Proyecta-Tec-Número-2 JUNIO- 2015 by Fernando Santiago

XXII Evento Nacional de Ciencias Básicas

Evento

NÚMERO 2 – JUNIO- 2015

Nacional de Innovación

Tecnológica 2015: Etapa Local

Beca PROYECTA 10,000 CANADÁ Identificación de compuestos volátiles de guanábana (Annona muricata L.) de Colima, Colima Ensayos a tensión de un material compuesto reforzado con conos de Pinus pseudotrobus de la variedad oaxacana

LIX Evento Nacional Deportivo de los IT´s en Minatitlán, Ver.

XXI Encuentro Nacional de Evaluación de Bandas de Guerra y Escolta en Nuevo

DESCARGA

Laredo, Tamaulipas

Día de la Salud

DISPONIBLE EN

itsteposcolula.edu.mx

Emprendedores: MIYIKÓ y Creating Software TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y DESARROLLO REGIONAL SUSTENTABLE

Contenido 3

Mensaje de la Dirección General.

Editorial

Académico XXII Evento Nacional de Ciencias Básicas:

PORTADA Descarga Proyecta-Tec desde www.itsteposcolula.edu.mx

Área Económico-Administrativas.

NÚMERO – 2—JUNIO - 2015

Vinculación

Evento Nacional de Innovación Tecnológica 2015: Etapa Local.

Develación de Placas del Alumbrado

13 “A leer OAXACA” Programa de Fomento a la Lectura.

Integración del Consejo de Vinculación del ITSTE. Ordenamiento territorial para el

ITSTE beneficiario de la Beca PROYECTA 10,000 CANADÁ.

7 10 11

Socio cultural

Identificación de compuestos volátiles de guanábana (Annona muricata L.) de Colima, Colima.

Dulces Típicos de Tlaxiaco. Ensayos a tensión de un material compuesto reforzado con conos de Pinus pseudotrobus de la variedad oaxacana. ®

 JUNIO 2015

Municipio de San Pedro Yucunama. Juguetec 2015.

Investigación

Público en la Av. Tecnológico.

15 16 17 Especial

LIX Evento Nacional Deportivo de los Institutos Tecnológicos. XXI Encuentro Nacional de Evaluación de Bandas de Guerra y Escolta en Nuevo Laredo, Tamaulipas. Día de la Salud.

Casos de Éxito: Emprendedurismo Tecnológico

18 y 19

Emprendedores: MIYIKÓ y Creating Software.

MENSAJE DE LA DIRECCIÓN GENERAL

DIRECTORIO

SECRETARIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Lic. Emilio Chauyffet Chemor

DIRECTOR GENERAL DEL TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO Mtro. Manuel Quintero Quintero

DIRECTOR GENERAL DEL ITSTE Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado

EDITORIAL COORDINADORES M.C. Rey Fernando García Méndez L.N. Rolando G. Jiménez Granados

Agosto del año 2009,

actualmente es dirigida por el

FOTOGRAFÍA: FERNANDO S ANTIAGO

l desarrollo hu- través de un modelo edumano de los cativo que nos permita individuos, orga- emprender, es decir, Difusión y Promoción Institucional nizaciones y contar con la capacidad de comunidades, se centra en concebir e incubar en la la capacidad de adquisi- mente ideas creadoras y ción y manejo de conoci- multiplicadoras, que sean mientos que le permitan capaces de generar el participar efectivamente en impulso proactivo que la construcción de una permita ser realizado. sociedad que sea próspera tanto espiritual como Entonces se vuelve imporeconómicamente, debién- tante en nuestro desempedose realizar en un am- ño la obtención de inforbiente de libertad, con la mación que nos mantenga sobre el espacio, quien desee adquisición y desarrollo de actualizados las competencias huma- acontecer diario en nues- hacer investigación cuente nas, teniendo en cuenta el tro entorno, información con información básica, o desarrollo sustentable y la académica y de investiga- si desea incrementar sus conservación cultural de ción, pero también cultura- conocimientos de ciencias les, deportivas, cívicas, y artes. las entidades. sobre todo que nos guie a Todos deseamos desarro- tener ideas claras para Esperando contar con el llarnos adecuadamente, resolver alguna problemá- apoyo de las diferentes sin embargo al empezar a tica o duda científica, pero comunidades científicas o hacer una actividad deter- que también permita a los académicas para cada día minada que exige un que ya generaron un mejorar el contenido de esfuerzo o trabajo con conocimiento hacerlo esta revista y sea un cierto grado de importan- extensivo, por ello, esta referente para los estucia, responsabilidad o comunidad tecnológica diantes de nivel licenciatutamaño no siempre es pone a disposición esta ra y posgrado. posible, conseguirlo revista para que quien (ITSTE) actualmente forma El para Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula es necesario prepararse a desea emprender tenga un parte del Tecnológico Nacional de México, inició sus actividades el 29 de

Ing. Miguel Ángel

Rosado. ING. MIGUEL ÁNGEL MÉNDEZMéndez ROSADO A cinco años de su creación ha logrado por medio del trabajo DIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TEPOSCOLULA.

constante y la

mejora continua constituirse como una de las instituciones ofertantes de carre-

# Editorial

ras con calidad educativa, fortaleciendo su misión de formar profesionistas competentes para la sociedad a través de la oferta de sus ingenierías: Desa-

M.M. Araceli Miguel Hernández

rrollo Comunitario, Administración, Sistemas Computacionales y Gastronomía.

Fernando Santiago

REDACCIÓN Viridiana Gómez López Monserrat Cortés Maldonado Flaviana Pérez García

FOTOGRAFÍA

Fernando Santiago. Coordinador Editorial.

FOTO: ADRIÁN BERNAL ORTEGA

COORDINADOR EDITORIAL

Equipo Editorial: Primera Edición de la Revista Institucional Proyecta-Tec niciamos con excelentes resultados

con

des académicas y promoción de la y perseverancia por hacer presentación oferta educativa; sumándose a las sus metas.

“Informar

para Tecnológico

crecer” en el mes de Febrero, siendo

Anayeli Sarabia Galicia Adrián Bernal Ortega

un evento sin precedentes, celebra-

Nacional

México.

Resaltando la importancia de cultivar las mentes de la comunidad, siendo un gran éxito para el Instituto que no

ción para toda la comunidad tecnológi- es nada fácil de mantener. ca y por supuesto también dentro del

Archivo Proyecta-Tec ®

investigación, difusión de las activida- plo a seguir por el trabajo, constancia

oficial de la revista Institucional metas de divulgación fomentado por el Proyecta-Tec

marco del programa de lectura “A leer OAXACA”.

tangibles

Guiados por el compromiso a la divulgación y responsabilidad de sus colaboradores, se extiende la invitación a la comunidad científica y tecnológica del país para participar en las posteriores convocatorias, teniendo a bien la

En esta segunda edición presentamos publicación de sus investigaciones; un enfoque emprendedor, dedicando el número a la actitud emprendedora ¡Disfruten de esta Segunda Edición!

Con esta publicación trimestral el con la incursión al campo de los estuInstituto

Tecnológico

Superior

de diantes de las Ingenierías en Adminis-

proyectatec.itste@gmail.com

Teposcolula abre espacios para la tración y Sistemas Computacionales al divulgación científica, tecnológica,

emprendedurismo, mismos a quienes dedicamos la portada, siendo un ejem-

Se registraron

2, 288 descargas de la Primera Edición

Fuente: http//: issuu.com/home/statistics/publications/proyectatec_1_feb_2015_digital?i=all (Consultado el día 30 de Junio de 2015).

 JUNIO 2015

Académico XXII Evento Nacional de Ciencias Básicas CEA La Etapa Regional en pizarrón será realizada en Cd. Serdán, Puebla. Texto: Monserrat Cortés

Después de los filtros internos, se conformó el equipo representativo del Instituto para competir en la Etapa Regional frente a pizarrón celebrada en Ciudad Serdán, Puebla. El equipo representativo estuvo conformado por: Elia Sánchez Ortíz, David García Hernández ambos de octavo semestre y Blanca Esperanza Ramírez Curiel de cuarto semestre de la Ingeniería en Administración.

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

Por lo tanto, el Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula, como cada año muestra una participación destacada en este ámbito.

En esta ocasión el Instituto participó con 27 alumnos en Ciencias Básicas y 37 en Ciencias Económico Administrativas, los clasificados procedieron a realizar la evaluación en pizarrón. FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

niciamos el semestre con la participación en el Evento Nacional de Ciencias Básicas en su Vigésima Segunda Edición, el evento pretende contribuir al reconocimiento del esfuerzo, capacidad y preparación de los estudiantes en la comprensión y dominio de las ciencias básicas y ciencias económico admirativas, pilares curriculares en los perfiles profesionales de los programas educativos, en este caso, de la Ingeniería en Administración.

Alumnos participantes presentando la evaluación en línea.

Sistema de Gestión de Calidad

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

ISO 9001:2008 Fortalecimiento de los cinco procesos estratégicos en el Instituto

El papel de la Dirección General es clave en el fomento a la participación de los colaboradores dentro del Sistema de Gestión de Calidad.

Texto: Flaviana Pérez García

l día viernes 17 de abril en las instalacio- Calidad (SGC) teniendo como objetivo proporcio- ción, Vinculación, Administración de los Recursos

nes del Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula, se realizó una intensa capacitación a todo el personal de nuevo ingreso y por cambio de adscripción del Instituto. El Curso-Taller se basó en el Sistema de Gestión de

 JUNIO 2015

nar el servicio educativo orientado a la satisfacción de los alumnos. Éstas acciones se realizan a fin de que el personal de la Institución identifique su papel y actividades dentro de los procesos estratégicos que marca el SGC: Académico, Planea-

y Calidad. La capacitación está encaminada a fortalecer las acciones desarrolladas dentro del proceso de mejora continua que permitan al Instituto brindar un servicio de calidad a sus estudiantes.

