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102 Admiralty Drive，Paradise Waters 建築美觀，獨具風格，設計精美
這座低調奢華的河畔家庭住宅視野開闊，景色優美，每個房間都可欣賞醉人河景。全屋設置挑高天花板，空間感十足。開放式正式和休閒客廳寬敞宜 人，打造極致享受。烹飪廚房配設 Miele 廚具和花崗石檯面。精美的室內外娛樂區，全瓷磚的河邊泳池，燒烤區和可直接進入 Broadwater 的浮橋碼頭， 均為這座迷人的屋宅增添別樣風采。此屋必看，歡迎誠意買家前來參觀！ • 位於 Paradise Waters 高尚區域，由設計師傾情打造 • 戶外休閒區可俯瞰 Main River 寬闊河景 • 挑高天花板，空間充裕，寬大的開放式正式和休閒客廳極 盡舒適 • 4 間超大臥室，每間均帶衛浴和大型衣櫃，另設書房 • 專業配置的媒體室，可用作第五間臥室，樓上有額外的生 活空間
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中國味，為什麼那麼講究火候？ 繁複，烹飪火候之難控。
讓你輕鬆自由烹飪中國味。
似乎常常出現在我們視線裡的烹飪，我們真的
看到斥之為“一鍋亂燉”，後因一雜役機智，
熱烈時大火爆炒，內斂時文火慢燉，張揚時強
事實上，人類開始處理食物的歷史，是從
講來，這老爺方才笑顏逐開。從此這道菜也才
中國的飲食文明已經延續多年，紛繁的飲
食文化各成一派，成為中國的特色之一。然而 瞭解它嗎？它究竟起源於何呢？
火的誕生講起的，可以說，沒有火，就談不上 烹飪。
相傳“佛跳牆”剛誕生之時，一富家老爺
臨時起名為“福壽全”，又將其製作工藝細細
徹底打響了名號，因為這道菜需要嚴控文火細 為了後世考驗廚師的一個方法。
傳承已久的文化皆從幾簇火苗中誕生，幾
簇火苗中包含了幾千年的生活智慧，它們用熱
烈又誠摯的方式為我們的生活提供了賴以為生 的溫暖和聊以慰藉的充實。
對於烹調如此重要的火，它的誕生，是一 很久之前，人從蠻昧走向覺醒，從原始走
向進步，標誌即是一改茹毛飲血的習慣，有傳
說講河南商丘燧人氏在自然石塊的衝擊中獲得 靈感，並教會了人們用鑽木取火的途徑來獲取 火苗，製作熟食。
這是烹飪的開始，是一切美食與靈魂交融
的前傳。隨著社會文明不斷演進，簡單地用火
將食物烤制成熟已經無法滿足人類需求，於是 智慧的人類製作了無數的工具，把火對於烹飪 的功用發揮到了極致。
伴隨著從早期陶器時代的甑，逐漸演變為
後期青銅器和鐵器的過程，人們的烹飪方式也 逐漸從最原始的烤制演化出蒸、炸、煎等多種 多樣的形式，並且日益精細。
油勁炸，細膩時蒸汽氤氳。
細燉煮十幾個小時，故而其對火候之考究也成
燧火奇跡：烹飪伊始變遷 個很長的故事。
火候——是烹飪的基礎，亦是人生的章法，
火候雖然重要，卻難以控制 火，是烹飪的起源，但要嚴格把控火候的
難度太大，於是現在少有人可以做到精准把控。 火候，其本意是菜肴烹調過程中，所用的火力 大小和時間長短。
烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的
大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間
的長短。兩者統一，才能使菜肴烹調達到標準。 袁枚曾在《隨園食單》中強調：“熟物之
法，最重火候”，《呂氏春秋》也同樣提到， “五味三材、九沸九變、火之為紀，時疾時徐，
滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。”由此 自古而來廚藝對火候的重視可見一斑。
老板大火力燃氣灶，滿足挑剔的中國 胃 烹飪最重要技巧之一在於掌控火候。中式
烹飪技法精細又講究，僅是文火、文武火、武 火讓並不精通廚藝的人判斷起來都實在是有些 想必大家都聽說過“啟壇葷香飄四鄰，佛
聞棄禪跳牆來”的佛跳牆吧，這道菜一直被奉 為中式菜的經典之作，雖然它彙集了山珍海味 之大全，但真正名聞四方卻是因其烹飪手法之
費力，何況針對軟嫩、酥爛或者炸、餾等不同
的食物效果，還會有不同的火力和時間的要求。 老板大火力燃氣灶，紫焰強火，燒出中式
大廚味道。十級火力輕鬆掌控，無論是保溫、
煨湯、汆燙、清蒸還是燜燒、燉煮、煎炸、脆餾，
人生以烹飪為喻，食材為天賦，時節為環
境，火候便是方法分寸，其三點雖缺一不可， 但火候尤為重要，烹飪如是，人生，亦如是。
APA 管理委員會成員、榮譽職位和顧問名單 COMMITTEE MEMBERS & HONORARY MEMBERS & COUNSELLORS
(Bill) Jianzhong LI 李健忠
Freya Ostapovitch APA-Honorary President 名誉会长 & Executive Management Committee Member 执行管理委员会委员 Michael Choi 蔡伟民 APA-Honorary President 名誉会长 Lewis Lee OAM 李孟播 APA-Honorary President 名誉会长 Paul Shih 施伯欣 APA-Honorary President 名誉会长 & Executive Management Committee Member 执行管理委员会委员 (Joe) Yingquan Zhou 周应权 PhD APA- Vice President 副会长 &Management Committee Treasurer 管理委员会财长 Scott Lai 赖青 APA- Vice President 副会长 Cindy Zhao 赵青 &Management Committee Chief Ombudsman 管理委员会监察长 APA- Vice President 副会长 &Management Committee Secretary 管理委员会秘书长 &legal Advisor 法律顾问 Professor (Mick) WEI Ming Qian 魏明谦 APA- Vice President 副会长 Deling Ma 马德岭 PhD APA- Vice President 副会长 William min Yan 阎敏 APA- Vice President 副会长 Lorraine Li 李晓雨 JD MBA GdipLP APA- Vice President 副会长 & legal Advisor 法律顾问 Bio-Laura Chen 陈兰 APA- Vice President 副会长 (James ) Yinjian QIU 邱殷建 APA- Vice President 副会长 Lawrence Huang APA- Vice President 副会长 Tony Shan 单小天 APA- Vice President 副会长 Laura Fu 傅晓燕 APA- 副会长 Vice President (Kenis Lay) 杜海濤律師 LLB(Hons),GDLP, LLM APA- Vice President 副会长 & legal Advisor 法律顾问
Founder of APA 创会人 APA-President 会长 & Chairperson of Management Committee 管理委员会主席
Michael Haren APA- Vice President 副会长 Jean Yang 杨静 APA- Vice President 副会长 ( Charles ) QiGang Yu 余启纲 APA- Vice President 副会长 Mia Huang 黄兰 APA- Vice president 副会长 & Vice Treasurer 副财长 Ray Li 李思睿 APA- Vice Secretary 副秘书长 & Executive Management Committee Member 执行管理委员会委员 Steven Liu 刘少强 APA- Vice president 副会长 BILL MAI APA- Vice president 副会长 Lawyer John Mahoney-Mahoney's Lawyer APA counsellor & Legal Advisor APA 顾问暨法律顾问 Lawyer Frank Higginson-Hynes Legal APA counsellor & Legal Advisor APA 顾问暨法律顾问 Rolf Bytschewsky APA- Executive Management Committee Member 执行管理委员会委员 Xiaohua blain 黄晓华 APA- Executive Management Committee Member 执行管理委员会委员 林匯銘 Huiming Lin APA- Management Committee Member 管理委员会委员 & Legal Adviser 法律顾问 Ying Liu 刘瑛 APA- Management Committee Member 管理委员会委员 Ben 程 斌 APA- Management Committee Member 管理委员会委员 Dr Guohun Zhu 朱国魂 APA- Management Committee Member 管理委员会委员 Stephen Tan 谭子秋 APA- Management Committee Member 管理委员会委员 Qiulian Zhang 张秋莲（Lisa） APA- Management Committee Member 管理委员会委员 William Shi APA- Management Committee Member 管理委员会委员 Tony Xiaolong Sun 孙晓龙 APA- Management Committee Member 管理委员会委员
榮譽副会长 Honorary vice president Tina Liu 刘秀华 Simon Tan 唐佳威 Peter 庄永新 Dr Dean Liu 刘德颖 Dr Jun Gao 高津 Zhiwu Zheng 郑志武 Terry Yi 易 雪原 Johnnathan 萧子仪 Tyrone KAM 金太倫 Mark Shi 石 磊 Luke 芦志坚 Dawei Huang 黄大为 Skye YU 俞 Johnny Chen 陈铮 Stacey 張美蘭 Vivien Lee 李卓紋 Wendy zhang 张嘉驿
APA 顧問 Counsellor
Michael Ma 马连哲 Professor Xue Li 李雪 Dr Robert Li 李波 Lawyer John Mahoney -Mahoney's Lawyer - APA counsellor & Legal Advisor Lawyer Frank Higginson-Hynes Legal - APA counsellor & Legal Advisor Dr David Lu 大陸博士 Professor Fawan Liu 刘发旺教授 Lindy Chen Peter Huang 黄勇 Dr Guanbin Liu 刘广斌博士 George Zhao 趙會長 Jack Sun 孙健 Jack Cao 曹军 Dr Ting 韦 博士 Kimi Su 苏学忠 Dr Shengjun 周胜军 Fiona Ching Hii 许青云
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25 Pinelands Rd, Sunnybank Hills
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10am - 12pm
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