3D CONSULTORA PANACEA , el dulce acompa単ante
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Camila Restrepo Felipe Rojas Laura Vargas Universidad de los Andes Producto 4 2014-2
ÍNDICE Introducción.....................................................................................................3 ¿Qué es?..............................................................................................................5 ¿Quienes somos?...........................................................................................5 Misión..................................................................................................................6 Visión...................................................................................................................6 Contexto Tusa/Chocolate..............................................................................................8 Antidoto de cupido.....................................................................................11 Oportunidad de Diseño...........................................................................13 Proyección.......................................................................................................16 Concepto...........................................................................................................17 Beneficios.........................................................................................................18 Oportunidad de Negocio........................................................................19 Propuesta de Valor.....................................................................................20 Factores.............................................................................................................21 Oportunidad de Inversión.....................................................................23 Sector de mercado......................................................................................24 Público objetivo...........................................................................................25 fuerzas competitivas.................................................................................26 Cadena de valor...........................................................................................28 Solución............................................................................................................34 Modelo de negocio.....................................................................................37 Propiedad intelectual...............................................................................41 Bibliografía.....................................................................................................47
INTRODUCCIÓN
Por medio del siguiente manual corporativo se busca presentar a la empresa de consultorías 3D y al resultado de una de las soluciones a las que llegamos con uno de nuestros clientes: Lachoco Latera. Se desglosará la investigación de la cual el grupo partió para su propuesta, así como también la oportunidad de negocio, de inversión en la solución y el contexto actual en el cual entraría este nuevo proyecto. Además de representar los beneficios que puede representar para nuevas inversiones, a través de nuevas estrategias de diferenciación de producto en el mercado actual
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¿QUÉ ES?
¿ QUIENES SOMOS?
3D es una empresa de consultorías dedicada a proporcionar soluciones viables desde el diseño para promover el negocio de nuestros clientes. Buscamos satisfacer las necesidades en miras a conseguir que el diseño tome un papel activo en toda la experiencia que una empresa o cliente ofrece, desde un panorama general identificamos puntos de acción en donde se pueda ampliar el mercado de estas empresas y ofrecerle a los clientes secundarios (los usuarios) alternativas fuera de lo común con las que se sientan identificados.
Somos 3 estudiantes de diseño de la universidad de los Andes con amor por el chocolate y sobre todo estos sabores exóticos que solo encontramos en los artesanales. Buscamos desde nuestro campo y la generación de valor mediante la experiencia, expandir el imaginario colectivo del chocolate artesanal y brindar medios de obtención de éste que beneficien a pequeñas empresas chocolateras.
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MISIÓN
VISIÓN
Buscamos generar bienestar tanto en el público amante del chocolate y de las buenas experiencias, como para las empresas que buscan en nosotros una ayuda para potencializar sus productos y así mismo para al chocolate artesanal mismo y poder ampliar el imaginario colectivo de este.
Una Bogotá donde el chocolate artesanal sea realmente reconocido, fomentando la compra de este y ayudando a magnificar el mercado de cacao Colombiano, además una red de compañías en competencia que nos vean como un aliado en el momento de mejorar sus negocios. De esta forma el ayudar a las empresas resulta en un valor agregado para el chocolate en general y abrir las puertas a una nueva gama de clientes que ayuden a la consultoria a prosperar.
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CONTEXTO
TUSA / CHOCOLATES
El tiempo libre que queda después de un rompimiento amoroso y el cual era destinado para la pareja se conoce coloquialmente como la ‘tusa’. Esta gran cantidad de tiempo libre y reducción de actividades sanas es lo que más afecta a una persona entusada, disminuyendo su autoestima y generando malestar emocional. El chocolate además de ser un alimento que aumenta la producción de dopamina en el cuerpo (endorfina directamente relacionada con la euforia), es un alimento que se ofrece de múltiples maneras, convirtiéndose en un commodity de valor el cual ha logrado volverse uno de los productos con más demanda en el mercado mundial. 1. De acuerdo con los estudios hechos entre el Ministerio y el Instituto Geográfico Agustín Codazzi y Corpoica, se estimó que en el territorio nacional existen 660.000 hectáreas con suelos que permiten la siembra de estos árboles.
