FOOD

OLIVIA CLIQUET A PRIS SES QUARTIERS À BELAIR

Ouverte en décembre dernier, Olivia, la très jolie épicerie fine du traiteur que l’on ne présente plus, Julien Cliquet, épaulé par son épouse Nina, a pris un bel envol. Baptisée du nom de leur fille, elle a e effet pris ses quartiers au début du quartier, dans l’ancienne Spuerkeess, cette jolie boutique offre une belle et large sélection de produits français et luxembourgeois très raffinés. On a notamment dévoré la sélection de l’excellente Fromagerie du GrandCerf (à Metz). À goûter aussi impérativement, la carte de plats « traiteur » qui frôle l’excellence, comme toujours avec la maison Cliquet (et qu’on retiendra pour Pâques qui approche à grand pas ).

STEFFEN SE LANCE DANS LES COFFRETS TRAITEUR

Envie d’un petit dîner en amoureux ou entre potes mais pas le temps de passer sa journée aux fourneaux ? Steffen a la solution. En effet, la société luxembourgeoise plutôt habituée des événements et autres célébrations a su tirer son épingle du jeu de cette période troublée en créant sept coffrets repas « clé en main » pour vous faciliter la vie et ravir vos papilles ! Coffret du Maraîcher, Toscan, Champêtre, Terre & Mer, Retour de Pêche, du Terroir et même Sans Gluten, chacune de ces boxes contient un menu en trois services, ainsi que du pain, du beurre, des couverts, une serviette, du sel et du poivre. Soucieux de son empreinte carbone, la maison Steffen a pensé ses boîtes dégustation en carton recyclé tandis que les plats sont présentés dans des petits pots Weck. Gourmand et éthique : que demander de mieux ?

VOUS L’AVEZ LOUPÉ, LE VOICI DE NOUVEAU DANS LES BACS

Sorti peu avant les fêtes et aussitôt sold out, le dernier opus de François-Régis Gaudry, qui a suscité tant d’émoi et de convoitise, est de nouveau disponible en librairie. Baptisé On va déguster l’Italie, le nouvel opus du chroniqueur gastronomique de France Inter et Paris Première est une véritable bible pour les amoureux de la cuisine italienne, qui compile une centaine d’anecdotes et recettes et autant de matière érudite et gourmande sur l’histoire et la géographie de la gastronomie transalpine.

On va déguster l’Italie de François-Régis Gaudry, aux Éditions Marabout.

ET SI ON PASSE LA FRONTIÈRE ?

En manque de restaurants et bars, on t’invite ce mois-ci à découvrir une boulangerie incroyable, en plein cœur du quartier impérial : Poulard. Le Sénégalais Seydou Dialo entouré de son adorable équipe propose chaque jour, entre autres, des pains (exquis) élaborés à partir de farines anciennes et de levains naturels, des viennoiseries au goût de beurre inimitable et une babka à se damner. Hélas, il faut être patient, la file est souvent longue. À souligner : une seconde adresse vient d’ouvrir ses portes rue du Grand-Cerf.

UN PEU DE SOLEIL EN CENTRE-VILLE

C’est Grand-Rue que Telio a courageusement ouvert ses portes en pleine période de crise sanitaire. À la carte, des suggestions aux confins de la Méditerranée et de l’Orient, brochettes de poulet ou d’agneau, falafels, pitas, köfte ou Fassolada, un ragoût de haricots blancs à la viande d’agneau : c’est simple et bien exécuté et surtout frais et généreux. En dessert, on raffole des baklavas et ça tombe bien ils sont parfaitement suaves et délicieux. Les prix sont tout à fait raisonnables. Longue vie à Telio !

Telio, 7 Grand-Rue (centre-ville)

LE COMPTE INSTA À SUIVRE

Comme nous, tu adores les pâtes ? Go follow le formidable compte de Nadia Caterina Munno aka ThePastaQueen ! On adore sa présentation drôle et théâtrale et la simplicité de ses recettes, toujours divines. Bref, en 30’, on apprend comment réussir divinement les fettucine sauce Alfredo, la VRAIE carbo, ou la meilleure boscaiola qu’il te sera donné de goûter (et même des biscuits au vin rouge) !

DES BULLES SANS SULFITES CHEZ KOX

Vous faites, hélas, partie de ceux qui souffrent de maux de têtes dès lors qu’ils sirotent des bulles ? Bonne nouvelle, le domaine Kox vient de dévoiler le tout premier crémant luxembourgeois estampillé sans sulfites et garanti sans migraine le lendemain ! Une prouesse technique qui n’altère en rien la qualité premium du crémant du domaine Kox. Testé et approuvé !

ON PREND RACINE

Il y songeait depuis tout petit : ouvrir un restaurant dans la « maison des grandsparents dans laquelle j’ai tellement de souvenirs », un petit bijou architectural signé Prouvé au début des années 50. Simon Braun, 24 ans, verra son rêve se concrétiser « le 19 avril si tout va bien » : le restaurant Racines s’apprête en effet à ouvrir ses portes, à Briey (Lorraine). Follement épris d’une cuisine inventive, franche et savoureuse mais surtout abordable, locale et saisonnière, le jeune chef a pensé sa carte en travaillant des produits issus de producteurs locaux. « Chaque fournisseur a été sélectionné dans un rayon de 100km maximum », explique encore Simon Braun. À terme, le lieu abritera même un potager. En salle, Coralie Glasser, son associée (ex-maison Dufossé, à Metz) aura la charge des 40 couverts. La maison familiale, rénovée et transformée, reste dans son jus et offrira également une salle de réception pour organiser séminaires et réunions en tous genres.