‘‘Je ne crois pas qu’une civilisation se mesure à la taille de ses édifices de béton, mais plutôt au degré auquel ses gens ont appris à être en relation avec leur environnement et leur prochain.’’ (Sun Bear de la tribu Chippewa)
L’arme magique Page de couverture réalisée par Alejandro Hermann
Editrice et Rédactrice en chef : marianne avanthay marianne@cafecrememagazine.com Directrice artistique : cheryl gatward pour newimage cheryl@newimage.es Mise en Page : sarah gatward pour newimage sarah@newimage.es Site web : Fenton Collins Tél. (00 34) 618 292 000 fenton@cafecrememagazine.com www.cafecrememagazine.com Publicité : info@cafecrememagazine.com Ont participé à la rédaction: marianne avanthay, ch. muller, francesca de lanfranchi, clotilde briquet, p. pinot, val d‘illiez. Publié par : Les Editions Suisses SL Urb. Balcon de San Pedro, C/ Teide 23, 29670 San Pedro (Marbella) – Espagne Tél. (00 34) 952 927 004
Le Monde remue dans tous le sens, l’injustice agace, la crise économique angoisse, les inégalités soulèvent la colère, et vous dans tout cela, comment allez-vous ? Etes-vous capables de sentir le soleil vous réchauffer, d’entendre les oiseaux chanter ou de vous relaxer en marchant sur la plage ? Laissez-vous de la place en vous même pour apprécier les petits bonheurs qui vous effleurent chaque jour ? Si c’est le cas, vous êtes gagnant ! Malgré toutes les angoisses ou toutes les tristesses qui essayent parfois de vous étouffer, misez sur le bonheur. Décidez de faire partie de ceux qui voient le verre à moitié plein (et non à demi vide), qui voient la lumière et le sourire partout. Les scientifiques sont enfin de la partie, étudiant, analysant, expérimentant la chose à longueur d’année et sur tous les coins de la planète, avec des résultats concluants à l’appui, nous démontrant que le bonheur génère un état physiologique qui nous maintient jeune et en bonne santé. Le bonheur de vivre est, à l’évidence, un impératif ! Nous avons donc un exercice à faire quotidiennement : décider d’être heureux. C’est tout simple, vous le décidez fermement, tous les matins au réveil. Faites partie de ceux qui ne se lamentent pas et qui savent rire et être de bonne humeur. Faites partie de ceux qui sont vrais, et non engoncés dans les apparences ou la façade. Nous perdons notre santé à vouloir “paraitre”, maladie typique de Marbella. Qui a dit : “l’homme sacrifie sa santé pour faire de l’argent, sacrifie son argent pour récupérer sa santé et il est tellement anxieux à propos du futur qu’il est incapable de jouir du moment présent”. Le résultat est qu’il est “à côté de ses pompes” ! Quoi qu’il arrive dans votre vie, fuyez les rabats joie ! Ras le bol de ces gens-là, ils polluent l’atmosphère. Regardez autour de vous, il y en a partout ! Tournez-leur le dos ! Riez, aimez, dansez, la vie continue et il vaut mieux faire partie de ceux qui sont naturellement heureux. Bien à vous !
Impression : Gráficas Urania info@graficasurania.es Dépôt légal: MA-1114-07 La direction du magazine n’est pas tenue responsable des publicités parues dans Café Crème magazine. Les publicités et les articles publiés n’engagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent être reproduits sans le consentement écrit de la direction. Editeur responsable: Marianne Avanthay
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investissements
S.A.
www.kanfer.lu
Prix Nobel de la paix 2011
Décerné cette année pour la lutte non violente pour les droits de la femme. Ce prix récompense trois femmes: Ellen Johnson Sirleaf, Leymah Gbowee et Tawakkul Karman. La présidente du Liberia, Ellen Johnson Sirleaf, est la première femme élue d’un état africain. Leymah Gbowee, également libérienne, est saluée pour son travail de mobilisation et d’organisation des femmes de toutes ethnies et de toutes religions pour mettre fin à la guerre civile et garantir la participation des femmes aux élections. Enfin la troisième, Tawakkul Karman, yéménite, est récompensée pour avoir œuvré pour la paix, la démocratie et les droits de la femme autour du “printemps arabe”. Le Comité Nobel s’exprime en espérant que ce prix contribuera à mettre fin à la répression dont les femmes sont toujours victimes dans de nombreux pays et à exprimer le grand potentiel que les femmes peuvent représenter pour la paix et la démocratie.
Comportement des jeunes La roue tourne, le monde avance et les mentalités changent. Une étude faite en France démontre que les jeunes générations ont un point de vue différent sur la société de consommation. Prenons les voitures : seuls 59% des 18-24 ans disposent aujourd’hui d’une voiture. Il y a 30 ans, ils étaient 74 %.
Les jeunes utilisent de moins en moins ce moyen de transport. Bon point aussi au niveau de la consommation d’eau : 57 % font attention à fermer le robinet d’eau pour éviter une consommation excessive, contre 35 % il y a 15 ans. Les raisons de cette attention évoluent aussi, alors qu’il y a 15 ans les raisons motivantes étaient la facture, aujourd’hui on pense davantage à l’écologie. Côté alimentation, c’est le gros boum sur le “bio”. Celui-ci n’est plus réservé à une classe intello et plutôt aisée, il a gagné toutes les couches de la population. 60 % des jeunes en achètent, eux aussi. Enfin, la méfiance sur les affirmations publicitaires gagne du terrain. On est de plus en plus concerné par ce que l’on mange.
EGGO va-t-il voir le jour ?
l’appui, en 2006 une campagne des Nations Unies pour l’environnement “Plantons pour la planète” avait pour objectif de planter 1 milliard d’arbres. Pari réussi qui a recensé 12 milliards d’arbres plantés à travers le globe ! Fort de ce brillant résultat, au Kenya, le “Green Belt Movement” a mis en œuvre la plantation de 45 millions d’arbres.
Hommes-femmes : encore une différence ! On a découvert que leurs rythmes de sommeil ne sont pas les mêmes. Ne vous étonnez plus et arrêtez de râler si votre conjoint veut aller dormir avant vous ou se réveille plus tard que vous ! Son rythme circadien (celui qui règle le sommeil) est différent. Selon une étude menée à la Harward medical school, celui de la femme est plus court. Cela veut dire qu’elle a tendance à vouloir dormir plus tôt, tandis que l’homme, lui aurait envie de rester plus longtemps dans son lit le matin.
Nouveau traitement contre les rides EGGO a été conçu par Damnjan Mitic. Ce projet Citroën est un coupé électrique alimenté de 4 moteurs intégrés à chaque roue, complété par des panneaux solaires fixés sur le toit. La forme de la voiture lui donne un air d’œuf, avec une très grande visibilité.
Plantation d’arbres Il est encore temps de parler de l’année des forêts qui a couvert tout 2011. Force est de constater que le peuple est bien souvent solidaire pour protéger notre planète. Exemple à
La révolution est en route. Fini les toxines botuliques (Botox, Dysport, etc) et bonjour à cette nouveauté. La très sévère agence américaine FDA (Food & Drug Administration) a donné son feu vert et le produit ne va pas tarder à montrer son bout de nez en Europe. C’est quoi au juste ? Le traitement consiste en la ponction de cellules prélevées derrière l’oreille du patient et mises en culture pendant 90 jours, produisant des millions de nouvelles cellules, pour les réinjecter ensuite dans les rides à traiter. Cela se passe en trois phases séparées de 5 semaines d’intervalle. Les fibroblastes prélevés produisent
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du collagène, de l’élastine et de l’acide hyaluronique. Ces trois agents réunis permettent de “regonfler” la peau traversée par la ride, alors que l’action du Botox “paralyse” les muscles responsables de la formation de la ride. L’effet du Botox dure entre 3 et 6 mois tandis que la Viv’s, c’est son nom, a une durée de vie très longue puisque l’on parle de plusieurs années ! Le coût n’est pas fixé en Europe, mais pourrait avoisiner 1500 à 2000 €. Un dernier point, le traitement n’est pas garanti pour les personnes très âgées dont le renouvellement cellulaire est considérablement ralenti.
type A responsables de la grippe. Quant aux américains, ils ont, eux aussi, fait la découverte du CH65 qui agit dans le même sens. La porte est ouverte pour mettre au point un vaccin universel efficace. Comment est-ce possible puisque le virus mute chaque année ? Simplement par l’action de ces anticorps qui peuvent s’attacher aux molécules de l’enveloppe du virus.
Une vie ailleurs ? Et pourquoi pas ?
Pour les amateurs de rêves ou de folies
Si vous aimez les sensations fortes, ou de l’inédit pour épater votre copine, en 2016 vous pourrez avoir quelques fortes émotions en réservant vos places dans un hôtel… dans l’espace ! Pas plus de 5 jours. Il vous en coûtera 110.000 euros pour y séjourner, mais 570.000 euros pour l’atteindre. Eh oui, l’espace, ce n’est pas la porte à côté !
La grippe pourrait être vaincue… Des chercheurs suisses et anglais ont découvert un anticorps, F16, qui est capable de contrer tous les virus de
Quand on se plonge dans le mystère de l’univers, les esprits s’agitent et se passionnent. De toutes récentes découvertes viennent ajouter de l’eau au moulin dont la grande roue s’accélère. Les recherches menées sur des météorites ont laissé apparaître certains éléments constitutifs de l’ADN. Cette nouvelle vient enrichir la théorie selon laquelle la vie sur Terre viendrait bien de l’espace, il y a de cela quelques milliards d’années. Selon cette dernière étude, parue dans l’édition des Annales de l’Académie américaine des sciences (PNAS), il s’agit en fait d’une confirmation absolue après en avoir douté dans les années 60. En effet, les chercheurs, à l’époque, n’étaient pas certains des échantillons des météorites, pensant qu’ils auraient pu être “contaminés” au contact de la vie sur terre.
Quand l’ingéniosité paie.