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2.En muchos municipios y sus veredas el cacao es motor de la economía porque gran parte de las actividades se mueven alrededor de este cultivo, aportando así al desarrollo del país. 3. Según diversas organizaciones a la vuelta de pocos años habrá un déficit creciente de cacao y Colombia puede ser un buen abastecedor segun la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Es entonces como el chocolate se convierte en un aliado clave para las personas que están sobrellevando el proceso de la tusa y más que esto, el chocolate se ha vuelto un producto anhelado por muchos que permite momentos de alegría y cuenta con una diversidad que brinda un sin fin de oportunidades de mercado.
Tomado de: Miagricultura anuncia más ayudas para cacaocultores en http://www.fedecacao.com.co/site/index.php recuperado el 18/11/14
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NUESTRO CLIENTE: LACHOCO LATERA/CHOCOLATES ARTESANALES Es una pequeña empresa de chocolates artesanales, ubicado en el bohemio barrio La Macarena. Ofrece un ambiente cómodo y cálido en donde se puede acudir en busca de un momento de tranquilidad o simplemente para pasar el rato en compañía de los deliciosos productos de sal o de dulce que tienen a la venta. Los variados colores del lugar, la música y la ambientación evocan una sensación hogareña en donde se invita al cliente a quedarse y conocer un poco más de la tienda. El chocolate artesanal es un elemento que se ha producido desde hace mucho tiempo, mezclando procesos de manufactura tradicional y buscando ofrecer nuevos sabores que llamen la atención y sean de un gran impacto en los clientes, aun así, los chocolates artesanales son productos que no han ganado la fama suficiente en el mercado. Sin embargo, los chocolates de esta empresa tienen la virtud de ser elaborados a mano con productos naturales, sin aditivos, ni aromas artificiales y con sabores alternativos como ‘mango con pimienta’, ‘sal marina’ o incluso ‘té negro con rosas’ que son el enganche que los clientes y nosotros como consultores encontramos valioso y el que le da sentido a la propuesta de la empresa.
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ANTÍDOTO DE CUPIDO El antídoto de cupido fue el primer producto que se creó por medio de la consultoría, buscaba brindar una herramienta para el desamor con diferentes actividades para hacer durante las etapas de ésta, con la intención de distraerse y superar la tusa. Se utilizaron los chocolates artesanales de Lachoco Latera como incentivo para que las usuarias tuvieran las ganas e intención de adquirir este producto, resultando en una actividad gratificante una retribución de valor para el cliente (tanto las usuarias como para Lachoco latera).
ESTADO ACTUAL A partir de esto, la empresa de consultorías encontró que en el mercado de los chocolates y sobre todo artesanales un espacio realmente beneficioso para trabajar. Tomando esto a consideración, se identificaron diferentes micro empresas con similitudes a Lachoco Latera que también elaboran chocolates artesanales y tienen como propuesta de valor brindar alegría y de alguna formar curar los sentimientos negativos mediante los propiedades de este alimento para poder así ampliar el segmento de mercado con el que se planea trabar. Es así como las empresas como Flor de Cacao o Color cacao se convirtieron en nuevos aliados para ampliar el mercado y mejorar el servicio que ofrecemos.
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FLOR DE CACAO
Es una empresa colombiana ubicada en Bogotá, que se especializa en la producción de chocolates artesanales de primera calidad. Con el más riguroso proceso se selecciona y trabaja la materia primera para darle forma, color y sabor a los mismos. Se trabaja sobre pedido.
COLOR CACAO
Es una empresa colombiana ubicada en Medellín, que busca utilizar el factor artesanal de la creación del chocolate para incorporarlo en mezclas de sabores tropicales con presentaciones innovadoras.
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OPORTUNIDAD DE DISEﾃ前
Las cualidades que brinda el chocolate son de saber universal, los bienes que brinda y sus diferentes sabores son valores que han hecho del chocolate un alimento aceptado por la mayoría y de agrado para muchos. Sin embargo, la variedad de chocolate si bien intenta satisfacer diferentes gustos, se ha visto reducida por procesos de manufactura, lo que resulta en chocolates básicos y genéricos. Por esta razón nos enfocamos y direccionamos nuestro servicio en satisfacer la demanda de chocolates artesanales que amplíen la gama del chocolate ofrecido.
a conocer los beneficios del chocolate desde cada uno de los procesos con los que los fabrica.
