2019 澳洲聯邦預算案給 1000 多萬納稅人减稅， 最高每年 1080 澳幣！
澳洲聯邦政府 2019-2020 年度財政
預算案于昨晚，踩著七彩祥雲來啦 ...
由 于 5 月 要 進 行 聯 邦 大 選， 這 份
2019-20 預算案才會提前至今天發布。
不過，掐指一算，這日子離大選也
是近的很，要說沒有拉票的意向，那是 不可能的！
所以“選（la）舉（piao）預算案”
這個名字一點也不冤枉它！還有一個好 消息就是 12 年來，澳洲政府終于首次實
現了盈餘！聯邦政府總算花的比賺的少 了！
好了，下面我們進入正題：
“A stronger economy and a
secure future”
以給大家一個更加强大的經濟體和
一個更加美好的未來爲主題的預算案到
導下，稅收占整個經濟的比例將不超過
的稅率檔位，降低至 30%。届時，將有
預算案之所以重要，往大裏說是因
政府也在繼續鼓勵小企業的發展，
策。該稅率檔位將涵蓋收入在 4.5 萬澳元
底爲我們的生活帶來什麽樣的影響？
23.9%。政府將控制稅收的增速。
爲政府的支出政策的變動會直接導致各
除 了 之 前 已 經 通 過 的 小 企 業 在 2021-22
運發展打算。
提高擴大了即時資産减記的優惠。
個群體的利益變化，同時也要爲經濟長 往小裏說它跟我們每個人都息息相
關，或者說跟每個人的錢包的息息相關，
包括留學生，移民等等 ... 下面我們就仔 細盤點一下 2019-20 財政預案： 稅務
年度將企業稅减至 25% 的計劃基礎上， 中低收入者
從 2018-19 年度開始，年收入在 3.7
萬澳元至 12.6 萬澳元的納稅人，將獲得 最高 1080 澳元的稅務减免。
入超過了 126,000 澳元，那麽本財年的稅
在 2024-25 年 度， 政 府 也 最 終 會 完
成把稅率檔位降低爲只有三檔的目標， 届時預期 94% 的納稅人將只會面對 30% 及以下的稅率。
中小企業主
政府之前已經通過，營業額在 5000
多出一倍有餘。 其中：
•收入在 0-37,000 澳元，最多獲得
經從之前的 30% 降至 27.5%。
優惠。
財長指出，這項改革將使澳洲的稅
務系統保持穩步前進。在莫裏森政府領
•收入在 48,000 至 90,000 澳元，可 •收入在 90,001 至 126,000 澳元，
• 本 次 預 算 案， 即 時 資 産 减 記
從之前計劃的 2.5 萬澳元再次提到 3 萬澳
•同時將適用企業，從年營業 1000
可獲得不超過 1,080 澳元的稅務减免。
萬澳元，擴大至 5000 萬澳元的企業。
率的最高門檻從之前計劃的提升至 4.1 萬
業雇傭了 170 萬澳洲居民。目前已經有
從 2022-23 年度，政府將把 19% 稅
澳元，再次提升至 4.5 萬澳元。
從 2024-25 年度，政府將把 32.50%
事實上，政府正在嚴厲打擊那些試
稅企業的審查。
元。適用期限至 2020 年的 6 月 30 日。
• 收 入 在 37,001 至 47,999 澳 元，
入資金超過了 5000 萬澳元，那麽就不能
開支”的政策。
2 萬澳元的資産采購可立即抵免作爲企業
獲得全部 1,080 澳元稅務减免；
中 450 萬人可享受本次稅務减免的全部
與高收入人群相同的是，大型企業
了合理的稅務。從 2019 年至 2020 年的
（instant asset write-off） 的 資 金， 將
超過 1000 萬人的納稅者將受益，其
大型企業
在 2015/16 財年的政府預算報告中， 圖避稅的大型企業，幷且確保他們繳納
