Revista Julio 2018 by Fernando Carmona

LOS MILLENIALS y su nueva forma de consumir la moda

8 ZAPATOS con los que llevar calcetines es opcional EL FLACO DE ORO Agustín Lara

MUSEOS IMPERDIBLES de Puebla

LAS MASCOTAS más exóticas del mundo

Olvidate de

ponte a hablar de

Julio 2018

Rompe expectativas Motofest 2018

Niños del CENDI tendrán

instalaciones dignas

Supervisa Toño construcción de carretera

Educación tecnológica

Suplementos en la dieta el hombre moderno

22 22

5 países más visitados del mundo pan artesanal

10 16

así celebramos el dia del padre en méxico

Fantasías femeninas

Rompe expectativas Motofest 2018 04

JULIO 2018

• El evento de la familia biker sigue consolidándose para convertirse en un evento de talla nacional, aseguró el Alcalde Juan Antonio Aguilar Mancha REDACCIÓN TUXPAN

esultado espectacular obtuvo el Motofest 2018, en su tercera edición, cuyo evento abrió a la gran temporada de verano que implementa el gobierno municipal, el Alcalde Juan Antonio Aguilar Mancha acompañado por la Presidenta del DIF Elda García Martínez, encabezaron la ceremonia inaugural y destacó a la comunidad Biker que de manera coordinada estarán trabajando en los próximos años para impulsar este gran evento y convertirlo en un festival de talla nacional e internacional. Ante la presencia de más de 3 mil motociclistas que se dieron cita en el bulevar turístico de Barra Norte, el Alcalde Juan Antonio Aguilar Mancha se reunió con las diferentes organizaciones de la familia biker de Tuxpan y la región para encabezar la ceremonia inaugural del Motofest 2018, los bikers representados por Roberto Ang Mon Gen Yip, agradeció el

apoyo del gobierno municipal y aseveró que estarán trabajando juntos para contribuir en la creación de eventos de primer nivel como se está convirtiendo el motofest. Por su parte el Presidente Municipal Toño Aguilar reconoció que el Motofest en su tercera edición ya es considerado un evento de gran impacto lo

JULIO 2018

cual genera importante dinamismo económico para la ciudad y en ese sentido aseveró ir trabajando con la comunidad biker para fortalecer a Tuxpan en el ámbito turístico, es de mencionar que derivado de este evento la ocupación hotelera del pasado fin de semana fue del 100 por ciento, aunado con las buenas condiciones

climáticas se pudo contar con gran presencia turística de aproximadamente más de 10 mil visitantes, esto de acuerdo con el sector hotelero. Cabe mencionar que todavía restan diversas actividades del programa Verano Tuxpan 2018 y se espera el arribo de miles de turistas para el mes de agosto.

JULIO 2018

NIÑOS DEL CENDI TENDRÁN INSTALACIONES DIGNAS

• En Sala de Cabildo formalizan predio para construcción del nuevo Centro de Desarrollo Infantil REDACCIÓN TUXPAN

sta mañana en la sala de cabildo se llevó acabo la firma de escrituras del CENDI, en el cual se contó con la presencia del

Director de Vivienda y Desarrollo de Teziutlán, Puebla Lic. Carlos Peredo Grau, donador del predio y del Alcalde Juan Antonio Aguilar Mancha así como de su esposa presidenta del DIF muni-

cipal Elda García Martínez, de igual forma directivos del plantel, padres de familia y niños. En este predio se invertirán mas de 10 mdp para la construcción de este espacio educativo con participa-

ción del gobierno del estado y municipal. Durante esta firma de escrituras, primeramente el alcalde citó que actualmente el CENDI opera en Río

JULIO 2018

Vinazco No. 15 esquina Río Cazones, en la colonia Jardines, bajo la dirección de la maestra Blanca Hilda Ramírez Alamilla, en este sitio desde hace 6 años trabajan

en una casa acondicionada provisionalmente para atender a los pequeños desde 45 días de nacido hasta 5 años 11 meses. Toño Aguilar recordó a los presentes que durante la inauguración de libramiento, el empresario Carlos Peredo anunció frente al gobernador Miguel Ángel Yunes Linares, la donación de un predio en agradecimiento por la magna obra que realizó en esta ciudad, porque es detonante

de desarrollo, en respuesta el mandatario estatal inmediatamente respondió que el gobierno del estado destinará 10 mdp para la construcción del CENDI y minutos después el gobierno municipal entrará con otra participación en mejoramiento de estas instalaciones, en favor de la educación. Por lo anterior Toño Aguilar reiteró su agradecimiento al empresario por apostarle a la educación en un

acto altruista, contribuyendo al fortalecimiento de la infraestructura educativa del municipio, por su parte Carlos Peredo indicó que su intención es hacer buenas acciones en favor de las causas nobles e independientemente de su actividad empresarial, refirió que tiene la plena intensión de trabajar coordinadamente con el gobierno municipal para invertir y hacer más obras que fortalezcan a los tuxpeños.