Un ingénieur brésilien a mis au point une ”lampe” qui fonctionne sans électricité, sans fil, sans coût, et adoptée d’emblée par des milliers de personnes vivant dans les bidonvilles. Mode d’emploi : prenez une bouteille de soda, la remplissez d’eau, et ajoutez un peu de chlore. Vous la fermez soigneusement et la fixez dans un trou aménagé à cet effet sur le toit. Moitié dehors, moitié dedans. La bouteille recevra la lumière solaire et éclairera l’intérieur. Voir : http://www.youtube.com/ watch?v=9FiplFylMOc
OGM La culture commerciale d’organismes génétiquement modifiés augmente en Europe, mais le drapeau rouge est à pointer sur l’Espagne et le Portugal qui à eux seuls représentent 90%. On est passé en 1 an de 82.000 à 114.229 hectares dans l’Union Européenne. Dans les autres pays concernés, Allemagne, Roumanie, Suède, Pologne, République Tchèque et Slovaquie, les cultures OGM stagnent ou diminuent.
Découverte de nouvelles espèces végétales. Les terribles feux de forêt qui ont dévasté l’Australie en 2009 ont permis de faire une découverte extraordinaire: plus de 60 nouvelles espèces de plantes jamais recensées sur la planète. Il s’agirait d’anciennes graines enfouies profondément sous
terre et empêchées de germer depuis très longtemps à cause d’une flore existante trop importante. La chaleur et la lumière leur ont donné le coup de pouce pour revivre.
Le TGV du désert
Plusieurs sociétés ont été mises en compétition pour réaliser la construction d’un train à grande vitesse qui va relier La Mecque et la ville de Médine via Jeddah, en Arabie Saoudite. C’est l’Espagne qui a gagné. On parle de 7 milliards d’euros et de 12 ans d’exploitation. Le train s’appellera “Al Haramain”, roulera sur 450 km et véhiculera principalement les pèlerins du monde entier qui sont chaque année au nombre de 2 millions et demi.
Pour vivre vieux, et mieux
Alerte au thon rouge!
De récentes recherches démontrent
82 % de thons rouges ont disparu
une fois encore que le chocolat noir
dans l’Atlantique ouest ! Ce poisson,
est bon pour la santé. Point trop n’en
roi des sushis, très prisé des
faut : 5 grammes par jour, avalé avec
amateurs, pouvant atteindre des
un verre de vin rouge de qualité, et le
records de prix (un thon rouge de
tour est joué !
200 kg a été vendu au Japon pour
7 milliards !
Ça y est : nous avons passé le cap et sommes aujourd’hui 7 milliards d’individus sur cette Terre ! C’est l’occasion pour la Fondation GoodPlanet de lancer une campagne vidéo globale sur YouTube, invitant les internautes du monde entier à envoyer leurs messages à la planète toute entière. Le projet, intitulé « What’s yours? » compte les messages de Kofi Annan, Yann Arthus-Bertrand et de l’équipe GoodPlanet. Et vous, quel est votre message ? En savoir plus : http://goodplanet.org/whatsyours
MESON EL COTO RESTAURANTE GRILL
Ctra. de Ronda En Frente Madroñal nº3 Tél: 952 78 66 88
29679 Benahavis sueno@mail.be
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Espagne: travailleurs indépendants Le constat est fait : il y a moins d’espagnols que d’étrangers Voyons un peu les chiffres officiels, arrêté en juin 2011, pour 208.478 étrangers : Chinois : 16,6 % Roumains : 10,8% Anglais : 9,3% Allemands : 6,7% Italiens : 6,7% Marocains : 5,7%
Français : 4,6% Portugais : 3,1% Argentins : 2,9% Colombiens : 2,5 % Equatoriens : 2,1% Reste du monde : 29%
122.000 €…) disparait peu à peu. La cause : une chasse intensive et non protégée. Plusieurs pays, dont la France, ont demandé son inscription à une convention de contrôle, mais en vain jusqu’à ce jour. Le Japon reste le principal importateur avec 80 % de la pêche au thon rouge. Il faut savoir qu’il existe plusieurs espèces d’autres thons non menacées, comme le thon blanc, le listao, l’albacore, ou le thon obèse.
détroit de Béring, entre la Russie et l’Alaska. Les travaux sont estimés à 70 milliards de dollars dont 12 sont attribués au tunnel. On compte 6.000 kilomètres de voies ferrées et 100 km de galerie.
Paris et New York reliés par… un train en 2030 ! Projet fou ? Voyons un peu. Le trajet ne sera pas direct, vous vous en doutez. Donc, avec l’accord du Kremlin (c’est fait), on va creuser un tunnel sous le
Une fausse note et Séville perdra son titre de patrimoine mondial ! Un projet de construction d’une tour vitrée de 41 étages menace la capitale de perdre son titre. Cette tour de 178 m. de haut est située sur les rives du Guadalquivir et doit abriter 51.000 m2 de bureaux. Les travaux sont déjà engagés et l’Unesco tente de bloquer ce projet…À suivre.
Ces mouettes qui ne font rêver que ceux qui vivent loin d’elles !
Si elles vous cassent les pieds, avec leurs fientes qui salissent voitures, balcons, terrasses, trottoirs ou même parfois vous-même, sachez qu’en plus de tout salir autour d’elles, leur fientes sont porteuses de bactéries qui sont résistantes aux antibiotiques, comme la redoutée E. coli. Méfiance donc et gardez vos distances !
El Corte
Inglés
Cuisine Créative – Menu dégustation Menu du jour : 3 plats - 18.50 € Cave de + de 300 bouteilles (Vins, Champagnes et petites productions...) Produits régionaux de toute première qualité – Slow food Terrasse chauffée
Plaza Marina Banus Bloque 2, Local 2A Puerto Banus, Marbella (Malaga) 29660 Réservations : T. 693 041 125
Un monde de saveur! Petit restaurant pas comme les autres, on vous y propose un voyage au pays des saveurs. Lee, chef et patron a pour leitmotiv : love, live, love again & eat. Tout est résumé ! Le décor est aérien, les vins excellents et les plats créés avec passion. Régalez-vous ! La carte est parsemée de noms exotiques, le patron se fera un plaisir de vous décrire chacun d’eux, de quoi vous mettre l’eau à la bouche. Ouvert tous les jours sauf le dimanche. Lieu : Umami, C. C. La Colonia – San Pedro Alcantara (Marbella) T. 637 558 927
La Mêlée = slow food La philosophie de Philippe Chier tourne autour de la cuisine “Slow Food”, cette nouvelle tendance qui gagne toute la planète. Une cuisine dont les ingrédients goûteux se trouvent pour la plupart en Andalousie. Quelques exceptions toutefois, son camembert au lait cru est une pure merveille et il est bien français! La carte est courte, elle dépend du marché, les cuissons se font au barbecue, et le style est bon
enfant, les prix très raisonnables. La Mêlée – Club de Rugby Marbella, Crta. de Cadiz, Km. 186, Marbella. T. 630 926 770
Elégant, accueillant, délicieux…
La Parisienne – Voici le nouvel endroit où aller pour prendre un café, se restaurer, acheter son pain ou encore craquer sur les pâtisseries faites maison. Dans cet endroit, qui est tout à la fois une “ pâtisserie-boulangeriesalon de thé- petite restauration” vous apprécierez un vrai thé parfumé, un vrai bon café et pourrez vous laisser aller à votre gourmandise tout à loisir avec leurs pâtisseries maison. La carte vous suggère un assortiment de salades telles que
RESTAURANT BELGE
RESTO
MYTILUS
le panier de fraîcheur, le chicken paillard ou autres classiques. Les tartines sont au programme, originales, ainsi que les quiches maison, la soupe du jour, des plats chauds et de succulents desserts. Si vous vous sentez l’âme paresseuse pour cuisiner chez vous, tous les produits de la carte sont également à emporter. Ouvert de 9h. à 18h. - La Parisienne, C.C Plaza (à côté de la banque, face au parking) – Nueva Andalucia (Marbella).
Victor Garvey
Si vous êtes amateur de bonnes tables, alors Acacia est pour vous. Ce chef a ouvert son propre restaurant à Puerto Banus (près
SPÉCIALITÉS BELGES Moules – frites Steak tartare Vol au Vent, etc. D’AUTRES SPÉCIALITÉS Chateaubriand sauce béarnaise Viandes cuites sur la pierre
Puerto Deportivo – Sotogrande Tél. 956 790 212 mytilus@mail.be
Ouvert tous les soirs. Samedi et dimanche, sans arrêts toute la journée
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des cinémas). Amoureux de la grande cuisine, il allie le goût et la qualité avec des prix adaptés à la situation économique actuelle. Victor sort du Noma, couronné meilleur restaurant du monde depuis 2 ans. Il est inventif, la cuisine est sa passion et il prône la cuisine Slow Food. Sa carte est bien pensée, vous y puiserez de quoi satisfaire votre gourmandise. Caviar et foie gras sont au rendez-vous, mais surtout laissez-vous guider pour y faire de belles découvertes gustatives. Sa cave est riche de surprises et de grands crus. Comptez 47 € pour un dîner de 5 plats et pour un lunch de 3 plats : 18,5 €. Acacia, Plaza Marina Banus, Bloque 2, Puerto Banus – Marbella. T.693 041 125
Initiative Josée Fisher innove encore et toujours. Elle vous propose aujourd’hui des cours de danse, de yoga, de gymnastique du dos, de pilates, de kick boxing, de self défense, de Tai Chi mais aussi des cours de langue ou de conversation. Pour en savoir plus appelez-la au
675 060 268. Elle préside également un club de 50+ Pan de Lux: Avda Archipiélago, Crta de Cadiz km 189,2 – Marbella
Voilà une bonne adresse à connaître pour y déguster également cailles, perdrix ou cerfs. Ce restaurant grill, confortable, situé caretera de Ronda, près de la Zagaletta vous accueillera chaleureusement avec un bon feu de bois pendant les soirées fraîches. Le patron est belge. Le menu du midi est à 19,50€. Parking aisé, vue spectaculaire sur Marbella. Ouvert tous les jours. T. 952 786 688
Menus spéciaux pour les fêtes Amateurs de gibier, n’oubliez pas ! Les amateurs de gibier seront ravis d’apprendre que, comme chaque année, le restaurant El Coto vous propose tous les produits de la chasse. Si un pâté de lièvre en croûte, sauce Cumberland vous parle, ou si un civet de marcassin ou un faisan à la Brabançonne aux chicons vous attire, n’hésitez pas, vous ne serez pas déçus. La carte contient aussi quelques spécialités telles que le loup de mer en croûte de sel, le steak sur pierre ou le chateaubriand à la béarnaise.