可獲得 225 澳元至 1,080 澳元稅務减免；
壓力，幷帶動當地消費。
去年的削减幅度僅爲 135 澳元。
聯邦政府首次引入了“任何單筆不超過
這也是澳洲自霍華德政府以來的最
政策，將提升家庭收入，緩解生活成本
的稅收一直都沒有大幅度削减的意思，
享受本財年的减稅政策。
•另一方面是從 2024 年降低 32.5%
大個人收入稅務减免。政府的稅務優惠
澳洲政府在近幾年對于高收入人群
5000 萬澳元以下的企業，公司稅稅率已
企 業 稅 率 减 至 25%。 目 前， 營 業 額 在
225 澳元稅務减免；
的稅率檔位至 30%。
收政策對你而言幷沒有什麽改變。
1080 澳元的稅務减免，比 2018-19 財年 預算案中宣布的 530 澳元稅務减免，要
稅者可享受的稅收减免，
至 20 萬澳元的所有納稅人。
稅幷不能享受到任何福利。只要你的收
也不算在减稅行列裏。如果你的企業投
澳洲工作者帶來總共 1580 億澳元的稅務
•一方面是擴大了 2018-19 財年納
亮點，但是對于高收入者來說這次的减
萬澳元的中小企業，將在 2021-22 年度
報稅後就可以獲得相應稅務减免。最高
减免。
1330 萬納稅者受益于政府的稅務减免政
納稅者在 2019 年 7 月 1 日後，經過
本次預算案在减稅方面，有著兩項
重大個人所得稅改革，這兩項改革將爲
减稅雖然是本次財政預算案的一大
這將額外囊括 2.2 萬家企業，這些企
35 萬家小企業使用了即時資産减記。 高收入者
時間，政府將會撥款 10 億澳元加强對逃 醫療健康
澳洲政府宣布將投入 800 萬澳元用
于醫療保健，包括偏遠地區醫院升級，
以及在悉尼建造澳大利亞第一座綜合兒 童癌症中心。
政府表示，除了身體健康，他們將
更加關注民衆的精神健康問題，幷承諾 投入 4.61 億澳元用于“青少年心理健康 和自殺預防戰略”。
此外，作爲 11 億澳元的初級醫療保
健計劃的一部分，聯盟黨政府將從 7 月 1
場鐵路綫路研究。5 億澳元用于昆州的
貼凍結。
7.3 億澳元
日結束此前有關全科醫生的 Medicare 補 7.25 億澳元將投入在老年護理項目
上，這筆款項將提供一萬個新的家庭護 理套餐；超過 5 億澳元用于調查殘疾人
遭受的虐待和不公正待遇，改善他們的 生活。
福利金
雖然經濟學家和福利金倡導者多次
呼籲，但是失業救助金在十年來都沒有 得到增加，本次也不例外。
目前單身失業者可以領到 75 澳元，
夫婦可以領到每人 125 澳元。這部分失 業福利金只有退伍軍人、單親父母、養
老金領取者以及殘疾人福利金領取者等 人有權享有。
基礎建設
由于 2019-2020 財政盈餘預計將達
到 71 億澳元，聯邦政府增加了基礎設施
建設的財政預算！政府在未來一年內將 從各種不同方面投入經費，加强基礎設 施建設：
從支出總額上，政府决定將未來十
年的基礎設施支出，從去年計劃的 750 億澳元提高到 1000 億澳元。 維州
撥 款 78 億 澳 元 用 于 交 通 基 礎 設 施
M1 公路，幷爲昆州北部的道路計劃撥款
算數等技能。 就業
政府將 5.25 億澳元用于技能培訓
撥款 2.54 億澳元，對悉尼和新州中
（skills package）項目，爲一些缺少
西澳
學 徒， 這 些 學 徒 會 拿 到 得 2,000 澳 元
海岸擁堵嚴重的道路進行升級。
總 撥 款 達 32 億 澳 元， 包 括 18.4 億
澳元的 Metronet 鐵路工程。
16 億澳元用于西澳的道路和鐵路，
幷投資 15 億澳元用于阿德萊德的南北走 廊建設。
南澳
18 億 澳 元 用 于 公 路 和 鐵 路 項 目 建