Académico Evento Nacional de Innovación Tecnológica 2015 En la Etapa local...

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

Promoviendo el Espíritu Emprendedor

Directivos del Instituto en compañía de las autoridades Municipales e invitados especiales cortando el listón de inauguración.

Texto: Viridiana Gómez

omo parte de la convocatoria emitida ron presentes las autoridades Directivas del ITSTE, cer al ganador del concurso de Logotipo de la por el TecNM se realizó el Evento Na- así como personal y alumnado en general quie- carrera de Ingeniería en Sistemas Computacionacional de Innovación Tecnológica 2015 nes fueron testigos del acontecimiento.

les, reconociendo así el esfuerzo de los involucra-

en el ITSTE, se contó con la participa-

dos y premiando al ganador.

ción de alumnos de las diversas carreras del Instituto, los cuales conformaron equipos multidisciplinarios para participar en las tres categorías: Servicio (7), Proceso (7) y Producto (21). Las actividades se desarrollaron en la Explanada Municipal de San Pedro y San Pablo Teposcolula, dando inició con una ceremonia inaugural en donde se contó con la distinguida presencia de representantes de diversas Dependencias Federales, Estatales y Locales, así como de empresarios y

los diversos proyectos, los cuales fueron evalua- Para finalizar el evento se entregó un reconocidos por grupos de jurados integrados por repre- miento de participación a todos los proyectos e sentantes del Sector Empresarial, Académico e integrantes, cabe mencionar que en el ENIT se Instituciones Gubernamentales. De igual manera se realizó una conferencia denominada el “ABC de la Innovación” impartida por el Mtro. Julio Roberto Palau Ranz con el objetivo de promover el espíritu emprendedor entre los jóvenes e incentivar aún más la participación de éstos, en los eventos que involucran la innovación y

realizan dos evaluaciones para determinar al ganador de cada categoría, por lo cual en esta ocasión se efectuó únicamente la evaluación presencial que consiste en la defensa del proyecto y la fase en línea se realizará en próximas fechas con la finalidad de determinar los proyectos que representarán al Instituto en su Etapa Regional.

creatividad; en el mismo escenario se dio a cono-

FOTO: ARCHIVO

personas distinguidas de la comunidad, estuvie-

Dentro del proceso se desarrolló la evaluación de

Alumnos participantes en distintas categorías de la Convocatoria .

El ENIT promueve la creatividad y colaboración interdisciplinaria entre los estudiantes y docentes .

 JUNIO 2015

Académico “ A leer OAXACA: Programa Estatal de Lectura”

Texto: Fernando Santiago

das por el Gobierno del Estado. Teniendo como invitada Mientras tanto el Mtro. Héctor Cervantes Quiroz en l Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula a la actriz María Rebeca, abrió paso al momento esperarepresentación del Dr. Fausto Díaz Montes Coordinase engalanó con la presencia de la actriz María do dando lectura en voz alta, dramatizando cada uno de dor General de Educación Media Superior y Superior, Rebeca, protagonista de la cinta cinematográfilos fragmentos de la novela de la escritora Guadalupe Ciencia y Tecnología reiteró sus agradecimientos a ca “La Niña de la Mochila Azul” como parte del Loaeza y diversos textos literarios para los jóvenes estuésta casa de estudios por tomar muy enserio este tipo programa de lectura A LEER OAXACA, “Leer te hace diantes. Al finalizar su participación invitó a todos a leer, de eventos, contento de estar presente en la presengrande” el Instituto fue anfitrión para el desarrollo de felicitando al Instituto por el lanzamiento de su revista tación de la Revista Institucional invitó a la comunidad tan relevante evento promotor de la lectura. Motivo por Taller: “El Universo de lo Microscópico”, dirigido a niños de la Esc. Primaria América de San Pedro y San Pablo Teposcolula. tecnológica a no dejar de leer y fomentar hábitos de el cual la Dirección General del Instituto Tecnológico Institucional: Proyecta-Tec®. lectura que sirvan para engrandecer al Estado de Superior Teposcolula convocóuna a lalectura comunidad tecnoActriz MaríadeRebeca compartiendo en voz alta frente a la comunidad tecnológica. Oaxaca. lógica para ser partícipe de las actividades encomenda-

FOTOGRAFÍA: ADRIÁN BERNAL

La comunidad tecnológica lee con la actriz María Rebeca

ITS de Teposcolula acreedor de la Beca PROYECTA 10, 000 El Instituto representará al Estado de Oaxaca en Canadá Texto: Fernando Santiago

la Ing. en Sistemas Computacionales: Ing. Marbeli Vivani Gonzalez. A nivel Nacional son en total 90 docentes y en consecuente 90 alumnos beneficiarios de ésta beca. El curso intensivo comprenderá del 20 de Julio al 14 de Agosto del presente año. Con esta participación el Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula obtiene presencia internacional junto con un destacado valor curricular para la docente. El Director general del ITS de Teposcolula Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado felicitó ampliamente a la docente por tan relevante logro para su trayectoria profesional y sobre todo por llevar en alto el nombre del Instituto.

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

l ITS de Teposcolula perteneciente al Tecnológico Nacional de México participó en el programa de becas al extranjero PROYECTA 10,000 Canadá en base a la convocatoria lanzada en el mes de Marzo dirigida a docentes y alumnos del Sistema Tecnológico del país, la cual otorga una beca para tomar un curso intensivo del idioma inglés en la Universidad LAKEHEAD en la Ciudad de THUNDER BAY ONTORIO CANADÁ con un costo de 2,800 dólares canadienses. La beca fue otorgada únicamente a una docente y un alumno del Estado de Oaxaca. El ITS de Teposcolula es representado por la docente de

De izquierda a derecha: Ing. Marveli Vivani Gonzalez, Dir. Gral. Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado

FOTO: GOOGLE MAPS ®

 JUNIO 2015

Universidad LAKEHEAD en la ciudad de Thunder Bay Ontario , Canadá.

Investigación Premio Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación Jalisco. Identificación de compuestos volátiles de guanábana (Annona muricata L.) de Colima, Colima Identification of volatile compounds of soursop (Annona muricata L.) of Colima, Colima. Salvador González-Palomares1, Juan Carlos Mónico-Jiménez1, Ramón del Val-Díaz2, Luis Alberto MacedoGonzález3, Antonio Ramos-Rubio3, y Juan García-Estrada4 1

Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Jalisco.

Centro de Bachillerato Tecnológico agropecuario No. 70.

Salvador González Palomares, es Ingeniero Agrónomo y Maestro en Ciencias en Agrobiotecnología (Ciencias de Alimentos) por el Instituto Tecnológico de Tlajomulco, Jalisco. Cuenta con Diplomados en Innovación e Investigación. Es Coordinador de Regiones en el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología de Jalisco. Cuenta con infinidad de publicaciones, participaciones en Congresos de Investigación y Jurado. Estudia los procesos de conservación de alimentos y análisis de compuestos volátiles, así como estrategias de enseñanza – aprendizaje de la ciencia y tecnología. Es Premio Estatal de Ciencia, Tecnología e Innovación de Jalisco, Premio Jalisco en Ciencias, Premio Zapopan al Mérito Científico, y es miembro de la Sociedad Química de México y de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería. FOTO: CORTESÍA DEL AUTOR

Resumen

Abstract

a guanábana (Annona muricata L.) es una fruta tropical exótica que se utiliza mucho en México en la elaboración de bebidas, helados, dulces y en la industria farmacéutica. Su aroma y sabor característico son propiedades sensoriales importantes para la aceptación de la guanábana por los consumidores. Debido a estas razones, y considerando la falta de identificación de los compuestos volátiles que contribuyen en generar el aroma y sabor en la guanábana, surge el presente proyecto. El objetivo fue identificar compuestos volátiles de la guanábana de Colima, Colima mediante microextracción en fase sólida y cromatografía de gases. La mayor proporción de compuestos volátiles pertenece al grupo de los ésteres, predominando el metil hexanoato.

The soursop (Annona muricata L.) is an exotic tropical fruit that is widely used in Mexico in the manufacture of beverages, ice cream, candies and pharmaceutical industry. It´s aroma and flavor are important sensory properties of the soursop acceptance by consumers. Because of these reasons, and considering the lack of identification of volatile compounds that contribute to generate the aroma and taste in the soursop, this project emerges. The gold was to identify volatile compounds soursop of Colima, Colima by a solid phase of microextraction and gas chromatography. The major proportion of volatile compounds corresponded to esters, predominantly the methyl hexanoate.

KEY WORDS:

PALABRAS CLAVE: Microextracción, cromatografía, compuestos volátiles.

Microextraction, chromatography, volatile compounds.

Introducción

a Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo mínimo de 120 kg de fruta por persona al año (OMS, 2008). Por estas razones, y considerando las propiedades biofuncionales y quimio-preventivo de las frutas, ha aumentado su consumo. Las frutas, incluyendo la guanábana, son fuente de nutrientes, fitoquímicos y antioxidantes importantes para la salud (Lako et al., 2007; Chimenos, 2008; Márquez, 2009). También generan vitamina C, flavo-

noides, antocianinas, carotenoides con actividad pro-vitamina. Asimismo generan, β-caroteno, α-caroteno, y β-criptoxantina y otros metabolitos secundarios como, zeaxantina y luteína.