JULIO 2018

Supervisa Toño construcción de carretera • Con esta obra de calidad y duradera, los resultados se verán reflejados en el desarrollo de las comunidades de Los Kilómetros, manifestó el Alcalde Juan Antonio Aguilar REDACCIÓN TUXPAN

“

Queremos una obra de calidad, ya no queremos más engaños, confiamos en Toño Aguilar que será un vigilante en beneficio de las comunidades los kilómetros, porque queremos una carretera digna y perdure por muchos años”, fueron las palabras de la señora angélica, agente municipal de la comunidad de Chacoaco, a quien le expresó al Alcalde Juan Antonio Aguilar Mancha el

sentir de toda la gente de este sector durante la supervisión de obra, construcción carretera a concreto hidráulico que realizó la primera autoridad del kilómetro 9 al 18. En compañía del cuerpo edilicio, equipo de trabajo y representantes de las diferentes comunidades de la ruta los kilómetros, el Alcalde Juan Antonio Aguilar Mancha expresó a los presentes que su presencia obedece a la palabra empeñada del gobernador Miguel Ángel Yunes Linares sobre la construcción de esta carretera a concreto hidráulico, cuando en el pasado mes de marzo se comprometió hacer esta obra de calidad y duradera, ahora los resultados están reflejándose en la construcción de esta carretera misma que traerá desarrollo para todos.

JULIO 2018

De igual forma aprovechó este escenario para anunciar que las comunidades ubicadas en el kilómetro 8, 15 y 18, contarán con la obra del agua potable y se pondrán en marcha la construcción de tanques elevados, destacó que el gobierno municipal no les fallará, más porque en esta zona le dieron todo el respaldo para llevarlo a ocupar la presidencia municipal. Así mismo el presidente municipal agradeció el respaldo del gobernador Miguel Ángel Yunes Linares por dotar a Tuxpan con grandes obras y reconoció que históricamente es el primer mandatario estatal que impulsó a la Huasteca Veracruzana y el desarrollo se puede notar en las vías carreteras, construyendo un anillo de comunicación lo cual se reflejará en más beneficios. Al concluir su intervención, en compañía de los pobladores iniciaron el recorrido de la carretera, supervisando la obra que consiste en concreto hidráulico de 18 centímetros de espesor, con una resistencia de tensión de 35 kg/cm2, con una longitud de 9 km. Para finalizar a petición de los lugareños del ejido Países

Bajos, trasladaron al alcalde a constatar los trabajos de un puente vehicular que se construye en un camino que comunica con la comunidad de Peña de Afuera, el cual es edificado con recursos propios

de los lugareños, así también en mano de obra, ahí la primera autoridad refirió apoyarlos con pavimentación en zona de rodamiento, cuando la estructura ya cuente con el emparrillado.

JULIO 2018

Suplementos en la dieta ¿son necesarios? ¿cuándo podrían ser útiles?

eguramente te has preguntado muchas veces si realmente vale la pena acudir a suplementos alimenticios y la respuesta puede variar de una persona a otra. Por eso, hoy te contamos si los suplementos en la dieta son necesarios y cuándo podrían ser verdaderamente útiles. Suplementos en todas sus variantes Entre todos los suplementos disponibles encontramos diferentes opciones según el objetivo de uso y el efecto en nuestro organismo. Así, tenemos suplementos quemagrasas entre los que se encuentran cafeína, carnitina, orlistat y otros que de distintas formas contribuyen a reducir la grasa en el cuerpo. Algunos de ellos actúan elevando el metabolismo e incentivando el gasto calórico, otros son necesarios para la oxidación de lípidos y otros reducen la absorción de grasas en el cuerpo. Además de estas alternativas que se promocionan como "quemagrasas" existen otras que comúnmente se usan para perder peso como el ginseng, el chitosan, el té verde que actúa elevando el metabolismo, el glucomanano, la goma guar o las semillas de chía que incrementan la saciedad, entre otros. También tenemos los su-

