CHOCOLATE R ecetas Que Duran Toda
LA VIDA
INDICE TRUFA DE CHOCOLATE Y CAFE
4 COULANT D E C H O C O L AT E
INTENSO
2
5
MUSSED
DE CHOCOLATE
INTENSO
6
BISCOCHO DE MARMOL
7 3
TRUFA DE CHOCOLATE Y CAFE INGREDIENTES 30 mnt.
300 g de Chocolate NESTLÉ Postres Intenso 200 ml (1 vaso) de nata para montar
4
50 ml (1/4 vaso) de café
PREPARACION 1. Calentar la nata hasta que empiece a hervir; retirarla del fuego. 2 Añadir el chocolate troceado y el café. Removerlo hasta obtener una consistencia homogénea y ponerlo en el congelador durante 3 horas. 3 Formar bolitas con ayuda de una cuchara y pasarlas por cacao en polvo.
4
COULANT D E C H O C O L AT E
INTENSO 8 mnt.
4 - 6.
INGREDIENTES 100 g chocolate NESTLÉ fundant 3huevo 80g de azucar 50g de mantequilla 1cucharada de harina
PREPARACION 1 Precalentar el horno a 260°c 2 Valentar 100g de chocolate con 2 cucharadassoperas de agua y mantequilla durante 1mnt. 3 Batir los huevos con el azucar y agregar la harina.Mezclar el chocolate fundido 4 Verter la mezcla en los moldes ,colocar dos onzas de chocolate en cada molde luego cubrir con el resto de la mezcla 5 Ingresar los moldes durante 7/8 minutos al horno y servir
5
MUSSED DE CHOCOLATE
INTENSO 15 mnt.
4-6
INGREDIENTES 200g Chocolate NESTLÉ Postres Intenso 200g nata montada 100g azúcar 3 huevos
PREPARACION 1 Fundir el chocolate troceado al baño maría o microondas, segun las instrucciones en el embalaje y dejarlo enfriar. 2 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas y un poco blanquecinas. 3 Añadir el chocolate fundido y la nata, mezclar bien. 4 Por último, incorporar las claras montadas a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes. Repartir la mousse en boles y dejar en el refrigerador 2 ó 3 horas.
6
BISCOCHO DE MARMOL INGREDIENTES 150 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro 150 g de azúcar 150 g de harina 150 g de mantequilla 3 huevos 1sobre de levadura en
10 mnt.
polvo
PREPARACION
1 Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa 2 Añadir 100 g de mantequilla ablandada y la harina y la levadura 3 Incorporar las claras montadas a punto de nieve 4 Fundir, el chocolate con el resto de la mantequilla 5 Verter las dos mezclas en un molde previamente 6 Cocer el bizcocho en el horno, a temperatura media (170ºC-180ºC), durante 45 minutos aproximadamente
7
8 - 10
Recetas
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