 JUNIO

2015

Investigación Viene de la página 7

Introducción De igual manera, las frutas favorecen diversos compuestos de carácter fenólico responsables de propiedades antioxidantes, funcionales y nutraceúticas (Aranceta et al., 2006; Rojas–Graü et al., 2007; Márquez, 2009). La guanábana es originaria del Caribe, México, Centro y Sudamérica. Se introdujo a muchos países tropicales y subtropicales, incluido China, Australia y Polinesia (Correa et al., 2004).

Microextracción en fase sólida (SPME) en guanábana Se evaluaron dos fibras mediante SPME: polidimetilsiloxano/ divinilbenceno (PDMS/DVB, 65 µm) y carbowax/divinilbenceno (CW/DVB, 65 µm). Las fibras se acondicionaron considerando las instrucciones provistas por el fabricante: 30 min a 260 ºC

para PDMS/DVB y 30 min a 250 ºC para CW/DVB (Supelco, En México, principalmente se produce guanábana en los estaBellefonte, PA, USA). dos de Nayarit, Colima, Veracruz, Tabasco, Oaxaca, Campeche, Guerrero y Chiapas. Esto representa 7,250 ha cultivadas de guanábana, con un volumen estimado de 54,375 toneladas. Se transfirieron 8 g del concentrado de guanábana, 1 g de NaCl Los estados de Nayarit, Colima y Veracruz cubren el 85% de la y 8 mL de agua desioinizada (Barnsted E-pure) en un vial de 40 producción nacional (Vidal et al., 2014). mL, el cual se selló herméticamente. En el estado de Nayarit actualmente es el principal productor de guanábana, con una superficie de 2,300 ha, y un volumen de El vial se incubó a 70 ºC en un termobaño con agitación durante producción de 16,100 toneladas anuales. 30 min. Transcurrido este tiempo, la fibra para SPME se insertó La fruta de guanábana tiene una pulpa dulce, blanca, cremosa, en el espacio de cabeza del vial, manteniéndose la temperatura jugosa, suave y ligeramente ácida, con excelentes característiy la agitación durante 30 min. cas sensoriales (Cuadros, 2008; Márquez, 2009; Márquez et al., 2013). La incubación con temperatura y agitación se usó para lograr el Los compuestos volátiles que contribuyen a generar el aroma de esta fruta han sido estudiados a través de diferentes métodos equilibrio entre los analitos en el espacio de cabeza del vial, la de extracción mostrando diferencias en la identificación de com- muestra y el polímero de la fibra, y así obtener una mayor conpuestos con base en los métodos empleados, especies evaluacentración de compuestos volátiles en la fibra (Gonzálezdas, lugar de producción y manejo agronómico, principalmente Palomares et al., 2006; Márquez et al., 2013). (MacLeod y Pieris, 1981; Cheong et al., 2010; Cheong et al., 2011; Márquez et al., 2013). El objetivo de esta investigación fue identificar compuestos volá- Al terminar el tiempo de extracción, se retiró del vial la fibra con tiles de la guanábana de Colima, Colima mediante microextrac- los compuestos volátiles adsorbidos y se insertó en el puerto de ción en fase sólida y cromatografía de gases. inyección de un cromatógrafo de gases (figura 1), con un tiempo de desorción de 5 min (nueve repeticiones n=9). Materiales y métodos En la presente investigación se utilizaron guanábanas maduras, sanas, recién cosechadas, procedentes de un mercado local de Colima, Colima, México. Las frutas de guanábana fueron de las denominadas por los productores de Colima como “criollas”.

Elaboración de concentrado de guanábana Se elaboró un concentrado de guanábana mediante frutas frescas, sanas y maduras (figura 1). A éstas se les quitó la cáscara y semillas con un cuchillo, la pulpa si licuó en una licuadora y se midieron los °Brix en un refractómetro automático Leica ABBE. El concentrado de guanábana se obtuvo al 12 de °Brix.

 JUNIO

Figura 1. Análisis de compuestos volátiles de Annona muricata L. 2015

Investigación

Viene de la página 7

Cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS)

Los compuestos volátiles se analizaron en un cromatógrafo de gases aromáticos (Márquez et al., 2013). A continuación se presentan los Shimadzu® GC-17A acoplado a un detector selectivo de masas compuestos volátiles identificados en guanábana de Colima, Colima, QP5050 (figura 1). Se usó una columna RTX-5 sílice fundida México (Tabla 1). (Restek®, 30 m x 0,32 mm id, con un espesor de película de 0,25 Concentración (% área) mm). Las condiciones empleadas durante el análisis de las muestras Compuestos: PDMS/DVB: CW/DVB: fueron: temperatura del inyector y del detector de 190 °C y 240 ºC, Metil hexanoato respectivamente. Se estableció una temperatura inicial del horno de 12.35 18.01 40 ºC, mantenida por 5 min hasta llegar a una temperatura final de Metil 2-hexenoato 12.11 15.30 250 ºC con incrementos de 5 ºC por minuto. El gas acarreador fue Etil acetato 2.34 4.00 helio grado cromatográfico (INFRA S.A.), con un flujo de 0,8 mL/min Metil butanoato (González-Palomares et al., 2006; Márquez et al., 2013). 1.12 1.13

Los compuestos volátiles de guanábana se identificaron por comparación espectral de los picos del cromatograma de iones totales de las muestras con los compuestos de referencia de la biblioteca CLASS5000 instalada en el GC-MS. La cuantificación se realizó con base en el porcentaje de área de cada pico del cromatograma correspondiente a cada compuesto volátil de la guanábana. Se aplicó una prueba de “t de Student” con los datos cuantitativos de compuestos volátiles de la guanábana caracterizados mediante las dos fibras de extracción mencionadas anteriormente.

Resultados y discusión

(E)-2-Hexenal

2.40

2.42

3-Hexenol

1.53

1.44

(E, E) -2,4-hexadienal

1.36

3.46

Etil hexanoato

1.40

1.60

Hexenil acetato

1.00

2.40

2.50

2-Etil hexanoato

1.00

3.64

Linalol

2.01

2.45

Metil octanoato

2.11

3.14

α-terpinoleno

3.19

4.22

Nonanal

6.65

9.52

Metil 2-octanoato

1.59

2.44

Acetato de 3-hexenol

MacLeod y Pieris (1981), caracterizaron compuestos volátiles de guaOxanona 8.00 8.33 nábana por extracción – destilación simultánea (SDE) con solvente Total: orgánico. Encontraron que aproximadamente el 80% del extracto es16 17 taba constituido por ésteres, entre los cuales el metil hexanoato y metil 2-hexenoato fueron los más abundantes. Esto coincide con el Tabla 1. Volátiles de guanábana de Colima, Colima. presente trabajo, ya que en la guanábana de Colima se encontró también como compuestos más abundantes al metil hexanoato y metil 2- Todos los compuestos de guanábana (Tabla 1) coincidieron en la hexenoato. caracterización que realizaron Márquez et al., (2013) en Guanábana de Colombia mediante SPME / GC-MS; las diferencias entre este trabajo y de dichos autores fueron cuantitativas en el contenido de los Los compuestos volátiles de guanábana de Malasia también fueron compuestos volátiles. extraídos por SDE, revelando que los ésteres son los principales constituyentes (57,2%), (Cheong et al., 2010; Cheong et al., 2011). Estas diferencias pudieran deberse a que las guanábanas utilizadas Existen diferencias cuantitativas y cualitativas en la composición de en este estudio, y las que utilizaron Márquez et al., (2013), se produjecompuestos volátiles de guanábana, entre esta investigación y las de ron en diferentes lugares y diferentes condiciones agronómicas. otros países (Cheong et al., 2010; Cheong et al., 2011), las cuales Las frutas de este estudio se adquirieron en un mercado local de Colipudieran atribuirse principalmente a variaciones en el manejo agronó- ma, Colima, con el registro de origen de dicho lugar. Las condiciones mico del cultivo, lugar de producción, y método de extracción. agronómicas, así como las condiciones del método de extracción y en cromatografía, son variables que se relacionan con la identificación y cuantificación de compuestos volátiles relacionados con el aroma y La mayoría de los componentes volátiles de las frutas son saturados y sabor de las frutas (González-Palomares et al., 2006). compuestos alifáticos insaturados con grupos funcionales oxigenados, tales como ésteres, alcoholes, ácidos, aldehídos, cetonas o lactonas. Hubo diferencias entre las dos fibras de extracción evaluadas durante Estos componentes se originan durante el proceso de maduración por la SPME con base en la identificación de compuestos volátiles del concentrado de guanábana. Se encontró que mediante la fibra PDMS/ diferentes vías metabólicas. DVB se identificaron 16 compuestos, y con el uso de la fibra CW/DVB, se caracterizaron 17 compuestos. La ruta del ácido shikímico está relacionado en la biosíntesis de los fenilpropanoides, que son los precursores de muchos compuestos

 JUNIO

2015

Investigación Viene de la página 7

Referencias bibliográficas Aranceta, B.J., y Pérez, R.C. (2006). Frutas verduras y salud. Madrid: MASSON S.A. 288 págs.

