.
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SI UN GATO NEGRO SE CRUZA EN TU CAMINO, ESO SIGNIFICA QUE EL ANIMAL VA A ALGÚN SITIO.
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ESTE HOMBRE ESTÁ MUERTO O MI RELOJ SE HA PARADO
¿SERVICIO DE HABITACIONES? ENVÍE UNA HABITACIÓN MÁS GRANDE. 25
ESTOS SON MIS PRINCIPIOS. SI NO LE GUSTAN, TENGO OTROS.
FÍJATE EN MI, ME HE ESFORZADO PARA LLEGAR DE LA NADA A LA POBREZA EXTREMA. 26
ESTE TIPO TE PUEDE CONVENCER DE CUALQUIER COSA (Y DE LO CONTRARIO)
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Hablamos de debates en política, en televisión y en la vida cotidiana con el gallego proclamado subcampeón del mundo de debate en español Sergio Fanjul
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ualquier cosa puede ser objeto de debate: “En una ocasión debatimos sobre si la expulsión de Los Chunguitos de Gran Hermano VIP había sido justa”, dice Alberto Escobar Rivas (Vigo, 1994). Este tipo tiene la sana afición de darle vueltas a las cosas, informarse hasta el fondo, ponerse en la piel del otro, sopesar pros y contras. Luego te puede convencer de cualquier cosa. Y también de su contraria. Los debates de la tele le parecen puro espectáculo intranscendente y los políticos de toda la vida unos oradores torpes, no como los emergentes. Escobar es subcampeón del mundo de debate en español (este torneo entre universitarios se
celebró en julio en Bogotá), miembro del Club Debate Compostela y Premio Nacional de Bachillerato en 2013. Tengan cuidado si hablan con él: casi nadie se le resiste. Normalmente, claro está, suele debatir de cosas más serias que el asunto de Los Chunguitos como son la eutanasia, la independencia de Cataluña o los transgénicos. “A veces temas todavía más espinosos”, dice por teléfono Escobar,
“como, por ejemplo, si la democracia es compatible con el Islam. Cuando uno investiga sobre los temas desaparecen muchos prejuicios. Son temas que en las tertulias televisivas se tratan de manera frívola y superficial, pero la realidad es muy compleja”. Escobar conoció la práctica del debate en Estados Unidos, cuando tuvo una beca de bachillerato para estudiar en Pittsburg. Allí empiezan jóvenes y es una práctica muy común que puede compatibilizarse con otras asignaturas: se puede debatir sobre la bomba atómica en Historia o sobre las células madre en Biología. Luego, al ingresar en Derecho en la Universidad de Santiago de Compostela, volvió a apuntarse. “Como tengo algo de tartamudez, pensé que lo mejor era apuntarme a lo que me daba más miedo: hablarle a la gente y captar su atención. Creo que la única forma de superar un miedo es enfrentarlo”. Además, ahí encontró la verdadera experiencia universitaria: el pensamiento crítico, la valoración de otros puntos de vista, el cuestionamiento de lo que dice el profesor. “Son cosas a las que en España no estamos acostumbrados” La práctica del debate tiene la particularidad de que uno tiene que aprender a diferenciar puntos de vista opuestos. ¿No le cuesta entonces mantener una postura firme
“EN UNA OCASIÓN DEBATIMOS SOBRE SI LA EXPULSIÓN DE LOS CHUNGUITOS DE GRAN HERMANO VIP HABÍA SIDO JUSTA” sobre las cosas? “El estar muy informado sobre un tema genera desazón, es cierto, porque es muy fácil tener una opinión firme sobre un asunto si lo ignoras”, cuenta. “Creerse con el monopolio de la razón es muy satisfactorio. Pero cuando tienes mucha información te puede romper los esquemas hasta llegar al punto de no saber qué opinar. Como suele decirse, lo malo del mundo es que los desinformados están convencidos y los informados no están convencidos”. A él le ha pasado: el año pasado terminó de debatir un mes sobre la eutanasia y no tenía claro si estaba a favor o en contra: había demasiados matices, casos particulares, “y yo me reafirmaba en mi galleguidad”, dice, “luego en la tele todos opinan de todo sin haber profundizado lo suficiente. Hablan con la seguridad de los que ignoran de lo que hablan”. También abundan los dilemas morales, como cuando el debate era el siguiente: tienes un botón, cuando lo aprietas recibes diez millones de dólares pero alguien en la Tierra muere, alguien escogido al azar. “Uno piensa todo el bien que podría hacer con esa pasta, ayudar a los demás, pero claro… es un dilema”.