設，2.2 億用于 Gawler 鐵路電氣化項目， 1.6 億用于 Augusta 港的 Baluch 橋。 塔州
9.2 億澳元用于道路和鐵路的升級，
主要包括霍巴特北部跨河大橋，4 億澳元 用于升級塔州西北部的主要高速公路。 北領地
2.8 億澳元用于升級兩條重要的內陸
技術人才的行業培養 8 萬名新的技術 的獎勵，而雇傭這些學徒的企業還會 獲得每個崗位價值 8000 澳元的獎勵。
政府還會在年輕人失業率高的區
域內，建設 10 個新的技術培訓中心。
爲 了 增 加 科 學、 技 術、 工 程 和
數學領域的女性參與度，政府投資的
“未來女企業家計劃（Future Female Entrepreneurs Program）” 將 爲 5.5 萬名年輕女性提供支持。 安全
安全方面，政府將投資更多資金
用于 1800RESPECT 幫助熱綫，以及爲
健康和其他服務供應商提供更多安全 場所和培訓；
此外，新一輪的“更安全社區基
高 速 公 路， 其 中 Central Arnhem Road
金（the Safer Communities Fund）
花費 1 億澳元。
安裝栅欄、照明和監控攝像設備。
將花費 1.8 億澳元，Buntine Highway 將 洲際交通
“將協助宗教組織、學校和其他機構 政府宣布將采取更多措施，確保
撥款 10 億澳元用于建設跨越昆州、
未成年人的網絡安全，幷應對網絡霸
正在進行的城際鐵路項目也會收到
家長和教師提供保護孩子在綫安全所
維州、新州和塔州的至少 7 條貨運通道。
淩問題。資助新的實踐培訓，爲孩子、 需的知識和技能。
建設，包括 50 億澳元墨爾本機場鐵路，
來自政府的財政支持，具體包括：
East Link。11 億澳元用于對墨爾本東南
Bathurst、Orange 和 Parkes； 布 裏 斯
保障婦女安全的相關計劃。政府稱他
20 億澳元，用于墨爾本至 Geelong
Shepparton，Traralgon 和 Wodonga。
將有 3.37 億澳元用于綜合毒品管
17.5 億 澳 元 墨 爾 本 東 北 區 域 的 North 區和北區的 13 條主幹道進行拓寬升級。
間 的 快 速 鐵 路 服 務， 建 成 後 將 縮 短 一 半 兩 地 通 勤 時 間。3 億 澳 元 用 于 對
Dandenong Ranges 地區大約 1600 公里 長進行密封，緩解擁堵，提高防火安全 性。
7 億澳元用于對 South Geelong 至
Waurn Ponds 的鐵路進行升級。 昆州
悉 尼 至 臥 龍 崗、 紐 卡 斯 爾、
班 至 黃 金 海 岸 和 陽 光 海 岸； 墨 爾 本 至
還 包 括 珀 斯 的 Tonkin Highway 的 建 設， 阿 德 萊 德 的 南 北 走 廊（The North-
South Corridor） 的 連 通， 布 裏 斯 班 的
財政預算將提供 3.28 億澳元用于
們已在該領域花費了 8.4 億澳元。
控戰略，打擊毒品供應鏈，改善治療 與康復服務，幫助受毒品侵害的人群
向聯邦警察和澳大利亞安全情報
Gateway Motorway 的修建和塔斯馬尼亞
組 織（ASIO） 提 供 5.7 億 澳 元 資 金，
Revitalisation Program）。
洲人免受此類威脅。財政還將撥款 6.8
的貨運鐵路復興項目（The Freight Rail 教育
政府對學校的投資總計增加了
難民
中心，據稱這將阻止難民來到澳洲本
投資供 4.53 億澳元用于學前教育經
度投資 1.5 億澳元第二年 2300 萬澳元