Buscar diversificarnos y contar con diferentes clientes es clave, puesto que nos permite expandir y transmitir de mejor manera los productos que ofrecen nuestros clientes, dando un nuevo significado al chocolate artesanal. Así mismo, se crea un equilibrio entre los diferentes clientes donde se busca generar vínculos y aprendizajes entre ellos enfocándolos en poder solucionar o mejorar situaciones cotidianas como el desamor, enfermedades o tan solo brindar medios para Por otro lado, nos encontramos en un tiempo alegrar el día. donde los productos hechos a mano y que carecen de tantos procesos químicos están de moda, así que muchas personas buscan esta clase de alimentos, con esto encontramos un modo de ayudar a empresas chocolateras pequeñas a que puedan dar
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PROYECCIÓN Nosotros como consultoría buscábamos con el antídoto de cupido potencializar el negocio de Lachoco Latera para que pasara de ofrecer chocolates por unidad en su vitrina a brindar una experiencia que girara en torno al chocolate artesanal como medicamento mediante el kit y la propuesta de valor del proyecto. Con el tiempo, consideramos que era necesario evolucionar la propuesta y diversificarla de modo que le llegara a diferentes tipos de usuario y no sólo en ese momento de su vida (el de la tusa). Por esta razón, se expandió el servicio de la consultoria para que los kits se ofrecieran de diferentes formas y por medio de distintas empresas chocolateras para lograr abarcar un mercado mucho más global con experiencias que incluyeran festividades o momentos importantes en la vida de cada persona sin importar su edad o género. Esta decisión se realizó a partir de una investigación detallada en el servicio y los puntos de intervención , en los cuales era viable ofrecer este kit y teniendo en cuenta qué chocolate serviría para cada uno. Además de eso se tuvo en cuenta que empresas tenían el potencial para poder sostener este nuevo servicio.
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CONCEPTO
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Panacea, es un mítico medicamento que se dice cura prácticamente todas las enfermedades y acompaña durante diversos acontecimientos, prologando incluso las probabilidades de vida. Este elemento se vuelve clave para los alquimistas al momento de buscar alivio y consuelo en un producto y siendo universalmente aclamado, se convierte en el amigo fiel al momento de tratar un inconveniente. Es así como este objeto dulce según leyendas, es fácilmente asimilado para convertirse en este chocolate de sabores sorprendentes que estará contigo cuando lo necesites.
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Tomando en cuenta los 9 beneficios generales del chocolate (en cantidades razonables) buscamos además poder darlo a conocer como un aliado que acompañe en distintos momentos de la vida como elemento terapéutico.
BENEFICIOS DE LA PROPUESTA
1. Previene enfermedades del corazón 2.Disminuye el riesgo de accidente cardiovascular 3.Aumenta el colesterol bueno 4.Disminuye la presión arterial 5. Mejora la visión 6.Refuerza el estado de ánimo 7.Previene el cáncer 8. Ayuda a vivir más tiempo 9.Combate los radicales libres con antioxidantes Así mismo puede funcionar como una herramienta para sobrellevar pesares, poseer sabores alternativos agradables al paladar y contar con una gran variedad de oferta resultando en una recordación/ asociación entre cada kit y su sabor.
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OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
PROPUESTA DE VALOR
Expandir los recursos tangibles con los que actualmente cuentan las empresas de chocolates artesanales y hacen parte de la experiencia de los clientes para abordar nuevos momentos y nuevas audiencias a través de los diferentes artículos ofrecidos, fortaleciendo acercando al cliente a través de los elementos físicos y emocionales de los chocolates.
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FACTORES HUMANOS FACTORES HUMANOS
(funcionales y emocionales)
FACTORES TECNOLÓGICOS
FACTORES DE NEGOCIO
(funcionales y emocionales)
-Salud emocional -Promover y potencializar a los negocios de chocolates artesanales -Momentos de diversión/ ocio -Acompañamiento -Generar cultura en torno al chocolate artesanal/cacao y sus métodos de fabricación
Importantes debido a que tienen la capacidad de conectarse unos con otros creando nuevas experiencias y una ventaja competitiva
FACTORES
FACTORES
TECNOLÓGICOS
DE NEGOCIO
-Producción artesanal -Commodity abundante en territorio nacional -Amigable con el medio ambiente -Materia prima de origen natural
-Producción con responsabilidad social -Puntos de distribución asequibles (diferentes medios y lugares) -Precio -Clientes primarios -Clientes secundarios -Productos diferenciados al chocolate tradicional -Estrategia de negocio -Cómo se dan a conocer.