“Solemos ser más listos de lo que creemos” En los concursos de debate hay dos modalidades. La académica, que consiste en preparar un tema largo tiempo y luego debatirlo (es la que más se practica en España), y la llamada
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“parlamento británico”, inspirada en el funcionamiento de la Cámara de los Comunes. En este caso se propone una moción y los participantes tienen 15 minutos para defenderla o atacarla. En cada debate se va cambiando esa moción, de manera que uno tiene que improvisar sobre muchos temas. Esta es la que se practicaba en el campeonato de Colombia. ¿Y si no tienes ni idea de esos temas? “Bueno, solemos ser más listos de lo que creemos”, dice Escobar, “solo hay que razonar y tener algo de cultura general. Luego vas atando cabos y las cosas van saliendo”. Los debates se suelen hacer en equipos de dos o cuatro personas, así que el equipo es muy importante, porque cada intervención depende de lo que hayan dicho los compañeros.
El debate de la ‘nueva’ política
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La retórica en la política española deja mucho que desear: “Ahora parece que han descubierto las bondades de la comunicación política”. Según el experto, los partidos emergentes tienen muy buenos oradores: Pablo Iglesias, Albert Rivera (que, precisamente, fue campeón de debate), Inés Arrimadas o Iñigo Errejón. Ahí ve Escobar una clara diferencia entre eso que llaman vieja y nueva política. “Rajoy es el ejemplo contrario, diciendo cosas como: ‘un vaso es un vaso, y un plato es un plato’. En general hace falta un debate más razonado, que se apele a la lógica… eso genera una mejor democracia”. En el campeonato mundial universitario de discurso, el reto era montar un discurso en unos diez minutos y el tema consistía en darle consejos sobre la vida a un hipotético hijo de quince años. “Cuando me lo dijeron pensé: “pero que le voy a decir yo, si solo tengo 21… Pero ya tienes que salir a escena. Valor y al toro”. Le dio tres consejos: Primero, que abrazase la diferencia desde el principio, que no hiciese como los adolescentes que quieren ser iguales que el resto, porque luego querrá ser diferente. Segundo, que cuidase a la familia y a los amigos siempre, porque son los que van a estar ahí cuando uno los necesite. Tercero, que no aceptase consejos nunca,
sobre todo de su padre, “porque es mejor hacer algo y arrepentirse que no hacer nada”. Fuera de concurso, en la vida cotidiana, esto de la oratoria y el debate también tiene sus ventajas. “Constantemente estamos tratando de convencer de cosas a la gente que nos rodea: a tu madre que te deje el coche, a los amigos que hagan estos planes… Y esto claro que sirve, eres más convincente. También sirve para entrevistas de trabajo, en las que ven que sabes comunicarte y que tienes inquietudes, es algo que te diferencia. Y para ligar es fantástico.”
CASI SIEMPRE ME SALGO CON LA MÍA, PERO CON MI MADRE YA SÉ QUE NO TENGO LA MÁS MÍNIMA OPORTUNIDAD. ES UN DEBATE PERDIDO.
