PASTICCERIA & PANIFICAZIONE
BAKERTOP MIND.Maps™
LONG Life
4
Garanzia opzionale sulle parti di ricambio 4 anni/10.000 ore*
ITALIANO
QUALITÀ DI COTTURA, PRECISIONE, AFFIDABILITÀ.
Gli ingredienti del tuo successo. Pasticceria e Panificazione sono scienze esatte in cui nulla deve essere lasciato al caso. Ogni ingrediente conta, ogni grammo ha un impatto, ogni segreto è gelosamente custodito. E il tuo tocco da maestro fa la differenza. BAKERTOP MIND.Maps™ si adatta ad ogni tua esigenza con semplicità, per permetterti di esprimere tutta la tua creatività senza vincoli. Tecnologia a tua disposizione, progettata per aiutarti a costruire il tuo successo. Tecnologia che si trasforma in intelligenza: grazie all'esclusiva funzione brevettata ADAPTIVE.Cooking™ il forno BAKERTOP MIND.Maps™ comprende il risultato che desideri, interpreta le tue impostazioni, registra le variazioni di umidità e temperatura, capisce la quantità di cibo effettivamente infornata e ottimizza il processo di cottura per ottenere sempre il risultato che ti aspetti. BAKERTOP MIND.Maps™ non è solo un forno, ma un sistema di soluzioni: forno ventilato, forno statico, lievitatore, stand appoggia teglie. Per permetterti di costruire la soluzione più giusta per te.
VERSATILITÀ. Le soluzioni UNOX per Pasticcerie e Panifici. 16 600X400
10 600X400 + LIEVITATORE
6 600X400 + DECKTOP + LIEVITATORE
4+4 4+ 4 600X400+LIEVITATORE 600X400 + LIEVITATORE
6 600X400 + STAND + LIEVITATORE
4 600X400 + DECKTOP + LIEVITATORE
XEBC-16EU-EPR
XEBC-10EU-EPR
XEBC-06EU-EPR
XEBC-04EU-EPR
XEBC-06EU-EPR
XEBC-04EU-EPR
Capacità Distanza tra teglie Frequenza Voltaggio Potenza elettrica Dimensioni (WxDxH mm) Peso
16 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 35 kW 882x1043x1866 185 kg
10 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 21 kW 860x957x1163 130 kg
6 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 14 kW 860x957x843 100 kg
4 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 10,6 kW 860x957x675 85 kg
6 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 14 kW 860x957x843 100 kg
4 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 10,6 kW 860x957x675 85 kg
Kit sovrapposizione*
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XUC062
XEAQC-00E2-E
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XUC062
XEBPC-12EU-C
XEBDC-01EU-C
XEBPC-12EU-C
XEBC-04EU-EPR
XEBPC-08EU-C
XEBIC-03EU
XEBPC-12EU-C
XEBDC-01EU-C
XEBPC-12EU-C
12 600x400 75 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,4 kW
1 600x400 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,7 kW 860x880x400
12 600x400 75 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,4 kW 862x890x762
4 600x400 80 mm 50 / 60 Hz 400 V ~ 3N 10,6 kW 860x957x675
8 600x400 75 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,4 kW 862x890x623
3 600x400 860x817x309
12 600x400 75 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,4 kW 862x890x762
1 600x400 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,7 kW 860x880x400
12 600x400 75 mm 50 / 60 Hz 230 V ~ 1N 2,4 kW 862x890x762
45 kg
62 kg
45 kg
85 kg
42 kg
20 kg
45 kg
62 kg
45 kg
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860 mm
860 mm
1855 mm
1956 mm
2076 mm
860 mm
860 mm
957 mm
957 mm
860 mm
957 mm
882 mm
1043 mm
860 mm
1925 mm
1866 mm
882 mm
* Obbligatori
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860 mm
860 mm
860 mm
860 mm
957 mm
Kit posizionamento a terra*
1909 mm
862x890x762
957 mm
Capacità Distanza tra teglie Frequenza Voltaggio Potenza elettrica Dimensioni (WxDxH mm) Peso
SAPORE e CROCCANTEZZA. DECKTOP. Il forno statico moderno. DECKTOP è un moderno forno statico ideale per chi ricerca la massima fedeltà alla tradizione nella cottura di prodotti da forno ma anche i vantaggi operativi di un forno statico moderno. La speciale camera interna è caratterizzata da un fondo d'appoggio in pietra refrattaria che permette di cuocere un’ampia varietà di dolci e pane, preservando l’integrità dell’impasto, la sua croccantezza e il loro inconfondibile profumo. Il forno DECKTOP permette inoltre di regolare sia l'immissione di umidità nella camera di cottura sia l'estrazione dell'umidità in eccesso in modo automatico. I forni statici DECKTOP rappresentano la soluzione ideale per chi vuole abbinare cotture moderne con cotture tradizionali in unica colonna BAKERTOP MIND.Maps™, ottenendo massima versatilità e ottimizzando gli spazi impegnati.
DECKTOP Con controllo integrato Baker.Touch Capacità: 2 600x400 - Voltaggio: 400 V~ 3N Frequenza: 50 / 60 Hz - Potenza elettrica: 5,7 kW Dimensioni: 860x1150x400 WxDxH mm - Peso: 100 Kg
DECKTOP Controllato elettronicamente solo dal controllo MASTER.Touch Capacità: 2 600x400 - Voltaggio: 400 V~ 3N Frequenza: 50 / 60 Hz - Potenza elettrica: 5,7 kW Dimensioni: 860x1150x400 WxDxH mm - Peso: 100 Kg
Art.: XEBDC-02EU-D
Art.: XEBDC-02EU-C
DECKTOP Con controllo integrato Baker.Touch Capacità: 1 600x400 - Voltaggio: 230 V~ 1N Frequenza: 50 / 60 Hz - Potenza elettrica: 2,7 kW Dimensioni: 860x880x400 WxDxH mm - Peso: 62 Kg
DECKTOP Controllato elettronicamente solo dal controllo MASTER.Touch Capacità: 1 600x400 - Voltaggio: 230 V~ 1N Frequenza: 50 / 60 Hz - Potenza elettrica: 2,7 kW Dimensioni: 860x880x400 WxDxH mm - Peso: 62 Kg
Art.: XEBDC-01EU-D
Art.: XEBDC-01EU-C
BAKERTOP MIND.Maps™ Link a video cotture
INTERNATIONAL
Via Majorana 22 / 35010 Cadoneghe (PD) Italy Tel +39 049 8657511 / Fax +39 049 8657555 info@unox.com AMERICA TURKEY UNOX TURKEY E-mail: info.tr@unox.com Tel.: +90 530 176 62 03
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Stampato: 08-2015
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