Tél. 956 790 392
Le restaurant Monte Carlo a concocté des menus spéciaux pour les fêtes et offre pour 25 € par personne un menu spécial “tout inclus” pour les groupes. Av. Litoral, 55, Estepona 951 273 994
Grand classique belge Ce restaurant situé sur le port de Sotogrande, est désormais ouvert les soirs et le week-end toute la journée. Vous pouvez vous régaler de moulesfrites, steak tartare et autres plats typiquement belges. Mytilus : Tél. 956 790 212
Puerto Deportivo Sotogrande
Frascati RESTAURANT
I TA L I E N
LA SAVEUR DE L’ITALIE AUTHENTIQUE
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Texte : Marianne Avanthay Très “nouvelles tendances” de plus en plus de restaurants se targuent d’être dans la philosophie Slow Food. Tant mieux si c’est vrai ! Le Slow Food est né à Rome, avec la colère de voir l’ouverture d’un fast food sur une des plus célèbres places de la ville, la place d’Espagne. Cette colère généra une initiative qui fait maintenant école, dont le concepteur est un journaliste gastronomique, Carlo Pietrinni, qui en a eu marre de cette industrialisation de la cuisine rapide. L’amateur de Slow Food sera donc un épicurien, prenant le temps de savourer lentement les plaisirs que la nourriture lui procure. Il privilégie les produits frais, si possible régionaux. Le choix de manger des produits du terroir implique de découvrir ou de
redécouvrir des trésors de saveurs oubliées du public depuis des décades.
aurez compris, la saveur des aliments passe par la qualité.
Pour se convaincre, il suffit de prendre dans une main une tomate mûrie naturellement au soleil et dans l’autre une tomate à bas prix vendue en supermarché. L’une vous embaume les narines de son parfum du terroir, l’autre ne sent rien. Maintenant goûtezles… et vous comprendrez soudain avec effroi ce que veux dire “insipide”.
Vague de fond
Si vous “reniflez” la bonne odeur de cette tomate mûrie en plein air, ou croquez dans une pomme fraîchement cueillie, vous allez découvrir ce que nous perdons, par la faute du vite-faitpas-cher, d’ailleurs trop cher pour ce que c’est. Inutile de revenir sur les viandes provenant d’élevage en batterie. Vous
Une vague de fond est en train de déferler dans les grandes cuisines de ce monde. L’exemple de René Redzepi avec son restaurant Noma, (situé à Copenhague) sacré meilleur restaurant du monde pour la deuxième année consécutive nous force à ouvrir les yeux sur ce qui se passe. C’est dans un décor confortable et non sophistiqué qu’il reçoit ses clients. Pas de nappes mais des tables en beau bois et une feutrine sous chaque assiette. La cuisine de ce chef est une cuisine complètement créative, inventive, originale, avec des mélanges de goûts qui auraient choqué plus d’un grand chef il n’y a de cela qu’une décennie…
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‘‘ Il est inutile de forcer les rythmes de notre existence. L’art de vivre consiste à apprendre comment dédier du temps à chaque chose.’’ Carlo Petrini, fondateur de Slow Food
Sa mousse de chêne frite saupoudrée d’une poussière de champignons laisse pantois. Son inspiration vient de ses balades quotidiennes dans la campagne danoise au cours desquelles il s’intéresse à tout ce qui l’entoure. Il ne puise pas ses idées dans de vieux grimoires, mais dans tout ce que la nature peut offrir.
Le réveil des sens Il existe un “Mouvement international Slow Food”, réparti dans plus de 150 pays, qui se bat sur toute la planète pour la défense des traditions culinaires. Ce mouvement compte plus de 100.000 membres unis dans une lutte contre l’uniformisation du goût et pour la défense d’une gastronomie respectueuse de l’environnement et des traditions locales. Cela ressemble au combat de David contre Goliath. Manger vite et pas cher, contre savourer et prendre son temps. Cuisinier, universitaires, femmes au foyer, chef d’entreprise, chacun adhère à sa façon. C’est un état d’esprit plus qu’un “régime” et la vague s’étend maintenant autour de nous. N’en est pour preuve les restaurants qui se sont ouvert cette année avec
cette philosophie. Il existe depuis 2004 une “université du goût” à Bra, dans le Piémont (Italie). L’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG). Valter Cantino, son directeur, explique que cette université est née de l’idée de Carlo Petrini de concevoir la gastronomie comme une science en mettant l’accent sur les composantes “affectives, culturelles et humanistes” sans lesquelles “on ne réussit pas à comprendre la valeur de l’alimentation”. Vous n’y trouverez ni casseroles, ni fourneaux. Ce n’est pas une école de cuisine, les élèves ne sont pas là pour devenir des chefs, mais des gastronomes. C’est l’ouverture à tout ce qui touche à l’agroalimentaire de qualité. Les étudiants ont pour matières l’agronomie, l’analyse sensorielle des aliments, l’anthropologie, la biologie, l’histoire de la cuisine et du vin, la viticulture. Le marketing et la communication figurent au programme des matières enseignées. Inclus dans le programme, cinq voyages d’études par an en Italie ou à l’étranger. Réapprendre ou découvrir le “goût” des aliments est un plaisir qu’il ne faut pas rater !
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Texte : Marianne Avanthay
Rallonger la vie a déjà fait couler beaucoup d’encre. Des milliers de bouquins ont été publiés sur ce thème. Un livre : un régime de longue vie, écrit par le Dr Roy Walford en 1987 prônait une vie jusqu’à 120 ans d’ici peu…cela ne l’a pas empêché l’auteur de nous quitter dans ses 79 ans. Dr Frederic Saldmann en a fait sa spécialité avec de nombreux bouquins à l’appui. Grâce entre autre à l’observation et l’étude scientifique d’animaux vivants sur notre planète, nous avançons allègrement, non plus vers un 4ème âge, mais vers un 5ème voire un 6ème !
Quels sont ces curieux animaux qui fascinent les chercheurs ? Salamandre, rat taupe glabre, méduse, mais aussi chauvesouris, moule perlière, poissons étranges, font partie d’une longue lignée d’animaux plein de mystères apportés par Dame Nature. Les scientifiques essaient de déchiffrer leurs secrets et peu à peu on commence à y voir plus clair. 1. Le microscopique ourson des eaux, le “ tardigrade”, mesure gaillardement entre 0,1 et 1,5 millimètre et résiste, même si cela semble impossible pour un être vivant, à des températures extrêmes comme - 253º ou + 151º. Face au danger, il peut entrer en “cryptobiose”, c’est-à-dire dans un état proche de la mort puisque toute activité cellulaire s’arrête. Il va alors sécréter une cire qui va l’enrober complètement pour ne former qu’une boule… et revenir à la vie plusieurs années après, en parfaite forme. Ce petit animal fait l’objet de toutes les recherches sur la longévité. 2. Le sébaste à œil épineux est le poisson le plus vieux que nous connaissons. Il atteint 200 ans et la femelle peut se reproduire sans failles jusque tard dans sa vie, elle ne connait
pas de ménopause. 3. Une des salamandres, plus précisément connue sous le nom mexicain de l’axolotl, bien qu’elle ne se déplace que très lentement (30 mètres/ heure), fascine les chercheurs par ses capacités surprenantes de pouvoir régénérer un organe déficient ou faire repousser une patte arrachée ou encore recréer un œil accidenté. 4. L’hydre, qui n’a pas de squelette, a les mêmes capacités et du haut de ses 15 millimètres arrive à régénérer tous ses organes au fur et à mesure qu’ils rencontrent des problèmes. Elle possède les cellules souches nécessaires à sa reconstruction et devient ainsi invincible. 5. Mais c’est “Turritopsis nutricula” qui est sidérente : elle possède le secret de l’éternelle jeunesse ! Cette petite méduse mesurant à peine 4 ou 5 mm commence sa vie normalement, puis à l’âge de sa maturité sexuelle la voilà qui inverse le processus de vieillissement pour rajeunir… et recommencer ce petit jeu indéfiniment! Nous voilà donc tous intrigués. Comment est-ce possible ? Les recherches vont bon train, mais n’ont pas encore abouti… 6. Le rat taupe glabre figure au palmarès des animaux les plus laids
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sur cette Terre. Il vit en Afrique de l’Est et intéresse également les scientifiques par sa longévité. En effet, sa durée de vie est 7 fois plus longue que ses congénères. Son mode de vie s’apparente à celui des fourmis, avec une rate “reine-mère”(comme la fourmi) unique pour sa colonie allant de 70 à 300 individus et une reproduction d’une douzaine de petits ratons 5 fois par an. Pourquoi intéresse-t-il les scientifiques ? Parce qu’il ne développe aucune maladie, qu’il est imperméable au cancer et qu’il ne montre pas de signes de vieillissement jusqu’à la fin de sa vie. 7. La remarquable longévité de la mulette, qui n’est autre qu’une moule perlière vivant en Scandinavie, étonne aussi avec un âge pouvant atteindre 150 ans. Elle est cependant très menacée par la pollution des eaux de rivières dans lesquelles elle vit. Pour résister au froid, elle peut s’enfouir dans des fonds sableux parfois pendant plusieurs années. Que de mystères non résolus. Mais la recherche scientifique avance et tous ces animaux pourraient bien nous donner certaines clefs pour atteindre l’éternelle jeunesse…
Le plaisir, recette incontournable de longévité. Oh oui ! Encore et encore. Trouvez du plaisir dans tout ce que vous faites, pensez, mangez. Le plaisir est absolument indispensable à la vie. Ne cherchez pas le grand bonheur, celui des contes de fées. Si vous le vivez en ce moment, cultivez-le comme une plante rare. Si ce n’est pas le cas, additionnez les petits bonheurs quotidiens, les bonheurs de rien du tout, mais en les accumulant, vous gagnerez un état de bien être. Les “ronchons” ne font pas de vieux os. Si vous vous sentez vous engluer sur un mauvais chemin, ayez le bon réflexe de changer de route ! Vous êtes seul responsable de votre propre vie et n’êtes pas sur terre pour vous morfondre en vous lamentant sur votre sort. Nous avons déjà à plusieurs reprises parlé de l’ocytocine, l’hormone du plaisir. C’est cette hormone que vous secrétez lors de sensations de plaisir. Elle est souveraine et vous devez la générer le plus possible.