MINIGUÍA PARA DEBATIR Y CONVENCER por Alberto Escobar Rivas
1) No tengas miedo a hablar en público: cualquiera puede debatir. En la imaginación colectiva, el debate es una actividad reservada a universitarios de películas de Hollywood o a tertulianos del sábado noche más dotados para el berreo que para la argumentación. Sin embargo, cientos de personas en España repartidas en varias asociaciones y clubes de debate demuestran cada día que la oratoria no es cosa de frikis elitistas. Cualquiera puede debatir y aprender a comunicar mejor; solo necesita una mente abierta y ganas de practicar los discursos una y otra vez. El miedo inicial a hablar en público solo se supera después de pasar tantos minutos detrás del atril de orador que eres capaz de enfrentarte a una audiencia sin que te tiemblen las manos. La preparación es esencial, ya que un discurso improvisado se acercará más a “un vaso es un vaso y un plato es un plato” que a “I have a dream”. 2) Convencer es más fácil de lo que piensas. Todos los días cada uno de nosotros nos comunicamos con nuestro entorno e intentamos convencer de algo a los que nos rodean. Aunque no seamos conscientes de ello, la retórica nos acompaña tanto cuando persuadimos a mamá para que nos deje el coche como cuando demostramos a nuestro colega de botellón las ventajas de beber gintonic en vez de calimocho. La oratoria no es más que eso, el arte de convencer a un público a través de la lógica y las técnicas de comunicación. En el debate de competición se tratan temas un poco más serios que los perjuicios del calimocho, como pueden ser la legalización de las drogas o la política inmigratoria de la Unión Europea, pero la dinámica subyacente es la misma. Acostumbrados como estamos a argumentar y a razonar, sacarle partido a esas habilidades de oratoria tan útiles en el mundo laboral y académico no es sino la opción sensata para cualquier estudiante. 3) Busca entretener (sin pasarte). El aburrimiento es el peor enemigo de un orador. Hay que mantener la atención huyendo del tedio pero también del espectáculo vacuo. Un discurso no puede ser ni un monólogo del Club de la Comedia ni una clase magistral sobre Física de partículas. Debemos intentar comunicar de forma natural, explicándole al público los conceptos difíciles de forma simple pero no simplista, y añadiendo un gag de vez en cuando para hacer el discurso más ameno. Ilustrar nuestros argumentos con experiencias personales es útil para emocionar a la audiencia y hacer nuestra intervención más memorable. Por ejemplo, si yo quisiese demostrar que cualquiera puede debatir, contaría la historia de un chaval tartamudo que con mucho esfuerzo llegó a ser subcampeón mundial de discursos. Es de mis historias favoritas.
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DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ COMO HUELES El ajo, junto con la cebolla y el curry, encabeza la lista de ingredientes que provocan mal olor, pero también hay otros elementos menos predecibles que pueden causar estragos en tus axilas.
Hillary Pollack
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uando tenía 19 años, tuve un novio bastante guarrillo que un buen día decidió que iba a comerse seis dientes de ajo al día por motivos de salud. No parecía mala idea, en principio; el ajo es sabroso y tiene propiedades antivíricas, antifúngicas y anti-todo-lo-malo, y no me molesta el aliento a ajo si viene de la persona que quiero. Era un buen complemento a su dieta, que consistía casi exclusivamente en espagueti con salsa picante y tofu. Sin embargo, después de una o dos semanas, parecía otro hombre. Ya no solo
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le emanaba un desagradable tufillo de la boca, sino también de las axilas, los pies, el cuello y el cuero cabelludo. Recuerdo perfectamente besarle la mejilla y percibir ese intensísimo olor comparable al que desprende la capa inferior de basura de un vertedero a mediados de agosto. Parecía exudar ajo puro por cada uno de los poros de su piel, las 24 horas del día. Era hora de poner fin a su ritual del ajo. Era el ajo o yo. Y así fue, finalmente. Sin embargo, mis recuerdos de esa etapa parecen haber reafirmado mi creencia de que “somos lo que comemos”. En
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otras palabras, lo que te metas en la boca va a estar presente en cada transpiración, fluido y mucosa que habita en o sale de ti. Y a la vista está que no nos lo estamos imaginando. El ajo, junto con la cebolla y el curry, encabeza la lista de ingredientes que provocan mal olor, pero también hay otros elementos menos predecibles que pueden causar estragos en tus axilas. Un estudio publicado en la revista arbitrada Medical Hypotheses señala que los tomates, ese ingrediente que sueles comerte en la pizza, la salsa de tomate de tus macarrones y en la ensalada verde, contiene una sustancia química, los terpenos, que contribuyen a potenciar el olor corporal que emana de las sudorosas cavidades en la que los brazos se unen al cuerpo. Puede que esto no represente un problema para los poseedores de un agradabilísimo olor corporal, pero el tipo que se sienta a tu lado en el metro, con la cara llena de churretones y una fiesta de moscas a su alrededor, al estilo Pigpen, sí que puede ser problemático. Partiendo de la premisa de que los médicos son más listos que el resto de los mortales, hablé con Erica Matluck, de One Medical Group, médico naturópata y enfermera de familia) para que me iluminara con su perspectiva profesional sobre el tema. ¿Deberíamos preocuparnos por esto? ¿Puede ser este un motivo por el que no logras tener una segunda cita en Tinder? Erica me lo explicó todo. “La relación entre la comida y el olor corporal se debe a la interacción de varios factores en un proceso en varias fases. En primer lugar, está la comida, con su propia composición química y su olor característico. Una vez consumida, el cuerpo la descompone en elementos más pequeños. En este proceso participan varias enzimas naturales, de las cuales cada persona puede tener mayor o menor cantidad, o incluso carecer”, señaló. Esto explica por qué hay personas más propensas a sufrir este problema que otras. Pero, espera, ¡hay
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más! “Una vez se ha metabolizado el alimento, el cuerpo segrega los elementos descompuestos a través del sudor y la grasa. Estos elementos reaccionan al entrar en contacto con las bacterias que habitan en la piel. La composición genética de cada persona determina la actividad enzimática y el estado de salud de las bacterias de su piel, lo que provoca que la relación entre un alimento específico y el olor corporal sea tan variable. Dicho eso, existe una serie de enzimas que no solemos poseer o que tenemos en muy poca cantidad, haciendo que determinados olores o reacciones sean más comunes que otros”. Bien.