Cheong, K.W., Tan, C.P., Mirhosseini, H., Hamid, N.S.A., Osman, A., and Basri, M. (2010). Equilibrium headspace analysis of volatile flavor compounds extracted from soursop (Annona muricata) using solid-phase Microextraction. Food Research International. 43(5):1267-1276. Cheong, K.W., Tan, C.P., Mirhosseini, H., Chin, C.T., Che Man, Y.B., Hamid, N.S.A., Osman, A., and Basri, M. (2011). Optimization of equilibrium headspace analysis of volatile flavor compounds of Malaysian soursop (Annona muricata): comprehensive two-dimensional gas chromatography time-of-flight mass spectrometry (CGxGC-TOFMS). Food Chemistry. 125(4):1481-1489. Chimenos, K.E. (2008). Aspectos prácticos en la prevención del cáncer oral. En: Avances de Odontoestomatol. 24(1):61-67. Correa, A., Galdames, M.D.C., and Stapf, M.N.S. (2004). Cat. Pl. Vasc. Panamá. Smithsonian Tropical Research Institute, Panamá. 1–599. Cuadros, V. (2008). Guanábana: Manejo del cultivo y poscosecha. 1era ed. Proexant. Quito, Ecuador. 25 p. González-Palomares, S., Estarrón-Espinosa, M., Gómez-Leyva, J.F., Flores-Martínez, H., y Andrade-González, I. (2006). Caracterización de compuestos volátiles en un extracto de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) por diferentes métodos de aislamiento y GC-MS. Memoria del IV Congreso Internacional y XV Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica. CMIB, A.C. Morelia, Michoacán, México. Lako, J., Trenerry, V.C., Wahlqvist, M., Wattanapenpaiboon, N., Sotheeswaran, S., and Premier, R. (2007). Phytochemical flavonols, carotenoids and the antioxidant properties of a wide selection of Fijian fruit, vegetables and other readily available foods. Food Chemistry. 101(4):1727–1741. Márquez, C.C.J. (2009). Caracterización fisiológica, físico-química, reológica, nutraceútica, estructural y sensorial de la guanábana (Annona muricata L. cv. Elita). Tesis de doctor en ciencias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. Medellín, Colombia. 274 págs.

Dulces Típicos de Tlaxiaco Itxel Santiago, Brenda Cruz Gastronomía Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula. Oaxaca, México, Resumen

*roditxel_49@hotmal.com+ www.itsteposcolula.edu.mx

En la actualidad la Gastronomía ha tomado gran importancia en la vida del ser humano ésta ciencia interdisciplinaria que tiene como fin razonar todo lo que se relaciona con el hombre en lo que a su alimentación se refiere, además de que forma parte de la historia natural por la clasificación de los insumos o sustancias que se utilizaran en la preparación de los alimentos, está en todos los lugares de nuestra vida desde los banquetes de los grandes políticos hasta en los minutos necesarios para la cocción de un platillo. Palabras claves—dulces típicos, cultura Tlaxiaco.

a asignatura de Cultura Gastronómica II (Región Mixteca y Sierra Sur) misma que está dentro de la Especialidad que ofrece la Licenciatura de Gastronomía en el ITSTE, donde se pretende conocer la aplicación de técnicas y métodos gastronómicos de las regiones del estado de Oaxaca antes mencionadas, así mismo los antecedentes y la aportación Gastronómica que ha brindado a la Cultura. La Heroica Ciudad de Tlaxiaco, en mixteco: Ndidi nuu que se traduce como “Buena vista” situada al noroeste del estado de Oaxaca, perteneciente a la Región Mixteca siendo uno de los Distritos más poblados de la Región, cuenta con una extensa y rica gastronomía, destacando la tradicional barbacoa de chivo o de borrego, acompañada de Masita (elaborada de maíz quebrajado y cocida en horno, bajo la tierra), el pozole de maíz reventado, el cual es acompañado de mole oaxaqueño, chile-atole que es un alimento basándose en maíz tierno y picante; también se encuentran los tradicionales tamales de mole, los cuales se realizan en Semana Santa y los ya tan conocidos dulces tradicionales; la torreja, ticuta,

 JUNIO 2015

burritos, empanadas y polvorones, por mencio- por su singularidad y sabor, distinguiéndola de nar algunos. otras regiones y otros estados de la República Mexicana. Esta familia ha participado en distintas Estos últimos han sido un legado de generación ferias gastronómicas, una de ellas fue en el Audien generación, tal es el caso del Señor Rosalino torio Nacional de la ciudad de México en el año José Sánchez Murcio (originario de la región), de 1979, denominada “la Presencia de Oaxaca quien conserva las recetas de su abuela materna en México”, en la que participaron todas las Rela Sra. Leoba López (quien desde el año de giones del estado de Oaxaca. 1920 es de las personas con mas tradición que elabora los auténticos dulces), en el caso el se- Además participan en las Ferias que se realizan ñor Rosalino es la cuarta generación de su fami- en las fiestas patronales y tradicionales del lia que desde 1970 ha incurrido en la elaboración Municipio. de los dulces típicos, así mismo son sus hijas “Don Pepe” como es conocido en Tlaxiaco, acquienes forman la quinta generación que se detualmente trabaja junto a su familia, ha sido dica a la elaboración de dulces. visitado por extranjeros de diversos países coLos dulces que ofrecen se dividen en dos; dulces mo Italia, España entre otros interesados por de temporada cristalizado: durazno, capulín, conocer la historia de los Dulces Típicos, así calabaza, chilacayote e higo. mismo por algunas personas originarias del Municipio. En segundo lugar están los dulces que se hornean: la empanada, caballito, Ticuta y polvorón. Inspirado en frases que tiene en el lugar donde Dentro de los dulces que son fritos se encuen- prepara sus productos, gustoso espera el tiempo tran; la torreja, buñuelo, rosca de canela, empa- necesario para salir a distribuir los deliciosos nada de lechecilla y buñuelos. No hay indicios Dulces Típicos, en el mercado. del significado de uno de los dulces más famosos de Tlaxiaco, “la Torreja” que se caracteriza

Investigación Ensayos a tensión de un material compuesto reforzado con conos de Pinus pseudotrobus de la variedad oaxacana. García Méndez R. F.1 y 2, a, GY. Gochi-Ponce2, c. 1

Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula,

Paraje el Alarcón San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, C. P. 69500, México 2

Instituto Tecnológico de Oaxaca, Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica Av. Ing. Víctor Bravo Ahuja 125 esquina Calzada Tecnológico, Oaxaca C. P. 68030, México

Resumen

Correo electrónico: areyklel@hotmail.com, bygochi@gmail.com

El presente trabajo reporta los resultados de las propiedades mecánicas a tensión de un compuesto polimérico elaborado a partir de poliestireno expandido y cono de pino de la variedad oaxacana. El procedimiento experimental se inició con la elaboración de los compuestos, se consideraron dos concentraciones del cono de pino (10% y 20%) y una muestra testigo (0%). Posteriormente, se realizaron ensayos a tensión en base a la norma ASTM D-638, se empleó una velocidad de deformación de 5 mm/min. Los resultados muestran que la adición de cono de pino tiene un efecto significativo (p<0.05), con una mayor concentración aumenta la resistencia última a la tensión, el módulo de elasticidad y disminuye la energía necesaria para llevar el compuesto polimérico al punto de ruptura. Sin embargo, estadísticamente la deformación unitaria del compuesto no se ve afectada. Finalmente, de acuerdo con el diagrama esfuerzo-deformación se puede apreciar que con la adición de cono de pino el compuesto polimérico se vuelve más duro, resistente y linealmente elástico hasta el punto de ruptura en comparación con la muestra testigo.

nivel mundial, en las dos últimas décadas se está trabajando con intensidad en la fabricación de compuestos poliméricos reforzados con materiales naturales, en especial aquellos con características lignocelulosicas (Nabi y Jog, 1999), (Bledzki y Gassan, 1999), y (Amigo, 2008). En diversos países se ha buscado aprovechar estos recursos para emplearlos como materiales útiles a la sociedad elaborando un material que sea reciclable, funcional y flexible, aprovechando el bajo costo que se tiene al adquirirlo. Los materiales poliméricos convencionales se convierten en plásticos biodegradables, los cuales ofrecen una serie de ventajas cuando se comparan entre sí, se degradan en compuestos que no dañan el medio ambiente; agua, dióxido de carbono y humus son los principales compuestos liberados. Además, estos plásticos son producidos a partir de fuentes renovables de energía, lo que contribuye con el mantenimiento de las reservas fósiles (no renovables) en el planeta (Andrzej, K. y Bledzki, A. J., 2008). De igual manera, desde el 2001 en la Unión Europea se prohibió el vertido de materiales compuestos basados en polímeros y materiales fósiles como por ejemplo las fibras de vidrio, principalmente debido a los altos costos de producción, además de la manufactura que consume grandes cantidades de energía, es sumamente inerte, su velocidad de degradación es excesivamente lenta, por lo que se considera que no es un material biodegradable, ni químicamente degradable. Debido a estas problemáticas, las diferentes industrias como la energética, la automotriz, de la construcción, y textil, entre otros, se ha incrementado la búsqueda de compuestos alternativos con tributos similares a los existentes, en este sentido el uso de polímeros con la combinación de fibras de origen natural son un sector en claro desarrollo, incluso con ciertas ventajas en algunos campos de su aplicación, principalmente a su seguridad pasiva, a que los materiales celulósicos ofrecen un módulo de elasticidad y resistencia última a la tensión elevada, baja densidad y mínima abrasión sobre los equipos de procesamiento, ausencia de riesgos para la salud durante su manipulación, biodegradabilidad, un bajo costo en su obtención, mejor acabado superficial de piezas moldeadas (en comparación con compuestos de fibra de vidrio), en general buenas propiedades mecánicas (Zadorecki y Mitchell, 1989), finalmente, pueden ser triturados y reutilizados.