Le sport. Il est impensable de ne pas en faire. Le sport est tout simplement incontournable dans la recherche de
longévité. Il agit dans la prévention de cancers comme celui du sein, de l’utérus, de la prostate et du colon et protège vos cellules. Oubliez le golf si vous voulez allonger votre vie. Le sport que vous devrez pratiquer est un sport en continu. Avec le golf vous marchez (et encore…si vous n’avez pas de buggy), et vous vous arrêtez régulièrement. Le sport qu’il vous faut peut être le vélo, la marche rapide, la natation ou toute autre activité tel un jogging modéré qui vous fait respirer à plein poumons, exerce vos muscles et vous apporte du plaisir, (souvenez-vous : plaisir = longévité). Il est recommandé de pratiquer ce sport en continu chaque jour, entre 30 et 40 minutes. Au cours des 20 premières minutes vous brûlez des sucres, au cours des suivantes ce sont les graisses et le mauvais cholestérol qui sont attaqués. Les appareils de sport que vous trouvez en salle sont tout aussi efficaces, pour autant que vous respectiez les temps impartis. A 70 ans une personne sédentaire aspire 50% moins d’air qu’à l’âge de 20 ans. Les séances de sport ne seront donc pas les mêmes. A préciser que le sport qu’elle va pratiquer sera
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également bénéfique pour ses os. A chaque sport son profit : si vous voulez fortifier vos os, vous choisirez la musculation, la natation, le jogging ou la marche rapide. Si c’est plutôt du côté cardiovasculaire que vous voulez orienter vos efforts, optez pour le vélo ou la natation. Quant au tennis, si vous l’avez pratiqué tout au long de votre vie, continuez. Si ce n’est pas le cas, soyez vigilent. Une fois encore, les scientifiques sont derrière nous pour affirmer par exemple que la marche rapide rallonge la vie. C’est-y pas beau tout ça ? Un homme de 75 ans qui marche à 5km/heure a une espérance de vie nettement supérieure à celui qui marche à 1,5 km/heure. Dans tout ce qui est avancé ici, il y a toujours des exceptions, la Nature est ma foi capricieuse et pleine de complexité. Mais retenez bien ceci : le sport participe très efficacement à la longévité.
Le sexe est aussi important pour notre équilibre physique et mental que l’eau ou l’air que l’on respire. Médicalement prouvé, il calme les angoisses, renforce nos défenses immunitaires et allonge notre espérance de vie. Faute de partenaire, une vie sociale très active et très chaleureuse peut aider dans ce sens. Contrairement à la croyance populaire qui met en garde les hommes ayant eu des problèmes cardiaques, préconisant de s’abstenir de relations sexuelles, il est non seulement bon, mais recommandé d’avoir des rapports réguliers. Une
étude australo-américaine, réalisée sur 30.000 hommes arrive à la conclusion qu’avec 12 éjaculations par mois l’homme commence à se protéger contre le cancer de la prostate mais qu’avec 21 il réduit ce risque de 33 %. Il faut aussi savoir qu’à l’âge de 80 ans, 8 hommes sur 10 sont porteurs de cellules cancéreuses dans la prostate. D’autres études indiquent que 3 rapports par semaine augmentent de 10 ans l’espérance de vie. Nous vous livrons donc ici un des secrets de l’éternelle jeunesse. Messieurs, à vos compteurs ! Quant aux femmes, avoir des relations sans atteindre l’orgasme n’apporte pas la même superforme que si elles atteignent les sommets espérés. A noter que dans ce denier cas il parait qu’elles peuvent s’attendre à être, entre autre, protégée du cancer du sein.
Vie active. Un autre secret de longévité est de rester actif professionnellement sans choisir de prendre sa retraite. Désolée pour les amateurs de “farniente” ! Aimez la vie ! Restez actif aussi bien avec votre cerveau qu’avec votre corps. Le cerveau continuera à créer ses neurones et plus vous l’utiliserez, plus vous aurez l’esprit vif et éveillé. Secouez votre routine de vie, rencontrez de nouvelles personnes, intéressez-vous à de nouvelles choses, inconnues pour vous jusqu’alors. Lancez-vous dans l’apprentissage de nouveautés (langue, jeux, culture…)
L’hygiène de vie est à surveiller de près. Cela sous entend que vous devez respecter votre corps en dormant bien, mangeant bien, vivant bien. Le Dr. Roy Walford disait que pour vivre très longtemps, il fallait manger légèrement en dessous de sa faim, vivre avec une température ambiante fraîche et être en dessous du poids
normalisé. 30 ans plus tard, les études le confirment toujours : les minces font de vieux os. Le sommeil est très important. Vous devriez dormir entre 7 et 8 heures par nuit. Pourquoi ? Parce qu’au cours de votre sommeil, vous vous régénérez, vous rechargez vos défenses immunitaires, ce qui est indispensable pour vivre mieux. Pour dormir bien, quelques conseils s’imposent. Par exemple évitez de manger copieux ou de manger peu de temps avant d’aller vous coucher. Votre chambre doit être fraîche (18º). Avant de vous mettre au lit, prenez une douche qui se termine par du froid, car le phénomène de froid va déclencher l’hormone du sommeil. Nous avons l’avantage de vivre dans un pays où la lumière est forte durant la journée, ce qui favorise aussi un sommeil réparateur. Si ce n’était pas le cas, une exposition sous un éclairage vif fera l’affaire. Une discipline d’horaires et de routine à la préparation au sommeil est conseillée. Mêmes préparatifs, mêmes horaires, mêmes gestes, rien de stressant. Enfin, l’alimentation joue évidement un rôle majeur dans la longévité en bonne santé. Nous y reviendrons dans un prochain numéro, mais sachez que tout ce que vous absorbez comme toxines, au niveau alimentaire, (ainsi qu’au niveau respiratoire) s’accumule en vous et reste de préférence dans la masse graisseuse de votre corps. Confortablement installées, ces toxines peuvent éventuellement, au bout d’un temps plus ou moins long, provoquer un cancer ou tout autre grave problème de santé. C’est aussi une des raisons de rechercher la minceur. Vous l’aurez compris, l’âge n’est pas une fatalité, nous pouvons agir sur l’horloge de la Vie en adaptant un comportement ad hoc.
Vous recherchez un emploi ? Un revenu complémentaire ? Vous rêvez de créer votre propre affaire mais ne disposez que d’une faible mise de départ ? Découvrez une opportunité unique et accessible en Espagne, en France, en Suisse, en Belgique, au Canada, aux USA et dans une vingtaine d’autres pays !
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Le Viagra en passe d’être détrôné par un gadget ! Son nom : Viberect. Il s’agit d’un appareil conçu pour aider les troubles de l’érection. Avec des allures de fer à friser, il doit être utilisé entre 7 à 10 minutes avant l’acte sexuel. Comment ? En bref on referme doucement cet engin sur le pénis afin qu’il puisse stimuler des milliers de petit nerfs présents à cet endroit. Le Viberect arrive en Europe cette fin d’année et sera vendu sur ordonnance médicale à +/- 250 €. Cet appareil qui va redonner du soleil à bien des couples fonctionne aussi sur les infortunés ayant eu un accident avec des dommages à la moelle épinière, et également pour les opérés de la prostate.
Texte : Charlotte Muller Quand c’est la faute à pas de chance! Les accidents au cours d’ébats sont plus fréquents qu’on ne le croit et ce n’est pas nécessairement en faisant les fous.
La rupture du frein en plein coït: aïe ! c’est quoi au juste ? Le frein est un petit bout de peau qui relie la base du gland au prépuce. S’il est trop court ou lorsqu’il est mis à rude épreuve…il peut se rompre. Cet accident intervient la plus part du temps lors d’ébats amoureux. Il est suivi d’une hémorragie qui peut impressionner, accompagné d’une douleur. L’hémorragie s’arrête en appuyant quelques minutes à l’endroit
qui saigne. Ensuite il faudra rendre visite à son médecin pour s’assurer que tout va bien. Il peut y avoir des signaux d’alarme comme des petits tiraillements de la peau ou des érosions. Statistiquement, cet accident survient plus souvent lors des premiers rapports sexuels.
La fracture de la verge. Voilà un gros bobo ! On associe toujours le mot fracture avec les os, mais dans ce cas-ci, on est bien en face d’une fracture. Elle survient lors de jeux plus ou moins fougueux, et lorsque la verge est “à l’air libre”… La partenaire peut accidentellement la heurter violemment (en s’asseyant dessus par exemple). En une seconde on entend un “crac ! “ et l’érection cesse immédiatement. Dans ce cas, une importante hémorragie interne envahi la verge et parfois aussi les testicules, teintant l’ensemble d’une couleur noire. Le traitement immédiat est de poser de la glace à travers un linge, mais c’est une urgence médicale, il faut agir vite. Direction l’hôpital, sans délais sous peine de graves séquelles.
Le syndrome du pénis captif Non, on ne joue pas au sado-maso. Cet accident n’arrive pas non plus qu’à la race canine. Il se peut qu’un jour cela vous arrive aussi. Qu’est ce que c’est? Tout simplement l’emprisonnement de la verge par le vagin. Monsieur fait
honneur à Madame, et voilà-t-y pas que les muscles vaginaux de Madame se contractent tellement que Monsieur est maintenu prisonnier, à l’intérieur. Pour la défense de Madame, ces contractions sont involontaires. Sans avoir besoin d’arriver aux urgences imbriqué l’un dans l’autre, il existe un truc pour détendre l’atmosphère : il suffit de contracter les muscles de l’anus avec un doigt pour que les autres se relâchent.
Du sperme de meilleure qualité… grâce à une alimentation riche en vit. E et beta carotène. Du moins une étude menée par les universités of Western Australia and Monash University, tente de le démontrer sur une expérience effectuée sur … des criquets ! Cette précieuse substance se fragilise au contact des radicaux libres, c’est pourquoi, si on veut préserver (ou développer) sa qualité, il faut manger de la vitamine E qui se trouve en grande quantité dans l’huile de germe de blé, mais aussi dans les amandes, noisettes, soja, thon, avocats, œufs, asperges, etc. Vous compléterez ce régime avec du Beta carotène contenu en priorité dans les carottes crues, mais aussi dans les épinards, pissenlit, poivrons rouges, salade de mâche, mangues fraîches, abricots secs, etc.