括 3 億澳元地鐵項目和區域性道路工程。 4 億 澳 元 用 于 Macot 和 Botany 之
費，使得 35 萬名兒童在上學前，每周能
用于由 St Marys 通往悉尼第二機場的機
還有 6200 萬澳元用于提高國民的識字、
間的 Port Botany 鐵路項目，5 千萬澳元
够獲得 15 小時的早教學習機會。此外，
提到了這是政府的優先事項，但是這主 要是針對社區住房。
對于第一次購買房屋的人來說，購
買房屋的預算和存款問題依舊沒有得到 解决。
簽證申請人
此次財政預算案中，簽證申請者也
會受到影響。未來所有簽證申請（600 子 類除外）的基本費用將會上漲 5.4%。
這 項 措 施 預 計 將 在 2018-19 年 至
2021-2022 年間將爲政府創收 2.75 億澳 元。
兒童性侵者
澳洲對于兒童性罪犯以及兒童色情
的打擊越來越嚴格，本財年政府也將撥 款 780 萬澳元加强兒童性罪犯的登記。
其中包括罪犯的姓名，年齡，別名，
照片，外貌描述，一般所在地，以及他 們所犯的罪行。 網友熱評
下次自由黨人告訴你他們是多麽善
于理財的時候，請記住，他們花了 1.85
億澳元重新開放聖誕島，以便拍攝一張 照片。
這項預算明確表明的一點是，我們
幷不缺乏財政資源來解决我們作爲一個
國家所面臨的問題。我們缺少的是政治 遠見
“更好的經濟管理者”真的應該花
1.8 億澳元在聖誕島上拍照嗎
對于年收入 5 萬澳元的人來說，今
多一點。沒有提高工資的計劃。對于收
人員。
室和游樂設施等的項目，幷在每年爲超 過 1000 名偏遠地區的學生提供獎學金。
能力一直是一個問題，幷且在演講中也
億澳元，用于支持在海外部署的兵役
Highway 中 Coffs Harbour 支路的修建。
52 億澳元用于升級 Bruce Highway，包
好。財長雖然非常清楚地瞭解住房負擔
晚宣布的减稅措施只相當于他們在長期
63％，向所有學校投入了大約 3000 億澳
元用于包括升級本地學校的圖書館、教
的預算案也與去年一樣，幷不是非常友
以打擊恐怖主義和極端主義，保護澳
2.53 億 澳 元 將 用 于 悉 尼 至 中 央 海
岸之間交通升級，包括新州北部 Pacific
對于首次購買房屋的人來說，今年
聯盟党决定重新開放聖誕島拘留
土大陸。政府將在 2018-2019 財政年 用于建設島上的設施。除此之外，未 來幾年將沒有更多相關預算。 首次購房者
平均工資增長 3.5% 的情况下所得的一半 入最低或失業的人來說，什麽都沒有。
我 很 高 興 地 宣 布 預 算 盈 餘 爲 71 億
刀。從我們六年前接手的赤字中扭虧爲 盈 550 億刀。我們正在實現到 2030 年消 除英聯邦債務的目標。# Budget201
結語：這次財政預算對于納稅者來
說可謂是大喜事啊！爲了爭取選民還是 下了血本！可是，好像大家還是不滿意 啊 ! 你對這份財政預案滿意嗎？
百名中國留學生被坑！澳洲無良中介卷錢跑路！ 出國留學的熱潮現在依舊持續著，
不少人靠著做留學中介發家致富，其中 有靠譜的，當然也有不靠譜的！
又一家坑人的中介被曝光了！
據《悉尼晨鋒報》報道，這家中介
騙了 100 多名在悉尼留學的中國學生， 了！
合法的！
除此之外，這些留學生在完全不懂
的情况下，還被忽悠著簽了一份額（ba） 外（wang）合（tiao）同（kuan）。 東區租戶服務協調員
Hayley Stone 曾親眼目睹這樣的事
再算上其他國家的可謂是不計其數
情，而且不止一次！
而她的生意是爲留學生提供住宿！
百個被騙的學生了！
在 普 通 人 眼 裏，Ashleigh Howe 是
費用，押金也很難拿回來！
現在她卷錢跑了 ...