con propiedades lignocelulósicas como es el cono de Pinus pseudotrobus de la variedad oaxacana conocidas como piñas de encino, que actualmente no cuenta con ningún tipo de atención y solamente es parte de la biodiversidad de la región, este material en algunos casos es usado por los pobladores como fuente de energía calorífica o en el mejor de los casos como adorno. Si el material no es ocupado en cualquiera de estas dos actividades se queda en el campo y es vertido a los recolectores de desechos de la región, el aprovechamiento de las piñas de encino en la elaboración de compuestos con un polímero, es una alternativa a las prácticas de aprovechamiento de estos residuos. Por lo anterior, este trabajo de investigación se plantea como objetivo estudiar el efecto de la adición del Pinus pseudotrobus de la variedad oaxacana como agente de refuerzo en un material polimérico mediante la caracterización experimental de sus propiedades mecánicas a tensión como son la resistencia última a la tensión (RUT), deformación unitaria (DU), el módulo de elasticidad (ME), y la energía necesaria para llevarlo al punto de ruptura. METODOLOGÍA Recolección de la materia prima Se inició con la recolección de conos de Pinus pseudotrobus de la variedad Oaxacana en los cerros de San Pedro y San Pablo Teposcolula, los cuales se encuentran aproximadamente a 17° 31 norte, 97° 29 oeste y a 2,180 msnm. Los pinos fueron lavados con alcohol isopropílico, posteriormente se molieron en un molino manual hasta que se obtuvo un polvo relativamente homogéneo. Consecutivamente, se realizó un tamizado con un colador de malla fina obteniendo un tamaño de partícula < 0.5 mm. El material antes mencionado fue guardado en frascos de vidrio previamente lavados y desinfectados. De igual manera se recolectó el poliestireno expandido que se empleó como material matriz, esta actividad se desarrolló en el municipio de Teposcolula y localidades aledañas, una vez recolectada la materia prima fue lavada con agua corriente y jabón, posteriormente fueron secadas a cielo abierto y guardadas en bolsas de plástico. Por último, el poliestireno expandido fue triturado. Obtención de los compuestos

El poliestireno expandido fue disuelto con gasolina magna comercial de 80 octanos. La muestra testigo (0% de material orgánico en En la región de la mixteca del Estado de relación al peso) fue elaborado con 55 ml de Oaxaca, existe un material natural fibroso gasolina magna y 150 gr del polímero, pos-

teriormente el segundo compuesto (10% de la longitud original. Este valor se obtuvo del valor material orgánico en relación al peso) fue máximo de la extensión registrada durante el elaborado con 0.135 kg de poliestireno ensayo y se calcula por la ec. (2). expandido, 0.15 kg material orgánico y disuelto en 49.5 ml de gasolina. Finalmente, el tercer compuesto (20% de material orgániL co en relación al peso) fue elaborado con DU  0.12 kg de poliestireno expandido, 0.03 kg material orgánico y disuelto en 44 ml de L i gasolina. (2) Ensayos a tensión Donde: ΔL = es la extensión última Se obtuvieron diez probetas de cada uno de registrada durante el ensayo. los compuestos en base a la norma ASTM D638 tipo 5, posteriormente, se ocupó el Li = es la longitud inicial del compuesto texturómetro marca Instron modelo 4442, se Energía empleó una velocidad de ensayo de 5 mm/ min. Se capturaron en una hoja de cálculo La tenacidad es una indicación de la energía todos los datos que el equipo mostró, como que un material puede absorber antes de la carga en kN/cm2 y la extensión en mm romperse. De igual manera, la tenacidad (T) hasta la ruptura del compuesto, y con ellos está relacionada con el área bajo la curva se calculó la resistencia última a la tensión, esfuerzo-deformación y se expresa como se el módulo de elasticidad, la deformación muestra en la ec(3): unitaria y la energía a la rotura de la siguiente forma: Resistencia última a la tensión Es el valor de la carga específica bajo la cual el compuesto se rompe y se expresa en MPa (N/mm2) como unidad de medida en el Sistema Internacional. Este valor se obtuvo del valor último registrado durante el ensayo, el equipo muestra los valores en kN/cm2, para su conversión se multiplicó por un factor de valor 10.

Módulo de elasticidad Es una medida del esfuerzo necesario para producir un pequeño alargamiento, definido como la tangente del ángulo entre la parte inicial de la curva cercana al origen y el eje horizontal, correspondiente a la zona de elasticidad de la curva esfuerzo-deformación y se expresa en GPa (N/mm4) como unidad de medida. El módulo de elasticidad para cada experimento se obtuvo de la parte lineal inicial de la curva correspondiente a la zona elástica, como resultado del cociente del esfuerzo que produce una deformación

   0.025

ME  0.025 1000

(1) Donde:

(3) Con los datos obtenidos en la hoja de cálculo se ocupó la opción de línea de tendencia polinómica y se determinó la función representativa de cada una de las gráficas de los experimentos, posteriormente en el programa computacional Mathcad se calculó la energía correspondiente. Diagrama esfuerzo deformación.

En la construcción de la gráfica esfuerzodeformación se consideró lo siguiente, el equipo no cuenta con el software especializado para la obtención de este parámetro, sin embargo, de manera manual se obtuvieron los datos. Los resultados de los experimentos de tensión que mostró el cuadro de control de la máquina universal fueron filmados por medio de una cámara de video, posteriormente, los videos fueron transferidos a una computadora y la captura de datos se concentraron en una hoja de Excel. Se consideró el método descrito por López Amo y Pons, (1981) y se tomó como puntos de referencia el esfuerzo para cada deformación unitaria de 0.050, 0.10, 0.15, 0.20 y 0.25 mm/mm, con estos datos se originaron las gráficas en la hoja de cálculo.

Análisis de datos

σ0.025 = esfuerzo a una deformación

Se utilizó un arreglo Unifactorial; se consideró como variable independiente la concentración de partículas de pino (10% y 20% en relación al peso) en el compuesto polimérico y la muestra testigo unitaria relativa de 0.025 mm/mm (ec. 1). (0%). Los resultados de cada una de las propiedades mecánicas fueron analizados con el programa Deformación unitaria estadístico SAS versión 9.0 mediante pruebas de análisis de varianza y pruebas de medias a través La deformación unitaria ε es el desplazamiento de la Prueba de Tukey e intervalos de mínima a un nivel del 5%, (Montgomery, de un material y se expresa como un cociente de significancia 2006).

 JUNIO

2015

Investigación RESULTADOS Propiedades Mecánicas La Tabla 1 muestra los resultados de la variación de las propiedades mecánicas del compuesto en función de dos diferentes concentraciones de cono de pino y comparadas con la muestra testigo. En primer lugar, se observa que los valores de resistencia última a la tensión (RUT) es dependiente del contenido de cono de pino, con una concentración del 10% los valores de resistencia aumentan de manera significativa, esta tendencia de aumento en la resistencia del material compuesto es similar para otros materiales lignocelulosicos reportado por (Maleque, M.A. y Belal, F., 2007), (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., 2008), (Hajnalka, H, Racz, I y Anandjiwala, 2008), (Li, X., Tabil, L G, Panigrahi, S y Crerar, W. J., 2009), (Ma, X., Yu, J. y Kennedy, J.F., 2005), (Khoathane, M C, Vorster, O C and Sadiku E.R, 2008), (Lee, B. H., Kim, H. J. y Yu, W. R., 2009), (Hu, R and Lim, J K, 2007), (Liu, L, Yu, J, Cheng, L and Qu, W, 2009). Sin embargo, al adicionarle 20% de cono de pino, el valor de resistencia disminuye, pero esta disminución no es estadísticamente menor respecto a la adición del 10% (p<0.05). Lo anterior puede explicarse debido que las concentraciones de pino superiores al 10%, se pueden presentar problemas en la dispersión de las fibras e interacciones fibra con fibra. Además Pothan et al., (1997), mencionan que los extremos de las fibras actúan como generadores de concentración de esfuerzos, los cuales podrían generar micro grietas que rompen el material al ser sometidos a un esfuerzo, referenciado por (Quesada, et. al, 2005). Por otra parte, para el caso de la deformación (DU) se observa una disminución de los valores al aumentar la concentración del cono de pino, tendencia similar a lo reportado por (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., 2008), (Li, X., Tabil, L G, Panigrahi, S y Crerar, W J, 2009). Sin embargo, en esta investigación los valores obtenidos son estadísticamente similares entre sí (p<0.05), por lo tanto, la adición de cono de pino no tiene un efecto significativo sobre la deformación del material compuesto.

(p<0.05), el material se vuelve más rígido al adicionarle cono de pino, aumentando los valores de 15.470 Gpa con 0% a 42.099 Gpa y 33.060 Gpa con 10% y 20% del cono de pino respectivamente, este aumento en los valores de la rigidez es similar para otros materiales naturales que han sido reportado por diferentes autores entre los que destacan (Maleque, M.A. y Belal, F., 2007), (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., 2008), (Hajnalka, H., Racz, I. y Anandjiwala, 2008), (Li, X., Tabil, L. G., Panigrahi, S. y Crerar, W. J., 2009), (Ma, X., Yu, J. y Kennedy, J.F., 2005), (Khoathane, M. C., Vorster, O. C. y Sadiku E.R, 2008), (Lee, B. H., Kim, H. J. y Yu, W. R., 2009), (Hu, R and Lim, J K, 2007), (Liu, L, Yu, J, Cheng, L and Qu, W, 2009), (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., 2008), (Li, X., Tabil, L G, Panigrahi, S y Crerar, W J, 2009), (Pothan et al., 1997) y (Quesada, et. al, 2005). Por lo tanto, se puede establecer que el modulo de elasticidad del compuesto polimérico se incrementa de manera significativa (p<0.05), con el aumento en la concentración de partículas de cono de pino.