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Texte : P.Pinot il ne faut pas boire trop d’eau ! 1,5 litre par jour, ça va. Le British Medical Journal nous met engarde : trop d’eau pourrait vous causer des dommages, aux reins par exemple, ou causer des problèmes plus graves du à la perte de sel dans l’organisme. Quand on sait que les messages poussant à la consommation d’eau proviennent des grandes marques d’eau minérales, on comprend mieux.
Non, les antioxydants sous forme de pilules ne fonctionnent pas ! Les premiers doutes officiels datent de 2007 et les dernières études publiées à ce sujet démoliraient la grande théorie défendue depuis les années 50 selon laquelle vous pouvez ralentir votre vieillissement en consommant des antioxydants sous forme de pilules. Non, les probiotiques ne renforcent pas vos défenses immunitaires ! Et bien pire : ils seraient responsables d’une prise de poids. Une marque très célèbre proclamait dans son matraquage publicitaire qu’ils
utilisaient de bonnes bactéries, actives et vivantes... On a découvert que sont les mêmes que celles utilisées depuis longtemps dans les élevages industriels comme activateurs de croissance pour faire grossir plus rapidement cochons et poulets…
Non, le blanc d’œuf cru à même la peau n’empêche pas la cicatrice après une brûlure ! De l’eau froide, qui coule sur la brûlure encore et encore, est le remède d’urgence à appliquer.
Non, le citron ne va pas guérir le cancer ! Bien sûr qu’il a d’énormes qualités, mais de là à combattre à lui tout seul cet ennemi…
Une orange avant de dormir, ça énerve. Le bruit court à ce sujet. Il ne faudrait pas consommer d’oranges ou de vitamine C avant de dormir car c’est un excitant qui pourrait perturber le cycle du sommeil. Des études spécifiques ont été faites sur ce sujet et ne démontrent aucune perturbation fonctionnelle du cerveau avec une prise de 1000mg de vit. C avant le coucher.
Le piège Nous sommes tous (avouons-le)
tombés un jour dans le piège d’une fausse information reçue sur la toile. Méfiez-vous des âneries qui circulent, ou des fausses informations qui font le tour de la planète.
Conseils : Restez circonspect devant une nouvelle circulant sur la toile. Prenez le temps de raisonner quelques instants pour juger de vousmême si l’info qui circule est plausible. Réfléchissez avant de faire suivre une info “sensationnelle”. Très souvent les courriels, et quelle qu’en soit leur teneur, commencent ou finissent par : “faire suivre à tous tes contacts”. N’en tenez aucun compte, ces courriels sont suspects. Les grandes chaînes à ne soit disant pas briser sont une foutaise : aucun moyen à ce jour n’existe pour comptabiliser le nombre de courriels transférés dans le monde. Espérons que vous ne croyez pas non plus que 7 ans de malheur vont vous tomber sur la tête si vous rompez une chaîne, ou qu’une merveilleuse surprise arrivera dans les 17 minutes qui suivent l’envoi de ce courriel miraculeux à tous vos amis ! Dernier point : lorsque vous envoyez un courriel à plusieurs personnes à la fois, choisissez l’option de l’adresse invisible pour éviter de livrer les adresses de vos amis à des spammeurs.
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Avez-vous déjà envisagé de faire enregistrer votre yacht à
La localisation de Gibraltar aux portes de la Méditerranée, son bureau d’immatriculations britannique et toutes les facilités dont sont équipées ses marinas signifient qu’il est idéalement situé afin de pourvoir à tout enregistrement, amarrage, réparations et maintenance associés au monde de la navigation. Tous les navires enregistrés à Gibraltar sont inscrits en tant que vaisseaux portant drapeau britannique et les conditions relatives à la documentation qui y sont associés sont identiques à celles du Royaume Uni et portent le pavillon britannique. Le statut de Gibraltar dans le Royaume Uni le fait bénéficier d’une exemption quant au prélèvement de la Taxe sur la Valeur Ajoutée (TVA) sur les biens et les services et l’exclut de l’Union douanière. En conséquence si vous enregistrez votre yacht à Gibraltar vous ne paierez pas : · La TVA à Gibraltar ; · Les droits d’importation si votre yacht n’entre pas à Gibraltar ; · Ni un impôt suite à la vente de votre yacht.
Par ailleurs, les lois applicables aux yachts enregistrés à Gibraltar au nom d’une société locale (“Limited Company”) disposent que : · il n’est pas nécessaire que les actionnaires ou les directeurs de société soient des ressortissants de Gibraltar ou des résidents de Gibraltar · il n’est pas nécessaire que les navires soient inspectés chaque année · il n’est pas nécessaire que le capitaine soit détenteur d’une forme quelconque de certificat de marine dans le cadre de yachts de plaisance aux dimensions inférieures à 80 GRT.
Qui peut être propriétaire d’un yacht enregistré à Gibraltar ? Les personnes ayant ce droit sont : · Les ressortissants britanniques. · Les citoyens de l’Union Européenne résidents dans tout état de l’Union Européenne. · Les sociétés incorporées dans les territoires britanniques et ayant leurs activités principales situées dans ces juridictions. En conséquence un non-ressortissant de l’Union Européenne peut créer une société
de Gibraltar en tant que support agréé pour la propriété de son yacht battant pavillon britannique. Tous les navires inscrits à Gibraltar, qu’ils le soient sous le nom d’une société de Gibraltar ou d’un ressortissant de l’Union Européenne, devront nommer un agent à Gibraltar, lequel les représentera dans les démarches et réquisits liées au bureau d’inscription et à la License Radio.
Qualification de navire de petite taille en vue d’une utilisation commerciale Bien qu’il soit acquis que tout navire enregistré à Gibraltar ne paiera pas de TVA à l’occasion de son inscription, cela ne signifie pas que les navires inscrits à Gibraltar soient exemptés du paiement de la TVA lorsqu’ils seront exploités par des ressortissants de l’Union Européenne navigant dans les eaux de l’Union Européenne. Dans ces circonstances il serait peut-être plus simple de régler la TVA sur le navire et que le reçu du paiement fasse partie des documents du navire. La raison pour cela est qu’il est très probable que la TVA soit payable pour tout navire passant plus de 18 mois à un moment donné dans les eaux de le Territoire Douanier Commun, sans qu’il ne soit tenu compte du lieu d’enregistrement du Yacht, c’est-
La localisation de Gibraltar aux portes de la Méditerranée, son bureau d’immatriculation britannique et toutes les facilités dont sont équipées ses marinas signifient qu’il est idéalement situé afin de pourvoir à tout enregistrement, amarrage,
vie privée
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réparations et maintenance associés au monde. Texte: Clotilde Briquet, avocate aux Barreaux de Paris et de Gibraltar à-dire Gibraltar ou un autre port qui ne soit pas situé dans le Territoire Douanier Commun. Partant du principe que la TVA sera uniquement payable sur la première acquisition du navire remis par le constructeur ou importé dans l’Union Européenne, et non sur toute revente subséquente, il peut être utile, ne serait-ce que dans un objectif de revente éventuelle, de pouvoir démontrer que la TVA a déjà été payée. Il existe une alternative au paiement de la TVA qui est la qualification de “small vessels in Commercial Use” (SVC), yachts d’affrètement. Ceux-ci sont non seulement exempts du paiement de la TVA sur leur achat, mais ils ne seront assujettis à la TVA que sur les produits de leurs services de “charterers” qu’ils peuvent choisir de fournir lorsqu’ils se trouvent dans les eaux de l’Union Européenne ou la TVA s’applique en principe. Il est cependant intéressant de noter que les navires enregistrés aux fins d’affrètement ne sont aucunement tenus à exercer une activité d’affréteur. Tout yacht mesurant moins de 24 mètres peut être inscrit sous la dénomination de “Small Vessel in Commercial Use”. En effet, il est possible d’enregistrer dès l’origine un yacht de plaisance sous cette dénomination. Il est également possible de changer le statut d’un yacht originellement qualifié de yacht de plaisance. En tous les cas, néanmoins, le yacht devra remplir les conditions énoncées par le “Merchant Shipping Act” de
Gibraltar. Afin d’obtenir le certificat de SCV, le yacht doit être préalablement inspecté et l’inspecteur établira une liste des modifications qu’il sera nécessaire d’effectuer sur le yacht. Si le yacht est en cours de construction, les modifications pourront intervenir avant la signature. Une seconde (et parfois troisième) inspection est nécessaire pour que le yacht passe le test du codage (“Coding”). La demande est ensuite soumise à l’autorité appropriée qui délivre des certificats SVC pour les yachts. Le certificat doit être renouvelé chaque année et le codage est une condition d’exemption de TVA. Il n’est pas nécessaire que le yacht ait une activité pour avoir droit au codage ou en maintenir le droit. Une fois le certificat de SVC obtenu, le certificat d’inscription du yacht est amendé de sorte à indiquer et démontrer le nouveau statut du yacht. Comme rappelé ci-dessus si l’activité du yacht ne génère pas de revenu, la TVA ne sera pas due. En fonction de la valeur du yacht, les frais administratifs, d’inspection et ceux associés aux modifications effectuées sur le yacht en vue d’un changement de statut peuvent être considérablement inférieurs au montant de la TVA due. Prenons l’exemple d’un yacht acheté pour £750.000,00 : · Si la TVA par exemple à 17.5% est applicable, £131.250.00 seraient dus au titre de la TVA
· Les frais, coûts d’inspection et débours pourraient se monter à un total de £25.000,00 (par exemple £9.000,00 + frais de modification de par exemple £16.000,00 en vue de l’obtention du codage), ce qui correspondrait à une épargne de £106.250.00 (ces chiffres sont donnés à titre indicatif).
