carta
ENTRADAS Y ENSALADAS S/. 9.50 Delicioso choclito tierno de temporada o porción de mote con queso MOTE O CHOCLO, CON QUESO
TEQUEÑOS CON LOMITO SALTADO S/. 12.50 Ocho tequeños rellenos con lomito saltado acompañados con salsa a la huancaína y crema de rocoto
S/. 11.50 Exquisita ensalada andina a base de habas, tomate, cebolla, papas sancochadas, rocoto y aceitunas verdes SOLTERITO DE QUESO ANDINO
ROCOTO RELLENO CON PASTEL DE PAPA S/. 12.50 Rocoto relleno con dados de lomo fino acompañado con un jugosito pastel de papa
S/. 12.50 Causita de papa amarilla rellena con pechuga de pollo y acompañado con un chorrito de crema de huacatay CAUSA CLÁSICA
S/. 9.50 Papa deshidratada naturalmente, sancochada y marinada con leche, huevo y queso. Delicioso potaje andino TECCTE DE CHUÑO
PAPA A LA HUANCAÍNA S/. 12.50 Papas sancochadas bañadas en crema de ají amarillo acompañados con huevos y aceitunas
S/. 13.00 Papas sancochadas bañadas en crema de ají amarillo y huacatay acompañadas con huevo y aceitunas OCOPA A LA AREQUIÑA
ENSALADA DE VERDURAS COCIDAS
S/. 9.50
Vainita, beterraga, zanahoria y palta fuerte S/. 12.00 Palta fuerte, papa sancochada, granos de choclo y queso fresco ENSALADA DE PALTA
S/. 9.50 Tomate, lechuga orgánica, rabanito, choclo y palta fuerte ENSALADA FRESCA
S/. 12.50 Palta rellena con dados de vainita, zanahoria y beterraga, acompañado con papas amarillas sancochadas PALTA RELLENA
PLATOS DE LA REGIÓN
CHICHARRONES DE CERDO CLÁSICO
S/. 14.00 Carne de cerdo cocido y dorado a la leña, acompañado de papas sancochadas, mote y ensalada de hierbabuena CHICHARRONES DE CERDO PUMA DE PIEDRA
S/. 22.00 Carne de cerdo cocido y dorado a la leña, acompañado de papas sancochadas, mote y ensalada de hierbabuena (Porción Grande) TALLARÍN DE CASA CON ROCOTO RELLENO Y CHICHARRÓN DE CERDO
S/. 25.50 Tallarines hechos en casa escoltados con dados de lomo fino en salsa de tomate, acompañados con teccte de chuño, rocoto relleno y porción de chicharrón de cerdo. TALLARIN DE CASA CON ROCOTO RELLENO Y MEDIO CUY CHACTADO
S/. 36.00 Tallarines hechos en casa escoltados con dados de lomo fino en salsa de tomate, acompañados de teccte de chuño, rocoto relleno y medio cuy chactado. CUY CHACTADO S/. 30.00 Es un cuy marinado en especias y finas hierbas andinas, frito a alta temperatura, acompañado de papas sancochadas o doradas, choclo o mote y ensalada típica. SOPA CHAIRO S/. 18.00 Sopa andina a base de verduras, maíz pelado, trigo y garbanzo; cocidos en fondo de res y mondongo, aromatizado con hierbas andinas, acompañado con trozos de res.
S/. 21.50 Sopa andina a base de quinua, en fondo de verduras, acompañado con huevo pochado, leche y queso; aromatizado con hierbas andinas. CHUPE DE QUINUA
LO NUESTRO
PIQUEO TÍPICO PERSONAL S/. 27.50 Tres presas de chicharrón de cerdo, pastel de papa con rocoto relleno y ocopa a la arequipeña. TALLARINES EN SALSA A LA HUANCAÍNA CON LOMITO SALTADO
S/. 33.50 Exquisitos tallarines hechos en casa bañados en salsa a la huancaína, acompañados de lomito saltado bien jugoso. NUESTRO LOMO SALTADO S/. 28.00 Dados de lomo fino, acompañados con rajas de cebolla, tomate, ají amarillo, cebolla china, todo flambeado en wok con aromas a pisco, acompañado con papas amarillas fritas y arroz blanco.
S/. 31.50 Filete de pechuga de pollo con relleno de queso, tocino , champiñones al pisco y jamón del país, todo a la parrilla. Acompañado de papas amarillas fritas y ensalada de verduras cocidas con frutas en almíbar. PECHUGAS CAMPESINAS
FILETE DE TRUCHA A LA PLANCHA S/. 26.00 Filete de trucha a la plancha marinado en especias, acompañado de papas sancochadas, ensalada de verduras cocidas y piña en almíbar.