Figura 1. Curva típica de esfuerzo-deformacion unitaria con dos concentraciones de cono de pino (10% y 20%) y la muestra testigo (0%).

Conclusiones

Finalmente, en lo que respecta a la energía necesaria para llevar al compuesto polimérico al punto de ruptura, se observa que al aumentar la concentración de cono de pino, la energía disminuye de manera significativa (p<0.05), comportamiento similar a lo descrito por (Ma, X., Yu, J. y Kennedy, J.F., 2005). Diagrama esfuerzo-deformación

En la figura 1, se muestra el comportamiento de la curva típica esfuerzo-deformación unitaria del compuesto polimérico con las dos diferentes concentraciones de cono de pino (10% y 20%) comparados con la muestra testigo (0%). Se puede apreciar un aumento en el módulo de los compuestos poliméricos cuando se les adiciona el cono de pino, este tipo de comportamiento es contrario a lo reportado por Rozman y col., (2000) quienes determinaron que el PPv con 10% en peso de fibra comercial de coco presenta un módulo de 498 MPa, lo cual representa una disminución significativa con respecto a valores reportados para PPv (Rozman, et. al., 2000). Sin embargo, en este trabajo de investigación el material compuesto analizado se vuelve más duro, Propiedades Mecánicas resistente y linealmente elástico hasta la rotura, como lo describe La Tabla 1 muestra los resultados de la variación de las propiedades (Paez, 2007). mecánicas del compuesto en función de dos diferentes concentraciones de cono de pino y comparadas con la muestra testigo. En primer lugar, se observa que los valores de resistencia última a la tensión En lo que respecta al módulo de elasticidad (ME), relacionado con la (RUT) es dependiente del contenido de cono de pino, con una concen- carga máxima que el material puede soportar bajo la acción de cargas tración del 10% los valores de resistencia aumentan de manera signifi- estáticas, así como la rigidez del mismo, se observa que la adición de cativa, esta tendencia de aumento en la resistencia del material cono de pino tiene un efecto significativo sobre este parámetro compuesto es similar para otros materiales lignocelulosicos reportado (p<0.05), el material se vuelve más rígido al adicionarle cono de pino, por (Maleque, M.A. y Belal, F., 2007), (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, aumentando los valores de 15.470 Gpa con 0% a 42.099 Gpa y 33.060 F., 2008), (Hajnalka, H, Racz, I y Anandjiwala, 2008), (Li, X., Tabil, L G, Gpa con 10% y 20% del cono de pino respectivamente, este aumento Panigrahi, S y Crerar, W. J., 2009), (Ma, X., Yu, J. y Kennedy, J.F., 2005), en los valores de la rigidez es similar para otros materiales naturales (Khoathane, M C, Vorster, O C and Sadiku E.R, 2008), (Lee, B. H., Kim, que han sido reportado por diferentes autores entre los que destacan H. J. y Yu, W. R., 2009), (Hu, R and Lim, J K, 2007), (Liu, L, Yu, J, Cheng, (Maleque, M.A. y Belal, F., 2007), (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., L and Qu, W, 2009). Sin embargo, al adicionarle 20% de cono de pino, 2008), (Hajnalka, H., Racz, I. y Anandjiwala, 2008), (Li, X., Tabil, L. G., el valor de resistencia disminuye, pero esta disminución no es estadís- Panigrahi, S. y Crerar, W. J., 2009), (Ma, X., Yu, J. y Kennedy, J.F., ticamente menor respecto a la adición del 10% (p<0.05). Lo anterior 2005), (Khoathane, M. C., Vorster, O. C. y Sadiku E.R, 2008), (Lee, B. H., puede explicarse debido que las concentraciones de pino superiores al Kim, H. J. y Yu, W. R., 2009), (Hu, R and Lim, J K, 2007), (Liu, L, Yu, J, 10%, se pueden presentar problemas en la dispersión de las fibras e Cheng, L and Qu, W, 2009), (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., 2008), interacciones fibra con fibra. Además Pothan et al., (1997), mencionan (Li, X., Tabil, L G, Panigrahi, S y Crerar, W J, 2009), (Pothan et al., 1997) que los extremos de las fibras actúan como generadores de concen- y (Quesada, et. al, 2005). Por lo tanto, se puede establecer que el tración de esfuerzos, los cuales podrían generar micro grietas que modulo de elasticidad del compuesto polimérico se incrementa de rompen el material al ser sometidos a un esfuerzo, referenciado por manera significativa (p<0.05), con el aumento en la concentración de (Quesada, et. al, 2005). Por otra parte, para el caso de la deformación partículas de cono de pino. (DU) se observa una disminución de los valores al aumentar la concentración del cono de pino, tendencia similar a lo reportado por (Mutle, P., Méndez, J. A., Vilasca, F., 2008), (Li, X., Tabil, L G, Panigrahi, S y Crerar, W J, 2009). Sin embargo, en esta investigación los valores obtenidos son estadísticamente similares entre sí (p<0.05), por lo tanto, la adición de cono de pino no tiene un efecto significativo sobre la deformación del material compuesto.

En lo que respecta al módulo de elasticidad (ME), relacionado con la carga máxima que el material puede soportar bajo la acción de cargas estáticas, así como la rigidez del mismo, se observa que la adición de cono de pino tiene un efecto significativo sobre este parámetro

de los compuestos poliméricos cuando se les adiciona el cono de pino, este tipo de comportamiento es contrario a lo reportado por Rozman y col., (2000) quienes determinaron que el PPv con 10% en peso de fibra comercial de coco presenta un módulo de 498 MPa, lo cual representa una disminución significativa con respecto a valores reportados para PPv (Rozman, et. al., 2000). Sin embargo, en este trabajo de investigación el material compuesto analizado se vuelve más duro, resistente y linealmente elástico hasta la rotura, como lo describe (Paez, 2007).

Diagrama esfuerzo-deformación

Con el aumento de concentración de Pinus pseudotrobus de la variedad oaxacana las propiedades mecánicas del compuesto polimérico se ven afectadas de manera significativa, los valores de la resistencia última a tensión así como el modulo de elasticidad del compuesto aumentan, sin embargo, la deformación unitaria así como la energía necesaria para llevar el compuesto al punto de ruptura disminuye. El contenido de cono de pino óptimo en resistencia última a la tensión es de 10%. En el análisis del diagrama esfuerzo-deformación se confirmó que con la adición de cono de pino el material se vuelve más duro, resistente y linealmente elástico hasta que alcanza el punto ruptura. Los resultados obtenidos en este estudio son aprovechables para posteriores diseños de materiales reforzados con materiales lignocelulosicos disponibles en nuestro país. De acuerdo con los resultados, la resistencia a la tensión presentada por el material compuesto elaborado y su apariencia, podría ser utilizado en la elaboración de productos, en donde la resistencia para su desempeño no es tan elevada, mientras que el bajo peso y el costo pueden ser las principales ventaja.

Agradecimientos Los autores agradecen al Laboratorio de Bioquímica del Instituto Tecnológico de Oaxaca, por las facilidades brindadas por el uso de sus instalaciones para llevar a cabo los ensayos a tensión. Bibliografía American Society for Testing and Materials, ASTM. (2010). Standard Test Method for Tensile Properties of Plastics. ASTM D 638-10. *version electrónica+ <http://www.astm.org/Standards/D638.htm. Amigó, V. Salvador, M., D., Llorens, R., Martí, F. y Sahuquillo, O. (2008, Noviembre). Comportamiento mecánico de polietileno de alta densidad reciclado reforzado con fibras naturales. Tenth international conference on non -conventional materials and technologies, Cali, Colombia. Andrzej, K. y Bledzki, A. J. (2008, Julio). Biobased polyester biocomposites reinforced with cellulose fibres. XIV Congreso internacional anual de la SOMIM, (pp. 660-668). Puebla, México. Bledzki AK, Gassan J. (1999). Composites reinforced with cellulose based fibres. Journal Progress in Polymer Science, 24(2), 221-274. Hajnalka, H., Racz, I. y Anandjiwala, R. D. (2008). Development of HEMP Fibre Reinforced Polypropylene Composites. Journal of Thermoplastic Composite Materials, 21(1), 165-174. Hu, R. y Lim, J. K. (2007). Fabrication and Mechanical Properties of Completely Biodegradable Hemp Fibre Reinforced Polylactic Acid Composites. Journal of Composite Materials, 41(1), 1655-1669. Khoathane, M. C., Vorster, O. C. y Sadiku E.R. (2008). Hemp FiberReinforced 1-Pentene/Polypropylene Copolymer: The Effect of Fiber Loading on the Mechanical and Thermal Characteristics of the Composites. Journal of Reinforced Plastics andComposites, 27(4), 1533-1544.