OPORTUNIDAD DE INVERSIÓN
SECTOR DE MERCADO
Como consultores competiremos entonces con diferentes grupos de consultorías de diseño que cumplen con hacer la investigación detallada de sus clientes para ofrecer mejoras en su servicio actual. Así mismo, como nos encontramos enfocados a las empresas de chocolates artesanales, parte de nuestra competencia serán entonces otras empresas que no están bajo nuestro segmento como las multinacionales JET o Colombina. Es entonces como la propuesta que brindamos se busca a las diferentes compañía bajo nuestra consultoría será la de crear una competencia directa con estas compañías pero logrando diferenciarse por la mano de obra que se utilizará y la variedad de chocolate ofrecido.
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Primordialmente nuestra empresa apunta a ayudar empresas chocolateras artesanales como Flor de cacao, Color cacao o nuestro primer aliado Lachoco Latera , que son empresas en donde encontramos potencial para mejorar y ampliar la diversidad del conocimiento del imaginario del chocolate.
PÚBLICO OBJETIVO
Adicionalmente apuntamos a los clientes de estas empresas quienes varían dependiendo en cada caso, pero que comparten todos el amor por el chocolate y el interés por conocer métodos de fabricación nuevos y soluciones innovadoras. Sin embargo, al continuar siendo una empresa de consultoría tenemos la capacidad de atender a otro publico que necesite de nuestra ayuda para buscar una forma para ampliar su negocio.
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FUERZAS COMPETITIVAS
A AMENAZA DE UNA NUEVA ENTRADA
EL PODER DE LOS PROVEEDORES
RIVALIDAD INTERNA ENTRE EMPRESAS
EL PODER DE LOS COMPRADORES
AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTIVOS
Entraremos como una nueva empresa consultora que deberá competir con las ya existentes, sin embargo, el elemento diferenciador de la empresa será el publico al que ira dirigida inicialmente y la garantía de buenos procesos orgánicos con el chocolate. Por consiguiente, las fuerzas se ven reflejadas en el modelo de negocio centrado a las empresas chocolateras:
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AMENAZA DE UNA NUEVA ENTRADA
-Consultoría con las mismas bases que otras pero con diferencia en el enfoque a las compañías a las que apunta. -Precio accesible para estas microempresas para que logren desarrollar nuevos modelos de venta y puedas costear los costos de la consultora -Dinero proveniente de cada empresa para poder realizar los gastos correspondientes al resultado de la consultoría. -Canales de distribución diferentes como las tiendas de cada compañía, así como las redes sociales como elemento clave e incluso los eventos.
EL PODER DE LOS PROVEEDORES
-Alianzas con compañías chocolateras -Alianzas con cultivadores de cacao -Materia prima fácil de adquirir y orgánica.
EL PODER DE LOS COMPRADORES
-Publico amplio (depende de cada caso) -La demanda se cumple debido a la gran variedad de productos -Consumo por moda - factores emocionales positivos del chocolate
RIVALIDAD INTERNA ENTRE EMPRESAS
-Concentración de los competidores existentes -Diferenciación de la calidad del producto -Tipo de usuario al que le apunta cada competidor/empresa.
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CADENA DE VALOR
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
Teniendo claro el modelo de negocio que se manejaremos, así como la estrategia de mercado y los diferentes productos que pueden resultar de las consultorías, se iniciara con un préstamo por parte de bancos para iniciar con la compañía, al ya tener un asociado clave (Lachoco Latera) así, será mas fácil darnos a conocer en el mercado y buscar nuevos clientes potenciales. Al hacer esto se garantiza el acceso a inversionistas que colaboren al funcionamiento del negocio.
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GESTION DEL RECURSO HUMANO
Además de contar con los diseñadores de la compañía, la gestión de recurso humano gira primordialmente en torno a los empleadores de cada compañía, siendo ellos encargados de los métodos de obtención, realización y venta. Los insumos adicionales que se necesiten y que salgan de la consultoría serán manejados por la compañía con respaldo de cada empresa. Colaborándonos a través de su saber en procesos co-creativos para mejorar los servicios de nuestros clientes.