plementos deportivos, algunos de ellos contribuyen a hipertrofiar como los suplementos de proteínas, otros a rendir más o fatigarse menos como la cafeína por su estímulo a nivel del sistema nervioso central y algunos más que favorecen la ganancia de fuerza y resistencia como es el caso de la creatina. Y por último, existen suplementos de vitaminas o minerales que se indican para prevenir o revertir carencias nutricionales. Por ejemplo, suplementos de hierro, de vitamina B 12, de vitaminas del complejo B, calcio u otros. Lo que dice la ciencia acerca de su utilidad La ciencia se ha dedicado a investigar los suplementos según su finalidad y al respecto podemos decir lo siguiente: Suplementos quemagrasas y para adelgazar Respecto a los suplementos para quemar grasas, la

realidad es que si bien todos pueden representar una ayuda, ninguno es un producto mágico y para que realmente sean de utilidad, necesitamos ejercitarnos y llevar una dieta adecuada. El orlistat puede reducir efectivamente la absorción de grasas, pero su efecto no será considerable si no contribuimos con buenos hábitos de vida. Por su parte, el té verde y la cafeína elevan el metabolismo pero si continuamos comiendo mal o no moviéndonos no servirían de mucho. Por otro lado, la carnitina se respalda en un sólo estudio con resultados positivos pero es parte de un proceso metabólico que sólo se pone en marcha al hacer ejercicio, por lo cual, sin entrenamiento y sin necesidad de usar grasas, la quema de las mismas no se incrementaría y la carnitina extra que aportamos con los suplementos no serviría de nada. Asimismo, una revisión de diferentes suplementos

para adelgazar señala que no hay suficiente evidencia científica que avale su uso, pues son pocos los estudios que muestran resultados positivos o arrojan resultados contradictorios acerca de su seguridad y eficacia, y no hay suficientes pruebas que muestren efectividad de estos suplementos en ausencia de dieta pobre en calorías, según señala una investiga-

JULIO 2018

ción publicada en The Medical Journal of Australia. Concluyendo, los suplementos para adelgazar o quemar grasas de venta libre en farmacia no sirven de mucho en ausencia de dieta sana e hipocalórica y de entrenamiento, lo que nos señala que quizá su uso representa más una pérdida de dinero que verdaderos resultados positivos para lograr objetivos.

Suplementos deportivos Estos suplementos son quizá, los que más aval científico poseen, pues en el caso de la creatina cuenta con estudios que respaldan su efecto positivo sobre la ganancia de fuerza y resistencia, mientras que la cafeína se ha probado puede reducir efectivamente la fatiga si hacemos un uso adecuado de la misma y fa-

vorecer el rendimiento. Los suplementos de proteínas, entre los que se encuentran la caseína o la proteínas de suero de leche conocida como whey protein también tienen respaldo científico, ya que ambos son de buena calidad y fácil digestibilidad y su consumo se vinculado a más hipertrofia o ganancia muscular. En el caso de los veganos, la proteínas de soja ha demostrado beneficios al momento de ganar músculo y por ello, este suplemento también es otro de los que cuenta con aval científico al momento de usarlo. Suplementos de vitaminas y minerales Su utilidad está respaldada por protocolos médicos en caso de carencias nutricionales como es el caso de la anemia, pero en deportistas por ejemplo, los suplementos de hierro pueden ser perjudiciales más que beneficiosos cuando no son necesarios según indica la ciencia. De igual forma sucede con otros micronutrientes que en exceso también pueden ser perjudiciales como es el caso del calcio por ejemplo, la vitamina A, los carotenos y otros. Asimismo, un estudio ha demostrado que el uso de suplementos en cantidades que superan las dosis recomendadas a diario puede perjudicar la salud incrementando el riesgo cadiovascular así como de desarrollar tumores.

Los casos en los que sí pueden ser útiles En resumen, los suplementos no son imprescindibles, pero pueden ser útiles en casos especiales como dietas específicas, carencias nutricionales o alimentación escasa en nutrientes particulares. Por ejemplo, durante el embarazo y lactancia los suplementos de calcio suelen recomendarse así como de hierro antes del parto y de ácido fólico antes de la concepción y durante los tres primeros meses de gestación. En quienes buscan hipertrofiar los suplementos de proteínas pueden ser de mucha ayuda y recomendables si se lleva una dieta pobre en este nutriente, mientras que en veganos y vegetarianos siempre es aconsejable suplementar con vitamina B12 la dieta para prevenir carencias muy posibles cuando no hay carnes. Por otro lado, para potenciar los efectos del entrenamiento suplementos naturales para adelgazar como el te verde o la cafeína puede ser recomendable pero sin caer en excesos, al igual que la creatina para ganar fuerza y resistencia. Por supuesto, siempre dependerá de cada persona y sus características y su consumo debe estar avalado por un profesional experimentado, de lo contrario, los riesgos de su ingesta se incrementan.