 JUNIO

2015

Vinculación Develación de placas del Alumbrado Público en Av. Tecnológico Texto: Fernando Santiago

Con la presencia del Director General de Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula: Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado, la Diputada local Lic. Rosalía Palma López, del presidente municipal Al frente la Diputada Rosalía Palma, el Dir. Gral. ITSTE Ing. Miguel A. Mèndez y el Presidente Municipal Felipe de Jesús Felipe de Jesús Morales Lara en compañía de las distintas autoridades es llevado a cabo el protoco- Por su parte el Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado Después de haber sido develada la placa ubicada al lo de tan importante acontecimiento. expresó su gratitud a las autoridades por las gestio- lado de la primera lámpara en la Unidad “El Alarnes realizadas y por pensar en los jóvenes estu- cón” la comunidad tecnológica junto con las autoriEl presidente Municipal al igual que la diputada diantes mediante la incorporación de este tipo de dades recorrieron la Avenida hasta su culminación, local expresaron su satisfacción por este logro servicios como lo es el caso del Alumbrado Público acompañados con música de la banda Institucional, sumado a una serie de gestiones realizadas en de la Avenida Tecnológico, teniendo en cuenta que siguiendo detrás los estudiantes de las distintas conjunto, para el beneficio de los jóvenes estu- no solo el sector estudiantil es beneficiado, sino Ingenierías en Administración, Sistemas Compudiantes: motor económico del municipio de San también la comunidad de San Pedro y San Pablo tacionales, Desarrollo Comunitario Licenciatura en Teposcolula al darle la importancia a ésta Avenida, Gastronomía. Pedro y San Pablo Teposcolula. puesto que el alumbrado de este tipo tiende a Finalmente la segunda placa ubicada al término de realizar cambios en la cotidianidad de la sociedad. la Avenida Tecnológico fue develada.

FOTOGRAFÍA: ANAYELI SARABIA

a comunidad tecnológica podrá transitar de manera más segura con iluminación constante a lo largo del trayecto. Después de haberse inaugurado el comienzo del proyecto de Alumbrado Público de Tipo Solar para la Avenida Tecnológico, y a pocos días del inicio de actividades académicas del semestre Enero-Julio 2015, son develadas las placas conmemorativas de ésta relevante e importante obra de beneficio de la comunidad tecnológica y sociedad en general. Con un costo de inversión de más de 2 millones 400 mil pesos, el proyecto es concluido. Por lo cual, la comunidad tecnológica es reunida en la Unidad Académica “El Alarcón” siendo todos testigos de la develación de tan importantes placas.

Integración del Consejo de Vinculación del ITSTE Texto: M.M. Araceli Miguel Hdz.

El consejo funge como un órgano de apoyo y asesoría para las acciones que desempeña el Instituto, quedando conformado por el Presidente: Ing. Marco Antonio García reconocido empresario del Municipio, la Secretaria Ejecutiva: Lic. Rosalía Palma López Diputada local por el distrito de Juxtlahuaca - Teposcolula, como Comisariado el Lic. Felipe de Jesús Morales Lara Presidente Municipal de San Pedro y San Pablo Teposcolula y como Vocales el Director del CCDI Nochixtlán, Director del CCDI de Tlaxiaco, el Director de la Radiodifusora XETLA y el Director General de Grupo XA UN S. C. de R. L., conjuntamente por el cargo conferido el Director General de la Institución M. Miguel Ángel Méndez Rosado, el

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

l Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula, realizó una reunión para la integración del Consejo de Vinculación del ITSTE; participando personalidades de reconocido prestigio de la comunidad, de los sectores productivos y autoridades de la Institución.

Integración del Consejo de Vinculación del ITS de Teposcolula.

Subdirector de Planeación y Vinculación L. A. Williams Hernández G. y la Dra. Diana G. López Alzina Sub directora Académica del Tecnológico Superior de San Miguel el Grande que fungió como representante del Tecnológico Nacional de México. A las catorce horas con treinta minutos se inició la primera sesión ordinaria del Consejo de Vinculación del ITSTE, en las instalaciones de la unidad ubicada en el Ex convento, donde se presentaron las metas del PIID 2013 –

2018 correspondiente a la vida académica del alumnado así como la planta docente, incremento de la oferta educativa y la formación integral en las actividades extraescolares. También, la vinculación ante los diferentes sectores públicos, privados y la búsqueda de mercado laboral para los egresados de la Institución. El Presidente del Consejo de Vinculación Ing. Marco Antonio García Montes hizo el compromiso para apoyar al Instituto en la búsqueda de apoyos en diferentes

dependencias para fortalecer al ITSTE y como primera actividad fue buscar el incremento del número de hectáreas de terreno para la institución. Finalmente, en esta importante reunión el Director General del ITSTE Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado agradeció la participación e invito a buscar los medios adecuados para coadyuvar al logro de los objetivos institucionales y de esta forma contribuir al desarrollo regional.

 JUNIO

2015

Socio cultural En San Pedro Yucunama

El Instituto hace entrega del Proyecto: “Ordenamiento Territorial” Presidencia Municipal de San Pedro Yucunama, Teposcolula cuenta con el apoyo del ITSTE

l munícipe de San Pedro

Texto: Flaviana Pérez

Yucuna-

ma, Teposcolula recibe en sus manos

proyecto

"Ordenamiento

denominado

Territorial"

por

parte del Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula, realizado por alumnos de la Ingeniería en Desarrollo Comunitario bajo la superFOTOGRAFÍA: ARCHIVO

visión del M.C. Norberto Carlos Cano López docente de la Institución en Coordinación con el M.C. Alberto Carlos Guzmán Audelo Jefe de División de la Ingeniería. En presencia del Presidente Municipal Alejandro Ansberto Méndez Sánchez, el Regidor Jaime Armando Martínez, Síndico Jerónimo García Cruz y por supuesto el Director General del Instituto Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado quien promueve y avala las actividades

Alumnos de la Ingeniería en Desarrollo Comunitario entregando al Munícipe el Proyecto “Ordenamiento Territorial”

académicas. En la Unidad Deportiva...

Jugue-Tec 2015 Regalando sonrisas a la niñez de la comunidad. Texto: Viridiana Gómez

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

l ITSTE en coordinación con las Autoridades Municipales de San Pedro y San Pablo Teposcolula, celebró el pasado 30 de abril el Día del Niño en la Unidad Deportiva Municipal. La celebración comenzó con la entrega oficial de juguetes en presencia del personal directivo del Instituto, representantes del Municipio y toda la comunidad en general, dichos juguetes fueron recabados a través de una colecta de donación denominada Jugue-Tec, organizada por los alumnos del Tecnológico; posteriormente, para amenizar el evento, se presentó un sensacional show de payasos, así como la representación teatral del cuento de Caperucita Roja. De igual manera, se realizaron actividades físicas como carreras en bicicleta, baby fut, juegos y dinámicas para los niños de diversas edades; finalmente se ofreció un delicioso refrigerio. La celebración se llevó a cabo gracias al apoyo y empeño de los estudiantes de la institución, de esta manera el Instituto promueve actividades que permiten la integración con la comunidad.

 JUNIO 2015

El Presidente Municipal Felipe de Jesús Morales Lara y el Director general del ITSTE el Ing. Miguel Ángel Méndez Rosado.

Socio cultural Celebración del Día Internacional de la Mujer

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

La Dirección General recibe el Certificado del Modelo de Equidad de Género

Personal femenino del Instituto en compañía del Director General. Texto: Flaviana Pérez

l Día Internacional de la Mujer se conmemora cada ocho de Marzo en todo el mundo, es por ello, que el ITSTE se sumó a estas acciones realizando diversas actividades de reconocimiento a la mujer, con la finalidad de hacer extenso el mismo a todas las colaboradoras del Instituto .

El Director General del ITSTE recibió el Certificado para asumir un compromiso de igualdad entre del Modelo de Equidad de Género por parte del mujeres y hombres reorganizando y definiendo Comité Coordinado encabezado por el M.C.

Ale- mecanismos que incorporen la perspectiva de gé-

jandro Loma Bolaños. El Instituto se encuentra nero e instrumenten acciones afirmativas a corto y bajo la gestión del modelo de equidad de género mediano plazo por el establecimiento de condicio(MEG) el cual es un sistema de con perspectiva de nes igualitarias para mujeres y hombres en los género, proporciona herramientas a las empresas, centros de trabajo. instituciones públicas y organizaciones sociales

En el IT de Minatitlán, Veracruz...

LIX Evento Nacional Deportivo de los Institutos Tecnológicos El ITS de Teposcolula obtiene sexto lugar en torneo de ajedrez Texto: Monserrat Cortés

Luis Fernando Zenteno en el torneo.

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

l Instituto Tecnológico de Minatitlán fue sede del LIX Evento Nacional Deportivo de los Institutos Tecnológicos en la Etapa Pre Nacional, en donde el Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula participó destacadamente en la categoría deporte individual de ajedrez del 04 al 06 de Mayo de 2015. Con la participación de los alumnos: José Eduardo Reyes Chávez de la Ingeniería en Sistemas Computacionales y de Luis Fernando Zenteno Betanzos de la Ingeniería en Administración, se tuvo una destacada participación en el primer torneo de ajedrez obteniendo un 6to lugar de la zona XIV, ganando dos partidos de cuatro. Luis Fernando Zenteno de IAD y José Eduardo Reyes de ISC.

 JUNIO 2015

Socio cultural XXI Evento Nacional de Evaluación de Bandas de Guerra y Escolta

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO.

En Nuevo Laredo, Tamaulipas...

Banda de Guerra y Escolta del Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula participando en el XXI Encuentro Nacional de Evaluación de Bandas de Guerra y Escolta en Nuevo Laredo, Tamaulipas.