一名成功的職業女性，剛剛 29 歲便建立
截止 2018 年底，她就已經遇到過上 這些學生不僅僅已經繳納了高額的 同時學生們還在新南威爾士州法律
起自己的商業帝國，在悉尼和上海都擁
涵蓋的標準協議基礎上另外簽署一份附
Howe 打交道非常的費勁！她不是顧左右
而來自 Potts Point 的 Howe 對于別
付一系列其他費用，這些費用不是在標
息！
有辦公室。
人的羡慕也幷不謙讓，甚至自稱爲“多
方面企業家”，幷且表示她最近正忙于 在中國拓展 3 家新企業。
其中一個目標就是瞄準中國的有錢
人，讓他們心甘情願的掏出 1.25 萬澳幣， 將孩子送進一個藝術夏令營。
2015 年 Howe 成立了一所學生租房
公 司（Student Concierge）， 主 要 業 務
是爲悉尼內東地區以及新南威爾士大學 附近的國際學生提供住宿。
加協議。這份附加協議迫使學生必須支 準入住協議或住宅租賃協議中規定的。 總之一句話就是：
Howe 的公司騙錢騙的毫無底綫！ 毫無人性！
2017 年，21 歲的馬來西亞國際學生
張 志 賢 (Jien Teo， 音 譯 ) 在 Howe 公 司 的安排下住進了宿舍。
在 此 期 間，Howe 幾 度 用“ 中 國 的
貨幣管制”爲借想讓他提前支付兩個季 度的租金，即 12，644 澳元。最終，Teo
而言他就是閃爍其詞，要麽就是不回信 這女的就是欺負留學生英文不好，
還有他們幷不知道去哪裏投訴，如何保 護自己的權益。
Howe 還强制住宿的學生接受一周一
次的清潔工作！理由是在退房時房間狀 况不好，房東是這麽要求的！每人都需
要支付 165 左右的澳幣，但是合同上寫 的是：
無需繳納此費用！
在坑蒙拐騙了一通之後，Howe 就消
提前一周支付了 6322 澳元。
失了！留下了被她騙了的 165 名留學生 ...
多名學生提供服務”同時它向客戶承諾，
半年！這都是什麽奇葩要求！
房租，工資！
將“用寶馬 X5”把學生從悉尼機場接回
裏，我家裏也不是大富大貴！能來到澳
有爲它們交房租！ 2016 年，Howe 租賃
生意非常的好，短短幾年的時間，
顯然，爲了要租金，Howe 還不知道
公司的營銷做得非常之好▼
該公司表示，“每年都爲高達 2000
他們不僅提供住宿同時還提供接機服務， 自己的新家。
Howe 的公司就崛起了，從澳洲擴大到上 海，許多准留學生紛紛來尋求幫助。
提前支付 2 個季度的租金？也就是 但是 Teo 表示：我幷沒有家人在這
大利亞很不容易，我真的很怕被驅逐！ 是怎麽嚇唬這位留學生的！
而 Teo 搬出的時候也是千辛萬苦，
却不知道他們剛剛踏入陷阱 ...Howe
與 Howe 在短信上進行了長達幾個月的
當留學生們訂好了住宿，懷揣著錄
出費”才最終得以脫身。
開始了她的花樣坑錢 ...
取通知書與夢想踏上澳洲這片土地的時 候，一切都是那麽美好 ...
就沒再交過房租了。
拖欠了大概 1 萬澳幣的租金，中介
的原話是：Howe 就消失了 ...
隨後的 Howe 更是一波騷操作，到
而 Teo 的經歷絕對不是個案！
Student Concierge Company 進行清算，
一名來自新加坡的學生表示：我們
在租賃結束後，這些留學生需要支
的費用才被取消，押金也拿了回來。
一系列的費用。而這些費用全部都是不
了一處高端商業地産做爲辦公室，然後
2016 年 底，Howe 的 會 計 員 面 臨 1.6 萬
一說要搬走，各種問題和費用就接踵而
付清潔服務費用、注册費、斷電費等等
看著窗明几淨的辦公室 Howe 却沒
交涉，知道 Teo 同意支付一定的所謂“搬
但是，當他們想要退房的時候麻煩
來了！
Howe 除了坑蒙拐騙留學生，還拖欠
來 ... 一直到我們請了律師，額外不合理 一位來自香港的同學也表示：想要
取回押金，真是比登天還難！而且，和
