PLANEJAMENTO DE COMUNICAÇÃO
CAFÉ DO MARGS
APRE SENTA ÇÃO
ANÁLISE AMBIENTAL
A n ĂĄ l i s e c o n c o r r ĂŞ n c i a d i re t a
EMPRESA
Café do MARGS
DESCRIÇÃO Valores de cafés tradicionais e requintados variam entre R$ 4,50 a R$ 13,00.
PRODUTOS
FORÇAS NOTÁVEIS
- Boa localização Oferece opções de almoço e cafés.
- Exposições dentro do ambiente
-
- Ambiente para fotografia
Valores de cafés tradicionais e requintados variam entre R$ 3,50 a R$ 13,90.
Aberto de segunda à sexta-feira para almoço das 10h às 19h. Sábados, domingos e feriados, das 14h às 19h.
- Pouca aparição da identidade visual no ambiente
- Ambiente pequeno
Café do Cofre, situado no Santander Cultural.
Atinge público de classe social A/B.
NÍVEL DE AMEAÇA
- Não possui site.
Atinge público de classe social A/B.
Mário Marzana – Café do Cofre
FRAQUEZAS NOTÁVEIS
- Ambiente turístico (dentro de um antigo cofre) Oferece opções de almoço e cafés.
- Certificado de excelência tripadwisor em 2014. - Abriu em 2012 (novidade)
- Pouca sinalização para encontrá-lo no museu. - Ambiente agitado aos finais de semana
Alto
EMPRESA
DESCRIÇÃO
PRODUTOS
FORÇAS NOTÁVEIS
FRAQUEZAS NOTÁVEIS
NÍVEL DE AMEAÇA
Localizado no 7º andar da Casa de Cultura Mario Quintana. Valores de cafés tradicionais e requintados variam entre R$ 4,50 a R$ 17,00.
Café Santo de Casa
Atinge público de classe social A/B. Horário de atendimento: Terça à sexta a partir das 11h30min. Sábado a partir das 12h. Domingos a partir das 13h30min.
Restaurante Localizado na parte externa do MARGS
Bistrô do MARGS
Atinge públicos variados, foco em classe AB Seg - Sex (11h às 22h) Sab – Dom (11h às 19h)
Oferece opções de almoço, café e happy hour. Com pratos e cafés com nomes de santos, a casa segue a mesma proposta na decoração do ambiente.
- Almoço à La Carte, Bistrô, cafés. - Possui um cardápio de cafés variados
- Ambiente amplo e bem localizado - Identidade visual em todo o ambiente.
- Boa localização, (fácil acesso) - Opção de mesas ao ar livre - Oferece o espaço para a realização de eventos. - Solicitação de orçamentos via site (preenchimento cadastro). - Mapa de localização. - Divulgação (Ex.: site destemperados, Vida e Estilo ZH)
- Difícil acesso
Muitos comentários negativos na web.
Médio
Alto
AN ÁLI SE EC ON ÔM ICA 97% dos brasileiros consomem café e 36% do consumo é feito fora de casa – em padarias, cafeterias e restaurantes .* *Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic).
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, por meio da Resolução RDC N
ANÁLIS E POLÍTICO LEGAL
216 de
15/09/2004, determinou que todo estabelecimento de gêneros alimentícios deve ter um Responsável pelas atividades de manipulação de alimentos.
ANÁLI SE TECNOLÓGICA
Wi-fi | redes sociais | mobile | ferramentas internas
Segundo IBGE,
ANÁLISE S O C IAL
C U LTU RAL
café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás somente da água.
A N Á L I S E
S W O T
FOCO INTERNO PONTOS FORTES
FONTOS FRACOS
- Pouca identidade visual da cafeteria no interior do ambiente. - Localização de fácil acesso - Baixo investimento em mídia - Proposta de somar cultura ao Museu - Falta de posicionamento - Fornecedor de café reconhecido (Santa Mônica)
- Horário limitado para todas as propostas da cafeteria (das 10h às 19h)
- Possui clientes fixos - Tamanho do ambiente
FOCO EXTERNO OPORTUNIDADES - Aumento do interesse do consumidor brasileiro por café gourmet, segundo pesquisa feita pelo Centro do Comércio de Café do Estado de Minas Gerais (CCCMG), em 2014.