JULIO 2018

8 24

JULIO 2018

El mocasín Hazel Conocido por llevar un detalle de metal en el empeine el mocasín Hazel es también una de las referencias más elegantes para llevar el verano, ya sea con un un traje de color claro o incluso con jeans.

zapatos con los que llevar calcetines es opcional y cómo combinar cada uno de ellos El mocasín Tassel Con una pequeña variante en su diseño el mocasín Tassel presenta un elegante detalle de borlas, lo que lo hace perfecto para lucir con trajes de colores sobrios y jeans, pero no muy desgastados o coloridos.

JULIO 2018

El Penny Loafer Uno de los más elegantes que puede haber para llevar sin calcetines: el penny loafer o mocasín con antifaz puede ser tu gran amigo para looks en donde el traje es obligatorio, sólo recuerda que mientras más oscuro es el color, más elegante debe ser el outfit.

El slipper Considéralo como un comodín perfecto para tus looks: ya sea en piel para llevar con vaqueros o en terciopelo con un smoking, el slipper se adapta a tu atuendo para ser el calzado perfecto que necesitas en verano, y dependiendo la ocasión, ver si necesitas calcetines o no.

El mocasín náutico Sin duda el más popular de todos: el mocasín náutico es en definitiva el par que debes empacar sí o sí si viajas a la playa, ya que su suela antiderrapante y materiales resistentes al agua lo convierten en el calzado todo terreno del verano.

El mocasín driving En cualquier tipo de piel que te puedas imaginar (ante, suede, cuero, etc) el mocasín driving es el verdadero must para dejar los calcetines guardados en el cajón, ya que puedes llevarlo con básicamente todo para un atuendo fresco: bermudas, jeans y chinos.

El mocasín Kilt Al igual que el anterior, destaca por lucir un detalle de flecos en el empeine, y en este caso, se presta para una reinvención al sumar detalle de picados en la piel del zapato. Un modelo que se puede llevar con jeans y algunos trajes, pero nunca con calcetines.

La icónica alpargata Un básico que no podíamos dejar fuera: la alpargata o esparteña es lo que tu look necesita para apostar por la informalidad de unos jeans, tus shorts más cómodos y una camiseta para salir avante el verano.

JULIO 2018

No todas las ensaladas son sanas Siete ingredientes que pueden estar arruinando tu plato

as ensaladas son verdaderas estrellas del verano y referentes de la comida sana. Sin embargo, no todas las ensaladas son sanas y te mostramos siete ingredientes que pueden estar arruinando las mismas y conduciéndote a la ingesta de un plato insano en reemplazo de uno saludable. Las ensaladas pueden componerse de variedad de ingredientes, ser saladas o dulces, frías o calientes. Es decir, admiten tanta variedad que de los alimentos que incluimos en la misma depende exclusivamente que logremos o no un plato sano. Por ello, te mostramos siete ingredientes que pueden estar arruinando tus ensaladas: Croutones o dados de pan fritos Los dados de pan son un clásico en muchas ensaladas a las cuales ofrecen textura crujiente y un sabor inigualable a pan dorado en mantequilla o aceite. Sin embargo, habitualmente el pan es pan blanco, derivado de harinas refinadas que deberíamos reducir y no sólo eso, sino que se sumerge en aceite o mezcla de estos para dorarse mediante una fritura. Así, son ingredientes cargados de grasas y calorías, no sacian en absoluto sino que por la combinación de grasa y harinas refinadas nos empujan a comer más y más.