澳 元 的 未 付 帳 單， 他 在 12 月 的 時 候 將 幷任命了清算人。
而 一 周 後，Student Concierge 這
個商業名稱被另一家 Howe 的公司 The Challbion 注册。6 個月後，她又注册了 Global Education Advisory 公司。
所 以 在 2017 年 全 年，Howe 利 用
Student Concierge 和隨後注册的 Global Education Advisory 繼 續 竭 盡 全 力“ 斂 財”。
目前該網站已被關閉。
目前，多家澳洲本地企業，包括一
名商業地産房東、律師和一名平面設計 師正在向她討債。
上文提到的清算人在 2018 年新州最
高法庭贏了官司，Howe 被命令償還 68.9 萬澳元。但 6 個月過去，她還沒有付款 ... 清算人表示，沒有證據表明她的破
産公司向公平交易廳提交了 40 萬澳元的
客戶押金。所以她還被指控在資不抵債 時進行交易，幷進行非商業交易。同時
在中國和澳洲爲 Howe 工作的人也聲稱， 他們的薪酬也被拖欠。
雖然有一系列的指控，但是清算人
對 Howe 業務的進一步調查受到阻礙，
因爲他們認爲，她可能已經離開了澳洲 （難道真的去中國拓展業務了？）。
結語：Howe 可能已經帶著她的錢跑
了，emmm，法網恢恢疏而不漏？正義 只會晚來，不會放過壞人？？？
只希望沒有更多的受害者，而當海
外華人遇到類似事件的時候，一定要拿 起法律武器保護自己！硬剛！
AE &_ Associates L AW A N D M I G R AT I O N
宏信律師及移民事務所 商業法務
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刑事辯護
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婚姻家庭
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各類移民
Alan Ng 吳緯倫 • 澳大利亞最高法院註冊律師 • 澳洲聯邦法院註冊律師 • 昆士蘭最高法院註冊律師 • 昆士蘭律師公會會員 • 澳大利亞移民協會
主任律師
MOB: +61 415 668 668
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• 註冊移民代理（MARN 1574947） ID: Alanng-AE • 法律學碩士（昆士蘭科技大學） • 法律實踐研究生文憑（昆士蘭科技大學） • 法律學學士（昆士蘭大學） • 商科學士（昆士蘭大學）
全力致力於為各中小企業，創業新貴及大型公司
提供量身定制的保險方案 我們的服務領域遍及澳洲至全球百多個保險市場
老板電器：用40年瞭解中國廚房， 才讓蒸箱做出地道中國味 公元前 2000 年
前的一個傍晚，錢塘 江畔的一戶人家正在 用一種叫做“甑”的 瓦器蒸制大米，其底 部有許多透蒸氣的孔 格，置於鬲上蒸煮， 形似現在的蒸鍋。在
2009 年，老板電器推出由歐洲工廠代工的第一代蒸箱，產品邏輯完全沿襲歐洲 的烹飪習慣，立刻在市場上遭遇“水土不服”：蒸汽不足，蒸出來食物的口感 也不如蒸鍋。
老板電器非常看好蒸箱的前景，因此研發團隊迅速開展使用者調研，根據
市場回饋，他們確定了最終的方向——結合中國飲食文化，自主研發適合中國 家庭的蒸箱。
蒸籠出現以前，“甑” 是中國古代最常見的 蒸器。
蒸——這種傳承數千年的中國傳統烹飪方式，就在一代代炊蒸用具的見證
下傳承了下來。
2018 年的一天，還是在錢塘江畔，杭州老板電器的烹飪體驗中心裡，一群
人正在跟一顆西蘭花較勁。為了測試出西蘭花在蒸箱中蒸制的最佳時間、最佳 溫度，他們反復實驗，已經用掉了一筐西蘭花。“現在許多年輕人不會烹飪，