AMEAÇAS
- Criminalidade próxima ao local
- Grande circulação de pessoas na região - Aumento dos canais de comunicação/ variedade dos canais de contato, o que possibilita melhor segmentação de público, captação de leads, atingimento do target. - Eventos culturais próximos (ex: Bienal e Feira do Livro) - Segundo IBGE, o café é a segunda bebida mais consumida no Brasil (perde somente para a água).
- Muitos concorrentes na região (diretos e indiretos)
- Investimento dos concorrentes em comunicação
- O consumo de café em cafeterias é sazonal
D I A G N Ó S T I C O
O posicionamento do Café do MARGS não está de forma clara para o público.
P Ú B L I C O A L V O A S E R I M P A C T A D O
UniversitĂĄrios que estudam cursos ligados Ă arte.
O B J E T I V O S
marketing Fidelizar as vendas com consumidores que já frequentam o estabelecimento e aumentar em 40% o fluxo de clientes mais jovens.
comunicação Através de uma campanha institucional, será possível posicionar o Café do MARGS no mercado e mostrar para os consumidores que o estabelecimento oferece alimentos de qualidade e possui um ambiente com atividades/atrações culturais.
POSICIONAMENTO
Sabor e cultura. Promessa básica: O Café do MARGS oferece um ambiente com sabor e cultura. Justificativa: O ambiente da cafeteria oferece alimentos de qualidade e atividades culturais a cada mês aos apreciadores da arte. Atributos complementares: Os ingredientes são de ótima qualidade e a cafeteria oferece eventos/atividades/exposições de literatura, fotografia e música.
E S T R AT É G I A S D E
comunicação
Instalação de rede Wi-fi.
Mashup
Misturar duas empresas que tenham um propósito em comum é uma estratégia eficaz quando o assunto é cultura. O Café do MARGS fazer uma parceria com uma editora de livros pode trazer resultados eficazes. Ao comprar um livro da editora Saraiva, por exemplo, o cliente ganhará um marca página que pode ser usado como desconto em um café (ao ser levado e carimbado pelo estabelecimento). No ambiente da cafeteria contará com um espaço para livros da editora Saraiva.
Mashup
Anúncios patrocinados no Facebook
Publicação semanal de cards no Facebook
Esta rede social é conhecida por um público alimentar suas contas com fotos de comida e moda. Publicar fotos dos cafés (tradicionais e requintados) do MARGS, pode atrair visualmente o target que se deseja atingir. As fotos que serão publicadas no Instagram da cafeteria terão o propósito de divulgar, sem apelo promocional, os pratos que a empresa oferece e as atrações culturais que estão no ambiente. As publicações podem variar de três a quatro fotos por semana.
Check in
O cliente que fazer check in que está no Café do MARGS nas suas redes sociais usando a hashtag “#saborearte” ganhará desconto de 15% do valor total consumido.
# s a b o re a r te
A hashtag escolhida para engajar o público alvo nas redes sociais se refere ao posicionamento que a cafeteria deseja passar: Sabor e cultura. A interpretação pode ser feita de duas formas: uma como a união de sabor e arte e outra (lendo como “saborear-te”) com o propósito do cliente saborear o que ele tem de mais inspirador em si.
INTERVENÇÃO EM UNIVERSIDADES
Para atingir o público jovem, serão espalhados cartazes A3 pelo campus das Universidades e Faculdades da região metropolitana (Unisinos, UFGRS, PUCRS, Uniritter. Unilasalle, Ipa, ESPM). A segmentação será feita por cursos que tem alguma ligação ligada à arte, como Arquitetura, Design, Publicidade e Propaganda, Moda, Artes Cênicas etc. Com um planejamento de um ano,
o Café do MARGS trabalhará com quatro tipos de arte divididos simultaneamente: Pop Art, Arte Contemporânea, Art Nouveau e Muralismo. O intuito de abordar quatro tipos de arte é instigar o público jovem a ir ao Café do MARGS por se tratar de um ambiente motivador e inspirador para os apreciadores da arte.
Art Nouveau É lógico que você bebe café café. Se você é como os artistas da Art Nouveau e também faz uso da lógica e da razão, saberá o lugar certo para tomar um café.
Arte Contemporânea O que é mais contemporâneo do que tomar café? Às vezes, o que precisamos para alcançar a inspiração é desprender-se do que nos limita. Assim como a arte contemporânea, o Café do MARGS vê no sentimento de liberdade a motivação que você precisa.