En su reemplazo deberíamos optar por pan integral tostado, sin grasa añadida o si buscamos consistencia crujiente, frutos secos o semillas al natural o tostados. Salsas y aderezos comerciales Las salsas que pueden acompañar a muchas ensaladas e incluso, darle el sabor característico a las mismas, suelen ser en su mayoría de origen industrial y contienen azúcares añadidos en cantidades variables o bien, sodio en cantidades apreciables. En algunos casos pueden tener además sustancias que nos incentivan a comer más y que son peligrosas en cantidades elevadas como glutamato monosódico que es un resaltador del sabor muy usado y presente por ejemplo, en la salsa de soja. Para evitar estos ingredientes de mala calidad en nuestra ensalada que también pueden volverla muy calórica recomendamos elaborar una clásica vinagreta o salsas caseras para su agregado en casa. Fiambres y embutidos Salchichas, jamón, pechuga de pavo entre otros fiambres o embutidos suelen ser agregados como fuente de proteínas a nuestra ensalada, pero la realidad es que se trata de carnes poco sanas para el organismo debido a que son producto de un gran procesamiento industrial.

Son carnes procesadas ricas en nitritos y nitratos, sodio y muchas veces con azúcares añadidos en su interior y grasas en exceso. Se han vinculado a mayor riesgo de cáncer y no contribuyen al logro de un plato saludable. Por ello, recomendamos reemplazar las mismas por atún al natural u otro pescado en conserva, pollo hervido o asado que haya sobrado de una comida previa, o huevo que resulta una excelente fuente de proteínas de rápida cocción. Pipas o frutos secos fritos y salados Los frutos secos y las semillas son excelentes fuentes de grasas para el organismo y confieren un buen sabor así como mucha textura a nuestras ensaladas. Sin embargo, si optamos por estos ingredientes fritos y salados estaremos ante un snack comercial más, de mala calidad nutricional para el organismo. Por el proceso de fritura y salazón tendremos exceso de sodio y de grasas así como calorías de mala calidad en nuestra ensalada, entonces, en reemplazo de semillas o frutos secos fritos y salados recomendamos emplear estos ingredientes tostados o al natural tras retirarlos de su cáscara.

Miel y siropes En muchas ensaladas su aderezo, vinagreta o la cocción de sus ingredientes incluye el uso de azúcar moreno, miel o siropes que brindan un toque dulce al plato. Aunque estos ingredientes ofrecen más vitaminas y minerales que el azúcar de mesa refinado o blanco, continúan siendo azúcares que añadimos a la preparación, azúcares libres o que se absorben muy rápidamente y por ello, la OMS recomienda reducir su consumo o evitarlos siempre que sea posible. Podemos usar una mínima cantidad o brindar sabor dulce con un edulcorante, una fruta cuyo azúcar natural también se carameliza u otros ingredientes como hortalizas ricas en fructosa. Surimi Son los clásicos palitos de pescado que imitan la carne de cangrejo y que habitualmente se utilizan como una forma sencilla de añadir carne de pescado a la dieta. Sin embargo, no es más que una carne procesada más, como un fiambre derivado del pescado pero con azúcares añadidos, sal y muy poca grasa sana que sería lo interesante en este caso. Es un ultraprocesado de mala calidad que recomendamos re-

emplazar por conservas de pescado o bien, por pescado fresco ya cocinado al vapor, hervido o a la plancha. Chips o nachos Aunque podemos hacer chips al horno en casa, muchas ensaladas que contienen “chips” de hortalizas o frutas varias tienen en su interior un semejante a las patatas fritas de bolsa, es decir, una lámina de cualquier ingrediente habitualmente crocante debido a la fritura y con mucha sal en su interior. Los nachos son otro ingrediente usado para dar textura crujiente a las ensaladas y derivan también de una fritura, siendo además fuente de harinas refinadas, por eso, recomendamos evitar las ensaladas con estos ingredientes excepto que sepamos que los chips son caseros y horneados, pues estos últimos serían el reemplazo más adecuado a los primeros que son como un snack comercial más que deberíamos evitar. Estos son siete ingredientes que pueden estar arruinando tus ensaladas y que demuestran que en estos platos no siempre encontramos buenos nutrientes y pocas calorías sino que depende pura y exclusivamente de los alimentos que los componen.

JULIO 2018

Gelatina de Naranja Una gelatina de naranja ideal para cualquier ocasión, prueba esta deliciosa receta y sal de apuros. Un postre sencillo y muy rico

Ingredientes • 4 naranjas • 1 caja de gelatina de naranja • agua Preparación • Partir las naranjas por la mitad y quitarles toda la pulpa cuidando no romper las cáscaras. • Preparar la gelatina de naranja como lo indica el empaque. • Vaciar la gelatina en las cáscaras de naranja y meter al refrigerador hasta que cuaje. • Una vez listas, puedes partirlas en gajos o dejarlas en mitades.

JULIO 2018