Procédure liée à l’acquisition de la propriété d’un yacht par un individu : Si l’enregistrement est effectué au nom d’un individu ressortissant de l’Union Européenne, un certain nombre de documents sont requis, lesquels devront être remplis en respectant les conditions édictées par le Bureau local d’inscription, à savoir :
1.Le certificat d’achat/ vente (“Bill of sale”) dans un format adéquat et
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Procédures liées à l’acquisition de la propriété d’un yacht par une société En vue de sécuriser l’enregistrement d’un yacht au nom d’une société de Gibraltar, une société locale devra être mise en place et le document “Bill of Sale” présenté comme précédemment
NB : Les sociétés
signé par le vendeur du yacht devant un notaire ou un Consul Britannique ;
NB : le nouveau propriétaire sera cependant dispensé de la remise d’un certificat d’achat en cas de yacht nouvellement construit, et pourront y être substitués la remise du certificat de construction en provenance du constructeur et la facture d’achat.
2. Le certificat de construction, l’original ou sa photocopie notariée;
3. La confirmation du nom du yacht qui sera enregistré à Gibraltar;
4. Dans le cas d’un yacht plus ancien, les documents suivants sont requis
a. la photocopie de l’actuel certificat d’inscription du yacht ;
b. les photocopies des différents certificats de vente/achat depuis l’origine ; c. la photocopie du passeport du précédent propriétaire (le vendeur); d. le certificat d’annulation de
l’actuel Bureau d’enregistrement de telle sorte qu’il soit possible de requérir une nouvelle inscription sous le pavillon britannique ;
5. la remise d’un document préformaté de déclaration de propriété ;
6. la photocopie du passeport de l’acheteur ;
7. tout document (ex. factures) en original datant de moins de trois mois prouvant l’adresse de l’acheteur ;
8. une inspection des mesures et tonnage effectuée par l’une des sociétés suivantes : · Bureau Veritas · Lloyds of London · Germanischer Lloyd · American Bureau of Shipping · Det Norske Veritas · RINA · The YBDSA
de Gibraltar (“Limited Companies”) habituellement imposées à 10% ne seront pas soumises à imposition en l’absence d’activité générant des revenus (comme dans le cas de yacht pour usage privé) ou si les revenus générés l’ont été depuis l’étranger, à l’exception de Gibraltar. Les autres documents et informations ensuite requis sont identiques à ceux énoncés dans le cadre des individus propriétaires. Autres conditions communes à tous les yachts, tous les navires souhaitant une inscription à Gibraltar avec à bord un équipement de radio et de télécommunications devront obtenir une licence radio à Gibraltar, mission habituellement incombant à l’agent local. Le nombre d’enregistrements de navire au port de Gibraltar n’a fait que s’accroitre au cours des années précédentes et ce en dépit de la récession mondiale. Ce succès s’explique tant par la qualité des infrastructures mises en place que par les coûts extrêmement compétitifs.
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Un café et l’addition ! Texte : Vald’Illiez Oui, mais quel café ? Il en existe vraiment de toutes sortes. Dans le registre des infos “choc”, connaissezvous le café issu de crottes d’animaux? Du café à 50 euros la tasse, s’il vous plait ! Ça vous tente ? Si, si, ce café existe bel et bien et se nomme “kopi luwak”. Contrairement à toute attente négative, ce café a un arôme délicat, très apprécié des connaisseurs. Son histoire est liée à cet adorable petit animal qui se nomme la civette. Jusque là, rien à redire. Mais ça se corse quand on sait que la civette adooooore les cerises de caféier…et les mange sans compter… pour expulser les noyaux, une fois les cerises digérées, dans des petites crottes, mais qui sont quand même des crottes! Bref ! On prend les crottes, on lave les crottes, on extrait les noyaux parfumés, on lave encore, on sèche et une fois prêts, on torréfie, pas les crottes, les noyaux. “Kopi Luwack” est la traduction indonésienne de “café de civette”. J’ignore qui en est l’inventeur, s’il était désespérément sans un sou vaillant ou un brin scato, et comment lui est venu l’idée de créer cette recette, mais il est un fait certain : son goût caramélisé, parfois chocolaté, moins amer que le café traditionnel, comble de plaisir plus d’un amateur. Il faut savoir qu’autrefois
ce breuvage était réservé aux sultans. Son goût serait en partie du par le passage dans le tube digestif de cette petite civette gourmande, qui, au contact des sucs gastriques, provoque une certaine fermentation. La demande, et sans doute aussi un brin de snobisme, ont fait monter les prix de ce café étrange. A tel point qu’aujourd’hui on peut en commander dans certains endroits spécialisés ou d’autres établissements “branchés” et payer entre 20 € et 40 € la tasse, ce prix pouvant aller jusqu’au double. Les demandes progressent vite et des petits malins ont bien sûr profité de cette mode pour proposer des contrefaçons. Soyez donc vigilants si vous voulez déguster cet étrange nectar venu d’ailleurs !
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AMÉRICAIN
CARAJILLO
MACCHIATO
IRISH COFFEE
1/3 espresso 2/3 eau chaude
1 part espresso 1 part brandy
1 part espresso 1 part crème de lait saupoudré de cacao
1/2 coffee 1/2 whisky irlandais crème fraîche
CAFÉ AU LAIT
BREVE
EISKAFFEE
MIAMI VICE
2/3 tasse de café 1/3 lait chaud
moitié-moitié espresso lait demi écrémé
1 part glace vanille café froid crème fouettée
1/3 americano 1/3 café cubain 1/3 eau chaude + sucre
CAFE MOCHA
YUAYANG
TRIPPLO
CAFÉ VIENNOIS
1/3 espresso 2/3 crème vapeur de lait et cacao
1 part café 1 part thé au lait
Triple dose d’espresso
1/2 espresso 1/2 lait avec crème fouettée
UN BLANC
L’ŒIL ROUGE
CAFÉ FROID
CAFÉ NOIR
1 part espresso complété de lait vapeur
1/3 café filtre 2/3 espresso
Café noir versé sur glaçons
Une tasse de café sans ajout
CAFÉ CRÈME
CAPPUCCINO
GALÃO
NOIR ALLONGÉ
1 café noir lait vapeur
1 part espresso 1 part lait chaud vapeur poudre de cacao
1/4 café 3/4 lait vapeur
3/4 eau chaude 1/4 espresso
Guide graphique inspiré par Plaid-Creative’s original: The Perfect Pour: a citizen’s guide.
saveurs
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Tiramisu Ingrédients pour 4 personnes :
glace et fouetter pour obtenir un mélange très clair et mousseux.
• 250 g de mascarpone
• Continuer le mélange en ajoutant le mascarpone jusqu’à ce que le résultat soit bien homogène.
• 3 œufs • 100 g de sucre glace • 20 cl de café fort
• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• 2 c.à s. d’Amaretto, ou de Marsala • Une vingtaine de biscuits à la cuillère • Poudre de cacao amer • Copeaux de chocolat Préparation : • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. • Mélanger les jaunes avec le sucre
• Mélanger délicatement l’ensemble. Il s’agit là d’une mousse qu’il ne faut pas “casser”.
Muffins cappuccino
• Dans le but d’imbiber vos biscuits, verser dans un grand bol votre café avec l’alcool que vous aurez choisi.
• 100 g de farine
Ingrédients pour 6 muffins : • 80 g de sucre en poudre
• Tapisser votre plat de biscuits.
• 2 œufs
• Déposer une couche de crème dans le fond du plat. Recouvrir cette couche de biscuits imbibés du mélange café/alcool et renouveler l’opération en terminant par une couche de crème. Décorer en saupoudrant de poudre de cacao amer et de copeaux de chocolat.
• 60 g de beurre fondu
• Garder au frais 3 heures ou plus.
• 1/2 sachet de levure • 1 pincée de sel • 2 c. à s. de café instantané • 2 c. à s. de crème fraîche Préparation : • Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). • Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. • Ajouter la farine, le beurre fondu, la levure et le sel. Bien remuer. • Verser dans un bol le café en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau. • Ajouter la crème fraîche et mélanger. • Enfin, bien mélanger l’ensemble et verser dans des moules à muffins remplis aux 2/3. • Enfourner 20 mn, thermostat 6.
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Macarons au Café Ingrédients : Pour la crème : • 100 g de beurre • 85 g de sucre • 5 cl d’eau • 1 œuf entier • 2 jaunes d’œufs • 3 c. à soupe de café fort Pour les macarons : • 6 blancs d’œufs • 150 g de beurre • 150 g de farine • 150 g de sucre
de battre jusqu’à parfait refroidissement de la crème. Garder au frais. Préparation des macarons : • Coupez le beurre en morceaux et le laisser ramollir à chaleur ambiante. • Dans un grand bol, mélanger : farine, sucre, poudre d’amandes, extrait de café, et enfin le beurre. • Battre les 6 blancs d’œufs en neige ferme et mélanger peu à peu à la préparation. La pâte obtenue doit être molle mais pas coulante.
• Quelques gouttes de colorant alimentaire
• Enfin, ajouter doucement le colorant, jusqu’à ce que la pâte prenne la couleur souhaitée, en sachant que la couleur va s’éclaircir à la cuisson.
Préparation de la crème :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Coupez le beurre en morceaux et le laisser ramollir à chaleur ambiante.
• Déposer une feuille de papier sulfurisé et beurré sur la plaque de cuisson du four.
• Dans une casserole, verser l’eau et le sucre et les porter à ébullition à feu doux en passant régulièrement un pinceau humide sur les bords de la casserole.
• A l’aide d’une poche à douille que vous aurez remplie avec la préparation, vous allez faire des petits pâtés de même dimension, espacés de 4 cm environ.
• 150 g de poudre d’amandes • 1 c. à soupe d’extrait de café
• Laisser cuire jusqu’à obtention d’un sirop dit «petit boulé » (c’est-à-dire lorsqu’une goutte de sirop chaud plongé dans l’eau froide et roulé entre les doigts forme une petite boule). • Fouetter l’œuf entier et les 2 blancs dans un grand bol. Quand la préparation devient mousseuse, y ajouter avec précaution le sirop en filet sans cesser de fouetter. • Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit tiède. • En finale, ajouter le café puis le beurre ramolli et continuer
• Taper légèrement la plaque de cuisson par le dessous, afin de faire s’aplatir les futurs macarons. Si vous n’avez pas le coup de main efficace, les aplatir
avec un pinceau imbibé d’eau. • Mettre au four pendant 12 min. Tour de main : à la sortie du four, renverser un demi verre d’eau froide sous le papier (entre la plaque et le papier sulfurisé). Attendre 3 min avant de récupérer les macarons et les laisser refroidir sur une grille. Recommencer l’enfournage jusqu’à épuisement de la pâte. Garniture : Déposez 1 c. à café de crème entre deux macarons.