我們研發出智慧菜譜，讓用戶能夠一鍵做出可口的蒸菜。”烹飪體驗中心食品 開發主管黃聞霞每天的工作，就是開發新的菜品。
老板電器蒸箱研發工程師汪斌強說，歐式蒸箱之所以蒸制時間長、蒸不熟，
從“甑”到蒸籠，從蒸鍋到最先進的智慧蒸箱，數千年來，中國人一直
主要是因為蒸汽量不足，蒸汽不能持續——蒸箱腔體達到某個溫度，就不再加
2016 年、2017 年電蒸箱的零售增速高達年均 130% 以上。在眾多蒸箱品牌中，
呵成”，中間是不能掀鍋蓋的，蒸制中途不能中斷蒸汽。找到問題後，經過反
酷愛蒸食。隨著健康飲食理念深入人心，電蒸箱在當代中國家庭中流行起來， 老板電器根據中國人的烹飪特點研發出嵌入式的“中式蒸箱”，受到許多消費
者喜愛，市場份額連續兩年位居第一，市場上每賣出三台嵌入式蒸箱，就有一 台產自老板電器。
熱，溫度下降後再繼續加熱，如此反復間歇性加熱。而中國人蒸菜講究“一氣
復實驗，研發團隊在第三代蒸箱上率先實現了“持續蒸汽”技術，完成了蒸箱“中 國化”的第一步。
“清潔問題”是另一大痛點。蒸完菜後，蒸箱裡剩餘水量太多，清潔起來
比較麻煩。特別是早晨做早餐，用戶趕著上班的時候，更沒有時間清理。蒸箱
工程師們經過多次測試，減少每次蒸完後的剩餘水量，做到一次擦拭就能完成 清潔；同時，一、二代蒸箱的內置加熱盤變為底部加熱帶，蒸箱用完後能夠更 快降溫，方便清理。
這樣，老板蒸箱成功做到了蒸得快、清理方便，提升了用戶體驗。但這只
是“中式蒸箱”的第一步。中華烹飪博大精深，一個“蒸”字背後有許多的學問， 為了讓蒸箱做出真正地道的中國味，老板電器的工程師們還有許多工作要做。
不冷凝、不滴水、做出地道中國味
2018 年市場份額第一的老板嵌入式蒸箱 S225 從沿襲歐洲標準，到解決中式烹飪痛點，再到深度挖掘中國蒸文化，老板
電器的研發思路非常清晰：只有將現代科技與中國傳統烹飪深度融合，才能做 出最好的產品。
持續蒸汽：邁出“中式蒸箱”第一步
嵌入式蒸箱被老板電器視為第二大品類，同第一大品類吸油煙機
一樣，老板蒸箱也經歷了從歐洲標準到中國特色的探索過程。
在西餐裡，“蒸”不是主要的烹飪方式，往往只是一道菜的前期處理工序。
蒸箱或蒸汽爐也只是一個輔助烹飪工具。這與中國人所理解的“蒸”大相徑庭。
如何在現有基礎上更進一步？汪斌強說，好的設計不是“想出來的”，是
“用出來的”。許多用戶回饋，蒸箱頂部的冷凝水總是滴到菜裡影響口感，如 果蒸饅頭、包子，冷凝水掉下來打得表面坑坑窪窪，更是煩人。“以前用蒸鍋 就有這個問題，沒想到現在用蒸箱還是這樣。”
發現這個痛點後，研發團隊立刻著手改進，在頂部和側邊覆蓋 U 型加熱帶，
有效防止蒸汽上升而產生冷凝水滴入食物，滴水的問題迎刃而解。
那麼，蒸箱還能使食物更美味、更有中國味道嗎？可以！探索的方向，就
是要用現代產品實現傳統味道。在新款蒸箱 S228 上，研發團隊創造性地加入了 中式陶瓷燉鍋，滿足中國人“快蒸慢燉”的需要，成功將器皿與電器相結合。
這一創新同樣來自深入的用戶調研。研發團隊發現，廣東、香港的用戶購
買老板蒸箱後，會嘗試燉湯，但總是找不到合適的器皿。
在鍋中加水，放入一個燉盅，蓋上鍋蓋後文火慢燉——這就是中國南方常
見的“隔水燉”。近年來，隔水燉跨過長江，在北方也流行起來。研發人員初 步產生將蒸箱與器皿相結合的想法。
不過，普通陶瓷燉盅並不能充分發揮蒸箱的效果，老板蒸箱的一個特點就
是“大”，容積可達 40L，需要匹配一個容積夠大的燉鍋，滿足全家煲湯、蒸 菜的需要。但是，器皿變大，裡面的蒸汽就會變少，熱效率隨之下降，因此必 須研發一款能夠保證熱效率的燉鍋。
怎樣的燉鍋合適呢？他們嘗試了多種制式，都達不到要求。正當大家一籌
莫展的時候，中國傳統烹飪的智慧再次發揮作用：一位元工程師無意中瞭解到
雲貴地區汽鍋雞的做法——汽鍋中部形如火山口，放到蒸鍋上面，蒸汽可以從 底部進入汽鍋中，大大提高了加熱效率。