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LOGÍSTICA INTERNA
OPERACIONES
LOGÍSTICA EXTERNA
Se recibe el caso de una nueva empresa chocolatera, a partir de esto se hace la consultoría con ellos y concluye en cocreacion para saber de que forma se puede mejorar según los intereses de ambas partes.
Inicialmente se atenderán casos de empresas chocolateras para dar a conocer nuestro servicio y el producto que se puede ofrecer, una vez la compañía se encuentre posicionada se tomaran casos de un máximo de 3 compañías al tiempo, en diferentes sectores de mercado y se les dedica el tiempo necesario dependiendo de la dificultad de la tarea. Esto va ligado al ordenamiento interno de cada empresa, así como la compatibilidad que posean con nuestra propuesta de valor y lo que necesiten para mejorar.
Se firman acuerdos de contratación con las empresas y se buscan clientes o aliados potenciales para las mismas. todo esto va sujeto a la empresa y las necesidades que posea.
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DESARROLLO DE TECNOLOGIA
COMPRAS
Se busca innovar no en la forma en la que se están dando los procesos pero si en la manera en la que las empresas se promueven, fomentando el uso de las redes sociales como tecnología de publicidad mediática. Adicional a esto se busca con cada compañía encontrar la mejor manera para desarrollar nuevas técnicas de empaquetado que sean amigables al medio ambiente.
Además de comprar los materiales para hacer los chocolates artesanales se debe comprar insumos para elaborar los empaques para los productos finales que vayan acorde a las diferentes marcas y necesidades, adicional a esto hay que tener en cuenta los métodos de transporte.
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MERCADEO Y VENTAS
Inicialmente se venderán en las mismas instalaciones de cada empresa, buscando dar al cliente conocimiento de la misma y un mejor acercamiento para generar vínculos, sin embargo y de acuerdo a como el mercado lo solicite se puede pensar en implementar las ventas en almacenes de cadena así como promocionar en eventos de diferentes tipos.
SERVICIOS DE LA EMPRESA
La consultoría es el servicio primordial que se está ofreciendo, con diseñadores entrenados en el human centered design que buscan fortalecer los valores de cada empresa y ampliar el sector al que se están dirigiendo, siempre teniendo en cuenta a los usuarios de cada una y las necesidades que poseen.
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SOLUCIÓN
QUÉ NUEVO ESTAMOS OFRECIENDO
Panacea es un servicio con el que 3d grupo consultor, cuenta para asesorar a las distintas empresas chocolateras y potencializar su segmento de mercado para fortalecer el vínculo ya creado con los clientes existentes a través de los elementos físicos, el factor emocional y las propiedades terapéuticas del chocolate. A diferencia de otras empresas de consultoría, nosotros como tenemos muy claro que queremos ayudar al mercado de chocolates artesanales a prosperar, centramos nuestra atención a aquellas compañías que necesiten un impulso para volverse visibles ante el público, potencializando sus productos y creando fidelidad hacia esta experiencia artesanal.
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CÓMO SE VA A PRODUCIR
-Planeacion y construcción de la empresa de consultoría. -Difusion de la empresa (publicidad) -Busqueda de empresas para empezar a trabajar, las cuales se buscaran siguiendo margenes y filtros de que empresas hacen chocolates artesanales y propuestas de valor, etc. -Investigacion de las marcas y evidencia de debilidades -Co-creación con las diferentes empresas para buscar como solucionar las debilidades en contras a través de la idea primordial de la compañía -Implementacion de la idea
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MODELO DE NEGOCIO
PROPIEDAD INTELECTUAL
Propiedad industrial NIVELES DE PROPIEDAD INTELECTUAL
Derechos de autor Acceso abierto
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DISEÑO INDUSTRIAL
Toda forma externa o apariencia de elementos funcionales o decorativos que sirven de patrón para su producción en la industria.