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Mousse fraîche au café Ingrédients pour 6 personnes : • 20 cl de café fort • 100 g de sucre • 40 cl de crème liquide • 2 feuilles de gélatine • 2 blancs d’œufs • eau Préparation : • Déposer les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les faire ramollir. • Verser le sucre dans une casserole et y ajouter 2 c. à soupe d’eau. Laisser cuire doucement jusqu’à la transformation en un caramel clair. • Ajouter la moitié du café en mélangeant et en portant à ébullition et laissez refroidir. • Sortir la gélatine de l’eau et l’essorer puis la faire fondre dans la préparation café / caramel tout en fouettant. • Verser ensuite le reste du café et laisser refroidir.
• Dans un bol, monter la crème en Chantilly et la mélanger à la préparation. • Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la mousse. • Répartir votre mousse dans de jolis verres et laisser refroidir au frigo pendant quelques heures. Vous pouvez décorer ces verrines selon votre goût.
Rappel: super délicieux !
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orsque le 2 janvier 1492, Boabdil roi de l’Alhambra, signa la reddition, le dernier Etat Islamique de toute l’Espagne disparaissait. Le roi Ferdinand le Catholique lui octroyat un fief dans las Alpujarras, il pu emporter son or et son argent et neuf milles personnes de sa Cour l’accompagnèrent. Arrivant au dernier col de montagne d’où l’on apperçoit Granada dans le lointain, Boabdil s’arrêta, se retourna pour la voir une dernière fois et versa des larmes amères. Sa mère Aicha lui dit alors “pleure comme une femme pour ce que tu n’as pas su défendre comme un homme”. Depuis ce col s’appelle “el suspiro del moro”, c’est-àdire le soupir du maure. La Cathédrale renaissance et la Chapelle Royale qui lui est attenante sont au centre de la ville. La Chapelle est le sépulcre des Rois Catholiques
ainsi que de leur fille Jeanne et de son mari Philippe le Beau, fils de Maximilien d’Autriche et de Marie de Bourgogne. Les monarques voulant que Granada soit le symbole de la fin de la Reconquête, décidèrent que leur inhumation aurait lieu dans cette ville contrairement à la coutume qui veut que les rois d’Espagne soient enterrés à l’Escorial. Ils commandèrent leurs gisants au sculpteur Toscan Domenico Fancelli. Celui-ci voulant représenter l’intangible, l’intelligence, fit au roi Ferdinand une tête plus volumineuse, bien que le coussin sur lequel elle repose soit intact. Tandis que la reine a une tête bien plus petite mais le coussin est enfoncé. Sa tête pesait plus lourd… Les monuments abondent dont le majesteux Monastère de la Chartreuse, mélange de style plateresque et
loisirs
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« L’Alhambra ! l’Alhambra ! Palais que les génies Ont doré comme un rêve et rempli d’harmonies. Forteresse aux créneaux festonnés et croulants Où l’on entend la nuit de magiques syllabes, Quand la lune, à travers les mille arceaux arabes, Sème les murs de trèfles blancs. » (Victor Hugo - Extrait de « Les Orientales » XXXI (Grenade) du Livre III)
Texte: Francesca de Lanfranchi, guide de tourisme, interprète du patrimoine
gothique. Dans le Monastère de San Jerónimo est enterré le Gran Capitán, don Gonzalo Fernández de Córdoba, né à Montilla et qui fut gouverneur de Naples. Un jour, Ferdinand le Catholique eut l’idée de lui demander des comptes, poussé par les ennemis du Gran Capitán. Celui-ci n’apprécia pas et ne fourni au roi aucune explication. Aujourd’hui, quand quelqu’un a des comptes véreux, l’on dit “Ce sont les comptes du Gran Capitán”, bien que lui était un homme intègre. A visiter, les églises, comme celle de N.D. de las Angustias, la Sainte Patronne de la ville qui fait par ailleurs l’objet d’une grande dévotion. La statue de la Vierge située au centre de l’Autel date de 1665. Il ne faut pas manquer de se promener dans le plus vieux quartier de Granada, déclaré Patrimoine de l’Humanité, admirer l’Albaycin qui est entouré
des murailles médiévales. La maison typique de ce quartier s’appelle un “carmen”. L’étymologie n’est pas latine mais maure et signifie, la vigne, car ces carmens ont tous leur treille et leur véritable jardin suspendu où abondent les citronniers “luneros” qui produisent des citrons savoureux toute l’année. Mais elles ont aussi leurs rosiers et céramiques qui recouvrent les murs. La Fajalauza, ou l’emblème de la ville, la grenade, est représentée, tout comme les vers de Francisco de Icaza qui disent “Donnes-lui une aumône femme, car il n’y a rien de pire dans la vie comme le chagrin d’être aveugle à Granada”. Descendons la rue de l’eau ainsi appellée due à l’abondance des bains maures au Moyen-Age et nous arrivons sur la plaza Larga. Après être passé sous la porte de l’Octroi du XIème s. prenons une petite ruelle pour arriver sur le belvédère de Saint Nicolas et, là, les paroles sont superflues : devant nos
yeux s’étale l’Alhambra. Il faut la voir la nuit, baignée d’une lumière dorée avec à ses pieds, Granada brillant de tous ses feux. C’est magique ! Toujours dans l’Albaycin, il est intéresant de visiter l’église du Salvador, la première qui fut érigée en 1501 et déclarée Colégiale par une Bulle du Pape Clément VII. Cette église fut construite sur l’emplacement de la Grande Mosquée et c’est une des deux églises de Granada qui avaient le droit d’asile. Dans les grottes du Sacromonte, le quartier mitoyen de l’Albaycin, vivent les gitans, comme des troglodytes, et certaines de ces grottes offrent un spectacle de zambra gitane. Ce sont les racines du flamenco. Ces maisons sont spacieuses, blanchies à la chaux et ont de petites cheminées de
ventilation. Elles dominent l‘Alhambra et peuvent ressembler à des maisons “normales” vues de l’extérieur. A l’entrée du quartier se trouve la statue du roi gitan “Chorroejumo”. A Granada, il y a un monument qui a attiré les voyageurs romantiques, les
d’une grande beauté et nous transmet une sensation de sérénité que l’on retrouve durant la visite du palais Nasride. Les douze lions en marbre blanc de Macael, donnent son nom au patio au centre duquel ils se trouvent, soutenant la fontaine où sont gravées des louanges à Mohamed V. Les bains, sont la réplique des thermes romains, d’où, depuis une galerie supérieure, le roi observait la sortie du bain de ses femmes et d’oú il jetait une pomme à celle sur qui il avait jeté son dévolu pour le soir. Les salles se succèdent, la première, l’apodyterium, (qui servait de vestiaire) puis la salle centrale ou tepidarium (où se trouvaient les bains tièdes) et enfin le caldarium. (bains chauds). Le diplomate américain, Washington Irving, décida un jour de visiter l’Andalousie en compagnie d’un collègue et ami, le prince Dolgoruky, tous deux diplomates à Madrid. Il vécu dans le palais en 1829 et écrivit un livre délicieux : les contes de l’Alhambra.
peintres et les poètes. Il est Patrimoine de l’Humanité et reçoit chaque jour des milliers de visiteurs, c’est l’Alhambra. Ce palais construit par la dinastie Nasride est constitué par l’Alcazaba, sa partie défensive, le Méchouar, la zone administrative et la résidence privée. La visite devrait se faire comme il faudrait voyager, c’est à dire en prenant son temps, en captant les senteurs, les chants d’oiseaux, et nous ne pourrions comprendre l’Alhambra sans le murmure de l’eau qui ruisselle le long des rigoles et dans les fontaines. Sa musique est partout. Le patio de comares aussi appelé “patio du myrte” car l’Alhambra en est plein, sous forme de haies bien taillées, est
De nombreuses tours sont très intéressantes, comme celle de Abu I-Hayyay, celle de la Rauda, celle de la sultane, où aurait vécu Isabel de Solis qu’avait épousé Moulay Hacen, après avoir répudié sa femme Aicha, et qu’il avait nommée Soraya. Face à la salle de “las dos hermanas”, se trouve la salle des Abencerages, chevaliers d’une des plus nobles familles du royaume et dans laquelle, selon la tradition, Mohamed X les fit égorger l’un après l’autre. La rumeur populaire insiste sur le fait que la tache rouge qui couvre une partie de la vasque en marbre au centre de cette salle, est le sang des Abencerages… L’empereur Charles Quint durant sa lune de miel avec sa cousine Isabel de Portugal, logea dans l’Alhambra, mais l’impératrice ainsi que d’autres
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membres de la cour, s’installèrent en ville, le palais n’offrant pas le confort requis. Charles Quint décida alors de la construction d’un palais qui soit plus en accord avec leurs besoins et chargea de ces travaux l’architecte Renaissance, Pedro Machuca, élève de Miguel Ange. Ce palais ne fut jamais terminé mais grâce à son excellente acoustique, il accueille chaque été les concerts de l’Alhambra. Dans les jardins du Généralife où abondent les rosiers, les roses trémières, les amandiers, les cerisiers, les marronniers et l’arôme douçâtre des troènes se trouve également un palais qui abritait le roi de l’Alhambra et sa famille durant les mois d’été, lorsque le thermomètre avait mis le pied sur l’accélérateur et qu’ils cherchaient tous un peu de fraîcheur. Cependant ils rentraient toujours pour dormir dans l’Alhambra pour des raisons de sécurité car le Généralife n’était pas fortifié. Dans tous les recoins poussent des acanthes, la feuille des colonnes corinthiennes. A Granada sont nés Manuel de Falla, Eugénie de Montijo et non loin de la capitale, à Fuente Vaqueros, Federico García Lorca. Les montagnes de Sierra Nevada entourent la ville avec l’abondante neige qui tombe depuis l’automne et peu résister jusqu’au début de l’été, créant un paysage unique. C’est une
Federico García Lorca
excellente station de sports d’hiver et là se trouve le pic le plus haut de la Péninsule, le Mulhacen, un acronyme du nom de Moulay Hacen, qui culmine à 3.482m. La situation géographique et l’altitude de ce massif ont donné lieu à une flore unique et c’est une réserve de la biosphère. Le versant méridional de cette montagne, las Alpujarras, est peuplé de nombreux villages, Pampaneira, Capileira, Bubión, Yegen où habita l’hispaniste anglais Gérald Brenan et enfin Trevélez le village le plus haut d’Espagne, situé à 1.476m d’altitude. Les séchoirs à jambons sont nombreux, car le climat sec de la région se prête au séchage. Au centre de Granada, les pâtisseries abondent, (les “granadinos” seraientils gourmands ?) et afin d’adoucir la dure vie du touriste, la dégustation du gâteau typique de la ville s’impose, le “pionono”, ainsi appelé pour commémorer la visite que fit le Pape Pie IX.