. Texto: Anayeli Sarabia

espués de una excelsa participa- La Banda de Guerra y Escolta del Instituto Tecno- Superior de Teposcolula llevó la Cultura Cívica a ción durante los días 29 y 30 de lógico Superior de Teposcolula lograron ubicarse diversas Escuelas Primarias, Secundarias y de nivel Noviembre del año pasado, el dentro de los primeros 40 lugares de la evaluación Medio Superior, así como en las principales plazas ITSTE participó en el Evento Nacio- nacional en los rubros de aprovechamiento del Municipio de Nuevo Laredo, demostrando sus

nal de Evaluación de Escoltas y Banda de Guerra correspondiente.

evoluciones, marchas y tocando al unísono para

en el IT de Villahermosa, en donde representaron

toda la Comunidad del Norte de Tamaulipas.

dignamente a la Institución, obteniendo con esto

las Escoltas y Bandas de Guerra de los Institutos Este evento se realizó del 21 al 26 de Febrero del Tecnológicos del país, el Instituto Tecnológico presente año.

FOTO: ARCHIVO

su pase a la Etapa Nacional.

En la Etapa Nacional del Evento, dieron exhibición

Exhibición de Bandas de Guerra de los Institutos Tecnológicos del país en el Estadio de Nuevo Laredo, Tamaulipas.

 JUNIO 2015

Socio cultural Celebración del Día de la Salud en el ITSTE Fomentando una Formación Integral Saludable

El Director General del Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula en compañía de las autoridades de salud de la Región e invitados de distintas Instituciones de Salud del Estado.

Texto: Monserrat Cortés

dado para las áreas verdes del Instituto, así como ejercicios de activación física para toda la comunidad a través, de una clase masiva de zumba impartida por la Jurisdicción Sanitaria Nº 5 Huajuapan de León y un concurso de disfraz y botargas alusivas al día de la salud en la Explanada Municipal.

Vásquez Zavaleta y Psic. Griselda Martínez Reyes. Por parte de COESIDA se tomaron muestras rápidas capilares para detección de VIH con la unidad móvil. De esta manera el ITSTE refrenda su compromiso con la sociedad y sus estudiantes para el logro de una formación integral saludable.

En días anteriores se entregaron 300 pólizas vigentes al año 2018 del Seguro popular a los estudiantes y personal adscrito, gracias a la colaboración de la Comisión Nacional de Protección Social de la Salud, de igual forma se impartió una conferencia a toda la comunidad tecnológica, sobre las “Infecciones de Transmisión Sexual y uso correcto del condón” impartida por la Psic. Norma Judith

FOTO: ARCHIVO

on el objetivo de fomentar el cuidado de la salud y el bienestar físico en toda la comunidad tecnológica, el Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula contó con la presencia de invitados especiales de la Jurisdicción Sanitaria Nº 5 Huajuapam de León, Centro de Rehabilitación RETO, COESIDA, Central Mexicana de Servicios Generales de Alcohólicos Anónimos A.C. Oaxaca centro, Defensoría de los Derechos Humanos de los Pueblos de Oaxaca y autoridades de la institución para celebrar el día de la salud. Por lo cual se realizaron diversas platicas preventivas relacionadas con los temas de salud y bienestar físico, nutrición, educación sexual y planificación familiar, actividades para “adoptar un área verde” la cual consistió en acciones de cui-

La Comunidad Tecnológica baila Zumba en la Explanada Municipal.

153 Aniversario de la Batalla de Puebla Recordamos a los Héroes que defendieron nuestra Patria durante la Intervención Francesa

a ceremonia se realizó el día 05 de

Las actividades comenzaron en punto de las

Instituciones de los diversos niveles educativos

Mayo organizada por la

6:00 de la mañana con la Izada de nuestro

de la población, entre ellas, destacó la presen-

Primaria Urbana Federal “América” en

lábaro patrio, posteriormente se efectuó un

cia del Instituto Tecnológico Superior de Te-

coordinación con el Municipio de San

programa cívico a las 10:00 a.m. en la Explana-

poscolula (ITSTE). Finalmente, se realizó un

Pedro y San Pablo Teposcolula.

da Municipal, recordando a los Héroes que

desfile por las principales calles de la población

defendieron nuestra Patria durante la inter-

teniendo como lugar de retorno la Explanada

vención Francesa; a dicho evento asistieron las

Municipal.

Escuela

El Director General del ITSTE en compañía de las demás autoridades educativas y municipales.

Directivos de las Instituciones Educativas de San Pedro y San Pablo Teposcolula presentes durante la celebración del 153 Aniversario de la Batalla de Puebla

 JUNIO 2015

FOTOGRAFÍA: ARCHIVO

Texto: Flaviana Pérez García

Especial

Caso de Éxito: Emprendedurismo Tecnológico

MIYIKÓ ®

FOTO: FERNANDO SANTIAGO.

Productora y comercializadora de productos derivados del jengibre

SARAÍ ELOÍSA PÉREZ CASTRO / FUNDADORA DE MIYIKÓ®

esde su participación en el Evento Nacional de Innovación Tecnológica 2012, el proyecto MIYIKÓ® ya marcaba la diferencia. Su fundadora Saraí Eloísa Pérez Castro obtuvo el impulso que necesitaba participando en la convocatoria de ESCALA emitido por INAES, donde obtuvo un fondo económico para impulsar su idea obteniendo el primer lugar. Aún cursando la carrera de la Ingeniería en Administración integró el mismo a su residencia profesional en una consultora donde refinó sus habilidades empresariales, finalmente favoreciendo su titulación integral.

 JUNIO 2015

Ahora pretende formalizar su empresa, ofreciendo una gama de productos derivados del jengibre, (un tubérculo que contiene propiedades nutricionales y medicinales), lo que favorece al sistema digestivo, respiratorio y nervioso.

Próximamente firmará acuerdos con la Asociación Red de Productores de la Mixteca para la distribución y comercialización de los productos tomando riesgos en el sector emprendedor y ejerciendo su desarrollo profesional adquirido en el Instituto Tecnológico Superior de MIYIKÓ® ya cuenta con el registro de Teposcolula. marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) y un manual corporativo que también fue Contacto: diseñado por el IMPI. (951) 192 53 45 Actualmente, forma parte del Pro/miyiko grama Fomento al Microempresario de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico del Estado (STyDe).

Especial

Caso de éxito: Emprendedurismo Tecnológico

Creating Software:

FOTO: FERNANDO SANTIAGO.

Centro de educación y servicios especializados en software.

Equipo Emprendedor de Creating Software:/ De derecha a izquierda: Ignacio Méndez, Himbler López García, Raúl Cruz García, Primitivo Castañeda Barrios. Texto: Fernando Santiago

reating Software abre sus puertas Por ésta razón, cursando el sexto semestre de la brindan clases por las tardes en horarios disponi-

a un mercado joven, dedicado a ofrecer soluciones en programación; atiende a jóvenes identificados por el gusto de la tecnología, computadoras y en especial por la programación. La idea de negocio surgió dentro del salón de clases, cuando su fundador Primitivo Castañeda Barrios se dio cuenta de la falta de este servicio para atender a muchos de sus compañeros de carrera, quienes necesitaban más tiempo y asesoría extra clase y el interés de bachilleres por aprender más, fortaleciendo su aprendizaje inicialmente adquirido en su colegio.

Ingeniería en Sistemas Computacionales en el Instituto Tecnológico Superior de Teposcolula, Primitivo fijó la meta de emprender un centro de educación y servicios especializados en software.

bles a las actividades de sus estudiantes, las clases son amenas, brindando una atención especial y personalizada a las necesidades del cliente aunque los temas sean generales, esa distinción hace distinguir a Creating Software como una futura Fue así como convocó al resto del equipo de traempresa con alto potencial de impacto y de bajo integrado por: Himbler López García, Rubén, expansión. Ignacio Méndez Juárez, y Raúl Cruz García para integrar esfuerzos, talento y recursos económicos Los planes a futuro son prometedores, atendiencon la firme decisión de hacer posible tal meta. do primeramente al mercado local para conquistar el estatal y en un largo plazo competir a nivel No pasó mucho tiempo, iniciando el semestre nacional. Enero-Julio, inauguraron la apertura de su centro educativo, ubicado en el centro del Municipio de Contacto: Primitivo Castañeda Barrios San Pedro y San Pablo Teposcolula, actualmente

(951) 155 4109

 JUNIO 2015

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TEPOSCOLULA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y DESARROLLO REGIONAL SUSTENTABLE

HIMNO AL INSTITUTO CORO

OFERTA EDUCATIVA

Mi alma la llevo en ti Con la fé y la esperanza Que en tus aulas del saber Las ilusiones se forjan

FOTO: FERNANDO SANTIAGO

Instituto superior La mixteca oaxaqueña Quiere crecer con sus hombres

ESTROFA Enclavado en la montaña

FOTO: ARCHIVO

En los surcos del saber

Fuente de la juventud Manantial del conocimiento Para la ciencia crecer Municipio de Teposcolula Eres grande por tradición Con tu gente guerrera en la historia

www.itsteposcolula.edu.mx

Forjas hombres dispuestos a luchar CORO Mi alma la llevo en ti…

FOTO: FERNANDO SANTIAGO

ESTROFA Por el mañana luchar Conservando nuestros recursos Para vivir con honor Luchemos con armas de la ciencia Por nuestra ciencia crecer Iluminando tus aulas

FOTO: FERNANDO SANTIAGO

Juventud tomemos nuestras armas

Tecnológico superior CORO

Mi alma la llevo en ti… Autor: M.C. Gaspar Salas Morales

® INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE TEPOSCOLULA Avenida Tecnológico S/N C.P. 69 500 Tel. (953) 537 85 55 San Pedro y San Pablo Teposcolula

proyectatec.itste@gmail.com