Muralismo
Expresse o seu gosto Pintar em muros e paredes foi a forma que os artistas do muralismo encontraram para se expressar. A sua pode ser muito mais simples: Venha beber um cafĂŠ no MARGS.
Pop Art O café também é POP A Pop Art notabilizou-se por envolver ícones da cultura popular. Então, para acompanhá-lo enquanto admira a obra de Andy Warhol, nada melhor do que a bebida mais popular do mundo.
Site
Ao clicar na hashtag #saborearte, o cliente entrará na página do site onde apresentará dicas de leitura, atrações culturais, um realise de cada arte abordada pela cafeteria (Pop Art, Arte Contemporânea, Art Nouveau e Muralismo). Incluirá, também, uma aba mostrando as publicações de redes sociais (Facebook, Twitter, Instagram) que usaram a hastag.
C A P TA Ç Ã O D E L E A D S
Criação de um campo com preenchimento de dados cadastrais e envio de mensagens, para observações/recomendações/reclamações a fim de coletar leads para elaboração de mailing list a serem utilizadas em ações de marketing direto e relacionamento.
Intervenções em centros urbanos
Abordando mais as artes visuais, haverá, no meio urbano (como na Praça da Alfandega), instalações com cheiros para atração do público. Junto, terá degustação de diferentes aromas de café, despertando a curiosidade e provocando interesse pelos produtos do Café do MARGS.
SAMPLING
Amostragem do café gourmet e tradicional através de degustações em eventos diversos relacionados ao posicionamento da cafeteria, como a Feira do Livro, por exemplo.
BUDGET E CRONOGRAMA
- Intervenção de degustação e olfatória do café nos centros urbanos. JANEIRO - Ads direcionados aos estudantes, período de férias da faculdade.
FEVEREIRO
- Publicação Facebook/Instagram: Carnaval - Publicação Facebook/Instagram: Aniversario de Porto Alegre.
MARÇO
- Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas.
- Publicação Facebook/Instagram: Páscoa ABRIL
- Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas. - Publicação Facebook/Instagram: Dia das mães + Dia do café (24/05)
MAIO
JUNHO
- Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas. - Publicação Facebook/Instagram: Dia do imigrante – Festival de Arte cidade Porto Alegre - Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas.
JUNHO
- Ads direcionados aos estudantes, período de férias da faculdade.
- Publicação Facebook/Instagram: Dia dos pais – Dia da fotografia (19/08)
AGOSTO - Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas.
SETEMBRO
- Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas.
- Publicação Facebook/Instagram: Dia do Poeta (04/10) – Dia do Pintor (18/10)
OUTUBRO - Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas. -Feira do livro – Mashup Editora de Livro
NOVEMBRO
-Publicação Facebook/Instagram: Dia do músico (22/11)
-Cartazes nas Universidades/Faculdades com os quatro tipos de arte determinadas. -Publicação Facebook/Instagram: Natal e Ano Novo
DEZEMBRO - Ads direcionados aos estudantes, período de férias da faculdade.
PROPOSTA
VALOR R$ 18.000,00 (R$ 1.500,00 mensal)
Rede social
Produção de conteúdo não-especializado (dois cards por semana - 1.500 a 3.000 caracteres)
R$ 2.500,00
Site
R$ 2.000,00 R$ 18.000,00 (R$ 1.500,00 mensal)
Marketing Direto (SMS, EMM) – Virtual Target Sampling
R$ 2.000,00
Cartazes A3 - Universidades
R$ 1.900,00
Intervenções em centros urbanos
R$ 400,00
TOTAL
R$ 44.800,00
AVALIAÇÃO E
c o n t ro l e
Quantidade de transações efetuadas por dia
Métricas das redes sociais e em sites (hashtags, curtidas, cliques e compartilhamentos. Trafégo web analytics, Google AdWords e AdSense).
Métrica Emm: Mensuração de aberturas e cliques por abertura.
Pesquisas de satisfação: ficha de avaliação nas mesas do café, pesquisa typeform encaminhado via Emm.
Avaliações em sites de turismo e gastronomia.
PLANEJAMENTO EM PP GB – 2015/2
André Michel, Fernanda Stecanela, Geovane Ribeiro, Michel Weber e Thiany Abdala.