S/. 28.00 Trucha entera marinada en especias y ajíes; cocida en fondo de trucha, acompañado con papas amarillas, camotes y porción de arroz. SUDADO DE TRUCHA
S/. 28.50 Dados de trucha frita marinado en especias, acompañado de papas doradas y ensalada fresca. CHICHARRON DE TRUCHA
LOS CLÁSICOS
S/. 21.00 Es un filete de pechuga de pollo a la parrilla, acompañado de papas fritas y ensalada fresca. FILETE DE POLLO A LA PARRILLA
S/. 27.00 Jugoso filete de lomo fino a la parrilla marinado en especias, acompañado de papas fritas y ensalada fresca.
LOMO FINO A LA PARRILLA
S/. 32.00 Generoso filete de lomo fino a la parrilla marinado en especias, acompañado de papas fritas, chorizo, plátano, huevo frito, ensalada fresca y arroz blanco.
LOMO A LO POBRE
S/. 34.00 Generoso filete de lomo fino a la parrilla más dos brochetas de pollo con chorizo, acompañado de papas sancochadas, ensalada fresca, mote o choclo. PARRILLADA CAMPESTRE
S/. 23.50 Dos brochetas de pollo y chorizo, acompañado de papas fritas, ensalada fresca.
BROCHETAS DE POLLO A LA PARRILLA
S/. 26.00 Deliciosos dados de pechuga de pollo, acompañados con papas fritas y ensalada fresca.
CHICHARRÓN DE POLLO
S/. 26.00 Pechuga de pollo apanada, acompañada en papas fritas y ensalada fresca.
MILANESA DE POLLO
S/. 24.00 Trucha frita variedad salmón, acompañada de papas sancochadas, ensalada fresca y arroz blanco. TRUCHA FRITA
TRAGOS
PISCO SOUR (copa)
S/. 10.00
PISCO PUNCH (copa)
S/. 10.00
COCTEL DE ALGARRONINA (copa)
S/. 12.00
VINO EN COPA
S/. 8.50
HIDROMIEL SANTA ROSA (en copa, reserva o semi seco) S/. 8.50 PISCO PURO EN COPA (Don Santiago mosto verde)
S/. 10.50
BEBIDAS GASEOSA PERSONAL (Coca Cola, Inca Kola, Fanta, Sprite)
S/. 2.50
GASEOSA DE LITRO (Coca Cola o Inca Kola)
S/. 6.00
Cerveza 630 ml Cristal
S/. 8.00
Cerveza 630 ml Pilsen
S/. 8.50
Cerveza 630 ml Cusqueña
S/. 9.00
Cerveza 630 ml Cusqueña malta
S/. 9.50
Cerveza 630 ml (Cusqueña de trigo, Red Lager)
S/. 10.00
Jarra de limonada frozen
S/. 12.00
Jarra de chicha morada
S/. 11.00
Agua mineral (San Luis)
S/. 3.00
Infusiones (anis, coca, manzanilla, té)
S/. 2.50
Icafé pasado
S/. 3.50
POSTRES Cheesecake de maracuyá
S/. 5.00
Helado puma de piedra
S/. 5.50
Crema volteada
S/. 5.00
Semifredo de café
S/. 5.50
Tres sedas de chocolate
S/. 6.50
VINOS
Vinos secos MÁRQUEZ DE RISCAL ROSADO (Tempranillo)
S/.
105.00
NAVARRO CORREA (Cabernet sauvignon)
S/.
89.00
TRAPICHE (cabernet sauvignon)
S/.
79.00
INTIPALCA (Malbec)
S/.
75.00
CASILLERO DEL DIABLO (cabernet sauvignon)
S/.
49.00
GRAN TINTO (Tacama)
S/.
45.00
FOND DE CAVE TINTO (Ocucaje)
S/.
42.00
SANTIAGO QUEIROLO TANAT
S/.
38.00
CONCHA Y TORO TINTO
S/.
36.00
TACAMA ROSE
S/.
42.00
OCUCAJE (Borgoña, Rose)
S/.
39.00
TABERNERO (Borgoña, Rose)
S/.
36.00
SANTIAGO QUEIROLO (Borgoña, Rose)
S/.
34.00
HIDROMIEL SANTA ROSA (Reserva)
S/.
28.00
HIDROMIEL SANTA ROSA (Semi seco)
S/.
26.00
NAVARRO CORREA (Chardonay)
S/.
89.00
CASILLERO DE DIABLO (Sauvignon blanc)
S/.
55.00
QUEIROLO BLANCO RESERVA (Sauvignon blanc)
S/.
62.00
TACAMA BLANCO DE BLANCOS
S/.
65.00
TABERNERO BLANCO DE BLANCOS (Chardonay blanco)
S/.
58.00
TACAMA GRAN BLANCO
S/.
58.00
FOND DE CAVE BLANCO CHARDONNAY (Ocucaje) S/.
42.00
Vinos semi secos
Vinos blancos