Manuel de Falla
Eugénie de Montijo
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artnews Alejandro Hermann, toujours en effervescence! Infatigable et toujours aussi passionné par son art, cet artiste achève une série d’œuvres de grand format destinées à un palais situé à Ryad. Imaginatif, inventif, ses dernières créations sont complétées de différents matériaux, aussi bien des herbes sèches que des cailloux ou tout autre objet issu de son imagination, apportant un certain “vivant” au tableau. Son travail est suivi par de nombreux amateurs et il expose dans beaucoup de villes, telles Barcelone, Valence, Léon, Saragosse, Cadiz, Madrid ou Malaga. Marbella n’est pas en reste avec beaucoup d’endroits prestigieux exhibant ses toiles. Bien que ses inspirations soient variées, sa passion reste cependant, encore et toujours, pour ces célèbres visages d’enfants avec leurs grands yeux dans lesquels on peut lire toute l’émotion du monde. Alejandro Hermann a réalisé la superbe couverture de ce numéro de Café Crème magazine. Galerie Alejandro Hermann : Poligono Nueva Campana, Calle Azul, 84 – Nueva Andalucia – Marbella – T. 952 810 950
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artnews Des nouvelles de Owanto Cette artiste qui représentait le Gabon à la Biennale de Venise en 2009 laisse transpirer une certaine nostalgie dans ses dernières œuvres. Laissons-là s’exprimer: “Construction-destruction-reconstruction, le cycle résonne avec le rythme des vagues. Alors... mon regard se transforme... dans ces briques trouvées sur le sable des plages andalouses, face à l’Afrique dont les terres et la beauté se dessinent à l’horizon... j’imagine un édifice, une maison, un bunker....j’en réunis une trentaine et je les mets en scène...elles représentent la construction et aussi la dissolution d’un vieux système et la naissance, la construction de nouvelles visions. J’ai filmé les vagues qui vont et viennent. Ces vagues seront projetées sur un mur invitant à la poésie, à la réflexion sur les rythmes qui marquent notre temps”. www.owanto.com
Julio Romero de Torres. La Buenaventura, 1922 (détail)
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artnews Connaissez-vous le musée Carmen Thyssen? Il est situé à Malaga, à côté de la célèbre place de la Constitución. Le musée permanent comprend 230 œuvres du 19ème siècle. La récente restauration de ce Palais de Villalón, ainsi que son environnement, sont à découvrir. Ce musée offre un ensemble d’une grande cohérence, qui commence avec une série de pièces de maîtres anciens, notamment la Santa Marina de Zurbarán, et se poursuit par une série d’œuvres de la peinture espagnole du XIXe siècle, avec une attention plus particulière pour la peinture andalouse. Le paysage romantique est peint par Genaro Perez Villamil et Manuel Barron, on passe du romantisme à la peinture précieuse et au réalisme avec d’autres maîtres pour aboutir à l’Art Nouveau, au surréalisme et à l’Art informel. Vous pourrez admirer les œuvres une grande variété d’artistes tels Picasso, Braque, Monet, Matisse, Miró, Delaunay, Sorolla, Borres, Antonio Saura, etc. Museo Carmen Thyssen Málaga - Calle Compañía 10 - 29008 Málaga
Claude Monet - La casa entre las rosas, 1925
Ramon Casas i Carbó, Interior al aire libre (1892)
Georges Braque, Marina. L’Estanque (1906)
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artnews Musée du verre et de cristal de Malaga Le musée de Verre et de Cristal a été fondé par Ian Phillips. C’est une grande maison patriarcale du 18ème siècle ayant appartenu à des marchands prospères. Chaque pièce abrite une spécialité, à savoir de la tapisserie, des objets décoratifs, des tableaux, des verres bohémiens et vénitiens, de l’Art Nouveau avec des verres de R. Lalique, E Gallé et Tiffany. Mais la collection privée et principale est celle de Gonzalo Fernandez-Prieto, laquelle représente plus de 3.000 objets de verre et de cristal anglais du18ème siècle, avec, à côté, le verre de Cataluyna du 14ème siècle. A partir de septembre dernier, sont exposés au musée du verre 3 vitraux de Maître-verrier Alberto Cascón de Malaga. Pour de vrais connaisseurs d’Art, ce musée mérite plusieurs visites. La visite guidée se fait par petits groupes, de préférence à réserver à l’avance.Ouvert du mardi au dimanche de11h. à 19h. Infos : 952 221 949 www.museovidrioycristalmalaga.com – situé à 5 minutes à pieds du Théâtre Cervantes. Pour en savoir plus ou pour une visite privée : Erna Suy : ernasuy@gmail.com
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artnews Concours ouvert à tous! Devenez designer Devant le succès retentissant de l’an dernier, BoConcept organise à nouveau un concours international pour le meilleur dessin sur tasse. Il y aura 6 gagnants, un par tasse, et ils recevront un de leurs magnifiques et emblématiques fauteuils Imola, d’une valeur de 2163 €, dans un type de tissu ou de cuir de leur choix. Leur tasse fera partie de la nouvelle collection dès septembre 2012. Comment faire ? Connectez-vous directement sur le site : www.boconcept.com/cup-competition. Ces tasses seront vendues dans les magasins BoConcept du monde entier. Karim Rashid, designer de renommée internationale, sera membre du jury avec d’autres célébrités.
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Musée Picasso – Rétrospective sur Alberto Giacometti Pour la première fois en Espagne, rétrospective sur Alberto Giacometti. Une exposition qui reflète bien les différentes étapes de sa carrière. Son œuvre est cruciale pour comprendre l’évolution des styles avant-gardes et contemporains. Huiles, sculptures, dessins, meubles et tissus viennent compléter une série de photographies par d’autres artistes. Jusqu’au 5 février 2012. Musée PicassoPalacio de Buenavista – c/San Augustín, 8 – Malaga. T. 952 127 600 www.museopicassomalaga.org
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Les lieux infidèles
Mémoires mortes
Tana French (Calman-Lévy) L’existence de Frank Mackey bascula par une nuit de décembre 1983. Il avait dix-neuf ans et attendait Rosie Daly au bout de sa rue, à deux pas du halo brumeux et jaune du réverbère. L’air était froid comme du verre, chargé d’un délicieux parfum de houblon brûlé venu de la brasserie Guinness. Ils avaient prévu de fuir ensemble leur quartier natal dublinois, pour vivre d’amour et de musique à Londres. Mais cette nuit-là, Frank patienta en vain. Rosie ne le rejoignit pas. Le décor est posé, Frank revient 22 ans plus tard… histoire captivante, bien écrite. Ambiance sombre, alcoolisme, violences, chômage, désespoir mais aussi amour et tendresse. Ce thriller fort bien écrit se lit sans relâche jusqu’au bout. 440 pages
Patricia Cornwell (Editions des Deux Terresl) Un bon polar, pas trop violent, bien dosé, facile à lire. L’héroïne, Kay Scarpetta, médecin légiste, évolue avec chacun des romans de Patricia Cornwell. 315 pages
Dans la ville d’or et d’argent Kenizé Mourad (Robert Laffont) L’histoire se déroule en 1856, aux Indes, pendant la période d’occupation de l’état le plus riche du pays, l’état d’Awadh, au cours de laquelle le peuple indien s’est enfin révolté contre les monstrueux abus de la Compagnie des Indes. Ce livre est davantage un documentaire qu’un roman, même si une histoire d’amour bouleverse le cœur de l’héroïne, la célèbre Hazrat Mahal. Pour ceux qui aiment les faits historiques. 397 pages
Les trois saisons de la rage Victor Cohen Hadria (Albin Michel) Cela se déroule au 19ème siècle. C’est le journal d’un médecin de campagne, d’une correspondance entre ce médecin et son confrère militaire, et de sa vie quotidienne dans la deuxième partie du roman. Très bien écrit. 464 pages
Le pays de l’absence Christine Orban (Albin Michel) Mère et fille, l’une est atteinte de la maladie d’Alzheimer, l’autre essaie d’apprendre comment ça fonctionne, comment faire pour continuer à communiquer, même si cela devient peu à peu impossible. Fini la complicité, fini les conversations “sensées”. Bonjour l’au revoir… 168 pages
Retour à Killybegs Sori Chalandon (Edition Grasset) Magnifique roman qui nous montre l’Irlande et son histoire, violente et attachante. Les faits historiques
relatés dans ce livre contribuent à la compréhension du héros, pris dans un réseau d’émotions contradictoires. Sorj Chalandon a été journaliste à Libération avant de rejoindre Le Canard Enchaîné. Ses reportages sur l’Irlande du Nord et le procès Klaus Barbie lui ont valu le Prix Albert-Londres en 1988. Grand prix du roman de l’Académie française. 336 pages
Steve Jobs Walter Isaacson (JC Lattès) L’histoire de Steve Jobs, créateur d’Apple, qui fait face à une maladie redoutable. A partir de plus de quarante entretiens menés sur plus de deux ans et d’interviews d’une centaine de membres de sa famille, amis, rivaux, concurrents et collègues, le livre retrace l’incroyable vie et l’extraordinaire personnalité d’un génie, perfectionniste et hyperactif, qui a révolutionné les ordinateurs, les films d’animation, la musique, les téléphones, les tablettes tactiles et l’édition numérique. Steve Jobs est désormais l’icône absolue de l’inventivité. Il a compris qu’associer la créativité à la technologie était devenu essentiel. Le parcours de Jobs est exemplaire, un modèle en termes d’innovation, de caractère, de direction d’entreprise et de valeurs. 668 pages