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MARCA
Figurativa+ nominativa símbolos o formas acompañadas de texto (panacea) Logotipo + nombre de la marca El nombre de la marca es derivado del significado remedio o solución para cualquier tipo de problema (1) , realizando una metáfora con el chocolate y sus propiedades terapéuticas. 1.Tomado de la RAE
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¿QUÉ SE REGISTRA? Las ilustraciones con derechos de autor como obras artísticas de titularidad colectiva ya que fueron generadas por un grupo de autores. Registrar como obra artística los diseños/patrones en cada chocolate de lachoco latera como obra en colaboración (cocreación)
¿QUÉ SE PATENTA?
La producción artesanal del chocolate del lugar y la innovación en los sabores (Uva, Pimienta rosada, Mango con pimienta verde, Té verde con jazmín) ventaja competitiva. Se patentaría el procedimiento del chocolate que se cree para cada kit y no haya sido mostrado al público (Los chocolates de Lachoco Latera tienen la virtud de ser artesanales, hechos a mano uno a uno, con un exquisito chocolate real a base de manteca de cacao. Sus rellenos (ganache) son elaborados con productos naturales; no contienen aditivos, preservantes, conservantes, saborizantes, ni aromas artificiales)1 1.Tomado de la página de Lachoco latera
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LICENCIAMIENTO
Es un permiso otorgado por el dueño de un determinado producto del conocimiento a un tercero o a una empresa para su explotación comercial en un determinado periodo de tiempo. Se le da un licenciamiento de la marca a terceros inicialmente por dos años para que pueda venderse en otros lugares como ferias de diseño, o sea exhibido de otras formas.
Debido a que se interpreta por factores restrictivos en favor del autor utilizaremos cuatro variables para delimitarle al licenciatario.
Factores
Exclusividad
Modo
Los licenciatarios deberán provenir del mundo del diseño para que sea posible su comercialización en algunas de las ferias gastronómicas o de diseño emergente con alianza alimenticia. No se le dará exclusividad a un solo licenciatario.
Como variables fijas se deberán tomar: Gama de color de cada kit Material del empaque La escala debido al tamaño de los chocolates
Territorio
Tiempo Los licenciatarios podrán fabricar y comercializar el producto presentando regalías por espacio de dos años en el mercado y con posibilidad de renovación y así mismo re vocación si incumple alguno de los términos del contrato.
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Los licenciatarios podrán explotar el recurso en territorio nacional
BENEFICIOS PARA EL LICENCIATARIO
BENEFICIOS PARA EL LICENCIANTE -Buena oportunidad de ingresos y posicionamiento en el mercado -Ganancias monetarias
-Buena oportunidad de ingresos y posicionamiento en el mercado -Porcentaje de regalías del 7% del valor de la venta sobre la utilidad -Ampliación de su sector de mercado con los diferentes kits
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CREATIVE COMMONS Debido a la posibilidad de trabajar con varias empresas, decidimos no utilizar las licencias de libre acceso debido a que no nos beneficia divulgar la información del negocio de forma gratuita y además, ya teniendo la marca instaurada y registrada ante la cámara de comercio, con el título de propiedad, representa ganancias monetarias importantes con el seguimiento de un abogado.
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BIBLIOGRAFÍA
Borja, B. (2006). The four powers of Design: A value model in design management. Design management review. Paris. (Original work published) Weiss, L. (2010) Developing tangible strategies. Design management review (original work published) Osterwalder, A. & Pigneur, Y.(2010) Canvas. Business model generation: a handbook for visionaries, game changers, and challengers. Miagricultura anuncia mรกs ayudas para cacaocultores http://www.fedecacao.com.co/site/index.php recuperado el 18/11/14
disponible
en
Los beneficios y propiedades del cacao. (n.d) Disponible en http://www.natursan.net/losbeneficios-del-cacao/ recuperado el 18/11/14 El chocolate y la salud (n.d) disponible en http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-sonlos-beneficios-del-chocolate-para-la-salud-21569.html recuperado el 18/11/14 Contexto, identidad e historia de lachocolatera disponible en http://www.lachocolatera.com/ recuperado el 18/11/14 Contexto, identidad e historia de color cacao disponible en http://www.colorcacao.com/ recuperado el 18/11/14 Contexto, identidad e historia de flor de cacao disponible en http://www.flordecacao.co/ recuperado el 18/11/14 Porter, M. Cinco fuerzas competitivas que moldean los negocios disponible en http://www.12manage.com/methods_porter_five_forces_es.html recuperado el 18/11/14
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