Enkelt & godt med han kokken fra Kjøkkenkroken

Marcus & Siri

Marcus Lindström heter jeg og er kjøkkensjef på Kjøkkenkroken. Siden 2017 har Siri Fugleberg og jeg drevet Kjøkkenkroken og Kroken Bar&Bistro. Vår visjon er å bidra med og skape opplevelser for våre gjester. www.kjøkkenkroken.no

Okonomiyaki

Okonomiyaki er en japansk pannekakeomelett; en smakfull klassiker som du bare må prøve. Okonomi betyr omtrent ”bruk hva du vil” og yaki betyr ”steke”.

Kål er hovedingrediensen i denne versjonen. Enkelt & godt til frokost, lunsj eller middag.

Dette trenger du til pannekake for 2 pers.

200 gr finstrimlet hvitkål

3 egg

1 dl hvetemel

1 krm bakepulver

1 ts salt

1 dl melk

2 ss rapsolje

Okonomiyaki saus

Mikse sammen 2 ss ketchup

1,5 ss Worcestersaus

1 ss østersaus

0,5 ss sukker

Topping

2 ss majones (helst Hellmans)

1 ss soya • sesamfrø

3 stk finkuttet vårløk • 1 noriblad

2 ss finhakket syltet ingefær

Gjør slik

• Bland sammen hvitkål, egg, melk, hvetemel, bakepulver, salt og pepper i en bolle.

• Varm opp en stekepanne med rapsolje på middels varme. Hell opp halve røren i stekepannen og stek den gylden og til den har stivnet. Vend den og stek den gylden på andre siden også.

• Ha pannekaken på en tallerken. Topp den med soyamajones, vårløk, sesam, ingefær og din ”japanske ketchup” okonomiyaki.

• Del den i biter og ta med deg på turen og okonomiyaki som dipsaus.

Enkelt & godt!