出不同的升溫曲線，最終運用到產品上。
體驗中心的研究結果是蒸箱研發的重要依據。“蒸箱的體積做到多大合適、
蒸汽最佳的濕度是多少，這些都要通過使用測試來獲得，”王勇說。
此外，體驗中心還致力於研發智慧菜譜，讓蒸箱使用起來更加便捷。多次的
調研發現，老板蒸箱的用戶集中在 20-40 歲之間，他們喜歡老板蒸箱，但往往不 會烹飪。
針對這個問題，老板電器研發 ROKI 智慧烹飪系統，並專門研發適合大多數
人的菜譜。用戶通過蒸箱彩屏或 ROKI 手機應用選擇一道菜後，蒸箱會自動設定 烹飪時長與溫度，使用者只需將原料備好，放入蒸箱，一鍵烹飪即可。
據菜譜開發主管黃聞霞介紹，體驗中心做了無數次的實驗驗證和努力，來開
發新的菜譜。她認為，產品開發是硬實力，而菜譜是軟實力，後者將是今後蒸箱 市場的競爭點。
中式蒸箱，用現代科技還原傳統味道
從 2009 年老板電器推出第一代蒸箱到現在，老板電器掀起了蒸箱中國化的
行業潮流。廚電企業都在做“中式蒸箱”，而市場資料表明，最受中國家庭歡迎 的還是老板蒸箱。旁觀者不禁要問：為什麼老板電器的產品中國化做得最好？
其實，跳出蒸箱的研發，我們不難從企業的發展史中找到答案。這家成立於
1979 年的杭州本土企業，是國內創立時間最久的廚電企業。它參與了中國家庭自
改革開放以來，追求廚房美好生活的全過程，是一家陪伴中國人時間最長，最瞭
汽鍋雞
根據汽鍋的工作原理，一個 2L 的雙層陶瓷燉鍋誕生了，蒸汽從底部進入，
經過鍋壁的隔層進入鍋內。由於燉鍋的體積太大，雙層制式燒制難度很高，這
個看似簡單的陶瓷燉鍋，，電器工程師與陶瓷工藝師反復嘗試各種工藝、泥料。 前後用了兩年時間才研製成功。40L 的蒸汽集中到 2L 的鍋內，加熱效率一下子 提升了。從此，用蒸箱也能燉一碗湯汁香醇、肉質酥爛、滋味鮮美的地道老鴨
解中式烹飪的老牌企業。
現在進入千家萬戶的吸油煙機，也曾是“水土不服”的西方舶來品，老板電
器在中式吸油煙機的研發上就扮演了重要角色。1987 年，老板電器與航空航天部
804 研究所合作，研發中國第一代脫排式吸油煙機；1989 年，參與制定我國第一 部吸油煙機標準；2013 年，制定“大吸力”油煙機標準，開啟全行業的大吸力時 代。
湯了。
根據中國家庭需求研發產品——這種思路已成為老板電器研發部門代代傳承
中國人自古講究烹飪用的器皿，器皿不同，口感也會有很大差異。將蒸箱
與傳統器皿相結合，老板電器對“中式蒸箱”的探索更深了一層。
不同食材的升溫曲線，實現最佳營養和口感
“消費者關心的就是蒸箱做出來的菜好不好吃，在口感上，老板蒸箱是具有 優勢的，因為我們對食物的營養和口感進行了精確研究和測量，”老板電器營 養分析師王勇說。
在老板電器烹飪體驗中心，王勇每天進行營養分析和烹飪曲線研究，用資
料和實驗，讓蒸箱做出更營養、更可口的菜。
烹飪體驗中心聯合江南大學食品學院國家重點實驗室，用長達 1 年時間
來測量食物的最佳營養價值和口感的烹飪曲線。例如鱸魚升溫的曲線，持續
100℃的蒸汽並不是最好的，而是到 100℃以後再降溫，營養、口感的保留才最 好；而雞蛋羹在 90℃蒸得最細嫩，品質最穩定。最終，根據不同的食材，測試
的基因。再加上 40 年深厚的研發經驗積澱，和現代研發機制的引入，我們不難 找到老板蒸箱最受中國家庭喜愛的原因。
從良渚時期的“甑”，到中式蒸箱 S228，貫穿其中的，是中國人對“蒸”
的癡迷和執著，更是每個中國家庭對美好廚房生活的孜孜追求。 對於老板電器在其中
扮演的角色，汪斌強說出
了自己的理解：“蒸的方 式很古老，大部分技法可 以在歷史上找到，老板電 器只是用現代科技手段還 原和提升了傳統烹飪的味
道，讓蒸箱做出了地道的 中國味。”
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