ALMANAQUE
YU CA TÁN MA. FERNANDA ALMANZA
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CONOCE MAS DE YUCATAN
MEJORES LUGARES PARA VISITAR
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FESTIVIDADES DE YUCATAN
GASTRONOMIA
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AEQUEOLOGIA
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Yucatán es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman las treinta y dos entidades federativas de los Estados Unidos Mexicanos. El estado se localiza en el sureste de México y en el norte de la península de Yucatán. Limita al norte por el golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche.
CLIMA La posición geográfica de la Península de Yucatán, en la que tres de sus flancos están rodeados por mares, así como su relativa cercanía al Trópico de Cáncer y a la Celda Anticiclónica Bermuda Azores y la ausencia de orografía considerable, hace que la región tenga un clima muy particular. La distribución de los climas que prevalecen en Yucatán está regida principalmente por las interacciones de los factores climáticos que inciden sobre la región:
corrientes marinas, circulación del este o vientos alisios, ondas tropicales, depresiones o tormentas tropicales y frentes fríos, nortes o masas de aire polar modificados. Las temperaturas medias anuales en el Estado se distribuyen desde los 24 a los 28 ºC. Las más altas se presentan hacia el suroeste del estado limítrofe con Campeche, y las más bajas en el norte entre Telchac y Dzilam. A partir de la distribución de la temperatura se forman dos zonas térmicas: la cálida entre 24 y 26 ºC y la muy cálida mayor de 26 ºC.
ESCUDO "En campo de sinople ciervo elanzado de oro, con sol moviente del mismo metal, surgiendo del ángulo siniestro del jefe. En punta: planta de henequén de oro, terrazada de piedras o lajas del mismo metal. Bordura de oro con dos arcos mayas y dos espadañas coloniales españolas colocadas en jefe y punta, diestra y siniestra respectivamente".
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LOS 3 MEJORES LUGARES PARA VISITAR EN YUCATAN
1. CELESTUN Celestún, que significa “piedra pintada” en maya yucateco, es un tranquilo pueblo de pescadores situado al oeste de Mérida, a lo largo de la costa del estado de Yucatán. Este sitio alberga tramos aislados de hermosas playas y palapas (restaurantes con techos de paja) que sirven los mejores pescados y mariscos en la región. Es el destino ideal para aquellos que buscan escapar de las multitudes de la ciudad y disfrutar de la naturaleza .
La principal atracción en Celestún es la Reserva de la Biosfera Ría, una gran reserva de humedales costeros y refugio de vida silvestre. Situada cerca de la frontera con Campeche y abarcando unos impresionantes 590 kilómetros, la Reserva de la Biosfera Celestún es una de las más hermosas zonas naturales en el estado de Yucatán, comprendiendo una de las mayores áreas de manglares en el Golfo de México. La reserva es poco profunda, está cubierta de vegetación y salpicada de lagunas, salinas y cenotes (pozas subterráneas).
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2. IZAMAL Se fundó en el siglo XVI sobre las ruinas del Pap-Hol-Chac, un antiguo adoratorio maya. Hoy, es una de las ciudad más bellas de Yucatán, Pueblo Mágico y siempre recordada por sus notorios colores. Izamal se ubica a 66.5 kilómetros al este de Mérida y a unos 60 kilómetros al noroeste de Chichén Itzá. Se le conoce como "La ciudad de los cerros" por poseer en su territorio importantes vestigios arqueológicos entre los que destacan 5 pirámides mayas de gran tamaño.
3. RIA LAGARTOS Ría Lagartos está situada muy cerca de Valladolid, en la península de Yucatán. La zona fue declarada como Reserva Especial de la Biósfera en el año de 1979 y para entrar se necesita permiso especial otorgado por las autoridades correspondientes. En las 60 mil hectáreas protegidas se encuentra la población más grande de flamencos en México con más de 40 mil aves. Las aguas de estas rías poseen un color azul de tonalidad clara. La reserva de Ría Lagartos se ha convertido en el lugar preferido de cientos de flamencos rosados, quienes han hecho del sitio, el espacio perfecto para anidar y dar a luz a sus crías. Entre montañas blancas de sal, el agua es rosa, producto de la gran cantidad de artemias salinas, pequeños crustáceos que tiñen de rosa las aguas y los flamencos. La orilla de la ría está cubierta de cristales y espuma de sal que vuela por doquier. Intenta sumergirte: tus pies inmediatamente se levantan.
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PRINCIPALES FESTIVIDADES DE YUCATÁN
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MÉRIDA FEST El festival de la ciudad en Mérida, es un evento que cubre casi todo el mes de enero, inicia prácticamente con la callejonada y la serenata a la ciudad ya que el día 6 de enero se celebra su fundación. Durante este evento participan todas las artes en el área de danza, teatro, literatura, artes visuales, música, también hay conferencias y eventos para niños
CARNAVAL DE MÉRIDA El carnaval de Mérida es el más popular y vistoso de la Península de Yucatán, tradicionalmente se ha celebrado en Paseo de Montejo, cuenta con la participación de diversas empresas locales y nacionales, así como escuelas publicas y privadas, es el único carnaval en México, donde un día es regional ya que los participantes se visten la ropa típica como lo son el huipil, las mas elegantes el terno y los hombres de blanco con su guayabera o filipina.
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Gastronomía Los deleites culinarios de la cocina típica yucateca están hechos de una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores traídos por los españoles durante la Colonia.
La inigualable conjunción de condimentos y especias tales como la pepita de calabaza, el orégano, la cebolla morada, la naranja agria, el chile dulce, la lima, el tomate, el achiote, el chile xcat, el chile habanero, el chile max y el cilantro, le dan ese sazón tan especial a la comida de esta región, que alguna vez fue conocida como "la tierra del faisán y del venado" por utilizar estas especies como ingredientes principales de los manjares que aquí se preparaban. Actualmente, éstos han sido sustituidos por carne de cerdo y pavo, y se han agregado diversos condimentos dando lugar a los deliciosos platillos regionales que hoy en día, todos conocemos y disfrutamos.
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Un ingrediente básico de la gastronomía local es el recado, vocablo proveniente de la palabra "recaudo" y que significa condimento. Para su elaboración se utilizan especias como clavo, pimienta negra, orégano, comino, ajo, semillas de cilantro y vinagre. Sin embargo, existen diferentes tipos de recado y los ingredientes pueden variar de acuerdo a éstos. El recado más común es el rojo y para elaborarlo se combinan los ingredientes básicos con achiote, lo cual le da el color rojizo que le caracteriza. Este recado se usa para todos los platillos tipo pibil, como el pollo o la cochinita, así como el delicioso pescado tikin xic.
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AKE
CHICHEN ITZA MAYAPAN
UXMAL SAYIL
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