Pero vayamos al meollo de la cuestión. Erica asegura que, además del ajo y la cebolla, “algunos de los alimentos comúnmente vinculados al olor corporal son las hortalizas crucíferas como el brócoli, la coliflor y la col, así como la carne roja”. El consejo de Erica está avalado por un artículo publicado en Salon.com en el año 2000, en el que se indica que eliminando los lácteos, las hortalizas crucíferas, el ajo y la cebolla de la dieta se logra mejorar los olores íntimos y la percepción del sabor de la mujer. Asimismo, los vegetarianos parecen llevar bastante ventaja sobre el colectivo carnívoro en el tema de los olores corporales. La carne, el alcohol y el tabaco producen acidez y un sabor amargo, pero seguramente ya lo sabíais y no vais a dejarlo por cuestiones de higiene. En la otra cara de la moneda, hay ciertos alimentos que ayudan a que desprendamos un olor más agradable. Quizá los hombres lo desconozcan, pero en la década de 1990, instituciones literarias del calibre de Glamour y Cosmopolitan recomendaban a sus lectoras comer piña para mejorar el sabor y el olor de sus fluidos corporales. No se especificaba con qué frecuencia ni en qué cantidad debía consumirse, ni cómo se llegó a esa conclusión. No obstante, el citado artículo de Salon.com contiene citas del
sexólogo Robert Morgan Lawrence y a otros “expertos”, que corroboran que el tema de la piña no es un mito. Es un hecho probado, tanto como puede serlo algo tan subjetivo como los olores corporales. El perejil, pese a ser un alimento tan anodino, también tiene propiedades refrescantes. En 2010, The Atlantic publicó una larga historia en la que se relataba cómo la escritora Scarlett Lindeman quedó perpleja cuando en el gimnasio empezó a notar un olor que le recordaba vagamente al de los gofres. Más tarde descubriría que la culpable era la alholva, una especia muy utilizada en la cocina india, pero que también se usa en la elaboración del sucedáneo del jarabe de arce. Si bien a ella el olor le parecía tremendamente empalagoso e intenso, muchos de sus lectores afirmaban consumir alholva a propósito porque les gustaba oler como la cocina de un IHOP (una cadena estadounidense de restaurantes de tortitas). A veces las cosas no son tan sencillas como tratar de imitar el aroma de un plato, ya que la procesadora química que es nuestro aparato digestivo puede hacer de las suyas. En conclusión, es cierto: somos lo que comemos. Así que aquellos de nosotros que apesten sabemos cómo solucionarlo
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EL ORIGEN DE LAS HUCHAS CERDITO Lionel Messi
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n la Inglaterra del siglo XV, para fabricar artículos y utensilios de cocina se utilizaba un tipo de arcilla, de color casi naranja, que se conocía como “pygg”. En aquel tiempo también se empezaron a usar ollas y jarras para guardar (ahorrar) monedas, por lo que comenzaron a llamarse “pygg jar”. Más tarde, en el siglo XVIII se le dio a aquel recipiente el nombre que ha llegado hasta nuestros días “Piggy Bank” (el nombre Piggy Bank evoca el juego de palabras con los nombres de la arcilla y la del cerdo, “pygg” (arcilla rosada) y pig (cerdo, en inglés), y los conceptos asociados a la riqueza y la abundancia).
En el Oriente existen figuras con un simbolismo relacionado con la fortuna como el Chan Chu (sapo o rana del dinero), o el gato de la fortuna japonés Maneki Neko de color amarillo asociado a la economía de quien lo posee y modernamente convertido en alcancía. Otro objeto similar es el jabalí indonesio («celengan o celeng»), usado como símbolo en los bancos nacionales de aquél país.
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