2 minute read
Klimatsmart mat på scoutevenemang
För flera tips på hur du och din kår kan scouta mera hållbart, följ @scoutamedvetet på Instagram.
Artikeln berör delområdet måltider i kriterierna för Hållbar Scoutkår certifikatet. Bekanta dig med certifikatet och alla kriterier på
Advertisement
www.scout.fi/ hallbar-scoutkar
Finlands Scouter, och i utsträckningen också Finlands Svenska Scouter, har som mål att vara klimatneutralt 2030 – men scouting görs ju förstås först och främst i alla våra kårer. Men är klimatsmart mat något som scoutkårer borde, eller ens kan tänka på?
Innan vi går så långt, vad är ens klimatsmart mat? WWF listar fyra knep för att vara mera klimatsmart med sin mat, 1) äta mera vegetariskt, 2) minska mängden kött, 3) satsa på ansvarsfullt producerad mat, och 4) sluta slänga ätbar mat. Genom att följa de knepen har maten en mindre negativ inverkan på klimatet.
Mer vegetariskt
De två första knepen kan sammanfattas som att byta ut en del kött mot vegetarisk mat. Ifall vi funderar på det ur ett kårperspektiv så är det egentligen en ganska naturlig grej. Redan om vi tänker på scoutingens målgrupp, och mer specifikt så fördubblades andelen unga (17 - 24 år gamla) som äter en vegetarisk diet mellan åren 2012 och 2016. Siffrorna kommer från Statistikcentralen, och i den senaste mätningen var andelen vegetarianer i åldersgruppen uppe i 18% - en ganska betydande andel. Denna ökning har skett nationellt, och är inte enbart begränsad till städer och tillväxtområden. (Nästa mätpunkts siffror publiceras på sommaren, så då vet vi hurudan förändring som skett sedan dess). År 2016 såg butikshyllorna ändå ganska annorlunda ut, det är först efter det som flera olika substitut till kött blivit tillgängliga. Om jag får spekulera är antagligen trenden fortsättningsvis stigande.
Ansvarsfullt producerad mat
Vad gäller knep nummer tre, att satsa på ansvarsfullt producerad mat, är den enklaste lösningen att köpa mat som är certifierad med till exempel den inhemska svanmärkningen, Rejäl handel-märkta produkter – eller någon annan av de etablerade certifieringarna. Men för en scoutkår är det nödvändigtvis inte så lätt, då små matbudgetar i strävan att göra evenemang ekonomiskt tillgängliga kan sätta käppar i hjulen. Men, där det är möjligt kan man ändå överväga det, alternativt ställa upp ett stipendiesystem för evenemang och höja deltagaravgifterna en aning för att möjliggöra att maten är ansvarsfullt producerad.
Sluta slänga mat
För punkt fyra, att sluta slänga ätbar mat, kom ett jättebra tips på scoutledarträffarna i Åbo, som jag fräckt tänker låna. Du som scoutledare, eller som arrangör av ett evenemang, kan uppmuntra kårledare att ta med sig matlådor för att ta hem maten som blir över, som kanske annars slängs bort. Jag tror att vi scouter är duktiga på att köpa och tillreda rätt mängd mat för evenemangens deltagarantal, även om man förstås måste misslyckas med det några gånger innan man lär sig.
Så, för att svara på den ursprungliga frågan: Såklart klimatsmart mat är något scoutkårer kan och borde tänka på! Jag är själv övertygad om att vi redan med några små ändringar kan göra scouting ännu mera hållbart, utan att pruta på hobbyns – eller för den delen matens – kvalitet.
